烹饪美食奶酪焗香肠意面
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“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。就养生保健话题，您是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“烹饪美食奶酪焗香肠意面”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
白领人群平时不做饭，周六、日不防小资一下，今天用全新的口味做道面食---奶酪焗香肠意面，烹饪美食的过程也是一种美妙的享受。
【奶酪焗香肠意面】
【主料】
意式螺旋面100g、香肠2根
【辅料】
橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱40ml、甜辣酱30ml、奶酪片50g、大蒜2个、芹菜40g、胡萝卜40g、洋葱40g 、青椒1个、口蘑2个、红椒1个。
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.香肠切片，口蘑，胡萝卜，青红椒全部切丝，芹菜切段。
烹饪美食奶酪焗香肠意面
3.锅中水烧开放入意面加少许盐煮熟。
4.捞出意面加少许橄榄油拌均匀备用
5.炒锅倒入橄榄油放入蒜末炒香。
烹饪美食奶酪焗香肠意面
6.加入洋葱丝炒出香味。
7.加入甜辣酱。
8.加入番茄酱。
9.再放入口蘑，胡萝卜，香肠翻炒。
10.加少许盐
烹饪美食奶酪焗香肠意面
11.加入意面翻炒。
12.加入胡椒粉翻炒。
13.左后放入芹菜，青红椒继续翻炒均匀后关火。
14.把炒过的意面放入烤碗，上面铺上切丝的奶酪片。
15.烤箱预热200度放入烤碗。
16.烤制10-15分钟即可。
烹饪美食奶酪焗香肠意面
小贴士
意面没有要求，那种形状的都可以。
如果喜欢吃辣的，也可以再加入一些辣椒粉翻炒意面，口感更有味。
煮意面的时候加一些盐，煮好后拌一些橄榄油，可以使意面口感更紧实有弹性。
白蘑菇中含有大量的维生素D.据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D.而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。美国塔夫茨大学的一项研究表明，白蘑菇可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。白蘑菇无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。
白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂--麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃白蘑菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。
烹饪美食奶酪焗香肠意面
此外，白蘑菇可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加鲜美之味,口感风味更佳。另一方面，由于蘑菇热量极低，所以在食量和吃法上都比较自由。
口蘑补硒仅次于灵芝
硒是微量元素中的抗癌之王.市场上的补硒产品很多，但研究证实，有些富硒食物的补充效果并不是很好。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。
总结：这道美食中加入了口蘑，它含有多咱抗病素成分，可以辅助治疗病毒引起的疾病。
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春节开胃美食香肠山药卷
要想开胃、养胃首选的食物就离不开山药，它对保护肠胃有很大的益处，今天小编准备用它做道开胃美食-----香肠山药卷，百叶做皮，包裹着香肠与山药，上锅蒸制一下，既营养又健康，吃着开胃，是一道春节不可缺少的美食。
【香肠山药卷】
【主料】
广式香肠100克、百叶100克、山药100克、
【辅料】
油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量、料酒适量、葱适量
【做法】
1.准备的材料。
2.香肠也切成小条。
3.山药切成小条放冷水里浸泡。
春节开胃美食香肠山药卷
4.百叶切成段，宽度略小于山药和腊肠。
5.拿一根山药条和一根腊肠条组成一组，用百叶皮包卷起来。
6.做好的香肠山药卷放入盘中。
春节开胃美食香肠山药卷
7.放上葱段，淋上一点料酒，中大火蒸8分钟左右。
8.锅里放一点生抽、鸡精加水淀粉勾成芡。
9.淋在蒸好的腊肠山药卷上。
