秋季养生汤之草菇白银汤
秋季养生汤。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。古往今来，人们都普通注意养生！只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好中医养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供秋季养生汤之草菇白银汤，但愿对您的养生带来帮助。
草菇含有丰富的维生素，可以帮助我们及时排出宿便、增强抵抗力。 秋季养生你知道如何制作养生汤吗?小编今天教你如何制作草菇白银汤， 是一道不错的四季养生汤。
草菇白银汤制作原料：
主料：草菇(100克) 白菜(150克)
辅料：猪脊骨(55克) 小麦面粉(20克) 虾米(5克) 鸡蛋(200克)
调料：盐(15克) 料酒(2克) 葱汁(8克) 姜汁(7克) 醋(5克)
草菇白菜奶汤制作工艺
1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁;白菜去叶留心;锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用;将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。
2.汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊茸放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅装入脊茸碗内即成。菜品口感汤白，味鲜咸清淡，质嫩适口。
秋季养生汤之草菇白菜奶汤营养
草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。 所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
猪脊骨：猪脊骨具有滋补肾阴，填补精髓之功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
秋季养生 太子参百合汤
转眼间已到了白露，在广大的北方也许已能感受到浓浓的秋意。而在南方，天气依然的炎热。秋天是一个干燥的季节，适宜多吃润肺生津、滋阴润燥的食物。此时不适宜大补，应以清补为主。今天就来个滋阴润燥的汤水吧。
太子参百合汤
材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉，于是用400克带肉扇骨代替了)
水1000毫升【注：素食者不加肉，改为加甜玉米两根即可】
所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可
用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时
功效：
太子参性平、味甘、微苦，补肺健脾，益气生津。
百合：性甘、微寒，可润肺止咳，清心安神。
罗汉果：甘、酸、性凉，有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用。
因此，此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。
总结：秋天天天较凉，正是时候喝养生汤的时候。小编分享的汤水疗效很好哦。太子参百合汤、草菇白银汤大家学会了吗!
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秋季养生食谱之煎蛋白菜虾仁汤
本文导读：煲汤喝是秋季养生最好的方法之一，今天就为大家介绍一款秋季养生食谱——煎蛋白菜虾仁汤，下面我们来看看具体的做法及食疗功效。
秋季养生食谱之煎蛋白菜虾仁汤
炎热的天气可能很多人都想不到现在已经是立秋时节，立秋是夏季与秋季的过渡季节，告诉我们炎热的夏季就要过去，即将迎来凉爽的秋季。
秋季天气比较干燥，身体会出现一些不适，比如口干、皮肤干、咳嗽等等，这个时候，我们要及时调整生活习惯，合理安排饮食，由于入秋后昼夜温差变大，我们也要随着气温来增减衣物，做好保暖工作避免生病。
从养生的角度来讲，秋季是丰收的季节，同样也是进补的最佳时节。人们都说 苦夏 ，夏天很多人体重会减轻，体力精力会下降，那么，到了秋天就是把这些体力精力补回来的时候。但是我们要注意，秋季进补也要遵循循循渐进的原则，开开始不能吃大补的东西，要先清补。煲汤喝是秋季养生最好的方法之一，那么，今天就为大家介绍一款秋季养生食谱 煎蛋白菜虾仁汤，下面我们来看看具体的做法及食疗功效。
煎蛋白菜虾仁汤
食材：鸡蛋2个，白菜心、番茄各100克，菠菜50克，鲜虾仁5只，葱丝、姜丝适量
调味料：盐1小匙，化猪油2小匙
做法：
1、食材洗净（虾仁要去沙肠），鸡蛋打散，白菜心切块，番茄切片；
2、锅放水烧沸，放虾仁烫熟，菠菜也烫一烫，切段；
4、再次煮开后捞出菠菜和番茄，连同虾仁一起放碗里垫底，然后倒入汤，撒上葱丝、姜丝即可食用。
食疗功效： 百菜不如白菜 ，白菜富含丰富的维生素，秋季空气干燥，皮肤容易受伤，多吃白菜可以护肤养颜。(99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
冬季养生汤饮之胡椒萝卜汤
本文导读：虽然有些人知道冬季是养生的季节，但是不知道养生吃什么好？那么适合养生的食物有哪些呢？下面就来了解一下冬季养生汤饮之胡椒萝卜汤。
冬季天气比较冷，温度低，人体的热量容易流失，因此，冬季在进补的时候就要多吃一些营养比较成分比较高的食物。冬季进补有药补和食补，我们常说药补不如食补，冬季喝热热的营养丰富的食补汤，不仅有助驱寒暖身，还能起到滋补的功效。
对此，今天我们为大家推荐一款适合冬季滋补吃的养生汤，这款汤饮叫胡椒萝卜汤。这款养生汤非常适合冬季食用，下面就来了解一下具体的做法及食疗功效。
胡椒萝卜汤的做法：
1、食材：白萝卜300克左右、排骨200克左右、大蒜。
2、调味料：胡椒粉、花椒、盐。
3、做法：
a、先把排骨洗干净，然后切成小块，放入沸水中汆烫一下，去掉血水，备用;
b、把白萝卜去皮，洗干净，切成小块，然后放入沸水中汆烫，捞出，备用;大蒜和花椒洗净，备用;
c、将汆烫好的排骨和萝卜，还有大蒜及花椒一起放入砂锅里，然后放入适量的清水，先用大火煮开，煮开后用小火煮;
秋季养生汤 鸽肉胡椒汤补肾
胡椒粉作为调料大家是知道的，今天我们分享一道由胡椒粉制作的秋季养生汤—胡椒根炖鸽子汤。它的疗效是帮助益气补肾。是不是很期待?
