科学的吃鸡蛋颠覆你的最初认识
谈谈你对运动养生的认识。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。科学的养生保健是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“科学的吃鸡蛋颠覆你的最初认识”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鸡蛋现在已经成为了我们餐桌上不可或缺的食物，我们都知道鸡蛋营养价值高所以我们每天都会吃上一两个，感觉这样对身体最好。其实在养生的角度你可能这样做是错的，在养生的角度来说或许我们日常吃鸡蛋的方法已经损害了我们的身体。这就是科学常常颠覆我们的传统的思想和最初的认识。下面我们就一起看一看鸡蛋的禁忌和科学的吃法吧！
感冒能吃鸡蛋吗
专家认为，感冒是可以吃鸡蛋，说不能吃是不科学的，但是感冒不能吃鸡蛋也有他隐含的道理。感冒不能吃鸡蛋，实际上指的是感冒后伴有发烧的人是不能吃鸡蛋的，主要原因是鸡蛋蛋黄含有很多能量，发烧的人吃了会导致体内能量增高，加重发烧症状，所以感冒后发烧的人不能吃鸡蛋，没有发烧的可以吃鸡蛋。
三大鸡蛋常识
吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。
营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
1、到底吃多少鸡蛋才合适
一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。
营养专家提醒：尽量不吃蛋黄
专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
支招：如何挑鸡蛋--把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。
2、水煮鸡蛋：最营养但不宜过熟
在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化；不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。（就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%）。
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
3、吃鸡蛋误区
误区一：产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致蛋白质中毒综合征.蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
误区二：常吃鸡蛋胆固醇偏高
不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
误区三：生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等生物素缺乏症.另外，生鸡蛋内含有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的毛鸡蛋,就更不卫生了。
鸡蛋的做法
番茄炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个，番茄2个，盐，生抽，淀粉
做法：
1、把番茄用清水洗净，然后把番茄切成番茄块，备用。
2、 鸡蛋破开，装进干净的碗里，然后将鸡蛋打成鸡蛋液，备用。
3、热锅冷油，将鸡蛋液下入锅里，然后拿起锅的把手，将鸡蛋液在锅里转一圈。
4、将鸡蛋液在锅里铺成均匀平整的鸡蛋皮。
5、然后等鸡蛋皮呈金黄色的时候，就可以用锅铲，把鸡蛋皮切成大小块。
6、再把鸡蛋大小块在锅里炒均匀，盛放在碗里，备用。
7、把做法（1）里面的番茄下入锅里翻炒5分钟，一定要不间断的翻炒5分钟。
8、准备一个大汤勺，在大汤勺里，加满清水。在装有清水的大汤勺里，加适量淀粉（干淀粉一定不要入锅）
9、然后将水和淀粉搅拌混合均匀，成为水淀粉（这就是水淀粉的做法）
10、将水淀粉加入番茄里，然后不间断的炒番茄。直至番茄出汁，然后把做法（7）里面的鸡蛋块加进来一起翻炒。
11、最后加非常少量的生抽、非常少量的盐一起翻炒几下即可。
橙香鸡蛋羹
材料：牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋
做法：
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为人类理想的营养库.营养学家则称它为完全蛋白质模式.
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%.每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。
如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。
鸡蛋的营养自古以来就被人们认可，知道现在谁也不能说谁不承认鸡蛋的营养价值。但是好的食材必须要在科学的方法下烹饪才能达到最大的养生功效。科学的方法加上适当的运动是营养吸收的最佳方式，我们要克服我们的懒虫病，赶紧下厨房做道美味的鸡蛋再去广场上跳支舞吧！
