养生治病 营养美味粥谱大汇集
养生粥谱。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供养生治病 营养美味粥谱大汇集，供您参考，希望能够帮助到大家。
目录：
第一章：养生治病 营养美味粥谱大汇集
第二章：养生治病 美味西瓜子仁香辣豆腐食谱
第三章：养生治病 细数梅的药用价值以及治病良效
自古以来，粥就是调养身体的佳品，不但强身健体补虚，还能养生治病，今天小编给大家推荐一些治病养身春季养生粥，并推荐一些治病豆腐食谱，赶快到下文看看了解下吧。
养生治病 营养美味粥谱大汇集
肝癌
肝癌是指肝细胞或肝内胆管细胞发生的癌肿，为我国常见的恶性肿瘤之一。本病可发生于任何年龄。此病越病隐匿，早期缺乏典型病状，就诊患者常有肝区疼痛，食欲减退，乏力、消瘦和肝肿大等表现。
该病在中医学中属于肝积、症瘕、积聚、臌胀、黄疽等病的范畴。
胡萝卜鸡肝粥
原料：胡萝卜50 克，鸡肝25 克，糯米100 克，香菜、猪油、精盐、味精、胡椒粉各适量。
制法：将糯米淘净，胡萝卜洗净切丝，鸡肝切碎加水，用小火煮成稀粥，加人油、盐、香菜、味精、胡椒粉拌匀，略煮即可。每日1 次，连服数星期。
功效：行气养肝。主治：肝癌。
复味苡米粥
原料：生薏米30g，紫草根12g，白芍、丹参各10g，大黄、甘草各5g，白糖适量。
制法：将薏米浸透心，先取紫草根、白芍、丹参、大黄、甘草加水煎汤去渣，再加入薏米煮成稀粥，调入白糖即可，每日分2次服食，连服15~ 20天为1个疗程。
功效：活血消肿。主治：肝癌。
细菌性痢疾
纠菌性痢疾简称菌痢，是由痢疾杆菌引起的一种常见肠道传染病，主要临床表现为畏寒发热、腹痛、腹泻、脓血便和里急后重，因致病菌不同和身体免疫情况有异，临床症状表现轻重悬殊，一般可分为急性和慢性两大类型。
临床表现：起病急，高热、畏寒。全身酸痛、恶心。呕吐等毒血症状，数小时后出现阵发性腹痛、腹泻初起时大便呈糊状或水样，继而转变为黏液脓血便，腥臭，有里急后重。提交按左下腹有压痛，肠呜音亢进，重者可便血水，血压低，四肢发凉，脱水，酸中毒，电解质平衡紊乱等。轻型患者仅有低热、腹痛及腹泻，大便1日3~ 5次，呈糊状或水样，混有少许黏液，里急后重不明显，数日自愈，易误诊为肠炎。
本病属于中医学中的痢疾范畴。
葱粥
原料：葱白1把，粳米60g。
制法：将葱白洗净，切细，与粳米煮粥，温服。
主治：用于治疗细菌性痢疾。
算鱼粥
原料：鲫鱼I条（350g），大米100g，姜丝6g，葱末5g，花椒未5g，料酒10ml，精盐3g，味精2g。
制法：①将鲫鱼剖杀，去鳞，去鳃，去内脏，洗净；大米淘洗干净，备用：②锅内加水适量，放入鲫鱼、大米、姜丝、葱末、花椒末、料酒共煮粥，熟后调入精镛、味精即成。每口1-2次，连服5~7天。
功效：鲫鱼性平，昧甘，有补气益中，利湿通乳等功效，配以生姜、花椒同煮食，有温中散寒止痢之功效。
主治：赤白痢疾，腹部虚冷作痛。
双味双花粥
原料：金银花10g，攻瑰花4g，甘草、红茶（即发酵茶、市售茶，下同）各4g，粳米100g，白糖适量。
制法：先将前4味水煎去渣，再入洗净的粳米煮粥，熟后加入白糖即可服食。每日1~2剂，供早晚餐食用。
功效：清热解毒，行气止痛，固肠止泻。
主治：急、慢性肠炎，痢疚，泄泻等。
鸡冠花粥
原料：鸡冠花（赤痢用红花，白痢用白花）30g，粳米60g，白酒（一般为二锅头，下同）少许。
制法：先将鸡冠花水煎去渣，再入粳米煮粥，热后兑入白酒即可服食。每日1剂。
功效：清热凉血，解毒止痢。主治：赤白下痢，以及吐血、咯血、妇女崩漏、赤白带下等。
双花粳米粥
原料：先将扁豆花20g，槐花15g，粳米60g，盐少许。
制法：先将白扁豆化、槐花水煎犬渣，再入粳水煮成稀粥，加盐调食。每日1剂 。
功效：清热利湿，主治：湿热痢疾。
茉莉花白槿花粥
原料：莱莉花、白槿花各5g，粳米60g。
制法：将茉莉花、白槿花研为细末，调入将熟的粳水粥内，再煮三五沸即成。每日1剂。
功效：清热利湿，理气开郁。主治：痢疾腹痛。
蔷薇花扁豆粥
原料：蔷薇花15g，白扁豆20g，粳米60g。
制法：先将白扁豆、粳水洗净，加水煮粥，将熟时加入蔷薇花，再煮至粥熟即成。每日1剂，2次分服。
功效：健脾和胃，清热利湿。主治：湿热型痢疾。
啤酒花粳米粥
原料：啤酒花10g，粳米60g，白糖适量。
制法：先将啤酒花水煎去渣，再入洗净的粳米煮为稀粥，加糖调食。每日l剂。
功效：清热利湿，开胃消食。主治：湿热痢疾。
青葙花粳米粥
原料：青葙化30g，粳米60g。
制法：先将青葙花水煎去渣，再入洗净的粳米煮潲食用。每日 l剂。
功效：清热利湿，凉血。主治：湿热痢疾。
陈茗弼
原料：陈茶叶5 ~ lOg．粳米50~lOOg。
制法：先用茶叶煮汁，入粳米同煮为粥，粥宜稀，分上下午温服，临睡前不宜吃。
功效：消食化痰，清热止痢。主治：痢疾。
银花莲子粥
原料：金银花20g，莲子肉（不去心）50g，粳米50g。
制法：先将银花煎汤收汁，加适量水烧开，放入浸洗后的粳水、莲子肉，小火煎煮成粥即可。食用时可加适量冰糖调味。
功效：清热解毒，健脾止泻。主治：痈疡肿毒，热毒血痢，泻痢日久，口舌生疮等。
说明：金银花是清热解毒的常用中药之一，多用于热毒壅盛之处，如温病发热、腿腺炎、扁桃体炎肢体表痈肿等。药弹研究证明，金银花对多种菌体有抑制作用，如大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、百日咳杆菌、霍乱弧菌、肺炎双球菌、胸膜炎球菌等。据临床报道，金银花经适当配伍成各种剂型，可降低人群咽喉部带菌率，对肺结核并发呼吸道感染、急性细菌性痢疾、婴幼儿腹泻、宫颈糜烂及外科疮疡等疾患具有一定疗效。
莲子为睡莲科植物莲的种子。其主要成分有淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，其性平、味干涩，归心、脾、肾经，具有养心益肾，补睥涩肠之功效。莲子由莲子肉和莲子心组成，莲肉主要是补益心睥，涩肠止泻。而莲子心则入心经，味苦，具有清心泻热之功，对口舌生疮、目赤肿痛、心烦口渴等有一定防治作用。
粳米性平，补益脾胃。梗米与莲子、金银花同煮成粥，其清热之力而补益之力小，因此脾胃虚寒者不宜久服。若是热毒后期，热毒不甚可去金银花；若肿毒明显，则可重用金银花配用莲子，并少佐冰糖调味、长期服用此粥，可起创防病祛病的功效。
注意：脾胃虚寒者不宜服用。
丝瓜粥
原料：嫩鲜丝瓜1条，白米50g，白糖适量。
制法：如常法煮米粥，水熟时放入鲜丝瓜（洗净切成粗段），粥熟后去丝瓜，加入白糖即可。宜早餐食用。脾胃虚寒者慎用。
功效：清热利肠，凉血解毒。主治：湿热迫血，热痢，血淋，黄疸，肠风便血，疮疡痈疽热盛未溃者。
注意：丝瓜甘凉，凉血解毒，通经络，行血脉。《本草纲目 》中云：煮食除热利肠，治大小便下血，痔漏崩中痈疽疮肿。所以对肠风便血、热痢、血淋等症，丝瓜粥有清热解毒之功，又可作为痈疽疮毒的辅助食疗之品。
长命粥
原料：长命菜90g，粳水60g，猪肉末30g，精盐3g，麻油12mL，清水1000ml。
制法：先将粳米淘洗干净，沥尽水，再把采摘过的长命菜拣洗干净，切成碎段。炒锅置火上，倒入麻油，加入猪肉木拌炒片刻，再加入长命某、粳米、精盐及清水，烧开后转用小火熬煮成粥。
功效：清热解毒，利水去湿，散血消肿。主治：肠炎痢疾，湿热黄痘，脚气水肿，热淋，血淋，赤白带下技痈肿疮疡等症。
注意：长命菜，又名马齿笕、马齿荣、长寿菜、猪母荣等，为马齿苋科植物马齿笕的全草，以其耐旱，耐涝故有长命之称。含维生素（A、B、C）、蛋白质、脂肪、碳水化合物及磷、钙、铁等成分，尚含有草酸、树脂、黄酮类和大量钾盐。本品性昧甘、酸、寒。《本草纲目》中言：马卤苋可散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。
