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小心肝养生

2019-10-13

小心牛肉搭配不当得不到好处,吃完还会中毒

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冬吃牛肉进补身体,每天适当吃肉好处多多,但是食物吃多了,配在一起吃营养会翻倍,如果搭配不当,那你知道会有什么后果吗?下面就跟小编一起来看看吧!

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

小心牛肉搭配不当得不到好处,吃完还会中毒

牛肉不能和什么一起吃

一、韭菜

牛肉是消耗最多的肉类食品之一,它的销量只比猪肉低,牛肉被称为肉中骄子,并且牛肉的口感很好,还有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒。

二、田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。

三、栗子

有古书中称牛肉不能与栗子一起吃,许多人都发现谬人与栗子一起吃会呕吐,栗子里面的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。

四、白酒

白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙齿发炎。

五、橄榄

牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。

六、生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为,生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,使体内热升火盛,导致各种热痛病证。因此,牛肉不宜配以生姜同食。

小心牛肉搭配不当得不到好处,吃完还会中毒

牛肉的五大食用禁忌

1、肾炎患者不可多吃

生活中患有肾炎的人最好不要食用牛肉,因为牛肉属于高蛋白食品,以免加重肾脏负担,不利患者的身体健康。

2、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。

适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

3、牛肉最好不要烤着吃

牛肉在食用的时候最好不要烤着吃,如果将牛肉熏、烤、腌炙,就会产生一定量的苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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黑木耳搭配禁忌,严重者还会中毒


木耳是一种食物,可以做出各种美味的菜肴,在吃黑木耳时,大家知道哪些食物不能跟它一起吃吗?吃对食物对身体有帮助,一旦吃错了会有什么后果呢?接下来小编为大家介绍一下它的食用禁忌吧!

木耳不能和什么一起吃?

1、木耳不能和萝卜一起吃

木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木耳中含有一些过敏源,对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。

2、木耳不能和麦冬一起吃

麦冬具有很好的强心、抗菌作用,但是它与木耳中的成分相冲突,如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。

黑木耳搭配禁忌,严重者还会中毒

3、木耳不能和田螺、海螺一起吃

木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,两者一起食用容易消化不良,严重可能会中毒。

4、木耳不能和野鸭一起吃

木耳是一种寒性食材,而野鸭也是寒补食材,两一起食用会加重肠胃的负担,严重会导致消化不良等症状。

5、木耳不能和维生素K3一起吃

维生素K3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。

6、木耳不能与浓茶一起吃

浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质,黑木耳中含有铁质,浓茶中含有单丁酸,二者共食会发生复杂的生化反应,影响人体对铁元素的吸收利用,从而降低了人体内铁的正常含量,而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以,食用黑木耳时,不能喝茶。

二、木耳搭配什么食物最好?

1、蒜苔和木耳:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

2、莴笋和黑木耳:两者同食有益气,养胃润肺,降脂减肥及降血压的作用。

3、银耳和木耳:两者同食有益气润肺,养血养颜的作用。对治疗慢性支气管炎和肺心病也有很好的疗效。

4、黄瓜和木耳:两者同食可平衡营养,有减肥的功效。

5、木耳和海带:两者同食有清热解毒,补中生津,降压,防动脉硬化,减肥等作用。

6、芦荟和木耳:两者同食有通便清热,杀虫等功效,对糖尿病的治疗有很显着的疗效。

7、猪腰与木耳:对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。卷心菜与木耳或虾米:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病。

8、鱿鱼与木耳:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色。

夏季常吃的4种食物,小心食用不当会中毒!


到了夏季,是享受美食的时候到了,有些食物是路边采的或者是采摘的食物,一旦食用不当,就会中毒的,下面就来看看成夏季哪些食物会引起食物中毒吧!

未熟透的四季豆

四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质,没充分做熟的话,这些物质就会导致中毒。

中毒后会产生腹痛、腹泻、呕吐,头晕、心慌、胸闷、冷汗,四肢发麻等症状。

夏季常吃的4种食物,小心食用不当会中毒!

