土豆放在这地方毒素竟翻9倍
现在这个季节怎么养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。积极而有效的养生常识是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《土豆放在这地方毒素竟翻9倍》，相信能对大家有所帮助。
土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。下面就让我们看看土豆毒素的问题吧。
近来不少人的朋友圈里出现一条土豆不放冰箱毒素多的消息，土豆是很多家庭的备用菜品，那么，土豆该如何储存及食用呢？
食品学院营养与食品安全系副教授指出，土豆天然含有一类微量的含氮甾类生物碱有毒物质，叫做龙葵素，也称龙葵碱或茄碱，通常以糖苷形式存在。对于土豆来说，这种生物碱是它自我保护的厉害武器,具有抗病、抗虫、抗霉菌作用，并起到防止其他动物啃食马铃薯幼芽的作用。
那么，龙葵素能毒到什么程度呢？
据介绍，龙葵素的毒性损害细胞的生物膜，和有机磷农药十分类似，会让人感觉到口舌发麻、恶心、腹泻、神志不清等，严重时可以致死。2002年的一项研究还发现，即便是不会引起明显中毒的数量，土豆中的毒素达到一定数量之后也会伤害到肠道黏膜，从而引起肠道不适和消化功能慢性障碍，比如肠易激综合征.
副教授指出，在正常情况下，这种毒素在土豆中的含量非常非常低，不至于引起中毒问题。我国1995年发表的测定数据表明，含量最低的是普通土豆的去皮部分，按鲜重计算，100克土豆肉中的含量仅有0.014克；如果要连皮一起吃，则含量稍高一点，为0.026克。
对于这种毒素来说，大鼠的半致死量是75毫克/公斤，大约相当于50公斤重的人每天吃3.75克，相当于吃带皮土豆15公斤的水平。用这个量除以100,每天吃正常的带皮土豆150克，不至于引起中毒。可见，没有发芽变青的土豆，如果能薄薄地削去皮，最为安全。不削皮的土豆，如果吃得不是特别多，也不会有中毒问题。如果吃发芽变绿的土豆，可就有相当大的中毒危险了。
温度越高毒素越多 可升到9倍
此外，储藏方面的研究也发现，土豆喜欢冷一点的环境，储藏的温度越高，其中产生的毒素就越高。国外研究发现，如果有光照，则7℃下24小时毒素含量会翻倍；16℃下变成4倍，24℃下甚至上升到9倍。因此，如果没有菜窖，土豆最好不要多买，及时吃掉最好。
在炎热的夏秋季节，土豆买来以后一定要及时放在冰箱里。冬春季节天比较凉的时候，也不要放在有暖气的室内，最好放在冷的阳台。同时，最好用黑色或不透明的袋子包起来，不要让它见光，免得土豆们蠢蠢欲动地准备发芽，提高毒素的含量。
此外，这种毒素在水里溶解得不是很多，所以用自来水浸泡效果不好。酸性条件下它才能部分溶解出来，而酸性条件下加热还可以破坏它。所以，烹调土豆的时候加点醋是个好办法，既能保证安全性，还能改善口味。
延伸阅读
别碰这一物 癌症翻10倍
癌症已经成为我们现代人健康的头号杀手。很多时候癌症患者不是因为疾病死亡，而是因为恐惧心理，自我的心理崩溃免疫系统下降而造成疾病的继续恶化。现在很多科普节目都在宣传怎么防癌、治癌。今天小编就和大家一起看看我们生活中有哪些致癌物质，看看如何避免它们吧。
首先我们要知道致癌物有哪些？这些物质主要会导致人体的那个部位癌变。
惊！这个东西竟让癌症翻倍
第一、塑化剂
塑化剂属于塑料的软化剂，同时也是食品添加剂。它的分子机构与于荷尔蒙很相似，会导致气管、肾脏的癌变。
第二、苯和多环芳香烃类
科学发现多环芳香烃是现代最主要的致癌物质，多环芳香烃的性质是通过呼吸和食物进入人，保护癌症细胞，使癌症细胞得以发展壮大。
第三、甲醛
几乎所有的科普知识里都讲到了甲醛的危害，甲醛会导致血液疾病，容易患上白血病。同时甲醛容易导致胎儿畸形。
第四、氡气
学过化学的人都知道氡气是一种放射性气体，其本身不参与人体的代谢，但是它的半衰期短，衰竭是释放的射线会致癌。
