福建冬瓜糖
养生食疗。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活越来越好，人们越来越注重养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的养生保健是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“福建冬瓜糖”，相信能对大家有所帮助。
中国南方沿海地区，口味清淡，喜欢以粥、汤为主，口味偏甜。所以这一地区的酥糖品种多种多样，惹人喜爱。福建冬瓜糖是以冬瓜为原材料，制作而成的一种糖。冬瓜是很多人都很喜欢的一种食材，去皮熬汤，有利尿消肿的作用，夏天食用冬瓜是非常合适的。我们来了解一下福建冬瓜糖是怎么制作的吧。
冬瓜含有大量的胡萝卜素和各种维生素，非常适合补充营养，但是含水量大不容易储存，聪明的福建人就用糖把冬瓜腌制起来，既能保存冬瓜里的营养成分，也能充分的补充人体对糖的需求，时间久了就流传开来了。当时的生活水平不高，有这么一种甜甜的又造价低廉的东西吃已经很不错了，所以冬瓜糖在最开始的时候是很受欢迎的。
冬瓜糖是冬瓜也是糖，确切的说是嚼起来就有一种奇特的口感冬瓜，吃着仿佛一块做法并不正确的肥肉。一口咬下去，软软的、滑滑的，牙口不好的话还可能咬不断需要第二次咀嚼，配合着有点甜的过分的味道，就像一块用糖腌制的肥肉，已经是很多人难忘的回忆!yS630.com
冬瓜糖的制作办法很简单，小冬瓜去皮去瓤，切成长条状，准备一个干净的大盘子，放入清水，再加入食品级石灰，一千克水20克石灰比例(水与石灰比例，不是冬瓜与石灰比例哦)，搅拌均匀。冬瓜在水中浸泡6个小时，6个小时后，侵泡过的冬瓜条捞出来，放清水冲洗一下，再换干净的清水泡十分钟，中间再换一次水!
起锅加水，水没过冬瓜条即可，水跟冬瓜条一起煮，水开5分钟关火。捞出来沥干水分，一定要沥干水分，这步很重要，水分不够干，会影响炒冬瓜糖的干度!按照比例添加白糖，冬瓜条与白糖比例1:1，冬瓜条与白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2天，现在属热天，一定要放入冰箱冷藏，常温腌制存放会坏掉变质的。2天后把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮，不要另外加水，大火煮，大火煮到糖水快干了，大火转小火，一定要转成小火继续煮，用锅铲不停搅拌，翻炒，别让白糖烧糊了，影响口感，看到糖反沙继续小火翻炒，炒至没有了冬瓜水分为止，关火起锅，等凉透了吃，一丝丝甜蜜沁人心脾。
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福建小吃有哪些
看过舌尖上的中国都会有印象，其中有一期专门介绍关于福建的小吃。福建地处沿海，依山傍海的，自然景观比较丰富，当地的特色也比较浓厚。福建比较出名的小吃还是有很多的，我们常听到的有佛跳墙、沙茶面、河仔煎，土笋冻等，那么除了这些，福建还有哪些小吃呢？
1、土笋冻
土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。
2、扁肉燕
扁肉燕是福州传统的特色小吃之一，扁肉燕别名肉燕、扁食，是一道以肉燕皮、猪肉馅、葱花、白糖、麻油为主材的福建主食名，因形状似燕而得名。
3、蚵仔煎
蚵仔煎是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
4、七星鱼丸
鱼丸是福建福州市著名的特色传统汤菜之一。七星鱼丸具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。
5、烧肉粽
烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，节日食俗。烧肉粽在福建许多地区均有制作。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
6、八大干
闽西八大干，是福建客家菜系代表之一。闽西八大干包括：长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干。
7、佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。
8、礼饼
“礼饼”是闽东南一种具有浓厚乡土气息的传统糕点，也是糕点中重糖、重油的品种之一。礼饼成扁圆形，比月饼大，皮薄如纸，馅饱味香。
9、洪濑鸡爪
洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。
10、沙茶面
沙茶面是东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。
福建十大美食小吃