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登隔热的最初症状？
登隔热是一种传染性疾病，一般多是由于伊蚊传播的一种病毒，其实登隔热最明显的症状就是发病非常迅速，而且发病的速度是非常快的额，一般孩子患上该病以后，身体会出现明显的发热、肌肉疼痛的现象，有时候可能还会出现皮疹，出现登隔热之后，家长一定要及时带宝宝检查和治疗。
登隔热症状有哪些
（一）典型登革热
1．所有患者均发热。
起病急，先寒战，随之体温迅速升高，24小时内可达40℃。一般持续5～7d，然后骤降至正常，热型多不规则，部分病例于第3～5d体温降至正常，1日后又再升高，称为双峰热或鞍型热。儿童病例起病较缓、热度也较低。
2．全身毒血症状
发热时伴全身症状，如头痛、腰痛，尤其骨、关节疼痛剧烈，似骨折样或碎骨样，严重者影响活动，但外观无红肿。消化道症状可有食欲下降，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。脉搏早期加快，后期变缓。严重者疲乏无力呈衰竭状态。
3．皮疹
于病程3～6日出现，为斑丘疹或麻疹样皮疹，也有猩红热样皮疹，红色斑疹，重者变为出血性皮疹。皮疹分布于全身、四肢、躯干和头面部，多有痒感，皮疹持续5--7日。疹退后无脱屑及色素沉着。
登隔热症状有哪些
4．出血
25～50%病例有不同程度出血，如牙龈出血、鼻衄、消化道出血、咯血、血尿等。
5．其他
多有浅表淋巴结肿大。约1/4病例有肝脏肿大及ALT升高，个别病例可出现黄疸，束臂试验阳性。
（二）轻型登革热
表现类似流行性感冒，短期发热，全身疼痛较轻，皮疹稀少或无疹，常有表浅淋巴结肿大。因症状不典型，容易误诊或漏疹。
登隔热症状有哪些
（三）重型登革热
早期具有典型登革热的所有表现，但于3～5病日突然加重，剧烈头痛、呕吐、谵妄、昏迷、抽搐、大汗、血压骤降、颈强直、瞳孔散大等脑膜脑炎表现。有些病例表现为消化道大出血和出血性休克。
挑选鸡蛋的科学方法
【导读】我国相关部门针对不同类别的食品分别进行检查，逐一推出食品销售和生产的放心品牌名单，并对有损身体健康的各种问题食品予以曝光那么挑选鸡蛋的科学方法都有哪些呢？就来好好看看挑选鸡蛋的科学方法吧。
挑选鸡蛋的科学方法
经过调研，北京市政府食品安全监督协调办公室刚刚公布了北京14家放心禽蛋生产单位，并向市民传授了一些购买鸡蛋的小常识。
随着人们对营养补充的日益重视，除了普通的鸡蛋，近年来还有多种新型营养保健蛋上市，着实让老百姓眼花缭乱，无从选择。究竟什么样的蛋才是真正健康营养的，人们在选购鸡蛋时又该注意些什么，什么人群适合哪一种营养蛋，老百姓关于鸡蛋的认识还存在哪些误区，如何买到放心蛋，不妨听听专家的选购建议： 蛋壳颜色与营养无关 蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。
有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋，认为营养价值更高。其实，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色并无必然联系。 就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。因此蛋壳颜色也不能用于判断是否柴鸡蛋，以及营养价值是否高。
蛋小并非全是柴鸡蛋 蛋重受遗传因素的影响较大，不同品种品系的鸡产蛋的重量不同；生理阶段也会影响蛋重，营养因素和饲料管理对蛋重也有一定的影响。过去柴鸡蛋重量较小，但是重量小的并非全是柴鸡蛋，现代科技的发展，使得人们可以根据需要培育产蛋大小不同的鸡品种。 红心蛋可能是色素作祟 很多人在买鸡蛋时，总喜欢买柴鸡蛋,而且认为蛋黄为金黄色或是红棕色就是柴鸡蛋。
其实，这种判断标准并不科学。过去，鸡蛋的蛋黄在冬天时是浅黄色，到了夏天则变成金黄色的了。但现在季节对于蛋黄的颜色再也起不了作用了。 为了使蛋鸡多产蛋，通过饲料喂养，普通鸡蛋蛋黄为浅黄色，为了使得鸡蛋红心,则必须向饲料中添加色素。
为此，我们多花钱买回来的鸡蛋很有可能是添加过色素的。因此说蛋黄颜色不能用于判断是否为柴鸡蛋的标准。 所以，在选购鸡蛋时要有的放矢，对蛋黄、蛋壳颜色不必考虑太多；但是对蛋壳颜色是否均匀（平时所说的颜色很正）、蛋壳是否光滑、蛋的形状不能过长或者过圆等指标要注意。如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙，就有可能是不健康的鸡下的蛋。
你的刷牙方式科学吗？
您知道吗，刷牙可大有“学问”。首先，要选用符合口腔卫生要求的保健牙刷，才能起到洁牙的效果，且不损伤牙齿及牙周组织。
保健牙刷应具备以下特点：
刷头小，能在口腔中转动灵活。刷毛排列合理，刷毛细而有弹性，刷毛的顶端呈圆形，不易损伤牙齿和牙龈。牙龈萎缩需要用牙间刷。其二，牙膏首选含氟牙膏。含氟牙膏不仅有抑制牙菌斑的作用，而且可以保护牙釉质，增强牙齿的抗酸能力，预防龋齿。
有关研究证实，刷牙水温度宜在30℃-36℃，因为牙齿受到骤冷或骤热的刺激，不但容易引起牙龈出血，而且影响牙齿的寿命。