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第五、黄曲霉素
之前有新闻报道过国内某个知名品牌的牛奶含有黄曲霉素。黄曲霉素的危害很大，对肝脏来说是杀手，黄曲霉素的致癌率极高。
其实还有很多的致癌物质，不仅仅是上面介绍的这几种。既然我们了知道了这些是致癌物质，相信很多人都不愿意去接触的。但是很多时候这些物质是隐藏在各个物体中的，不是我们能够发现的，下面就一起来查查我们的房间里的有哪些物品是致癌的吧!其实在日常生活中只要选择正规厂家的产品，尽量食用新鲜的食材，就可以避免这些伤害。当我们追逐美的同时要注意，这些美丽产品的伤害;当我们追求高品质生活的同时，要注意高品质产品是否合格;但我们追求干净卫生的同时，要注意清洗产品是否香味太重了。
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第一、化妆台上的致癌物质
几乎所有的化妆品都是化学制剂，很少有纯天然的化妆品。化妆品既然是化学制剂就会存在着甲醛、芳香烃一类物质，这些都是致癌物。所以在挑选化妆平时尽量选择一些大品牌，不能图便宜而毁了健康。
第二、尼龙类衣物
自从石油被发现和利用，我们的生活中就充满着石油产品，衣服的也不例外。作为衣服布料的纤维，而聚酯纤维就是常用布料的组成部分。尼龙聚酯纤维经过人体加热后，会释放会分解出很多的有机物，这些物质都是导致癌症的杀手。
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第三、家具
家具中含有致癌物质已经不是什么新闻了，因为实木价格高，且破换破坏生态环境。所以现代家具材料多采用木胶与木材下脚料压缩而成。合成的木材中还有大量的甲醛、多环芳香烃以及重金属。这些物质严重致癌，如果孕妇生活在这种房间里，生出的胎儿极容易患有白血病。所以，在长期居住的房间里不宜放置新家具，如果无法避免，最好是将新家具放置一段时间再搬入房间。网络上流行很多出去家具中甲醛的方法，其实作用并不是很好，家具中甲醛的释放需要一定的时间，外部的去处只是吸收释放出来的一部分。
第四、洗涤产品
为了清洗身体和用品上的污垢，我们家中都会有洗发水、沐浴露、洗衣粉、洗涤剂等等。这些都是现代的化学合成产品。当我们接触这些产品时，尤其是洗衣粉一类，经常会感到皮肤的不适。这是因为这些产品都含有表面活性剂和助洗剂，以及一些芳香烃。这些物质进入体内影响影响身体免疫系统，容易致癌。
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第五、空气清洗剂
很多人为了掩盖空气中的异味，会在家中放置和喷洒空气清新剂，这些空气清洗剂都含有芳香烃一类物质，如果产品不合格或是假冒伪劣产品，人就很容易因为这些物质致癌。
第六、发霉的食物
很多人说发霉的食物谁会去吃啊!可是有的时候我们并不知道这些食物发霉了，很多不法商家为了利润，经常将发霉的食物进行处理再次销售。发霉的豆类和坚果都含有黄曲霉素，而上文中讲到黄曲霉素是肝脏的杀手，很容易诱发肝癌。
身边容易被忽视的致癌物
衣服消毒液
衣服消毒液的主要成分是次氯酸钠，自来水都用到它来消毒，是安全无毒。但无毒不等于可以经常使用。如果经常使用消毒液，会对皮肤有刺激作用，导致皮肤粗糙。
其次，洗衣液的成分对很多面料比如羊毛、蚕丝、兔毛、尼龙等都有严重损伤作用。如果干洗，服装干洗剂、除渍剂含有过氧乙烯，对人的肝脏和骨髓的造血功能均有损害。
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纸杯含增白剂
大多数买纸杯的市民都不会注意纸杯的QS标志。专家提醒：如果纸杯闻起来有刺鼻气味，或者感觉软，最好不要购买。尤其要注意特别白的那种纸杯，可能添加有荧光增白剂，这些物质一旦进入人体，会成为潜在的致癌因素。
免熨烫