南方三四月，湿气重，风湿关节痛患者增多，可试试以胡椒根为食材的菜肴，对筋骨疼痛，胃寒冷疼等症有辅助治疗的作用。胡椒根炖鸽子汤是一道药膳汤，食性温热，益气补肾效果明显。
原料：白鸽1只，胡椒根10克，红枣6颗，姜1片(3克)，盐，料酒。
做法：
1.鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死，不要割颈放血)，和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂)，捞起过冷水冲淋。
2.将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。
3.鸽子如图中所示装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水(水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味)。
4.蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖，就蒙一层保鲜膜)，放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考，根据自家厨房炊具的火力定时间。)
特别提示：胡椒根一次食用量10-15克为宜。
功效：鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，是人类理想的食品。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾，健脑补神，提高记忆力，降低血压，养颜美容，延年益寿。胡椒根味辛、性温，入膀胱，肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效。
女人养生汤推荐食谱：
《内经》中有“人之所有者，血与气耳。气为血之帅，血为气之母”之说;《医宗必读》中也有一句话“气血者，人之所赖以生者也”。气血互为影响，一些慢性疾病例如贫血、肠胃的炎症、癌症等都会导致气血两虚。气血两虚的人看起来毫无生气，大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黄，应非常注意饮食方面的调养，以补气兼补血的食物为主，忌食辛辣、性寒、腌制品。
1、双红南瓜汤
原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。
做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。
功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。
2、归耆鸡汤
原料：当归1钱，黄耆2钱，鸡腿1只，水4碗。
做法：首先，将鸡腿洗净，切块，放入水中，以大火煮开;然后，放入黄耆，和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归，煮5分钟，加盐便可食用。
功效：当归具有补血之功效。黄耆具有补气之功效。所以，本品具有让女性气血通顺、月经调和之功效，在此基础上促进乳腺分泌健全，达到丰乳的目的。
3、枸杞红枣乌鸡汤
原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
总结：鸽肉中含有较高的蛋白，能补血益气补肾。并且还有一定的保健养生效果，秋季养生汤大全，要好好收藏哦。
秋季煲汤养生的食谱
秋季天气非常的干燥气温也会变得越来越冷了，这样就容易导致我们的身体出现一些问题，其中通过饮食调整能让我们的身体变得更加的健康，尤其是多喝些滋补的汤类能让我们的身体得到很好的改善，并且多喝些汤类不会增加我们的肠胃负担，并且能让我们更好的吸收，下面一起了解下秋季煲汤养生的食谱。
秋季煲汤养生的食谱
食谱一：木瓜鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱、
食谱：
1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分。
2、将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片。
3、煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。
4、另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥)，再次大火烧开，汤的颜色变成乳白色时。
5、放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下。
健康小常识：
1、建议大家煎鱼用锅，煲汤就用陶瓷煲，陶瓷锅质量不知道好坏，所以煎鱼不要用陶瓷锅，质量不好干烧会裂掉，煎好鱼后再放入陶瓷煲内，陶瓷煲煲汤保温性能好，秋冬使用正合适；
2杀鲫鱼要注意，一般让卖家给杀好的，但是回来清晰的时候注意一定要把鱼内的血污清洗干净，特别那层黑膜。要刮净，这样煲出来的汤就不会有腥味
。
功效：第一，鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。第二，木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和人体必需的氨基酸，可以有效的补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
食谱二：火腿白菜汤
用料: 黄芽白菜心一个，瑶柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清汤八碗，盐、胡椒粉各适量
做法:
(1) 取鲜嫩之黄芽菜心洗净，只在头部切十字切
(2) 瑶柱用清水浸软，蒸软，撕成幼条；火腿、瘦肉切丝
(3) 烧热恋砂锅，下花生油两汤匙，加入白菜兜匀，注入清汤，滚约二十五分钟，下火腿丝，以盐、胡椒粉调味。附注: 瑶柱用清水浸软后，用刀拍松，再用手撕就容易了
食谱三：萝卜牛尾汤
材料：牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量。
做法：
1、牛尾剁块，清洗干净。
2、把牛尾放入电饭煲中，按下开关煮开。
3、萝卜洗净去皮切块。
4、将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅，加适量清水，加入南姜末。
5、大约煮1个小时，在期间要不定时开锅加点水，直到牛尾和萝卜煮熟即可。
功效：牛肉补气益中，健脾益胃，功效类同黄芪，而牛尾又有牛髓，可填精补髓，且能泽肌润面，治理骨折，擦损伤痛。
上面就是对秋季煲汤养生的食谱的介绍，通过了解之后我们知道秋季多食用一些萝卜牛尾汤或者鲫鱼木瓜汤都能让我们的身体得到很好的改善，我们可以自己购买些新鲜的食材进行制作，这样才能保证汤汁更加的鲜美和营养。
便秘养生食谱之酸菜土豆汤
本文导读：便秘是很常见的一个症状，那么便秘怎么办呢？缓解便秘吃什么好呢？下面就来了解一下便秘养生食谱之酸菜土豆汤。
