“疯狂”过后的补救秘方
养生秘方。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《“疯狂”过后的补救秘方》，仅供您在养生参考。
目录：
第一章：疯狂过后的补救秘方
第二章：女性熬夜之后的补救小秘方
第三章：女人十大症状的饮食补救秘方
我们常常会做一些疯狂行为，比如进行长途旅行、晚上和朋友们彻夜狂饮、长时间在电视机前胡吃海塞等，这些对身体伤害其实是很大的，因此一旦做过这些事情，就必须做些补救措施。下面小编给大家推荐一些疯狂过后的补救秘方，以及熬夜之后的补救小秘方，赶快到下文看看了解下吧。
疯狂过后的补救秘方
再有毅力的健美运动员也有在饮食上放纵的时候。不要为一次两次的疯狂行为而感到自责，只要采取有效补救，你依然能很快走上正轨。
疯狂行为1：长途旅行后的疲劳
补救措施：
1、重返健身房
你需要用一周时间恢复体力，短间歇，高频率训练法最适合现在虚弱的你。注意重量无需很大，要提高每组次数与组数。训练后延长常规有氧时间0-15分钟左右。
2、饮食要干净
饮食要以蔬菜、水果、全麦谷物和优质蛋白为主。避免摄入高糖、高脂肪、高热量的食物。
疯狂行为2：晚上和朋友们彻夜狂饮
补救措施：
1、多补水
过量饮酒不仅给你增加了很多卡路里，酒精还会打破身体水分平衡，便其处于失水状态。为此你需要补充大量水分。多喝水，也可以吃一些水分含量高的水果，如苹果、蓝莓、樱桃等，它们能帮你快速恢复人体水分平衡并加快新陈代谢。
2、规律饮食
可以适当吃一些烤肉、坚果、酸奶或生蔬菜之类的食物。每隔3-4小时吃一餐，控制每餐卡路里摄入量，这样做会使你的血糖始终保持平稳状态并缩短身体恢复时间。
疯狂行为3：长时间在电视机前胡吃海塞
补救措施：
1、第二天早上按时吃早餐
饮食专家告诉我们：早晨选择不吃早饭听起来不是什么好的选择。饿一顿看似减少了肠胃负担，且没有卡路里摄入，但同时也降低了身体新陈代谢水平，而且长时间没有进食的你很可能在午饭时吃得更多。一顿富合粗纤维、糖分含量低的营养谷物早餐（如燕麦片），可以使你保持长时间的饱腹感，因此不必担心午饭卡路里摄入量超标。
2、削减第二天卡路里摄入量
你需要学会替换。无糖食品代替有糖食品，调料把奶油点缀换成醋或橄榄油，吃烘烤而非油炸的食物，把最爱吃的巧克力换成蔬菜和水果。如果你前天的胡吃海塞过于严重，恐旧你需要多坚持几天这样的饮食结构了。
女性熬夜之后的补救小秘方
现代都市女性有时需要应酬，或者和朋友聊天玩耍而错过了最佳睡眠时间，还有些女性需要值夜班。那么，有没有什么补救措施，能够让你在熬夜之后第二天依旧靓丽动人呢？现在就教你几个小秘方。
女性熬夜后的补救措施：
现代都市女性有时需要应酬，或者和朋友聊天玩耍而错过了最佳睡眠时间，还有些女性需要值夜班。那么，有没有什么补救措施，能够让你在熬夜之后第二天依旧靓丽动人呢？现在就教你几个小秘方。
1、不管回家时有多晚，有多累，睡前或起床后利用5～10分钟敷一下脸（最好使用保湿面膜），因为皮肤熬夜以后最容易缺水。
2、起床后洗脸利用冷、热水交替刺激脸部血液循环。
3、涂抹保养品时，记得按摩脸部5分钟。
4、早上起床后先喝1杯枸杞茶，有补气养身之效。
5、用绿茶包敷眼睛，可以减轻黑眼圈。
睡美人的四大法宝：
1、睡前护理。不要带着任何化妆品睡觉。睡前一定要洗个脸，彻底清洁面部。还可以给皮肤做个补水。
2、睡眠时间要把握。人体的排毒高峰期在晚上11时到凌晨3时，并在1时到3时之间达到高峰。所以，每天上床睡觉的最佳时间是在10点左右。
3、良好的睡姿。最科学的睡姿是仰卧，两手顺身体自然放在两侧。
4、重视细节。睡前用热水泡泡脚，然后用双手反复按摩一下，可以帮助你缓解疲劳，轻松入睡。另外，通风的环境、清新的空气、舒适的床都是睡眠不可缺少的。
女人十大症状的饮食补救秘方
如果在身体出现重大疾病时才重视健康，就为时已晚了。日常生活中，我们难免会出现一些小的症状或病痛，如果你不想成为医院的常客，那么如何预防与及时补救，是你必须知道的。
午餐前感到饥饿：吃一个苹果
一个中等大小的苹果含有5克纤维，能够减轻你的饥饿感。根据研究表明，餐前一个苹果能够让你在正餐的时候吃得更少，且能够降低正餐摄入热量高达187卡路里。但是一定要吃整个的苹果，而不是喝果汁。因为果汁中的纤维素被榨汁机破坏，同时吃整个苹果需要慢慢咀嚼，这样就会有更大的饱腹感。
经前综合症：全麦卷以及低脂牛奶
