大寒养肾防寒 每周吃1次羊肉可驱散寒潮
大寒养生知识。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“大寒养肾防寒 每周吃1次羊肉可驱散寒潮”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
一月之内，小寒、大寒双至，气候寒冷到了极点。中医认为，寒气容易损伤我们的阳气，人体五脏中肾阳最强，冬日养肾正是顺应自然界阴阳消长之势，调节身体以抵抗寒冷。
大寒觉，多睡1 小时
大寒是二十四节气的最后一个，此时正值生机潜伏、万物蛰藏的冬季，人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候。
大寒养生要顺应冬季藏的原则，最简单的方法是早睡晚起，每天多睡1 小时。
早睡可以养人体的阳气，晚起可以养阴气，使精气内聚以润五脏，从而增加身体的免疫力。
对于上班族我们特别提倡早睡1小时。
驱散寒潮，每周吃1 次羊肉
1月在一年中最冷，此时风和寒是主要气候特征。
饮食上应多吃温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰。
这类食物包括生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮，还有羊肉。
中医专家认为在温热食物中，羊肉性价比最高，可以用山药、当归、胡萝卜、芡实搭配，佐以生姜、大葱等调料，每周吃一次，这样更有利于安度寒冬。
进补，个性养肾饮食
中医认为冬季进补重在补肾，肾的机能强健，可以调节身体应对各种侵扰，但补肾的方法要因人而异。
如果经常冒虚汗、精神疲乏，应该多吃红参、红枣、淮山补肾气;如果头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄，要用当归、阿胶、首乌补肾血;
如果经常午后低热、两颊潮红、比较多，宜用冬虫夏草、银耳补肾阴;如果经常手足冰凉、怕冷，可用鹿茸、肉苁蓉补肾阳。
大寒过后重固肾养血方法
大寒过后，我们更应该注重饮食和养生的方法，那么，大寒过后重固肾养血有哪些方法呢?首先应该养肾、补肾、固肾。
不但包括饮食上的养肾，也包括生活习惯方面的，运动方面的，下面详细为大家介绍这些方法。
益肾拍肾经
经常活动腰部，可以使腰部的气血顺畅，补充肾气;每天拍打一下肾经，也可以起到益肾的作用。
拍打肾经可以在休息或者觉得劳累的时候做，从大腿内侧的根部开始，在内侧的中间拍打或者指压，自上而下慢慢地往下一直到足心处。
也可交替叩击腰背部
方法是两腿站立，与肩同宽，双臂自然放松，左右转腰，同时手臂随着腰部的转动自然摆动，并交替拍打到腰背部，可以连续做5分钟左右。
可以适当拍打背部的肾俞、命门穴位，可以补肾益肾。
足浴补肾好
足浴是补肾的好方法，在足浴时，还可以适当按摩涌泉穴(即脚心)。
因为涌泉穴是肾经的第一个穴位，每天在临睡前用40℃左右的温水泡脚，再用左右手交替按摩左右脚心，每次10分钟左右。
经常按摩涌泉穴，可益精补肾，强身健体。
叩齿可以固肾
牙为骨之末，也是属于肾先天营造出来的，老年落齿，就说明肾功能已经走下坡路了。
而对牙齿的保养其实也能影响到肾的功能，因此，固肾还可以做叩齿这个养生功法。
方法是：端坐或者站立，放松心态，接着上下牙有规律地上下叩动，频率为1秒1次，时间为10分钟左右，长期坚持，对固肾很有好处。
恐伤肾，思胜恐 在大寒时节，还应该少受惊恐，不要自己吓自己。
中医里有恐伤肾的说法，恐惧容易伤肾，导致肾气损耗，出现大小便失禁、早泄等问题。
思胜恐，用思念、思考的方法来制约肾，战胜恐惧，比如可以想想亲人或者朋友。
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预防糖尿病可每周吃两次核桃
核桃是我们熟知的一种健康坚果。据英国《每日邮报》4月1日报道，美国《营养学杂志》刊登哈佛大学一项大规模新研究发现，每周吃两次核桃，患2型糖尿病的危险降低24%。
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对大约13.7万名35岁—77岁的女性进行了为期10年的2型糖尿病发病情况跟踪调查。研究者特别关注了参试者的具体饮食习惯，其中包括多久吃一次坚果（尤其是核桃），一次吃多少等。在排除了身高、体重及体内脂肪公布等因素之后，研究人员发现：按每次摄入28克（中等大小的核桃约2—3颗）左右的核桃估算，平均每月吃1—3次，可以使2型糖尿病危险降低4%；每周吃一次，2型糖尿病危险降低13%；而每周吃两次核桃，2型糖尿病危险可降低24%。
研究人员分析指出，与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。此外，核桃中的α亚麻酸含量也较高，而多项研究已证实，这些健康的脂肪酸，对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。美国路易斯安那州立大学的一项研究也发现，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果，有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围，进而调节人体内分泌系统，保护心脑血管，降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。
