香蕉打成酱变色了
冬季养生冶了手脚凉。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。正确有效的养生保健是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供香蕉打成酱变色了，但愿对您的养生带来帮助。
很多水果都可以拿来做水果酱，比如番茄给做成番茄酱，蓝莓可以做成蓝莓酱，但是不知道大家有没有听说过其实香蕉也可以做成香蕉酱。由于香蕉中富含大量的膳食纤维和微量元素，做成香蕉酱，它的营养成分也不会流失，对人体人就能起到非常好的益处。但是有些人在做香蕉酱的时候，发现搅拌的时候香蕉变色了，这是怎么回事呢？
香蕉酱的用料
香蕉 糖 水 橘子
香蕉酱的制作方法
1. 把香蕉切成片片，个数看你要做多少咯，我用了四个刚刚好做了一罐。
2. 我看到菜谱上说要用柠檬汁，我家没有于是找了个小橘子弄成汁代替一下好了【不下应该也没关系啦】没有榨汁机就直接用勺子压出汁
3. 把香蕉橘子汁倒进不锈钢锅里，加水，不用没过香蕉【我只再加了一杯水】然后下糖，看你口味，虽然香蕉本身很甜但是煮了以后会变酸所以要再加糖。一边煮一边试，加到合自己口味就好不要一次加太多、开小火煮。
4. 找个罐子，用水煮一下，嫌麻烦就直接用热水泡，然后晒干。
5. 咕噜咕噜咕噜~~~~~要时不时看看用勺子搅拌哦。上面的浮渣用勺子舀掉。
6. 水差不多煮光了，有黏黏的果酱感觉的时候，就关火，收!( ⊙ o ⊙ )【我差不多煮了10多分钟吧】
7. 装进罐子里，完成啦~~特地跑到阳台照的看上去不错吧~~哇哈哈哈哈哈 还没吃过 配面包应该不错的 噜噜噜噜噜
香蕉酱的功效
香蕉与佛祖释迦牟尼有极深的渊源。释迦牟尼菩提树下悟道，具有大智大慧，传说佛祖就是因为吃了香蕉才从中获得大智慧的。所以香蕉又叫“智慧之果”。当然这已经无法考证，但是香蕉确实是含有丰富的、被称为“智慧之盐”的磷，所以称之为“智慧之果”也是名副其实。同时，香蕉含有的泛酸等成分，又能够消除人的忧郁，所以人们又把香蕉叫作“快乐之果”。香蕉既能使人智慧，又能使人快乐，所以在全世界各国人民心目中都有着很高的地位。
香蕉看上去与其他水果不太一样，没有多汁多水的口感，反而是黏腻柔软的。但是在每100克香蕉中，水分的含量高达75.8克，碳水化合物约22克，胡萝卜素含量约为0.25毫克，维生素B1含量约为0.02毫克，维生素B2约为0.04毫克，维生素B3约为0.7毫克，维生素C约为8毫克。香蕉中维生素C的含量是苹果的两倍。此外，香蕉中含有丰富的钾，可以强健肌肉，促进体内钠元素的排出。人体内钠过多会引发高血压和心血管疾病，所以香蕉是一种很好的防治心脑血管疾病的水果。香蕉中丰富的果胶，可帮助人体消化。大量的糖分也可以迅速转化为葡萄糖，被人体吸收。
香蕉味甘性寒，有清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补作用。所以许多人在便秘的时候会多吃香蕉，有助于调节肠胃机能。香蕉含有丰富的淀粉和葡萄糖，能够补充人的体力。同时香蕉也具有一定的镇静作用，对于精神紧张，状态失调和失眠健忘的人来说，不妨适当补充一点香蕉。
香蕉可以加工成丰富多彩的香蕉制品，如香蕉炸片、香蕉粉、香蕉果酱、香蕉面、香蕉糖等。由于香蕉滋味甜美，口感糯腻，食用方便，而且价格便宜，所以在百姓的日常水果中备受好评。下面就给大家介绍一些用香蕉制成的饮料和美食。
香蕉玉米粥
原料：香蕉、玉米粒、豌豆各适量，大米80克，冰糖12克。
制法与用法：
1.大米泡发洗净;香蕉去皮，切片;玉米粒、豌豆洗净。
2.锅置火上，注入清水，放入大米，用大火煮至米粒绽开。
3.放入香蕉、玉米粒、豌豆、冰糖，用小火煮至粥成闻见香味时即可食用。
