既营养又美味的菇菌类搭配豆腐料理
春季美味养生汤。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。科学的养生保健是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“既营养又美味的菇菌类搭配豆腐料理”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
豆腐已经是一种公认的营养食物，天然健康，烹调方法多样，而且又有丰富的蛋白，低脂肪，也有降血压等功效。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好搭档，比如配点肉类，能促进蛋白质的吸收和利用；加蛋黄或血豆腐，则钙补得更多；配海带，能补碘。
今天特别介绍的是豆腐和菇菌类的搭配，比如木耳、草菇、蘑菇等，同食能起到降血脂、降血压、降血糖的作用。菇菌类一般有益气健脾、增强人体免疫能力的功效，且味道清香，搭配豆腐料理，是既营养又美味的佳肴。
木耳拌豆腐
豆腐2块，干木耳15克，香菜2棵，麻油、盐、酱油、鸡粉、蒜泥各适量。将豆腐放入沸水中煮透，捞出放凉，切片；香菜洗净切细；木耳泡软后去蒂，撕成大小适中的块状，汆烫熟后捞起；将豆腐片、木耳、香菜装入大盘中，加入蒜泥、香油、酱油、盐、鸡粉，拌匀即成。
草菇牛肉扒豆腐
豆腐2块、草菇200克、牛肉200克、姜丝和蒜末少许。先将豆腐切成长条形装盘，放进蒸锅蒸8分钟，蒸好后把豆腐排出的水分倒出；牛肉切片后放适量盐、生粉、生抽和糖腌好，将牛肉片下油锅炒至7分熟，将肉片和肉汁用碗装起备用；用锅里剩下的油爆香蒜末和姜丝，放入草菇翻炒，加水以刚盖过草菇分量为准，盖上锅盖焖2分钟；开盖后放少许盐，糖，料酒，生抽调味，再加入刚7分熟的牛肉片翻炒，淋入少许生粉水，盛起放在豆腐上即可。
蘑菇豆腐羹
鲜香菇200克、豆腐2块，葱花1汤匙，高汤1000毫升，油、生抽、生粉各适量。香菇洗净，去蒂，切片；豆腐切小块；锅中放少许油烧热，下葱花爆香，再下香菇翻炒片刻，加入高汤煮滚；将豆腐下锅，煮滚后改小火焖煮5分钟左右；以淀粉水勾芡，再加适量生抽调味即可。
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豆渣怎么吃可以既美味又营养
我们知道做完豆浆后都会剩下很多的豆渣，这些豆渣可也都有很高的营养价值，大家可别浪费了哦。下面小编就来教教你豆渣可以怎么吃可以既美味又营养哦。
豆渣价值可不赖
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证实，全球范围内带来了消费大豆的热潮。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%,此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
豆渣的三种吃法
烙饼：
有好几种烙法，基本上可以这样做：
1、加入盐、味精等作料，再和入面粉、鸡蛋、水，像摊鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲。
2、打豆浆时加入花生和芝麻，这样烙的饼会更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度温水搅开的酵母，和成面团，醒半个小时，等面发开，发好面后，同烙葱油饼的方法。
3、与玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小饼，个头和茶杯口一样大小，非常香甜。或者炸着吃。
炒菜：
1、加雪菜炒着吃，别有风味。
2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦！
3、炒鸡蛋，口感很特别，或者放上银鱼丝，极品哦~
4、芹菜切碎，胡罗卜切碎，加肉沫一起炒，简单又美味。
做丸子：
加点生粉，喜欢的话还可以加点胡萝卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。
一顿吃不完，做汤的时候加进去，很香很香哦。
美味又营养的草莓豆腐球
草莓味道独特，我非常爱吃，我今天准备用它做道美食，把草莓糖水淋在豆腐球上，这道简单又营养的健康食谱就出锅了，草莓的果酸，在餐桌上是一道开胃又解油腻的一道菜品。
【草莓豆腐球 】
【主料】
草莓500g、水豆腐300g、
【辅料】
白砂糖适量、盐少许
【做法】
1.草莓用水洗净，在水中加少许盐泡10分钟去掉表面农药残留
2.切成块，加2勺糖拌匀腌制20分钟
美味又营养的草莓豆腐球
3.草莓块明显软化，倒入锅中加入清水。水和草莓比例2:1
4.大火烧开后加入适量糖搅动至糖完全融化，转小火，汤汁烧掉一半后关火，晾凉备用。
5.在取几个生草莓切片备用
美味又营养的草莓豆腐球
6.豆腐洗净
7.用挖球器或者金属量勺挖出球状
8.水中放1勺糖，放入豆腐球大火煮开。捞出晾凉
9.把切好的草莓片和豆腐球摆盘
美味又营养的草莓豆腐球
小贴士
1、煮好的糖水可以直接饮用，放入冰箱冷藏口味更佳
2、没有挖球器或者金属量勺乐意把豆腐切丁
草莓营养：
草莓中所含的胡萝卜素具有明目养肝作用。
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可阻止致癌化学物质的吸收。
美味又营养的草莓豆腐球
