羊肉食疗药膳方剂大盘点 补虚强肾又壮阳
强肾养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。怎样才能实现科学的中医养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“羊肉食疗药膳方剂大盘点 补虚强肾又壮阳”，相信能对大家有所帮助。
羊肉，自古被誉为食疗佳品。《本草拾遗》说：“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”《随息居饮食谱》曰：“肥大而软，易熟不膻者良，秋冬尤美。”
中医学认为，羊肉味甘性温。能益气补虚，温中暖下。主治虚劳赢瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛寒疝，中虚反胃，尿频阳痿等症。下面介绍几款羊肉药膳方剂，以供选用。
羊肉奶药羹
羊肉500克，生姜25克，以微火烧8小时。取羊肉汤1碗，加去皮鲜山药片120克，煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可食。
本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补气之效。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。
羊肉烧胡萝卜
羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟，加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟，盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。
本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉苁蓉粥
肉苁蓉15克，洗净切细。水煎两次，去渣合汁，加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸，再放细盐、生姜、葱白适量，同煮成粥。
肉苁蓉性味甘温，能补肾益精，强筋壮骨，润肠通便，本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
羊肉羹
草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克，装入纱布袋;羊肉250克洗净切细，胡萝卜1根洗净切片，同入锅内加水熬煮成汤汁。汁内加葱、盐少许，撒入面粉，使之成羹。
此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿，陈皮理气健脾，良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合，功力相济，共奏补肾健脾、祛寒行气之功。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者，即可辅食之。
羊肉炖当归
当归10克，熟地10克，干姜10克，水煎两次，去渣合汁，加放羊肉500克(洗净切块)，黄酒2匙，酱油、食盐少许，小火煨2～3小时，至羊肉熟烂可食。
当归性味甘、辛，温，能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人，皆可食用。
羊肉煨大蒜
羊肉250克，洗净切块，同大蒜50克共加水煨熟，食盐调味。佐膳食。
本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主，佐以大蒜“祛寒痰，兴阳道”。二味相合，共具暖腰膝、补肾气之功。常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症。
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羊肉奶药羹
羊肉500克，生姜25克，以微火烧8小时。取羊肉汤1碗，加去皮鲜山药片120克，煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可食。
本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补气之效。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。
羊肉烧胡萝卜
羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟，加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟，盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。
本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉苁蓉粥
肉苁蓉15克，洗净切细。水煎两次，去渣合汁，加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸，再放细盐、生姜、葱白适量，同煮成粥。
肉苁蓉性味甘温，能补肾益精，强筋壮骨，润肠通便，本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
羊肉羹
草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克，装入纱布袋;羊肉250克洗净切细，胡萝卜1根洗净切片，同入锅内加水熬煮成汤汁。汁内加葱、盐少许，撒入面粉，使之成羹。
此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿，陈皮理气健脾，良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合，功力相济，共奏补肾健脾、祛寒行气之功。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者，即可辅食之。