功效：排毒瘦身。
健康提示：香蕉性寒，胃痛胃寒的人要减少食用的数量。
香蕉脆片
原料：香蕉适量，牛奶适量，水适量，按照10:1:5的分量搭配。
制法与用法：
1.先将奶粉与水进行调和，倒入香蕉片中进行充分搅拌。
2.将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，加热到80～100℃，待香蕉片脱水到含水量为16%～18%的时候，即可从烘干器中取出。
3.将烘烤好的香蕉片放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成。
功效：整个甜品松酥脆香，富含多种营养成分。
健康提示：本品为油炸食品，所以要控制食用的量，以防摄入过多油脂。
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牛奶可以打成奶油吗
很多人都是第一次在家里面制作奶油，因为没有准备充分的配料，所以只有牛奶鸡蛋之类的，白砂糖家家户户都有，可是想要用这么简单的食材制作奶油，会感觉非常困难，其实，奶油可以选择适当的淡奶油加到牛奶里面，然后这样去制作奶油会更加有助于做好成品。
主料
淡奶油250克 细砂糖25克
步骤：
1. 动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
2. 用电动打蛋器搅打鲜奶油。
3. 随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。
4. 继续搅打
5. 鲜奶油会越来越稠厚
6. 搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。
7. 当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。
8. 提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的
2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟.
3、加入牛奶
4、边加边打,共可以加入牛奶150g左右
5、打发完成.如你用的黄油颜色淡,成品就白.
注意事项:
1、牛奶不可加太多,太多就油水分离了.
2、可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下.
3、用这个法子的奶油比较重,标花不宜太厚.吃口是很好.
4、每次牛奶加少点,到后来如发现反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保证不发生出水就不要再加了
5、泡打粉最好还是加,有利于成品的松软
芝麻如何打成粉
芝麻其实是我们非常熟悉而且经常会使用的一种物质，那么芝麻能够制作成很多其他的美味食物，比如芝麻饼之类的。只是芝麻在使用的时候应该注意它的状态，当然通常情况下，可以制作成粉末状，加入其他的佐料中。可是芝麻如何打成粉_芝麻怎么磨成粉末呢？
核桃芝麻粉怎么做
1、把黑芝麻在筛子里晒一下，把杂质去掉。
2、把芝麻淘洗干净，手势要轻，不能用力搅拌，那样营养也会流失掉。
3、芝麻放在阳光下晒干后炒，或者直接炒也可以。炒芝麻时不能一直用大火，否则容易炒糊。
4、开始炒核桃，不用洗，核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的，做成粉加了冰糖就不涩了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把里面的水分炒掉，吃起来脆了就好了。