正确的刷牙方法能有效地清除牙齿及牙周组织的菌斑和软垢，提倡用不损伤牙齿及牙周组织的竖刷法，各部位重复刷10次左右，里面外面都要面面俱到。上牙由上向下刷，下牙由下向上刷。刷上下牙咬合面时，将牙刷置于牙齿咬合面上，稍用力以水平方向来回刷。
除了早晚各刷牙一次外，应坚持饭后漱口。晚上睡前刷牙更为重要，因为如果不刷牙，在夜间睡眠状态下，口腔内滋生的细菌、食物残渣与唾液的钙盐沉积易形成菌斑及牙石，日久便会使牙齿发生龋齿及牙周病。
每次刷牙后必须用清水把牙刷清洗干净并甩干，将刷头朝上置于通风干燥处。必须每2-3个月更换一把牙刷。
吃鸡蛋大家都会，可是你知道吃鸡蛋的门道吗？
关于吃蛋类（以鸡蛋为代表）的科普很多，但我发现周围人对于吃鸡蛋还存在一些误区。为此，我总结了吃鸡蛋的十不要，帮助大家明明白白吃鸡蛋。
1.不要丢弃蛋黄。
蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、钙、锌等营养素，其整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克。但不足为虑，《中国居民膳食指南2016》和《美国居民膳食指南2015》都取消了之前的饮食胆固醇限量（300毫克/天），认为没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。
2.不要吃太多鸡蛋。
虽然一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样，鸡蛋虽好也不要吃太多。在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可多吃鸡蛋代替一部分。
3.不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清。
生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素（一种维生素）消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。
4.不要煮过火或煎过火。
鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。
5.不要在室温下存放鸡蛋。
鸡蛋在室温下（20℃~30℃）存放一天，相当于在冰箱放一周，所以鸡蛋应该冷藏。买鸡蛋要看标签，一周内的品质最好。
6.不要用鸡蛋补铁。
鸡蛋黄中铁含量丰富，但很难吸收，因为蛋黄中一种叫做卵黄高磷蛋白的物质抑制铁吸收，蛋黄中铁的吸收率只有3%。所以蛋黄并不是婴儿添加辅食的首选。
7.不要在乎鸡蛋是红皮还是白皮。
鸡蛋皮颜色是一种卟啉（bǔln）物质，与鸡的品种（遗传）有关，与营养价值毫无关系。有检测数据表明，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分方面各有千秋，不分仲伯。
8.不要迷信土鸡蛋。
土鸡是指散养的、没有专门饲料，主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。很多人都觉得土鸡蛋应该比养鸡场里的鸡蛋更好，但检测数据并不支持这种观点。土鸡蛋的蛋白质、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些，其他营养素差别不大。
9.不要相信鸡蛋与豆浆相克的传言。
大豆中的确含有不利于蛋白质消化吸收的物质，但豆浆充分煮开后，这种物质就被破坏了，不会再抑制蛋白质消化吸收。这种物质如果没有被破坏，那也不会专门针对鸡蛋，而是影响所有食物蛋白质，包括豆浆本身含有的蛋白质。
10.不要忽视儿童鸡蛋过敏。
一项针对中国3~12岁儿童食物的研究表明，8.4%的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。其他常见的致敏食物还有牛奶、海鲜等。鸡蛋过敏的人要注意看食品标签，有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。
牛奶加鸡蛋的早餐并不科学
“牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。”在日前举行的一个讲座中，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人，“食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。”
蛋白质难以提供能量
傅善来教授针对卢湾、徐汇等区的小学生做的早餐调查显示，超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。
大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。傅善来教授说：“牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方”。经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
上海第十人民医院的营养科主任葛学美博士也赞同这样的观点。
