牛骨髓粥——补肾填髓润燥
立秋女性养生润燥。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“牛骨髓粥——补肾填髓润燥”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在生活中我们都有饮用骨头汤的习惯，只要问到为什么这主要是由于一方面它可以起到一定的滋补作用，另外对于很多爱喝汤的朋友而言，骨头汤也是生活中保持健康和快乐的一种源泉。那你知道吗？多喝粥对于身体的好处也是非常多的，补肾填髓——牛骨髓粥。
牛骨髓有哪些好处
说到多吃牛脊髓的好处，它对于人体的帮助是非常大的。首先对于孕妇而言，它能够起到一定的安胎补神的效果，能够保持心态的平和与放松。其次在生活中对于爱运动的朋友而言，建议您也不妨可以多吃牛脊髓，不仅能够有效地提高我们的肌肉生长速度，一旦出现拉伤，还能够有效地修复组织并且可以增强免疫力。
所需食材：
牛骨髓150克，粳米150克，黑芝麻少许、白糖适量、清水适量；
制作方法：
做法：将牛骨髓切碎，放入炒锅内，用小火爝油。另取碗放入适量清水，把骨髓油倒入，待凝固后挖出，翻过面，刮去下边的杂质。黑芝麻炒香。粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米，熬煮至粥成，加入牛骨髓油、白糖，侯滚，撒入炒芝麻即可。
主要功效：
上述食谱是一道非常简单的烹饪方法，但是其效果却并不普通。首先它能够有效补肾填髓、润燥泽迹，非常适用于精血亏虚、羸弱枯瘦的朋友进行滋补。不仅如此上述方法杜宇病后虚弱，尤其是抵抗力下降的朋友而言，多吃是滋养肥壮养生保健粥品。
补肾填髓——牛骨髓粥方法对于老人小孩都有着非常好的滋补效果，牛脊髓虽然在生活中并不是十分常见，但是它的钙质却非常充分。另外它对于修复组织等方面有非常强的功效，因此无论你是想要滋养脾胃还是强筋健骨，都建议你不妨可以在生活中多准备一些牛脊髓。
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煨狗肉：填精养髓，补肾阳
做法
将狗肉250克（含骨头）洗净，洗净后放入锅内加生姜，黄酒炖煮；待狗肉半熟后，加入熟附子6克，煨烂，加调味即成。
食用方法
食肉喝汤
功效
填精养髓，补肾阳。适用于骨质疏松而肾阳虚者。
阴虚内热者禁服。
小知识解读：骨质疏松
骨质疏松，即是骨骼多孔，单位体积内骨量减少，影响骨结构功能。多见于老年人和绝经后的妇女。
本症分三个阶段：
①初期，无症状，X线可见骨密度降低，亦称隐性骨质疏松；②轻度，出现腰背酸痛、四肢乏力、周身疼痛、不耐劳力、劳后加剧、逸后减轻的病征，X线显示骨皮质变薄、纹理变粗等病变；重度，稍受外伤，或提重物，或猝然弯腰，均可引起腰背剧痛，X线提示胸腰某一椎体呈楔形变。
药膳以补肾填髓、强壮筋骨为主。
冬虫夏草炖黄雀：填精益髓、补肾兴阳
做法
将黄雀12只去毛和内脏，洗净，切块。将冬虫夏草6克、生姜2片和黄雀块放入瓦锅内，加水适量，谩火炖2~3小时，以黄雀肉烂为度。
将药和肉一起服食。
功效
补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。
食之有道
“冬虫夏草名符实，变化生成一气通—物竟能兼动植，世间物理信难穷。”