据药理实验表明，长命菜对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌及金黄色葡萄球菌均有一定的抑制作用。故临床上常将长命菜入粥煮食，用以预防菌痢、肠炎、消化不良性腹泻，其对急、慢性菌痢的疗效，与磺胺眯、金露素等相似，本品性寒滑利，凡脾胃虚寒、肠滑便泻者勿食。
荠菜花马齿苋粥
原料：鲜荠菜花50g，鲜马齿笕30g，粳米60g。
制法：将荠菜花、马齿笕洗净，入热油锅中略炒，然后加入到粳米粥内，稍煮3~5沸，加盐调味即成。每日 1剂，2次分食。
功效：清热利湿，散瘀解毒。主治：急性细菌性痢疾。
养生治病 美味西瓜子仁香辣豆腐食谱
豆腐营养丰富：易于消化，口感清淡，也是素食者常用的食材之一：豆腐的烹调方法也很多，炒、炸、炖、蒸、煎等都适用。
豆腐是中国人伟大的发明，它具有高蛋白低脂肪的特点，常吃豆腐可以预防心血管疾病、骨质疏松症、动脉硬化、糖尿病、老年痴呆等症：豆腐中含有大量的雌激素一一类黄酮，更年期女性多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，减少更年期综合征的发生。
主料：北豆腐350克、小青椒25吏、小红椒20克、西瓜子仁15克。
配料：干淀粉1汤匙、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、味精1/4茶匙、大葱5克、生姜3克。
制作：1、葱姜切末。2、小青红椒切圈。3、豆腐切块．放入干淀粉。4、把淀粉裹匀豆腐块表面。5、起油锅，油温7成热时，逐块放入豆腐。6、炸至豆腐金黄色捞出。7、另起油锅．放入西瓜子仁。8、炸至西瓜子表面微黄盛出。9、起油锅爆香葱姜末。10、放入青红椒圈略炒。11、放入盐、糖、生抽、少许水和味精煮开，用水淀粉勾芡。12、放入炸过的豆腐：翻炒均匀。13、加入西瓜子仁即可出锅。
关键：
1、炸豆腐的油温要高一些，这样襄了淀粉的豆腐不容易粘连。
2、锅内放入炸豆腐后要迅速翻炒均匀，这样才能保持豆腐的脆感。
养生治病细数梅的药用价值以及治病良效
种梅、赏梅，历来被看作是闲情雅致，其实，梅也有很高的药用价值。
梅香
梅花的香分子有安神功效，如失眠，在梅花丛中散步和深呼吸十几分钟可有较好的疗效。
梅花
白梅花舒肝、和胃化痰，医治肝胃气痛，食欲不振，头晕等症：红梅花清肝解郁，治头目痛。可于初春花未开放时采摘，及时低温干燥留用。
梅子
属碱性食品，钙、铁等含量超过苹果、橘子、还有调节肠、胃、肝功能等作用。鲜梅子，最好浸酒或泡茶喝：干品有话梅、陈皮梅等：梅子制成的乌梅有敛肺生津、安蛔驱虫等多种功效。
总结：以上盘点的这些美味粥，养生效果是非常高的，大家不妨吃吃试试吧，会有意想不到的功效哦！（文章原载于《东方药膳》，刊号：2012.03，作者：高原红；《健康博览》，刊号：2012.03，作者：陈伟、李潮；版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
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秋季养生喝什么粥 六款养生粥美味营养
鲈鱼鳃治百日咳
药物：鲈鱼鳃。
用法：将鱼鳃晒干，烘干研末。用开水冲服，每次一鳃，每天2次。
【拼音名】Lú Yú
【英文名】Japanese sea perch
【别名】花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼
【来源】
药材基源：为鮨科动物鲈鱼的肉。
拉丁植物动物矿物名：Lateolabrax japonicus (Cuvier et Valenciennes)
采收和储藏：常年均可捕捞。捕后，除去鳞片及内脏，洗净，鲜用或晒干。
【化学成份】食部100g，含水分78g，蛋白质17.5g，脂肪3.1g，碳水化物0.4g，灰分1g;钙56mg，磷131mg，铁1.2mg，核黄素(riboflavine)0.23mg，烟酸(nicotinic acid)1.7mg。台湾产者含水分76.10%，粗蛋白19.39%，粗脂肪1.16%，灰分1.16%。关于维生素， 尚有下述数字：100g中有维生素A180 ug，B1 130μg、B2 110μg，烟素2.4mg。
【性味】味甘;性平
【归经】肝;脾;肾经
【功能主治】益脾胃;补肝肾。主脾虚泻痢;消化不良;疳积;百日咳;水肿;筋骨萎弱，胎动不安;疮疡久治不愈。
【用法用量】内服：煮食，60～240g，或作鲙食。
【注意】 《嘉祜本草》：多食发痃癖及疮肿，不可与乳酪同食。
【各家论述】
1《本草经疏》：鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣。
2崔禹锡《食经》：主风痹,面疱。补中，安五脏。
3《食疗本草》：安胎、补中。
4《嘉佑本草》：补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。
5《本草衍义》：益肝肾。
功效主治
补益五脏，益筋骨，调和肠胃，治疗水气。腌制或晒干更好，能补益肝肾，安胎。多食能诱发腹胀和腹疮肿，不能同乳酪一起食用。鱼肝不能用，否则使人面皮肃脱，如有中毒者，可用芦根汁解毒。
2.养生粥
材料：大米;小米;薏米;燕麦;红豆;紫薯。
做法：
(1)把所有材料淘洗干净后，用水浸泡半小时到1小时。(浸泡后更容易烧煮，尤其像红豆这样的比较难煮的，一定要提前浸泡一下)。
(2)加足量的水烧开后转中小火。(水尽可能的加满，砂锅煮粥很容易煮干，可加少许油，有防溢的作用，也会使粥更香。用砂锅煮的粥很香糯，但煮的时候，一定要经常搅拌，否则会沉底甚至烧糊。
(3)紫薯去皮，切成小块，待粥煮的很浓稠可以出锅的时候，加入紫薯粒再次煮开，即可关火。(紫薯很容易烧烂，用砂锅的余热即可把紫薯焖烂，所以加入紫薯后不用多煮，这样吃的时候，还可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一点似有若无的甜味)。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀，具有很大的美容功效。
3.芝麻花生猪肝山楂粥
材料：芝麻50克，花生50克，猪肝40克，山楂40克，粳米50克。
做法：
(1)将花生去壳，同芝麻放入陶器罐内，注入清水，先煮1小时。
(2)花生熟后，放入洗净的粳米煮30分钟后，再放入猪肝、山楂，煮5分钟10分钟，即可食用。
芝麻花生猪肝山楂粥和胃补脾，润养肺燥，还具有促进消化的功效。
4.山药安神粥
材料：新鲜山药300公克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量。
做法：
(1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。
(2)山药洗净削皮切小块备用。
(3)将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。
(4)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。
山药安神粥补气补血，改善肤色，补肾温胃，新鲜的山药安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，具有恢复胃肠道的功能。
5.糯米梨子粥
材料：糯米150克，梨子半个，梨皮和梨核，冰糖适量，清水。
做法：
(1)糯米淘洗干净，淘米水留下待用，将糯米装碗，用清水泡上。
(2)梨子用适量淘米水泡一下，用刷子认真清洗外皮，将果肉切块，梨核和梨皮装盘待用。
(3)汤锅装满开水，水沸后下梨核，随后加入泡过的糯米滚煮3分钟，并用勺子不断搅拌，再转小火慢慢熬煮。
(4)大约15分钟后，加入梨块和梨皮，根据喜好还可以加入适量的冰糖，再次滚沸后小火继续熬煮。
(5)大约半个多小时，待糯米软烂且散发出梨香，关火焖上片刻，挑出梨核，即可盛碗食用了。
糯米粥为温胃养气妙品，融入清润的梨香后，糯米是温养肠胃的谷类，营养丰富，具有补中益气、健脾养胃的功效。
