四款西味鸭排
四季五味养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“四款西味鸭排”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
意大利式猎人鸭排
原料：鸭里脊肉175 g，葱头50 g，空心粉50 g，番茄100 g，小茴香0.1 g，番茄酱25 g，白葡萄酒25 g，面粉10 g，盐、胡椒粉、黄油、芫荽、大蒜茸、鸭清汤、奶酪末等各适量。
制法：①鸭里脊肉（或鸭瘦肉）用拍刀拍成肉扒，厚度约1 cm，用刀剔其筋，去膜，周围收拢好，撒匀盐、胡椒粉，蘸面粉待用。②平底锅烧热，放少许黄油化开，烧五成热放入大蒜茸、葱头末炒黄，放入鸭排煎到三成熟，加入番茄片及小茴香稍煨，倒入少许鸭清汤和白葡萄酒，再煨片刻，入味，放在碟子里，浇上原料。③通心粉用开水煮熟，凉后待用。④煎锅放入少许素油烧热，放入番茄酱煨出红油来，放入通心粉一起翻炒，加盐、胡椒粉、糖兑好口味，放在鸭碟的一边，上面撒少许奶酪末即成。
特点：酒香郁浓，鲜美可口。
英式罗勃汁炸鸡排
原料：净鸭排750 g，水煮豌豆100 g，鸡蛋4个，白葡萄酒100 g，辣酱油75 g，面包粉200 g，葱头75 g，黄油25 g，醋15 g，面粉500 g，蘑菇25 g，胡萝卜25g，百里香粉5 g，香叶1片，鸭清汤1 000 g，鸭骨250 g，白兰地25 g，番茄汁50 g，盐、芥末、胡椒粉、水淀粉等各适量。
制法：①将净鸭排切成10块（片状，每份2块），用刀拍松，然后放白葡萄酒15 g，加辣酱油、盐适量，搅拌均匀，腌渍入味，再把鸡蛋打在碗里抽打起泡，倒入腌渍过的鸭排中，拌匀，把鸭排两面都蘸匀面包粉待用。②把黄油100 g放进锅中烧化开，放面粉、蘑菇、番茄、胡萝卜、百里香粉和香叶，一起炒黄，再下鸭清汤，拌和后，加鸭骨、精盐，煮开后改小火熬2小时成糊，用细筛过滤出黄色汁浆，加少量番茄汁、白兰地，即成黄汁。③煎锅净后，放黄油化开，入葱头末，略煎，加白葡萄酒75 g和醋、芥末、胡椒粉、盐各适量，搅拌均匀后放入黄汁150 g，烧开后加少许水淀粉，使其成稀糊状，即成罗勃汁待用。④平底锅烧热，放色拉油，烧五成熟时，下鸭排，炸至六成熟时捞出控油，待油烧至八成熟时，把鸭排回锅复煎炸至金黄色后捞出控油，放在圆盘上。⑤分别在鸭排上浇上罗勃汁，盘边配清水煮豌豆，即成。
特点：外脆里嫩，焦香味美。
德式珍珠鸭排
原料：鸭脯肉400 g，面包150 g，花叶生菜75 g，番茄2个，白兰地15 g，料酒30 g，鸡蛋3个，花生油1 000 g（实耗100 g），面粉50 g，精盐、胡椒粉、味精各适量。
制法：①将鸭脯肉剔净筋膜，切成长方片，用刀背把鸭肉片轻轻砸松;花叶生菜洗净，消毒;番茄洗净，清毒后，切成4个螃蟹形状。②先在空盘上撒一层精盐，然后将鸭片平铺在盘中，再往鸭片上均匀地撒上精盐、胡椒粉、料酒、白兰地酒、味精，腌渍入味后待用。③面包去皮，切成小正方丁，把鸭片取出，逐片蘸匀面粉，再蘸匀打散的鸡蛋液，最后蘸匀面包丁，放在案上，用手掌按一按，制成鸭排待用。④炸锅烧热，放入花生油，烧至六成热时放入鸭排炸熟，呈金黄色时捞出控油，整齐地码在长腰盘中。⑤盘四周放花叶生菜和螃蟹形番茄，咖哩粉和盐放一小碟里，供蘸食。
特点：鲜咸酥香，形态美观。
法式鸭排
原料：净鸭肉750 g，鸡蛋100 g，花生油150 g，山楂酱50 g，酸胡萝卜50 g，酸黄瓜50 g，鲜番茄500 g，盐、胡椒粉、面粉等各适量。
制法：①鸭肉去皮，剔净筋膜，用刀背拍松、拍平，撒匀盐、胡椒粉，蘸匀面粉、鸡蛋液、面包渣待用。②平底锅烧热，放入花生油，烧至六成热时，将鸭排放入，煎炸至呈金黄色捞出，控干油放盘子一侧。③小煎锅放少许油烧热，放山楂酱、酸胡萝卜丁、酸黄瓜丁、白糖、少许鸭清汤，勾成甜酸沙司。④把甜酸沙司浇在鸭排上，盘的另一侧放鲜番茄片，撒少许白糖即成。