羊肉炖当归
当归10克，熟地10克，干姜10克，水煎两次，去渣合汁，加放羊肉500克(洗净切块)，黄酒2匙，酱油、食盐少许，小火煨2～3小时，至羊肉熟烂可食。
当归性味甘、辛，温，能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人，皆可食用。
羊肉煨大蒜
羊肉250克，洗净切块，同大蒜50克共加水煨熟，食盐调味。佐膳食。
本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主，佐以大蒜“祛寒痰，兴阳道”。二味相合，共具暖腰膝、补肾气之功。常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症。
中医推荐羊肉补虚六款药膳
羊肉，自古被誉为食疗佳品。《本草拾遗》说：“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”《随息居饮食谱》曰：“肥大而软，易熟不膻者良，秋冬尤美。”
中医学认为，羊肉味甘性温。能益气补虚，温中暖下。主治虚劳赢瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛寒疝，中虚反胃，尿频阳痿等症。下面介绍几款羊肉药膳方剂，以供选用。
羊肉奶药羹
羊肉500克，生姜25克，以微火烧8小时。取羊肉汤1碗，加去皮鲜山药片120克，煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可食。
本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补气之效。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。
羊肉烧胡萝卜
羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟，加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟，盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。
本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉苁蓉粥
肉苁蓉15克，洗净切细。水煎两次，去渣合汁，加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸，再放细盐、生姜、葱白适量，同煮成粥。
肉苁蓉性味甘温，能补肾益精，强筋壮骨，润肠通便，本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
羊肉羹
草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克，装入纱布袋；羊肉250克洗净切细，胡萝卜1根洗净切片，同入锅内加水熬煮成汤汁。汁内加葱、盐少许，撒入面粉，使之成羹。
此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿，陈皮理气健脾，良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合，功力相济，共奏补肾健脾、祛寒行气之功。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者，即可辅食之。
羊肉炖当归
当归10克，熟地10克，干姜10克，水煎两次，去渣合汁，加放羊肉500克(洗净切块)，黄酒2匙，酱油、食盐少许，小火煨2～3小时，至羊肉熟烂可食。
当归性味甘、辛，温，能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人，皆可食用。
羊肉煨大蒜
羊肉250克，洗净切块，同大蒜50克共加水煨熟，食盐调味。佐膳食。
本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主，佐以大蒜“祛寒痰，兴阳道”。二味相合，共具暖腰膝、补肾气之功。常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症。
养血补虚药膳
女性朋友由于有月经、白带、妊娠、分娩、哺乳等特殊生理现象，因而就有月经病、带下病、产后病、 乳房病、外阴病，以及其他与女性生殖系统有关的疾病，这就是常说的妇科病。以下介绍几种妇科常见病症的药膳知识：
一．痛经：
痛经分原发性和继发性两种。
经过详细妇科临床检查未能发现盆腔器官有明显异常者，称原发性痛经，也称功能性痛经。
继发性痛经则指生殖器官有明显病变者，如子宫内膜异位症、盆腔炎、肿瘤等。
可食用的药膳：
1）山楂酒 ：
干山楂片洗净，去核，放入一斤装的细口瓶内约半瓶，再添加60度白酒至满瓶（约300毫升），密封瓶口，每天振摇一次，一周后可饮用，边用边添加白酒（约200毫升）。每天2次，每次10—20毫升。可治劳动过力身痛疲倦和妇女痛经等症（最后所剩的山楂可拌白糖食用）。
2）红花酒 ：
洁净的红花100克放入细口瓶内，加60度白酒400克，浸泡一周，每日振摇一次。必需时服用10毫升，也可兑凉白开水10毫升和加红糖适量。可治疗妇女血虚、血瘀性痛经症。
二．月经错后，量少者：也可采用红花酒。
三．月经提前，量过少，崩漏：
可食用的药膳：
1）乌梅蜜膏 ：
乌梅500克，以冷水泡发，去核，加水适量，先以大火，后以小火煎煮，每20分钟取煎液一次，加水再煎，共取煎液三次，合并煎液，继续以小火加热煎熬成膏状时，兑入一倍量蜂蜜，至沸，停火，待冷后装瓶备用。每次一汤匙，以沸水冲化饮用，每天2—3次。也可治肠炎、细痢泄泻等症。
2）黑木耳糖：