一直坚持摄入高纤维以及高蛋白食物吧！尤其在月经前一周，能够帮助你巩固血糖。因为月经期间，女性很容易血糖过低，而血糖过低则易引起疲劳和虚弱。研究也发现那些有经前综合症病史的女性如果坚持食用高纤维以及复合碳水化合物食物，焦虑、愤怒以及悲伤的几率更低。碳水化合物能够增强血清素一种产生稳定和宁静感觉的化合物。最近的研究还表明那些喝低脂奶的女性比起其他女性更不易患经前综合症。经前综合症是由于低血糖以及维他命D缺乏引起的，那些每天坚持摄入钙质丰富的食物的女性将会收益于此。
生病期间：吃一片西瓜
西瓜中丰富的水分能够滋润身体，能够减轻身体不适。而且西瓜富含有谷胱甘肽，一种抗氧化物质，能够让免疫系统在身体受到病菌袭击前就开始启动。西瓜里还含有丰富的免疫激发物质，下一次你感觉到不舒服的时候，试试吃一片西瓜吧。
胃胀：香蕉树莓沙拉以及一杯水
腹胀可能是因为体内的多余水分或者是胃肠道废物引起的，其实一点小零食就能解决这个问题。香蕉中的钾元素是天然的利尿剂，能够帮助你排出体内多余的水分。如果是由于便秘引起的，你可以选择蓝莓、草莓等食物，这些食物中富含纤维素，能够加快肠胃蠕动速度，之后再喝一杯水，软化体内废物，帮助排出。
失眠时：2杯天然爆米花
无奶无糖的天然爆米花能够产生血清素，一种大脑中的化合物能够让身体系统平静下来并且帮助睡眠。但是你也别因为失眠而不停摄入爆米花，因为只需要30克的爆米花就能起到效果。睡前牛奶到底有没有必要呢？尽管牛奶中含有的色氨酸能够让人打瞌睡，但是牛奶中的蛋白质会阻止血清素的产生，所以爆米花是最好的助睡良药。
压力过大：一块黑巧克力
研究表明，两周内每天吃1.4盎司巧克力的人能够保持较低的压力荷尔蒙皮质醇和儿茶酚胺水平，这两样物质都能够引发情绪的波动。巧克力是如何令人情绪上得到放松暂时还不能得知，但是专家表示巧克力中的可可在很多生物活性物质上都有发现，它作用于人体的紧张系统。巧克力最好选择70%可可含量的黑巧克力，1.4盎司的巧克力大约含有230卡路里，，要注意每天零食的摄入量哦！
服用抗生素：甘蓝沙拉、南瓜种以及一杯蜂蜜酸奶
抗生素能够很快压制感染，但是也会对你的消化系统和身体中的营养产生负面影响。抗生素也会引发肠胃系统的平衡，引发腹泻，而酸奶能够帮助降低这一影响。吃之前看一下酸奶上的标签，乳酸菌和双歧杆菌是最有益肠道的，每天喝坚持1周到2周能够改善胃肠道微环境。抗生素能够排出体内的铁、镁以及维生素K，如果你在食用抗生素的话，放一下蜂蜜，能够有效补充维生素K、甘蓝和南瓜种子，富含镁以及铁质。
情绪忧郁：大马哈鱼
大马哈鱼含有丰富的omega-3脂肪酸DHA，能够改善忧郁，尤其是那些女性。事实上，研究人员发现缺乏这类脂肪酸的人更易陷入抑郁和失落，这些脂肪同时含有抗炎症物质，能够让发炎的身体感到舒适，每周6盎司的野生大马哈鱼，比起家庭养殖的大马哈鱼含有更少的汞以及其他污染物。
运动前感到饿了：果昔、低脂牛奶以及蛋白粉
千万别空腹运动。运动会大量消耗卡路里，100-200卡路里的零食刚刚好。果昔能够很快被消化，水果和牛奶富含碳水化合物，是肌肉的主要能量来源。蛋白粉能够帮助修复你的肌肉，一定要选择乳清蛋白，富含支链氨基酸。因为与其他氨基酸不同，他们能够直达肌肉。
偏头痛：杏仁燕麦片以及绿茶
为了避开该死的头疼，坚持吃这些食物。麦片和杏仁都富含镁元素，研究表明，那些受到头痛或者压力性头痛困扰的人中镁元素的含量都较低。绿茶中含有的抗氧化物质能够改善头痛症状，而不少依赖咖啡提神的人就可以选用绿茶，因为咖啡中的咖啡因能够加剧头痛哦。
总结：综上所述，我们知道一定的疯狂行为是可以做的，但是做完之后一定要做好补救措施，这样身体才能健康哦。（文章原载于《健仕》，刊号：2012.03，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
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奥尔良疯狂炸鸡的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍奥尔良疯狂炸鸡的制作方法。
2.加姜片
3.奥尔良，，
4.加盐味，盐焗鸡粉，奥尔良，搅拌均匀，腌2个小时，
5.要不时翻一下，鸡腿，鸡胸，难入味的地方用牙签扎一下，
6.腌够钟，拿去蒸，蒸八成熟就OK啦，
7.蒸好了，拿个架子把它架起来，晾干水，让它最后摆摆架子吧，??
8.来咯，下油锅，中油温。下锅，炸，翻转再炸，
9.想要鸡皮脆脆的话，把鸡拿起等油温高些用油淋在鸡皮上，就会金黄，爽脆。
10.OK！！OK！！出锅，装盘。
