甜味营养面食紫薯开花馒头
冬季养生馒头。
物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!生活越来越好,人们越来越注重养生,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。就养生保健话题,您是如何看待的呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《甜味营养面食紫薯开花馒头》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
宝宝肠胃不好,在家里也经常做些面实,今天在面食里加入了紫薯,有点甜味,漂亮营养,富贵花开,味道还是不错的,孩子吃的开心又营养。
【紫薯开花馒头】
【主料】
面粉500g、牛奶260g
【辅料】
紫薯粉30g、酵母8g、白糖30g
【做法】
1.面粉200g,紫薯粉30g,牛奶110g,酵母4g,白糖15g放入面包机启动面团程序。
2.和成光滑面团取出。
甜味营养面食紫薯开花馒头
3.发酵两倍大备用。
4.面粉300g,牛奶150g,酵母4g,白糖15g放入面包机启动面团程序,和成面团发酵两倍大备用。
5.发酵后的两种面团揉均匀静置10分钟。
6.每种面团各分成10个等分小面团,全部揉均匀滚圆
7.取一份白面图案擀成圆皮,包入一份紫薯面团。
甜味营养面食紫薯开花馒头
8.收口捏紧。
9.收口朝下滚圆。
10.然后在上面划十字花刀
11.每个馒头生坯放入蒸锅再次发酵20分钟。
12.蒸锅加盖蒸笼布大火蒸制。
甜味营养面食紫薯开花馒头
小贴士
没有面包机直接用盆和面,不过要多揉一时面团光滑才好,然后放温暖地方发酵两倍大就好。
没有紫薯粉用紫薯泥代替,可以用100克紫薯泥,加80牛奶和面。
馒头上面划十字花刀,可以稍微深一点蒸出来会美观好看。
食疗作用:
牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经
具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
一般 人群均可食用。
1.脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群,高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。
2.牛奶帮助有效睡眠,适合高压力人群。高考生、加班人群,可睡前一杯。
甜味营养面食紫薯开花馒头
3.胃不好的人群,也可作为用餐时的辅助,与粥类同煮,既健康又营养。
4.牛奶减肥。牛奶减肥法:1、早晨喝一杯纯净水再加一杯牛奶。2、中午照常吃饭,但不能吃太饱。3、晚上喝杯牛奶,适当吃些黄瓜。昼尽量管住自己不吃别的食物,特别是甜食。
5.抗菌药与牛奶不可同时服用。服用抗菌药前后2小时内,如果饮用牛奶会降低抗菌药物的吸收速率,影响药效发挥;果汁中含有果酸,会加速抗菌药溶解,不仅降低其药效,还可能产生有害的中间产物,产生毒副作用。
6.虽然说牛奶具有很好的养胃功效,但专家提醒,患有腹泻、脾虚症、湿症等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。
总结:牛奶是人所众知的营养,是较好的保健和医疗价值,具有降低休内胆固醇的功效。
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花色营养易消化面食紫薯烙饼
面食单一的面色主食大饼,还在吃吗?配上紫色的薯类,白面与紫薯两者一起做饼,让普通的大饼瞬间添色,外皮脆,紫薯肉馅,好吃又美味。
【花色营养易消化面食紫薯烙饼】
主料:面粉200g、水115g、糖1小勺、酵母1小勺、
辅料:熟紫薯50g、玉米油1小勺、糖1大勺、牛奶适量、
步骤:
1.小碗里放入温水(不超过30度),放入酵母,1小勺糖搅拌融化,然后倒入面粉中。
2.揉成光滑的面团
3.盖上保鲜膜发酵2倍左右大小
4.这个时候把紫薯馅做好,混合辅料里面所有材料
花色营养易消化面食紫薯烙饼
5.拌匀,压成泥,如果太干加些牛奶进去
6.将面团取出揉匀,排出空气后松弛10分钟,再擀成长方形
7.抹上一层紫薯馅
8.压薄底部,从左向右卷起来,口子收紧
花色营养易消化面食紫薯烙饼
9.切成3段
10.两端口子收紧
11.3个都这样做好
12.取一个面团竖着往下按扁
花色营养易消化面食紫薯烙饼
13.所有做好后,盖上保鲜膜松弛10分钟
14.松弛好后用擀面杖擀成饼状
15.然后盖上保鲜膜让其发酵25分钟
16.锅烧热,刷薄薄一层油
花色营养易消化面食紫薯烙饼
17.放入发酵好的饼子,小火烙
18.不断地翻面,烙至两面金黄即可
花色营养易消化面食紫薯烙饼
小贴士
1.老烙饼的 时候火一定要小点,并且两面不断地翻动,以免烙糊了。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
花色营养易消化面食紫薯烙饼
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
紫薯馒头热量
紫薯是一种能够当主食的食物,因为紫薯中含有花青素,而且味道甘甜口感软糯,非常受人们的喜爱。有些人还会用紫薯加工成其他的食物,在超市里人们经常能看到紫薯馒头,这只是其中的一种。减肥的人群在吃任何一种食物的时候最关心的就是食物的热量,紫薯馒头热量是多少呢?