6.合欢花粥
材料：干合欢花30克(鲜者50克)，粳米100克，红糖适量。
做法：
(1)将材料洗净。
(2)加水500毫升，熬至粥稠即可，睡前温服。
合欢花为豆科落叶乔木植物之花，含有合欢甙、鞣质。有较好的强身、镇静、安神、美容的作用。合欢花粥香甜可口，常服能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年。
八大美味养生粥 冬季养生宝典
目录：
第一章：冬季喝粥养生需注意什么
第二章：适合冬天喝的八款养生粥
第三章：适合冬季养生的运动
冬季是一个寒冷又干燥的季节，因此冬季特别需要养生保健，那么冬季养生需要注意些神马呢？吃什么有助养生？有哪些养生运动适合冬季做的？接下来小编为你揭晓，给大家推荐8款养生粥，这些养生食谱营养又健康，快来看看吧。
冬季喝粥养生需注意什么
寒冷冬季，你的肠胃更需温软保护。专家提醒您，冬季饮食，切记贪吃辛辣油腻食品，因为肠胃很难从夏秋的清淡适应过来，并且建议能多喝粥，润养肺燥，是冬季养生的绝佳选择。
1、早上喝粥最养人
专家认为，冬天喝粥特别养人。 初秋，经历了一个夏天的冷饮轰炸，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些以粳米或糯米做成的药粥，有极好的健脾胃、补中气的功能。每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗热粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。同时，感冒时也建议多喝热粥，因为喝粥有助人体发汗、散热、祛风寒，能够有效促进感冒的治愈。
2、老人不宜天天喝粥
我国有句俗话老人喝粥，多福多寿。人老了，消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但如果天天如此，反而对身体不利。长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化；粥类食物中纤维含量较低，不利于老年人排毒。
3、粤式粥不适合糖尿病患者
粤式粥基本上都是咸粥，比如最常见的皮蛋瘦肉粥。这些粥都是加入各种鱼肉蛋类作为配料，鱼肉蛋类或多或少地含有盐分。所以，喝这种粥，得到的总盐量是相当不少的，按300克一碗粥来算，一碗粥中就有3克盐，对于高血压病人并不合适。 由于粤式粥都以白米粥为基础，一碗粥的量又比较大，所以不适合糖尿病人吃。
适合冬天喝的八款养生粥
1、羊肉粥
选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。
2、韭菜粥
先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
3、核桃粥
核桃仁30克，大米适量，水煮成粥。核桃粥具有补益身体的作用。适用于老年人、小孩体弱者。
4、栗子粥
粳米250克，栗子50克，水煮成粥。栗子粥具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用。适宜于肾虚腰酸、腿足无力以及中老年多尿者服食。
5、芍药知母红糖粥
芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，红糖适量，水煮成粥。芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。
6、人参粥
取人参3克，置沙锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。适合于病后体虚，或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。
7、二乳粥
鲜 牛奶 250克，鲜羊奶120克，粳米90克，白糖适量，水煮成粥。二乳粥具有补虚损、润五脏的作用。适用于体质衰弱、气血亏损、病后虚羸、便秘等病症。
8、鸡汁粥
母鸡1只，粳米100克，精盐少许，水煮成粥。鸡汁粥具有滋补气血、安养五脏的作用。适用于虚劳诸证、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等病症。
适合冬季养生的运动
冬天，因为气候寒冷，许多人不愿意参加体育运动。但正如俗话所说：冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。夏练三伏，冬练三九。这些都说明，冬季坚持体育锻炼，非常有益于身体健康。
耐寒锻炼
耐寒锻炼有益于人，对人体的心血管、呼吸、消化、运动、内分泌系统都有帮助，从而能减少冠心病、脑血管意外、感冒、咳嗽、关节炎、肥胖病等的发生。同时耐寒能使人长寿，对于年轻人来说，耐寒还可以锻炼人的坚强意志和顽强精神，尤应提倡。
人的耐寒能力虽然是有一定限度的，体质不同的人对寒冷刺激的反应也是有差别的，但通过锻炼可以提高机体对寒冷的耐受性这一点是可以肯定的。如何迈开耐寒锻炼的第一步？这个问题等寒冷到来之后再考虑就已经晚了。因为气温的变化是逐渐由高到低的，人们的锻炼也必须采取逐步使机体适应寒冷的办法。
如果一个人能坚持从热天到冷天每天清晨不间断地到野外走一走，深沉地去呼吸一下室外的新鲜空气，那他的耐寒能力也是会逐渐提高的。如果再随着气温降低加上活动量逐步升级的其他形式的体育锻炼，如跑步、打球、登山等，人们就会虽在冷处不觉冷了。古人总结出的秋凉方法，实质上是对机体耐寒能力适应性的锻炼。
冬泳
冬泳是一项集防病、治病、健身、抗衰为一体的运动项目，它能显著增强体质、提高机体抵抗力和免疫力。冬泳时，冷水的刺激可使人体血管不断收张，从而锻炼了血管的弹性，起到了防止和延缓动脉硬化发生与发展的作用，对预防并缓解中老年人高黏滞血症效果明显。冬泳的冷刺激还可以调整中枢神经系统的兴奋和抑制的平衡，有利于人体植物神经系统的功能改善。
当然，参加冬泳的人，必须具有冷水锻炼的基础，身体对冷刺激有一定的适应能力，才可开始冬泳。冬泳前必须做充分的准备活动，待身体发热后方可下水。初练时，下水时间不宜过长，每次游10米即可，在此基础上逐步增加。冬泳时间的长短，要依天气和个人情况而定，不可强求一致。
人体受冷水刺激后皮肤颜色不断改变：苍白色，浅红色，紫红色。而紫红色是冬泳的危险信号，此时，冬泳要立即停止。出水后马上用干毛巾擦干，直至皮肤发红为止。穿好衣服，再做整理活动，等身体感到温暖、舒适后结束。
冬泳还应注意，最多每天1次或隔日1 次，否则体力消耗太大，反而有害；必须持之以恒，如果间隔时间过长，以前锻炼中身体产生的适应能力就会降低;饱食后、饥饿时、疲乏后，不宜进行冬泳；冬泳后，不要饮酒取暖。
跳绳
冬天，当您不愿到室外进行锻炼时，不妨在家里跳跳绳，这项活动简单易行，但健身效果极佳。 跳绳时可以显著改善双脚的控制能力和协调能力。双手转动绳子时，还可锻炼肩关节和腕关节。随着跳动的节律，心血管系统和呼吸系统得到锻炼。此外，跳绳还是一项有效减肥的运动。对于孩子们来说，雪地跳绳则有着更多的乐趣。
运动禁忌
冬季从事体育锻炼对增进健康是颇有益处的。但是，如果不注意体育卫生，反会给人体带来损害。因此，冬季运动必须注意体育卫生。冬季易患感冒，患感冒或发烧时，千万不要从事剧烈运动。否则，会加重病情，甚至诱发心肌梗死或心肌炎。
运动前不要忘记做准备活动。因为在寒冷条件下，人体的肌肉僵硬，关节的灵活性差，易发生肌肉拉伤或关节挫伤。
运动强度要安排得当，特别是跑步的速度要由慢到快地逐渐增加，运动量的大小要因人而异，循序渐进，尤其是年老体弱多病者和少年儿童，运动强度一定不要过大。
总结：以上推荐的这8款养生粥，冬季养生效果是非常好的，大家可以多吃。还有那些养生运动，特别适合冬季做的，大家也可以多做做，这样结合起来养生效果更佳。
春节期间十款养生粥谱
冬季养生需温补。冬季养生粥既科学合理又营养健康。本文是小编总结的八款冬季养生粥谱，助您扫除病毒，健康过春节!