11.疯狂疯狂点，炸好马上戴手套，用手去拔去撕，露出你原始的食相，以上的就是我拔的鸡腿，，斯文点也可以斩块再吃的哦！！
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完奥尔良疯狂炸鸡的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
饭局也疯狂疯狂饭局的自我保健全攻略
白领们每天的各种饭局接踵而至，很多人在享受美食的同时也不禁会担心自己的肠胃受不了，那么需要注意什么才可以即能饱口福又能享健康？
一：赴宴之前饼干垫底
赴宴前最好先吃些苏打饼干、土司，甚至用水果来垫底。一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。
二：盘饰青菜多多进食
筵席中往往缺少蔬菜类，建议不妨多吃盘饰中的青菜或水果，以补充纤维与维生素的不足。蔬荤比掌握在3：1至4：1，这样即使脂肪吃多了，也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。
三：汤汁鱼肉少量摄取
如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除，而汤汁、浓汤和菜汁尽可能也少喝。
此外，避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量，否则人体呈酸性体质，容易疲劳。螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜，胆固醇含量较高，最好不要过量食用。尤其在吃自助餐时，应当少吃此类食物，切忌吃得过饱，以免导致胃肠道、肝脏的负担加重。饮食顺序为：汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。
四：酒加冰块降低浓度
在用餐当中，饮料也是必要的；怕胖的人，建议最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶，若要喝酒助兴的话，就多加一些冰块，以降低酒精的摄取量。
饮酒要限量，少许酒可促进胃液分泌，有助消化，促进血液循环。选择红葡萄酒最为适宜。劝酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外，最后一定要吃一点米饭。
五：最好选择菊花茶
宴会中，不少女性认为，多喝饮料容易胖，不如用喝茶来替代。其实这种做法并不健康。因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。在吃饭过程中和饭后半小时内应忌喝茶。饭前最好也少喝茶，如果要喝，应该选用菊花茶等淡茶。
六：饭后不要马上吃水果
饭后马上吃水果不利于身体健康，这是因为食物进入胃以后，需要1-2小时的消化时间，才能缓慢排出。如果在饭后立即吃水果，就会被先吃的食物阻滞在胃内，水果中的果糖不能及时进入肠道，以至在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀和腹泻。长期如此，就会导致消化功能紊乱而致病变。
在外出赴宴回到家之后的饮食一定要保持清淡，以素食为主，少油少盐，更要优先补充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品等，以保持整体的饮食平衡。另外，如果是晚上赴宴，无法及时改变饮食，那么饭后建议出去散步40分钟以上，第二天再从饮食上加以调整。
疯狂剁椒牛蛙的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍疯狂剁椒牛蛙，自己学习做一下吧。
2.把牛蛙切块，不用太小，做出来比较美观~
3.搁一勺半盐,半勺糖,一勺胡椒粉,少许鸡精、料酒,干淀粉腌制两个小时左右
4.锅中烧油,能没过牛蛙即可.油温9成热下牛蛙,用铲子轻轻推,避免粘连
5.五分钟后盛出
6.锅中留底油放入大蒜扁制出香味后放葱
7.倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,没有的话可以加少许水
8.点入少许生抽
9.倒入炸制好的牛蛙
10.翻炒搅匀稍微炖一会（喜欢吃辣可多加水炖一会,这样辣味会更强烈一些）
11.盛出装盘
很开心小编为大家今天分享的疯狂剁椒牛蛙的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