研究人员建议，日常膳食中，我们不妨有意识地补充一些核桃。可以在吃早餐时把核桃仁撒在粥、麦片或酸奶里，在平时炒菜或烹饪鱼肉时，适当加一点碎核桃当配料，或者把它当成下午茶和加班时的点心食用。
冬季多吃黑色食物养肾防寒
冬季是我们最需要注意养生的一个季节，因为我们在冬季的时候容易出现免疫功能下降的情况，这样导致我们容易受到疾病的侵袭，那么我们应该如何注意冬季的养生保健呢，其实在冬季里我们需要特别注意自己的饮食，好的饮食不但可以提供营养而且还有很好的养生功效。
在冬季我们最需要从饮食上面得到的好处就是防寒和养肾，那么什么食物在冬季吃就可以起到养肾防寒的功效呢，我们发现很多黑色的食物有很好的养肾防寒作用。
在中医中，冬季“阴盛阳衰”，本来就“奄奄一息”的阳气，如果不注意呵护，很容易“熄火”，等到来年的的春天，万物复苏，此时若阳气不旺，身体的抵抗力和免疫力就会下降。缺乏抵抗力和免疫力这支部队的保护，“大本营”就很容易沦陷为疾病的“俘虏”。
而人体的阳气来源于肾脏，如果把人体内的阳气比作火的话，肾就相当于火炉。只有照料好“火炉”，才能抵御寒冷。那么，怎样才能养好肾呢?
冬季多食黑色食物
秋补肺，冬补肾。“秋天适合吃白色食物，如萝卜、银耳、百合等;冬天则应该多吃黑色食物，如黑米、木耳、黑枣、黑芝麻等。”南宁市中医学院新华分院(以下简称新华分院)院长李洪波说，白色食物有润肺功效;黑色食物中的黑色素，具有较强的抗氧化作用，能补肾暖身、防衰老。
除了黑色食物，还可以用内服膏方的方法补肾。新华分院消化内一科副主任罗莎按“五运六气”分析今年的天气，“今年将是个温燥之冬。”肝肾亏虚患者症状的表现更明显，比如头晕目眩，耳鸣健忘，腰膝酸软等，所以今冬应以滋养肝肾为主，内服中药膏方是今年冬季养生的重点。膏方以滋补为主，兼具一定的治疗作用，最佳服用期一般在立冬后至立春期间。
下午5时至7时最适合补肾
有句话叫：在正确的时间里，做了正确的事情，才能事半功倍。养生也是如此。中医养生不仅有季节区别，而且还有时辰区别。冬季补肾是没错，但一天中哪个时间段补肾最有效果呢?答案是晚餐时间。“下午5时至7时最佳。”罗莎说，这个时间段是肾经当令，肾主藏精。什么是精?精实际就是元气，所谓人活一口气，这气就藏在肾里，补肾，应在这个时间里食补最好。
吃什么补肾最好?羊肉比狗肉好，因为羊肉比狗肉“温和”。李洪波说，羊肉是最“经典”的温补食物。冬天吃狗肉是很多地方的暖身做法，因为狗肉具有滋补作用，但是和羊肉相比，狗肉属于燥热类食物，“如果阴虚很严重，吃狗肉比较好。”一般情况下，吃羊肉滋补为最佳。
冬季炒菜宜多放香料
“北方人为什么口味比较重?这和天气寒冷有一定的关系。”李洪波说，厨房里的香料有很多都有温补的功效，因为天气寒冷，北方人习惯在菜里多加佐料，致使菜比较咸。对养护肾这个“火炉”来讲，这些佐料可以看做是煤炭。只有从内至外都暖和了，才能抵御寒冷的侵袭。
小茴香、大茴香、八角、桂皮、花椒等，这些都具有温经通络的功效。“就近举个例子吧，你看桂林米粉的卤水里面为什么有很多种香料，一方面是口味比较好，另一方面是桂林的天气比较冷，香料可以温胃。”李洪波称，小香料其实有大用途。
黑色食物好处多
黑米是滋补佳品，有“开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精”等作用。可治少年白发，供孕妇、产妇补虚养身。黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6，可调节人体生理功能，提高肌体的血蛋白水平。
黑芝麻有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明,由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防止高血压。
黑大豆、豆豉均富含人体所必需氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷等，常食可排脓拔毒，消肿止痛;并对防治高血压、高血脂、心脏病大有裨益。黑枣有营养仓库之称,常食有补中益气、补血、维持上皮细胞组织的功效。
发菜、海带、紫菜富含碘、钙，有助于降低胆固醇，软化血管，防治冠心病、动脉粥样硬化等疾病;且有清瘦、软坚、利水、散结、清热、消肿等功效。
黑木耳为食用菌上品,常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、动脉硬化。
上文我们介绍了饮食对于养生保健的重要意义，我们在冬季一定要注意自己的饮食，这样不但能够提供能量和营养而且还能起到非常好的保健作用，冬季我们最需要做到的就是养肾防寒，冬季多吃黑色食物是可以起到养肾防寒效用。
冬季养肾防寒的食疗食谱
冬季养生的基本原则当讲“藏”。由于人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相应较慢，因而要依靠肾来发挥作用。因此，冬季养生很重要的一点是“养肾防寒”。
1.生煎猪肝
新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下;煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。
2.橄榄雪梨炖瘦肉
将瘦肉100克洗净，沸水略煮后切块，雪梨50克洗净切片再与洗净的橄榄15克、蜜枣1个放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。