5、核桃可不能用搅拌机来打，一打就全是油，没法做芝麻核桃粉了啊，要用擀面杖或者刀柄敲碎，不要敲成粉，那样就吃不到核桃了。
6、开始最关键的步骤，磨芝麻粉。注意一定要把芝麻凉了后才能磨。现在磨杯里装上三分之二的芝麻。
7、开通电源，开始打磨，注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了。打过了头，芝麻变成芝麻湖了，粘粘的。有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉，打的过了头，芝麻的油都出来了。所以自己在家里打的一定比他们好。
8、把打好的芝麻粉放在锅中或者是别的大的容器里，以便等会方便搅拌。
9、放上刚才打碎的核桃。
10、最后来打冰糖。把打过芝麻的磨杯里放上冰糖，打成粉。有时冰糖很硬，不能全部打碎，但总有被打碎的，你把打碎的收集起来就够了。
11、把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。
12、把它们全部搅拌均匀即可。
13、把冰糖芝麻核桃粉装入奶粉罐，装满，静放两个小时，然后再盖上盖子，这样里面的水分就完全蒸发掉了，否则一下子盖好盖子，里面会有水汽。最后放入冰箱保存。
核桃芝麻粉的食用方法
1、热牛奶冲服。
2、也可直接食用，或拌在粥里食用。
3、加入蜂蜜冲泡，味道更佳。
头发渐变色
随着生活水平的提高，人们开始注重自己的形象外表。最近在年轻人里流行起了一种染发方式，就是把头发染成渐变色的。渐变色看起来非常时尚，那么众多渐变色中哪种渐变色最好看呢？哪种渐变色不易褪色呢？哪种发色比较容易驾驭呢？这些疑问就在这里为你解答，让我们一起来看看吧！
头发渐变色
1.哪种渐变色好看？
粉色
今年很多欧美明星和网络红人齐刷刷的都选择了粉色作为自己渐变发色计划的首选。不管是大面积的铺盖还是小范围的挑染，粉色总能提亮肤色，给人眼前一亮的感觉。
极浅亚麻色
日本明星多数会选择与自己发色相近的极浅亚麻来作为自己的渐变发色。亚洲人肤色没有白种人或者黑种人肤色那么鲜明，发色选择比较中庸的色彩，保守中透露出时尚，不喜欢夸张而追求流行的人非常适用。
紫色
紫色永远给人一种温婉的韵味，欧美明星中，染紫色渐变发色的几率比亚洲人高出许多，这是因为欧美人的发色较浅的人群占的比重较大，紫色与浅亚麻相配十分融合，而且颜色越浅，紫色温婉可人的感觉越能明显体现。
2.哪种渐变色不易褪色？
可以适当减少洗发的次数，还有洗发时用水的温度不要过高，和选用具有护色功能的洗护产品都可以减缓颜色褪色。如果颜色已经褪色严重只能重新再做一遍。
由于渐变色大部分都是极致色（红、蓝、紫、粉、绿、灰、白），需要先漂色后才能染色。这样做头发会严重受损，毛鳞片脱落，发丝内部氢键结构被破坏，所以在漂色后的头发上染色褪色格外快，属于正常现象。
3.哪种发色容易驾驭？
巧克力色，在不需要漂的发色里，为了显色，深色是最好的选择。不过型姐还是要温馨提示一下：发质细软的宝宝会更显色；则发质黑粗的妹子可能要光照下才会比较显色一些哦。
1.咖啡色
咖啡色是比较常见的一种发色，染上的效果也是非常不错。光照的发色也会呈现不同的色感，这也是染发的一大乐趣了吧。咖啡色也是属于百搭发色，任何肤色都可以尝试。
2.酒红色
酒红色一直以复古色成为了不会过时的颜色。在不漂前提的发感上，不会显得太红，也能呈现酒红色的感觉。不过发型还是要找好，要不然一不小心就很很显老。发尾挑染选择酒红色，效果也非常不错哦；
3.梨木色
梨木色很显白，时尚感也很强。不管是超短发还是卷发，梨木发色都很合适。想要低调的时尚，梨木色完全可以。
栗子黄发色