冬季养生粥谱一：银耳粥
银耳富含碳水化合物，脂肪，蛋白质、硫，钙，铁，镁等营养物质，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。常用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等症。
做法：大米50-100克，银耳5克，同煮成粥，煮熟后再加入蜂蜜25克即可。
冬季养生粥谱二：玉米燕麦粥
燕麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养元素。而玉米中含维生素B1、维生素B6较多。此粥对女性丰乳有利，宜多吃。
做法：燕麦(仁)100、玉米(粉)150克。先将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。再用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮即可。
冬季养生粥谱三：龙眼玉米粥
龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可用于治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
做法：龙眼干15克，小米100-200克。二者同煮。先用武火煮沸，再用文火煨成粥。
冬季养生粥谱四：胡萝卜粳米粥
中国传统医学认为，胡萝卜性温、味甘，性平，适用于便秘，肠胃不适，消化不良、夜盲症、高血压、饱闷气胀等症。
做法：以切碎的胡萝卜150克，大米100克同煮成粥即可。
冬季养生粥谱五：栗子粥
栗子粥具有滋阴补肾，强壮骨骼和肌肉的作用。适用于肾虚、腰酸腿软等症。
做法：粳米250克，荸荠50克，煮沸成粥即可。
冬季养生粥谱六：莲藕糯米粥
中国传统医学认为，莲藕具有清热凉血、健脾开胃、滋阴润肺、益血生肌、止血散瘀等功效。
做法：莲藕100克，大米50克，先将莲藕洗净切碎，然后与糯米同煮成粥，煮熟后加适量蜂蜜即可。
冬季养生粥谱七：鸡肉粥
具有补气养血的功效，适用于虚劳诸证、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等病症。
做法：母鸡100克，精盐，少许粳米，烧开后放入粥中同煮即可。
冬季养生粥谱八：核桃粥
核桃粥有健脑补肾，养血益智等功效，适合老人，儿童及体质虚弱者长期食用。
做法：核桃仁30克，大米适量，煮沸成粥。
冬季养生粥谱九：羊肉粥
选瘦羊肉半斤，洗净，切成肉丁，与1个莱菔同炖，以去膻味。然后取出莱菔，放粳米150克熬粥，起锅时插手香菜。羊肉性温热，是高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。
冬季养生粥谱十：腊八粥
有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或香肠。这里介绍传统的甜吃腊八粥作法。
材料：白江米、桂圆、糖;配料是莲子、白木耳、红枣、百合、山药、豆类(绿豆红豆等)。
做法：1.江米50克泡10分钟，加6杯水，武火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，完成粥底的制作。2.插手煮好的配料再煮沸便可。腊八粥的功效很多，可改善衰弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。
冬季气候干燥，北风入骨。肉粥既美味又御寒，可与吃涮锅比美呢。另外，也可多吃大枣粥、玉米粥等。
秋季适合喝什么粥 六款养生粥美味营养
进入秋季，天气也渐渐转凉，凉爽的天气喝点粥养生是最好不过，暖身又补充营养，是秋季最佳养生方法之一，那么秋季适合喝什么粥呢?秋季养生粥有哪些呢?下面小编特别搜集了几种秋季养生粥,希望在带给您美味的同时,也能够对健康有所帮助，一起来看看。
1.芝麻花生猪肝山楂粥
材料：芝麻50克，花生50克，猪肝40克，山楂40克，粳米50克。
做法：
(1)将花生去壳，同芝麻放入陶器罐内，注入清水，先煮1小时。
(2)花生熟后，放入洗净的粳米煮30分钟后，再放入猪肝、山楂，煮5分钟10分钟，即可食用。
芝麻花生猪肝山楂粥和胃补脾，润养肺燥，还具有促进消化的功效。
2.山药安神粥
材料：新鲜山药300公克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量。
做法：
(1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。
(2)山药洗净削皮切小块备用。
(3)将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。
(4)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。
山药安神粥补气补血，改善肤色，补肾温胃，新鲜的山药安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，具有恢复胃肠道的功能。
3.糯米梨子粥
材料：糯米150克，梨子半个，梨皮和梨核，冰糖适量，清水。
做法：
(1)糯米淘洗干净，淘米水留下待用，将糯米装碗，用清水泡上。
(2)梨子用适量淘米水泡一下，用刷子认真清洗外皮，将果肉切块，梨核和梨皮装盘待用。
(3)汤锅装满开水，水沸后下梨核，随后加入泡过的糯米滚煮3分钟，并用勺子不断搅拌，再转小火慢慢熬煮。
(4)大约15分钟后，加入梨块和梨皮，根据喜好还可以加入适量的冰糖，再次滚沸后小火继续熬煮。
(5)大约半个多小时，待糯米软烂且散发出梨香，关火焖上片刻，挑出梨核，即可盛碗食用了。
糯米粥为温胃养气妙品，融入清润的梨香后，糯米是温养肠胃的谷类，营养丰富，具有补中益气、健脾养胃的功效。
4.合欢花粥
材料：干合欢花30克(鲜者50克)，粳米100克，红糖适量。
做法：
(1)将材料洗净。
(2)加水500毫升，熬至粥稠即可，睡前温服。
合欢花为豆科落叶乔木植物之花，含有合欢甙、鞣质。有较好的强身、镇静、安神、美容的作用。合欢花粥香甜可口，常服能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年。
5.白果百合粥
材料：粳米50克，大枣6颗(如是小枣为10颗)，核桃肉15克，银耳5克，百果10粒，花生10粒，莲子10粒，百合10克，梨1个(约100克)枸杞10克，冰糖25克。
做法：
(1)粳米，大枣，花生，莲子，百合及核桃肉洗净。
(2)银耳用温水泡发回软，择冼干净。
(3)百果去壳和皮，梨去皮和核，切成小块，放入砂锅内，再放入1000毫升水，烧开后转小火炖40分钟。
(4)枸杞洗净，将枸杞和冰糖放入搅匀煮20分钟即可。
这道粥具有补中益气，润肺利咽，调营卫生津液，补肾强腰，美容的功效。
6.养生粥
材料：大米;小米;薏米;燕麦;红豆;紫薯。
做法：
(1)把所有材料淘洗干净后，用水浸泡半小时到1小时。(浸泡后更容易烧煮，尤其像红豆这样的比较难煮的，一定要提前浸泡一下)。
(2)加足量的水烧开后转中小火。(水尽可能的加满，砂锅煮粥很容易煮干，可加少许油，有防溢的作用，也会使粥更香。用砂锅煮的粥很香糯，但煮的时候，一定要经常搅拌，否则会沉底甚至烧糊。
(3)紫薯去皮，切成小块，待粥煮的很浓稠可以出锅的时候，加入紫薯粒再次煮开，即可关火。(紫薯很容易烧烂，用砂锅的余热即可把紫薯焖烂，所以加入紫薯后不用多煮，这样吃的时候，还可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一点似有若无的甜味)。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀，具有很大的美容功效。
喝粥养生 荐6款生津养生粥谱
夏季饮食最好喝些粥，应对夏季食欲不振最合适。夏季适合喝什么粥呢？今天小编给大家推荐一些适合夏季喝的养生粥。
夏天喝粥更消暑
天气一热，很多人就习惯于坐在空调房里，吃冰冷的食物消暑。但专家认为，夏天吃太凉的食物只会起到一时的缓解作用，并不能真正起到消暑的目的。进入到阳气最盛的夏天，人体新陈代谢旺盛，损失津液水分较多，最易伤津耗气。夏天的饮食应该以清淡、容易消化为主，不要过多地吃冰冷和油腻的食物。如果这时候能喝一些粥，可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。
粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护胃黏膜，增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为米油，具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论。对于老年人来说，常喝粥，还能起到益寿延年的效果。
专家推荐6大养生粥
那夏天究竟喝什么粥好？专家推荐了如下粥品，大家不妨一试。
西瓜皮绿豆粥