他告诉上海东方早报记者，牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，而主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的，对于脑细胞来说，充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。
早餐均衡有利于创造力
复旦大学附属儿科医院一位儿童保健科专家也认为，热能主要来自糖类(米饭类的主食)、蛋白质和脂肪。但是，糖类却是脑神经组织活动的惟一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。
为此，早餐时主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配”。早餐进食能量充足、配比均衡的学生，在数字运用、创造力、想象力及身体素质等方面，都要优于早餐质量差的学生。
傅善来教授援引了一组数据显示，1982年上海市居民粮食的摄入量是每天500克，而到了2002年，上海市居民的粮食摄入量只有203.6克每天。傅教授表示，很多家庭现在都不重视摄入粮食，其实这也是很大的一个误区。
早餐如何合理搭配
专家认为：早餐要做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、米饭炒菜、大饼豆腐花等。早饭的配菜中要加上鱼类、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是，营养全面不代表暴饮暴食，否则只会加重肠胃负担。
科学的饮食 让你吃出健康
导读：我们都知道米饭是我们生活中必须要有的，但是你会正确蒸米饭和洗菜吗？怎么样做才能最大限度的保留它们的营养价值呢？下面，让我们来告诉你吧！
科学蒸出米饭的健康营养来
米饭，一般都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的饮食习惯了，那么现在营养学家告诉您正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。
米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。
要是像您淘米时间这么长--都五分钟了，还这么使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！而米的营养还主要就在表层呢。
在生活中您是如何蒸饭煮饭的呢？
我们所见到的，一般都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的饮食习惯了，那么现在营养学家告诉您正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。
开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢。
如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。
而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。
用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
中国自古以来确信五谷为养的原则，现代营养科学也证实，只有吃足够多的复杂碳水化合物，才能维持长期的健康。
对于中国人来说，米饭，就是复杂碳水化合物的主要来源之一。它不仅要为人体提供营养，也要为人体养身防病做出贡献。
国内外很多调查都发现，吃粮食的总量和患慢性疾病的风险呈反比;但香港有调查发现，吃白米饭的量和糖尿病的风险有正相关。
美国的一些调查也有类似的发现。可见，如果不能明智地吃米，有可能会给自己惹来麻烦。
米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间这么长--都五分钟了，还这么使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！
而米的营养还主要就在表层呢。简单地说吧，您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。
然后该煮米了。您别急，煮也有说道儿：淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。所以您现在就赶快下锅煮吧。
正确洗菜是用盐水泡着洗
你会洗菜吗？也许你认为洗菜是最简单不过的事了，有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。那怎样才能做到科学洗菜呢？一起来看看五种正确的洗菜法，让营养最大化。
在家做饭，看起来在平常不过的事情，但是，过程中的很多误区，让我的身体受害不浅。
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。
同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。
因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