有些妹子可能也想要比较明显的发色，可以考虑栗子发色。不过，不化妆的黄肤妹子还是不建议的染的。因为偏暖色系，黄肤妹子再染的话会显得更黄哦。
深紫色发色
经典的杨千嬅紫色发色也不需要漂的，不过相对起其它发色还是一款比较难驾驭的发色。挑染选择紫色会更容易驾驭，同时还能有很强的时尚感。
变色口红有毒吗
变色唇膏是很神奇的，可以根据每个人的嘴唇进行变色，让嘴唇的颜色从深变的浅从浅变得深，这是一款特制的口红可以用来画美美的妆容，持久性的增强感，但是很多人也会发现变色口红很少有人在用，因为大家特别担心变色，口红是有毒的，对身体可能会造成一些伤害。
变色唇膏
变色唇膏原理是什么啊？
这种润唇膏本身只有着淡淡的半透明状的粉色，涂到唇上时，却会很神奇的根据个人唇色变得颜色更深、或更淡一点。这是一款特制的护唇膏，可用来美化及持久强化双唇的自然色彩，它可以立即感应双唇的含水量，渐变出适合使用者的不同的红润效果，此自然的红润效果因为是根据每个使用者而调整的，所以适合任何唇色的人使用,令双唇看起来清新、丰盈且闪亮,内含的天然植物红润成份，长期使用,可起到改善唇色的作用。
唇膏的主要原料是油（蓖麻油）、脂（羊毛脂）和蜡（蜂蜡）。蜂蜡可以提高唇膏的硬度；羊毛脂作为色素的溶剂，可以提高色素的分散度；蓖麻油赋予唇膏粘度，增强对嘴唇的着色性。一种新的用曙红酸色素制做的变色唇膏，其pH值为3，擦用前呈浅咖啡色，擦在嘴唇上即变成红色。发生这种颜色变化的原因我想是pH值发生变化的原因吧，曙红酸色素起了酸碱指示剂的作用！
变色唇膏原理是什么啊？
变色唇膏有毒吗？
没毒，但不好卸妆。
唇膏的主要原料是油(蓖麻油)、脂(羊毛脂)和蜡(蜂蜡)。一种新的用曙红酸色素制做的变色唇膏，其pH值为3，擦在嘴唇上即变成红色，因为嘴唇上有温度，而且和空气中的水分和氧气接触而变红的，是化学反应，如果你用的口红是正规厂家生产的，我想应该不会对身体有太大影响的。
因为我们吃的好多糖什么的都有色素在里面，正常的人对于一些色素在一定范围之内还是可以接受的，但是如果是孕妇的话是别说是变色口红一般的口红也是不建议的。
而且涉及到一些成分加入的范围是否合乎标准建议你用正规厂家的。但是说真的还是不要用变色的，一般大品牌的口红都没有变色唇膏的，考虑到这一点最好少用，而且不知道你有没有发现，变色唇膏和普通唇膏不一样的是，很不卸妆的。好的唇膏是不会渗到皮肤里面的。
变色唇膏的危害有哪些？
首先要说明：口红中含有多种微量有毒金属，有颜色的唇膏都会有含一点重金属成分，但对人体危害不大，吃东西前记得擦嘴巴，卸妆要用眼唇卸妆产品，这样对我们的健康就不会有太大危害了。
1、嘴唇干裂
变色唇膏的主要原料是油(蓖麻油)、脂(羊毛脂)和蜡(蜂蜡)。由于羊毛脂成分复杂，容易引起过敏反应，如嘴唇粘膜干裂、剥落，有时感到嘴唇发痒或轻微疼痛等。同时羊毛脂具有较强的吸附性，可以吸附周围大量的尘埃、细菌、病毒等等，而这一切都对我们的嘴唇造成不良影响。
2、身体不良反应
嘴唇上涂有变色唇膏，而变色唇膏会吸附大量的有毒物质，我们在吃饭、喝水的时候不免会将有毒物质带入身体内，尤其是变色唇膏中含有的焦油煤物质，他们都是严重的致癌物质，如果长期涂抹而又不注重细节保护，就会给身体造成严重的伤害。长此以往，我们的身体会对此产生诸多不良反应，比如呕吐、食欲不振、皮肤暗黄，严重者可能会因此患上癌症。
怀孕了吃香蕉好处多多
香蕉是我们都爱吃的一种水果，那么如果怀孕了，我们还可以多吃香蕉吗？其实是可以的，下面我们来看看怀孕了吃香蕉的好处吧！
怀孕吃香蕉的好处：
1、预防忧郁症
据医学研究发现，香蕉能促进大脑产生5-羟色胺，它能改善情绪，甚至可以减轻疼痛，减少引起人的情绪不佳的激素。怀孕期间，如果孕妈产生忧郁症状或心情不佳时，如果能吃一些香蕉，就可以使大脑中5-羟色胺浓度增加，减轻悲观抑郁程度，甚至使不佳情绪消失。