市面上曾一度流行免熨烫衣物，随便搓揉也不起皱，很适合出差族。但业内人士透露，一般全毛、全棉含量超过30%的，就必须添加一种叫甲醛的试剂才可以抗皱。这种试剂经常运用在纺织业上，用来对一些面料做处理。甲醛会导致鼻腔癌和呼吸系统肿瘤。
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纸巾含过量漂白剂
调查显示，多种纸巾产品都不符合标准要求，主要是细菌菌落总数和柔软度不合格。质量差的卫生纸不但细菌超标，长期使用含有过量荧光漂白剂的卫生纸还可能致癌。
不少消费者在选购卫生纸的时候除了关注价格，还会以纸张的白度来判断优劣，这其实是一个消费误区。为了让卫生纸的卖相好一点，有的企业便会添加荧光增白剂，来增加纸张的白度，但实际上荧光剂对人体是有害的。
马桶致癌
坐式马桶替代了蹲坑，不过有专家提醒，坐马桶时，身体和有毒物质之间形成了一个封闭空间，时间长了，这些毒气会进入人体内，严重的会引发痔疮、肛门炎、慢性阴道炎，甚至宫颈癌等妇科肿瘤。
下水道反味、马桶反味等各种臭味聚集在卫生间中，有洁癖的家庭主妇会忍不住时常喷点空气清新剂或香水，掩盖难闻的气味，殊不知，这些气味可能成为致癌的一个危险因素。
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洗涤用品致癌
洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁。
另外，也许你还习惯把各种不同的清洁剂混在一起用，以加强去污效果。可是，家用清洗剂有的呈酸性，有的呈碱性，混合时可能会发生化学反应，如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气或氨水，当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体，过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水。
滑石粉
滑石粉是爽身粉的主成份，过去和现在的研究，都一直著重滑石粉和癌症间的关联性，特别是滑石粉可能导致肺癌与卵巢癌，因此，若可以的话，还是减少使用较安全。
惊！这个东西竟让癌症翻倍
读《惊！这个东西竟让癌症翻倍》是当代的热点健康养生话题，
冬季滋补肉不能少了它，补肾效果翻百倍
羊肉是冬季必吃的美食，可以抵御寒冷，从而滋补身体，是最受欢迎的滋补肉，但是羊身的一宝可比羊肉强百倍，那就是羊腰子，它补肾效果真是棒极了，接下来看看如何吃羊肾吧！
羊肾，顾名思义其实就是羊的肾脏，是一种养生价值很高的保健品，在中医羊肾是一种药用价值很高的吕，羊肾具有补肾气，治疗肾虚，由其是对于一些阳（之）痿，肾功能不好的患者来说也具有很好的食疗的价值。
小儿吃羊肾可以补充蛋白质、维生素A、铁等，对防治营养不良、提高视力，防止夜盲、促进骨骼成长等。
推荐最强补肾吃法：杜仲煨羊腰
冬季滋补肉不能少了它，补肾效果翻百倍
原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。
制法：将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。杜仲过水洗，祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30~40分钟，出锅前放适量盐和味精。
功效：补肾助阳，对阳（之）痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。
怎么吃烧烤健康 烧烤这样吃毒素减少一倍
烧烤是一种大家明知道吃了对身体不好，但又控制不住想要吃的一种食物。既然大家都喜欢吃它，除了要控制食用量之外，最需要你们了解的就是一些吃烧烤的小知识，这样才能够让你吃的健康。因此小编今天就给大家介绍下怎么吃烧烤健康以及吃烧烤的注意事项。
