初夏食疗豆类当家
初夏养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在养生保健方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“初夏食疗豆类当家”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
广东已进入初夏时节，连日来的炎热天气让人口干舌燥。广东省中医院治未病中心林嬿钊副主任医师提醒，此时饮食宜清淡，少食肥甘厚味，不妨让“豆类”当家，扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利湿，健脾益肾。
饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物，如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等。还要注意的是，要根据体质来调理，特别是容易感冒、疲倦、面色苍白、畏寒的气虚体质和阳虚体质人士，此时不要多吃生冷寒凉食物，以防损伤脾肾之阳。
1.消暑五豆汤
材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。
烹制方法：将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服。
提醒：适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。
2.莲子百合炖冰糖
材料：莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。
烹制方法：莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用。
提醒：尤其适用于阴虚质、气虚质之人。
3.五指毛桃煲猪脊骨
材料：五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许。
烹制方法：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煲沸后，改为文火煲1-2小时以上，加油盐调味服食。
提醒：尤其适用于阳虚质、气虚质之人。
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初春的三款当家菜
【导读】立春已过，表示万物复苏的春季的开始，也是百病最容易滋生的季节，所以要做好预防保健工作。那么初春的三款当家菜养生么？初春养生须以保暖为主，同时要注意调整饮食、调整情绪，下面就为你介绍初春的三款当家菜。
初春的三款当家菜
饮食：补肝肾、调脾胃
中医讲究时节，进补时要顺应春生、夏长、秋收、冬藏的特点。冬春之交，气候寒冷，而人体阳气开始升发，腠理开始疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢组间趋于旺盛，新陈代谢开始加快，此时人体需要进食富含营养并有助于扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。食物可选择益气补阳的血肉有情之品如羊肉、鹿肉，可增强机体抗御风寒和外邪的能力。同时，不管是食补还是药补，进补的量都要逐渐减少，并可添增一些具有升散性质的食物，以便逐渐适应即将到来的春季的舒畅、升发、条达的季节特点。
滋补肝肾的同时要注意保养脾胃。肝与春气相通应。肝属木，脾属土，肝主疏泄，脾主运化；肝主藏血，脾主生血统血。肝与脾相互为用，同时在五行相克中木克土，肝木旺则乘脾土。故肝阳上亢、肝气郁结、肝经寒凝均可引起脾土健运失常。所以冬春之际养生，保养脾胃是关键。尤其是春节期间，家人团圆，朋友聚会，在过食肥甘厚腻的同时还要大量饮酒，再加上起居失常，最容易发生节日病',或者是致老年人和慢性病患者旧病复发。杨志敏介绍，具体来说，应该切忌粘硬、生冷食物，防止损伤脾阳，但燥热食物不可过食；还要保证一定量的脂肪摄入，以保持体内的热量，饮食当选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理肠胃、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。