2、助消化、通便
怀孕期间，大部分孕妈会出现便秘现象，而香蕉内含有丰富的糖和纤维物质，有利于消化和通便等功效。同时，香蕉中含有一种抗溃疡化合物，可以使胃酸降低，缓和对胃黏膜的刺激，并能促进胃黏膜细胞生长，故对胃溃疡病具有一定的保护和治疗作用。
怀孕了吃香蕉好处多多
3、预防胎儿畸形
香蕉中有丰富的叶酸，而体内叶酸及亚叶酸和维生素B6的储存是保证胎儿神经管正常发育、避免无脑、脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。
4、降血压、预防中风
香蕉所含碳水化合物主要是果糖，脂肪含量低，胆固醇几乎等于零，而钾离子含量很高，有抑制钠离子所造成的血压上升和损伤血管的作用，所以高血压和心脏病人宜吃香蕉。经常吃香蕉与偶尔吃香蕉的人相比，中风发病率降低23.6%.
吃香蕉的好处
1、预防心血管疾病
当体内缺钾时，会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况，一根香蕉含钾400亳克，钾可保持正常心肌收缩的协调作用，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩与舒张功能协调，从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。
怀孕了吃香蕉好处多多
2、防治低血钾症
在适当的运动之后，身体会随着热能的消耗而产生大量的汗液排出体外，钾自然也会随着排出，这也是人们在运动之后常常四肢乏力的原因，还有一些吐泻严重或者长期使用利尿剂的人，都会导致血钾浓度降低，此时吃些香蕉是最理想的补钾食物，可有效地防治低血钾症。
3、防痴呆
吃香蕉有助于提高脑力，改善学习能力，提高警觉度，防止老年痴呆症。
4、防治抑郁症
香蕉含有一定量5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质，能使人心境变得舒畅，有助防治抑郁症。
5、防治胃及十二指肠溃疡
香蕉中含有一种5-羟色氨的化学物质，可舒缓胃酸对胃黏膜的刺激，促进黏膜细胞的生长繁殖，从而修复各种溃疡病损，预防胃溃疡。
怀孕了吃香蕉好处多多
6、防便秘
香蕉富含膳食纤维中的果胶，可促进肠蠕动，使排便顺畅。坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。中医认为，香蕉味甘、性寒，而性寒能清肠热，味甘能润肠通便，较适用于肠胃积热所致的热秘，症见大便干结，小便短赤，面红身热，或兼有腹胀腹痛，口干口臭。可于饭后1~2小时进食香蕉，每日1~2根为宜。
7、预防痛风
食用富含钾的香蕉，有助于减少尿酸结晶沉淀在关节中，帮助人体排泄尿酸。
8、缓解眼睛不适
当人体摄入盐分过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。香蕉含大量的胡萝卜素，可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老。
怀孕了吃香蕉好处多多
9、消除瘙痒
香蕉皮中含有抑制细菌生长繁殖的蕉皮素，脚汗、手足癣等引起的皮肤瘙痒症都可用香蕉皮贴敷患处，消除瘙痒。
10、治久咳
民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳。
11、防癌
日本癌症学会在几年前发表了香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果的报告，一天吃2根香蕉，就能有效地改善体质；此外，香蕉价廉、易食、携带又方便，是维持健康的营养素，真可说是神奇的水果.