这首录自《聊斋志异外集》上的小诗形象地描绘了这味冬天在地下是一条虫，夏天在地上变成一株草的奇药，反映了人们对它既像动物，又像植物的赞叹。它们有扩张支气管、止咳平喘、抗菌（尤其是结核菌）、降血压、抗肿瘤、降低胆固醇及甘油三酯等成分、抑制血栓形成、增强肾上腺素、提高免疫力的作用。
阳虚，是指某一脏腑或全身功能活动的减退,气虚是阳虚的先兆，两者的区别在于阳虚者还伴有寒象。故除了因先天不足，或因久病体虚外，也可因寒邪伤阳，而使脏腑出现阳虚证象。
阳虚证的表现：
除了具有倦怠乏力、气短懒言、脉弱无力等气虚症状外，还常见畏寒喜暧、四肢不温、上腹冷痛、小便清长、舌质淡、舌体胖、体温偏低等症状。
心阳虚为主症者，除具有心气虚基因症状外，常见的还有四肢不温、冷汗淋漓、脉微欲绝等症象；脾阳虚者，还兼见久泻不止、四肢厥冷、肢体浮肿、小便不利等症状；肾阳虚者，还常见畏寒肢冷、腰酸腿痛、遗精滑精、阳痿早泄、夜尿频多等症状。
调摄阳虚证的原则：
①宜用性味甘温的温补之品予以补阳；②禁忌暴饮暴食和生冷寒凉饮食。
牛奶粥——补肝补肾润燥通便
牛奶怎么吃比较好?可以有很多的食用方法，比如说直接饮用，做一些甜品，或者是煮粥都是不错的选择。牛奶补充丰富的蛋白质和钙质，而且也可以有促进食欲的作用，来看看这道牛奶粥的做法。
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、核黄素、卵磷脂、亚油酸、钙 、磷 、镁、铁、锌
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
慢性肠炎、便溏腹泻者不宜食用
牛奶粥
所需材料
大米80克、黑芝麻适量、牛奶适量、白糖3克
牛奶粥的做法
1、将大米淘洗干净，放入清水中浸泡。
2、将锅中倒入适量的清水，随后将大米放入，大火煮沸。
3、观察米粒，等它们开花了就将牛奶倒入。
4、黑芝麻也随之放入，等粥浓稠了，加入白糖就可以吃了。
牛奶粥的功效与作用
牛奶粥是不是很多人都喜欢，不仅美味，而且还很健康。它给人类带来了补肝补肾、润燥通便、滋润皮肤等等的作用。牛奶中的钙物质含量极其的高，预防了骨骼的疏松，保护了牙齿、骨骼的成长，并且还养胃。肠胃不好的人，可以适当的食用。芝麻的植物纤维可以促进肠胃蠕动，从而润肠通便，将体内的毒素排出，也保证了皮肤健康。大米也是可以养胃的，并且还养五脏。这道菜滋阴补肾，不可错过。
这道牛奶粥，具有滋阴补肾的作用，对于强身健体来说起到了很好的作用和功效，而且也可以有增强人体免疫力的功效，好消化好吸收，而且也可以有健脾胃的作用，这样的养生保健的食谱你一定要吃。
牛骨髓的副作用
牛骨髓是不可缺少的营养品，因为牛骨髓中富含有丰富的蛋白质，微量元素以及各种维生素等成分，在平时经常食用可以治疗身体虚弱，皮肤松弛，腰酸乏力，遗精盗汗等等，不过牛骨髓主要是适合体质虚弱的患者，不太适合身体营养过剩，出现脂肪肝，高血压，高血脂的患者。
哪些人不能吃牛骨髓呢？
牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
牛骨髓的食用功效在于治疗精髓亏虚，肢体痿弱，肌肉瘦削，皮肤松弛，腰膝酸软，遗精盗汗，精血亏虚，皮肤干燥，肺肾亏虚，咳嗽日久不愈，虚劳赢瘦 ，命门火衰，下元亏损，面色苍白，目眩耳鸣，畏寒肢冷，夜尿频多。
什么人不能吃牛骨髓?