初春的三款当家菜
1、白萝卜：中医认为其性凉、味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。有秋后萝卜赛人参之说，对常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
2、小白菜：有调理肠胃之功，味苦微寒，含有丰富的维生素c和钙质，还富含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾、健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
3、鲜莴笋：其肉质非常鲜嫩，不管是生吃还是炒着吃都很好。经常吃莴笋能够增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中富含的钾是钠的27倍，且富含的维生素可以促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
时令水果食疗 初夏吃枇杷滋润五脏
初夏是枇杷成熟的季节，枇杷不但味道鲜美和营养，还具有很高的食疗价值。《本草纲目》记载枇杷能润五脏，滋心肺，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的作用。
初识枇杷
从中医的角度分析称，枇杷味甘酸、性平，有清肺生津止咳、利气止吐嗝逆之效，可用于治咽干口渴、肺热咳嗽及胃气不足等病症。现代营养学研究发现，枇杷果所含胡萝卜素、钙、磷等成分均明显高于其他常见水果，且其所含葡萄糖、果糖和蔗糖十分丰富，还富含维生素B及人体所必需的多种氨基酸，可预防春季上呼吸道感染及流感，此外，对保护视力也十分有利。
枇杷与樱桃、杨梅并称初夏三姐妹，品种有200多种。论成熟期，它可分早、中、晚三类，早熟品种5月即能面市，中熟品种于6月大批登场，晚熟品种可延至7月上旬。依果形分，有圆果种和长果种之别，一般圆果种含核较多，长果种核少或独核者居多。按果实色泽分，又分为红肉种和白肉种，红肉种枇杷因果皮金黄而被称为金丸。白肉种枇杷肉质玉色，古人称之为蜡丸。就品种而言，红肉种皮厚易剥，味甜质粗，宜于制罐头。而白肉种皮薄肉厚，质细味甜，适于鲜食。其中浙江余杭的软条白沙，肉白味甜；福建莆田的解放钟，果肉厚嫩，汁多味美；江苏吴县的照种白沙，汁多质细，风味鲜甜，是枇杷中的上品。
如何挑选枇杷
在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。另外，果体表面颜色深浅不一者可能已变质。枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。
枇杷糖水和枇杷膏的做法
枇杷糖水：去皮生吃，也可用来煲糖水。做法：备100克（1人量）枇杷去皮去核，加冰糖、水煮20分钟后吃，也可等凉了放进冰箱里冰镇味更佳；
制枇杷膏：取枇杷肉500克，蜂蜜200克左右，加适量水与枇杷肉一起熬成浓稠的膏状。
提醒：枇杷含糖量较高，糖尿病患者适量食用，脾虚易拉肚子的人也要慎吃。
枇杷无花果炖瘦肉
材料：枇杷2到3个，无花果6个，瘦肉300克，水2500毫升，姜3片；
做法：枇杷去核，无花果洗净。
把无花果及除枇杷外的材料全部倒入瓦煲，煲一小时。
然后加入枇杷，加煲半小时，饮用时加盐。
功效：润燥清肺止咳
枇杷叶菊花粥
做法：枇杷叶9克，菊花6克，生石膏15克，用布包好，加水3碗煎成2碗，再入粳米60克煮粥服食，每日1剂，连服10－15剂。
功效：用于肠胃湿热型及肺经风热型患者。
薏米炖枇杷