预防要点

购买时,选择鲜嫩的,不要老的。

烹调时,尽量选用足够时间长的高温加工,避免采用凉拌(温度低)、爆炒(时间短),应尽量煮熟、焖透。

吃的时候,确认四季豆失去原有的鲜嫩色,并且吃起来没有豆腥生味。

发芽、青紫皮的土豆

未成熟、青紫皮或发芽的土豆含有非常高的有毒成分龙葵甙,其含量是普通土豆的 5~40 倍,极易造成中毒。

这种物质会引起咽部瘙痒或烧灼感,胃部烧灼样疼痛,头晕、耳鸣、瞳孔散大。

预防要点

不吃未成熟、青紫皮、发芽的土豆。

买回来的土豆不及时吃掉的话,需低温储藏,避免阳光照射,防止生芽。

土豆长出少许芽时,特别是嫩芽,必须要彻底挖去芽眼,并将芽眼周围的皮削掉,不过保险起见,还是扔掉吧。

充分加热,煮、炖、红烧着吃,烹调时加醋,都可以加速破坏龙葵甙。

有毒的果仁

苦杏仁、苦桃仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等果仁里面,都含有氰苷,容易引起中毒。

有些人吃水果时喜欢连果仁一起吃,是容易中毒的。中毒后常表现为口苦、流口水,头晕、头痛,恶心、呕吐,心前区不适、身体乏力。

还有白果,即银杏的种仁,除了含有氰苷还有银杏酚、银杏酸等物质,容易引起中枢神经的损害,更加不能乱吃。

那果仁都不能吃了吗?不是的。

普通的扁桃仁(巴旦木,也就是常说的大杏仁)、榛仁等最常见的休闲食品,是可以放心吃的。

预防要点

不要吃未经处理的生果仁了,尤其要告诫小孩子不要乱吃果仁。

新鲜的黄花菜

鲜黄花菜含有的秋水仙碱,易溶于水,本身是无毒的,可是被胃肠道吸收代谢后,可以产生剧毒的二秋水仙碱,会导致中毒症状。

成年人吃鲜黄花菜大概 50~100 克,就可能引起中毒。中毒后,会喉咙干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,严重的会肌肉疼痛无力、手指脚趾发麻。

夏季常吃的4种食物,小心食用不当会中毒!

预防要点

少吃,一次不要吃超过 50 克(一两)。

吃之前用水或 10% 的盐水浸泡 2 小时以上,或者用沸水烫过彻底做熟了之后,去掉水再吃。

万一中毒了,该怎么办?

如果你一不小心食物中毒了,身体出现下列情况,就需要毫不迟疑地去看医生了:

频繁呕吐;

呕血或便血;

腹泻超过 3 天;

剧痛或腹绞痛;

体温超过 38.6℃;

有脱水的征兆:比如严重口渴、口唇干燥、少尿或无尿、乏力及头晕;

神经系统征兆:视力模糊、肌无力、肩膀刺痛。

欲求不满女人常得不到满足容易患妇科病


现如今,越来越多的人们重视性生活质量了,越来越多的女性敢于享受性福了。女人和男人一样,都有性欲。同样,女性的性欲若得不到满足,也会像男人一样对心理健康造成危害。

除此之外,女性的性欲若长期得不到满足,还会引得各种妇科病找上身来。因此,男性应尽量使女性的性欲得到满足。如果女性通过正常性生活达不到性满足,还可以通过借助器具的方式来实现。

女性的性欲得不到满足表现在哪些方面呢?

女性性欲得不到满足表现在以下两点:

一是妻子性欲过强,丈夫的性欲却较弱,当妻子有性要求时,丈夫不能响应。

二是丈夫有了性欲,妻子也产生了性欲,随即发生性行为,但丈夫的性行为太快,妻子还没有达到性高潮,丈夫却提前“收工”。丈夫满足了,而妻子却得不到真正的性满足与性快乐。后者比前者对女性的危害更大。

女性的性要求得不到满足有哪些影响呢?