特点：呈粉红色，酸甜爽口，咸鲜味美。
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健康排毒教你自制四款好喝排毒水
体内有毒素，是造成很多人身体出现不适且脸上长有色斑的关键因素，因此，健康排毒的方法，就成为人们在平时最为关心的事情，而本文所推荐的四款自制好喝的排毒水，就可以被大家选择。
柠檬姜汁水
柠檬本身就是高含量维他命C的代言人无误，柠檬水对美白、淡化脸上斑点都有成效，同时还是优质的天然抗氧化剂，可预防氧化压力引起的老化或疾病。而生姜则是可以帮助身体促进新陈代谢、减少体内脂肪堆积，生姜中的姜醇还有抗发炎的效果喔!也有人喜欢添加些许薄荷叶，增添风味，看个人喜好。
蓝莓柑橘水
莓果类本身就是抗氧化非常厉害的脚色，蓝莓更是其中佼佼者，除了有助于减重，其中的花青素还是莓果类特别有的营养素，可舒缓眼睛疲劳，还有防心脏病、消炎等好处;柑橘类也是极佳的抗氧化水果，还有膳食纤维质，可以促进肠胃蠕动、排毒。
虽然排毒水风行全球，但以健康医学的角度来说，水分才是排毒的重要关键。排毒最重要的就是要给身体补充足够的水分，水果能够释放到水份中的营养素其实不多，充其量是为水增添不同风味，引起人喝水的兴趣!
芡实薏仁排毒水
薏仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，赤小豆有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效，芡实可益肾固精，补脾止泻，除湿止带。湿气重、脾虚、便秘患者，往往无法自行将体内毒素排清，可选择亦舒堂薏仁茶饮用，包含有薏仁、芡实、赤小豆、马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶等成分，健脾祛湿、排毒养颜、美白淡斑，还有一定的通便作用。
蔓越莓薄荷水
蔓越莓是很多女性喜欢的酸甜味道，其中含有的黄酮类物质“原花青素”可以减少泌尿道感染，其他像是檞皮素、花青素、韖花酸等都是优秀抗氧化剂，具有消除体自由基作用，对体内排毒效果也很不错。
一般来讲，要想让自己的身体始终处于健康的状态，及时的清除体内的毒素就是最关键的方法，而本文为大家所支招的自制排毒水这种排毒方法，就是既安全又有效的最佳排毒方式，因此，大家在平时可经常选择。
春季四款排毒养生粥 快速通便排毒减肥
到了春季，要想美容瘦身，首先要学会给身体排毒。脸上经常出油冒痘痘、肚子总是圆鼓鼓的MM们是否正在为此苦恼，其实这正是身体在发出排毒信号哦。那么春季该如何排毒呢?今天小编推荐4道排毒粥，多喝保证你快速通便排毒，更能达到减肥的目的，一起来看看吧。
一、西兰花猪肝粥
原料：西兰花、猪肝、胡萝卜、大米、水、盐、食用油、味精。
做法：
1.西兰花洗净，掰成小朵用淡盐水泡十分钟;胡萝卜去皮切成菱形小薄片，猪肝切成片。
2.大米淘洗干净，按1:3比例放好水，大火烧开后，小火慢煮，盖子半开。
3.在煮粥同时，另烧一锅水，放勺盐与油煮开，先后下西兰花和胡萝卜片焯1～2分钟，捞起沥水待用。
4.当粥渐稠，飘出粥香时，下卤猪肝片煮10分钟。
5.下西兰花和胡萝卜片煮5分钟左右，加盐、味精调味即可。
二、山药猪骨青菜粥
原料：猪骨汤1.5升、山药100克、大米100克、青菜1～2棵、盐和胡椒粉适量。
做法：
1.大米淘洗干净后清水浸泡1小时;山药去皮切丁浸入清水里;青菜洗净切丝。
2.锅中放入猪骨汤和适量清水烧开，放入浸泡后的大米。
3.大火煮开后转小火继续煮15分钟，加入山药丁煮15分钟，再加入菜丝煮滚，加入盐、胡椒粉，调匀即可。
功效：山药中的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，有效减少体内毒素。山药中的多巴胺还能改善血液循环，对消化不良有很好的食疗作用。