怎么吃烧烤健康
1、肉质的选择
在制作烧烤之前一定要注意烤串的肉质是不是新鲜的，通过鼻子去闻一闻就能够明白，如果你担心外面烧烤的肉质不是特别的健康，那么你就可以自己在家制作烧烤，这样就能够保证肉质的来源是纯天然健康的食材。
除此以外，大家在进行烤制的时候，一定要注意把肉烤熟了吃，这么做就是为了防止在肉上面会有寄生虫的存在，而肉如果被烤熟了，那么附着在它上面的寄生虫就会别杀死，从而大家吃了会更有助于健康。
2、制作方式
烧烤的制作方式无非有两种，第一种就是利用木炭来烤制的，第二种就是利用电烤炉来进行制作，从健康的角度出发，大家在用烧烤器具的时候，最好是用电烤炉会比较好。这主要就是因为用木炭进行烤制的时候，会有比较大的烟雾，不仅会对环境造成影响，更为重要的就是会让烟灰沾到烤制的食物上，从而大家吃了之后会对身体健康造成影响。
如果你是烤制一些肉质的食品，那么肉制品上面会存在的油会滴在木炭上，从而就会变成一种有毒物质又重新进入到肉制品中，这也就是很多人会说吃烧烤会致癌的原因所在。
3、一定要吃水果蔬菜
大家在吃烧烤的时候一定要注意吃一些水果蔬菜，这对于你们保养好自己的身体来说是非常有好处的。因为在蔬菜中会含有比较多的纤维素以及解毒物质，因此大家在吃烧烤的时候可以利用蔬菜的这种特性来帮助自己减缓吃烤肉时会对身体造成的伤害，而且还更加有利于你们保养好身体。
比如说蘑菇、青菜、大蒜等食物，大家都可以把它们做成烧烤吃，不仅味道比较好，更为关键的就是能够给大家的身体补充营养元素，减少身体中毒素的存在。如果你不喜欢吃烤着的，那么你可以拿生菜包肉一起吃，不仅好吃，更为重要的就是能够解毒。
在生活中，长痘痘是一件痛苦的事情，特别是年轻人，脸上出现痘痘会让自己感觉到非常的不舒服。造成痘痘的出现，可能是身体代谢紊乱导致的，当然，也可能饮食不当，饮食禁忌要注意，在生活中，有些食物不能吃 ，有些食物则要多吃，下面就来看看，经常吃这些食物会让你的痘痘越长越多，可能也会出现赶也赶不走的情况。
吃什么容易出现痘痘
1、火锅
进入深秋，温度降低很明显，不少人已经开始冬天的生活方式，吃一些能够御寒的食物是人们在做的事情 。
火锅就是这样的一种食物，在天气变冷的时节，火锅越来越受到人们的追捧，吃火锅的人越来越多。火辣的火锅对于驱除寒冷有几分帮助，但是，也不宜食用过多，当你过多食用火锅，往往会影响到身体调节。
不少人喜欢吃辣味食物，食物越辣越好，对于火锅同样如此，热辣的火锅对他们来说非常爽口，却不想， 这样饮食容易造成内火不断增高，使得体内热量变高，影响到正常代谢。进而会出现长痘痘的情况。
适当的吃一点火锅解解味就可以了，要是三天两头吃火锅，无疑会让内火伤身，造成身体调节出现问题。
2、薯条
城市里的快餐店越来越多，炸薯条是较为简单的快餐。可能你想图个方便，在超市里会购买包装好的薯片回家食用。
不论是快餐店里的炸薯条，还是购买成品的薯片，这样的食物中有较多的反式脂肪，这种物质会进入到身体中，造成身体发胖，不断的减缓血液循环，进而会造成皮肤毛孔出现堵塞的情况，是非常容易造成粉刺的出现。
3、油条
说到油炸的食物，怎么会少得了油条呢？作为中国传统的食物，中国人食用油条已经有上千年的历史了。
但是，为了保护身体、保护皮肤最好不要吃油条。一方面是油条中的重金属铝元素很难从身体中排出体外 ，另一方面，则是油条经过油炸，会使得其中的反式脂肪不断增多，会影响到皮肤的代谢，造成皮肤毛孔被堵塞， 出现痘痘。
在吃完烧烤之后，如果再去吃一些水果就更完美了。能够有解除油腻，助消化以及解毒的功效，像香蕉、梨等水果是大家可以吃点的。
4、烤海鲜要慎重
大家在吃烧烤的时候有一种食物也是大家比较喜欢吃的，那就是烤海鲜，这种食物烤制出来之后鲜美嫩滑，深受大家的喜爱，但大家可以知道，要是海鲜没有烤制好，对于身体来说是有危害的。
因为在海鲜当中含有比较多的病菌，而这些病菌有一个特点，那就是耐热性特别的好的，因此只有在制作的时候温度达到八十度以上，才能够有效的把这些病菌杀死。