首先会影响心理和情绪的健康。

性生活质量如何,可以从女方的精神状态、情绪好坏上看出来。女性的性要求长期得不到满足,很可能导致“红杏出墙”,甚至导致婚姻破裂。或者使女性产生性冷淡、性厌恶、性欲缺失。性生活的不协调,是当今离婚的重要原因之一。

其次,女性的性欲得不到满足,会使体内各器官的生理功能受到影响。

出现一些神经机能病症,如心脏神经机能病、全身虚弱、周身酸痛、失眠等。据医学界的一项研究显示,女性失眠的患者中,有75%是性欲得不到满足所致。

再次,专家表示,女性性欲得不到满足,还会产生小骨盆区器官的瘀血水肿,发生病变。

由于在性生活中达不到性高潮,性生活结束后,女性的肌肉得不到充分的放松,性器官充血得不到及时的消退,因而引起女性性器官的长期慢性瘀血,导致炎症迁延不愈,进而溃疡糜烂,百病丛生。

此外,如果女性长期达不到性高子宫会膨大,体积可增大两倍以上,阴道壁出现浮肿,大阴唇和小阴唇明显肿胀。会使女性频繁的发生阴道炎、子宫内膜炎、子宫附件炎等妇科疾病。

虽然这些疾病可以治愈,但如果性欲仍经常得不到满足,还会反复发作,甚至罹患肿瘤。

如果女性长期得不到性欲的满足,各种妇科疾病及心理疾病都会找上门来,赶都赶不走,如果通过正常性生活达不到性满足,可以通过借助器具的方式实现。

注意:女性,尤其是20岁以上的女性,尤其要关注自己的性健康。

蚕豆的好处有哪些? 吃蚕豆中毒会中毒吗


蚕豆在我们大多数人的日常生活中还是比较常见的,但是对于大家来说,一般见到或者吃到的比较多的还是蚕豆的种子,而对于新鲜的蚕豆吃到的机会并不多。所以,很多人对于吃蚕豆的好处,就不是很清楚了。新鲜的蚕豆一般是在初夏的时候可以吃到的。吃过新鲜蚕豆的人都知道,新鲜蚕豆吃起来和之后的蚕豆种子的味道是完全不一样的,它的口感要比蚕豆种子好很多。那么,下面小编就来说说吃蚕豆的好处。

蚕豆:又名佛豆,性味甘、平,具健脾利湿,涩精、补肾明目、壮筋骨,通便凉血,特别适合脾虚腹泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物,也是重要的药材。

嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,应趁早食用。剥壳后,如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明蚕豆很嫩,可以带壳吃;如果已经变黑,就说明老了,维生素C的含量会略有下降。蚕豆鲜嫩度不同,吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟,或用少许油煸炒,鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥,或和鸡蛋等一起煮汤,入口润滑、细腻。在南方地区,还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统,这样能增加饭里的蛋白质含量,减少营养损失。


嫩蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。另外,蚕豆的营养丰富,每100克含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是优质的绿色食品。

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

蚕豆有毒吗?相信对于这个问题大多数人是没有做过相关的了解的。因为在大多数人的眼里,蚕豆是没有毒的,因为很多人几乎每天都在吃蚕豆,却不曾发现有任何的不良影响的。其实大家有这种想法也是可以理解的,因为蚕豆在大家的日常生活中还是比较常见的一种食物,而且喜欢吃蚕豆的人还是很多的。

蚕豆其实可以分为老蚕豆和新蚕豆的,所谓新蚕豆其实就是指在每年的夏天刚到的时候,人们吃到的那种夜色绿绿的,吃起来软软的那种蚕豆;而老蚕豆就是大家吃到机会最多的那种蚕豆,一般以油炸为主。下面就来说说蚕豆是否有毒这个问题。

许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物,其实不然,日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介绍几种常见的食用有毒植物。

四季豆

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

蚕豆

蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后 4~24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。

