田鸡鱼胶炖枸杞药膳方
药膳养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生关系着你、我、他的生活质量。面对养生保健纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《田鸡鱼胶炖枸杞药膳方》，希望能为您提供更多的参考。
【来源】民间药膳方
【原料】枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克，猪腰1个。
【做法】枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软剪丝；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。
【功效】补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。
枸杞子介绍：
【功 效】：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
【主 治】：治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。①陶弘景：“补益精气，强盛阴道。”②《药性论》： “能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。” ③《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益入，去虚劳。”④王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。”⑤《纲目》：“滋肾，润肺，明目。”⑥《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。“治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘴，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。”
【性味归经】：甘，平。 ①《别录》： “微寒，无毒。” ②《药性论》： “味甘，平。” ③《食疗本草》： “寒，无毒。”入肝、肾经。 ①《本草汇言》： “入足少阴、足厥阴经。” ②《本草经解》： “入足少阴肾经、手少阴心经。” ③《要药分剂》： “入肝、胃二经，兼入肺经。”
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哮喘药膳方
川贝酿梨
【原料】川贝酿梨雪梨２个，川贝母３克，糯米１５克，薏苡仁１０克，蜜饯冬瓜条１０克，冰糖３０克，白矾３克。
【制作】糯米、苡仁用清水泡胀，淘洗干净，捞出沥干水分。白矾用５００毫升水溶化后待用。将梨削去３处）切一段，用小勺挖出梨核，浸没在白矾水中。为防止变色，使用前入沸水内烫一下后，用凉水冲凉，捞出沥干水分。冬瓜条切成小颗粒，同糯米、苡仁、冰糖拌匀，装入梨肚内，川贝放在上面，盖上梨盖。放入蒸碗内，用湿棉纸封严碗口，大火沸水上笼蒸１小时至梨烂。取出装入盘中。将梨原汁倒入锅中，加清水少许、下冰糖溶化后收成浓汁，浇在梨上即成。
【作用】润肺消痰，降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。
杏霜汤
【原料】粟米５００克（炒为面），杏仁１００克（去皮尖麸炒研），盐６０克炒研。
【制作】将３物混合搅拌均匀，每日晨起用滚开水冲调１０～２０克，空腹食用。亦可加入酥油少许。
【作用】利肺止咳。适宜于咳嗽日久不愈，慢性支气管炎等症。
四仁粥
【原料】白果仁、甜杏仁各１份，胡桃仁、花生仁各２份，鸡蛋１个。
【制作】将上４味果仁共研成末，每次取２０克，加鸡蛋１个煮１小碗服食。
【作用】止咳平喘。适用于中老年慢性气管炎。
猪肺粥
【原料】猪肺５００克，大米１００克，薏苡仁５０克，料酒
【制作】淘净的大米、薏苡仁一起入锅内，并放入调味品，先置武火上烧沸，然后文火煨炖，米熟烂即可。
【作用】补脾肺、止咳。适用于慢性支气管炎。
清咽饮
【原料】乌梅肉１０克，麦冬１５克，生甘草５克，桔梗１０克，沙参１５克，玄参１５克。
【制作】将以上药制成粗末，混合备用。每次用１０克放入茶杯中，以沸水冲泡，当茶饮。每日３次。
【作用】清咽利喉，润肺止咳。适用于风热侵肺所致咳嗽、咽喉痛等症。
杏仁蒸肉
【原料】龙眼肉１００克，鲜莲子２００克，冰糖１５０克，白糖５０克，湿淀粉适量。
【制作】将龙眼肉放入凉水中洗净（块大的撕成两半），捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入７５０克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
【作用】健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泄泻、浮肿，以及妇女因气血两虚引起的病症。
姜汁杏仁猪肺汤
【原料】猪肺２５０克，甜杏仁１２克，生姜汁２匙。
【制作】猪肺洗净，切块，甜杏仁洗净，将猪肺与杏仁放在铝锅内加水共煮，将熟时加入生姜汁及食盐少许。食猪肺，喝汤。