3.羊肉粥
羊肉100克洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米100克淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适s量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
4.滋阴排骨粥
做法：将刺五加3钱，麦芽3钱，麦冬5钱，黄精5钱及姜2片放入药袋中，与小排骨加10杯水，大火煮滚，转为小火煮约1小时，去除药袋加入米饭，熬煮成粥后加入火腿丝等其余材料，煮熟后加盐调味，即可食用。补阴清热，生津止渴，适用于两颧潮红、口燥咽干、手足心热、面红盗汗(睡时流汗)、大便干结、小便量少等。
5.桂圆核桃粥
将西洋参1.5钱、麦冬5钱及炙甘草3钱放入药袋中，与洗净的米1杯一同放入电饭锅中，加入6杯水，煮熟后去除药袋，加入桂圆1两及核桃1汤匙，焖约5分钟，加入调味料即可食用。强心补肺、温阳补气、促进末梢血液循环，适于心悸胸闷、动则易喘、经常感冒、鼻塞流涕等阳气虚弱者。
6.美味山药粥
将山药1斤洗净，切丁备用。鸡肉丝加少许盐、米酒及太白粉调味备用。将何首乌3钱、天门冬1两半及白扁豆5钱放入纱布袋内，与米煮成粥后，转为大火，加入鸡肉丝及山药，滚煮数下，加入盐及数滴香油调味，焖约10分钟即可食用。补肝肾、退火热、乌须发，延年益寿，适用于眼睛干涩、皮肤干痒、青春痘、粉刺、斑点、肌肉筋骨酸软、健忘、眩晕耳鸣、白发、掉发、秃发等症。
7.海带豆腐
海带结半斤洗净备用，豆腐一盒切成3厘米见方的块;加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香;加入豆腐，放盐约1分钟煎至微黄，翻炒;放入海带，翻炒大约一分钟加水，漫过主料1厘米，加入鸡精;继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。此菜含钙丰富，利于心肌。
8.姜汁甜牛奶
取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹的生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟即可适用。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。
大寒养肾最重点 黑色食物强肾心
大寒已至，这是一年中最后一个节气，天气寒冷，寒邪首先侵袭的就是肾。大寒补肾，至关重要。吃什么补肾？补肾的食物有哪些？小编为大家推荐5种补肾的“黑色食物”。
大寒“养肾”最重点 5种黑色食物强肾养心
大寒是养肾的黄金期
大寒这一节气寒冷干燥，疾病多发，而寒气最容易伤害肾的阳气。此时如果可以做好肾脏的保养工作，就可以有效防寒、强身健体。因此，大寒做好补肾养肾工作对人体的新陈代谢至关重要。大寒是养护肾脏最佳时期，不仅能增强人体抵御寒冷的能力，而且还可提高人体免疫力和抗病力，所以，要顺应自然界万物封藏的规律和人体内阳气潜藏的规律，育阴护阳，护好肾脏。延缓衰老。
5种黑色食物养肾补肾
1.黑芝麻
黑芝麻是补肾的“佼佼者”，富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其维生素E含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著，对于延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
2.黑木耳
黑木耳在中国餐桌很常见，它的养生作用深入人心。研究表明，黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃；另外，黑木耳还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。
3.黑枣
黑枣的营养也非常丰富，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。中医认为黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效。
4.黑米
黑米具有健脾暖肝、补血益气之效。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助，需要注意的是用它煮八宝粥时不要放糖。
5.黑豆
黑豆有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。富含优质蛋白、维生素B族和维生素E，还含有核黄素、黑色素。对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
老人每周吃次炖牛蹄筋
对于腿脚不好的老年人，中国中医科学院西苑医院杨力教授建议，每周吃一次炖牛蹄筋，不仅有强壮骨节筋道的作用，还能益气补虚。中医常说的以形补形的道理便在于此。
据杨教授介绍，牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右，而且富有弹性，肥而不腻，它和牛百页、牛脑髓并称为牛中三宝，而且以牛后蹄的筋为佳。《本草从新》一书中记载：牛筋有补肝强筋，益气力，健腰膝，长足力，续绝伤。可见，对于经常腰腿疼、脚力不足的老年人来说，每周能吃上一次牛蹄筋，是再合适不过的食补良方了。