西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
做法：先将大米同绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。
莲子百合粥
百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，经常服食能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效，还有美容驻颜的效果。
做法：将百合切成小块，莲子用热水泡软，然后加入大米和百合同煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。
冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。
做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟。
丝瓜粥
丝瓜味甘性凉，可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰，利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。
做法：先将大米放入锅中用旺火烧开后，改用小火煮至六成熟。再将丝瓜洗净去皮，切成豆粒大的块加入到粥中，煮到瓜烂粥熟即可食用。
苦瓜菊花粥
苦瓜有一种独特的苦味，能抑制过度兴奋的体温中枢，可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦，具有清热疏风的功效。此粥可清暑热，有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。
做法：将大米和菊花洗净入锅煮至水开，把苦瓜去瓤切成块后，同冰糖一起加入锅内，用小火煮至米烂粥稠即可。
荷叶莲藕粥
莲藕味甘多液，夏天多吃些能增进食欲；荷叶性凉，它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。所以，荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效，能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。
做法：先将荷叶洗净切碎后，放入锅内，水烧开后捞出荷叶，汁留下，再将莲藕切成小粒，与大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后便可食用。
粥再好也不能天天喝
粥虽好，但也不是万能的，尤其要杜绝以下几个误区。
三餐不能总喝粥
这个错误老人常犯。专家说，适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥不顶饱，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。
冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
糖尿病人喝粥要适量
专家说：糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。专家建议，糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。
胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。
冬季巧食萝卜 营养美味又可治病
目录：
第一章：萝卜概况营养以及功效
第二章：萝卜的常用食疗方
第三章：吃萝卜的注意事项
在寒冷的冬天，萝卜可以说是家家餐桌上的一道主要菜肴，多吃萝卜对人体有很多好处，那么它有哪些营养呢？其功效又是怎么样的呢？用它可做哪些美食呢？接下来小编就给大家介绍一下萝卜的营养价值以及各种功效。
萝卜概况营养以及功效
概况
（lubo）（Raphanus sativus L.）又名莱菔、菜头（多见于方言如海丰话），属植物界、十字花科、萝卜属。胡萝卜一般进行有性生殖；至于无性生殖，理论上是可以的。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。我们食用的部分是根部。
营养分析以及功效
萝卜为十字花科草本植物，又名莱菔，其种子、鲜根、叶均可入药。萝卜性平微寒，具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其维生素C含量比，比苹果高10倍，比梨高18倍，因此有萝卜赛梨之说。
我国栽培、食用萝卜的历史悠久。我们的祖先对萝卜赞美有佳，明朝李时珍对萝卜有这样的评价：可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者。此外还有关于关于萝卜的大量俗语广为流传，如：萝卜上市，医生没事；萝卜进城，医生关门；冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方；吃萝卜喝茶，气的医生满地爬；鱼生火、肉生痰，白菜、萝卜保平安等。
现代医学研究发现萝卜还有防癌、抗癌、解毒、补血、治痛风、减肥等功效，其药用价值在于营养成分丰富而均衡。
1、 萝卜具有防癌、抗癌之功效
萝卜中所含的抗癌成分
1） 萝卜硫素
据美国约翰霍普金医学院研究，萝卜中还含有一种植物性化学物质萝卜硫素，它是存在于很多种十字花科蔬菜里的一种生物活性化合物。萝卜硫素可能是目前发现的所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好者。它能刺激细胞制造产生较高II型脢（有益脢），使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜。
2） 维生素A
萝卜含有大量的维生素A，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道，萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞。
3） 糖化酵素
萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；
4） 木质素
萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。
5） 硫莱菔子素
英国科学家发现萝卜中含有一种防癌化合物硫莱菔子素，它能启动人体内的防御功能。
美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对喉癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
十字花科蔬菜包括萝卜、白菜、芥菜、雪里蕻、卷心菜、圆白菜、花椰菜、球茎甘蓝、包子甘蓝等。世界各国进行的多项大规模研究均表明，十字花科蔬菜的确具有很好的预防和治疗癌症的作用。目前，十字花科蔬菜已被各国科学家、营养膳食学家列入人类的饮食抗癌食谱中。美国抗癌协会要求美国人民在日常膳食中，必须增加十字花科蔬菜的比重。
2、 萝卜具有止咳、化痰、平喘之功效
《本草经疏》中说：莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也；李时珍在《本草纲目》中提到：萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气。
患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用大红萝卜洗净切块生榨汁，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物；失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，漱咽，即可缓解症状。
用法：大红萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，30分钟内可见效果，日饮2～3次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程（细嚼也可）。
3、萝卜具有治疗病毒感冒、伤风感冒、胃肠感冒、食物中毒之功效
现代医学证明，萝卜有较好的抗病毒作用，正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下，能产生干扰素。干扰素可抗病毒细胞，而生萝卜就是一种良好的干扰素诱导剂，动物实验已充分证明萝卜的提取物有抗病毒感染的作用。同时，萝卜内含有纤维木质素，能提高巨噬细菌吞吃异物和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。研究证实：生食大红萝卜抑制病毒能力最强，青萝卜次之，白萝卜再次之。熟萝卜经过高温蒸煮已经失去了其诱生干扰素的作用，所以洗净后带皮生吃最好，榨汁是一种明智的吃法。如果在茶余饭后经常摄食一点萝卜，定会受益无穷。