赤沙糖500克放在铝锅内，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入干黑木耳细粉200克，调匀，即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块。冷却后即成棕黑色沙板糖。本品有止血功效。经常食用可治疗月经过多，以及崩漏等症。
3）氽蛎黄：
鲜蛎黄250克，鸡汤或精瘦肉白汤适量，加热烧开后，氽入蛎黄，略煮沸即可。调以食盐、味精，吃肉喝汤。本品有滋阴养血功效。久病虚损，妇女月经过多，崩漏以及丹毒病人，食用相宜。
4）归地烧羊肉：
肥羊肉500克洗净，切块，放入砂锅内，加当归、生地各15克，干姜10克，酱油、食盐、糖、黄酒适量，清水小火红烧，熟烂即可食用。本品有益气补虚，温中暖下功效。病后、产后体虚瘦弱，血虚宫冷崩漏等病人，食用相宜。
5）猪皮胶冻：
猪皮1000克洗净，切小块，放锅中，加水适量，以小火煨炖至肉皮烂透，汁液稠粘时，加黄酒250毫升，红糖250克，调匀即可停火，倒入碗盆内，冷藏备用。本品有养血滋阴，止血功效。经常食用，可治疗贫血消瘦，月经过多，崩漏，以及各种出血症。
四．闭经者：
女子年过18岁，月经尚未来潮，或曾来而又中断，达3个月以上者，称为闭经。现代医学称前者为原发性闭经、后者为继发性闭经。妊娠期、哺乳期、绝经期以后的停经，均属生理现象，不属闭经范畴。
先天性无子宫、无卵巢、无阴道或处女膜闭锁等器质性病变所致的闭经，非药物治疗所能奏效，不属这里讨论范围。闭经时胸胁胀满、小腹胀痛，或头晕、肢软、纳差、心悸失眠，舌质淡红，苔白，脉细。
可食用的药膳：
服用月季花汤。开败的月季花3—5朵，洗净，加水两杯，小火煎至一杯，加冰糖30克。晾温顿服。可治疗血瘀性闭经、痛经，疮疖肿毒，以及创性肿痛等症。
2食疗方壮阳又益肾
虾，是我们经常会吃到的水产品之一，你知道虾的营养价值有哪些吗?今天小编就为大家带来了一些虾的营养吃法，马上跟着小编去看看吧!
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠。
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。
具体用法是：
治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用;治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂;
治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。 但虾的品种繁多，常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。不同的虾怎么吃，营养才最好呢?
海虾矿物质丰富。海虾矿物质含量，如钙、磷、铁、碘都比河虾高，且受污染较小。虽然海虾中不乏个头较大的品种，如对虾。但虾并不是越大越好。因为野生对虾，长成可在市面上出售的大小，可能需要几年的时间，会增加受污染的几率。人工养殖的海虾，生长速度虽快，但其营养和口感都会大打折扣。
海虾中，数大龙虾最名贵。其实在营养上，龙虾与其他的虾并无太大差异;只是产自澳洲的龙虾，受到的污染少。
鲜活海虾吃法很多，除了白灼最能保住营养外，想换换口味，还可以做道“蒜茸开边虾”：先去虾头和壳，留虾尾，摆入盘中。将蒜茸、青红椒粒、盐、味精、香油搅匀，逐一抹在虾身上，然后端盘上笼蒸5分钟取出，淋上热油，撒上香菜即成。
小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。这里给您推荐一道美味营养的“河虾小炒”：将虾洗净，待油锅热后放入煸炒变色。加葱姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。
虾美味营养但需注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。
挑选虾的方法：
市场上常见鲜虾有以下两种：
(1)对虾：也叫大虾、明虾，是体形较大的一种海虾，因过去在市场上是按对出售的，故称对虾。它个大味美，风味特佳，既是海产珍馐，又堪称虾类之冠。
(2)河虾：又称沼虾、青虾，这种虾在内地市场上销量最大。
买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
具体可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量：
1.看外形 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2.看色泽 新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3.看肉质 新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
4.闻气味 新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
不能和虾一起食用的食物：
虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)
虾 南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾 果汁：同食会腹泻。
虾儿忌维生素c(药片) 。
食少肚痛难忍,食多死亡。
河虾与番茄同食易食物中毒
虾皮 黄豆：同食会消化不良。
虾皮 红枣：同食会中毒。
对虾 维生素C：同食会可致砷中毒。
虾忌金瓜，食则拉痢。
解救：吃黑豆或甘草水。
海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭
总结：上面介绍的几种关于虾的食疗方大家都记住了吗?大家在平时饮食中可以吃一些哦!还有小编为大家推荐的一些关于挑选虾的方法，和食用虾的饮食禁忌，大家也要注意哦!
