吃核桃能健脑 但不能让人变聪明
核桃养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注养生常识呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“吃核桃能健脑 但不能让人变聪明”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
核桃露、核桃牛奶、核桃饼干、核桃点心等品种众多的核桃食品，基本都打着补脑的大旗，给人一种核桃补脑效果好，人人都要吃核桃的感觉。
很多消费者相当认同核桃补脑这种说法，因为老话说得好，吃啥补啥，以形补形嘛。动物脑可能有胆固醇、重金属的问题，但核桃作为一种植物，本身就是健康食材，而且长得跟大脑那么像，补脑肯定没问题。
有很多较真的人对此嗤之以鼻：核桃补脑有科学证据吗？仅仅靠形状长得像大脑就说核桃补脑，恐怕有点非理性吧。
不过，一些近期的科学研究提示，不能完全否定核桃对大脑健康和认知功能可能有一定益处。
有国外研究表明，增加坚果类食物的摄入，特别是核桃，对于中老年人的认知能力有改善作用。较多的坚果摄入，与记忆力、认知灵活性、信息处理速度，以及整体的认知功能改善有关。另一项为期3年的研究表明，每天吃初榨橄榄油+30g坚果（15g核桃、7.5g扁桃仁、7.5g榛子），相比于仅吃初榨橄榄油而无坚果，或者吃低脂肪饮食的人，有着对抗抑郁以及衰老带来的认知退化的作用。此外，富含核桃或核桃油的饮食，还能够降低心血管疾病风险。在膳食中加入核桃，能够减轻高胆固醇血症人群的炎症反应，减少其心血管疾病的相关风险因子，还能够改善Ⅱ型糖尿病人，以及超重成年人的内皮依赖性血管舒张功能。
为什么核桃可以起到这样的健康作用呢？
抗氧化物质：很多学者认为，核桃是一种营养素含量丰富的好坚果，含有丰富的多酚、VE等抗氧化物质。按照美国的相关研究，核桃是各种坚果当中抗氧化能力最强的一个品种，大脑组织对氧化损伤十分敏感，摄入充足抗氧化物质是必要的。
-亚麻酸：它能够在身体中被转换为DHA,而这种成分对婴幼儿大脑发育很重要、对老年人延缓大脑衰老等也有着重要意义。所以，核桃补脑的说法有物质基础。
但是，这些有益营养成分并非核桃所特有，核桃也不是最好的食物来源。其他坚果、蔬菜、水果等食物也富含抗氧化物质，含量绝对不输给核桃，而且每天的摄入量更大。上述研究中，发现的是坚果的好处，而不仅仅是核桃的好处。
核桃是少数含有的-亚麻酸（ALA）的坚果品种之一，但松子中的该物质含量与核桃相近，我们常吃的大豆油和低芥酸菜籽油中的ALA的含量比它低一些，但亚麻籽油和紫苏籽油则超过50%.