春节开胃美食香肠山药卷
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C 的良好来源。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
春节开胃美食香肠山药卷
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
总结：对于在做山药吃时，尽量给山药去皮时，一定要浸泡水，防止山药氧化，就不会变黑了。
春季优先补钙美食土豆奶酪虾球
春季万物生长，人类也是一样的，对于尤其中儿童来说，一定要及时补充钙质，让骨骼强壮有力，还能提高免疫力，今天小编推荐一款补钙食疗方-----土豆奶酪虾球，做法简单，配上奶酪、鲜虾做道美味的小吃，土豆包裹虾仁，外酥里嫩，香软美味。
【春季优先补钙美食土豆奶酪虾球】
主料：土豆2个、奶酪3片、虾6只、
辅料：芝麻适量、面包糠适量、
步骤：
1.土豆两个中等的去皮上锅蒸熟
2.奶酪上锅融化
3.土豆泥和奶酪用手捏在一起。把土豆捏碎，备用。
春季优先补钙美食土豆奶酪虾球
4.虾去壳，保留最后一节虾壳。去腹部和背部的虾线。用料酒腌一会，去腥。
5.把手沾一点水，把虾裹在土豆泥里面，尽量捏圆，滚上芝麻和面包糠，或者胡萝卜碎，白芝麻更好看一些，家里没有了。
6.烤箱预热180度，20分钟即可。每家烤箱不一样，看着点就可以了。
春季优先补钙美食土豆奶酪虾球
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
春季优先补钙美食土豆奶酪虾球
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
4.吃出好性格
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
红酒肉糜意面
配料：红酒、橄榄油、黄油、盐、胡椒碎、调味料
材料：肉糜、意面、新鲜番茄、洋葱
这道意面做得好吃的关键，我觉得的是红酒、黄油和新鲜番茄。
1、肉糜用盐和红酒腌制一下，红酒不用很多，让肉刚刚好都吸收到就可以了；
2、烧开水，下点盐，放入意大利面煮；（意大利面煮的时间，视包装说明书上写的要求来。由于意大利面形状个性太多，得看它们具体的形态）
3、橄榄油或者黄油倒入平底锅中，开小火就可以；（个人用黄油，黄油更香，热量也更高）
4.番茄用热水烫一下，容易去皮，切成等块，洋葱切丁。
5.倒入洋葱丁和肉糜炒香，捞出。留下余油，倒入番茄，然后加盐煸出汁水，煮烂。
6.加入刚才煸炒过的洋葱丁肉糜一起煮，调味，下点胡椒碎，调味料，就可以关火了。
个人更喜欢新鲜番茄做出来的番茄酱汁，偏酸一些。当然超市也能买到罐装的番茄汁，个人不是很喜欢，感觉更偏甜。如果你懒得煸炒番茄，可以直接用罐头番茄代替。
面煮好了装盘，倒上煮好的肉酱汁。拌一拌，营养开胃，满嘴留香！
减肥能吃意面吗
在减肥期间，有很多食物都是不可以吃的，因为有一些食物里面含有的热量特别的高，减肥人士吃了之后减肥效果就会不明显，意大利面是一种比较流行的西餐，这种西餐吃起来口感是比较好的，有很多人都会怀念它的味道，因为它有不同的卤子，那么减肥能吃意面吗?
食材：意面一小把、菠菜叶适量、牛奶适量、橄榄油一勺、香料、蒜末少许
做法：
1、菠菜取叶洗净放开水中焯一下，放料理机加入牛奶搅成酱状。
2、意面开水煮熟，捞出备用。
3、锅内放一勺橄榄油，炒蒜末口蘑，倒入牛奶煮开后加菠菜糊搅匀，放可选的香料，拌入意面。
低卡版番茄意面
食材：意面一小把、鸡胸肉1块、番茄2个、洋葱半个、盐、橄榄油、黑胡椒、料酒少许
做法：
1、开水加一点盐和橄榄油，意面煮到八分熟，捞出过凉水备用。
2、鸡胸肉切小块，放盐、黑胡椒和料酒腌一晚。
3、番茄划十字，煮一会儿去皮，切丁。圆葱切小块。放少量橄榄油放肉和洋葱一起炒，加一点盐和黑胡椒，再加番茄一起炒出汁。再加煮好的意面翻炒即可。
纯素低卡版伪奶油意面
食材：意面一把、无糖豆浆320ml、花椰菜200g、橄榄油、蒜末、面粉、罗勒叶、黑胡椒、盐少许
做法：
1、意面煮好备用。
2、200g 花椰菜切碎备用。
3、锅内放少许橄榄油，把蒜末爆香后转小火，加入半勺面粉搅一分钟，注意不要糊锅。
4、倒入 320ml 无糖豆浆，加入花椰菜煮七八分钟左右，注意搅拌，不要结块。
5、然后放入料理机里，加入干罗勒叶或者新鲜的都可以，黑胡椒、适量的盐一起打碎。
6、将做好的素奶油，直接拌煮好的意大利面即可。
奶汁培根意面
食材：意面一把、牛奶半盒、培根小片、橄榄油一勺、面粉一小勺、胡椒粉少许
做法：
1、首先制作奶汁。小锅放一勺橄榄油小火加热，加一小勺面粉，搅拌均匀，加入半盒牛奶继续慢慢搅拌，加热至浓稠后关火备用。
2、意面煮到八成熟，捞出备用。
3、培根无油干煎，放入意面翻炒，加入奶汁拌均。盛起来撒胡椒粉!