便秘是现在很常见的一个症状，便秘主要指的是大便停留在肠内的时间太长，大便干燥，排出的次数减少或者不畅等。便秘具有很强的破坏性，所以，不要觉得便秘没什么，长时间不治疗的话，那就有可能诱发多种病症，比如：食欲不振、口臭、口苦等。还有便秘还会影响大脑功能，表现出来的主要症状有失眠、多梦、烦躁、记忆力减退等。男性长时间的便秘，还有可能引起性生活障碍，性欲下降等情况;女性便秘的话，那可能就会引起色斑、肌肤暗淡、暗疮等现象。
对于便秘问题，其实说大不大，但是说小也是不小的，是属于亚健康的一个范畴。便秘的治疗有很多种方法，比如药物治疗，食疗等。而食疗的方法是一个最根本的治疗方法。从饮食的源头来改变便秘的现象，平时可以多吃一些润肠通便的食物，还有新鲜的蔬菜水果等，这样促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
对于便秘，今天我们推荐一款具有缓解作用的食谱，这道食谱叫酸菜土豆汤，具体的做法及食疗功效下面一一为大家介绍。
酸菜土豆汤
1、食材：土豆300克、酸菜100克、山辣椒10个、香葱1根、姜片、葱节适量、猪骨头汤1大碗;
2、调味料：盐、香油、胡椒粉;
3、做法：
a、先把土豆去皮，洗干净，切滚刀块;酸菜洗净，切成小薄片;香葱洗净切末;
b、把一大碗的猪骨头汤和切好的土豆放入高压锅里，然后加入姜片、葱节、山辣椒一起压，压10分钟后，放气，打开把里面的姜和葱取出;
c、把压好的土豆、山辣椒捞出放入碗内，撒上香葱末，滴几滴香油，备用;
食疗功效：这道食谱中，土豆具有辅助治疗消化不良、习惯性便秘等症状的作用，对便秘具有调节功效。原因何在呢?因为土豆中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维能有效促进胃肠蠕动，因此，就具有缓解便秘症状的功效。 (99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
初冬养生方九道汤之精髓
煲汤，到底要多少料、多少精力才可以达到“鲜仁”合一，又够味又够营养?告诉你——不要任何调料!只要一颗心，将食材的“精髓”全部榨出，一锅好汤，就这么简单。
青红萝卜煲龙骨
营养功用：清热解毒、清肠胃。原料：青萝卜250克、红萝卜400克、马蹄250克、龙骨600克、赤肉300克。
做法：
1.将龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。
2.青红萝卜切成块备用;马蹄去皮洗净备用。
3.砂锅放2/3水，烧开后，下入龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入青红萝卜、马蹄，文火炖4小时即可。注意，炖的过程中要经常观察，并撇去汤面上的油脂。
猴头菇煲螺头
营养功用：健脾胃、防癌、降胆固醇。
原料：猴头菇200克、螺头150克、老鸡400克、龙骨400克、赤肉400克。
做法：
1.将猴头菇提前泡发1小时，洗净、切块备用。
2.螺头泡发30分钟，洗净备用。
3.将老鸡、龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。
4.砂锅放2/3水，烧开后，下入螺头、老鸡、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入猴头菇，文火炖4小时即可。
淮山杞子红枣煲甲鱼
营养功用：滋阴补血、养颜调身。原料：山药100克、红枣50克、枸杞50克、党参100克、甲鱼1只、龙骨500克、赤肉300克。
做法：
1.将红枣洗净备用;山药去皮、洗净、切块备用。
2.甲鱼去内脏，洗净、切块，下沸水焯一下，去腥去血污备用。
3.龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。
4.砂锅放2/3水，烧开后，下入甲鱼、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入山药、红枣、杞子、党参，文火炖4小时即可。
冬瓜薏米煲老鸭
营养功用：清热祛湿、消暑去肿。
原料：冬瓜500克、薏米150克、荷叶50克、龙骨400克、赤肉400克、老鸭400克。
做法：
1.将冬瓜洗净、切块备用。
2.薏米、荷叶洗净备用。
3.龙骨、赤肉、老鸭处理干净，切成块备用。
4.砂锅放2/3水，烧开后，下入老鸭、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入冬瓜、薏米、荷叶，文火炖4小时即可(专家提示，龙骨、赤肉等肉类不焯水直接炖汤，更利于营养的保留以及汤味的鲜美)。
节瓜章鱼煲赤肉
营养功用：清热润脾、消暑祛湿。
原料：节瓜500克、淡菜200克、章鱼干200克、龙骨500克、赤肉300克、凤爪100克。
做法：
1.将节瓜去皮、洗净、切块备用;淡菜(贻贝科动物的贝肉)泡发备用。
2.烤箱150度预热5分钟，章鱼干装烤盘入烤箱，烤到闻到微焦味，立刻关闭烤箱电源，待放凉后取出章鱼干备用(将章鱼干稍微烤一下，也是为了汤更入味)。
3.龙骨、赤肉、鸡脚处理干净，切成块备用。
4.砂锅放2/3水，烧开后，下入章鱼干、凤爪、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入节瓜、淡菜，文火炖4小时即可。
木瓜煲鱼尾
营养功用：温经补血、滋润养颜。
原料：本地木瓜250克、夏威夷木瓜400克、大鱼尾750克、龙骨400克、赤肉300克。
做法：
1.将木瓜去皮、洗净、切块备用。
2.大鱼尾洗净，炒锅中油烧热至7成熟，下入鱼尾，将双面煎至略微焦黄，出锅备用(鱼先煎再煲汤，更容易入味，更香)。
3.龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。
4.砂锅放2/3水，烧开后，下入鱼尾、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入木瓜，文火炖4小时即可。
鲍鱼煲老鸡
营养功用：补气补身、明目强肝。
原料：12头鲍鱼6只、沙参50克、枸杞50克、红枣100克、龙骨400克、赤肉400克、老鸡500克、莲藕150克。
做法：
1.将莲藕洗净、切块备用;红枣洗净备用。
2.新鲜鲍鱼洗净备用。
3.龙骨、赤肉、老鸡处理干净，切成块备用。
4.砂锅放2/3水，烧开后，下入鲍鱼、老鸡、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入沙参、枸杞、红枣、莲藕，文火炖4小时即可。
老黄瓜煲猪肘
营养功用：健脑安神，润肌强肾。
原料：猪肘500克、老黄瓜400克、红小豆40克、蜜枣4个。
做法：
1.老黄瓜洗净带皮切块备用。
2.红小豆提前泡发，蜜枣洗净备用。
3.猪肘洗净，与老黄瓜、红小豆蜜枣放入焖烧锅烧开10分钟焖2~3小时即可得到老火靓汤的味道。
特别提示：膳魔师焖烧锅，由于是在一种密封状态下焖煮食物，可保持菜肴的原汁原味，营养价值也不会随着焖烧的过程大打折扣，而是更多地保留在食材和汤汁当中，是煲汤的好选择。
菜胆无花果煲猪肺
营养功用：清热润肺、止咳化痰。
原料：菜干200克、奶白菜400克、无花果100克、南北杏100克、龙骨400克、赤肉400克、猪肺半只。
做法：
1.将菜干提前泡发、洗净备用;奶白菜洗净备用。
2.猪肺洗净、切块备用。