【作用】温肺止咳化痰。适宜于老年慢性支气管炎虚寒喘咳、痰多色白、便秘等症。
北杏炖雪梨
【原料】北杏10个、雪梨1个、白砂糖50克。
【制作】将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。每日2次，食雪梨饮汤。
【作用】化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。
北杏猪肺汤
【原料】猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
【制作】猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。
【作用】止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
山药杏仁粥
【原料】山药100克粟米100克杏仁20克酥油适量
【制作】山药煮熟，粟米炒为面；杏仁炒令过熟，去皮尖，切为末。每日空腹开水调杏仁末10克，山药、粟米适量入酥油少许食之。
【作用】补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱、肺虚久咳。
杏仁豆腐
【原料】苦杏仁150克洋菜9克白糖60克奶油60克糖桂花菠萝蜜橘子冷甜汤各适量
【制作】
1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。
2.将锅洗净，放入冰水150克，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，洒上桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。可做点心吃。适宜于夏季早、晚食用。
【作用】利肺祛痰，止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。
宁嗽定喘饮
【原料】生怀山药５０克，甘蔗自然汁３０克，酸石榴自然汁１８克，生鸡子黄４个。
【制作】先将山药煎取清汤一大碗，再将两汁及生鸡子黄调入，分３次温饮之，不可过热。过热则鸡子黄熟而效大减。
【作用】润肺止咳，收涩益阴。适宜于由于津亏液少而致肺燥的干咳不止，缠绵不愈，渐至咳喘并发，口干舌燥者。
海蛤杏仁平喘鸭
【原料】老母鸭１只，海蛤粉１００克，甜杏仁３０克，苏子１５克，炙麻黄１５克，黄酒、盐适量。
【制作】将鸭子宰杀，去毛及内脏，洗净。甜杏仁、苏子洗净，与海蛤粉、炙麻黄一起装入干净的纱布袋中，扎紧袋口，将药袋在冷水中浸２分钟，取出，填入鸭肚内，淋上黄酒１匙，以粗白线将鸭腹扎牢。将鸭子放入瓷盆中，使鸭腹向上，盆中加冷水小半碗，细盐适量，黄酒２匙，用武火隔水蒸３～４小时，鸭熟，离火，拆线，去药袋。每次食１碗，饭前空腹食，先喝鸭汤，再吃鸭肉。每日２次。
【作用】降气平喘，化痰止咳，益阴行水。适宜于素有痰饮，阴虚体弱，慢性咳喘，兼有肢体浮肿及肺气肿者。
痛经药膳方
痛经是一种自觉症状，指月经期前后感到腹痛、腰痛、甚至剧痛难忍，药膳可作为辅助了疗法用于本病。经常食用参芪补膏、调经草汤、桂浆粥、乌鸡汤等药膳，可让通经者在经期中不再感到痛苦。
参芪补膏
功效：补气补血，适用于气血不足型痛经。
配料：党参50克，黄芪、当归各30克，大枣20个，红糖100克。
制作：将前3味药加水煎煮2次，去渣取汁500毫升；再将大枣文火炖烂取汁及枣泥，然后入药汁，加红糖收膏。
用法：每次服30克，每日3次。
调经草汤
功效：补气行气，调经止痛，可辅治气滞血瘀型痛经。
配料：肥瘦猪肉、调经草各60克、葱、姜、八角、茴香各少量，豆油、盐、糖、料酒各适量。
制作：1、猪肉、调经草洗净；猪肉切2厘米见方块；调经草及八角、茴香装入纱布袋备用。2、炒锅内加入色拉油，油热后放入猪肉，翻炒至水气散出时，加清水1000毫升，放入盐、糖、料酒及纱布袋。4、汤开后改用文火煮90分钟即可。
用法：佐餐食。
桂浆粥
功效：温中补阳，散寒止痛，适用于虚寒性痛经、腹痛、饮食减少、消化不良、大便稀薄等。
配料：肉桂2～3克，大米50～100克，红糖适量。
制作：肉桂煎取浓汁去渣；大米加水适量，煮沸后，调入桂汁及红糖，同煮为粥即可。或用肉桂末1～2克调入粥内同煮。
用法：每日2次。一般以3～5天为一疗程。
乌鸡汤
功效：温中健胃，补益气血，适用于气血双亏、偏于虚寒痛经者。
配料：乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，草果2个，胡椒、葱、醋适量。
制作：将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。
用法：每日2次，吃肉喝汤。
姜枣红糖汤
功效：补脾胃，温中益气，适用于寒湿凝滞型、气血虚型痛经。
配料：干姜、大枣、红糖各30克。
制作：将大枣去核洗净，干姜洗净切片，加红糖同煎汤服。
用法：每日2次，温热服。
煲炖蒸焗出药膳之健脑益智方
开学了,孩子们又要投入到紧张的学习中。家长们可根据食物的性味功能,用不同烹调方法制成多种多样的健脑食品供孩子日常食用。
◎杞子炖猪脑(或猪肝)
食材:杞子10克,猪脑1副(或猪肝50克)。