烤香肠温度
烤香肠的时候最重要的就是火候，如果是自己的火候都没有掌握好就会使得自己烤出来的香肠味道不是那么回味无穷，甚至是会感觉到特别的难吃，一定要使用中小火去烤香肠，这样就可以使得香肠内部都可以慢慢的入味，另外还可以先用调味料腌制一段时间后再去制作，效果就会变得更好。
材 料：
火腿 1块
蜂蜜 3匙
芥末 3匙
丁香 适量
凤梨沾酱 适量
做法：
1. 将买回来的火腿去皮，在火腿表面略切格子状。
2. 将蜂蜜和 芥末调匀，将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再将丁香适量插在火腿上。
3. 将处理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10 ～15分钟，再换180℃烤20分钟即可搭配 凤梨沾酱一起食用。
烤火腿蛋
菜系及功效： 家常菜谱 益智补脑食谱 工艺：
制作材料：主料：鸡蛋200克
辅料：火腿20克, 韭菜20克
调料：大葱10克,盐3克,香油5克,植物油50克
做法：
1.分别将火腿、韭菜洗净切成末；
2. 取一大碗，磕入鸡蛋后用筷子打散，加入火腿、 韭菜、葱、盐打匀；
3. 取一搪瓷碗，内壁涂抹麻油或花生油，将打匀的蛋液徐徐倒入碗内，放入烤箱中烤约15-20分钟；
4. 视碗中 蛋面突起呈金黄色时即熟，垫湿布取出，立即垫盘上桌食用。
食物相克鸡蛋：与 鹅肉同食损伤脾胃；与 兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、 鲤鱼、 豆浆、茶同食。
微波炉进行食物烹调既方便又快捷。最方便之处是对熟食、剩饭、方便食品、微波炉专用食品等进行再加热，只需几分钟或几十秒，即可加热，且保持原汁原味，加热中不用对食物搅拌，所以还能保持食物的原有形态。
营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
香肠怎么切
香肠在做完以后大概需要三十天左右的晾晒才可以去吃，这个时候再去吃就会觉得味道要比新鲜的时候变得更加丰富，但是很多人们在做香肠的时候却不知道该如何去切，其实就是比较简单，只要切成薄片就可以进行烹饪，不要切的那么大块，因为香肠在炒的时候是很难入味，要切的薄一点。
香肠的切法
腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠（又名“白油肠”）、老抽肠、鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。
广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。
一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。
二、制法
l、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0。5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
4、皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口（或皮肠机管口）上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。
5、晾干：灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
6、保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。
香肠怎么晒
香肠在做完以后是不能够马上就去吃，这是会使得肉质当中都是没有完全入味，还是应该要放入到太阳下面暴晒一段时间，这样就可以起到一个风干的效果，不光是会让味道变得更加好，最重要的就是不会让做完的香肠放入到常温的环境下那么容易坏掉，特别是广东香肠是需要去晒制。
香肠需要太阳晒吗
腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠(又名“白油肠”)、老抽肠、鸭或猪肝肠(统称润肠)。
腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。
糖炒腊肠
材料
一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
制作方法
(1)腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。
(2)把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。
(3)落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。
腊肠蒸鸡
材料：鸡髀2只，腊肠1对切件、姜数小片，葱2条切短段。
制作方法
(1)鸡髀洗净，抹干斩件，加调味捞匀，加入姜捞匀。
(2)放下腊肠蒸熟，下葱再蒸1分钟。
罐烤土豆腊肠板肉
材料：土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。
制作方法
(1)将腊肠(去皮)、板肉洗蛋煮熟切片;把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
(2)土豆洗净煮熟切片;鸡蛋煮熟切片;把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
香肠上火吗
香肠是一种十分好吃的美食，很多人们都会慕名到南方来品尝这种美食，尤其是广东的香肠味道是非常独特，在吃的时候会感觉到非常的下饭，但是这种美食还是不能够一次性吃太多，因为香肠也是可能会出现上火的风险，这就需要多加注意，要是处在上火状态下的人们就尽量不要去吃这道美食。
如果把香肠当作火腿肠的祖先，那么它的历史有几千年了。据说，在荷马史诗里就有香肠的记载。不过，现在的火腿肠跟香肠的差别已经很大了——原料基本相同，但加工过程相差甚远，因而口感味道也大不相同。
在食品工程里，火腿肠是一种被称为“乳化肉”的体系。它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，并均匀分布在整个肠内。单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪——通俗来说是肥肉，是多是少。为了让这些脂肪均匀分散，要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂来稳定“磨碎”的脂肪颗粒。蛋白质的提取并不是件容易的事，通常把瘦肉打成肉酱，在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质，因此火腿肠通常很咸，这是无法避免的问题。
提取到水中的蛋白质，一部分吸附到脂肪颗粒的表面，用来防止脂肪颗粒重新融合，其它的则保留在水中，在加热的时候互相交联，形成一种互相连接的网状结构。没有溶解到水中的纤维组织以及蛋白网状结构把脂肪颗粒固定下来，形成火腿肠特有的质感。火腿肠的口感取决于这种胶状结构的强度。
严格来说，最简单的火腿肠只需瘦肉和盐就可以了。在实际生产中，还是希望加入肥肉，肥肉有助于保留一些只能在脂肪中稳定存在的维生素及香味物质。但是，太多的肥肉又不受欢迎，首先不够健康——大家都不喜欢吃下过多的脂肪。
其次，更多的脂肪需要提取出更多的蛋白质来吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相对少了，使得形成的胶状结构强度降低，吃起来口感变差。另外，现代火腿肠的生产中还会加入一些植物成分，例如大豆蛋白和淀粉等。大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低胆固醇含量，具有营养和成本上的双重优势。但大豆蛋白的加入会影响最终产品的质感和口味，通常也不能加入太多。
家庭烹饪防癌技巧
健康饮食最重要就是遵循下列四个原则：
一、吃原始（天然）的食物
这是人类生物学家Dr.LorenCordain所提倡的，而Dr.BoydEaton及Dr.MelvinKonnor于1985年发表在新英格兰医学期刊上一篇名为《旧石器时代营养》的文章，表示人类在地球上已存在200多万年，成为现代人约有四万年。而在那个年代我们吃的就是打猎社会的食物，直到150年前工业革命才有了现代化食物的处理技术，西方的饮食变得精致化，食物塞在罐子及盒子中，营养也因而流失了。