福建位于中国的东南沿海地带，依山傍水，有八山一水一分田支撑，其中森林覆盖面积居全国第一，海岸线长度居全国第二，真正意义上的有山有水，有树林，风景可想而知，是多么的秀美，在福建你可以参观著名的崇武古城，清源山，还有开元寺承天寺等寺庙，走过洛阳桥，还能长到福建的十大美食。
土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。
扁肉燕，别名肉燕、扁食，喻意平安吉祥，在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴，是福州的特色小吃之一，蒸、煮两相宜。
蚵仔煎。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
七星鱼丸是福建着名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。
烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
八大干，又称闽西八大干，是闽西地区有风味特色的八种干制食品，包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜
佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，是福州名菜馆聚春园于清代同治年间首创。主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒等，贮入酒坛中，拌泥密封，以文火煨制10多小时而成。味美至极，芳香四溢，是秋冬两季的佳肴。
蛎饼（diê-biāng福州方言），又叫海蛎饼，福建福州汉族传统风小吃，具有浓郁的福州味，与众不同，名闻遐迩，魅力所在。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用。
沙茶面是福建省厦门汉族面类小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
福建芒果什么时候成熟
芒果是融热带水果，在中国很多地区都分布着一些芒果的生产地。例如我们的福建省剩一个芒果比较多城市基本上但是大街都分布着芒果。对于一些芒果很熟悉的人来说，很清楚他们具体的成熟季节是多久，那么对于芒果不是太熟悉的人来说，福建的芒果什么时候才会成熟呢?下面就让我们一起来看一下吧。
芒果的产地：
1、我国芒果的经济栽培地区有广东、广西、海南、四川、福建、云南、台湾、等省区。
2、栽培最多的是海南省，分布在陵水、保亭、乐东。东方、昌江、崖县等。
3、四川的攀枝花市，广西的南宁、钦州、百色、玉林，云南的西双版纳、德宏、思茅，福建的安溪、漳州、云霄、厦门等地均有相当产量的芒果。
芒果几月份成熟?
芒果一般是在夏季成熟，但是海南这样的热带地区就可以产两季之多，不同品种的芒果其成熟上市的时间也不同，以色列的芒果成熟期主要在8～9月，巴西在9～12月，秘鲁在1～2月，澳大利亚在12～2月，南非在1～3月，菲律宾、泰国在1～5月，越南在3～5月，马里、科特迪瓦、布基纳法索在3～5月，印度、墨西哥、委内瑞拉、波多黎各和哥斯达黎加在5～7月。
芒果什么时候吃最好
芒果一般是在夏季成熟，但是海南这样的热带地区就可以产两季之多。现在吃到的芒果不是像夏末吃的那么甜美。不同品种的芒果其成熟上市的时间也不同。
具体的芒果的食用时间其实是根据自己的个人的喜好来进行决定的，但需要注意的是如果是自己在吃晚饭之后最好是不要吃芒果，这个时候，对于芒果的吸收是非常的不好的，而且容易加重自己的肠胃的负担，而且要注意的是如果自己的肾脏的功能不是特别好的话也应该是少量的食用芒果，因为芒果的消耗的过程当中容易造成自己得肾炎的加重，而且芒果是属于寒凉之类的水果，如果肠胃本身偏寒的话也是应该少吃的。
吃芒果的注意事项
1、由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
2、芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
3、过敏体质的人要慎食，因为芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。
4、气虚、脾虚的人慎食，最好不要吃。
5、饱饭后不可食用芒果，芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病。
芒果由于品种不同，其成熟季节也不同，但一般都是在夏季成熟，夏季就要到来了，芒果就要上市了，大家可以放心选购了。但值得提醒大家注意的是，芒果这种水果虽然好吃，但吃多了会导致上火，所以大家在吃上一定要有节制!
福建重阳粿 九色显孝心
九重粿是福建著名风味小吃，也是福建重阳节必食的佐节美食。福州吃九重粿分九层，色彩丰富，外形美观，细嫩甜爽的特色。其以米桨炊制，表面为黄色古代是用茱萸叶磨米染色的而成；中央七层糖色的，底层为米桨的本色。农家可自磨自蒸馈赠亲友。