疯狂烤翅腌料
喜欢吃肉的人，好像没人能拒绝得了烤翅的诱惑。当麦当劳都出了风情烤大鸡翅，好像这种疯狂烤翅也流行起来了。可是外面的食材总是让人不放心，所以很多人总想自己动手做烤翅，但是又不知道怎么开始，那今天就来说说这疯狂烤翅的材料和腌料吧。方法很简单，平时工作忙碌的职场人也可以学学。
选料：
鸡翅中适量。
专用腌料配方（以10斤水计算）：
盐150克、料酒1瓶、海天生抽1瓶、王守义十三香100克，姜、葱末各适量，蒜汁（蒜汁不要放多，否则烤后容易发黑，如需较浓的蒜味。可加蒜香粉，推荐品牌“上海味好美”）200克，白糖100克，味精150克，香菜末200克，香芹段、洋葱粒各300克。
微辣、单面辣、双面辣烤翅的辣椒粉调制：
微辣、单面辣、双面辣的辣椒可选用韩国辣椒面，将其先用热油烫一下。
变态辣烤翅的专用辣椒粉调制：
变态辣则需要用贵州、福建等地产的辣椒（推荐使用一种名为辣椒王的品种），晒干后直接打碎而成、生辣椒特辣且不辣嗓子。
变态辣烤翅的专用辣椒油制法：
选用辣椒王，这种辣椒辣味最浓。锅入色拉油5斤，放入辣椒王碎3斤（提前用清水泡半小时，取出控水备用），微火熬20-30分钟。
麻辣味型烤翅的麻椒油制法：
选用山西的大红袍干花椒和四川鲜青花椒一起用，才够麻。取5斤色拉油加入1斤鲜青花椒和1斤山西大红袍干花椒，微火熬半个小时即可。
烤制方法：
（1）将所有配料加入水中然后将鸡翅泡入其中，大约1小时左右待用。
（2）原味、微辣、单面辣、双面辣烤翅制作：
将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭（点燃并吹熄明火）慢烤20分钟左右（中间要在两面刷色拉油）至熟，原味的即可上桌。单面、双面辣分别沾烫好的韩国辣椒面。
（3）变态辣烤翅制作：
将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭（点燃并吹熄明火）慢烤20分钟左右（中间要在两面刷专用辣椒油）至熟，到变态烤翅专用的辣椒粉中滚一下，然后上桌。
（4） 麻辣味型烤翅制作：
将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭（点燃并吹熄明火）慢烤20分钟左右（中间要在两面刷麻椒油）至熟。韩国辣椒面和大红袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，单面或双面分别沾匀即可。
（5）麻辣极限烤翅制作：
将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭（点燃并吹熄明火）慢烤20分钟左右（中间要在两面刷专用辣椒油）至熟。变态辣专用辣椒粉和大红袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，单面或双面分别沾匀即可。
试制延伸：
1、烤好的鸡翅还可以撒孜然、芝麻等。
2、在厨房里用炸的方法，鸡翅外焦里嫩。
制作关键：
辣椒不要在烤制时撒，因为烤后的辣椒出香，不辣了。
酒酿不出水的补救
有部分朋友在制作酒酿的时候，发现自己制作的酒酿有不出水的情况，引起这样的原因是有几种的，所以一般来说是不能补救的，建议直接放弃重新制作。酒酿不出水的原因是有几种的，比如发酵素的比例投入不足、器皿密封出现问题等等，这些都是需要在制作的时候注意的。
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
制作方法
制作原料
糯米/大米、甜酒曲(超市可以买到，小袋包装，用量有表明)
制作工序
1.用饭锅煮糯米(普通米饭也可以)，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
2.待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。(若选用大米此步骤可省略)
3.把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。(或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀)
4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