材料：薏米80克，枇杷3个，水4碗，冰糖适量；
做法：枇杷去核，所有材料下炖盅，隔水炖1个半小时。
功效：润燥养肺瘦身
枇杷不同部位 食疗功效各不同
时下正值枇杷大量上市，枇杷营养丰富，柔软多汁，甘酸可口，是人们喜食的水果之一，而且枇杷全身都是宝，果实、叶、花、核、皮、根均可入药。
枇杷果味甘、酸，性平，具有清肺和胃、下气降火、止咳化痰的功效，不仅可以生食，还可以制成枇杷膏、枇杷露，用于治疗肺热咳嗽、痰多、咳血、胃热呕哕、烦渴、小便短赤等证。
枇杷叶味苦，性微寒，具有清肺止咳、降逆止呕的功效，临床应用较广：枇杷叶30克，款冬花9克，生甘草6克，水煎服可治疗气管炎；鲜枇杷叶50克，竹茹20克，陈皮10克，水煎服可治疗肺热咳嗽；取枇杷叶5克焙干为末，茶水调服可治鼻衄；枇杷叶20克，陈皮20克，甘草15克，生姜6克，水煎服可治咳逆不止、饮食不下。
枇杷花味淡，性微温，具有解表止咳的功效，主治伤风感冒、咳嗽咳痰等证。取枇杷花20克，蜂蜜适量，开水冲泡代茶饮，可治疗伤风感冒、咳嗽喉痛；枇杷花、辛夷花等分焙干研末，每次5克，米酒调服，可治疗鼻流清涕。
枇杷核味苦，性平，具有化痰止咳、疏肝理气的功效，主治咳嗽、疝气、水肿、瘰疬等证。取枇杷核10克捣碎煎煮，取汁加适量冰糖，可治咳嗽；枇杷核适量研末，调酒外敷，可以治疗淋巴结核。
枇杷皮又称枇杷木白皮，功效与枇杷叶相似，鲜枇杷皮咀嚼咽汁可以治疗呃逆少食，取枇杷皮30克水煎服，可以治疗呕吐。
枇杷根味苦，性平，可以治疗虚劳久咳、关节疼痛。鲜枇杷根40克洗净切碎，水煎服可治疗肺结核咳嗽；鲜枇杷根200克，猪脚一个，黄酒250毫升，炖服可以治疗关节疼痛。
豆类减肥汤
人们能够食用的豆类非常的多，而且每一种豆类的功效和作用都是不相同的，有些豆类能够美容养颜，有些豆类具有减肥的作用。红豆人们非常的熟悉，人们总是用红豆必做爱情，叫相思豆，其实红豆就具有减肥的作用。下面给大家介绍几款豆类减肥汤的做法，可以来学一下哦~
一、红豆可以减肥吗
1、红豆可以减肥
红豆是一种可以减肥的食材，它热量很低，可以清除人体的脂肪，能让人们的体重明显减轻，另外红豆中还含有大量的纤维素，这些物质进入人体以后可以加快大便的生成和排出，也有利于人体内毒素的排出，这也是红豆可以减肥的一个重要原因。
2、红豆莲子糖水减肥效果好
红豆莲子糖水是一种经典的减肥吃法，平时可以把红豆洗好以后浸泡三个小时，把莲子洗好，陈皮也用清水泡一下，把它们一起入锅，加入清水一起煮制，开锅以后调小火力，慢慢的煮到红豆软糯，然后加入少量的白糖进行调味，取出装碗就能直接食用。
3、红豆薏米百合粥减肥效果好
红豆薏米百合粥也红豆的减肥吃法之一，平时可以把红小豆一百克，和薏米五十克，一起用清水浸泡，再把百合用温水泡软，洗净，然后与泡好的红豆和薏米一起入锅，加入少量的冰糖一起煮制，开锅以后调小火力，把锅中的红豆和薏米全部到开花，然后关火，焖制十分钟，取出就能食用。
二、红豆减肥的常见吃法
1.红豆薏仁去水肿汤
材料：生薏仁20克、红豆30克
做法：将生薏仁、红豆洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。
2.红豆冬瓜去浮肿汤
材料：冬瓜400克、红豆200克
调料：盐
做法：先冬瓜洗净去皮，切块;红豆洗净，浸泡6个小时后备用;锅中放入适量水烧开，倒入红豆煮熟;将冬瓜块放入锅中，开盖中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即可。
吃法：晚餐时食用，配合清淡饮食。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿;冬瓜本身也是很好的利尿食物。
多吃豆类神清气爽
【导读】三伏时节，湿热的气候条件使人体消耗增大，在伏天高温作业的工人，如不及时补充水分和盐分可导致水盐代谢障碍，极易中暑，这时候你就要多吃豆类神清气爽，这样你的心情也会变好，下面就为你介绍多吃豆类神清气爽。
多吃豆类神清气爽