3.龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。
4.砂锅放2/3水，烧开后，下入猪肺、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入菜干、无花果、南北杏，文火炖4小时，起锅前放入奶白菜，微煮即可，否则奶白菜容易煮烂。
防癌养生食谱之薏米芦笋汤
本文导读：癌症是威胁人类生命健康的最大疾病种类，现代人的癌症发病率越来越高，不少人在和癌症作斗争，因此，我们一定要注意预防癌症，下面我们来看看防癌养生食谱之薏米芦笋汤。
癌症又称肿瘤，它可以分为恶性肿瘤和良性肿瘤。良性肿瘤能够清除干净，而且不会转移到其他器官，但是，恶性肿瘤具有很强的破坏性，患上恶性肿瘤的患者很可能因为器官衰竭而死亡。
癌症病变的基本单位是癌细胞。人体正常细胞死亡后，就会有新的细胞生成，来维持我们人体正常的生理机能，从这里我们可以看出，人体的细胞是可以再生的，但是这种再生不是无止境的，而且大多数细胞的再生能力是有限的。癌细胞则不同，它可以无止境的生成，还会大量吸收人体的营养成分，影响到正常细胞的存活。同时，癌细胞还会释放出多种毒素，如果没有及时治疗，这些癌细胞就会转移到身体各处，破坏人体的所有机能，这样患者就会因为身体各个器官功能的衰竭而死亡。
想要预防癌症，要改善不良的生活习惯，少抽烟，多运动，改掉偏食的坏习惯，同时也要注意了解家族病史，多吃抗癌食物。今天就为大家介绍一款防癌食谱 薏米芦笋汤。下面我们来看看具体的做法及食疗功效。
薏米芦笋汤
原料：猪瘦肉150克，香菇30克，芦笋50克，鲜百合、薏米100克
调味料：盐
做法：
1、薏米先放进清水里浸泡半天，然后放入高压锅里煮至呜叫3分钟，放凉备用；
2、香菇放水里浸泡1小时，去蒂切片，百合洗净后掰开，芦笋洗净后切小段，猪瘦肉用温水洗，洗净后切成长条；
3、将猪瘦肉、香菇、芦笋、百合、薏米一起放入瓦罐里，倒入适量的水，用小火将食物煮熟，最后加盐调味即可。
功效：薏米具有防癌的作用，薏米中含有 薏苡仁酯 薏苡仁内酯 等成分，这些成分能有效抑制癌细胞的增殖，对子宫颈癌、胃癌的治疗有很好的辅助作用。健康人经常吃薏米，能提高身体免疫力，降低肿瘤的发病概率。而芦笋也有抗癌的作用，它能有效的防治癌细胞扩散，对膀胱癌、皮肤癌、肺癌有着特殊的食疗功效。(99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
中医秋季养生之精神调养
宋代大养生家陈直说：秋时凄风惨雨，老人多动伤感，若颜色不乐，便须多方诱说，使役其心神，则忘其秋思。所谓凄风惨雨，是形容在秋风扫落叶之后，当人们身临草枯叶落、花木凋零的深夜之时，此时霜降己至，自然界的秋风、秋雨常令人出现秋愁。尤其是对于老年人来说，常易在他们心中引起萧条、凄凉、垂暮之感，勾起忧郁的心绪。我国文学名著《红楼梦》中曹雪芹也有已觉秋窗愁不尽，那堪秋雨助凄凉的动人诗句，还有秋风秋雨愁煞人等等。缘何秋风秋雨愁煞人呢？
医学研究证明，在人的大脑中，有个松果体的腺体，分泌一种褪黑激素。这种激素能诱人入睡，还可使人消沉抑郁，而阳光则使褪黑激素分泌量减少。反之，秋凉以后，常常是阴沉沉天气，阳光少而且弱，松果体分泌的褪黑激素相对增多。此外，褪黑激素还有调节人体内其它激素（如甲状腺素、肾上腺素）的作用。这样，使甲状腺素、肾上腺素受到抑制，生理浓度相对降低。而甲状腺素和肾上腺素等又是唤起细胞工作的激素，它们如相对减少，就使细胞瘫痪懒散，人们也因此而情绪低沉，多愁善感了。
由上可知，秋天的秋风秋雨易引起人们的情绪低落。那么，怎样克服这种情况呢？其一是要让阳光围绕着你，在工作场所，要争取照明充分；第二，当情绪不好时，最好的方法是转移一下注意力，去参加体育锻炼，如打太极拳、散步等，或参加适当的体力劳动，用肌肉的紧张去消除精神的紧张，这是因为运动能改善不良情绪，使人精神愉快。有条件的最好去旅游，去游山玩水，因为临水使人开朗，游山使人幽静，泛舟水中，怡然自得，年轻的攀山登岩，砺炼意志。此外，还可采取琴棋书画易情法，正如吴师机在《理瀹骈文》里说：七情之病也，看书解闷，听曲消愁，有胜于服药者矣。因此，当处于秋风秋雨秋愁时，可以听一听音乐，欣赏一下戏剧，或观赏一场幽默的相声，这样，苦闷的情绪也随之而消。
根据祖国医学天人相应的理论，《黄帝内经》里曾明确指出了秋天精神调神的具体原则，如《素问四气调神大论》里说：使志安宁，以缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。意思是说，在秋天里，人们一定要保持精神上的安宁，只有这样才能减缓肃杀之气对人体的影响；还要注意不断地收敛神气，以适应秋季容平的特征，并不使神志外驰，以保肺之清肃之气，这就是顺应秋季季节特点，在精神上养收的方法。在这里我们可以用一句话来概括秋天精神调养的原则，即要做到清静养神，而要达到这一点，办法是尽量排除杂念，以达到心境宁静状态。
俗话说：常人不可无欲，又复不可无争，这是人之常理。但不可欲望太高，超越现实，老子在《道德经》中提出：见素抱朴、少私寡欲，这是恬淡虚无的要旨，也是保持思想清静的具体措施、私心、嗜欲出于心，私心太重。嗜欲不止，则会扰动神气，破坏神气的清静，故《黄帝内经》亦提倡志困而少欲，心安而不惧，因为减少私心、降低嗜欲，则减轻了不必要的思想负担，有助于神气的清静。古人云：酒色财气四道墙，人人都在里边藏，若能跳出墙外去，不是神仙也寿长。这里再清楚不过他说明了人们不要计较钱财的得失，应静心寡欲。
在现实生活里，人们应把精力用在事业上，而不要争名在朝，争利于市，把自己的名利看得轻一些，多做好事，多做贡献。倘若私心太重，欲望太高，达不到目的，就会产生忧愁、悲伤、苦恼。故思虑大多，便可伤神致病。
秋季养生之菊花保健食谱
金秋，千姿百态的菊花怒放，给大自然增添了迷人的魅力。菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健价值。中医认为，菊花疏风清热、清肝明目。李时珍称其久服利血气，轻身耐老延年。现代医学也证明，菊花具有清热、降压等作用。菊花作为保健食品在我国历史源远流长，食菊一直为人们所喜爱。采菊烹食，既可品尝美味又可防病治病，可谓一举两得。菊花色雅味美，入食多为蜡黄、大白、大红菊等，尤以白菊花为佳。
菊花作为保健品食用，有以下多种用法：
菊花酒 由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称长寿酒，清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。也可将菊花泡于酒中24小时后饮用，可活血行气，防衰老，延年益寿；如再加入地黄、当归、枸杞同泡，对头晕目眩、疲劳、多梦，有较好的疗效。
菊花糕 把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的效果。
菊花羹 将菊花与银耳或莲子煮成羹，加入少许冰糖食用，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。
菊花膏 以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。
菊花饼 取甜菊花叶，洗净，用刀拍软，加盐稍腌。另取植物油和白面，擀成薄皮，将腌好的菊花叶平摊在面上，然后加一层面皮，再摊一层菊叶，如此交替至五六层，擀压使之密合，用刀切成菊叶形，放入吊炉烙熟。此饼酥软香咸，色香味均有特色。