补脑本身就是个模糊概念，在科学界，没有对补脑的准确定义。普通消费者对补脑的期待是：能够提升智力，快速缓解大脑疲劳，增强学习、工作能力等。而科学主要的研究领域则是大脑的发育和衰老.这和消费者的期望并不一致。研究中发现长期吃核桃等坚果能改善一些与大脑功能相关的指标，和人们所期待的核桃补脑功能，并不是一回事。到现在为止，并没有直接的研究证据表明，吃了核桃之后，就能短期内提高人的智商。
最后要强调，吃核桃和吃含核桃食品,是两个概念。看看那些打着补脑旗号的核桃制品，以最常见的各种核桃饮料为例，无论宣传的是有一个核桃还是七个核桃，配料表和营养标签都清楚显示，含量最高的成分是水和糖，而其中核桃所占的比例非常有限。有些人说自己在考试时喝了核桃饮料，感觉好像确实有提振精神效果。
这并不奇怪，因为大脑的运转需要大量能量，而它最喜欢的燃料就是葡萄糖。当处于饥饿或者血糖过低的状态时（例如到了考试的后半程），这些核桃饮料确实能为缺乏能量的大脑来上一份燃料包,但这种效果，喝糖水也能达到，跟智商的提升没有关系。
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谷类为主粗细搭配 这样吃会变聪明
吃，是人们每天都需要做的可有效补充身体所需物质的方式，一般来说，食物的选择对于能否维持人体的健康和正常需求，都是有着一定的益处存在的，而要想吃出聪明大脑的话，大家就需要正确的搭配每日的饮食。下面就和小编一起来看看吧。
一、多吃蔬菜水果和薯类
新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。推荐我国成年人每天吃蔬菜300g~500g,水果200g~400g,并注意增加薯类的摄入。
二、每天吃奶类、大豆或其制品
奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，建议每人每天平均饮奶300ml. 饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。
大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。
三、食物多样，谷类为主，粗细搭配
人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。
谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。
可以说，聪明的大脑和健康的身体，其实都是离不开食物的调理的，一般来说，大家在日常生活中如果想要拥有一个健康身体的话，就需要在饮食上多下功夫和多做思考，而本文所介绍的四个方面，就是大家在饮食上需注意的事情。
核桃的吃法_哪些人不能吃核桃
核桃的简介
1、简介
核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
2、图片
核桃的食用处理方法
核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃的吃法有很多,生嚼食,或熟食,煎汤,作丸等。
核桃的吃法（做法）大全
做法一、将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右,目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀,以糊状为好。把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中,搅拌均匀,使每个核桃仁都裹上糖浆,放入微波炉。用中火加热,防止糖浆烧糊,每隔1分钟取出搅拌一次,约共加热3分钟左右。取出晾凉,即可食用。
做法二、将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀,加入清水搅拌,用手搓均匀。将拌好的粉过筛,葡萄干洗净,红枣切片,核桃仁用刀背碾碎。8寸蛋糕蛋模具内抹一层植物油(这样比较容易脱模),放入1/4的粉,再撒入葡萄干,上锅蒸5分钟取出。再放入1/4的粉,撒入红枣片,上锅蒸5分钟取出。然后再放入1/4的粉撒入核桃碎,上锅蒸5分钟取出。最后将剩余的1/4的放入抹平,上锅蒸10分钟即可取出,晾凉后脱模,切块即可食用。
做法三、油锅炸核桃仁,备用。继续炒米饭,加青菜一点盐,一起翻炒3分钟。调味,关火。加核桃仁拌均匀。
哪些人不能吃核桃、核桃的注意事项
1、哪些人不能吃核桃
腹泻、阴虚火旺者不宜吃核桃。痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜吃核桃。
2、核桃的适用人群
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
3、核桃的食用禁忌
因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
变萝卜的吃法_哪些人不能吃变萝卜
变萝卜的简介
变萝卜,又叫红萝卜,是萝卜的一种,为“十字花科萝卜属” ,又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国大红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。
变萝卜的食用处理方法
洗净后即可烹饪。
变萝卜的吃法（做法）大全
做法一、素红烧肉(红烧水萝卜)
用料:白胖水萝卜一根、色拉油两勺、盐适量、生抽两勺、老抽一勺、耗油两勺、料酒一勺、香葱一小把切碎、清水或高汤一碗。
做法:
1、白萝卜洗净去皮后切块状。香葱切碎。
2、开大火热锅下冷油,下葱白花后转中火煸出香味。然后倒入萝卜块翻炒。
3、加料酒后大火翻炒逼出萝卜味,然后加老抽翻炒上色,再加生抽和耗油以及适量食盐调味,略煸炒后加一碗清水。盖锅盖大火煮开后转小火焖煮15分钟,期间翻炒一次以便萝卜上色均匀。