因此很多人在吃海鲜的时候，最常用的一种方法就是把它蒸着吃，通过这样的方法就能够有效的把海鲜中存在的细菌杀死，从而有效的维护大家的身体健康。
吃烧烤的时候喝什么好
1、大麦茶
大家在吃烧烤的的时候肯定是要喝一些饮品的，不仅有利于食物的消化，而且还能够保健养生，减少吃烧烤对身体造成的伤害。
因此小编在这里向大家推荐一种饮品，那就是大麦茶。烧烤的制作过程中为了让食物尽快的被烤制熟了，往往会在上面涂上一层油，这样热量才会进入到食物中，从而能够被快速的烤制熟了。
因此很多人在烧烤吃多了之后，就会感觉比较的油腻。而在这个时候喝大麦茶就能够有效的帮助你们解决这个困扰，而且还能够帮助你们促进消化。
2、酸奶
除了这点之外，大家在日常的生活中还可以喝点酸奶来帮助自己保养好身体。这主要就是因为在酸奶中含有比较多的乳酸发酵成分，因此吃它能够有助于消化，而且还能够把一些细菌消除掉，清除口腔中的异味，那么在这样的情况之下就会更加有助于大家保养好自己的身体。
结语：以上这些就是小编今天给大家介绍的关于吃烧烤的相关信息，相信大家在看完之后应该会对它有所的了解，那么在以后的生活中吃它就要格外的注意，这样才能够更好的呵护大家的身体健康。
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这物居然不能放冰箱！这物放冰箱细菌翻百倍
哪种食物放冰箱让细菌翻百倍
其实这种食物就是——肉类食品!
肉类食品最好都不要放在冰箱中，尤其是红肉类的肉食，即做即食一次性将之食用完才是最好的方法!
要知道肉类食物放在冰箱中不仅不会得到保鲜的效果，反而会导致细菌成倍增加，那么是什么原因导致这种情况出现呢?
为何肉食不能放在冰箱中
肉类为何不能放在冰箱之中?这想必是很多朋友现在都带有的疑问，其实这和肉类之中独有的细菌有关，科学家将细菌分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌，其中嗜冷菌在温度为零摄氏度时便会繁殖生长，而将肉类放在冰箱之中冷冻显然符合这种细菌的生存特点!
而在肉类之中的嗜冷菌便是一种名为耶尔菌的细菌，这种细菌十分常见，在乳制品、蛋类食物、肉类食物中都存在大量的耶尔菌，而这种细菌是典型的嗜冷菌种，在温度为零摄氏度时，会大量的繁殖!
所以当肉类放在冰箱中贮藏时，便容易出现细菌翻倍，从而威胁到身体健康的情况出现，因此在生活中不能将肉类长时间的贮藏于冰箱中，以防止我们的身体健康遭受损害哦!
当然耶尔菌并不是肉类食品中最为危险的细菌，还有一种嗜冷菌同样隐藏在肉类之中，而且这种细菌的危害十分巨大，如果没有重视甚至会因为其大量繁殖而让人患上疾病!
肉类中还有何种嗜冷菌
肉类之中除了耶尔菌这种嗜冷菌之外，还有一种致病的嗜冷菌，如果我们没有重视起来，很容易导致疾病出现在身体上!这种细菌就是人们常说的李斯特菌(亦名李斯忒菌)，是一种十分危险的致病细菌，生活中很多疾病背后都有这种细菌的影子!
李斯特菌的危险性
李斯特菌是很多肉类都存在的一种嗜冷菌，而这种细菌会在温度低点时大量的繁殖，很多冷藏食品被曝出细菌大量超标的原因也就在这里，李斯特菌对于人体的危害十分巨大，如果没有重视起来，会导致很多疾病出现在人体上!
如头疼、肌痛、发热这种小症状会出现与身体上，此外还有可能让脏腑被感染而出现扩散性脓肿这种症状，甚至一些致命的疾病也和这种病菌有着很大的关系!
比如孕妇因为细胞免疫力下降，在生活中如果食用了长时间贮存的肉类食物，就容易让身体被这些细菌侵蚀，从而导致身体健康遭受影响，甚至有可能会让腹中的胎儿被这种病菌损害，从而患上危险的疾病!
如脑膜炎，在很多例的脑膜炎之中，因为李斯特菌而导致的脑膜炎占据了很多，相信脑膜炎这种疾病的危险性，即使不详细叙述很多朋友也是知道的，可以说这种病症致死致残率一直居高不下，而容易导致这种病症的原因仅仅是因为肉类食物摆放时间过长所导致的!