做法:猪脑剔去红筋膜(或猪肝切片),与杞子一同放入锅内,加适量开水,隔水炖1小时便可食用。
◎淮山莲子鹌鹑汤
食材:河南淮山20克,莲子20克,鹌鹑2只,蜜枣2-3枚。
做法:鹌鹑切好,去肠、留心、肝、肾,洗净后飞水去血腥味,淮山、莲子浸泡30分钟,上料同放入锅内,加适量清水,武火煮沸转文火煲1-2小时,以盐调味后便可食用。
◎红枣圆肉炖猪心
食材:猪心1个,红枣7枚,桂圆肉5克。
做法:猪心剖开,洗净积血,飞水去血腥味,红枣去核与桂圆肉同放入炖盅内,加适量开水,盖好,隔水炖2小时便可食用。
◎泥鳅紫菜汤
食材:泥鳅鱼100克,紫菜10克。
做法:泥鳅用清水养1-2天,待其把肠内污物排泄干净。紫菜用清水浸泡洗净。用锅煮适量开水,将活泥鳅倒入,迅速加盖,煮20分钟,再加入紫菜煮10分钟,以盐调味便可食用。
时令药膳方
莲子炖乌鸡
做法：莲子15克，白果10克，乌骨鸡1只。将乌骨鸡去毛及内脏，洗净；白果、莲子研粗末放入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。
功效：补肝脾、止带蚀
莲子红枣桂圆羹
做法：莲子15克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量，将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
功效：补血养禾，健脾安神
莲子人参汤
做法：莲子50克，人参10克，冰糖30克。将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连同人参一同吃。
功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。
莲子粥
做法：莲子20克，红糖15克，糯米100克。去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。
功效：补脾止泻，养心安神
补肾的药膳方
导语： 秋冬季节，不少女性脸色逐渐暗黄，秀发严重脱落，早起双眼浮肿……这许多的问题无不在警告你，要补肾了！而现在这个季节正是“补肾”的好时机，小编将带领大家在美食中寻找补肾的良药，让你吃出人面桃花来。
肾是女人美丽与健康的发源地。如果肾虚了，就会出现一系列衰老的现象。青春期肾虚可初潮延迟，月经稀少；成年期则不孕不育、性欲淡漠，提前绝经；更年期易发生骨质疏松、心脏病变等。肾虚，让女人不再美丽，眼睛不再明亮，让各种女性生理问题提前报到，干燥综合征趁“虚”而入。
韭菜补肾佳品
1.韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，米100克，细盐少许。待粥快熟时加入韭菜(洗净切段)和韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。
2.韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能：温中养血，温肾暖腰膝。
3.韭菜炒鲜虾：韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。功能：补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。
栗子——补肾之果
中医把栗子列为药用上品，认为能补肾活血、益气厚胃，可与人参、黄芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。久服可增强体质、祛病延年。栗子以风干为佳，一次服食不宜过多，栗子含糖量较高，糖尿病患者不宜多食。如治腰腿病，需生食，细嚼，连液慢咽。栗子与白果一同炖煮，再加百合，更是秋季补益的佳品。
补肾益气的妙方——松子
松子，性平，味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
如何补肾养血——吃黑色食品
黑米：性味甘温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、小便频等患者食用。黑米含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素，是谷类食物中的佼佼者。
黑豆：味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆制成的豆浆、豆腐等豆制品，也是肾虚所致的须发早白、脱发患者的冬季食疗佳品。
黑芝麻：性味甘平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。黑芝麻含蛋白质、脂肪、多种维生素、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。
补肾的食物禁忌您了解吗
枸杞子：补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛，久服能益寿延年。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。
洛神花：含丰富维生素C果酸果胶能去油除腻、活血补血、具调经功能。