4、待萝卜酥软入味后,开大火收汁,起锅前下绿葱花略翻炒即可装盘上桌了。
做法二、凉拌爽口水萝卜
用料 : 水萝卜适量、凉拌酱油适量、凉拌香醋适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、香油适量、辣椒酱适量、葱花适量、香菜叶适量。
做法:
1、买回来的就是削好,理干净的,到家只要萝卜洗净,用刀拍开,不用切,一口一个刚刚好。
2、调料按照个人喜欢放,我不喜欢糖醋,喜欢辣,就没有放糖,放的辣椒酱,觉得味道重了,还可以加点凉开水一起漫过萝卜,提前一小时泡好,就可以开吃了。
做法三、水萝卜烧肉
用料:水萝卜、五花肉、瘦猪肉、香菜、木耳、冰糖、八角、葱、姜、蒜、酱油、料酒、香油、盐。
做法:
1、将水萝卜洗净切滚刀备用。
2、五花肉切小块儿,五花肉和瘦猪肉分开备用。
3、萝卜焯水备用。
4、起油锅,放入少量油,放入五花肉小火煸炒,煸出多余油分,使之五花肉肥而不腻,口感更好。
5、炒至五花肉变焦黄时,再放入瘦猪肉同炒。
6、炒至颜色变白后放入冰糖煸炒。
7、冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒。
8、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒。
9、倒入适量酱油。
10、倒入少量料酒。
11、撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟。
12、开大火收汁,撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。
哪些人不能吃变萝卜、变萝卜的注意事项
1、哪些人不能吃变萝卜
萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;阳虚偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。
2、变萝卜的适用人群
一般人群均可食用。适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食。
3、变萝卜的食用禁忌
红萝卜+ 羊肉:一起吃会使得羊肉更加的鲜美,去除膻味,而且胡萝卜吸收了肉汁也会更加的好吃。
喝粥能让皮肤变嫩滑
【导读】春天，女性朋友也不能忽视对于皮肤的呵护，那么春季要吃什么才能让你皮肤更细嫩呢？小编介绍十款春季美肤养生粥，下面一起来看看吧。
喝粥能让皮肤变嫩滑
1.甜浆粥
大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥，加白糖少许，可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气，利大肠，润泽肌肤的功效，豆浆的营养价值更为丰富，并易消化吸收。
本粥除起润肤的作用外，对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。
2.番薯粥
取番薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。
番薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载，番薯可补中、和血、肥五脏.中医认为，脾为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人容光焕发。
本粥便据其健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果。
3.燕麦粥
蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麦又叫油麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白食品，其补虚健脾营养价值很高。常食此粥，对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。
4.脊肉粥
取脊肉50克洗净切小块，用少许油炒后与粳米50克、适量水同煮成粥，加食盐少许调味，早晚空腹食用。
《随息成饮食谱》载，猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起洭羸。猪脊肉的特点是色白面嫩，含有丰富的维生素C、b1、b2等多种具有美容作用的营养成分。
本粥除体虚面色不悦之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皱除皱的作用。
5.胡桃粥
取胡桃5个取仁略捣，同粳米100克煮成粥，加红糖少许拌匀，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中录：本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛，润燥生津，肌肤润泽，形体健美，乌须黑发。故常食此粥不仅有润肤之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
6.酥蜜粥
将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
酥油是极好滋补品，以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载；益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉。脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症，阴虚损必发劳热，热则更加耗津，津液去，则毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症。
7.绿豆粥