茄子的食疗功效大盘点
茄子，是我们生活中常见的蔬菜吗，茄子营养美味，而且能防病保健。今天小编就介绍介绍茄子的食疗功效。
茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。茄子的食疗功效很多，常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。
茄子中的皂甙降低胆固醇功效非常明显。巴西科学家在实验中发现，吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，也总是把茄子排在首位。
医食同源话茄子——中医认为茄子性顺当苦寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。历代流传有不少经验便方。
此外，茄子中富含维生素p，尤以紫茄子含量为高。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高它对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。
茄子还可提供大量的钾。钾在人体中有着重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破裂。除此之外，钾还有平衡血压、防治高血压的作用。
另外，茄子中的一些成分可以预防氧化破坏作用，从而避免由此引起的心血管疾病。
吃茄子时，有几点要注意：
一、最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。
二、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧;二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
健康提醒：
茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。
茄子的食疗功效多多，且营养丰富，是生活中不该缺少的好蔬菜。小编提示，茄子虽好吃，也有人不能食用，要多加注意。
食疗药膳方剂大全
第 一 类 植物类食疗方
萝卜粥
〔食品〕大萝卜五个。〔主疗〕消渴、舌焦、口干、小便数。〔方法〕煮熟，绞取汁，用粳米三合，同水并汁，煮粥食之。小麦粥〔食品〕小麦，不以多少。〔主疗〕消渴、口干。〔方法〕淘净，煮粥或炊作饭，空腹食之。马齿菜粥〔食品〕马齿菜。〔主疗〕脚气、头面水肿、心腹胀满、小便淋涩。〔方法〕洗净，取汁和粳米同煮粥，空腹食之。葛粉羹〔食品〕葛根半斤∶捣取粉四两；荆芥穗一两；豉三合。〔主疗〕中风、心脾风热、言语蹇涩、精神昏愦、手足不遂。〔方法〕先以水煮荆芥、豉六、七沸，去滓取汁。次将葛粉作索面，于汁中煮熟，空心服之。荆芥粥〔食品〕荆芥穗一两、薄荷叶一两、豉三会、白粟米三合。〔主疗〕中风、言语蹇涩、精神昏愦、口面 斜。〔方法〕以水四升，煮取三升，去滓，下米煮粥，空腹食之。麻子粥〔食品〕冬麻子二两，炒去皮，研。白粟米三合，薄荷叶一两，荆芥穗一两。〔主疗〕中风、五脏风热、语言蹇涩、手足不遂、大肠滞涩。〔方法〕水三升，煮薄荷、荆芥，去滓取汁，入麻子仁，同煮粥，空腹食之。恶实菜〔食品〕恶实菜叶嫩肥者，酥油。