白鲫猪展煲枸杞头汤
养生汤煲汤。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“白鲫猪展煲枸杞头汤”,相信能对大家有所帮助。
近段时间一直雷雨天,天气闷热又潮湿,令人感觉不爽利。今天推荐这道白鲫猪 煲枸杞头汤,具有清热降火、清肺补虚之效,非常适合初夏季节食疗养生之用。
3~4人份
做法:
1. 洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分;
2. 热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,下白鲫两面煎至微黄;ys630.cOM
3. 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:
清热降火,清肺补虚。
●美食科学堂
枸杞头
枸杞头也就是枸杞的根,在中药里有个专门的名字叫地骨皮,有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。明李时珍《本草纲目》记载:春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。枸杞可谓全身皆宝。
有时在市场会遇到新鲜的枸杞头,但也是偶然,更多的是在药材店购买干品,鲜品煲出来的汤水比干品更清香,枸杞独特的味道更浓。另外,越粗壮的枸杞头代表年份越老,功效会更好。
家常食用枸杞头多是用来煲汤,是食疗养生的佳品:
杞子枸杞头鸡汤
新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片。所有材料洗净,鸡斩件汆水;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入全部材料,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。补益肝肾、滋阴明目。
枸杞头老鸡汤
新鲜枸杞头200克、老鸡一只、姜3片。老鸡宰杀洗净,斩块,汆水捞起;枸杞头洗净切段;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。健脾补肾,养血安胎。
枸杞头鸡骨草猪骨汤
干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗净斩件,汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。清肝明目、清热祛湿。
●靓汤心水
1. 干枸杞头药店有售,市场偶然也会碰到新鲜的枸杞头,味道和功效更佳。
2. 陈皮可辟除鱼腥味和泥味。
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春天篇四果煲猪展的做法
吃出来的病,买不回的命。如果你理解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关春天篇四果煲猪展的做法。
2.1锅内加清水,加入猪展肉大火煮沸,氽去血水。
3.2猪展洗净斩成块。
4.12猴头菇泡几分钟洗净,摘成小块,姜切片,无花果洗净可切开两半(切开更容易出味)
5.21捞起猪展肉洗净。
6.将猪展肉放入汤锅内。
7.加入猴头菇、无花果、姜片。
8.加入适量清水。
9.坐炉子上大火煲开转小火煲半小时。
10.苹果、雪梨、木瓜洗净大块。
11.猪展肉煲半小时后再加入水果煲开。
12.转小火煲半小时,加入适量盐即可。
春天篇四果煲猪展的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
双仁猪展汤有什么功效双仁猪展汤怎么做效果更好
对于爱美者来说,皮肤的保养和护理,是其实现美丽的第一步,而在保养肌肤的各种方法中,通过食物调理的方式来养护肌肤这种方法,是最健康和有效的,双仁猪展汤就是一种有润肤功效的美食。
双仁猪展汤是传统的汉族药膳。从中医角度看,肺燥会引致肠胃不适,皮肤自然受影响,双仁猪汤能治肺燥兼能护肤。
营养价值:
苹果
苹果含可溶解的胶粘物质,和细嫩植物纤维,不刺激小肠,而能促进肠部活动的调节,多食能使肌肤光泽,身体健康。
柏子仁