由此可见，怀孕了是可以吃香蕉的，而且好处非常多哦！大家可以放心吃啦！
怀孕了吃香蕉好处多多
脸过敏了用香蕉敷脸吗
香蕉是水果种类中的一种，它是对我们人体有很多的好处的，比如说通肠道，而且它还有很多的用途，香蕉是可以用来敷脸的，在某些情况下用香蕉敷脸是能够带来很多的好处的，脸过敏是一种比较常见的情况，这种情况是应该采取一些方式治疗的，那么脸过敏了用香蕉敷脸好吗？
香蕉泥是不能治疗过敏的，有的人用了香蕉泥还会造成脸部的过敏。建议不要用香蕉泥，以免加重病情。
香蕉泥敷脸的话，可能效果不佳的，或者就没有效果，再者如果对香蕉过敏的话，还有可能加重过敏的。
过敏发时需要抗过敏治疗，如服西替利嗪，息斯敏，地塞米松等治疗。外涂老中医软膏，皮炎平等治疗。平时需要从饮食上调节，忌食辛辣剌激食品，忌油腻，忌饮酒，忌海鲜，忌腥荤及发物，保持大便通畅，保持情绪舒畅等预防复发。
香蕉是可以直接敷在脸上的。
将香蕉捣成泥状直接敷脸，其中所含的油分，果酸，维生素A等营养成分能更好的渗入皮肤，滋润肌肤。
香蕉具有果酸，有保湿润泽的功效，再加上牛奶的调和，保湿效果很好。香蕉捣成泥状用来敷脸，是很常见的水果面膜。香蕉的油分与维生素成分能渗入皮肤，滋润肌肤，尤其特别适合干性肌肤者使用.，香蕉具黏稠性，很方便拿来敷脸，一直以来都是水果面膜中的超人气成分。
香蕉敷脸的功效
1、香蕉敷脸可以补充肌肤水份，对于易晒黑的干性肌肤有很好的作用，并且能改善面部干枯。
2、香蕉敷脸还对晒伤的肌肤有很好的修复作用。
3、用香蕉敷脸可以防止肌肤小皱纹的生成。
4、香蕉含丰富的维生素A，不但可以滋润肌肤还可以防止肌肤老化脱皮。
5、清洁与滋养修护肌肤，可以有效消除肌肤上的色斑、晒斑、黄褐斑。
6、为肌肤补充充足的水份，可以淡化脸部红血丝。
7、能有效的美白肌肤和收缩毛孔。
这样炒菜不会变色
各位主妇们，你们有没有遇到过这样的情况，就是在炒菜的时候，炒着炒着菜就变了色，影响的美观和食欲，那么怎么应对炒菜变色?各种菜有不同的应对办法，一起来看看吧!
1、豆类
豆类入菜也较容易变色，尤其像蚕豆，可先“过油”因为油的温度高并有一定的黏稠性，在豆类表面可以形成一层致密的油膜，减弱绿色物质的氧化变色流失。
2、绿叶蔬菜
绿叶菜中的叶绿素非常脆弱，怕光怕热怕酸还怕氧气，保持其稳定是个大难题。要防止绿叶菜变色，下锅前就要先处理，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离。最重要的还是要缩短烹调时间。一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。此外，炒绿色蔬菜不要盖锅盖，以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。同时，也不要加醋等酸味的食物做配料。
3、紫色蔬菜
紫色蔬菜，如紫甘蓝，烹调时则容易变蓝。紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色，而偏碱性时会变为蓝色。因此，处理方法要和绿色蔬菜正好相反。需要创造酸性条件，盖着锅盖就利于颜色的保持，稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更红艳。
4、根茎类蔬菜
切好的藕片、土豆或山药，一转眼就变成褐色，这是其丰富的酚氧化酶在作怪。把它们用沸水烫10秒钟就能解决。或者切好后泡在水里，烹调前捞出沥水迅速入锅。如果想让酶更“老实”，可以用盐水泡，既能抑制酶，还能减少水中的溶氧量。此外，往水里加酸也是好办法。加些柠檬汁就不但能抑制酶，其中丰富的维生素C还可以还原已经被氧化的部分，使颜色更洁白。
以上的方法学会了吗?另外，在这里小编还想要说的就是，千万不可太过节省，剩下油炸的油仍用来炒菜。很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来炒菜或油炸，但油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。但这种做法非常不可取，