淡盐水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
碱洗：
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。
也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
用开水泡烫：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
用日照消毒：
阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。
方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
用淘米水洗：
淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。
在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
健品的认识你真的弄清楚？
下面就对对保健品的分类，保健品的功能和保健品的注意事项进行详细的介绍希望对关心健康的朋友有所帮助。
保健品的分类：
保健品大体上可以分为：保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。保健食品具有食品各种各样的保健品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求;保健药品具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使用，有用法用量要求，如目前带健字批号的药品;保健化妆品具有化妆品的性质，不仅有局部小修饰作用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等;保健用品具有日常生活用品的性质，如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、垫毯等。
保健品的功能：
保健品不能治病，只能起到预防和调节机体亚健康状态的作用，也并不是吃得越多越好，最好在专业医生的指导下购买保健品。不管什么保健食品都应注意使用周期，不宜使用时间过长，而且要注意观察服用效果。还要了解保健品的成分和功效。看会不会产生依赖，有些保健品含激素，吃多了会影响人体内分泌失调
保健品的注意事项：
禁止宣传改善和增强性功能的作用。
不得使用医疗用语，或者易与药品相混淆的用语，禁止宣传疗效。
印刷品广告必须要以工商部门审批内容发布，不得擅自修改、增加广告内容，必须注明印刷品审批号。
广告上须附有明显统一的天蓝色保健食品标志，其中报刊印刷品广告中的保健食品标志，其直径不得小于1厘米。
县级以上卫生行政部门抽检后不合格的保健食品，将暂停其在辖区内发布广告，经原抽检部门或其上级部门再次抽查合格后，方可继续发布。
通过对保健品分类，保健品的功能，保健品的注意事项注意事项的介绍，选择保健品要慎重，有没有保健功能，你的选择很重要。
妇检认识误区 你有几个？
女性特殊的生理结构，决定了她们的健康也象花儿一样脆弱，有数据显示，95%的成年女性都有罹患妇科病的经历。但是，多数女人却对妇科体检存在着一些认识误区，因而不愿去做检查。
误区一：只有已婚女人才做妇科体检。
妇科专家提示各位女性：不是只有已婚女人才做妇科体检
妇科专家说，一个未婚女性去做妇科体检就会被认为做了难以启齿的事情，这是一种传统的观念误区。如果你已年满20岁，就最好能够每年为自己安排一次妇检。
女性在10-24岁的青春期，由于中枢神经和下丘脑、性腺及性激素靶器官处于逐渐发育成熟的过程，可能出现功能失调性子宫出血病、痛经、闭经等月经病，又因卵巢分泌功能旺盛，容易出现如卵巢囊肿、卵巢囊腺瘤等，乳腺也容易发生乳腺增生及乳腺纤维瘤等疾病，所以必须提高警惕。另外，过早的性行为会引起多种妇科疾病和性病的发生，为今后的健康和生育埋下隐患。目前的研究表明，妇科感染性疾病、妇科恶性肿瘤等疾病的患者呈年轻化趋势。因此，未婚女性更应该关爱自己的身体。
误区二：体检的时候得暴露隐私部位，多尴尬啊，还是能免则免吧。
妇科专家提示各位女性：正常体检莫要尴尬
对于大多数女性而言，到妇产科做检查无疑是充满了惊惧和迷惑的。究其原因，除了妇科检查要暴露隐私部位，以及回答一些令人尴尬的问题外，更担心这种检查会伤害自己。其实，妇科常规检查根本没有想象中那么可怕。 妇科检查的作用是对一些妇科疾病做早期预防和早期治疗。许多妇科病是没有早期症状的，而很多女性去医院看病时，往往都是已经感觉很不舒服了，结果常常因此失去了很好的治疗机会。 误区三：妇科体检太过繁琐。 妇科专家提示各位女性：妇科体检并不繁琐 基于年龄、遗传、病史和生活方式的差异，每位女性需要检查的项目都不一样。其实，妇科检查的内容包括常规检查项目和选查的项目。很多医院都已经实现了一人一诊室，既保护了隐私，也大大节省了就诊时间。全程陪护的导医会将你的各项检测时间安排好，省去你晕头转向询问、奔跑于各科室、检查室的时间与麻烦。这样的一个常规检查你只需给自己一个上午的时间。
误区四：我刚做了体检，就放心了，体检结果单，忘放哪儿了。 妇科专家提示各位女性：检查结果最好留存