柏子仁含大量的挥发油,对滋润皮肤有很大功效,其药性更能具清心养气安神的作用。柏子仁含大量的挥发油,对滋润皮肤有很大功效,其药性更能具清心养气安神的作用。
冬瓜仁
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
材料:柏子仁:五钱,冬瓜仁:五钱,苹果:一个,猪展氽水:五两,陈皮:一小块清水(八碗)
步骤:
1.柏子仁及冬瓜仁分别洗净;陈皮浸洗后刮去毛瓤。
2.苹果洗净去芯留皮,切开四件。2苹果洗净去芯留皮,切开四件。水磙後将材料放入,用中火煮约1.5小时,加盐调味。水滚后将材料放入,用中火煮约1.5小时,加盐调味。
如上所述,双仁猪展汤这道食谱不仅有着美肤功效,其在减肥、安神和防止高血压上都是有着特殊的疗效的,因此,在生活中,人们如果想要通过食物养生法来调养身心的话,就可以多吃双仁猪展汤这一类的食物。
莲藕猪展汤的做法有哪些
莲藕猪展汤是一款我们经常食用的汤菜,平时可以在餐馆里吃到,每天要做饭的也可以自己买食物材料做汤。莲藕在秋季里最嫩,也是调理身体、养生最好的季节,所以这段时间里多吃莲藕类的食物对身体好,对身体有保健、调理的效果。那么莲藕猪展汤的做法有哪些呢?莲藕猪展汤的做法有下列几种:
做法一
材料:
莲藕750克、绿豆40克、 红豆20克、 章鱼干1只、红枣6个、猪月展肉500克、生姜3片。
烹制:
莲藕洗净,去节、切段。 红豆、绿豆、红枣去核均洗净。 章鱼干用温水浸泡。猪展肉洗净, 1000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲约2个半小时。
功效:
莲藕绿豆煲猪月展汤气味香浓可口,为合家喜爱的靓汤。莲藕是秋冬食养的上品,《随息居饮食谱》曰:“藕以肥白纯甘为良,生食宜鲜嫩,煮食宜甘老”。中医认为鲜生寒熟温。生藕味甘凉入骨,可消瘀凉血、消烦热、止呕喝。熟藕性味甘温,有益胃健脾、养血补虚、止泻之功。养血补虚的熟藕配伍清热凉血的绿豆,正是温凉互补,正合南方仲秋时节之用。
做法二
原料:
红枣、莲藕、猪展
做法:
1. 黑木耳和香菇分别用清水浸软,洗净,木耳撕成块,香菇切半。
2. 白蘑菇洗净,每个切3份。胡萝卜洗净切块。马蹄洗净削皮。
3. 洗净宰好的乌鸡,斩块,汆水捞起。
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜和姜片,武火煮沸,转文火煲一个小时,再加白蘑菇、马蹄继续煲半个小时,下盐调味即可食用。
小贴士:
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用。藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3. 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
莲藕猪展汤的做法是极简单的,只要选购好所需的食物,就可以按照步骤做汤,很多汤的做法都有相似,学会一种做法,可以搭配其它的食物,这样汤的营养也会更丰富。但是要注意莲藕做菜时,不要选择母子莲藕,这样会炖不软合,其味道也会有异常。做好的莲藕猪展汤要立即食用,放久了莲藕会变色。
猪舌怎么煲汤?猪舌煲汤大全
用猪舌头煲汤,不仅营养美味,同时对我们的身体保健也很有效果,可以起到补益气血,滋补强壮的作用,而猪舌头煲汤的做法,下文也做了比较全面详细的介绍,感兴趣的话可以动手完成。
方法一、萝卜莲子猪舌汤
材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法:
1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效:萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲子性平味涩,能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡,能补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。
方法二、莲藕猪舌汤
做法:
1. 莲藕去皮,洗净;
2. 猪舌放入滚水中高火3分钟,取出刮去舌苔,洗净;
3. 八爪鱼干洗净;
4. 红枣去核洗净;
5. 陈皮浸软,刮起去瓤洗净;