一、紫薯馒头热量
由于紫薯馒头是蒸煮类食品,清淡少油,食材营养流失也较少,虽然是碳水化合物,但也是非常适宜减肥期间食用的食物。紫薯馒头是一种理想的减肥食品,热量非常低,比一般米饭低得多,所以不仅不用担心会发胖,反而起到减肥作用。紫薯馒头中还含有一种对保护皮肤、抗衰老、驻颜美容有一定的作用的物质,是不少人心中的最爱!希望大家都能爱上紫薯馒头。
二、紫薯馒头的做法
紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。下面就让妈妈网为您详细介绍紫薯馒头的做法。
1、准备材料,将酵母用温水完全融化。
2、倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥。
3、用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右,现在是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了。
4、将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
5、将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
6、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加,用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
7、然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷。
8、一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可。
9、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
开花馒头
开花馒头当然最主要的成分还是面粉,只是馒头的顶端像是蟠桃的顶尖一样,看起来比较有食欲,一般人们吃馒头的时候喜欢吃白花花的大馒头,但是随着生活水平的提高,人们的吃食就越来越讲究了。开花馒头色香味俱全,连名字都是十分的雅致呢。下面具体的给大家介绍下开花馒头的制作过程。
开花馒头,又名白银如意。色白暄软,香甜可口,顶花四瓣,而且瓣色是桃红色的,自然而俏丽,成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格,面和好后需经过两次发酵,再加碱水揉匀、揉透,且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳,传统风味浓而很受欢迎。
名字来源
开花馒头的名字源于它的外形,因为它的成品外形成花苞初开状,且其类别属于馒头一类,故称为开花馒头。
做法
做法一
原材料
【主料】
精粉500克。
【辅料】
白糖150克,发酵粉10克,青红丝少许,面肥适量。
制法过程
先350克面粉倒入面盆里,加入面肥,用水170克和起(水温:冬热、夏凉、春秋温),放在温暖处发酵12个小时成老发面,然后对好碱,掺入白糖揉光揉匀。所余150克面粉作为面扑,掺入面团之内,再将发酵粉揉入面内,必须揉匀,再放在案板上饧20分钟,搓成长条,揪成剂子,剂头朝上,摆放在干笼布上,在馒头楂头上撒少许青红丝末,上笼用旺火蒸约15分钟即成。
做法二
原材料:
主料:面粉
辅料:菠菜汁、胡萝卜泥
调料:白糖、碱面
烹制方法:
1、将发好的面团取出,加入白糖、碱面(一斤面加2.5碱面)揉制均匀,将揉好的面分成三块,取两块分别加入菠菜汁、胡萝卜泥揉成绿色和红色的面团;
2、将三块面团揉制成长条,叠起后揉成一条面,揪成剂子,待蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。
菜品特色
色泽洁白,形似棉花怒放,软绵香甜。香甜松软。
注意事项
开花馒头,还可将其中部分面团加入少许红、黄食素,染成面团,与白面团缠裹或叠垒,揪剂制成各种色彩的花色开花馒头,色泽更加鲜艳美观。
女性天然美容面食紫薯牛奶饼