所以在生活中想要肉类食物吃的健康、吃的放心，就不能将之长时间的贮存于冰箱之中，防止肉类食物中的细菌大量增加，从而导致人患上一些危险的疾病!甚至是一些危害到生命安全的疾病!
当然了，在生活中避免这种情况出现的最好方法还是即做即食，能够吃多少便购买多少，一次性将购买的肉食吃完，这样的情况就不会出现在生活中了!
结语：肉类食物是很多人都喜爱的，但是肉类食物如果没有正确的贮藏方式，很容易滋生大量的细菌，从而让身体健康遭受损害，严重的甚至会出现一些致命的疾病，所以我们在生活中对于这样的情况就要重视起来，肉类要即食，一次性将之食用完才是最好的方法。
养生饮食警惕 六种常吃食物竟暗藏毒素
在我们日常生活当中，有许多食物是大家经常食用的，但是有些食物吃法不对的话，会让它变成毒药，但是这些食物如果吃法不对的话，反而会中毒。那么你知道有哪些饮食误区吗?今天小编告诉大家这些食物常窝藏着毒素，赶紧来看看吧。
鲜黄花菜
毒素罪行：其中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。
防毒指南：烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。
需要说明的是，干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有毒物质已遭到破坏，不会引起中毒。
发绿的土豆
毒素罪行：土豆中含有龙葵素，是一种有害的生物碱。发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。
防毒指南：如果土豆发芽不严重，可将芽眼彻底挖除干净，并剔除发绿部分，然后放在冷水里浸泡约1小时再炒(龙葵素会溶解在水中)，出锅前加点醋也可去掉部分毒素。
果仁
毒素罪行：果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒，会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，引发中毒。
防毒指南：白果不可生吃，加热后毒性减弱，一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃，在榨果汁时，应先去掉果仁。
四季豆
毒素罪行：生四季豆中含有毒物质毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。
防毒指南：四季豆两头含毒素较高，应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。
当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。如果实在担心中毒，可以先焯一下，这样有助于四季豆受热均匀。
黄豆
毒素罪行：生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用。另外，生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白，摄入过多时可能使人恶心、呕吐。
防毒指南：黄豆煮熟后，有毒物质就能被充分破坏，可放心食用。从外面买来的生豆浆，应该彻底煮开再饮用，具体方法是，看到豆浆沸腾后，再煮8分钟。
鱼胆
毒素罪行：青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁，这种有毒成分对人体细胞有损害作用，会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。
防毒指南：鱼胆即使做熟了，对人体也有害，不能食用。鱼胆位于鱼的腹部，一般呈淡淡的青黄色或青黑色，在烹调前一定要将其清除干净。
居家生活健康常识 万万没想到健康杀手竟隐藏在这
万万没想到健康杀手就藏在家里
杀手1你的家
在现代化工业社会中，不是肌饿刺激你去进食，而是外界刺激。这是美国专家提出的忠告。他认为，即使我们不出家门，我们却被家中许多东西刺激而胃口大开。
墙壁的颜色：研究发现，身处以橙色为主色调的环境中，很容易就会胃口大开，让你不知不觉吃下去大把的食物。柑橘香氛这种酸酸甜甜的味道能刺激肠胃的消化功能，让人快速产生饥饿感，哪怕你刚刚吃下了一个甜甜圈。
轻音乐：刺激肠胃的蠕动，让你加快速度，并快速消除饱腹感。
深色窗帘：研究发现，在暗淡的光线下就餐，每顿饭将多吃1/3。
电视和平板电脑：一边看电视和电脑一边吃饭会让人不知不觉吃下更多的东西，因为大脑被屏幕内容所吸引，就会玩忽职守忘记向你发出饱的信号。更糟糕的是，饭后你还会因为进食过程缺乏满足感积极寻觅零食。
如何自卫?
餐厅的墙壁可以刷成蓝色或者绿色，餐具和灯光也可以改用偏冷的色调，比如改用卤素灯，这种灯光中蓝色和红色的成分比普通灯光要多一些。改用小尺寸的餐具。室内你可以使用含有桉叶油或薄荷气味的香氛。让餐桌远离电视和平板电脑这类的干扰，如果要听音乐，建议选用有节奏感的音乐，但也不要过于激烈。
杀手2卧室灯光
如果你习惯于开灯睡觉，那就要注意了，有研究发现，在较亮环境中入睡的女性，其BMI指数、腰围、体重等指标都要高于在较暗环境下睡眠的女性。光线会对身体的周期性节奏产生影响，进而影响到新陈代谢。
如何自卫?