5.容器上面盖盖子放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。(如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了)
要点
1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。
2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的， 要么就没动静。
2.最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。
3.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃;如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。
4.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。
5.在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发酸。
为了能让更多人了解酒酿的制作方法和要点，以上内容就做了具体的介绍，相信想通过了解酒酿制作的朋友，通过对以上内容的了解，就会对酒酿的制作方法以及要点有全面的了解，而且也相信通过以上的介绍，也能制作出让自己满意的酒酿。
粽子夹生怎么补救
每一年端午节家家户户必吃的食物就是粽子了，但是粽子都是实心包成的糯米，所以一般都不容易煮熟，蒸粽子也就更加难熟了。如果煮出来的粽子还没有熟是夹生的状态，这个时候是否有什么好办法可以进行补救呢？其实这个问题在生活中是相当常见的，所以今天我们就来分享一下好办法吧。
粽子夹生补救方法
如何煮粽子?煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关， 糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽 子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下， 感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。
如果煮熟的时候有夹生， 可以放在热水中，闷上十五分钟。再煮一次，最好使用煮的，因为蒸的话不易熟。最好的方法是，放在蒸锅里，把它蒸透心。
粽子夹生主要原因
1，是多。
2，通气不均。就象我们用大电饭锅煮很多饭一样，如果米下锅后，开锅了，你不去从底至上的彻底的翻一遍就会出现夹生饭现象。
3，热量不够。在煮的前段时间内热量短短续续。
4，时间不够。我看应该这样煮;将侵泡48小时以上米所包的粽子放到锅内，不要码的太密，用大火快攻之势将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮。时间一般由量的大小，容积的大小和火势的大小而定,但最少也得两小时以上。在煮的过程中也要底上下翻个，舔水量要一次完成。后需要再添水要添开水。
防止粽子夹生技巧
粽子是一种传统节日食品，如今不少人为了健康着想也开始学习自己包粽子吃，不少新手可能最苦恼的问题就是粽子煮多久合适了。其实，煮粽子的时间不仅是和你包的粽子大小有关系，同时也和粽子里包的食材有关系。首先，包粽子的糯米必须要先做准备，糯米一定要提前泡软，这样煮的时候才更容易熟。没有泡过的糯米直接包粽子后可能会出现一部分未熟透的状况，时间的长久可能也更难把握。
另外，粽子一般都很难熟，如果是直接在锅中水煮或者隔水蒸，可能都需要两三个小时以上。这个时候可以选择用高压锅煮比较省时省力。煮粽子一定要在水滚开以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。另外，在煮粽子的过程中，如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟。如果担心仍没煮熟，可以在关火后焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。怎么样才能知道粽子到底熟了没有呢?煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面还很硬，那么可以翻一面继续煮，直到粽子完成熟透为止。粽子一定要熟透了才能吃哦!