用法：大红萝卜150克洗净带皮切块，大白菜300克洗净切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日服2次，早饭前、晚饭后，当日内可见效果，5日为一疗程。应用此方法者，可提高免疫力，不易再感冒。
4、萝卜具有治疗胃痛、胃胀、食积、返酸之功效
梁陶弘景在《名医别录》中对萝卜的药用便有记载：其性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症。
现代医学研究发现萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶和促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油等有益成分，此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。日本科学家研究指出，萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效。
用法：大红萝卜100克洗净带皮切块，加50毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日服2次，早饭前、晚饭后，当晚可见效果，15日为一疗程（细嚼也可）。
5、萝卜对高血脂、高血压、高胆固醇有很好的疗效
医务人员发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病的得病率。同时，医学界认为萝卜籽具有良好的降血压作用，它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。
用法：大红萝卜200克洗净带皮切块，加100毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日服2次，早饭前、晚饭后，三日内可见效果，15日为一疗程（细嚼也可）。
6、 治疗痛风。
大红萝卜富含维生素K，这种维生素能抗血液凝固及尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。萝卜中还含有很多能帮助消化、促进代谢的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。大红萝卜不仅有很好的帮助消化的功能，而且还有超强促进肝、肾代谢的功能，它能快速协调五脏平衡，在肽核酸pNA的作用下将长期沉积在体内各部的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性的钠盐。长期食用大红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治愈痛风的目的。大红萝卜对胆结石、肾结石也有很好的预防和治疗效果。
原 料：大红萝卜（东北大红萝卜为好）；
用 量：400克（根据痛风病情可相应调整）；
用 法：将大红萝卜洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，120分钟内可见效果。日饮2次（早饭前、晚饭后），15日为一疗程（细嚼也可）。
7、萝卜具有消水肿、止痢疾之功效
隔年打籽后的老萝卜，中药名地骷髅，利水消肿作用甚佳，对胸膈饱闷、水肿、痢疾等症有很好的疗效。
8、萝卜能够治疗便秘、青春痘
用 法：大红萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，两日内可见效果，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程（细嚼也可）。
9、萝卜能够治疗扁桃腺炎
用 法：萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程。
10、萝卜能够治偏头痛
用 法：鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧痛滴左鼻孔。
11、萝卜能治烟瘾
用 法：大红萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下，可解烟毒克制烟瘾发作，达到戒烟的目的（细嚼也可）。
12、治煤气中毒：鲜萝卜榨、捣汁1杯，白糖60克，搅化灌服。
13、治烫伤：取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处。
14、鼻炎：用生萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服。
15、消肿止痛：跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用。
16、减肥功能：萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体充分吸收和利用，所以萝卜的减肥效果极佳。
17、治疗贫血：红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
18、补钙佳品：萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6%。
19、补充维生素B2：红萝卜含有丰富的维生素B2，而缺乏维生素B2的人，会发生思维迟缓和忧郁症状。
20、萝卜能解酒：将萝卜榨汁饮用。
萝卜的常用食疗方
冰糖萝卜汁
做法：白萝卜500 克，洗净切碎，放榨汁机中榨汁，冰糖适量用水溶化，同倒入杯中搅匀后饮用。
功效：有润肺止咳之功效，秋冬季节常饮些冰糖萝卜汁，对治疗痰热咳嗽最好。
蜂蜜腌萝卜
做法：取白萝卜适量，洗净切成小块，加入适量蜂蜜腌制，3~4天萝卜被蜜浸透后，即可食用。
功效：对咽喉肿痛、慢性咽炎患者有缓解痒痛之功效。
糖醋萝卜丝
做法取白萝卜或心里美，洗净切丝，加少量盐与适量的白糖与醋拌匀，腌制1~2个小时食用，有很好的解毒醒酒作用。
功效：研究表明，萝卜中的淀粉酶含量很高，可加快乙醛的排泄，萝卜中的维生素C还可提高肝脏的功能，促进乙醛的分解，保护肝脏。
羊肉炖萝卜
做法：羊肉500克，温热水洗净切块，晾干水气，放油锅中与葱段、姜片、黄酒等爆炒后，加水适量，用文火慢炖。将萝卜切块，待羊肉基本熟软时，加入萝卜，并加食盐与味精等调味炖至萝卜熟软即可食用。
功效：萝卜与羊肉共炖，不但有去膻作用，还有助消化的功效，能补脾肾，壮筋骨，御风寒，且补而不腻，消而有度，不易上火。
双白炖鸭子
做法：鸭子一只或半只，宰杀去毛与内脏，洗净切块，加水与葱、姜等调味品清炖。白萝卜适量洗净切片，银耳10克泡发，待鸭子熟软时，将萝卜、银耳加入鸭汤中小火慢炖。
功效：有补养滋阴清火之功效，对阴虚有火者最宜。
萝卜四汁饮
做法：白萝卜500克、甘蔗（去皮）500克、荸荠200克、鲜藕300克，共榨汁，每次取20毫升，用沸水冲服代茶饮。
功效：有润肺止咳、养阴生津之功效，对防治秋燥、肺热咳嗽、咽喉痒痛、口干舌燥等有良效。
萝卜白菜汤
做法：白萝卜150克切片与大白菜适量，加水与葱、姜适量共煮，熟软后再加少量香菜并调味即可服食。
功效：对防治一般感冒很好。
萝卜姜汁饮
做法：白萝卜150克、鲜姜30克，洗净切片捣汁服。
功效：治咽干失音。
吃萝卜的注意事项
吃法
不可同橘子吃
萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
发病特征：
脸色时而发白，时而发黄，体温上下不定，呕吐，发冷汗，虚弱等。
萝卜烧肉
萝卜烧肉万里飘香。选用肉质根均呈圆柱形的萝卜，烧上上好的嫩肉，不仅营养丰富，而且色香味俱全。
吃萝卜的注意事项
1、由于萝卜性偏寒凉，所以体质虚弱、脾胃虚寒、脾虚泄泻者宜熟食而不宜生食，也不宜一次吃的过多。
2、萝卜有破气作用，进服人参、熟地、首乌、鹿茸等补药时不宜食萝卜，否则会影响药效。
3、因萝卜有下气、产气作用，患有胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃下垂、单纯甲状腺肿、子宫脱垂的人，不宜多吃萝卜，以免加重病情。
4、近年来有人提出，萝卜不宜与梨、苹果等水果同食。因为萝卜代谢后会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸。如果同时进食水果，因水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，可转化为羟苯甲酸等，它可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，天长日久则易诱发甲状腺肿，而长期患甲状腺肿大可能会诱发甲状腺癌。所以，吃萝卜后宜间隔4 小时左右再吃水果。