牛骨髓对体弱之人均为适宜，尤其是对精血亏损、虚劳瘦弱、泄泻之寒体更为适合。但由于其胆固醇含量颇高，故肥胖、高血脂、高血压、冠心病、脂肪肝、慢性肾炎等患者应忌食。
骨髓中含量最丰富的就是油脂了，西部人爱吃的油茶就是用牛骨髓油和着面粉炒的，对身体有好处的，多食可以起到补虚劳，益精血的功效作用!西药来讲可以补钙、磷。润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，跌扑损伤，手足皴裂。
牛奶芝麻粥——补肝补肾润燥通便
芝麻是一种很常见的食材类型，它属于五谷，是可以有养生保健作用的一种食材，它可以滋补五脏，同时也可以有补气血的作用，芝麻一般做配料比较多，一起来看看牛奶芝麻粥的做法，可以有补肝补肾的作用，来看看这道养生的食谱吧。
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、核黄素、卵磷脂、亚油酸、钙 、磷 、镁、铁、锌
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
慢性肠炎、便溏腹泻者不宜食用
牛奶芝麻粥
所需材料
大米80克，芝麻适量，牛奶适量，白糖3克
芝麻牛奶粥的做法
1大米入清水泡发后清洗干净。
2锅置火上，倒入适量清水，放入大米，大火煮沸，转小火煮至米粒开花。
3注入牛奶，加入熟黑芝麻同煮至浓稠状，调入白糖拌匀即可。
牛奶芝麻粥的功效与作用
牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠、促进骨骼发育的功效。芝麻具有滋补肝肾、补血益气、补中健身、润肠通便、滋润皮肤的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。芝麻牛奶粥此粥羹具有滋补肝肾、润燥通便、补血益气、强身健体、生津止渴的功效。这样的食用方法不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以促进代谢，对于补气血有好处，而且还可以有滋补物质的作用哦，平时的时候可以经常吃这样的食谱适合多种人群食用。
关于牛奶芝麻粥的相关的做法和它的营养的价值所在，看了以后是不是对它也有了一些了解和认识了呢，其实经常吃这样的食物不仅可以开胃助消化，补肝补肾润燥通便，而且还可以增强记忆力，有助于营养的摄入和吸收。
芝麻牛奶粥——补肝补肾润燥通便
芝麻属于五谷杂粮的一种，它的食用方法有，而且，营养价值很高，他有补肝肾的作用，可以滋阴润燥的效果，芝麻含有的矿物质和微量元素很多，还可以补充，丰富的卵磷脂，可以滋阴润燥，而且食用方法有很多，芝麻牛奶粥，就是不错的一款养生粥品。来看看做法吧。
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、核黄素、卵磷脂、亚油酸、钙 、磷 、镁、铁、锌
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
慢性肠炎、便溏腹泻者不宜食用
芝麻牛奶粥
所需材料
大米80克、黑芝麻适量、牛奶适量、白糖3克
芝麻牛奶粥的做法
1.大米入清水泡发后清洗干净。
2.锅置火上，倒入适量清水，放入大米，大火煮沸，转小火煮至米粒开花。
3.注入牛奶，加入熟黑芝麻同煮至浓稠状，调入白糖拌匀即可。
芝麻牛奶粥的功效与作用
牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠、促进骨骼发育的功效。芝麻具有滋补肝肾、补血益气、补中健身、润肠通便、滋润皮肤的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。芝麻牛奶粥此粥羹具有滋补肝肾、润燥通便、补血益气、强身健体、生津止渴的功效。牛奶可以有不虚劳的作用，还可以养胃，经常喝牛奶的话可以补脑的作用，还可以促进，我和他发育，和芝麻一起吃，可以有，养肝的作用，还可以补血补气，是一款，具有滋补五脏的，食疗方法。
牛奶和芝麻，是一款很不错的搭配方法。这样的搭配方法可以有直播的，补充丰富的营养物质有好处，同时也可以用不甘心的作用，对于提高体质，气血，很好的效果，适合老年人，孩子，孕妇，和女性们食用，可以提高体质。
最简单牛骨髓的做法
牛骨髓是比较常见的一种美食，比起普通的骨髓，牛骨髓的营养价值会更高一些，而且可以用来煲汤，炖粥，还可以做不同的美食，最简单的牛骨髓做法是烧汤，烧出的汤汁不仅仅非常浓郁，而且还带有骨髓的香气，在平时还可以做很多不同的美食。