粽子的三种煮食方法
1.使用微波炉：
粽子置于加盖容器中，撒少量水于粽叶上，上高火加热3分钟即熟。
2.水煮：
粽子放入沸水中，水位浸没粽子，待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。
3.锅蒸：
粽子置于笼屉上，隔水蒸20分钟即熟。
米酒不甜怎么补救？
米酒这是酒类产品的一种，一般情况下都是采用糯米为主要原材料而后加上酒曲发酵而成的一种饮品，这种饮品相比于其他的酒类例如白酒、啤酒等等的度数是比较低的，并且其会含有一些甜味，非常受人欢迎。然而有时制作米酒会出现有不甜的情况，那么下面就来介绍一下米酒不甜怎么补救。
酒酿为什么不甜和酒药有很大的关系，现在的苏州酒药和以前不太一样，酒香比安琪的浓郁，但是甜度很差，味道不好。另外，少放水，酒酿会比较甜。酒酿在有氧条件下发酵会把淀粉转化为糖，无氧发酵会转化为酒精，不要密封太严。酒酿不甜的原因可能是以下几个原因引起的：1、酒药放的太多；2、温度过高也会变酸。；3、时间太长了；这三个可能都是发酵过头的缘故。至于出酒的问题，是要发酵后放水的，如果全部都靠发酵出水的话，你的米都发完了都不会有那么多水的。
酒酿怎么做甜原料：糯米、药酒。做法：1、圆糯米浸泡12-24小时。(圆糯米是最佳的选择，普通的米也可以)2、上锅蒸30-40分钟。(一定要蒸透)3、晾至手温，再用温开水调软，把酒药撒上搅拌均匀，再把米饭稍稍压实一点点，中间挖个坑。晾到什么温度非常关键！！直接影响酒酿的质量，甜度。我把它晾到用手（套好保险袋）伸入米饭内部，觉得有点温暖，才开始下酒药。实践证明，超甜的关键就在这里。4、加盖，放在适宜的温度下，过24小时左右即可5、将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）
小贴士1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。
熬夜之后如何补救
熬夜之后如何补救
1、熬夜之后如何补救
1.1、熬夜以后最好洗个澡,待油脂和疲劳缓解以后再入睡,不仅能快速入睡还有利于直接进入深度睡眠。
1.2、熬夜的人是很容易缺乏维生素的,这时候就要多给身体补充,因此新鲜蔬果不可少。
1.3、熬夜睡醒以后想要提高工作效率,就要增加蛋白质的摄入,多吃一些鱼虾、瘦肉、蛋类或者牛奶等。
1.4、如果第二天仍然精神和体力跟不上的话,可以在中午来个午休,大概1个小时内就可以了。
1.5、熬夜后遗留的肌肤问题记得做补水面膜,给受伤的肌肤及时补救。
1.6、熬夜后口感舌燥、腰酸背痛、失眠、体力透支严重,可以多喝些水,也可以透过一些有氧运动,比如慢跑、快走等,同时多晒太阳,一方面加快新城代谢,一方面可以尽快恢复身体机能。
2、熬夜的危害
2.1、免疫力低下
熬夜后的人通常感觉精神不振,容易疲劳。当身体得不到休息体内的器官同样得不到好的休息,长期如此让免疫力大幅度下降,疾病也因此缠上身。
2.2、记忆力变差
人的交感神经在白天是处于兴奋的状态的,如果你熬夜的话就会让这根神经一直处于兴奋的状态,因为没有得到好的休息久而久之就会出现记忆力下降的情况。
2.3、肌肤失去光泽
女性睡眠不止是给身体充电,也是给肌肤充电。女性美容觉的最佳时间是晚上10点开始的,当肌肤得不到充足的睡眠必然会失去光泽,还有可怕的黑眼圈,色斑等等。
2.4、眼睛疲劳视力差
长期熬夜不单单会出现黑眼圈那么简单,熬夜让眼睛得不到休息,也让眼睛处于过度疲劳的状态。眼睛干涩、视力变弱只是一小部分,严重的还会诱发网膜炎甚至失明。
2.5、容易上火
通宵以后女性容易上火,最直接的表现是皮肤上时不时地冒出青春痘。这都是身体功能出现紊乱的节奏。也是上火的表现。
3、熬夜吃什么好
3.1、经常熬夜多喝酸奶
低脂原味酸奶含有的蛋白质和脂肪,有助于延长饱腹感,大部分的酸奶都含糖,建议选择原味酸奶,并加点新鲜水果。
3.2、经常熬夜多吃梳打饼干
复杂碳水化合物和蛋白质的结合能提供让人保持清醒所需的能量。选择100%含量的全谷物梳打饼干和低脂奶,但要控制分量,因为太多的蛋白质会让人难以消化。
熬夜之前的保健
1、晚餐要清淡