菊花肴 用菊花与猪肉、蛇肉炒，或与鱼肉、鸡肉等做成的菊花菜肴，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症。如火。
锅菊花鱼片 将新鲜白菊花1OO克去蒂、漂洗、晾干，草鱼500克切成薄片，把鸡汁、麻油、胡椒、姜、葱、醋、盐适量，放入火锅烧开，放鱼片入锅内5分钟后打开锅盖，放些花瓣，盖好，3~5分钟后可食用。鱼片、花瓣可蘸些麻油入食，味道鲜美、清爽、香滑，益血开胃。
中医秋季养生之起居保健
这在秋天显得特别重要，主要是秋天的气候变化太大，早秋以热、湿为主；中秋前后较长一段时间又以燥为主；而到了深秋、晚秋，却又以凉、寒为主。因此，人们在睡眠、穿衣、护肤、居住等起居的各个方面，都要提高警惕，注意养生。
一是衣服保健。夏去秋来，凉风习习，虽凉还不至于寒，人们还能耐受，不妨进行一点锻炼。这和让小孩常常三分饥与寒是一个道理。如果观一叶落而知秋，早着裘棉，那时穿上去就脱不下。随着寒冷的加剧，就会越穿越多，御寒的能力越来越差。那些冬天下水游泳的人，为什么那么经冻呢？他们不就是从秋天开始天天锻炼挨冻，逐渐增强体质，适应气候变化的吗？所以，“秋冻”乃是含有积极意义的健身办法，是古今养生都十分强调的秋天养生方法。所谓“秋冻”，通俗地说就是“秋不忙添衣”，有意识地让机体“冻一冻”。这样，就避免了多穿衣服产生的身热汗出，汗液蒸发、阴津伤耗。阳气外泄，顺应了秋天阴精内蓄。阳气内守的养生需要。当然“秋冻”还要因人。因天气变化而异。若是老人、小孩，由于其生理功能差，抵抗力弱，在进入深秋时就要注意保暖；若是气温骤然下降，出现雨雪，就不要再“秋冻”了，一定要多加衣服。
当然“秋冻”的含义不仅仅在穿衣保健方面，而应从广义上把它引申为秋天的一个养生原则，即在秋天无论做什么事情，都应注意一个“冻”字，切勿搞得大汗淋漓，以保证阴精的内敛，不使阳气外耗。
秋天，由于天气多变，有寒热之异，温燥、凉燥之别，故衣服的增减要适时。古语云：“饮食以调，时慎脱著”；“避色如避难，冷暖随时换”，指的就是要随时注意根据气候加减衣服。秋季有时天气变化无常，即使在同一地区也会有“一天有四季、十里不同天”的情况，要保持体温恒定，就应多预备几件秋装，如夹衣、春秋衫、绒衣、薄毛衣等。
二是护肤保健。每天秋季，随着天气的变冷，人的肌肤一下子适应不了这种变化，血液循环变慢，皮肤干燥，容易出现细碎的皱纹，尤其是在眼睛周围。所以，秋季更要注意对皮肤的护理。
精神美容法：这是由于皮肤的美丑与人的情绪有很大的关系。当人精神紧张、优愁、烦躁不安时，脸上就很容易出现面疤和褐斑。皮肤的变化之所以和情绪有很大的关系，主要是因为荷尔蒙的分泌与自律神经的平衡可因心绪的变化直接反映在皮肤上。所以，想要固然需要借助化妆品，但精神上的美容法也不容忽视。
中国有句俗语：“笑一笑，十年少”，这说明笑是一种最直接、最基本的美容法。当人心情愉快，喜笑颜开时，必然会面色红润，容光焕发。这是由于人在笑时，其表情肌的舒展运动，可以使笑者的面部肌肉及皮肤的血液循环加速、新陈代谢增强，因而加强了面部皮肤的弹性。因此，国外现已有人将笑列入了体育美容之列。既然心情的好坏会影响人内分泌的平衡，因而是决定着皮肤与否的重要因素之一，故当心情不佳时，应适时地进行心理上的放松和积极的自我暗示，将郁闷的心情转为开朗，在精神上达到美容之效果。
药物美容法：按给药途径，可分为外用和内服两类。按作用部位，可分为颜面肌肤美容剂，五官美容剂，毛发美容剂，形体美容剂，美化气味剂等。按用药目的，可分为保健和治疗两大类。按剂型不同，可分为膏剂、粉剂、糊剂、液剂、乳剂、汤剂、丸剂等。按具体功用，可分为润肤悦颜，抗皱驻颜、增白莹面、嫩手护肤、明目益睑、扶睫生眉、荣唇艳口、健鼻护耳、洁齿牢牙等类型。按方剂来源，可分为宫廷秘方、仙士效方及民间验方等。由上可知，药物美容法的内容是非常丰富的，这里只举例谈一下。
圣惠面脂方：杏仁（汤浸、去皮尖）200克、白附子未90克、密陀僧（研细）、胡粉（研细）各60克、白羊髓250克、珍珠未一克、白鲜皮未30克、酒300毫升、鸡蛋白7枚。上药先以杏仁入少酒，研如膏，又下鸡子白研一百遍，又下羊髓研二百遍，后加入诸药未，渐渐加入酒，均研细，盛于瓷盒中。每夜以浆水洗面）拭干后涂之，本方令面色悦泽如桃花红光。
地黄美容丸：生地黄不拘多少，白蜜适量。取生地黄洗净，捣烂绞汁，将汁用微火久煎，使之成干糊状时加入白蜜再煎，直至煎得可以做成丸子为止，取出做成如梧桐子大。每次用温米酒送服15～20克，一日三次。本方久服青春常在，肤面清秀，“服百日面如桃花”。
杏仁美容膏：杏仁100克、滑石粉200克、云母粉100克、香白芷50克。先将杏仁、香白芷焙干研细粉，再与滑石粉、云母粉混合拌匀，然后加适量蜂蜜调成软膏。每日涂敷面部少许。本品润泽肌肤，治面容干燥无泽或面部有黑点者。
花粉煎外擦法：花粉10克。水煎30分钟时取汁，蘸汁外擦面部，每日一次。本方润肤美容，可治疗皮肤粗糙、过敏、雀斑、黑斑。
容颜不老方：生姜800克、大枣250克、晶盐川0克、甘草150克、丁香25克、沉香25克、茴香200克。上药共捣成粗未，和匀备用。每次15～25克，清晨煎服或沸水泡服。功能健脾胃、调营卫、益气血，有抗衰驻颜之功，令人容颜不老。
慈禧太后驻颜方：珍珠适量，研磨成粉，每次一小茶匙，温茶送服，10日服一次。清热养阴，留驻青春，令皮肤柔滑有光。“久服颜如童子方：枸杞根100克、生地黄30克、久服颜如童子。
令人面白净悦泽方：白蔹、白附子、白术、白芷各60克、藁本90克、猪胰（去渣、去赤汁、尽研）三具。上六味研未，先以芜菁子250克、酒水各250克相和，煎数沸，研如泥，合诸药，纳酒水中，以瓷器贮，封三日，每夜涂面，次日晨以浆水洗之。本方令人面白净悦泽。
洗面药：薷香叶、白芷、檀木、檀香、瓜萎根、楮桃儿、白茯苓、防己各30克、甘松香、零陵香、茅香各75克、丁香30克、麝香（研）9克、沉香30克、黑牵牛120克、赤小豆90克。川芎30克、糯米500克。上药共研极细未，每用少许放于温水中洗面，早晚各一次。用之日久，可使面部馨香、皮肤白嫩。
按摩美容法：历代养生家强调“面宜多擦”，《孙真人卫生歌》里说：“子欲不死修昆仑，双手揩摩常在面”。大养生家陶弘景也说：“摩手令热以摩面，从上至下，去邪气、令人面上有光泽”。唐代药王孙思邈在《千金翼方·养老大例》亦说：“摩掌令热以摩面，从上向下二十七过，去（皮旁加干）（面气枯焦黝黑）气、令人面有光，又令人胜风寒时气。寒热头痛、百病皆除。”以上说明了古人是非常重视用按摩的方法来美容的，其要领主要是：第一，保健按摩时心静、呼吸自然、全身放松。第二，手法要轻快柔和，切忌过重的强刺激，只需一定的酸胀感即可。第三，在操作前洗净双手和面部，在面部涂些护肤膏霜剂，既有利于操作，又可增强疗效。第四，操作的次序、次数和时间，可根据具体情况而定。一次做全套或几节均可，根据自己的需要决定，可随机变通，不必拘泥。第五，操作时不宜过分牵拉皮肤，以免引起皮肤损伤和松弛。第六，用自我按摩方法以求得春颜常驻，健身美容，须持之以恒，不可操之过急，只要坚持，便能取得满意疗效。
先谈眼部美容按摩。眼是心灵的窗户，是容貌美的一个重要感觉器官。健美而炯炯有神的双眼会使人精神倍增、赏心悦目。若能经常用按摩法作用于眼睛，可改善眼周围组织的血液循环。调节视觉神经和动眼神经的功能，并能使眼肌疲劳得到缓解，还能延缓眼睑下垂和眼周皱纹的出现。具体按摩方法是：