九重粿是非常适合老人食用的点心。与重阳糕相比，九重粿配料比较简单，仅使用晚稻米和红糖为主料制成的。晚稻米比早稻米更加香软可口，而中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充红糖，以维持正常代谢功能，延缓衰老。吃重阳糕有没有饮食禁忌
DIY九重粿
原料
上等晚稻米，食用黄色素，红板糖，明矾，熟花生油。
步骤
1.将晚稻米磨成稀浆加入明矾搅拌制成白浆；取部分稀浆掺入食用黄色素，搅拌成黄色浆；红板糖掺水熬成浓液，与部分稀浆搅拌成红色浆；
2.清水烧沸，放入笼屉，铺上净布，舀入一半白浆，蒸熟；然后分20次舀入红色浆，红浆蒸完，舀入另一半白浆，蒸熟后，接着分三次舀入黄色浆，待蒸熟后取出，抹上花生油，再切成三角形块即成。
食时可蘸用酱油、老酒、味精、葱头油调制的佐料，独有一番风味。
木糖醇和糖的区别
木糖醇与糖并不是同一种物质，只是它们都有甜味。木糖醇会用来代替糖制作一些食品，这样可以让不能食用糖的人群也能感受到食物的美味。木糖醇的应用范围很广，也具有很多功效。但是木糖醇毕竟不是糖，它的物理特性与糖不同，制作出的食品在口感等方面会有差别。
木糖醇和糖的区别
1、木糖醇：
“无糖”点心里使用的最多的甜味剂，就是木糖醇了。它不会引起血糖升高，不引起龋齿，热量比糖低，所以非常受欢迎。
2、如果你想制作“无糖”点心，那么，把配方里的糖换成木糖醇就可以了。木糖醇的甜度与白糖近似，基本可以等量替换，对于不喜欢太甜的人来说，还可以减量使用。
3、但必须注意的是，木糖醇毕竟不是糖，不具有糖的普遍特点。因此，用木糖醇代替糖以后，做出的点心肯定会有所差距。另外，木糖醇成人每天的摄入量最好不要超过50克。
木糖醇的应用范围：
1、 木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多(多尿、多尿、多食)，因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。
2、 食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
3、 由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。
4、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。
5、 为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。
6、 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。
7、 木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。
8、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。
木糖醇的健康作用：
1、 常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。
2、 易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。
3、 不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。
4、 食用木糖醇后血糖值不会上升。
5、 生物稳定性好。
6、 吸湿性好。
水果中的糖是什么糖
水果当中的糖就是果糖，这和我们所吃的白砂糖，或者是果糖是完全不一样，不过很多人们就会利用这个物质来制作成为水果糖，因为会加入果汁成分，不过在熬糖的时候很多人们都掌握不了味道，就会让自己做出来的糖非常的失败，这个时候就应该要将温度控制在165摄氏度左右。
1. 白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明，但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。
2. 过滤用100目的筛子，把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等除去。这是提高糖液外观质量的措施之一。
3. 糖液可采取常压熬制，温度控制在165℃，而且还要把还原糖含量控制在9～15%之间。因为还原糖多了，糖果易吸水，发烊，不利于保存。熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。
4. 糖液温度降到120～110℃之间时，加入柠檬酸等调味料和色素等混和，搅匀，动作要快。混拌温度要控制好，因温度太低，难混拌;过高，产生转化糖多，糖色变深，均影响产品质量。
5. 糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好。
6. 成型的糖果，温度仍然很高，要进一步冷却，同时除去不合格的糖果。
7. 包装要及时，以免糖果裸露在空气中吸潮、溶化。