〔主疗〕中风、燥热、口干、手足不遂、及皮肤热疮。〔方法〕以汤煮恶实叶三五升，取出，以新水淘过，布绞取汁，入五味，酥点食之。莲子粥〔食品〕莲子一升，去心。〔主疗〕心志不宁，补中强志，聪明耳目。〔方法〕煮熟，研如泥，与粳米三合作粥，空腹食之。鸡头粥〔食品〕鸡头实三合。〔主疗〕精气不足，强志，明耳目。〔方法〕煮熟，研如泥，与粳米一合，煮粥食之。葵菜羹〔食品〕葵菜叶，不以多少。〔主疗〕小便癃闭不通。〔方法〕洗，择净。煮作羹，入五味，空腹食之。生地黄粥〔食品〕生地黄汁二合。〔主疗〕虚劳、瘦弱，骨蒸、寒热往来，咳嗽唾血。〔方法〕煮白粥，临熟时入地黄汁，搅匀，空腹食之。生地黄粥〔食品〕生地黄汁一合；酸枣仁水绞取汁二盏。〔主疗〕虚弱、骨蒸、四肢无力、渐渐羸瘦、心烦不得睡卧。〔方法〕水煮，同熬数沸，次下米三合，煮粥，空腹食之。酸枣粥〔食品〕酸枣仁一碗。〔主疗〕虚劳，心烦不得睡卧。〔方法〕用水绞取汁，下米三合，煮粥，空腹食之。桃仁粥〔食品〕桃仁三两。〔主疗〕心腹痛，上气咳嗽、胸膈妨满、喘急。〔方法〕汤煮熟，去尖、皮，研取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。椒面羹〔食品〕川椒三钱、炒为末，白面四两。〔主疗〕脾胃虚弱、久患冷气、心腹结痛、呕吐不能下食。〔方法〕同和匀，入盐少许，于豆豉作面条，煮羹食之。荜茇粥〔食品〕荜茇一两，胡椒一两，桂五钱。〔主疗〕脾胃虚弱、心腹冷气病痛，妨闷不能食。〔方法〕三味为末，每用三钱，水三大碗，入豉半合，同煮，令熟，去滓，下米三合，作粥，空服食之。良姜粥〔食品〕高良姜半两为末；粳米三合。〔主疗〕心腹冷痛，积聚停饮。〔方法〕水三大碗，煎高良姜至二碗，去滓，下米煮粥食之，效验。吴茱萸粥〔食品〕吴茱萸半两。〔主疗〕心腹冷气衡胁肋痛。〔方法〕水洗去涎，焙干，炒为末，以米三合，一同作粥，空腹食之。炒黄面〔食品〕白面一斤。〔主疗〕泄痢、肠胃不固。〔方法〕炒令焦黄，每日空心温水调一匙头。第 二 类 动物类食疗方乳饼面〔食品〕乳饼一个，切作豆子样。〔主疗〕脾胃虚弱，赤白泄痢。〔方法〕用面拌，煮熟，空腹食之。生地黄鸡〔食品〕生地黄半斤、饴糖五两、乌鸡一枚。〔主疗〕腰背疼痛，骨髓虚损，不能久立，身重气乏，盗汗少食，时复吐利。〔方法〕先将鸡去毛肠，肚净，细切，地黄与糖相和匀，内鸡腹中。以铜器中放之，复置甑中蒸炊，饭熟成，取食之，不用盐醋，唯食肉尽，却饮汁。羊密膏〔食品〕熟羊脂五两、熟羊髓五两、白沙蜜五两、炼净、生姜汁一合、生地黄汁五合。〔主疗〕治虚劳、腰痛、咳嗽、肺痿、骨蒸。〔方法〕以上五味，先以羊脂煎令沸，次下羊髓，又令沸，次下蜜，地黄。生姜汁。不住手搅，微火熬数沸，成膏。每日空心温酒调一匙头，或作羹汤，或作粥食之亦可。羊脏羹〔食品〕羊肝、肚、肾、心、肺，各一具，汤洗净，牛酥一两，胡椒一两，荜茇一两，豉一合，陈皮二钱去白，良姜二钱，草果两个，葱五茎。〔主疗〕肾虚劳损，骨髓伤败。〔方法〕先将羊肚等慢火煮令熟，将汁滤净，和羊肝等并药，一同入羊肚内，缝合口，令绢袋盛之，再煮熟，入五味，旋旋任意食之。 羊骨粥〔食品〕羊骨一付，全者捶碎，陈皮二钱去白，良姜二钱、草果二个、生姜一两、盐少许。〔主疗〕治虚劳，腰膝无力。〔方法〕水三汁，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤亦可。