一至两个世纪，在人类进化史上只是很短的一段时间，我们没有足够的时间让我们的基因来适应这种变化，导致慢性病的杀手像心脏病、糖尿病、癌症增加很多，虽然原因不明，在原始的饮食习惯的族群中是罕见的。
然而这样的饮食到底是什么？简单来说就是食用大多数植物的根、水果、绿叶及豆类、种子类，再加上一些鱼类。而西方饮食则是非常不一样的，肉类、甜点派、薯条、蛋糕、奶昔、洋芋片及沾酱。家庭主妇要在美国的超市除了鱼类和农产品外，要买到原始食物已经很难找到了，而我们的细胞也处于类似的情境！
现代食物和原始食物最大的差别还在于脂肪的含量，尤其是饱和动物性脂肪，绝对是和慢性病及退化性疾病的元凶，我们祖先的饮食其脂肪含量相当低。
特别是肉类远低于我们今天所摄取的，传统以植物性为主的饮食其来自脂肪的热量仅占15-20%,而现代的美式食物脂肪占了40-50%,另外不仅是脂肪的含量，脂肪的形式也很重要，因为原始食物中含有来自植物的不饱和脂肪酸，这和今天美式食物含99%的饱和脂肪刚好相反。
Omega-6多元不饱和脂肪酸会降低免疫反应，而Omega-3脂肪酸可以增强免疫反应，这两者之间必须保持平衡。Omega-3免疫增强脂肪酸多存于原始食物当中，而现代化的饮食当中，Omega-6和Omega-3的比率为25:1,换句话说违反人体的免疫系统的严重度也是25倍。
富含Omega-6脂肪的食物是在抑制免疫系统的，属于此类的包括大豆油、葵花子油、棉花子油、玉米油。而富含Omega-3脂肪的食物是有利于免疫系统的，像鱼类、海藻类、亚麻子、野生家禽及其蛋类、生的核桃及南瓜子；Omega-9对免疫系统是中性的，富含Omega-9的最佳来源包括冷榨为加工的的橄榄油中国生物治疗网杨教授特别指出，尤其在地中海食物中更是最常见。现代饮食和原始饮食的另外一个差别就是植物性的营养成分，当然原始人类并不知道食物的生化学，但是他们本能摄取的食物中就含有这种植物性的营养成分，也就是现代营养学研究的字汇，抗氧化物、生物异黄酮类、植物营养素、胡萝卜素、吲哚。事实上，科学家已在植物中发现超过12,000种植物性的营养成分。
二、摄取多种颜色的食物
我们要如何才能摄取到多种颜色的饮食？就是吃大量的蔬菜和水果，约有超过4,500篇的研究显示蔬菜水果可以预防癌症，毕业于哈佛医学院的世界知名草本医学专家Dr.AndrewWeil提到富于蔬果的饮食可以降低15种癌症的发生率包括大肠癌、乳癌、子宫颈癌和肺癌。
美国农业部和美国癌症协会发布了天天5蔬果饮食运动，即每天要吃5份蔬菜水果。然而你每天吃几份呢？大多数的美国人都做不到，美国最顶尖的蔬菜是什么？薯条！事实上天天5蔬果已经不够了杨教授介绍，新的饮食指导原则建议成人每天应摄取10-13份蔬果。蔬菜和水果是因为不同的胡萝卜素及600种天然植物性化学物质的不同，而具有不同的颜色，胡萝卜素在健康上扮演两个重要的角色：一为支持我们的免疫系统，在美国国家癌症中心（NCI）已有数百篇研究显示胡萝卜素可以增强免疫功能，特别是活化T-细胞、自然杀手细胞及吞噬细胞。一种很著名的胡萝卜素就是茄红素，存在于蕃茄及甜菜中，可以预防前列腺癌。
胡萝卜素的第二个好处就是抗氧化，抗氧化物可以中和危害DNA的自由基，而自由基和老化、癌症及其它疾病都有直接相关，抗氧化物则存在于蔬菜及水果中可保护细胞免于这样的破坏。
还有什么东西存在于蔬果中呢？纤维。纤维是整个食物中属于非营养的部分，纤维可以把致癌的贺尔蒙及化学物质排出体外。理想上，我们每天应该摄取50克的纤维，而典型的美国食物所含的纤维少于5克中国生物治疗网杨教授特别指出，纤维摄取量低和大肠癌、乳癌、前列腺癌、淋巴癌和其它癌症的发生可能都有相关，纤维摄取不足也可能是心血管疾病及糖尿病的主因。值得特别一提的是十字花科的蔬菜，因含有很多抗癌成分如吲哚及硫磺化合物可以维持重要的肝功能以便中和有害的贺尔蒙及致癌物。十字花科家族的食物包括高丽菜、青花菜、包心菜、甘蓝菜等特别有益于乳癌和前列腺癌的预防。曾经有一个以美国、中国及日本男性为主的研究其中发现那些吃很多十字花科蔬菜的男性确实是可以降低罹患摄前列癌的风险达39%.