总结：通过以上文章的叙述，我想大家一定都知道了萝卜具有丰富的营养，它不久美味，而且还可以防癌治病，具有许多功效。大家冬季不妨多吃萝卜吧，这对你的身体会有很多帮助的。
降火蔬菜大汇集 降火首选苦瓜
很多人都有这种感觉，上火了整个人都感觉不好，不仅心情烦躁而且还影响人的身体健康。身体的一些疼痛和发炎更是让人分外难受。引起上火的因素有高温和燥热的天气是，而人们平常生活中的一些饮食习惯则是上火形成的另一大原因。一些人喜欢吃一些热气比较重、容易上火的食物，例如一些热带水果和辛辣刺激的食物等都会引发上火。既然上火的产生是和人的饮食是分不开的，那么就需要我们在上火之后及时的在饮食上需求解决办法和调理，才有可能得到缓解。
降火首选苦瓜
毫无疑问，蔬菜之中的降火冠军非苦瓜莫属，已经证实的是，苦瓜中含有一种苦味物质能够帮助人体去除燥热和上火症状。类似的苦味食物还有芥菜等。虽然有的人不太能够接受苦瓜的苦味，但是如果您已经上火了的话，不妨来一个凉拌苦瓜片，将一个苦瓜去籽洗净之后切成薄片状，放入开水之中焯熟之后迅速捞起，沥干水分之后加入油盐、酱醋以及葱姜蒜末等调味料，凉拌即可装盘食用了。这样做出来的苦瓜看着清爽宜人，翠绿的颜色就非常赏心悦目，再加上苦瓜经过焯水之后的苦味有所减轻，所以味道也还是不错的。非常适合夏季食用。
降火蔬菜大汇集
除了苦瓜可以有效降火之外，还有一些食物也是可以降火去燥的，中医理论认为，根据五色的相生相克原理，白色的食物是有利于降火去燥的。例如被称为小人参的萝卜，一直以来也是降火去燥解决郁结的首选食物。其中尤以青皮萝卜为最佳。此外还有一些蔬菜和水果是寒凉性的，也能够起到降火的作用，例如空心菜、包心菜、南瓜、冬瓜等，水果有火龙果、橘子以及圣女果等，一些中性的食物有时候也可以适当食用来调整自己的饮食习惯。尤其是在上火的时候。像大白菜、生菜、莴笋以及竹笋等都是很好的食物，一方面可以促进身体的排毒，另一方面又可以帮助身体除去湿气，避免湿热上火。
通过以上的分享，希望对大家的健康有所帮助。
小编热荐 营养美味四季养生粥
目录：
第一章：小编热荐 营养美味四季养生粥
第二章：四季养生：用五味滋养五脏
第三章：黄精胡桃牛肉汤冬季补益保健汤
我们中国人从古至今保健身体一直都喜欢喝粥，其实这是一种非常好健康的养生方法。接下来小编给大家推荐适合各个季节吃的四季养生粥，以及一些四季养生方式，赶快看看吧。
小编热荐 营养美味四季养生粥
粥，不仅是我国人民的传统优良饮食，而且还具有治病强身的功效，可以辅助治疗疾病，保健养生，使人延年益寿，为病人康复中不可缺少的调理饮食。据《草本纲目》记载：粥淡谌下行，能利小便，每天晨吃餐粥，可以畅胃气。生津液。
米含有丰富的蛋白质、淀粉、无机盐和维生素等。当米煮成粥后，其淀粉粒变得柔软膨胀，吃下去容易消化吸收，所以最适宜病后胃肠功能薄弱的人进食，以促进胃肠功能的恢复，可收和胃、健脾、清肺的功效。
如果用其他食物与米同煮，那种类就更多，功用也就各异了。我国历史上许多医学家研制了许多不同种类的粥，各起着不同的作用。喝粥使胃肠得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。
适于春季食用的粥品
春季养生怎么办？春季养生吃什么？请看下文介绍。
枸杞粥
配料：枸杞50克，米100克，同煮成粥。功效：能滋补肝肾的，改善因肌能退化而引起的各种目疾。肝虚而功能不良的老人患者食此粥能收到较好疗效。
芹菜香菇粥
配料：芹菜1两，香菇1朵，构杞10粒，粳米1杯，鸡汤4杯；盐，味精，植物油适量。功效：有健脾安神，降脂降压的功效。
红枣山药粥
配料：红枣10粒，山药一段，大米1杯，冰糖、蜂蜜辑适量。功效：山药具有健脾益胃、助消化，滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿，抗肝昏迷等功效。枣具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。
适于夏季食用的粥品
丝瓜肉丝粥
配料：丝瓜、瘦肉、粳米。
功效：具自清热化痰，凉血解毒作用。
莲藕肉末粥
配料：莲藕、猪脊肉、粳米。
功效：具有清淡去署，生津止渴。
白莲绿豆粥
配料：百合、莲子、绿蔑、粳米、陈皮少许；
功效：具有补益强壮、清火去热。适用于体质虚弱者食用。
红枣苹果粥
配料：红枣、节果、粳米。
功效：益气补中，常食可养血安神。
适于秋季食用的粥品
梨头粥
配料：梨子2只，洗净斤i连皮带核切碎，粳米1 00克，加水煮粥食用。
功效：梨具有润燥作用，用以煮粥，可作为秋季常食用的保健食品。
菊花粥
配料：菊花50克，粳米1 00克，先将菊花煎汤：再将其汤与粳米同煮成粥。
功效：秋同以菊花煮粥，具有散风热、清肝明日的作用，对于秋季风热感冒、口干咽燥、目赤肿痛等均有良好的防治作用。
芝麻粥
配料：芝麻50克，粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。
功效：该粥适用于肝肾不足、头昏眼花、头发早白脱发、小儿头发色黄稀少及肺燥咳嗽、习惯性便秘者食用。
粟子粥
配料：桌子50克，粳米100克，加水煮成粥。
功效：板栗具有良好的养胃健脾、补肾强筋的作用，煮粥食之，既能健脾胃、增食欲，又能补肾强筋骨，尤其适用于老年人机能退化所致的胃纳不传、腰膝酸软无力等症。
甜浆粥
配料：新鲜豆浆500克，粳米50克，将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖少许；每日12次。
功效：甜浆粥具有健脾、养胃、润肺、补虚等作用，适宜于老年体弱、营养不良者，刘动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。
适用于冬季食用的粥品
桂圆粥：
配料：桂圆肉30克，粳米100克，同煮成粥。
功效：具有大补气血、安神养心的作用。人们常将桂圆作为冬令进补佳品以补虚疗损。用桂圆与粳米煮用，易于消化吸收。
羊肉粥：
配料：选较瘦羊肉250克与萝卜．一同炖，先去膻味，然后取出萝卜放150克粳米熬粥。
功效：羊肉系高蛋白低胆固醇食物，矿物质含量丰富，性温热。冬季常食此粥，可茄气补虚、补肾温中。
韭菜粥：
配料：先把粥熬熟，再把适量韭菜切碎，投入粥中稍煮片刻便可食用。
功效：韭菜内含大帚的维生素A、B、C和钙、磷等微节元素；经常食用此常可助强暖下，补充通络。凡背寒气虚、腰膝酸冷的老人食此粥效果最佳。
四季养生：用五味滋养五脏
比如正午、盛夏及青壮年时期，人们喜食酸凉的食物以清凉滋阴；入夜、隆冬及暮年阶段，又爱吃甘甜的食物以健脾助阳。所以五味养生不仅是根据口味喜好来吃，更要根据体质、时令，选择最合适自己的味道。
春天：酸味的鲜果能护肝
中医认为酸入肝，春天是肝气生发的季节，可多吃酸味的时令鲜果，促进食欲，有健脾开胃之效，能增强肝脏功能。常见的酸味水果有木瓜、酸枣、梅子、柠檬、菠萝等，都可适当吃一些。肝火旺，平时容易生气上火、脸上起痘、嘴角起泡的人，更应每天吃点酸；体质虚弱、爱出虚汗的人，四季都可以吃点酸味的食物，或者做菜放些醋，因为酸有收敛的作用，可以缓解出虚汗的症状。
需要注意的是，消化不良、大便溏稀、说话声音低微等脾虚症状的人，老吃酸会加重脾虚；患有胃溃疡、胃酸过多的人，也不宜吃，否则可能加重症状。
贴心提示：青梅色青味酸，泡酒不仅味美，而且还有养肝作用，可以缓和酒对肝的伤害，嗜酒者不妨一用。常见的青色食物如青菜、青豆等，也有养肝的功效，因此，每天至少要吃一种青菜。
夏天：吃点苦最养心
苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心火还可以养心。现代科学研究证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神除烦、健胃等功用。进入夏季后，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，并逐渐恢复正常。另外，像咖啡、茶叶、啤酒等苦味食物，可让人提神醒脑，产生舒适轻松的感觉。
苦味食品中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等；在干鲜果品中，有杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等；此外还有食药兼用的五味子、莲子芯等，五味子适用于冬春季，莲子芯则非常适合于夏季食用。
贴心提示：被称为夏季三大瓜的丝瓜、葫芦和瓠子，也是典型的苦味菜。这三种瓜性味苦甘，清凉微寒，但瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰，和胃利肠的功效。
长夏：甜甜的主食可健脾
中医认为甘入脾，吃甘甜食物可补养气血、调和脾胃。在长夏，也就是每年阳历的78月，适合吃点甘味的食物。但需要注意的是，中医说的甘甜食物主要指一些天然甜的食物，比如山药、南瓜、米饭、红薯等，细细咀嚼，会有回甜。加糖的甜食可以吃，但是要控制量，过多食用会引起血糖升高、胆固醇增加、诱发心血管疾病，还可造成身体缺钙。