端坐凝视，双眼先顺时针旋转10次，然后再向前凝神片刻，逆时针方向旋转10次，向前凝视片刻，最后双目轻闭，两手食、中指轻轻抚摩同侧眼皮约1～2分钟，此为运转眼球法；
用两手拇指按揉睛明穴约30次；再用两手食指指端按揉同侧攒竹穴3次；又用两手食指指腹着力按压在太阳穴上，有酸胀感时再按揉30次；最后用两手食指指端着力按压四白穴，有酸胀感时再按揉30次，此为按揉穴位法。
两手握拳，用食近侧指间关节的桡侧缘紧压眼眶，作自内向外的刮动，分刮上下眼眶各15次，以出现酸胀感为宜；此为分刮眼眶法。
微闭双眼，两手五指井拢，用中指和无名指指腹贴附在睛明穴，向外分抹至瞳子髎穴，重复30～50次，此谓分抹眼睑法。
上述按摩方法可清脑明目，增强视力，消除眼疲劳，预防皱纹，健美双眼，可每日早晚各做一次，也可用在眼疲劳时做一次。
再谈鼻部美容按摩法。
鼻居面中，位置显耀。鼻形美观，鼻窍通利，为容貌的重要组成部分。实践证明，按摩鼻部可以促进鼻粘膜的血液循环，利于鼻内粘液的分泌，并能促进粘膜上皮细胞的纤毛摆动，可增加鼻粘膜的抗病能力。同时又可使鼻根挺直隆起，保护和增加鼻形美观，具体按摩方法是：
按揉穴位：用中指指端按揉迎香穴30次，然后再按揉素髎穴30次；
推擦鼻部：两手五指并拢，两手食中指放于同侧鼻部，从迎香穴向上推擦至鼻根部，共约30次，使之产生轻微的温热感；
捏压鼻根：用右手拇食指指面捏压鼻根部，用力不宜过大，连续捏压30次。
上述按摩法功能健鼻利窍，润泽皮肤，美化外形，除用于鼻部健美外，还可用于防止各种鼻病，预防感冒。
还有颜面皮肤美容按摩法。
颜面皮肤是一个人的“门面”，面部皮肤保护的好坏，直接影响一个人的容貌。常用的保护面部皮肤的按摩方法是：
直擦面部：即用两手掌面分别贴附在鼻翼两侧，用掌面或整个指掌作上下往返推擦，共往返10～15次，整个面颊从鼻旁到耳前都应推擦到，使面部发红、发热；
拍打面部：用两手四指并拢，用四指指腹按照额部。眼周、鼻旁、面部的顺序依次拍打整个面部皮肤1～2分钟；
分推前额：两手四指并拢，手指向上附于印堂部，沿眉毛自内向外分推至太阳穴，重复3～5次，再沿着比眉毛高的路线从内向外分推3～5次，如此逐次升高路线分推，直至整个前额。然后从前发际下始逐次降低路线分推，直至眉毛。
按揉穴位：用双手拇指或食指分别按揉两侧之四白、承位、地仓穴及颊下承浆穴，每穴按揉一分钟，用力均匀，配合振法。
上述按摩法功能活血通络，润泽皮肤，防皱消斑，清醒头目。除能用于面部健美外，尚可用于防治感冒，及精神萎靡、头目昏晕的治疗。以上按摩法一般每日两次，以晨起。寝前进行为宜，但须注意的是，早、晚按摩都应先用温水洗脸，擦干后进行。按摩时用力不宜太大，严防擦伤皮肤。
传统化妆品美容法。
传统化妆品的主要原料皆为天然中药或食物，基质多为动物脂肪、蜜、乳、植物油，这些取自大自然的成分，于人体颇为适宜，尤其是目前人们对合成化学品的安全性及药理作用心存疑虑和恐惧，传统化妆品在当今的“天然志向热”中会更具优越性，并且有着广阔的发展前景。
张贵妃面膏
取新生鸡蛋一枚，在蛋上开一小孔，去黄留清，装入60克丹砂细未，然后用蜡封固小孔，随同其他待孵的鸡蛋一起放到鸡窝中，让母鸡孵化、等到小鸡孵出来时，本品即可取用。
本面膏为南朝陈后主妃张丽华使用的面膏秘方，传说来自神仙西王母的《枕中方》。若能常用张贵妃面膏，可使脸色白里透红，光滑润泽，不但黑斑、黑晕之类可以一扫而光，而且皮肤松弛现象也能得到改善。
皇后洗面药
配方：川芎、细辛、藁本、白附子、薷香、冬瓜子、沉香、土瓜根、广苓苓（灵香草）各30克，白檀、甘松、白及、吴白芷、白茯苓、杜苓苓（九层塔）各60克，白敛45克，白术、栗子内皮各15克，楮实150克、皂角未各300克、冰片6克、糯米粉750克、丝瓜4个。
制法：上药除皂角未、糯米粉外，共为细未，再和入皂角未、糯米粉调匀，密贮备用。用法：每日用之洗脸。功效：光泽精神，退皴皱，除黑斑。
面膜美容法
是将药物及营养素加入适当的基质后，直接贴敷于面部，具有成膜特点，起到保健，增白、抗皱、消痤、平疣等多种美容效果的一种常用疗法。根据基质的不同，又有凝胶状、糊状、石膏状及中药粉未状等不同种类。在应用中往往与中药蒸洗、面部按摩有机结合。
我国是使用面膜美容最早的国家之一，其美容所用面膜多为鸡蛋清、猪蹄煮胶，或在鸡蛋清或猪蹄汤中加一些有美容作用的中药细粉未而成，如《普济方》中的展皱膏、杏仁膏，《备急干金要方》中的蹄浆面膜等，均具有滋润皮肤、驻颜悦色、清洁健美之功效。又因为中草药有着丰富的天然资源及传统的治疗优势，所以，中医美容面膜一直为历代医家所推崇，在民间广为流传。
黄瓜面膜
将黄瓜连皮切成薄片或用刀刮下黄瓜皮，然后敷于脸部。这种面膜具有滋润、柔软和增白皮肤的作用。适用于干性皮肤者，夏秋季采用此面膜，每周可2～3次，每次敷15分钟。
蛋白面膜
取一个鸡蛋的蛋白，直接涂于面部，不久在皮肤表面就形成一层蛋白膜，20分钟后用凉水洗净。这种面膜适用于粗毛孔、浅皱纹的皮肤。
乳浆面膜
将乳浆和面粉以1：1的比例混合，然后涂于面部。待干后用温水洗净。这种面膜适用于干性皮肤和老年性皮肤。
除上述精神、药物、按摩、化妆、面膜等美容法外，此外，还有针灸、气功、饮食等美容法，这里就不一一论述了。上述美容法不仅适用于秋季，其他季节亦可采用，只是在秋季更要重视美容罢了。
三是睡眠保健。
在睡眠方面，《黄帝内经》里提出：“早卧早起，与鸡俱兴”，意思是秋天气候转凉，要早一点睡觉，以顺应阴精的收藏；又要早一些起床，以顺应阳气的舒长。睡眠时卧的方向上，古人提出“秋冬向西”的观点，如《千金要方·道林养性》里说：“凡人卧，春夏向东，秋冬向西”，《老老恒言》引《记玉藻》：“凡卧，春夏首向东，秋冬首宜向西”。原因是春夏属阳，头宜朝东卧；秋冬属阴，头宜朝西卧，以合“春夏养阳，秋冬养阴”的原则。
在性生活方面，中医性医学认为，在秋冬之令，应注意顺应自然界主收主藏的规律，节制房事，蓄养阴精。这点对于中老年人特别重要。因为当人年过40以后，阴气将由旺盛而趋向逐步减弱。故至老年，精力渐衰，是自然的趋势。然而如能善自珍摄，以养肾精，则延缓衰老过程，达到长寿，是完全可以做到的。所以老年人节欲，甚为必要。南宋时的包恢年已88岁，精神仍很强健，贾似道间他有什么养生秘诀，包恢答道：“老汉全靠吃了五十年独睡丸。”满座大笑。常言道：“纵欲催人老”。“房劳促短命”，这些话并非危言耸听，而是寓有科学道理的。孙思邈在《千金要方·房中补益》中指出：“人年二十者（此处的二十是指二十到二十九岁，余类推），四日一泄；三十者，八日一泄；四十者，十六日一泄；五十者，二十日一泄；六十者，闭精不泄，若体力犹壮者，一月一泄。”养生家孙思邈提出的入房次数，大多数养生家多持赞同态度。事实证明，性生活过度，常常出现腰膝酸软、头晕耳鸣、健忘乏力、面色晦暗、思维迟钝、小便频数，男子阳痿遗精、滑精早泄，女子不调、腹痛带多等等症状。
中医秋季养生之运动保健
金秋时节，天高气爽，是运动锻炼的好时期。但因人体的生理活动也随自然环境的变化处于“收”的阶段，阴精阳气都处在收敛内养的状态，故运动养生也要顺应这一原则，即不要做运动量太大的项目，以防汗液流失，阳气伤耗。祖国医学主张秋季多做“静功”锻炼，如六字诀里默念呼气炼功法、内气功、意守功等等，道理也就在于此。