牛尾烧骨髓
材料
用料主料：牛尾250克、牛骨髓250克配料：菜心、红绿樱桃、鸡蛋调料：盐、味精、老抽、精制油
做法
1、牛骨髓加调料入味蒸透，改刀成段，用全蛋糊浆好，入油炸成金黄色，摆盘中，外围焯熟的菜心。
2、熟牛尾烧入味，摆在骨髓的外围，用红、绿樱桃点缀即可。
小诀窍
制作关键
油炸牛骨髓时要掌握好温度。
麻婆牛骨髓
材料
牛骨髓150克，内脂豆腐1盒。调料永川豆豉5克，豆瓣酱15克，醪糟酒10克，葱、姜、蒜各5克，味精10克，白糖5克，鸡精5克，生粉5克，老汤500克，四川省产的花椒面2克，刀口辣椒面10克，秘制红油20克。
做法
1、将牛骨髓改刀成1.5厘米见方的丁；豆腐用刀尖划开外皮，将豆腐盒反过来放在案板上，用刀从盒底一角切一小口，待空气进入后将盒提起，豆腐自然留在案板上，再将豆腐改刀成2厘米见方的块。
2、锅内放入秘制红油，烧至七成热时放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉小火煸炒3分钟后放入老汤、醪糟酒大火烧开，然后用笊篱将葱、姜、蒜等杂质捞出，放入豆腐、牛骨髓、白糖、辣椒面小火烧2分钟，用味精、鸡精调味后放入生粉勾芡后出锅，撒上花椒面即可。
小诀窍
特点
麻辣味厚，骨髓、豆腐细嫩。
牛骨髓的功效与作用
牛骨髓是牛科动物的骨髓，因为牛骨髓和普通的排骨水是不一样的，其中一样价值会很高，而且要比起普通的骨髓，更有利于身体的吸收，具有润肺补肾，壮阳补肾气，调理气血的作用，对身体可以说是大有好处的，所以在平时非常受人欢迎，其中的功效也很广泛。
简介
牛髓 (《本经》)
【来源】为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。
动物形态详牛肉条。
【性味】《别录》:甘，温，无毒。
【归经】《本草再新》:入心、脾二经。
【功用主治-牛髓的功效】润肺、补肾、壮阳、填髓。
治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。
①《本经》:补中，填骨髓。
②《别录》:主安五脏，平三焦.温骨髓，补中，续绝，益气，止泄利，消渴，以酒服之。
③《韩氏医通》:骨髓煎油，擦四支之损。
④《纲目》:润肺补肾，泽肌，悦面，理折伤，擦损痛。
【用法与用量】内服:煎汤或熬膏。
外用:涂擦。
【选方】①补精润肺，壮阳助胃:炼牛髓四两，胡桃肉四两，杏仁泥四两，山药末半斤，炼蜜一斤。
同捣成膏，以瓶盛，汤煮一日。
每服一匙，空心服之。
(《瑞竹堂经验方》) ②治瘦病:黑牛髓和地黄汁，白蜜等分。
作煎服。
(孟诜) ③治劳损风湿:牛髓、羊脂各二升，白蜜、姜汁、酥各三升。
煎三上三下，令成膏。
随意以温酒和服之。
(《经心录》陆杭膏) ④治手足皱裂:牛髓敷之。
营养成分
每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
地瓜芝麻牛奶粥——补肝补肾润燥通便
地瓜是一种含有维生素和膳食纤维比较多的食物，而且也可以有补充钙质和微量元素的食物类型，牛奶是一种蛋白质比较多的食物，它们一起相互搭配，可以有很好的补肝肾的作用，加上芝麻，润肠通便，提高人体的免疫力，这样的养生食谱来看看它的制作方法。
地瓜芝麻牛奶粥
所需材料
大米80克、黑芝麻适量、地瓜适量、牛奶适量、白糖3克
地瓜芝麻牛奶粥的做法
1、先将准备好的大米放入清水中泡发大约一个小时之后清洗干净，地瓜洗干净切成丁。
2、锅里放入清水，然后放入大米和地瓜，大火煮开以后，转成小火等到米开花。
3、加入准备好的牛奶，熟的黑芝麻一起煮至浓稠状，调入白糖搅拌均匀即可。
芝麻牛奶粥的功效与作用
牛奶具有滋补因虚造成的损害，有助于肺胃的调理，生津润肠、提高骨骼发育的功效。芝麻具有滋肝健肾、益气养血，润肠通便、滋养皮肤的功效。地瓜含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增加粪便的体积，引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。大米具有健脾胃的作用，还可以滋补五脏，对于肾虚便秘的人群来说有很好的调理的作用，而且经常吃的话可以有生津补虚劳的功效，还可以有促进生长发育的效果，这样的养生粥品对于肠胃来说也有一定的保健功效。