生豆浆

由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸” 现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫,而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏,然后再用小火煮10分钟左右,这样即可达到安全食用的目的。

木薯

尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。

一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。

通过上面文章对于蚕豆这种食物的详细介绍,相信绝大多数人现在对于蚕豆已经有了相当深刻的了解,而且在上面的介绍中我们同时还可以发现一点,那就是吃蚕豆的好处还真是不少的,这也是平时很多人忽略掉的方面。吃蚕豆的好处一般表现为:益气、健脾、增强记忆、健脑、促进消化等等。

这样搭配食物会中毒 大蒜+大葱易引起腹泻


在日常生活中,我们喜欢搭配食物吃,这样才更加美味,但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配,常吃会引起中毒,大家可要牢记了。

1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)

芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食会中毒,严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。

2、麻辣四季豆(大蒜+大葱)

大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

3、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)

这个大家应该都知道了吧!

4、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)

酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益!

5、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)

红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。

6、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)

浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收利用。

7、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

8、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)

因为蔬果中的维生素C有很强的还原性,很容易被牛肝中的铜离子氧化,而失去生理活性。

9、萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)

胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

10、红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)

萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

11、田螺酿肉 (猪肉+田螺)

猪肉酸冷寒腻,田螺大寒,二物同属凉性,易伤肠胃,因此不宜同食。

12、西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)

西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。

13、黑糯米鸡(糯米+鸡)

糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚,常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

14、红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜)

鲫鱼性温味甘,和胃补虚,消肿去毒,利水通乳,但若与冬瓜同食会使身体脱水。

15、红黄沙拉(黄瓜+西红柿)

西红柿含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。 `

16、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)

黄瓜含维生素C分解酶,会使辣椒中的维生素C遭到破坏,降低其营养价值。

17、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。

吃樱桃好处多 这样吃法会中毒


夏季正是吃樱桃的季节,那酸甜的口感让人欲罢不能。市面上几十元一斤到上百元一斤的樱桃,相对于其它水果来说已是天价,但是樱桃的美容功效显著,仍抵挡不住其受热捧的脚步。但不对的吃法会让樱桃变毒药,你知道吗?下面就和小编一起来看看吧。

樱桃含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。樱桃还能用于脾胃虚弱,少食腹泻,或脾胃阴伤,口舌干燥;肝肾不足,腰膝酸软,四肢乏力,或遗精;血虚,头晕心悸,面色不华,面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。

樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料,对于女性来说,有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。

另外,樱桃虽好,但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。

因为樱桃核仁含氰苷,被吃进人体后,与胃酸反应,产生剧毒的氰基离子,而氰苷就是一种毒素,氰苷轻度中毒者出现恶心、呕吐,腹痛头痛,心悸头晕,倦睡无力。中毒较重者,呼吸先频促后缓慢而深长,面色苍白,出汗抽搐。重症者,中枢神经先兴奋后抑制,呼吸困难,躁动不安,瞳孔散大,对光反应迟钝或消失,昏迷或抽搐,出现休克或呼吸循环衰竭而死亡。

什么样的樱桃不能吃?

1、樱桃梗发黑,表面暗淡、发黏的,表明已经不新鲜,不能再吃了。

2、樱桃核被咀嚼或咬碎会产生氢氰酸。轻度的氢氰酸中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其它反应包括昏迷、抽搐,最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。给小孩吃樱桃时,千万注意不要让其咀嚼樱桃核,最好提前处理掉。

3、别空腹吃樱桃。胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合,会生成难于溶解的沉淀物,会引起消化不良或腹泻等。

樱桃中氰化物是什么?

樱桃中氰化物堪比砒霜,专家介绍氰化物会抑制细胞的呼吸作用,急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭,最终可导致死亡。

如何避免樱桃中氰化物中毒?

1、不生吃。由于氰苷对热不稳定,因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现,煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以,国际上通常的建议是不要生吃这些含氰苷的食物,比如木薯、竹笋。

2、不咀嚼樱桃、桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁需注意剔除果仁。

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