三、五谷燕麦紫菜金枪鱼粥
原料：五谷燕麦、白米、袋装金枪鱼、紫菜、盐、味精。
做法：
1.五谷燕麦和白米淘洗净后用清水先泡上10分钟。
2.白米加上3～4倍的水，放入煮锅，大火烧开后，转小火煮。
3.煮至粥8成熟时，倒入紫菜，用筷子划开着煮。
4.煮至粥完全熟时，倒入适量的金枪鱼肉同粥搅拌匀再煮10分钟，加盐、味精调味即可关火。
功效：五谷燕麦可是有很强的饱腹感，会让你少吃其他食物，而且富含粗纤维，能被肠胃很好的吸收消化，同时还具有通常宿便之功效，有利于排除体内毒素，有效减轻便秘。
四、南瓜杂粮粥
原料：南瓜、糙米、玉米碴、小米、大米。
做法：
1.糙米提前浸泡12小时，南瓜去皮去籽，切成丁状。
2.将所有食材放入锅中，加入适量水煮成一定稠度的粥即可。
2.白米加上3～4倍的水，放入煮锅，大火烧开后，转小火煮。
3.煮至粥8成熟时，倒入紫菜，用筷子划开着煮。
4.煮至粥完全熟时，倒入适量的金枪鱼肉同粥搅拌匀再煮10分钟，加盐、味精调味即可关火。
四款女性“补物”味美更补身
女人唔补好易老，但别以为进补就等于将药材煲成一碗碗药味重而难以入口的中药，其实大家可以药材入馔，弄出一道道可口美味的菜色，那便可以边吃饭边补身了。以后大家煮菜，除了下姜之外，还可以把以下四款女性补物都加进去呢！
当归：补血调经
当归补血调经
不少女性每个月总有几天不适，甚至有迟经、无经的情况出现，常有月事问题的女性便特别适合用当归补身。当归有补血调经的作用，吃罢不论经痛，又或是因经期而引致体虚血弱、面色苍白、头晕胸闷等等的问题，全都可以得到改善。
众所周知，羊肉是非常补身和暖身的肉食，当归红枣生姜炖羊肉便很适合妇女食用。当归、红枣、生姜，再加上以小茴香和草果调味，用以炖羊肉，味道浓香之余、又可增加血气。
若不喜欢羊肉的膻味，则可用牛，药材方面可用当归、党参、北芪和首乌，加入首乌可以令头发更乌黑呢！
选购贴士：当归以软身、有香味的最好，如买已切开的，则以里面黄白色春为佳。
当归红枣生姜炖羊肉
当归红枣生姜炖羊肉
材料：当归一适量、红枣12粒、生姜8片、羊肉500克。
调味：小茴香一钱、草果2个。
做法：将所有材料同炖两个半小时即可。
当归煲牛
材料：当归五钱、党参、北芪、首乌、牛各适量。
做法：先用大火煲，水滚后转慢火煲2小时。
红枣：补气补血
补气补血红枣
中年女士或许经常发现自己多走几步便会心跳加速和气促，那就需要红枣来补一补了。红枣有补气健脾之用，适合血气不足、身体虚弱的女士，而且它有调和药性的作用，是体质较差的女士的补物。
用红枣煲鱼头是一道不错的补身菜，鱼可选大鱼。将鱼头加上红枣、当归、白芷、生姜、天麻一起煲，既是一道有鱼吃的汤，也可以改善体质，另外更有驱头风的作用呢！
若怕鱼头腥，也可以用红枣煲成红枣粥，平时常吃油腻东西，偶尔吃一顿粥清清肠胃也很不错。红枣粥味道甜甜的，非常易入口。
选购贴士：红枣要选大粒、肉肥核细和色泽鲜明的。此外煲红枣时可先去核，容易出味之余也不会那麽燥。
红枣煲大鱼头
红枣煲大鱼头
材料：红枣10粒、当归、白芷、天麻各适量，生姜六片、大鱼鱼头一个。
做法：水滚后转慢火煲个半小时。
红枣粥
材料：红枣十二粒、糯米适量、淮山、片糖适量。
做法：将所有材料煲约2小时。
冬虫草：润肺补肾
润肺补肾冬虫草
女性一到更年期，风湿痛、腰酸背痛、头晕、胸闷等征状便倾巢而出，这时可以用冬虫草作食疗。冬虫草可以增强免疫力，亦可纾缓更年期的各种不适。若果女性有肾亏不孕、子宫虚损的问题，润肺补肾的冬虫草一样可以帮得上忙。
中国人最爱汤水，不如就用冬虫草来炖汤。冬虫草炖水鸭，既补肾又可平衡荷尔蒙，而且做法也很简单。
选购贴士：冬虫草要够肥大，有头有尾，并要有阵阵清香。此外，亦不可以黏有太多泥。
冬虫草炖水鸭汤
材料：冬虫草、陈皮、杞子各适量、三蒸米酒一茶匙、去皮去脂水鸭一只。