羊脊骨羹〔食品〕羊脊骨一具，全者捶碎，肉苁蓉一两，洗切作片，草果三个、荜茇二钱，〔主疗〕治下元久虚，腰肾伤败。〔方法〕水熬成汁，滤去滓，入葱白，五味，作面羹食之。白羊肾羹〔食品〕白羊肾二具，切作片，肉苁蓉一两，酒浸，切，羊脂四两，切作片，胡椒二钱，陈皮一钱，去白，荜茇二钱，草果二钱。〔主疗〕治虚劳，阳道衰败，腰膝无力。〔方法〕以上各件相和，入葱白、盐、酱，煮作汤，入面 子，如常作羹食之。猪肾粥〔食品〕猪肾一对，去脂膜切，粳米三合，草果二钱，陈皮一钱去白，缩砂二钱。〔主疗〕治肾虚劳损，腰膝无力疼痛。〔方法〕先将猪肾、陈皮等煮成汁，滤去滓，入酒少许，次下米成粥，空心食之。枸杞羊肾粥〔食品〕枸杞叶一斤，羊肾二对细切，葱白一茎，羊肉半斤，炒。〔主疗〕治阳气衰败，腰脚疼痛，五劳七伤。〔方法〕以上四味拌匀，入五味，煮成汁，下米熬成粥，空腹食之。鹿肾羹〔食品〕鹿肾一对，去脂膜切。〔主疗〕肾虚、耳聋。〔方法〕于豆豉汁，入粳米三合，煮粥，或作羹，入五味，空心食之。羊肉羹〔食品〕羊肉半斤细切；萝卜一个，切作片；草果一钱，陈皮一钱去白，良姜一钱，荜茇一钱，胡椒一钱，蒸白三茎。〔主疗〕肾虚衰弱，腰脚无力。〔方法〕以上诸药水熬成汁，入盐、酱，熬汤下面 子，作羹食之，将汤澄清作粥食之亦可。鹿蹄汤〔食品〕鹿蹄四只，陈皮二钱、草果二钱。〔主疗〕诸风虚，腰脚疼痛，不能践地。〔方法〕以上诸药煮令烂熟，取肉，入五味，空腹食之。鹿角酒〔食品〕鹿角新者长二、三寸，烧令赤，〔主疗〕卒患腰痛，暂转不得。〔方法〕以上件内酒中，浸二宿，空心饮之，立效。 黑牛髓煎〔食品〕黑牛髓半斤，生地黄汁半斤，白沙蜜半斤，炼去蜡。〔主疗〕肾虚弱，骨伤败，瘦弱无力。〔方法〕以上三味，和匀，蒸成膏，空心酒调服之。狐肉汤〔食品〕狐肉五斤，汤洗净，草果五个，缩砂二钱，葱一握，陈皮一钱，去白，良姜二钱，哈昔泥一钱，即阿魏。〔主疗〕虚弱，五脏邪气。〔方法〕以上诸药，水一斗，煮熟，去草果等，次下胡椒二钱，姜黄一钱，醋五味，调和匀，空心食之。乌鸡汤〔食品〕乌雄鸡一只， 洗净，切作块子。陈皮一钱，去白，良姜一钱，胡椒二钱，草果二个。〔主疗〕虚弱劳伤，心腹邪气。〔方法〕以上诸药以葱、醋、酱相和，入瓶内封口，令煮熟，空腹食。醍醐酒〔食品〕醍醐一盏〔主疗〕治虚弱，去风湿。〔方法〕以酒一杯，和匀，温饮之，效验。山药〔食品〕羊骨五、七块带肉，萝卜一枚，切作大片，葱白一茎，草果五个，陈皮一钱，去白，良姜一钱，胡椒二钱，缩砂二钱，山药二斤。〔主疗〕诸虚，五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败。〔方法〕以上诸件同煮取汁，澄清，滤去粗。面二斤，山药二斤，煮熟研泥，搜面作 ，入五味，空腹食之。山药粥〔食品〕羊肉一斤，去脂膜，烂煮，熟，研泥。山药一个，煮熟，研泥。〔主疗〕虚劳、骨蒸、久冷。〔方法〕肉汤内下米三合，煮粥，空腹食之。牛肉脯〔食品〕牛肉五斤，去脂膜，切作大片；胡椒五钱；荜茇五钱；陈皮二钱，去白；草果二钱；缩砂二钱；良姜二钱。〔主疗〕脾胃久冷，不思饮食。〔方法〕上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，淹二日，取出，焙干作脯，任意食之。鸡头粉羹（原书作鸡头羹粉今据文义改）〔食品〕鸡头、磨成粉；羊脊骨一副，带肉熬，取汁。