在一年四季里，人不能总是从事运动量大的体育项目，应根据人体的生理特点选择运动项目。最近德国不伦瑞克的传染病专家汉斯·e·米勒在同《明星》画刊记者谈话中，谈到了体育与免疫的关系以及体育锻炼过度所带来的危险。其中有这样一段话：“在从事体育活动或工作时能量消耗的增加会缩短寿命，因为，例如一只鹪鹩或鼩鼱在一生中，也就是2至4年中所消耗的能量按重量算相当于一只鹦鹉、乌龟或鳄鱼一生即50至100年中所消耗的能量。一个生物用完了它所有的能量就会死亡。此外，心跳越快，寿命就越短。”米勒的话不是没有道理的，有人曾将动物比作燃烧的蜡烛，发育赵成熟、燃烧越旺，当蜡尽烛灭时，生命就必然结束。生物学家鲁布涅尔通过种族比较进行研究，提出能量消耗观点，他认为，所有哺乳动物在成长结束之后，在其生命持续的过程中，体重的每一公斤，大体需要消耗等量的能，每个哺乳动物的能量平均为191，600卡，把这些能量消耗尽，动物就自然死去。但是，每种动物由于种族不同，其具有的热能是不相同的。鲁布涅尔计算出人的能量为725，800卡，比所有哺乳动物的平均能量多4倍，从这点看，人的生物物质结构较其他动物坚实得多，更富有生命活力。
按照这一理论，这个固定的能量早消耗尽就早死，晚消耗尽就长寿。以老鼠和蝙蝠而言，二者外形和体重相似，但它们的平均寿命差别却很大，原因是和它们的能量消耗有关。编幅一天大部分时间安息在洞穴中，只有在晚上才出来飞翔几个小时，一到冬季则完全停止了活动，其代谢率很低，消耗能量很少，寿命较长；而老鼠不分昼夜奔跑；能量消耗大，故寿命短。一般他说，凡属代谢速度快的动物，寿命就短，而代谢速度慢的动物，寿命就长，对于人也不例外。根据上述观点，在秋天“养收”的时候，不宜做运动量较大的运动，尤其是老年人、小儿和体质虚弱者。秋天的运动保健包括以下几点：
一是秋天宜练减肥功。
尽管一年四季皆可减肥，但还是以秋天减肥效果最好。因为现代医学研究证明，肥胖会随着季节的变化而改变。夏季，由于天气炎热，出汗多，能量的消耗较大，脂肪细胞代谢也较快，因而肥胖程度有所减轻。到了秋天，随着天气逐渐转凉，脂肪细胞开始逐渐积聚，以防止热量扩散，加之脂肪细胞的组织结构较好，并具有极强的化学活性，在夏季虽然可以萎缩，但一般不会死亡，到了秋天便又会重新活跃起来，如果这时不加以抑制，人体就开始趋于肥胖，但这时也正是我们减肥的最好时节。在运动方面，有以下功法可供选择。
腰部减肥功
自然站立，双手叉腰，两拇指按于两侧肾俞穴（第二腰椎棘突下旁开约5厘米）处，意守命门。吸气、腰向后弯，两拇指用力下按肾俞穴；呼气、腰向前弯，两拇指放松，反复做10次。
自然站立时自然呼吸，意守肚脐。将毛刷放于腰腹需减肥处，左右大幅度扭腰，使毛刷摩擦需减肥部位，左右各20次、再意守命门，把毛刷由命门穴（第二腰椎棘突下）用力刷向长强穴（尾骨端与肛门之间）。下刷时吸气，还原时呼气。
坐床垫上，两膝并拢弯曲，小腿伸长。以两手和两脚支撑，使臀部上抬5厘米。意守肚脐、自然呼吸，腰部向右扭，使右膝触床垫；然后向左扭，使左膝触床垫。左右各做10次。
仰卧，两手放于体侧，掌心向下，双腿并拢伸直，意守肚脐。吸气，两腿缓缓上抬45度；呼气；两腿缓缓放下。做10次。
若能照上法练习三个月，一般可减少腰围5厘米。训练时间越长，减肥效果越好。尤其是女性水桶腰者练此功最好。
腹部减肥功
双手掌从剑突下直推至耻骨联合上缘，连推12次，然后分别将两手置于腹部两侧，从左右肋缘下推至骨盆处，连推12次；再用右手掌置于脐周，按顺时针在腹部揉压50次；用左手按同样方法以逆时针揉压50次，直至腹部有热感为度。
坐床垫上，两腿并拢伸直，使下肢与上体成120度夹角，两手按于肚脐上，劳宫对肚脐，男子左手在内，女子右手在内，意守肚脐。吸气后闭气片刻，然后大吼一声：“晦！”反复做10次。
自然呼吸，用毛刷在肝经下肢循行部位（腿内侧）由下向上地轻揉螺旋形按摩，意想腹部减肥，反复做5次。
自然站立，将毛刷先后放在任脉和胃经腹部的循行线上，由上腹向下腹用力刷下，下刷时呼气，还原时吸气。
站、坐均可，用毛刷用力在胃经下肢循行部位（腿前外侧），由上向下作直线按摩，下擦时呼气，还原时吸气，反复做5次，再以食指点按脚背二三趾缝之间的内庭穴，右左各点5次。
辟谷食气功
在辟谷的前一天，即减少饮食，并意守胃肠，意想即将开始的辟谷（又称却谷、绝谷、断谷、清肠等，即不吃五谷饭食的意思。但辟谷不等于绝食，辟谷期间，诸如干鲜果品，营养性药物等仍可随时享用）能清除胃肠道和全身的毒物。积滞、洁净身心，使思想处于一种对辟谷食气的向往和欣赏状态。
在辟谷刚开始的第一日早晨，要首先排完大小便。若无大便，可服少量番泻叶等中药轻泻剂，以使大便排出。
除睡眠外，从第一天起，每两小时练功15至30分钟，主要练意守丹田（气海穴，脐下5厘米处）。如有饥饿感，则以意引气至胃部，转圈或作小周天，多能使饥饿感减轻或消除。若是在晴天清晨，则要面向东方采摄日光，或采摄花草树木清新之气。
上述功法可连作3～5天，亦可一周或二周辟谷1～2日。在停止辟谷后要逐渐恢复饮食，不可骤然暴食。需注意的是在练功期间，应禁房事，不做太累的工作。
除上述运动方法可减肥外，以减肥为目的的体育锻炼，应选择轻松的慢跑、散步、游泳、体操及太极拳等有氧运动项目，每次锻炼持续时间至少在30分钟以上，运动强度（最大摄氧量的百分比）在40％～60％之间为宜。根据运动强度和脉搏数成正比的关系，40～50岁的人运动时，其脉搏控制在100～130次／分为宜；年轻人可适当提高些。如果以主观感觉评定运动强度时，以运动中不感到气急、跑步时脚步轻捷、身上微汗、呼吸均匀且能边跑边与同伴谈话为宜。
二是重阳节时登高。
长期以来，我国有着重阳节登高的传统。为什么重阳节要登高呢？过去的传说一般都源于《续齐谐记》一书里所记载的一个神话，说东汉时代有一个叫费长房的道士。他预测到桓景家里九月九日有灾难，就劝他于该日离家到山上饮菊花酒。那一天桓景家里的鸡犬牛羊全部暴死。至于怎样死的，原因不详。但后来在《幼学琼林》一书里，就有“重阳登高，效桓景之避灾”的说法。
这些传说其实查无实据，不足置信，一些研究民间风俗的学者认为，重阳登高，其实是古人在丰收以后，趁秋高气爽，外出郊游；对“登高”一说也另有解释，即高者并不一定是高山，也可以是高台。
秋日旅游，或“凭高舒啸”，或“临水赋诗”，或“登楼咏月”，这种“萧骚野趣，爽朗襟期，较之他时，似更闲雅”。杨噗庵亦有诗云：“秋山红叶正飘飘，迎面霜风鼓热潮。老马前驱宁恋栈，羊肠小道乐逍遥。”
秋高气爽，山巅之间披红挂绿，景色十分宜人。利用这个大好时光，与亲朋为伴，登山畅游，既有雅趣，又可健身，且尽情饱览名山秀水、观赏大自然的绮丽景色，无疑也是一种乐趣。登山旅游尽管好处很多，但应注意卫生保健，否则事与愿违，具体措施是：
登山前应先查体。
在登山前最好做一次全面身体检查，尤其是中老年人。慢性病患者，以了解自身健康状况。若有严重高血压、心脏病、肺结核、神经病的人不要登山，以免发生意外；
先了解好游览路线，计划好休息和进餐地点，最好有熟悉道路的人带领，防止盲目地在山中乱闯，造成既多走了路，又浪费了时间。
对山上的气候特点应有所了解，争取在登山前一天得到准确可靠的天气预报。带好必需的衣物以备早晚御寒，防止感冒。登山以布底鞋、胶底鞋为宜。
休息时不要坐在潮湿的地上和风口处，出汗时可稍松衣扣，不要脱衣摘帽，以防伤风受寒。进餐时应在背风处，先休息一会再进饮食。
登山时思想要沉着，动作要缓慢，尤其是老年人和体弱的人更要注意这一点。每走半小时，最好休息10分钟，避免过度疲劳。