草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
总结：对于春季已经感冒的人群来说，多吃点草莓还是有益处的，它对于治疗风热咳嗽，咽喉肿痛有很好的食疗功效。
中药药膳既美味又养生
煲汤的时候，经常会考虑到一些传统中药药材，人们通过对药性药理的了解，给自己的美食搭配辅料，不仅提高营养价值，还使得食物更加美味可口。
陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净)
田七：又名三七，止血、散瘀。(洗净，桩碎)
枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净)
淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。(清水浸1小时，撕碎)
雪蛤：滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时)。木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水)
南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟，去衣洗净)
北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。(南杏仁)
清补凉：清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实)
北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。
花旗参：益血补脾肺。
党参：补脾补气、生津益气。
沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。
高丽参须：补气。
莲叶：去暑。
人参：性甘、微苦、微温;含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
桂枝：性甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。
灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。何首乌：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。
夜交藤：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。乌药：性辛、香、苦、温，能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。
淮山：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。
园珠草：性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。
护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。
麦芽：性甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。
玉竹：养阳润燥、生津、清热。
川贝：润心肺、清热痰。
百合：补肝肺清热益脾。(清水浸1小时)
支竹：清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时)
夏枯草：清肝热、降血压。(最多煲2小时)
生地：凉血解毒、利尿。
罗汉果：清肺润肠。
老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。(洗净切短)
白果：益肺气。(去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心)
芡实：补肾固精、健脾止泻。
无花果：润肺清咽、健胃清肠。(切片)
竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清热去湿、解毒利尿。
当归：补和血、调经止痛。
天麻：祛风、定惊。
冬虫草：补损虚、益精气、化痰。
茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积
美味又营养餐煎豆腐箱子
今天天气有点冷，在家准备给家人做道营养食谱，煎豆腐箱子，酿肉装入豆腐中，带有清香的葱香味，是家人非常喜欢吃的菜肴。
【煎豆腐箱子】
【主料】
猪肉500g、油豆腐300g
【辅料】
油适量、盐适量、香葱适量、调味鲜适量
【做法】
1.备猪肉，油豆腐，香葱。
2.肉剁成肉泥，香葱切末。
美味又营养餐煎豆腐箱子
3.剁好的肉泥和香葱加盐拌匀，
4.油豆腐去掉豆腐顶，
5.酿进肉泥
6.酿好的豆腐箱子，
7.放进热油锅里
美味又营养餐煎豆腐箱子
8.煎片刻翻面，
9.煎香，
10.放点清水，
11.撒上调味鲜，
12.煮透，
美味又营养餐煎豆腐箱子
小贴士
酿好的豆腐箱子先煎香再用清水煮透收汁即成。
油豆腐的功效与作用
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。
猪肉的功效与作用
补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
美味又营养餐煎豆腐箱子
猪肉的食用禁忌