山药：性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。
虾：能工巧匠补肾壮阳、通乳排毒。富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素，钙、磷尤其丰富，是壮骨佳品，虾肉的提取物中还含有免疫增强物质。
何首乌：有补肝肾、益精血的作用。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精、女子带下者，食之皆宜。
忌吃或少吃：荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。
补肾食谱推荐——四物木耳汤
[原料]当归6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大枣5枚，黑木耳(干)15克，红糖30克。
[做法]先将诸药洗净切片并装入纱布袋，黑木耳水发后去杂质，然后同入锅加清水1000毫升，用文火煮1小时，去药袋后加红糖调味，煮沸后即可饮服。
[作用]补血、活血、养血，常服可令颜面红润、皮肤细腻。
闭经的药膳方
方1 核桃酒
组成：核桃500克，黄酒1000毫升。
用法：将核桃壳打碎，置容器内，倒人黄酒，加盖。密封20天后，滤取酒浆，再加红糖250克，煮滚溶化，装瓶备用，每次服10毫升，每天2次。
功效：滋补肝肾，活血通经。
主治：闭经，属肝肾不足型，年逾十八，尚未行经，体虚腰酸,头晕耳鸣，舌淡苔少。
附注：现代报道桃仁提取物有抗血凝作用，从而有利于通经。
方2 姜蒜炒羊肉丝
组成：净羊肉250克，嫩生姜50克，甜椒2个，青蒜苗50克。
用法：上各味洗净置油锅煸炒，兑人芡汁，佐餐当菜，随意食用，当日吃完。
功效：滋补肾阳。
主治：闭经，属肾阳虚弱者，见月经后期量少逐渐至经闭，腰酸腿软，头晕耳鸣，肢冷畏寒。
方3 乌贼桃仁煎
组成：墨鱼1条(约250克)，桃仁6克。
用法：将鱼洗干净，与桃仁共煮汤。每日1剂，每月服用1周。
功效：补气血，通经。
主治：闭经，属气血虚弱型，月经逐渐后延，量少色淡，渐至停经不行。头晕眼花，面色不华，舌淡苔少，脉虚缓。
方4 红花黑豆糖煎
组成：红花15克，黑豆250克，红糖120克。
用法：上三味水煎服，去红花后，食豆饮汤。每日1剂。
功效：活血，祛瘀，通经。
主治：闭经，属气滞血瘀型偏重血瘀者，见月经数月不行，小腹疼痛拒按，舌边瘀点，脉沉弦或涩。
附注：近代报道红花煎剂对子宫有显著兴奋作用，大剂量可使子宫收缩率增加。
方5 蒸柏子仁猪肝
组成：柏子仁10克，猪肝150克。
用法：将猪肝洗净，切口装入柏子仁，上锅蒸熟。每日1剂，分2次服。每次以25毫升黄酒温服。
功效：补气，养血，通经。
主治：闭经，属气血虚弱型，面色少华，心悸气短，发色不泽易脱落，食欲不振，舌红苔少。
附注：对于血虚引起闭经之患者，服用本品效果极佳。
方6 清炖鳖甲白鸽
组成：鳖甲50克，白鸽1只。
用法：将白鸽洗净，鳖甲打碎，装入白鸽腹内，放人沙锅内，加水适量，炖熟后调味服用。隔1天服1次，连服1周为一疗程。
功效：养阴清热调经。
主治：闭经，属阴虚血燥型，月经量少色淡，五心烦热，两颧潮红，夜间盗汗，舌红苔少，脉细数。
方7 桂圆粥
组成：干桂圆肉9克，薏苡仁30克，红糖1匙。
用法：干桂圆肉与薏苡仁同煮粥，加红糖1匙即可食用。每日1剂。
功效：健脾养血调经。
主治：闭经，属气血虚弱型，由经量少、经期延长渐至经闭，神疲乏力，面色少华，发色不泽，舌淡苔少。
附注：桂圆肉性温，阴虚火旺者不宜服。
方8 桃仁牛血汤
组成：桃仁10-12克，鲜牛血(血已凝固)200克。
用法：将牛血切块，与桃仁加清水适量煲汤，食时加食盐少许调味。
功效：破瘀，行血，通经。
主治：闭经，属气血瘀滞型，月经数月不行，少腹疼痛拒按，舌紫黯，脉涩。
腰肌劳损药膳方
腰肌劳损是指腰部肌肉，筋膜与韧带软组织慢性损伤，临床主要表现以腰痛为主，检查脊柱外形一般正常，仰俯活动多无障碍，腰肌或筋膜劳损时，骶棘肌外、骼骨嵴后部或骶骨后面腰背肌上点处有压痛，棘上或棘间韧带劳损时，压痛点多在棘突上或棘突间。
中医辨证治疗腰肌劳损
寒湿型
[临床表现] 腰痛、阴雨天受凉或劳累后加重，喜暖畏寒、重着乏力、不能直立、活动欠佳，苔白滑、脉弦细。
[食疗药膳]
1.椒茴煮猪尾：胡椒12克，大茴香10克，猪尾1条(去毛洗净切段)，水适量，煮汤调味服。
2.良姜猪脊骨粥：高良姜10克，苡仁30克，生姜10片，杜仲 10克，寄生20克，水煎去渣，再加猪脊骨250克，大米120克，煮粥调味服。
3.薏苡仁生姜羊肉汤：薏苡仁50克，生姜20克，羊肉250克，加水适量煲汤，调味佐膳。
肝肾两虚型
[临床表现] 腰痛反复发作，时轻时重，休息后减轻；喜用双手捶腰，手足麻木、耳鸣、口干咽燥，舌质红，苔白，脉弦细。
[食疗药膳]
1.杜仲狗脊汤：杜仲20克，狗脊15克，黄精15克，鸡血藤30克，猪骶骨1具，久煎，调味饮汤吃肉。每日1次，连服10天为1疗程。
2.当归牛尾汤：当归30克，杜仲12克，首乌15克，牛尾巴1条。将牛尾巴去毛洗净，切成小段，和上述药物加水适量，煲透熟，调味，饮汤吃牛尾。
3.牛膝黄精猪肾汤：牛膝20克，黄精15克，川断10克，杜仲 10克，猪肾1对。水煎调味饮汤吃肾，每日1次，连服30天。