做法：水滚后，以慢火隔水炖两小时。
益母草：去斑止痛
去斑止痛益母草
不少女性到了某年纪可能会出现良性瘤，如子宫肌瘤、卵巢水瘤等，另外亦可能因为体内有瘀血积聚而引致经痛、经血过多，甚至出现雀斑或黄褐斑。那不妨借助益母草，皆因益母草对于止经痛及去斑甚有功效。
例如用益母草煮鸡蛋，就是一款简单易做而味道不俗的小吃，带有淡淡中药味的鸡蛋，是茶叶蛋之外的另一个选择呢。
选购贴士：益母草要少杂质，而且要干身。
益母草煮鸡蛋
材料：益母草、丹参、龙眼肉各适量，鸡蛋2只。
做法：鸡蛋煮熟后剥壳，加入其他材料再煲。
轻松减肥首先要排毒 推荐四款排毒食谱
要想减肥，首先要先排毒，毒素积聚不仅会引起疾病，而且还是导致肥胖，所以我们应该排毒，那么该如何排毒呢?在改善环境的同时，有意识地选择一些排毒食物，并且坚持运动才是清除毒素的正确方法。下面小编就给大家介绍四款排毒食谱，让你排清毒素轻松享瘦。
1、山药粥
这道菜最适合工作压力大、情绪不稳甚至有忧郁倾向的OL。山药粥不但对均衡营养有利，对改善贫血及经期不顺也有帮助，还可解决便秘问题。
●材料:新鲜山药、粳米、糙米各80g。
●做法:新鲜山药去皮，粳米、糙米洗净。山药切片(捣糊更好)与米一起入锅，加水先以大火煮沸，再以小火熬煮，约30-50分钟即可上桌。
2、芹菜炒香干
这道菜最适合想拥有水嫩皮肤的女性。oL在外就餐多，吃得太油腻，往往导致血液浓度偏高、纤维质不足。芹菜炒香干可降血压，排除血液毒素并促进血液循环;血液循环好，肝脏功能正常，皮肤也会水嫩健康，充满光泽。
●材料:芹菜200g、香干60g、低钠盐少许、葡萄籽油适量、酱油少许、肉丝少许，辣椒小段。
●做法:芹菜去叶切段，洗净，用开水烫过。香干切丝，大火快炒芹菜，再加入肉丝、少许盐、酱油。
3、蛤仔萝卜排骨蔬菜汤
若想进补又不想增加身体负担，这道菜是最佳选择。蛤仔清肝解热，洋葱滋阴补阳、枸杞明目，蛤仔萝卜排骨蔬菜汤可增进肝脏的排毒功能及血液循环，那些经常手脚冰凉或久坐不动的粉领族应该多喝点。
●材料:蛤仔250g、菠菜100g、芦笋5支、洋葱半个、西红柿1个、枸杞5g、小米10g、胡萝卜半根。
●做法:小米洗净，蛤仔泡水待吐沙干净后备用。排骨氽烫备用。枸杞泡水备用，菠菜、洋葱、芦笋、胡萝卜、西红柿洗净后依序切块、切段。所有材料入锅(水量比食材稍多)。先用大火烧开，再用小火慢煮15-20分钟，加少许盐。
4、小黄瓜拌粉皮
绿豆做的粉皮不含淀粉，热量低，清肝火，吃再多都不怕胖。海带芽中铁质含量高，豆芽、小黄瓜都是碱性食物，以汆烫处理，不但能平衡体内酸碱值，还能补充维生素，保持营养均衡。如果再加些柠檬，既促进肠道健康又可美白肌肤。最好选择富含不饱和脂肪酸的葡萄籽油或亚麻籽油。
●材料:葡萄柚皮少许，小黄瓜1根，胡萝卜半根，绿豆芽少许，海带芽少许，空心菜2根、盐、香油、醋各1茶匙，粉皮250q。
●做法:o粉皮、海带芽烫熟，冲冷水，沥干。胡萝卜切丝加少许盐稍拌，30分钟后挤掉水分备用，空心菜稍烫捞起备用。小黄瓜切丝，葡萄柚皮去橙色表皮切丝。所有材料搅拌后，加入调料即可食用。
减肥首先要排毒 推荐四款排毒瘦身餐
要想减肥，首先要排毒，身体里积累太多毒素，会引起肥胖和危害健康，所以一定要注意排毒，那么如何排毒减肥呢?大部分人认为排毒一定要吃药，其实不然，大口吃肉，大口喝汤也能轻松排毒。今天小就给大家介绍4款美味排毒瘦身菜肴，简单易做、营养健康，赶紧看看吧。
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉300克、竹笋200克、黑木耳10多、食盐3克、酱油15毫升、醋30毫升、葱15克、姜15克、蒜15克、料酒5毫升、香油3毫升、白砂糖15毫升、剁椒40克、水45毫升。
做法：
1、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