旅游登山，不是为了竞争，只是为了游乐。旅游攀登，要不计速度，只求逍遥。或沿石阶扶梯，或寻林荫小道，缓缓而行，观风景，览古迹，边游边谈，妙趣横生。
要尽量少带行李，轻装前进；对于老年人来说，应带手杖，这样既省体力，又有利于安全。行路要稳，时刻留神脚下。在爬山时要注意力集中，并注意脚下石头是否活动，以免蹬翻踏空。在陡坡行走时，最好采取“之”字型路线攀登，这样可减低坡度。山中遇到雷雨，不要到山顶、高树下躲避，以防雷击伤人，也不要在山沟低洼处，以防山洪伤人。最好在山腰洞穴中避雨。
下山不要走得太快，更不能奔跑，否则会使膝盖和腿部肌肉感受过重的张力，而使膝关节受伤或肌肉拉伤。
在登山时，还要时时预防急性腰腿扭伤，因此，在每次休息时，都要按摩腰腿部肌肉，防止肌肉僵硬。按摩方法很简单，即用两手轻轻按揉或捏拉腰背部、大腿及小腿的各处肌肉。
登山旅游保健的要点主要是以上10条，若能切实做到，将保证人们愉快，安全地登山。
重阳时节不仅登高山可健身，即使是登高台，或有意识地登楼梯亦可健身。前苏联一位专家指出：“为了增强体质和防止衰弱，现代人发明了各种各样的设备来进行身体锻炼，以便消耗多余的体重，然而对那些体力活动较少的人来说，完全可以用一般的楼梯来做锻炼的工具，在相对适中的速度下登楼梯，一般来说每分钟要消耗约15千卡的热量，就等于一个人在平地上肩背100公斤的重物，以每小时3．5公里的速度走一分钟所消耗的热量。”日本科学家近年发现，由于现代化发达的交通，步行的机会减少，出现了腿部功能逐渐退化的情况。世界上不论哪个国家，相对他说，“绿衣使者”邮递员的寿命最长，这是他们长年累月进行腿部锻炼获得的酬报。
中国有句老话：“人老腿先衰”，腿脚是否灵活，往往是一个人是否衰老的信号。因为腿部的股骨、胫骨和腓骨，是人体最长的骨头，它们组体的重要支柱，当衰老的阴影袭来时，骨髓腔内的红骨髓逐渐为脂肪所代替，失去造血的机能，使骨头得不到良好的营养，骨质变得疏松脆弱，神经调节也渐渐失灵，肌肉变得松弛、干枯、失去光泽和弹性，而朝朝夕夕、月月年年的登楼梯，正是防止衰老的一种重要的运动方式。
三是秋天宜练六字诀里的“丝”字功。
六字诀是一种古代养生术，属于呼吸锻炼功。它是通过人在呼气时发出“嘘、呵、呼、丝、吹、嘻”六个字的音，再配合吸气，来达到锻炼内脏、调节气血、平衡阴阳的目的，从而起到健体强身、祛病益寿的作用。
六字诀的正式提出是南北朝时期的梁代陶弘景，其时华佗弟子吴普又把此功与脏腑相配，提出“丝主肺”、“呵主心”、“呼主脾”、“嘘主肝”、“吹主肾”、“嘻主三焦”。这样把嘘、呵、呼、丝、吹、嘻，分别与脏腑联系，给临床运用提供了更充分的理论依据。
中医学认为，人体五脏里的肺脏与秋季相应，秋季宜注意保养肺脏，而常练六字诀里的“丝”字功，有助于养肺气。具体功法是：
预备功：头顶如悬，双目凝神，舌舐上腭，沉肩垂时，含胸拔背，松腰坐胯，双膝微屈，双脚分开，周身放松，大脑入静，顺其自然，切忌用力。
在呼吸调顺后，缩身屈背，两时后缩下沉，上身尽量俯下，同时吸气，再呼气呼浊，呼气时发“丝”字音。此时两唇微向后收，上下齿相对，舌尖微出，由齿缝向外发音。意念由足大指之尖端领气上升，两臂循肺经之道路由中焦提起，向左右展开，如鸟之张翼，自己感觉到大气行于脉络中，如小虫之爬行。由腹而胸，出肺系人上臂内廉，过时渐入于寸口鱼际穴中，直达拇指尖端之少商穴内，呼气尽而气到指实。当呼气尽时，即闭口用鼻吸气，横隔膜受到外气之逼迫下降，则小腹因之而隆起。休息片刻；自然呼吸一次，再念“丝”字，口型及两臂之动作如上，这样连续6次，即行调息。方法是：改用通常呼吸，但还要坚持鼻纳口吐，两目微闭，两唇轻合，上下齿相互轻轻叩击36次，若口中津生，猛加咽下，以意念送至腹部丹田。丝气时之所以还要调息，目的是补养肺因丝后耗损，补益体内正气，养生家高濂称这一方法是修养肺脏法。
秋季若常练此功，可治痰多气壅、口干咽痛；早晨练功一定要到空气新鲜，树木茂盛的公园中，在练功时应防止七情干扰，不恣意房室等。
四是秋季要练吐音导引法里的“肺脏病功”。
所谓吐音导引法是专对某一脏腑发生病变后，运用吐音、意念、姿势等进行导引，直接作用于患病脏腑，进行攻伐补泻，其方法简便易行，行之有效。
在秋天时，可多做吐音导引法里的“肺脏病功”，具体功法是：
姿势：正坐法，两脚分开与肩宽，脚踏实地，上身正直。散盘法，又分自然坐法（两腿自然交叉盘坐）和将左足跟轻抵贴“会阴穴”，右足跟贴在左足“冲阳穴”两种坐法。
握手法：金刚杵法。手印平胸附在“膻中穴”。
双目垂帘。
运用意识与吐纳导引：吸气时默念“商”音，呼气时念“？”音，体会音符波动、意守病灶或全肺（参考“心脏病练功方法”）。
收功导引：练功后就原姿势，用两拳反捶背脊的第三、四、五椎，左右交互反捶，同时叩齿相应各3～5次，可去肺脏胸臆间的疾病，对肺结核、肺气肿，支气管炎、哮喘等有一定效果。
五是起落呼吸操。
在《男子健美》一书里健到了“起落呼吸操”，认为此操是一种简单易行而疗效显著的医疗体操，既适用气管炎等疾病的防治，又具有一定的催身作用。具体的作法是：
准备姿势：
全身放松，自然站立，两脚开立如肩宽，两肩自然下垂，意念集中于做动作，呼吸自然。
两肩微屈，两手手指自然张开，经前方上举到头上方，同时吸气（两臂一开始上举到头上方时，吸气也告完成）。
在两脚下蹲时，上体要保持正直，两臂同时由上方随下蹲沿头，胸前方落到腿侧，成自然下垂姿势（下蹲、两臂下落和呼气三者要同时开始，同时完成）。
然后，两腿起立，两臂同时随着经前方举到头上方，同时吸气，这样一起一蹲为一次，可做10～20次，依个人情况而定；次数过多，过分换气，可能引起头晕；做完动作时，感到清爽，算是适度。
上述动作做一个时期熟练后，可在蹲立时做左右转体动作，即在起立、臂上举和呼气的同时，上体左转或右转，面向左方或右方。
起落呼吸操是全身运动和呼吸相结合的动作，要求做到缓慢柔和，呼吸细长均匀。本操有助于增强肺的功能和气体代谢，以及加快血液循环，尤适宜于秋天锻炼。
六是健鼻功。
祖国医学认为，肺开窍于鼻，如《黄帝内经》里说：“肺气通于鼻，肺气和，则鼻能知香臭矣。”意思是，鼻的通气和嗅觉功能，主要依靠肺气的作用，肺气和，呼吸利，鼻的嗅觉才能灵敏。若肺气不足，鼻的功能减退时，即见嗅觉不灵，清涕自出。由此可见，肺与鼻关系密切，其原因是二者同与人体最重要的功能——呼吸有关，即肺能职司呼吸，而鼻又是呼吸之气的出入通道。如果鼻的通气功能受到影响，则将严重影响肺脏的作用。因此，在秋季宜多做些健鼻功。
《诸病源候论》里说：“东向坐，不息三通，手捻鼻两孔，治鼻中患，通脚痈疮，去其涕唾，令鼻道通，得闻香臭。久行不已，彻闻十方。”原文的意思是说，在向东坐定时，屏气连做三次，再用手捻鼻两孔，可治鼻中疾患，也可通治脚上痈疮，还可法除涕唾，使鼻道通畅，能分辨香臭。长做此功，嗅觉可以闻达周围远处。《诸病源候论》里又说：“踞坐，合两膝，张两足，不息五通，治鼻疮。”意思是说，蹲坐，合拢两膝，张开两脚，吸气后屏气，连做5次，可治疗鼻疮。
秋天常做上述健鼻功，有助于肺的呼吸功能正常。除此外，经常按摩鼻部也有好处，方法是用两手拇指外侧相互摩擦，在有热感时，用手拇指外侧沿鼻梁。鼻翼两侧上下按摩30次左右，接着，按摩鼻翼两侧的”迎香穴”15～20次（迎香穴在鼻翼外缘中点旁开0．5米，当鼻唇沟中）。每天摩鼻3～4次，可大大加强鼻的耐寒能力，亦能治疗伤风，鼻塞不通。若能坚持于每天清早或傍晚时，用冷水浴鼻效果会更好一些。具体做法是：将鼻浸在冷水里，闭气不息，少顷，抬头换气后，再浸入水中，如此反复10次左右。