打算熬夜时,晚餐不要吃得太油腻,应该清淡一些,多吃蔬菜,保证有足够的优质蛋白质、无机盐和维生素。
2、卸妆、洗脸
为免厚厚的粉或一天积累下来的油渍,让俏脸经过熬夜的煎熬而长满痘痘,熬夜前一定要先卸妆,把脸洗干净。
3、补充维他命B群
维他命B能够解除疲劳,增强人体免疫力。
熬夜的饮食食谱
1、猪腰炖杜仲
杜仲25克,猪腰1个(去筋膜),水适量,加水婉1个小时左右食用。可每日也可隔日食用1次,具有滋补肝肾、强筋壮骨的功效。
主要适用于熬夜后感到腰酸背痫、四肢无力的熬夜者食用。
2、莲子百合煲瘦肉
莲子(去芯)20克,猪瘦肉100克,百合20克。把三者放在一起,加适量的水同提,等肉熟烂后可加入适量的盐等调料,每日1次。
这种食物具有清心润肺、益气安神的功效,主要适用于熬夜后于咳、失眠、心情烦躁、心悸等熬夜者食用。
3、生地炖鸭蛋
生地20克,鸭蛋1-个,加水适量隔水炳之。鸭蛋炳熟后去壳,再故人汁中吨20分钟,加冰糖适量。可食蛋喝汁,每日1次或每周2—3次均可。
这种食物具有滋阴清热、生津止渴的功效,主要适用于熬夜后口燥咽干、牙跟肿痛、手心足心发热者食用。
4、粉葛乌鱼汤
粉葛(用葛根制成的粉皮)250克,洗净切块,乌鱼1条,加水适量共堤。鱼熟后放人生姜丝、盐等调料进行调味。食鱼喝汤,每日或隔日1次。
这种食物具有舒筋活络、益气和血、解除肌肉疼痛等功效,适用于熬夜后肌肉酸痛、颈部胀痛熬夜者食用。
卤水苦了怎样补救
很多人都会尝试自己在家里做卤菜，因为卤水在熬制过程中最注重各种成分的配比，因此很多人第一次子的卤水都偏苦。其实这种问题主要是卤水中的药剂加得过多了，因此卤水偏苦其实是一种药味，此时则需要加一些陈皮，大蒜，此两种食材能够缓解补救卤水过苦。
发苦的原因：
1.糖色是不是炒老了?糖色老了一是颜色发黑,二是发苦,没有回甜
2.是否香料过多?香料量过大也会发苦,尤其是山奈.其实香料并不是越多越好,只用常见的7,8种就可以了,关键在于掌握好用量比例.
解决办法
1.炒糖色一定要小火,炒至枣红或深红就可以了
2.香料使用前在温水里浸泡一会
第一次调制的卤水做出的卤菜，会出现一点药味，那是正常的，一定区分新作卤水和长期使用的卤水中，料下重了，要区分开。
药香不是药味：
药香是卤菜吃在口中的回味和后香体现的一种特色味型，是卤香和药香混合后的一种非常厚重的香型，他是让顾客记住你家卤菜产品与别家不同之处的非常关键的一种香型。直接能让两家卤菜店分出高低。
再好的化学增香添加剂，也是出不了这种厚重回味香型的。有经验的卤菜师傅应该知道，化学增香添加剂，在卤水中只能起到一个前香，但是没有回味后味，所以抓住这个关键点就能在其它众多卤菜店脱颖而出。（前几期有介绍后香的文章大家感兴趣的话可以看看）
造成药味原因：
新调制的卤水，第一次料包在卤水里煮制时间太长，或者本来这个料包是要卤制30斤的食材，只卤了15斤食材，香料味比较集中，药味就会凸显出来。没有灵活运用感觉料包量大了，要缩短料包在卤水中煮制的时间。
其次根据自己实际原因提供解决办法：
1、卤料（除了葱姜蒜以外的干料）一般总用量，100斤汤香料不要超过400克，最佳是200-300克。
2.按第一步的总体香料用量，在具体分配各自香料的比例，药味重发苦的如，豆蔻、木香，砂仁、甘草、丁香、就要适当减少用量。
3、今天给大家介绍一种香料，它能有效去除卤水中其他香料的药味，这种香料非常常见，但是很少人知道他的这种作用。那就是陈皮，陈皮有一个重要的作用就是，“调和诸味”“和味”，能有效中和甚至屏蔽卤料包中其它香料的药味，和苦味，使卤菜成品，只呈现香味。避免过重药味。
酸奶凝固补救方法
平时在家中，很多人喜欢自己来制作酸奶，如果制作酸奶的时间比较长，那么里面的酵母菌发酵的时间也会比较长，这时候，酸奶不但会出现酸性加强，同时也会出现酸奶凝固的情况，这时候会影响口感，毕竟太酸了，肠胃有时候也不适应，要想取得补就可以在里面放入一些水果肉，或者是放一些白糖都能够取得一定的补救。
酸奶的制作方法
灭菌设备、发酵罐或发酵室、加热罐、紫外线灯、玻璃瓶或瓷瓶或专用纸盆、鲜牛奶、白糖、乳酸菌种(保加利亚杆菌与嗜热链球菌)等。
制作步骤