三、要吃得碱性
健康最重要的原则是酸碱平衡，癌症和大多数疾病都偏好低的pH值及酸性，但身体的复原一般都是在细胞内的pH值成碱性（约在7.3-7.4）时才开始，如何才能吃得碱性？主要来自饮食的选择。
理想的饮食应该是80%的碱性食物加上20%的酸性食物，也就是80%植物性食物和20%动物性食物，而一般医师也都建议以这样的比例搭配以维持正常的体重，增加体力及预防疾病。
什么样的食物是碱性呢？蔬菜和水果！什么样的食物是酸性呢？肉类、乳类和脂肪。典型的西方食物99%是酸性的，例如典型的美式早餐是咖啡、甜甜圈、谷片、牛奶、培根和蛋都是酸性食物，典型的午餐是火腿、吉士三明治、汉堡、薯条或披萨也都是酸性食物，而典型的晚餐是牛排、马铃薯、鸡肉、饭或意大利面更是酸性食物。
四、吃有机食物
一般人认知中的有机食物指的是没有化学和荷尔蒙的添加物，但有机栽培指的应该不仅只是指不含化学物质，它还包括有机的栽种技术及土壤中含有的微量元素、使用的混和肥料、轮耕、每七年一次的休耕使土壤的矿物质可以保存下来，因为植物的生长需要吸收67种矿物质。
曾有研究将有机和传统蔬果做比较，发现在有机菠菜里维他命C的含量高了52%,同时矿物质的含量也比较多。另一个研究则比较了使用传统及有机方法耕种的谷物中酚的含量，酚是植物性的化学物质，具有很强的抗氧化及抗癌作用，研究者发现有机谷物比传统农业技术栽培的谷物，其酚的含量较高。
所以蔬菜水果提供人体很强的能量，但是大家工作愈来愈忙，饮食也就慢慢倾向于快餐，当食物的选择是以方便来定义时，即意味着蔬菜、水果摄取量的减少。最后要建议大家还是要回复到以植物性食物为主的饮食，而对健康最大的保障是尽可能每天吃到13份蔬果。希腊著名医师Hippocrates曾说：体内的自然力量才是真正的治愈力量，让食物变成你的药物，并且让药物变成你的食物。
1、可以清除肠道里的毒素，从而减轻重量、纤维有益美肤 水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。
2、维生素让人美丽 水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。
3、多吃水果有益健康 水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A,可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质--类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。
结语：
癌症是很可怕的一种疾病，我们也是渴望健康的。为了那些爱我们的人要好好活下去。健康美食，健康生活。
香肠嘴怎么变薄
嘴唇是人面部五官中的器官之一，它不仅有着很重要的功能，每天都要吃东西，呼吸，说话等等都是通过嘴唇来完成，此外嘴唇的形态影响着嘴部的美观，更是能影响人的容貌。然而并不是所有人的嘴唇都薄厚适宜，或多或少的人的嘴唇不是那么令人满意，可能长了一张厚嘴唇，又称香肠嘴，那么怎么让我们的嘴部变漂亮，怎么让香肠嘴变薄呢？来具体了解一下吧。