老人白天不要长时间在户外活动，应午睡以增强身体抵抗力；小孩子应该注意及时补水，尽量减少学生的户外体育活动，运动后应适当喝一些盐开水或绿豆盐水汤。
医学专家说，如果不注意营养元素的补充，容易引起蛋白质、无机盐、维生素等的缺乏，从而影响人体新陈代谢，因此三伏天要讲究饮食调节，防止疾病。
要勤喝水，不能口渴了再喝，尤其出汗多时，要喝一点淡盐水；减少10时至14时外出；长时间户外运动时，随身准备防暑药。专家介绍，在高温天气下，儿童如果不注意防暑，容易得呼吸道病、肠道病。
因此，平时要勤洗手多注意卫生，室内注意通风。大人要注意休息，睡觉时空调温度保持在26℃以上。平时保持心情舒畅，少发火。饮食方面，多吃些西瓜，喝些淡盐汤，工人要避开正午高温作业。
此外，各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等，含有品质优良且十分丰富的蛋白质，可有效补充体内蛋白质的不足，满足机体代谢需要。
多吃豆类神清气爽
伏天食用，能够令人神清气爽。同时，还应多吃些水果、蔬菜来补充维生素，比如西红柿等，这样对于吸收和平衡体内维生素有着很好的作用。
夏天大量出汗后容易缺钾，人体缺钾就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。
而茶叶的含钾量特别大，不过，此时宜饮绿茶不宜饮红茶，而且最好是淡茶水，可以消暑降温。
食疗效果不错的一些豆类推荐
对于豆类的种类是非常多的，不同的种类有着不同的营养价值也有着不同的功效，很多人喜欢吃豆，但是对于豆类的食疗作用并不是非常的清楚，接下来本文将为大家讲解。
扁豆：
通常夏秋季节食用扁豆是比较普遍的。扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状有一定的辅助治疗作用。对于糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
刀豆：
刀豆外形奇特，味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
豇豆：
豇豆也被叫做长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，能够起到一定的缓解作用。
豌豆：
豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，可以使奶水增多。
以上介绍的这些豆类都是食疗效果非常不错的，对于很多的一些不适症状有很好的辅助治疗效果，值得注意的是，这些豆类一定要选择新鲜的食用，而且不可以过度的服用豆类，因为很多豆类是属于胀气的食物吃多了也是不利的。
豆类下奶吗
很多女性在生产后并没有奶水，为了能够奶水充足，能够让宝宝吃饱，产妇们就会吃很多有利于下奶的食物。豆类对于人体来说是非常好的食物，因为豆类具有很高的蛋白质，那么豆类下奶吗?下奶的食物有很多，例如花生、黑芝麻、茭白等，具体的下奶食物和月子餐可以来了解下。
一、下奶的食物
哺乳期妈妈不能随便吃药，否则体内的药物会通过乳汁传递给宝宝。尽管下奶可以通过吃药来解决，但为了宝宝的健康，多数妈妈选择食疗。下面这几种食物有利于快速下奶，哺乳期妈妈们可多吃。
1、汤水
多喝汤水能催乳，这是很多哺乳期妈咪都知道的。常见的下奶汤水有山药鸡汤、花生炖猪脚、花生鲫鱼汤等。在哺乳期，产妇除了多喝汤水外，也应该多吃肉，补充身体所需营养。
2、花生
食用花生除了有缓解产后贫血、咳嗽、水肿、反胃等症状外，通乳的效果也是不错的。
3、黑芝麻
黑芝麻中富含人体所需氨基酸，和体内的维生素E作用下有利于代谢功能的增强;另外，黑芝麻中富含的铁元素和维生素E上还能预防产后贫血和催乳。
4、茭白
口感良好，富含蛋白质、维生素和矿物质，既能清热解毒，也能帮助产妇快速下奶。
二、下奶月子餐
月子餐，顾名思义，就是专门做给坐月子的产妇吃的。由于生完孩子后，很快就进入了哺乳期，如果奶水少，月子餐也需要承担下奶的作用。那么，容易下奶的月子餐有哪些呢?