1．玻璃瓶等消毒灭菌。玻璃瓶在灭菌器内灭菌半小时，如用蒸锅灭菌需45分钟，接种室内需紫外线灭菌50分钟，接种工具在高压蒸汽灭菌器内灭菌30分钟。
2．牛奶灭菌。把鲜牛奶装入加热罐，并加入10—12%的白糖，在85—90℃下灭菌30分钟或用其它方法灭菌。无论采用哪种方法以不破坏牛奶原有营养成分为佳，灭菌后冷却。在灭菌前或灭菌过程中最好除去上层油脂，使牛奶脱脂。
3．接种。把温度低于43℃的灭菌牛奶分装于灭好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%—4%的接种量在接种室内接种并搅拌均匀，注意罐装要满，不留空隙，接好后立即封口，以保证乳酸发酵的厌氧条件。然后再送入0—5℃的冷藏室内进行冷藏后熟8－10小时，即可上市销售。经后熟酸乳因含酯类，具有特殊的芳香气味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止杂菌污染，另一方面可使质地结实，乳清回收，从而使酸乳质量的稳定性大为提高。在整个过程中要注意无菌操作，工作人员要穿无菌工作服，戴无菌手套、口罩，手要清洗干净，不可不戴口罩就接种以防杂菌污染。
酸奶的营养成分
1．酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
2．酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
3．据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4．制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
5．在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
6．酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
米饭太软怎么补救
米饭的烹煮，讲究时间、水分、份量、火候的协调。没有经验的人，会因为掌握不好水量或者火候，将米饭煮的过硬或过软。有些一不小心，还能讲水分蒸干变糊。即使在现代社会，已经有了电饭煲来帮助人们做饭。但是电饭煲毕竟是电器，有些东西只能人为的控制。米饭蒸硬了，吃的时候参水就好，但是若是将米饭煮软了呢，我们该如何补救。
米饭蒸软了可以在锅里继续放置一个小时，让过多的水分流失掉即可。
依据水的基本特性，促使水由液态转化为气态，手段是促进高温态的汽化，以及高于常温态的蒸发。
1.米水已不能分离，但米粒之间尚未粘结时，适当搅拌，目的是使水蒸汽尽量散发。
但要注意：由于开放，米粒受高温水汽蒸煮效果减弱，应适当延长后续的焖饭保温时间来弥补。
2.米粒已经粘结，此时不宜搅拌。待米饭焖透之后，趁热立即将米饭尽量薄薄地平铺到大盘子容器内，置于电扇下吹晾，也可去除相当多水分。时间越长越干。
饭凉之后，重置微波炉加热时，不要加盖，还会散去若干水分。
正确蒸米饭的方法如下：
步骤:
1.在选购大米的品种时，要选择饱满晶莹的粳米，口感比较好。
2.买米的时候，一定要挑选新鲜的米。
3.做饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的。
4.一般都是浸泡半小时左右就够了。
5.准备烧饭，这时候要添加适量的开水。用开水做饭，既能缩短米饭煮熟的时间，节省电力，而且能够较好地保存大米中的营养成分。
6.水加多加少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少，吃着会觉得很硬，而且还有可能会出现夹生的情况；太多，饭就会变得过于软烂，就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。
7.像现在一般家里都是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。
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