2、烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
3、倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
芦笋培根汤
材料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块(或奶酥20克)、面粉10克。
做法：
1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用;另50克芦笋切段备用;
2、热锅热橄榄油，加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚;再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟;
3、加胡椒粉、盐调味，洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了
蜜汁杏鲍菇
材料：杏鲍菇、香草碎、蜂蜜。
做法：
1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿;
2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁;
3、 将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右;
4、 然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可。
木耳鲜虾冻
材料：虾10只、黑木耳10克、青豆50克、玉米5克、胡萝卜1根、琼脂1把、食盐3克、鸡精1克、高汤750毫升。
做法：
1、将琼脂放入冷水中浸泡软化。木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净，沥干水份备用。
2、胡萝卜去皮洗净后切丁。青豆，玉米粒洗净后沥干水份。木耳和鲜虾剁碎备用。
3、锅中放入高汤中加热，放入胡萝卜丁，青豆，玉米粒和鲜虾碎，木耳碎煮熟(约3分钟)，放入少许盐和鸡精。之后倒入泡好的琼脂，不停划圈搅拌直到琼脂完全融解后关火。
4、容器中涂沫上许橄榄油。待汤稍冷却一点后，倒入容器中，完全冷却后，放入冰箱冷藏半小时，食用前倒扣出来即可。
秋季养生排湿是关键 四款食谱祛湿排毒
一到秋天，很多人手上会冒出米粒状、透明的水泡，瘙痒难忍，一抓就破;还有的人身上会冒红疹，轻轻挠容易出现抓痕，红疹还会越来越大，严重影响人们的日常生活。实际上，这些都是体内湿气太重，无法排出体外。所以秋季要注意排湿，秋季养生排湿是关键，那什么食物有祛湿祛热的功效呢?以下小编给大家精选了几款祛湿排毒食谱，希望对大家有帮助，一起来看看吧。
冬瓜排骨汤。冬瓜是秋季的时令蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且冬瓜多汁，性凉，具有清热解毒、排毒养颜、消肿利尿、清热利水的作用。秋季人体湿气重，难以排出体外，多喝冬瓜排骨汤可帮助排湿。
玉米炒瘦肉。玉米也是属于温性食物，有开胃护脾、利尿祛湿、化痰止咳的功效，瘦肉是良好的滋阴养胃的食物。秋季适量吃玉米炒瘦肉，补充人体必需的蛋白质和矿物质，在祛湿祛毒的同时，玉米还可以加快肠胃蠕动，排毒体内垃圾和毒素。
清炒芹菜。这里的芹菜指的是水芹菜，水芹菜具有清热解毒、排湿消肿、止咳化痰的作用，清炒水芹菜本身清淡多汁、口感爽脆，是难得的秋季佳品。大家不妨每天都吃一顿水芹菜，或者自制鲜榨芹菜汁饮用。
洋葱炒土豆丝。洋葱性温、味甘甜，具有理气养胃、护脾养肾、化痰祛湿、利尿消肿的功效。土豆温和，有护脾养胃、排毒养颜的作用，秋季常吃洋葱土豆丝可起到祛湿祛热的作用。另外，大家需要注意的是洋葱土豆丝最好采取清淡的烹饪方法，有助于消化吸收，提高营养的吸收率。