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
总结：对于春季已经感冒的人群，最好不要食用肉类，这样还会使病情加重，也会给身体增加负担。
蜂蜜搭配蔬菜汁营养又美味
众所周知蔬菜汁含有很丰富的维生素C,可谓是一种天然健康饮品。蜂蜜又是一种营养价值很高的营养品。如果我们在蔬菜汁中加入蜂蜜，其味道不仅号而且也更加美味。下面，小编为大家介绍几种蜂蜜蔬菜汁的做法。
蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜等。
蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜初期必有少量的油菜蜜成分。在一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。
一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势，蜜色白润。但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或百花蜜。
当人们对蜜源植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜。
鲜榨蔬菜汁越来越受现代人的欢迎，早晨喝一杯新鲜蔬菜汁是一种不错的健康选择。在蔬菜汁中加入适量的蜂蜜，不仅可以调味而且保健作用更好。
1、蜂蜜芹菜汁：
新鲜芹菜适量，洗净榨汁，添加适量蜂蜜，每天饮服2~3次，每次一汤匙，饭前饮服，对尿道结石、前列腺炎、皮炎等都有良好的辅助治疗作用。
2、蜂蜜番茄汁：
番茄适量，洗净榨汁，一玻璃杯番茄汁添加一汤匙蜂蜜调匀，每天饮服2~3次，能增强食欲，加快消化过程，预防动脉粥样硬化，增强造血功能，并可保持人体内酸碱平衡。
3、蜂蜜南瓜汁：
新鲜南瓜适量，洗净榨汁。一杯南瓜汁加入蜂蜜1汤匙调匀。每天饮服2~3次，对心血管疾病、肥胖病、肝脏与肾脏疾病，以及各种水肿都有辅助治疗作用。同时兼具利尿和镇静的作用，还可辅助治疗前列腺癌。
4、蜂蜜黄瓜汁：
取黄瓜适量，洗净后榨取汁液，一玻璃杯黄瓜汁加入蜂蜜一小匙调匀。每天服2~3次，可润肠通便，健肾利尿。老年人久服可防止毛发脱落及甲状腺机能亢进。
5、蜂蜜马铃薯汁：
取马铃薯适量，洗净榨汁，一杯汁液加入蜂蜜一汤匙调匀。每天2~3次，晚上空腹饮用。对维护正常人体代谢和心脏功能正常有很好的帮助。同时对胃酸过多以及因胃、十二指肠溃疡所引起的疼痛、胀气、恶心等症状，均有比较明显的抑制作用。
6、蜂蜜胡萝卜汁：
蜂蜜40克，胡萝卜250克。榨取胡萝卜汁液，兑入蜂蜜，搅拌均匀。早晚空腹时分2次以温水送服。此汁对各种维生素缺乏症有效。
7、蜂蜜洋葱汁：
蜂蜜45克，洋葱150克。榨取洋葱汁，兑入蜂蜜搅匀。早晚空腹分2次温开水送服。抗感冒、利尿，提高食欲和精力。
保存方法
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好！
成品蜂蜜的包装上我们可以看到，其贮存建议为，存放在低温避光处。而对于存放食物而言，很多人都喜欢将未食用完的食物存放在冰箱里。那么，蜂蜜可不可以存放在冰箱里呢？
温度过低会促使蜂蜜结晶析出葡萄糖，而如果冰箱里的温度不低于0℃的话，我们是可以将蜂蜜置于冰箱中进行贮存的。但是实际上，我们只要将其保存在常温的阴凉干燥避光处即可。
之所以要避光保存，是因为，蜂蜜中含有见光分解的物质，如：维生素及多种酶。
对于蜂蜜的存放我们还要不得不说的是，蜂蜜为弱酸性，因此，存贮时，应使用玻璃或是陶瓷器皿，而像铁、铅等金属器皿则不宜存放。而使用塑料瓶存放的话，时间也不宜太久。
在存放的过程中还要注意其密封性，以免发生串味、变质等。一般情况下蜂蜜的保质期为18个月，但在食用时，尽量食用新鲜的蜂蜜，这种蜂蜜无论是味道还是营养都较好一些。
以上小编提到的健康饮食方法，蔬菜汁搭配蜂蜜的营养价值是很高的。如何能更好的促进人体养生我们不妨试一试这样的办法，可能会有意想不到的收获的。
豆腐美味又营养 多吃却易中风
导读：相信很多人都喜欢吃豆腐，豆腐含有大量的蛋白质，有利于身体健康同时也有护肤功能。大家有是否知道吃过多的豆腐会促使肾功能衰退……
相信很多人都喜欢吃豆腐，豆腐含有大量的蛋白质，有利于身体健康同时也有护肤功能。大家有是否知道吃过多的豆腐会促使肾功能衰退等健康问题? 今天小编就跟大家介绍一下吃过多豆腐对身体的影响，希望对大家有所帮助。
问题1：促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
问题2：引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题3：促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
问题4：导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
问题5：促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
所以说，豆腐虽然有营养，但吃过多也不好，对于其他食物不是也是一样吗?老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制豆腐烦人食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