地瓜芝麻牛奶粥的制作，上面都介绍了相关的一些制作方法和它的保健功效，这样的养生食谱可以有调理肠胃功能的作用，对于缓解便秘的问题有改善的作用，还可以健脾胃补虚劳，日常生活中这样的食谱可以经常吃。
牛骨髓汤的家常做法
相信大家对于牛骨髓肯定是不会陌生的吧，牛骨髓是我们常见的一种食材，牛骨髓不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃牛骨髓可以起到很好的滋补功效，所以我们建议广大的读者朋友们有必要学习一下牛骨髓的做法，牛骨髓既可以拿来清蒸也可以拿来熬汤，下文我们给大家介绍一下牛骨髓汤的家常做法。
老汤榛蘑骨髓
材料
调料：香葱15克，味精10克，葱70克，姜15克，骨髓油(超市有售)20克，酱骨老汤250克，鸡油25克。
做法
1、起锅，将发好洗净的榛蘑用老汤、鸡油、葱姜片煮制30分钟，捞出待用。
2、取小沙锅一个，倒入骨髓油和酱骨头汤旺火煮制6分钟，放味精，调味去沫，撒香葱即可。
小诀窍
特点：酱汤色浓味厚，骨髓油营养价值极高,味咸鲜，香，滑嫩。
慈菇海带筒骨汤
材料
慈菇6个 海带适量 筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨头)，八角3粒 花椒适量 桂皮一段 姜适量， 桂叶适量
做法
1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐
2 拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时
3 用小水流把骨头表面的盐，花椒和香叶冲洗掉
4 把骨头放入锅里，加入切段的海带(干海带，要提前泡软)
5 把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入锅里(慈菇要去皮，不去皮会苦涩)
6 倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜
7 压力煲，水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时
8 煲好后，加入盐入味，如果喜欢胡椒，可以煲的时候放入白胡椒粒
9 也可以煲好后，加入白胡椒粉
小诀窍
煲骨头汤，最好配一些海带，慈菇，莲藕，马蹄，甘蔗 ，芦根，莲子之类的清火食材
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是牛骨髓了，我们知道牛骨髓不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃牛骨髓有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了牛骨髓汤的家常做法。
牛骨髓的营养有多高
动物身体的各个部分都是我们获取营养的重要来源，就像老话说的一样，处处都是宝。而牛身上除了牛肉之外的很多地方的利用价值也都是非常高的，比如牛骨髓的营养就很高。随着人们社会生活的提高，越来越多的食材被挖掘出来。下面就来一起看看牛骨髓的营养有多高吧！
1、牛骨髓汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
2.牛骨髓汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
3、牛骨髓汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
4、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。
5、牛骨髓还是一种重要的中药，主要功能包括润肺，补肾，填髓。主治虚痨消瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌打损伤，手足皲裂。
6、牛骨髓汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
当然了，再好的东西也不能多吃。所以即使牛骨髓的营养价值如此之高，味道如此之好，在食用的时候一定要注意适量。因为从本质上来说，牛骨髓仍然属于滋补类的食物，除了那些本来体质就偏寒的人，普通人如果多吃很容易上火。
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