〔主疗〕湿痹、腰膝痛，除暴疾，益精气，强心志，耳目聪明。〔方法〕以上各件用生姜汁一合，入五味调和，空心食之。鲫鱼羹〔食品〕大鲫鱼二斤，大蒜两块，胡椒二钱，小椒二钱，陈皮二钱，缩砂二钱，荜茇二钱。〔主疗〕脾胃虚弱，泄痢久不瘥者食之立效。〔方法〕以上各件葱、酱、盐料物蒜入鱼肚内，煎熟作羹，五味调和令匀，空心食之。炙黄鸡〔食品〕黄雌鸡，只 净。〔主疗〕脾胃虚弱，下痢。〔方法〕以盐、酱、醋、茴香、小椒末，同拌匀，刷鸡上，令炭火炙，干焦，空腹食之。牛子煎荜茇法〔食品〕牛 ，荜茇。〔主疗〕贞观中，太宗苦于痢疾，众医不效，问左右能治愈者当重赏，时有术士进此方，用牛子蒸荜茇，服之立瘥。肉羹〔食品〕 肉一斤细切，葱一握、草果三个。〔主疗〕水肿、浮气腹胀，小便涩少。〔方法〕用小椒、豆豉同煮烂熟，入粳米一合作羹，五味调匀，空腹食之。黄雌鸡 〔食品〕黄雌鸡一只， 净，草果二钱，赤小豆一升。〔主疗〕腹中水癖水肿。〔方法〕同煮熟，空心食之。青鸭羹〔食品〕青头鸭，一只退净，草果五个。〔主疗〕十肿水病不瘥。〔方法〕用赤小豆半升，入鸭腹内，煮熟，五味调，空心食。野鸡羹〔食品〕野鸡一只 净。〔主疗〕消渴、口干、小便频数。〔方法〕入五味，如常法作羹 食之。鹁鸽羹〔食品〕白鹁鸽一只，切作大片。〔主疗〕消渴、饮水无度。〔方法〕用土苏一同煮熟，空腹食之。鸡子黄〔食品〕鸡子黄一枚，生用。〔主疗〕小便不通。〔方法〕上件服之，不过三服，熟亦可食。鲤鱼汤〔食品〕大鲤鱼一头，赤小豆一合，陈皮二钱去白，小椒二钱，草果二钱。〔主疗〕消渴、水肿、黄胆、脚气。〔方法〕以上件入五味，调和匀，煮熟，空腹食之。驴头羹〔食品〕乌驴头一枚、 洗净，胡椒二钱，草果二钱。〔主疗〕中风、头眩，手足无力，筋骨烦痛，言语蹇涩。驴肉汤〔食品〕乌驴肉，不以多少，切。〔主疗〕治风狂、忧愁不乐，安心气。〔方法〕于豆豉中烂煮熟，入五味，空心食之。 狐肉羹〔食品〕狐肉，不以多少，及五脏。〔主疗〕惊风、癫痫、神情恍惚、言语错谬，歌笑无度。〔方法〕如常法，入五味，煮令烂熟，空心食之。熊肉羹〔食品〕熊肉一斤。〔主疗〕诸风脚气、痹痛不仁、五缓筋急。〔方法〕于豆豉中八五味，葱、酱、煮熟，空腹食之。乌鸡酒〔食品〕乌雌鸡一只， 洗净，去肠肚。〔主疗〕治中风背强，舌直不得语，目睛不转，烦热。〔方法〕以酒五升，煮取酒二升，去滓，分作三服，相继服之，汁尽无时，熬葱白、生姜粥投之，盖覆取汗。羊肚羹〔食品〕羊肚一枚、洗净，粳米二合，葱白数茎，豉半合，蜀椒去目闭口者，炒出汗，三十粒，生姜二钱半，细切。〔主疗〕诸中风。〔方法〕以上六味，拌匀，入羊肚内，烂煮熟，五味调和，空心食之。乌驴皮汤〔食品〕乌驴皮一张， 洗净。〔主疗〕中风，手足不遂，骨节烦疼，心燥，口眼面目 斜。〔方法〕蒸熟，细切如条，于豉汁中入五味，调和匀，煮过，空心食之。羊头脍〔食品〕白羊头一枚， 洗净。〔主疗〕中风头眩，羸瘦，手足无力。〔方法〕蒸令烂熟，细切，以五味汁调和脍，空腹食之。野猪〔食品〕野猪肉二斤，细切。〔主疗〕久痔，野鸡病，下血不止，肛门肿满。〔方法〕煮令烂熟，入五味，空心食之。獭肝羹〔食品〕獭肝一副。〔主疗〕久痔，下血不止。〔方法〕煮熟，入五味，空腹食之。鲫鱼羹〔食品〕大鲫鱼一头，新鲜者，洗净，切作片；小椒二钱为末；草果一钱为末。〔主疗〕久痔，肠风大便常有血。〔方法〕用葱三茎，煮熟，入五味，空腹食之。