妇科专家说，千万不要将检查结果一扔了之，它应该跟你的病历一起，专门存放在家中固定的地方。若检查结果出现任何异常，都应立即当场咨询医生，请他给自己最基本的就诊意见。保存体检结果的重要目的还有，在下一次体检的时候将结果进行对照，看是否发生了有意义的变化。 特别提醒：
女性35岁以后肿瘤发病率逐渐增高，因此35岁以上的女性应一年检查一次。但这并不是说年轻女性就可以掉以轻心，因为有不少疾病的发病率正在逐渐年轻化，例如宫颈癌，前几年的发病率在30－40岁，现在则是在20多岁了。此外，经济条件特别差的女性，即使身体没有什么毛病也应两年查一次。对于来查妇科的未婚女性，由于涉及处女膜的原因，一般是不作阴道检查的，要查也是肛查。
花生如何吃的科学 吃的营养
小小花生米怎么吃才吃得科学，吃出营养，吃出健康？小编就带大家看一看中国农业科学院农产品加工研究所副所长、研究员王强研究出来的一些吃花生的健康奥秘。
《本草纲目》中将花生称为长生果，而在长寿之乡山东乳山，长寿老人的长寿秘诀就是每天吃３０颗花生。虽然花生不能直接使人长生，却可以延缓衰老。王强团队在研究中发现了支持该说法的一些佐证。
从油的角度来看，一是花生油中油酸含量特别高，不饱和脂肪酸含量８０％，跟橄榄油相近。脂肪酸的比例模式决定了油的品质好坏，决定了营养健康。也就是说从油的脂肪酸比例模式来看，花生油很有自身的特点。二是花生油当中有甾醇，含量高达１６０毫克／１００克。美国ＦＤＡ经过临床试验后发现，一天吃１。３克甾醇可以有效防控冠心病。
从蛋白的角度来看，花生的精氨酸含量高于大豆。检测某个蛋白是不是花生蛋白，就做氨基酸的检测。如果它的含量高，那它可能是花生；如果很低，那就不是。王强说道。而花生蛋白当中精氨酸是花生的特征氨基酸，它是一氧化氮的前期物质，跟长寿、抗衰老有关系。
另外，王强团队利用酶把花生蛋白分解后，发现肽有降血压的活性。其他蛋白质水解完以后可能有别的作用，唯独花生水解完了以后得到的短肽有降血压的作用。王强表示，这也可以从蛋白角度提供一个支持。
还有有关多酚类物质的研究发现，谷物多酚类物质抗氧化活性远远超过果蔬。上海医科大学的一位教授根据花生茎叶白天开合、晚上闭上的原理，从花生叶当中提取物质，开发出了中药制剂，具有催眠效果。
果、油、叶，花生诸多部位发挥了不小的作用，营养成分也协同作用，起到长寿、抗衰老的效果。可见，长生果的名号并不是白得的。
很多人都有这样一个疑问：花生到底是煮着吃好，炒着吃好，还是怎么吃好？
和中国人的吃法不一样，西方人吃花生基本都是做花生糖果，包括花生酱，把花生皮都去掉。那么去掉红衣有什么不好呢？其实红衣当中有很多的有效成分，如多酚类物质。
国内外的研究都已经证明了花生的过敏源来自蛋白质。王强最新发现，花生多酚类物质跟蛋白质结合可以有效降低花生的过敏性。
王强就此反思，中国人吃花生的时候带皮，所以中国人的花生过敏性没有那么强烈。而西方人不吃皮，把多酚类物质去掉，就把多酚类物质跟蛋白质相互作用的东西给去掉了，所以过敏性就非常严重。因此，他认为，对花生吃的习惯要养成，中国人不管是煮着吃还是炒着吃都是带皮的，吃下皮以后就会有很多好的作用。
当然带皮吃花生也有不好的地方。比如，黄曲霉是在皮上的，如果有黄曲霉滋生了，带皮吃也有可能不好。所以问题有正反两个方面。我们把食物煮着吃，煮熟以后不存在这些问题。王强说道。
花生蛋白当中精氨酸是花生的特征氨基酸，它是一氧化氮的前期物质，跟长寿、抗衰老有关系。
谁应该阅读《花生如何吃的科学 吃的营养》？答案是：几乎所有人都应该阅读。《花生如何吃的科学 吃的营养》是当代的热点话题，
七大颠覆健康时尚的理由
时尚之一
洗肠、断食排毒养颜。
时尚理由：许多明星都坚持洗肠美容，目的是让自己的身体里没有宿便，不蓄积毒素，避免了社交场合的尴尬，皮肤也会变得透明有光泽，比单纯外用化妆品效果好。不习惯这种方法的人，可以选择断食的方法排毒，即一周里有一天不吃饭，只吃水果或者喝蜂蜜水，同样可以起到排除身体毒素的作用。
颠覆理由：中医也讲排毒，除了正常的大便、小便及出汗三种排毒通路，古代人甚至还有春秋放血排毒的说法，但洗肠容易让肠管变粗，长时间反复刺激还会使肠管麻痹，最终导致一些人为因素疾病。断食排毒法也要因人而异，有的人脾胃虚寒，吃水果等凉的东西胃里会发生胀气。如果你是超负荷工作者，到该吃饭的时候不吃，身体会出现乏力、眩晕、低血糖症状，对健康有影响。
时尚之二
天然的就是好的。
时尚理由：现代社会，污染太多，天然的食品和美容护肤品由于未受污染，所以对人体健康有利。最典型的就是芦荟，既是健康食品，又是美容佳品。
颠覆理由：芦荟对人体确实有不少神奇美妙的作用，但是，芦荟有500多个品种，可以入药的只有十几种，可以食用的只有几个品种。专家提醒说，芦荟含有的芦荟大黄素有泻下通便之效，易导致腹泻。不同品种的芦荟，药性、药效有很大差别，不同体质的人使用芦荟会产生不同的效果。
时尚之三
饭后马上刷牙。
时尚理由：拥有一口洁白整齐的牙齿，不仅是身体健康的基础，更能使人在社交场合充满自信。吃完工作餐，当别人忙着打拖拉机或者结伴逛街的时候，你从容不迫地拿出牙刷来。够时尚、够另类！
颠覆理由：口腔学专家最新研究认为，饭后立即刷牙有害牙齿健康。在牙冠的表面有一层珐琅质，刚吃过饭，尤其是食用了酸性食物，会使珐琅质变松软。这个时候刷牙容易造成珐琅质的损害。时间一长，牙齿的珐琅质就逐渐减少，容易使人患上牙齿本质过敏症，吃东西时牙齿就会出现酸、痛的症状。因此，口腔学专家提醒，进食后最好用清水漱口，待1-2个小时后再刷牙。