1.嘴唇变薄的方法：经常抿嘴；用力吸吮嘴唇然后用手搭配按摩嘴唇边缘部位，想这样一次10分钟，1天3—4次，坚持下去嘴唇肯定会变薄的，天天把嘴巴抿起来，时间长了就薄了。另外，要多喝水，改掉咬嘴唇的坏习惯。2.嘴唇变薄的方法：注意保护双唇；每天清晨起床洁面后，用湿润的化妆棉仔细擦拭唇周和唇角，温柔清除夜间在嘴唇周围堆积的残留物。随后，用干净的化妆棉浸透化妆水，在唇部轻敷30秒，为唇部肌肤补充水分。选择一支质地柔软、成分安全、使用感滋润的润唇膏，在双唇上薄薄涂抹一层，令双唇从清早开始就得到足够的营养和呵护。3.嘴唇变薄的方法：保持良好的生活习惯。除了坚持唇部养护，保持良好的生活习惯也对唇形塑造起到不小的作用。如不要习惯性地做嘟嘴、下垂嘴角动作、避免长期使用吸管饮水等，如果你有这样的坏习惯，现在纠正还来得及。有些人很爱舔嘴唇，以为这样可以帮助唇部保湿。事实上，唾液中的淀粉酶等物质粘在唇部只会让深部结缔组织收缩，反而让嘴唇变得更干燥，甚至脱皮。倘若你还用手剥除唇部翘皮，那就会令嘴唇受伤更重，最后松弛走样，因此这个习惯千万要改正。
奶酪增肥吗
很多人喜欢吃甜食，特别是女性，可是经常吃甜食由担心会导致肥胖的发生。因为肥胖已经成为一种普遍的现象，肥胖不仅会导致疾病发生，特别是会影响女性的形象问题。所以很多女性非常担心自己的饮食情况，奶酪是一种非常好吃的食物，那么奶酪增肥吗？
若适当摄入奶酪，不会发胖。
奶酪的热量：328大卡/100g，1片奶酪(10.0克)含有热量33大卡，需要散步22.8分钟消耗完虽说如此，但是奶酪却是减肥食品。
一、奶酪的饱腹感强。
相同量的奶酪跟其他的食品相比卡路里会更高，因此奶酪只要摄入一点点就会达到饱腹感。不管我们多爱奶酪，我们也不会吃到和米饭鱼肉相同的分量，而且只要食用一点点的奶酪就能够达到了人体所需要的类脂了。因此食用一点点奶酪就能够增加饱腹感，进而不会让你摄入其他高热量的食物，是不是有减肥的功效呢。
二、奶酪的营养价值高。
奶酪是高蛋白质的食物，因此它需要更多的营养素来达到加快代谢，因此更有益于帮助人体减肥。虽然说鱼肉类也有高蛋白质，但是同摄入量来看，奶酪还是更优一点。
三、奶酪助消化。
而奶酪不仅含有钙，还含有人体所需的维生素A和维生素B，而发酵过的奶酪更容易摄取和消化，因此很适合减肥时候摄入奶酪。
四、奶酪可以愉悦心情。
吃奶酪可以让你减轻烦躁，缓解压力。人在减肥的时候容易因为缺钙而感到心情烦躁不安，而其中奶酪就含有钙，只要你摄入一点点的奶酪的量，就可以帮助你减轻烦躁感，缓解压力。
螃蟹的营养烹饪方法
【导读】九月秋风起，螃蟹满地爬.此时的螃蟹黄多油满，美味营养，让人难以抗拒。那么螃蟹的营养烹饪方法有哪几种呢？下面就会详细介绍螃蟹的营养烹饪方法。
螃蟹的营养烹饪方法
蒸盐水先泡 肚皮朝上
螃蟹吃法很多，最常见的就是清蒸。清蒸螃蟹看似简单，却隐藏着不少技巧。
首先，将活蟹洗干净，除掉蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮在蟹体两侧，呈条状排列，形如眉毛，其上有病菌和脏物；蟹胃位于蟹体前半部，有污泥和病菌；蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间，味涩。之后放在淡盐水中浸泡一会，可以杀毒入味。最好不要将活螃蟹直接放入锅中蒸，一则残忍，二则挣扎时会让蟹足掉下来。
接下来，大火将水烧至大滚，壳朝下，将螃蟹放在笼屉上蒸，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度。里面也可以放上几片姜或几粒花椒，可以去掉异味和腥味。一些人为了提鲜，还会在水中加入一点啤酒。之后，调到中火，蒸7-8分钟，螃蟹变为红色即熟。如果怕火候不够，用手敲一敲蟹盖，发出很空的声音就可以关火了。
蟹的原汁原味在清蒸时体现得最明显。蟹蒸熟取出后，蟹壳呈橙黄色，打开蟹盖，蟹黄金灿、蟹白如玉。蘸汁用姜末、鲜酱油、陈醋、少量糖调成小料，就可以享受美味的清蒸螃蟹了。