买到新上市的紫薯,紫色的外皮,看着非常诱惑人了,它是天然的美容食物,小编用它跟牛奶搭配做道面点-----紫薯牛奶饼,紫色大饼,浓郁的牛奶香,甜甜的口味,好吃极了。
【女性天然美容面食紫薯牛奶饼】
主料:面粉160g、紫薯1个、牛奶200g 、
辅料:绵白糖适量、
步骤:
1.紫薯去皮洗净,切成丁;或者用工具刨成丝也可;
2.紫薯丁里称入面粉;
3.调入牛奶,搅拌均匀;
4.调入适量绵白糖,白糖的量可以调整;
女性天然美容面食紫薯牛奶饼
5.电饼铛上下两个煎盘都刷上一层玉米油,通电,打开上下两个开关,预热;
6.将白菜面糊倒在下面的煎盘里,均匀摊开;
7.盖上盖子,启动煎蛋/薄饼功能;
8.当电饼铛蜂鸣提示音响起时,紫薯牛奶饼就煎好了;取出,切块食用。
女性天然美容面食紫薯牛奶饼
小贴士
1、面糊不宜过干,或者过稀。用勺子舀起能顺滑留下即可;
2、白糖的量可以根据自己的喜好来调整;
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
女性天然美容面食紫薯牛奶饼
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
女性美容面食紫薯馅包子
紫薯含有大量的花青菜,有美容减肥之功效,在这时小编推荐这道紫薯馅包子,白花花的外皮,吃到嘴里露出紫色馅料,绵软美味,非常的好吃,有机会的朋友不如做来尝尝味道吧。
【女性美容面食紫薯馅包子】
主料:面粉500克、紫薯500克、
辅料:植物油适量、白糖50克、奶粉15克、发酵粉5克、温水适量、
步骤:
紫薯馅包子的做法步骤1.准备好食材
紫薯馅包子的做法步骤2.把发酵粉放入适量温水调和好,倒入面粉里,搅拌成絮,
紫薯馅包子的做法步骤3.揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,进行发酵。
紫薯馅包子的做法步骤4.紫薯洗净去皮,切块,放入汤锅蒸熟,
女性美容面食紫薯馅包子
紫薯馅包子的做法步骤5.放入适量奶粉,白糖,植物油,
紫薯馅包子的做法步骤6.充分搅拌好,成紫薯馅,
紫薯馅包子的做法步骤7.面团发酵至原来的2倍大,
紫薯馅包子的做法步骤8.面团放入案板上排气揉匀,分成大小合适的剂子,
女性美容面食紫薯馅包子
紫薯馅包子的做法步骤9.取一个剂子擀成皮,
紫薯馅包子的做法步骤10.放入适量紫薯馅,
紫薯馅包子的做法步骤11.包成包子,
紫薯馅包子的做法步骤12.醒20分钟,
女性美容面食紫薯馅包子
紫薯馅包子的做法步骤13.蒸屉刷些植物油,放入包子
紫薯馅包子的做法步骤14.冷水上锅,大火煮开后蒸18分钟,关火,焖3分钟即可。
女性美容面食紫薯馅包子
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.增强免疫力
女性美容面食紫薯馅包子
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
4.有利于减肥瘦身
5.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
缓解夏季上火面食紫薯手擀面
夏季火气大,便秘加重时,要想吃拌面,可以用紫薯做成手擀面,颜色不仅好看,还能让肠胃快点蠕动,便秘减轻,降火才最重要哦。
【缓解夏季上火面食紫薯手擀面】
主料:紫薯半个、面粉150g、
辅料:芝麻酱适量、生抽适量、鸡精适量、葱花适量、香油适量、
步骤:
1.紫薯洗净,刨去外皮切块
2.加和紫薯等量的水打成糊
3.用滤网过滤出紫薯汁
4.这是过滤好的紫薯汁
缓解夏季上火面食紫薯手擀面
5.面粉里面加入紫薯汁
6.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛半小时
7.然后擀成一张大圆面皮
8.表面撒上面粉防粘,卷起来
缓解夏季上火面食紫薯手擀面
9.切成片
10.然后再撒些面粉抖开
11.锅里水烧热倒入面条
12.煮熟后用滤网捞起来,
缓解夏季上火面食紫薯手擀面
小贴士
1.调料可以根据自己的口味来添加。
2.加入面粉里面的紫薯汁大概是面粉的一般的量!