1、花生大米粥
大米洗干净放入电饭锅或砂锅中，加水，放入洗干净的花生米，盖上锅盖，煮成粥即可，出锅前可放入一些白糖调味。
2、黄芪猪肝汤
黄芪洗干净切成片，包在纱布里面，猪肝处理干净，将两种食材都放入砂锅中煮成汤。等猪肝煮熟后，捞出切片，黄芪可以去掉，猪肝重新入锅，加少许盐调味即可。
3、鲫鱼奶汤
准备好新鲜的鲫鱼、牛奶以及葱、黄酒，鲫鱼清理干净鱼鳞和内脏并洗干净，锅内热油煎鱼，将鱼的两面煎成金黄色，加入适量的水、葱、黄酒和盐一起煮，直到汤的颜色变成乳白色后放入牛奶，烧开即可出锅。
豆类过敏症状
生个人的体质不同，有时候人们食用同一种食物时，不同的人会有不同的反应，有的人吃过后会有过敏的情况，但有的人却不会过敏，这就是体质上的差异。虽然看起来比较普通的食物，但有的人却很容易过敏，比如豆类，豆类过敏症状每个人情况不同，有的出现疙瘩，有的皮肤肿，还有的发红并有瘙痒情况。
一、豆类过敏症状
豆类过敏之后的症状有很多，比较经典的症状就是出现瘙痒的现象，也有可能造成皮肤红肿，更有可能引发片状或者点状的小疙瘩，引发这些症状都应该及时处理，并且应该做好卫生工作。
二、豆类过敏的处理措施
1、应该首先护理好皮肤，更应该做好抗过敏抗消炎的工作，过敏的期间可以吃一些消炎消毒药物，更可以涂抹一些高锰酸钾进行消毒，这样都可以防止病情蔓延，也可以帮助护理皮肤。
2、平时如果对豆类食品过敏，就应该注意减少使用豆制食品，就应该全部拒绝，这样才可以防止引发过敏现象，所以平时注意一下可以减少惹祸上身。
3、一旦发现过敏就应该及时到医院检查治疗，并且应该做好预防的工作，更应该适当的注射一些预防针，这样都可以放置过敏现象加重，如果自己的体质较差，皮肤较为敏感，平时更应该注意护理好皮肤。
三、易引起身体过敏的食物
1、贝类。贝类海鲜除了一般人较为熟知的螃蟹、龙虾、虾子，另外像是牡蛎、乌贼和蚌壳也是，对贝类过敏的人会出现荨麻疹、呼吸困难、异位性皮肤炎或过敏性休克的症状。
2、鱼类。鳕鱼和鲑鱼是最容易引起过敏反应的两种鱼类，金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼则是较不易引发过敏的鱼类。
3、牛奶。牛奶过去被奉为营养圣品，但是近几年越来越多研究与实验发现它是造成过敏的元凶之一，会让人有荨麻疹、呼吸困难或是过敏性休克的症状。
初夏养生4诀窍
导读：立夏过后气温升高，由于出汗的增多，体内丢失的水分多，养生也要注意以下几点：
1.多吃水果补充水分。多吃水果不仅可以补充水分，更是消暑和补充身体养分的首选。按照中医的说法，人的体质有寒、热、虚、实的区分。事实上，水果也是有性味寒凉的区别。肠胃不好的人，最好是选择温和一点的水果，不要太甜，也不要太酸。虚寒体质以及胃寒、胃溃疡的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。有的人吃芒果会感觉皮肤发痒，是因为芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏。因此吃水果之前应该有所选择，否则也会引起身体的不适。
2.多喝水、少喝饮料。初夏天气都比较干燥，人体每天的进水量应达到2000~2400毫升。由于早上人体血液浓度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一件事就应该喝一杯水。一天水分的补充和保持也是很重要的，保持体内足够的水分可以清洗肠道，预防上火。不宜用饮料代替水，汽水、果汁、可乐等饮料中,含有较多的添加剂及电解质,这些物质会对胃产生不良刺激,影响消化和食欲。
3.保证充足睡眠。夏季日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易疲劳。因此，夏季保持充足的睡眠对于促进身体健康、提高工作、学习效率具有重要的意义。为了保证充足的睡眠，首先应做到起居有律；其次应注意卧室通风、凉爽；第三要保持平静的心境，力求心静自然凉；第四要有适当的午睡时间，夏季午睡可使大脑和身体各系统都得到放松，有利于下午的工作和学习，也是预防中暑的有力措施。
4.少洗冷水澡。随着气温的上升,人们外出归来往往喜欢冲冷水澡。由于人体在阳光下吸收了大量的热,冷水澡会使全身毛孔迅速闭合,热量不能散发而滞留体内,引起高热,还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足,头晕目眩,重则还可引起休克。因此,最好的办法是让自己出汗，带走身上大量的热,然后再洗澡。