除了清蒸，还可做葱姜炒蟹。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加姜、葱、盐、酱油等爆炒即可。也可以根据口味，做成香辣蟹、咖喱螃蟹、年糕炒蟹等。
配姜汁杀菌，黄酒驱寒
螃蟹美味，但也不能随便吃。螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。尤其平时怕冷，易头疼的人，吃蟹时可以多放些姜。
黄酒向来是螃蟹的最好搭档。吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可驱寒，还能消毒杀菌，但一定不要喝冰镇饮料。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，否则会使胃寒的情况加重。
此外，螃蟹不可与梨、石榴、西红柿、柿子等同食，否则可能会导致食物中毒。平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人少吃，痛经和怀孕的女性最好不要吃。
健康烹饪方法很重要
在健康烹饪方法中，蒸和煮是分别位列第一和第二的，拌、炖、炒、烤、炸等则排在其次。蒸、煮的方式比较能保持菜肴的原汁原味，能在很大程度上保留食材中的各种营养元素，并且含油量相对较少，如蒸茄子等。但并不是所有的菜都要以蒸、煮的方式，这只是相对而言，具体的可针对食材而定。如在用油的烹饪方式中，炒是目前最能保证营养素的一种方法。使用较少量的油，热锅温油(油不要烧至冒烟，否则会产生反式脂肪酸)，大火快炒，尽量减少食物在锅中停留的时间，脂溶性膳食纤维能够得到较好的保存。
改善煎炸妙招
1、一般来说，炸食物的时候，可以直接油炸，还可以挂糊再炸。同样油量下，直接炸的吸油量会大大超过挂糊的。所以，在炸食物的时候，要尽量在外层裹上糊再炸。
2、装盘之前先吸油，食物炸好后，装盘之前，可先在厨用吸油纸上1~2分钟，尽量吸走多余油脂。
改善烧烤妙招
1、食物在烧烤时，时间越长，水分油脂的流失越大，因此适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但不要过多，以免太咸。
2、在翻烤食物时，一定要等食物受热到一定程度再翻，不要不停地翻来翻去，否则不仅会延长烧烤的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。
小贴士
如果用餐时有油炸或烧烤的菜，其他的菜就要清淡少油，可以多搭配一些凉拌菜、清爽菜等，还应多吃一些新鲜水果和蔬菜，减少油炸食品对人体的损害。
在实际烹饪中，可以把不健康的食材用较为健康的食材置换掉。
比如：
动物油、鸡油——植物油
肥油——五花肉——里脊肉
带皮鸡肉——去皮鸡肉
留住营养的烹饪方法
【导读】留住营养的烹饪方法，为了给孩子提供充足的的成长动力，妈妈们需要尽量注意掌握正确的烹调方法。稍不注意，中国传统的烹调方式就有可能会破坏食材中的各种维生素，一起来了解下留住营养的烹饪方法。
留住营养的烹饪方法
1.清洗各类原料，均应用冷水，清洗时间要短，不能浸泡或长时间搓洗。
2.要遵守先洗后切的原则，先切后洗会使水溶性维生素和矿物质损失。
3.在饭菜质量要求允许的情况下，原料尽量切得细小一些，以缩短加热时间，有利于营养素的保存。
4.原料尽量做到现切现炒、现做现吃，避免较长时间的保温或多次加热，可减少维生素的氧化损失。
5.在焯菜、做面食时尽量不加碱或碱性物料，这样可避免维生素、蛋白质及矿物质的大量损失。
6.在口味允许的前提下可多加醋，这样便于保护维生素，促使钙质吸收。
7.鲜嫩原料提倡旺火快速烹调，缩短原料在锅中停留的时间，这样能有效地减少营养素受热被破坏。