最后，提醒大家秋季少吃辛辣和生冷食物，不然会加重体内的湿气，从而形成湿毒，造成更加严重的不适感。
川味干锅鸭的做法
不知道我们大家，有没有吃过川味儿干锅鸭呢。干锅鸭的做法也有很多种，川味干锅鸭就是其中的一种，这种鸭子给我们带来了很多的美味，让我们很多人都爱不释手，成为我们很多人都特别心仪的一种菜肴，想必大家对于川味干锅鸭的做法也特别感兴趣，川味干锅鸭的做法有哪些呢。
做法一：
主料：净肥鸭半只(约1公斤左右)，粳米220克，鲜荷叶2片。调料 香油30克，甜面酱25克，胡椒粉1克，花椒2克，大料2克， 白糖5克，味精3克，葱末30克，姜末25克。 做法：1、把宰杀好的肥鸭用清水洗干净，用刀把骨头剔去，坡刀片成32片，放在盘里，加入料酒、白糖、甜面酱、酱油、味精、盐、胡椒粉、葱、姜末、香油等一起搅拌均匀，而后浸渍1小时左右。 2、将粳米、花椒、大米放入炒勺。用文火炒成黄色，晾凉后磨成粗米粉，然后掺入鸭肉片内蘸拌均匀，码在碗中，上屉用旺火蒸熟。 3、将鲜荷叶的蒂切掉，用水洗干净，用干净布擦拭掉叶上的茸毛。 4、用刀在每片荷叶上交叉着划4刀(呈米字形)，共切成16块待用。 5、将每块荷叶光面向下摆好，在中央放上2片蘸好米粉的熟鸭肉，折叠成方形的包，竖放于碗中，一包一包地挤紧不留空隙，上屉蒸30分钟左右，取出扣在盘中即成。
做法二：
主料： 鸭 1250克
辅料： 稻米 80克
调料： 五香粉 2克 甜面酱 30克 姜 5克 小葱 10克 黄酒 15克 各适量
粉蒸鸭子的做法：
1. 将鸭肉片成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片;
2. 鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌;
3. 大米用清水泡透捞出，沥干水分;
4. 沥干水分的大米擀成粗米粉，加入鸭肉拌匀;
5. 拌匀米粉的鸭肉整齐地装入蒸碗，上笼蒸2 小时左右取出，扣入平盘即成。
我们都可以依据川味干锅鸭的做法，来自己制作出来美味的川味干锅鸭，其实川味干锅鸭的做法，没有我们心目中的步骤那么多，只要我们认真的去学习，努力地去做，并在实践中不断地完善，都可以做出来美味的川味干锅鸭。
绝味鸭架汤的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍绝味鸭架汤的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.2片过肉的鸭架子一个
3.12炒锅中放少量油，加入姜片爆香后将鸭架子放入，加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油。
4.21放入烧烤的热水，一定要完全超过鸭架。
5.大火烧开之后，撇去表面的血沫子。
6.之后转成文火，同时加入葱段、5片香叶、一个八角和少许小茴香。
7.盖上锅盖，文火炖30分钟直至汤汁变白变浓。此时应该能闻到浓郁的香味。
8.将白萝卜切薄片，香菜切沫。
9.30分钟后将白萝卜片放入锅中，继续盖上锅盖炖煮10分钟。
10.10分钟后打开锅盖，加入香菜和适量的盐进行调味后，直接关火出锅。
11.非常鲜美的鸭汤就做好了！奶白色的汤一定会让家人胃口大开。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的绝味鸭架汤给家人享用哦！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《四款西味鸭排》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“四季五味养生”专题。