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
缓解夏季上火面食紫薯手擀面
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
情人节面食礼物紫薯玫瑰花
一年之中情人节又到了,为了爱人做道面食礼物,新颖包含着爱,这道紫薯玫瑰花,面是花托,紫薯是内馅,爱上心里去了。
【情人节面食礼物紫薯玫瑰花】
主料:细砂糖20g、酵母3g、奶粉20g、农家面粉300g、
辅料:水145g、紫薯馅300g、
步骤:
紫薯玫瑰花的做法步骤1.酵母溶于水中,面粉、奶粉、糖拌均匀,将酵母水倒入,和成面团
紫薯玫瑰花的做法步骤2.盖上保鲜膜,室温下发酵两倍大
紫薯玫瑰花的做法步骤3.将面团取出揉搓面团十分钟左右,进行排气,搓成长条状
紫薯玫瑰花的做法步骤4.切成均匀等份
情人节面食礼物紫薯玫瑰花
紫薯玫瑰花的做法步骤5.滚圆
紫薯玫瑰花的做法步骤6.擀成圆形,对角切四下
紫薯玫瑰花的做法步骤7.放入紫薯馅
紫薯玫瑰花的做法步骤8.一边提起包住馅料
情人节面食礼物紫薯玫瑰花
紫薯玫瑰花的做法步骤9.对边再提起包住馅料
紫薯玫瑰花的做法步骤10.另一边也如图包住馅料
紫薯玫瑰花的做法步骤11.最后一边也是如图操作
紫薯玫瑰花的做法步骤12.做好的玫瑰花放在油纸上
情人节面食礼物紫薯玫瑰花
紫薯玫瑰花的做法步骤13.锅里放暖水,将蒸笼放上。静置15分钟
紫薯玫瑰花的做法步骤14.将蒸锅取出,锅里的水开后,转小火(煤气炉中间那个火)蒸15分钟。
紫薯玫瑰花的做法步骤15.蒸好后,关火,继续焖三分钟才揭盖
情人节面食礼物紫薯玫瑰花
小贴士
水量仅供参考。面团不能和得太软,否则难做成花型。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
情人节面食礼物紫薯玫瑰花
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
4.有利于减肥瘦身
5.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
怎么吃紫薯 最具营养4种紫薯吃法
紫薯是红薯的一种,同时也具有红薯所含的有益成分,包括保健功效,但与之不同的是紫薯的营养价值远远大于其它一些红薯。这也是人们弃红薯而选择紫薯的原因,那么紫薯要怎么吃才达到人们所认同的那个效果呢。
如何把紫薯吃更健康
紫薯的营养价值
1.紫薯中含有大量的硒元素,同时还含有大量的花青素。而其中的花青素能够对非常多的疾病起到预防以及治疗的功效,所以对于身体来说,多食用紫薯是非常有利的。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯银耳汤
材料
紫薯,银耳,冰糖。
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。
温暖紫薯饮
材料
紫薯1个(约300g),红豆沙30g,冰糖20g.
做法
1、紫薯洗净,削去外皮,切成小丁。
2、将冰糖放入小锅中,加入600毫升清水,烧开煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的紫薯小丁煮烂,加入红豆沙搅匀,离火。
4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀,成奶昔状即可盛入杯中。
紫薯牛奶糕
这款食谱做起来很方便,不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了,营养又健康。
材料
紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g.
做法
1、 鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
老少皆宜的营养面食枣馒头
对于贫血的人,可以适当吃些红枣,它有补中益气、养血安神的功效,用它做成面食,不仅可以治疗贫血还能补充营养,那就小编我一起来学习吧。
【枣馒头】
【主料】
发面团300 g
【辅料】
红枣适量
【做法】
1.红枣洗净,去核
2.发好的面团
老少皆宜的营养面食枣馒头
3.擀薄
4.中间部位用刀划开
5.在四分之一处码上红枣
6.折叠再码
7.在折叠,再码
8.折叠完毕~醒发~上屉,水开后蒸20分钟即可
老少皆宜的营养面食枣馒头
小贴士
二次醒发很重要,时间多少根据室温而定
红枣功效:
枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白 ,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。
枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
老少皆宜的营养面食枣馒头
枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
总结:对于女性朋友来说,每个月会经常痛经,那还不如吃些红枣,既可以补血还可以益气。
紫薯的营养价值
我们都吃过紫薯,但是你知道紫薯的营养价值吗?今天就和大家一起分享下吧。
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯不仅具有普通红薯的营养成分,还具有特别的保健功能。其含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种自然矿物质元素。
其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲惫、抗朽迈、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,防备胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是自然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有防备和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。
花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。
同时,紫薯还是一种理想的减肥食品,它所含的热量非常低,比一般米饭低得多,所以食用后不仅不用担心会发胖,反而起到减肥作用。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用,国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。
药用价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王.