关灯睡觉，或者调低睡眠灯光。把卧室的窗帘换成厚实而且具有遮光功能的材质。
杀手3空调
由于空调的使用，让你大部分时间都身处在一年四季恒温的环境中，这也是让体重飙升的幕后黑手。因为人的体温是恒定的，一旦外界环境温度改变，过冷或者过热时，人体自动调节体温的功能就会启动，通过收缩毛孔、排汗等方式将体温保持在正常水平，而这个过程需要消耗体内不少脂肪来获取必要的能量。
而身处空调带来的舒适环境中，让人体原有的自动调温功能处于休眠状态，导致本可以通过经常调节体温消耗掉的脂肪逐渐堆积起来。
如何自卫?
每天利用中午的时间，离开开足了空调的房间，增加在户外活动的时间。如果空调可以自由调节温度，尽量把温度调高一点。
杀手4衣柜
与其每天称体重，不如经常检查你的衣柜，这是德国瘦身专家给出的建议。如果衣柜中存放的牛仔裤、紧身裙等都非常合体甚至宽松的时候，你就不会想要keep fit。如果有一天你发觉牛仔裤在你收腹到快要窒息的时候还是拉不上去，你就会迫切想要瘦身了。
如何自卫?
每个月清理一次衣柜，只存放你穿着合身，符合你标准体重尺码的衣服，尤其是一条尺码刚刚好的紧身牛仔裤。
影响人类健康的因素
人类健康受多种因素的影响。随着社会经济、科学文化的发展，人们对影响健康因素的认识不断发展和深化，分类方法亦不完全相同。从健康教育的角度，影响健康的因素分以下四类。
1行为与生活方式因素
是指由于人们自身的不良行为和生活方式给个人、群体乃至社会健康带来直接或间接的危害，它对健康的影响具有潜袭性、累积性和广泛性的特点。大量流行病学研究表明，人类的行为与生活方式与大多数慢性非传染性疾病关系极为密切，改善行为可有效控制这些疾病的发生发展;感染性疾病、意外伤害和职业危害的预防、控制也与行为密切相关。
据WHO估计，全球60%的死亡是由于不良的行为和生活方式造成的，其中发达国家占70%～80%，发展中国家占40%～50%。美国通过30年的努力，使心血管疾病的死亡率下降50%，其中2/3是通过改善行为与生活方式而取得的。宣言指出：健康的四大基石是合理膳食、适量运动、戒烟和限制饮酒、心理平衡。说明行为与生活方式对健康的影响具有举足轻重的意义。
2环境因素
是指以人为主体的外部世界，或说围绕人们的客观事物的总和。包括自然环境和社会环境，自然环境包括阳光、空气、水、气候、地理等，是人类赖以生存的物质基础，是人类健康的根本。保持自然环境与人类的和谐对健康十分重要，污染的环境必然对人体健康造成危害，其危害机制比较复杂，一般具有浓度低、效应慢、周期长、范围大、人数多、后果重，以及多因素协同作用等特点。
3生物学因素
包括病原微生物、遗传、生长发育、衰老、个人生物学特征(包括年龄、性别、形态和健康状况等)。20世纪初，人们称引起传染病和感染性疾病的病原微生物为生物性致病因素。随着对疾病认识的不断加深，现已查明除了明确的遗传病外，许多疾病如高血压、糖尿病等的发生，亦包含有一定的遗传因素。但遗传性对这些疾病来说是促发因素而不是限定因素。发育畸形、寿命长短也不排斥有遗传方面的原因，同属生物性致病因素范围。
4卫生服务因素
卫生服务因素指卫生机构和卫生专业人员为了防治疾病、增进健康，运用卫生资源和各种手段，有计划、有目的地向个人、群体和社会提供必要服务的活动过程。以人为本，以健康为中心的健全的医疗卫生机构，完备的服务网络，一定的卫生经济投入以及合理的公平的卫生资源配置，均对人群健康有促进作用。相反，如果卫生服务和社会医疗保障体系存在缺陷医学，就不可能有效地防治居民的疾病，促进其健康。
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