贴心提示：红糖、白糖和冰糖的功效各不同，要根据体质吃。红糖性温，能健脾暖胃、祛风散寒，女人坐月子、痛经，喝点红糖水就可以缓解。白糖是在红糖的基础上加工出来的，把热性去掉，成了平性的。除了能健脾外还入肺经，有润肺生津的功效。冰糖比白糖还多了滋阴的功效，秋季干燥，就可以拿冰糖熬水喝。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨摹酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人存补充失血、修复组织等方面物别适胃。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止咳止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
主料：牛肉250克、黄精30克，胡桃肉30克、生姜4片。
配科，盐1茶匙、黄酒2汤匙。
制作：1、牛肉洗净，生姜洗净切片。2、牛肉切成块。3、黄精冲洗一遍去掉表面的灰尘。4、高压锚内放入牛肉和足量的水。5、再放人胡桃和生姜片。6、然后放入黄精。7、加入黄酒，大火烧开3分钟去浮沫。8、加盖放到火上大火烧开上气，转小火煮30分钟，加豁调味后食用。
注意：1、此汤不宜铁锅熬制，会影响药效。2、高压锅可以省时节能。
总结：以上推荐的这些四季养生食谱，都是非常有营养，而且适合各个季节吃的，爱养生的朋友们，赶快动手做一做，吃一吃，那么你的身体将会越来越健康哦。（文章原载于《健康博览》，刊号：2012/02，作者：陶绍教、蝶儿，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
秋天：味儿冲的食物利养肺
中医认为辛入肺，辛味食物可以养肺。很多人认为辛就是辣，其实在中医中，除了辣，腥膻、味冲的食物都算辛，比如羊肉、大葱、韭菜等。秋天，肺气虚的人可多吃点辛味的食物，以增强肺气。适量的辛味食品能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，并可促进血液循环、祛风散寒、舒筋活血。
要注意的是，秋天的特点是燥，当空气中湿度下降，肺、皮肤、大肠等部位就会出现以燥为特征的疾病。所以秋天也应吃些滋润的食物，比如酸味的果蔬，如山楂、柠檬、柚子、苹果等。蜂蜜、芝麻、杏仁、银耳、菠菜、豆浆等也是不错的选择，有补脾胃、养肺防燥、润肠通便的作用。
贴心提示：痔疮、溃疡病、大便秘结、神经衰弱及皮肤病等患者，不宜吃辣食，以免加重病情。有肝脏病的人也要少食或不食辛辣类食品。
冬天：天然咸的食物宜养肾
咸入肾，咸味具有养肾的功效。但这里所说的咸并不是指多吃盐，而是多吃天然咸的食物，比如海带、紫菜、海参、牡蛎等。如果过量吃盐，不但起不到护肾的作用，反而会加重肾脏负担，导致血压升高。
贴心提示：黑桑椹5克，枸杞5克，泡水代茶饮，可益肾延年。此外，每天的食盐摄入量以不超过6克为宜。
黄精胡桃牛肉汤冬季补益保健汤
黄精胡桃牛肉汤是一款冬季补益保健汤，可以提高机体免疫力、降压降糖、补中益气、健脾养肾、化痰止咳、润肠通便。
黄精为百合科植物黄精、多花黄精和滇黄精的根茎。黄精含粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氟基酸、维生素等成分。黄精能提高机体免疫功能，增强人体抗病能力，还有抗菌、降压、抗衰老、F容颜、强精力、有健脾益气、滋肾填精、润肺养阴的功效；主治阴虚劳嗽肺燥干咳；脾虚食少倦怠乏力，口干消渴：肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳呜目暗，须发早白，体虚赢瘦，风癞癣疾。
胡桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能，止动脉硬化，降低胆固醇的作用：此外，胡桃环可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；胡桃对癌靡患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；胡桃狂舍有的大量维生素E，经常使用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；当感到疲劳时，嚼些胡桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
冬吃白菜的八大禁忌大汇集！
白菜是我们一年四季都经常能吃到的菜，说起来并不新鲜，但是白菜真正吃香的季节是在冬季，尤其是在非常寒冷的北方地区，白菜发挥着尤为重要的作用。白菜火锅、白菜饺子等等都是大家非常喜欢的食物。
“春初早韭，秋末晚菘”，这“菘”便是大白菜。李时珍的《本草纲目》解释之：“菘性凌冬晚调，四时常见，有菘之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”如今白菜已是对十字花科芸薹属的叶用蔬菜之通称，形态品系亦趋向多元化。
白菜的种类
大白菜
◆胶州大白菜
胶州大白菜，俗称“胶白”，因产于山东省胶州市而得名，是山东省的著名特产之一。胶州大白菜以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，且耐储存。
◆青麻叶(天津绿)
以天津为代表的大运河沿岸有三四百年种植历史的青麻叶(天津绿)，这种白菜绿色菜叶较多，帮薄，纤维少，叶肉柔嫩。《静海县志》中曾写道，“昔周 (南朝齐人)称乡味之美，春初早韭，秋末晚菘是也，味美而食久，运河沿岸产者最良。”
◆ 黄芽白
天气愈冷，留存过冬的蔬菜里必然少不了黄芽白。传统正宗的黄芽白乃是将白菜栽培于不见天光的地窖里而得，所得的脆嫩清柔又不同于一般白菜。《广群芳谱》即记之：“北方多入窖内，不见风日。长出苗叶，皆嫩黄色，脆美无比，谓之黄芽，乃白菜别种。”光绪年间的《津门纪略》，更是对黄芽白的味道大为赞扬，称之为“黄芽白菜，胜于江南冬笋者，以其百吃不厌也。”故而黄芽白又有“北笋”之别名。
小白菜
白菜分为结球和不结球两种，不结球而颜色鲜嫩翠绿的即是小白菜，南方俗称青菜。相比大白菜的淳厚，青菜的水嫩灵秀则更具江南气质，无论与笋皮、菌类同炒，还是与肉丸、鸡蛋一起煮作汤羹，都清爽得让人仿佛随时能领略到春日的滋味。
白菜的营养价值
白菜可以“当家”，人们在冬天变着花样地做白菜，也说明它是一种营养十分丰富的蔬菜。大白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。其中维生素C、核黄素的含量比苹果和梨高出5倍和4倍，所含微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。而其大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
白菜的挑选技巧
选购大白菜时，应该挑选菜身紧密结实、底部坚硬并且叶片完整，没有枯黄、老硬、腐烂等情况出现的白菜。
白菜的储存方式
贮藏白菜前，先将白菜单棵晾晒，使外帮蔫萎，再去掉黄帮乱叶，并撕掉菜帮上的叶耳，以便白菜堆码时容易通风散热。利用阳台贮菜时，码放应菜根朝里，菜头朝外。贮存过程中要根据菜质变化进行倒菜，开始每隔5~6天倒棵一次，随着气温下降，可延长至15~20天倒一次，如果大白菜无变化，就可以安心储存了。
冬吃白菜的八大禁忌
1.《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2.大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
3.风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
4.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐致癌。
5.白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
6.储存大白菜时别用报纸包。用报纸包白大菜，报纸上的油墨中含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜。
7.大白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含的抗坏血酸，使营养成分降低。
8.腐烂的大白菜不宜食用。大白菜在腐烂的过程中会产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫的情况，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
通过上面文章中对于白菜的一番介绍，大家是不是对白菜有了更进一步的了解呢。相信很多人都觉得白菜又廉价又不好吃，能有什么营养价值呢，这些想法都是片面的，它还是具有一定营养价值的。
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