易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。
花青素是目前科学界发现的防治疾病。
维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然。
并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是抗癌大王,易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此,黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
结语:
在我们的生活里,有很多的时候需要注意自己的身体,那么就要好好的用美食呵护吧。
紫薯的营养和价值
【导读】紫薯的营养和价值,紫薯又叫黑薯,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,紫薯营养丰富具特殊保健功能。近年来,紫薯开始受到大家的关注在国内市场上十分走俏。下面就一起来具体细说一下紫薯的营养和价值。
紫薯的营养和价值
它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯的营养和价值
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是抗癌大王,易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯的营养和价值
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此,黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
营养保健甜点紫薯凉糕
紫薯具有抗癌之王的美誉,有修补心肌、增强机体免疫力等作用,不仅可以用来熬粥还能做点甜点--------紫薯凉糕,软糯香甜,吃起来美味营养,常吃对身体治疗便秘也有很大的食疗效果。
【紫薯凉糕】
【主料】
紫薯100克、糯米粉100克、
【辅料】
白糖15克、澄粉50克、水适量
【做法】
1.糯米粉和澄粉放入碗中混合均匀
2.加入白糖
3.分次倒入水
4.搅拌成没有颗粒的稀糊状
营养保健甜点紫薯凉糕
5.盖上保鲜膜
6.放入微波炉高火一分钟
7.取出搅匀后再次高火一分钟
8.取一些糯米粉炒熟
营养保健甜点紫薯凉糕
9.紫薯煮熟后压成紫薯泥
10.桌上铺保鲜膜,手沾熟糯米粉将微波叮熟的糯米团压成薄片
11.将紫薯泥涂抹在糯米面片上
12.用保鲜膜卷起来
营养保健甜点紫薯凉糕
13.撕去保鲜膜后切块
14.切好之后放入熟糯米粉中沾一下粉就可以吃咯
营养保健甜点紫薯凉糕
烹饪技巧
根据微波炉的活力和分量的大小决定微波的时间哦
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
营养保健甜点紫薯凉糕
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:紫薯是现代公认的保健食物之一,含有丰富有硒元素与花青素,能减少抗生素给人体带来的危害,常吃还是对身体有益处的。
儿童营养餐紫薯寿司
每天的营养早餐可以满足一天的营养价值,早餐非常的重要,为了家人做道-----紫薯寿司,颜色漂亮,食材丰富,看着就已经漂香了,家人吃着开心又营养。
【紫薯寿司】
【主料】米饭1大碗、紫薯泥120g、寿司海苔2张、
【辅料】油适量、盐适量、鸡蛋1个、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠1根、肉松适量、千岛酱适量、
【步骤】
1.鸡蛋打成蛋液放点盐,平底锅稍放点油摊成蛋皮,切成条
2.胡萝卜切条后放入锅中,放点盐煮一会捞出滤干水分。火腿肠和黄瓜切条
3.米饭煮熟
4.放入紫薯泥拌匀
儿童营养餐紫薯寿司
5.寿司帘上铺上保鲜膜,放上海苔
6.铺上一层米饭
7.放上蛋皮、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、肉松
8.挤上千岛酱
儿童营养餐紫薯寿司
9.卷起定型一会
10.做反转寿司,先铺上保鲜膜,再铺上米饭
11.盖上海苔
12.铺上各种食材,挤上千岛酱
13.卷起,定型一会切块
儿童营养餐紫薯寿司
小贴士
米饭不要太湿软。紫薯泥和米饭拌的均匀一点。卷的时候尽量卷紧一点。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
儿童营养餐紫薯寿司
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:寿司控的亲们,可以尝试一下把白米饭加入紫薯,这样的创新,味道还是不错的,赶紧尝试一下吧。