时尚之四
塑身内衣，不费力就能拥有好身材。
时尚理由：希望自己有好身材但是没时间去健身房，害怕体重增加还难拒绝眼前的美食。听听塑身内衣的导购小姐怎么说？身体的脂肪是可以移动的再看看最早流行塑身内衣的日本，第一批拥趸者如今已是六十岁的人了，身材还保持在三十多年前穿衣时的样子。你说谁能抵挡这样的诱惑？
颠覆理由：塑身内衣紧绷绷地绑在身上，既影响了正常的血液循环和汗液排泄，又会导致外阴潮湿，细菌繁殖。尤其是少女长期穿紧身衣，不仅会影响发育，还会诱发乳腺增生或囊肿等疾病。所以，养生保健专家提醒：女性的腹部有许多重要脏器，如子宫、卵巢等，长时间穿束身衣会使肌肉紧绷，生理功能受到影响。束腰还可能影响下肢血液循环。如果一天有8个小时塑身，处在腹腔缺氧的状态下，就会对身体造成损害。
时尚之五
不吃垃圾食品讲究营养。
时尚理由：汉堡包、薯条只是不得已时偶尔吃吃，工作已经够辛苦的了，还是要对自己好一点。海鲜类食品高蛋白、低脂肪，多吃一点也不用嚷嚷着减体重。
颠覆理由：海鲜是高营养、高蛋白，味道鲜美，但多食无益。它很容易带给人们一种现代富贵病痛风，根源在于海鲜含有的大量毒素会在人体内蓄积。现代人的疾病有情绪方面原因造成的，比如工作紧张、焦虑，人际关系不和谐带来的烦闷、抑郁等。但多数人还是源于饮食不合理、生活起居没有规律。所以，海鲜味道虽美，还是少吃为宜。
时尚之六
去健身房里流汗提高生命质量。
时尚理由：成为一家健身俱乐部的会员是健康生活的要求，和朋友相约着一起去流汗，健身、社交两不耽误。关键还有健身房里的气氛，那些先行者的榜样作用，自己在家永远找不到。
颠覆理由：白领们有意无意间喜欢去那些装修比较豪华的地方，刚出高档写字楼又进高档健身房，但却忽略了这些地方因装修带来的有害气体。在这样的地方活动，吸入了大量的有害物质，健身房里的一些粉尘容易引起过敏性疾病。专家建议，锻炼身体最好选择室外，当然还要选择天气。中医认为，雾天、刮风天不适宜室外活动。
时尚之七
挑战极限，不做温室里的小花朵。
如何认识排便的过程
排便的感觉是因粪便由结肠传送至直肠，引起直肠扩张的刺激和进人直肠末端扩张刺激盆膈肌、耻骨直肠肌内的本体感受器，再加上粪便进入肛管上端刺激黏膜的感受器，传人大脑而产生的。尤以后者是维持自制活动的重要防线的信号。大脑皮质可根据信号判别是气体或固体，甚至液体粪便，然后决定是否排出。若环境允许排出则按上述运动进行，若环境条件不允许，大脑可随意强烈收缩肛门外括约肌压迫肛管，盆底肛提肌及耻骨直肠肌收缩使肛直肠角变锐而肛管关闭更紧，同时腹肌收缩，腹压增加向下压迫，使直肠下端前壁的翼状瓣膜作用增强、直肠下端前壁盖在肛管上口关闭得更紧，使肛管上端粪便压回直肠，而最终使排便停止。
同时外括约肌压迫内括约肌产生肛管直肠逆向反射而使直肠乙状结肠松弛，肠腔压力下降，使得压力感受器抑制而容纳更多的粪便。这就是人体的随意抑制作用达到肛门的自制过程。因此，人类才能有定时、定点地进行排便的功能。但长期抑制体内正常产生的排便反射的感觉，可使这种排便感觉的敏感性下降，从而使感觉的阈值增高。而直肠乙状结肠也因肛管直肠的逆向反射而压力下降，扩张而贮存更多的粪便，从而容易发生便秘。
在排便过程中，为了帮助粪便的排出，通常是将声门紧闭，使膈肌和腹肌收缩，使腹压增加而间接使直肠内压增加，使之克服肛管压力的屏障来帮助排便，通常称之为“摒便”，用这种方式来排便是不合理的。摒便动作在肛提肌、耻骨直肠肌与外括约肌收缩时肛管直肠角变小，它不但不能帮助大便排出，反而使肛门关闭得更紧，只有当盆底肌与外括约肌松弛、大便已将翼状阀门推开、直肠内有粪便时，才能起作用，可使大便排出增快。同时长期过度用力摒便，会使盆底的肛提肌和耻骨直肠肌拉长，会阴过度下降，直肠前壁长期陷入肛内，因此可使便后复位反射延迟无力，而最终形成直肠内脱垂。而直肠内脱垂在排便时陷人肛管上端的直肠黏膜刺激肛管上端产生了坠胀和排便的感觉，又促使患者用力去摒便，使病情加重而出现恶性循环。这是出口梗阻性便秘的一个重要原因。
长期对排便感觉的抑制，除可通过直肠肛门的逆向抑制反射使直肠和乙状结肠肠腔扩大、压力下降、感知力下降外，其长期继续抑制的结果，使结肠蠕动与集团运动的能力也下降，使结肠内粪便传送入直肠肛管的能力下降，最终可造成传输能力下降的结肠慢传输性便秘。
全面认识补钙的作用
近年来，社会上掀起一股狂热的补钙热潮，人们对于补钙表现出非同寻常的观注，但盲目追求补钙的的人们大多数对于钙的作用认识并不全面，比如老年人补钙大多是为了防止骨质疏松，儿童补钙是为了长身高，还有的人补钙是想强健牙齿等等，这些现象表明，人们对钙元素在健康方面的作用有所认识，但认识的不深，下面我们就来全面的认识一下补钙的保健作用。
补钙可预防心脑血管疾病
科学研究发现，钙元素能够缓解心脑血管的紧张程度，增强血管弹性，对于降低血压、防止血栓形成有着积极的作用。钙元素还能够促进饱和脂肪酸的排泄，使血液中脂肪和胆固醇的含量大大降低。因此，通过补钙保持人体有充足的钙元素，对于高血压、心脏病、脑血栓等心脑血管疾病的预防和治疗都十分重要。
补钙对妇幼健康起到保证作用
处于孕期和哺乳期的妇女担负着自身和胎儿双重的能量供应任务，对钙的需求很大，而胎儿在母体中的发育，缺少钙元素容易造成发育畸形，出生后的胎儿早期发育中对钙的需求是成人的好几倍，所以对于妇幼这类特殊的人群来说，必须对补钙引起高度的重视。