此外，很多老年人都肾虚，而牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经，有益气补虚，温中暖中的作用。专家建议，可以把同样具有补肾作用的栗子，和牛筋一起炖。
如今，很多菜市场都卖一种涨发好的牛筋，往往使用了双氧水、甲醛以及吊白块之类的化学物品，而且口感也不好，不建议购买，还是以新鲜牛筋为好。
老年人牙口不好，可以用高压锅、小火将牛筋炖得软烂，之后再加上青菜炒一炒。喜欢喝汤的老年人，可以每周煲一小锅归枣牛筋花生汤。做法也非常简单：牛蹄筋100克，花生米100克，大枣20枚，当归5克，精盐各适量。首先，将牛蹄筋洗净，切成块；花生米、大枣洗净；然后沙锅置火上，加适量清水，放入牛蹄筋、花生米、大枣、当归，用旺火煮沸后，改用文火炖至牛筋烂熟、汤稠时，加入精盐调味即可。
这里需要提醒的是，红枣和当归都是热性食物，天气比较冷的时候，或是体虚者饮用效果最佳。
链接
《刘太医谈养生》提倡多喝牛蹄筋汤
人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，那么细胞就会疯长，容易发生癌症或者境界瘤；韧带就会松弛，容易发生内脏下垂、痔疮、疝气；骨质也会疏松，容易发生骨质增生或者关节炎。由于人体自己不能生产胶原纤维，而牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。胶原纤维存在于每种动物组织里，但是在牛蹄筋里比较多。如果我们有意识地通过熬制牛蹄筋汤食用去补充胶原纤维，那么就不失为有效地防止癌变和其他疾病的一种手段，从而达到强身健体的目的。（记者 魏雅宁）
寒潮来袭吃什么可耐寒
本文导读：全国大范围寒潮让我们不得不再次面对严寒天气，在这个寒潮来袭频繁的季节，我们必须要多吃些能够提高人体耐寒能力的食物。寒潮来袭的时候，应该多吃些以下几种食物。
一、羊肉汤
食材：羊肉、羊骨架、羊杂、葱姜
做法：
1.羊肉以及羊骨架都适当的清洗干净，备用;羊杂做些处理，清洗干净后备用;葱姜适量;
2.准备好的羊肉等食物一块放一个锅内煮，同时再放入适量的葱姜，等到等羊肉、羊杂煮熟后捞出切成片备用。
3.羊骨架放锅里方且加满水，大火熬一个小时左右再把漂浮在上面的一些杂质舀出去。接着再放入适量的葱姜，等到汤成乳白色即可。然后把切好的羊肉、羊杂放碗里，再放些葱花、香菜，蒜黄以及食盐调味后即可饮用。
二、萝卜烧排骨
食材：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克
做法：
2.锅中放入适量的食用油，烧热后将葱、姜和萝卜放入煸炒，等到上色后再加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水。同时再放入排骨坯料，用大火烧开后再用小火烧25分钟。最后等到汁收浓且口味浓香时，加入适量的水淀粉即可。
萝卜烧排骨菜色泽红亮，除此之外还有肉质酥嫩以及味道鲜美的鲜美，而且萝卜还具有非常有效的开胃作用。在寒潮来袭的季节，多吃萝卜烧排骨是非常好的。
冬天吃萝卜炖羊肉可养肝润肤
俗话说“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”。羊肉性温热，是冷天暖身的好食物，如果再配上萝卜，滋补的功效更好，而其中，最适合与羊肉一起入菜的是白萝卜和胡萝卜。
羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。秋冬季节，吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。
之所以说，羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为，这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。因为白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。此外，白萝卜富含维C，常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化。
羊肉配胡萝卜也是黄金搭档，功效重在养肝明目。胡萝卜含有大量β胡萝卜素，在人体中转化成维A，可起到保护视力的作用，预防干眼症。β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。
秋季，做道萝卜羊肉，既温暖又补身。所需的原料有：萝卜500 克，羊肉250 克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖适量，葱、姜少许。做法：1.将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。 2.锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。3.盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。4.待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。
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