水果糖种类繁多，味道不错，深受人们的喜欢。
需要补充水和热量，吃糖可防止虚脱;运动时，要消耗热能，糖比其他食物能更快提供热能;疲劳饥饿时，食糖可迅速被吸收提高血糖;当头晕恶心时，吃些糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常;饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。
美国科学家对千余名中小学生实验表明，饭后吃一些巧克力，下午1-2节课打瞌睡者才2%，而对照者(不吃巧克力)却高达11%。此外，对数百名驾驶员试验发现，当他们按要求每天下午2点吃点巧克力、甜点心或甜饮料时，车祸要少得多。
健康食物？道是“无糖”却有糖
这些年我们没少被夸张的广告欺骗，满心期待买来健康食品，却吃下了高糖高脂肪的伪无糖!现代都市人越来越讲究健康饮食，我们买食物的时候都会关注一下食品的含量标签，可是你认为的健康食物就是真的健康吗，你真的会吃健康食物吗。快来看看你有没有掉进这些健康食物的健康陷阱吧。
1、快吸收淀粉
藏身之处：粥
健康陷阱：暖胃又好消化，粥是很多人都喜欢的健康食物，而且很多人在减肥期间会用粥来替代米饭、馒头等主食。事实又是如何呢？淀粉类食物的颗粒越小、质地越柔软，越容易消化吸收，结果就是血糖快速上升。由此导致的后果就是，人体快速分泌胰岛素，促进葡萄糖进入细胞被分解利用，从而使血糖下降。因为胰岛素分泌过多，你的血糖很快下降，饥饿感又快速来袭。所以，吃消化速度太快的淀粉类食物会让人食欲大增。更可怕的是，胰岛素的大量释放会促进脂肪合成，减少脂肪分解。
如何避险？
如果想要喝粥，优先选择五谷杂粮粥，比如燕麦粥、糙米红豆粥等。糙米、燕麦、豆类等没有经过精加工的粮食相比白面、大米等精加工粮食来说，富含膳食纤维，血糖上升速度要慢很多，能较长时间地维持饱腹感。此外，淀粉类食物搭配富含蛋白质的食物一起吃，血糖上升速度也会减慢。
2、人工甜味剂（木糖醇、山梨糖醇）
藏身之处：无糖食物
健康陷阱：你千万不要被无糖食的无糖标签所欺骗，无糖只表示不含蔗糖,仔细阅读配料表你会发现它们的身影：葡萄糖、麦芽糖和木糖醇、山梨醇等人工甜味剂。葡萄糖、麦芽糖的热量和蔗糖一样，都是4卡路里/克。值得警惕的是，它们在体内的释放速度更快，也就是更容易引起血糖的快速上升，刺激胰岛素的分泌。人工甜味剂虽然能量比蔗糖低很多，但它们会增强人的食欲，让人对甜味食物欲罢不能，而且会欺骗我们的大脑，刺激胰岛素的分泌，阻碍脂肪的分解，促进脂肪的合成。另外，无糖食品为了口感的考虑，脂肪、糊精、淀粉水解物的比例会大大提高，这样一来，总热量丝毫未减。
如何避险？
购买无糖食品一定要看营养成表。即便蔗糖的含量标注为0,也不要忘了看碳水化合物和脂肪的含量，如果碳水化合物的含量不为0, 表明含有糊精、淀粉水解物等这类隐形糖，一定要少吃。脂肪的含量每100g不要高于3克，这样才能称之为低脂食物。
3、FODMAp（低聚糖、二类糖、单糖）
藏身之处：苹果、洋葱、梨、大蒜、芦笋、蘑菇、西兰花，以及含有玉米糖浆、山梨糖醇的加工食物
健康陷阱：有时候你觉得腹胀、排气增多，甚至腹泻，并非吃坏了肚子，很有可能是一类被称为FODMAp的糖在捣乱。FODMAp并不神秘，它是低聚糖、二类糖、单糖的统称，被认为是全世界多数食物不耐受问题的元凶。由于很多人的小肠无法吸收FODMAp,它们在肠道里就变成了不安分的细菌，聚在一起会释放大量气体，结果就是引起胀气、内脏刺痛、腹部绞痛、恶心、腹泻、便秘以及其它肠应激症状。
如何避险？
如果你经常感到腹胀，排气增多，则要多留心以下这些含FODMAp的大户，比如苹果、洋葱、大蒜等，尽量避免吃这些食物，通常2~3周就能看到明显的改善，然后再慢慢把去掉的食物一样一样添加回来，在这个过程中留意身体的变化，很快就能抓住导致你肠胃不适的某种特定食物。
4、脂肪
藏身之处：沙拉
健康陷阱：蔬菜和水果要多吃，没错！如果偏偏喜欢搭配厚厚的沙拉酱就要小心一点了。不知道你是否留意过沙拉酱的配料表，排在前3位的通常是植物油、蛋黄和水，剩下的主要配料是白砂糖、食用盐、 食醋、各类食品添加剂、香辛料等。沙拉酱的原理很简单，食用油在与蛋黄不断搅拌的过程中，被蛋黄中的磷脂乳化成膏状，变成半固体，脂肪基本上占到70% 左右。一般来说，拌一盘沙拉至少要加入3~4勺沙拉酱，约为40g左右，热量为280 大卡，相当于吃了一个肉饼。脂肪含量更是高达30g,要知道我们一天能摄入的脂肪上限也就是50g而已，单单是这一盘沙拉的脂肪含量就占据了60%的份额。且不说你吃进去的肉类食物中的脂肪、炒菜用的油，如果碰巧这一天还吃了点甜品，里面的黄油、 奶油脂肪想不超标都难啊！
如何避险？
减少沙拉酱的用量，或者尽量购买低脂沙拉酱。油醋汁和酸奶都是不错的替代品。
口香糖护齿并非因木糖醇
随着人们越来越重视保护牙齿，市面上的无糖口香糖品种越来越多，也越来越受到消费者欢迎。最近，在乐天木糖醇举办的“促进口腔健康提高生命质量”的全国巡展中，有关专家指出，消费者对木糖醇的认识还存在着很大的误区，其实，含有木糖醇的无糖口香糖的护齿作用主要源于唾液而非木糖醇。