取绿豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，随量食用。
绿豆味甘性寒，行十二经脉，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功。粳米性凉，补脾益胃，与绿豆共用有解毒利水、润泽肌肤的效用。绿豆还有降低血脂的作用，对血脂过高的中老年人，常食颇得裨益。
8.胡萝卜粥
取胡萝卜100克洗净切小丁，与粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。
胡萝卜素有小人参之称。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富，除含维生素B1、b2外，还含有胡萝卜素，可在人体内很快转化为维生素A,能润滑皮肤，防止皮肤老化。常食能减少头屑，而且可生发。
该粥对防止面部皮肤干燥、老化，较为有效，也适宜于老人食欲不振或消化不良等症。
错误吃法可能让鸡蛋变毒药
鸡蛋的营养价值高做法简单，是人们喜爱的食物和补品，鸡蛋有着丰富的蛋白质和大量的维生素、矿物质，鸡蛋的吃法有很多种，可以煎炒烹炸，也可以搭配不同的食材比如西红柿、黄瓜、大葱等，不同的搭配会使营养素发挥不同的功效，可是有的做法可能会使鸡蛋变成毒药。
1.生吃
有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。
但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌（例如大肠杆菌）吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2.隔夜吃
鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3.过量吃
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2~3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2~3个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3~4个鸡蛋，但不宜再多。
4.加糖、加豆浆吃
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
加州核桃的吃法_哪些人不能吃加州核桃
加州核桃的简介
1、简介
加州核桃来自于古老的波斯,在那里,加州核桃被当成是皇家的贡品。因此,加州核桃常被认为是“波斯核桃”。亚洲和远东的核桃贸易是沿着丝绸之路进行的。人们用大篷车载着核桃到达远离国土的地方,最终穿越海洋,将核桃的美名遍及世界各地。英国商船队将核桃带到世界各地,所以核桃又一度称为英国核桃。在17世纪,一个名叫Franciscan的传教士在加州开始种植核桃。最早进入加州的核桃被当成是“传教核桃”。现在,加利福尼亚中央山谷是全国最重要的核桃种植基地。它温和的气候和深厚肥沃的土壤,为核桃生长提供了非常理想的条件。
美国加州核桃是唯一的一种含大量Ω-3脂肪酸的坚果,而Ω-3 脂肪酸对心脏健康非常有益处,能保障心脏健康。还可以改善胰岛素抵抗的症状,对患有典型2型糖尿病的患者也是一种很有效的食物，还有利于骨骼系统。
美国加州核桃中含有大量的丰富的蛋白质以及维他命和矿物质,可以提高人体健康抗氧化剂的活性。这些抗氧化成分可以抵御某些种类的癌症以及一些慢性病。
2、图片
加州核桃的食用处理方法
核桃清洗干净之后,先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟,取出即放入冷水中浸泡三分钟,捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打,破壳后就能取出完整核桃仁。
加州核桃的吃法（做法）大全
热带美国加州核桃奶昔
配料:
250毫升橙汁
250克冰芒果粒
125克美国加州核桃仁
75克豆腐
制作方法:
1、将橙汁、芒果、美国加州核桃、豆腐放入搅拌机。
2、开始时低速将食材混合,然后高速搅拌直到润滑。
3、倒入玻璃杯和洒上美国加州核桃。
4、可以提前1小时准备,即食。
哪些人不能吃加州核桃、加州核桃的注意事项
1、哪些人不能吃加州核桃
1.1、肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
2.2、阴虚火旺之人忌食。
3.3、大便稀薄、拉肚子的人忌食。
4.4、鼻衄、肺脓疡者忌食。
2、加州核桃的适用人群
中医学认为,核桃有补肾固精、温肺定喘、润肠的作用,适合肾虚咳喘、腰膝酸痛、阳痿、遗精、遗尿等患者食用。
核桃无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。还有补脑聪耳、养血润肠和乌发的效能。
对于学生来说,加州核桃也有重要的作用,任何年龄、性别和种族的成年人吃核桃都可以改善认知能力。核桃的饮食对大脑健康具有潜在的好处,可以显着的改善记忆力、学习能力、焦虑和运动能力。同时核桃中还含有以能改善睡眠质量通过在日常饮食中加入核桃,改善考生和家长的睡眠质量,从而获得良好的身体和精神状态。
3、加州核桃的食用禁忌
核桃+白酒
白酒性热,两者一起吃易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。
核桃+野鸡肉
《本草纲目》有记载:“野鸡不可与胡桃、蘑菇同食。”否则会伤肺。尤其那些患有肺炎,支气管扩张等疾病的人,更应该加强这方面防范和注意。
核桃+浓茶
两者结合,生成不溶性的沉淀物,且不易被消化吸收,所以吃核桃时忌饮浓茶。
核桃+黄豆
虽然蛋白质含量很高,营养价值最丰富。但你知道么,黄豆不能和核桃一起吃,否则可致腹胀、腹痛、消化不良。
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