补钙可预防肾结石、过敏和肠癌等多种疾病
肾结石中钙的含量达到80%，如果人体钙元素含量充足，会加快钙元素的循环利用，避免钙元素的凝结，所以补钙可以预防肾结石。
钙元素具有抵抗和消除过敏反应的功效，对于湿疹、皮炎等各种瘙痒性皮肤病及过敏性肠炎都有着良好的预防和治疗作用。
钙元素还能够吸附肠道内的有毒物质，形成人体不能吸收的结合物，促进毒素的排泄，在预防肠癌方面也发挥着积极作用。
综上所述，补钙对于人体健康具有很多的功效，并不只是我们所认识的有益骨骼、强健牙齿这么简单，但钙元素需要在人体内的胶原蛋白等蛋白质和矿物质作用下，才能被人体很好的吸收，所以补钙的同时要注意多种营养的均衡摄取，让补钙最大限度的促进健康。
吃菌类食物的科学方法
菌类食物不但口感香滑，是日常膳食中的美味菜肴。还旱健康、延年益寿的保健食物。菌类食物富含多种营养素，是补充人体营养的最佳食物。几乎90%以上的菌类食物都具有抑制癌症细胞生长分裂的功能，其中不少的菌类食物具有防止两种以上的癌细胞产生的功效。因此，我们常说，香菇（菌类食物）吃得好，延年益寿没问题。下面小编给大家介绍下食用菌类食物的科学方法：
【食用前先用热水滚烫和浸泡】
菌类生长过程中可能会携带部分有害物质，在食用前最好先用开水滚烫一遍，将有害物质去除，再用冷水浸泡使其肉质爽口。
【菌类食物炖着吃】
菌类食物可以清蒸，可以清炖，可以爆炒，其中以清炖的食疗效果最佳。吃菌类食物宜加入少量的肉食或者肉骨进行清炖。
【菌类食物火锅搭着吃】
冬季很多人都有吃火锅的习惯，这个时候吃了太多油腻的肉食，多加些菌类食物有助于缓解油腻，碱化体内的酸性环境。
另外，食用菌类食物要尽量选择晒干的，晒干的菌类食物是经过阳光和加盐杀菌的，比新鲜的菌类食物更加健康。
熟知不科学食谱 小心损害你的健康
导读：我们现在生活中，很多时候我们吃的喝的都是不健康的。而我们自己又不知道哪些是科学的，哪些是不科学的。以至于我们的身体出现了……
我们现在生活中，很多时候我们吃的喝的都是不健康的。而我们自己又不知道哪些是科学的，哪些是不科学的。以至于我们的身体出现了一些不健康的症状。由于现在生活节奏比较快，生活压力增大，所以现在的白领生活整天都是处于高速高压的状态，为了吃的简单又能减肥，好多白领MM选择的食谱都是不健康的。
西式早餐
许多OL都喜欢去西式快餐店买早餐，如汉堡包、油炸鸡翅、薯条等。虽然美味可口，但西式早餐所含的热量比中式早餐高出许多。汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标，吃进去不堆积成脂肪才怪。而且，汉堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的维生素根本不能满足身体需求。
建议：选择西式早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄取。
水果、蔬果汁
MM们为了减肥瘦身，经常以水果、蔬果汁来替代早餐。蔬果含有丰富的纤维，有利于清肠排毒，确实有减肥的功效。水果的糖分多是单糖，能被直接吸收，提供身体所需能量。但是，它们所能提供的能量有限，不能满足上午工作的需求。光吃水果容易饿，反而会让你吃进去更多的热量。
建议：光靠水果、果汁提供的热量并不能满足身体需求，最好摄取一些碳水化合物以补充足够能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。
烧饼油条
传统的MM大多会选择中式早点，买个烧饼油条就上班去了。其实，油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期食用。
建议：中式早餐一星期不宜食用超过一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
零食早餐
上班族都会在家里或公司备一些零食，如雪饼、饼干、巧克力等，以备不时之需，甚至把它们当早餐。其实，这样是相当不健康的。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。
建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物应选水分含量多的。
方便面
有些MM贪图方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高，汤料多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易导致便秘。
建议：贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，而且建议少用汤料。另外，应多吃些蔬菜、水果，或是代餐食品，帮助排宿便，如果蔬纤维代餐粉。
此外，办公室白领还要远离一下这两种食物：
一、咖啡
美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，他们提出，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。
二、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