有关专家指出，一些消费者对木糖醇和它的防龋原理缺乏科学的认识。木糖醇只是一种被广泛使用的糖代用品，含有木糖醇的无糖口香糖的护齿作用主要源于唾液而非木糖醇。食物中的糖是引发龋齿的最主要的原因，如果爱吃甜食又不注意口腔卫生，口腔中的细菌就会将糖类发酵并产生酸性物质，使牙齿的矿物质流失，导致龋齿。而木糖醇和其他糖代用品如山梨糖醇等作为无糖口香糖的甜味剂，不会被细菌代谢产酸。最重要的是，咀嚼无糖口香糖，可以大大增加唾液流量，而唾液能中和口腔内的酸性物质，其含有的丰富的矿物质还可帮助牙齿的再矿化，参与牙齿脱矿部位――小龋斑的早期修复。
冬瓜山肉肠
冬瓜山是指位于长沙市里的一个专门售卖夜宵的地方。说到冬瓜山的小吃，最出名的就是冬瓜山肉肠，当整座冬瓜山都飘着肉肠的味道时，没有人能够拒绝这份来自味觉的刺激。冬瓜山香肠的肉食用健康的纯鲜肉制作，配上上好的香料灌制而成。那么这份美食是如何做好的呢，我们来了解一下。
冬瓜山就是长沙的一座夜宵山，来长沙肯定要去体验一下那里的夜生活，小编只要一馋，就算是跑大半个长沙也要吃到那里的炸香肠。肠衣被炸得焦香,被刷上一层辣辣的辣椒油,那色泽，只要你吃过一次，下次肯定被馋得流口水。
冬瓜山肉肠
冬瓜山肉肠，又称冬瓜山香肠、东瓜山香肠，是长沙著名的小吃，起源于长沙东瓜山，属于鲜肉香肠的一种。将香肠放置在油锅中炸熟，或放置烧烤架上烤熟，蘸取辣椒粉后色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。不同于老长沙大香肠的形以大为奇，冬瓜山肉肠以小巧著称，一个人手拿几十串，回头率极高，天然传播力十足。
主要原料：猪肉，香料
储藏方法：-18℃保存
冬瓜山肉肠，是鲜肉肠的一种，口味偏甜，配以特制辣椒碎，口感香甜鲜辣爽口。
东瓜山在长沙本地人心中是夜宵一条街的代表。“东瓜山”的成名源于“香肠”，于是有食客创造了“东瓜山香肠”这一新名词。 [1] 冬瓜山炸香肠了，因其“出国励志香肠”故事，吸引了许多的顾客。而后，肉蜀黍将此香肠推广引导至全国各地。
口感
冬瓜山肉肠使用纯肉制作，通过7：3(肥瘦比例)并加入各种天然香料灌制而成，口感扎实有劲，配以辣椒油，与香肠结合，鲜香麻辣。
冬瓜炒粉条
粉条是现在家常食物了，每年到了红薯生产的季节，就会出现很多粉条，它会出现在各种中餐厅，像自助餐、火锅店、中式餐厅，包括麻辣烫等地。家庭常吃粉条的做法是和猪肉、白菜一起搭配，猪肉炖粉条就是一个例子。本文介绍了冬瓜炒粉条的详细制作方法，有想要学习的就来看看吧。
用料 冬瓜 1块 红薯粉 1把 姜 3片 干辣椒 几个 蒜 2瓣 八角 1枚 植物油 适量 酱油 2大勺 蚝油 1大勺 白糖 1小勺 盐 适量 香油 适量 小香葱 适量 黑胡椒粉 适量
冬瓜炖粉条的做法
冬瓜切厚片，可以稍微大一点。
大蒜拍一下，准备好香料。
切菜配菜的同时煮红薯粉，一直煮到粉条断生、透亮。
热锅、倒油，放入香料翻炒，有香味飘出。
放入酱油和蚝油，翻炒均匀。
倒入等高的水，放入适量盐、黑胡椒、糖，大火烧开转中火。
一直炖到冬瓜软烂，盛出撒上小香葱，淋上一点香油。
冬瓜的功效与作用
冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
4、清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
5、冬瓜全身都是宝
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
无糖咖啡热量
无糖的咖啡热量不算是那么高，就算是处在减肥阶段的人们也是可以去喝，适当去摄入一些咖啡对于自己的身体还会有一定的好处，并且咖啡本身就是会具有利尿的功效，在喝了以后就可以消除自己的腹部水肿的情况，还会有助于自己减肥，除此之外，咖啡还有一定的美白作用。
咖啡有利尿除湿的功效。咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多馀的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。
咖啡可以开胃主食。咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通使。
咖啡的美白功效。所以，餐后喝杯黑咖啡，就能有效地使皮肤变白。 此外，黑咖啡更有利尿作用。黑咖啡还可以促进心血管的循环。 对女性来说，黑咖啡有美容的作用，经常饮用，能使你容光焕发，光彩照人。低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美[4]
咖啡可熄风止痉。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。
咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