6. 把适量清水高火6分钟至滚,放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮;
7. 中火30分钟,下盐调味即可。
茅根马蹄猪展汤——通便滋阴润燥
茅根就是我们经常说的白茅根哦,它可以有滋补的作用,而且还可以调理气血的哦,对于增强体质有一定的好处。茅根具有中医药理的作用,可以滋阴润燥,怎么吃比较好呢,来看看茅根马蹄猪展汤的做法。
茅根马蹄猪展汤
食疗功效:清热凉血、利尿通淋
营养价值:蛋白质、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维、维生素、钙、铁、磷、钾、薏苡素
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、小便频多而多不渴者
茅根马蹄猪展汤所需材料
主要食材白茅根、马蹄、藕节、猪展、盐
茅根马蹄猪展汤的做法
1干白茅根、藕节均洗净备用;马蹄洗净去皮;猪展洗净,切块。
2将白茅根、马蹄、藕节、猪展一起放入砂锅中,注入清水,大火煲沸后小火煲2小时。
3最后加盐调味即可。
茅根马蹄猪展汤的功效与作用
茅根具有清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。马蹄具有清热解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀和促进人体新陈代谢的功效。猪展具有补虚强身,滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。茅根马蹄猪展汤此汤具有清热凉血、利尿通便、补虚强身、滋阴润燥、生津益肺的功效、这样的一道汤品可以有祛湿降火的作用,还可以有健脾养胃的作用呢,对于清热解毒有一定的好处,而且还可以有润泽肌肤的效果,大家可以试试。
茅根马蹄猪展汤的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容,不知道大家学会了吗,方法简单,最重要的是具有味道鲜香的特点,清热凉血利尿通便滋阴润燥。而且还有养生的功效,滋补安神,适合人群广泛,赶紧试试吧。
猪筒骨煲汤
猪筒骨煲汤是很多人比较喜爱的,这样的汤含有的营养元素比较多,而且喝这样汤,对身体也没有损害,不过在对猪筒骨煲汤选择的时候,要对它的制作方法进行了解,使得制作它的时候,都是能够很轻松的进行,它的制作猪油是以猪肚、筒骨为主,购买也是比较简单的。
很多人对猪筒骨煲汤做法并不是很清楚,下面就详细的介绍下,它的制作方法,使得制作它的时候,都是能够选择正确的方法,让猪筒骨煲汤制作变得简单。
猪筒骨煲汤:
材料:玉米,猪肚,筒骨,猪踭肉1块,红萝卜,马蹄,莲子,百合,茨实,薏米,无花果。
做法
1、猪肚处理比较麻烦,我一般都是叫买肉的先略微搞好,回家再用盐、生粉里外搓一下用水冲干净,再放锅里飞水后洗净。
2、筒骨一条,一分为二斩开,飞水后洗净。
3、甜玉米去皮留须洗净切成小段。
4、红萝卜去皮洗净切好。
5、马蹄去皮洗净,如果不是即日煲的话,建议不要买去了皮的,因为去了皮的马蹄放久了会发黑的。
6、莲子、百合、茨实、薏米、无花果洗净,因为玉米是甜的,蜜枣就不用放了。
7、将所以材料放汤煲里加清水,大火煲滚后转中火煲两个小时,放盐调味便可饮用。
以上就是对猪筒骨煲汤做法详细介绍,在对猪筒骨煲汤制作的时候,可以根据以上方法进行,但要注意的是,在制作猪筒骨煲汤的时候,食材的搭配很关键,这样使得在吃的时候,对身体健康才不会有损害。
猪横利煲汤
营养专家指出,猪横利是猪较好的一个部位,它的营养价值与功效作用都是很好的。那么,猪横利怎样做最好吃呢?它的做法虽然有许多种,但广东人最爱用它来煲汤。所以,猪横利煲汤是一种非常不错的菜谱,最为常见的有粟米花生猪横利汤、玉米花生猪横利汤、鸡骨草煲猪横利等。
猪横利有怎样的功效呢?一般可以帮助人们促进消化,美容养颜,缓解肝火旺,健脾养胃等功效;同时还可能辅助治疗消化不良、脾胃虚弱、糖尿病等疾病。所以,生活中学会一些猪横利煲汤的方法有着很多的好处。
猪横利,即猪的胰脏,富含多种酵素,中医认为其能健脾胃、助消化,养肺润燥,泽颜面色,虽然少作菜肴,但入汤后汤味香浓不油腻,是粤人常用的煲汤之物。而且猪横脷还被认为有清湿热的作用,因此,春夏时更常用来料理食疗汤水。
一.粟米花生猪横利汤
原料:粟米2条,花生80克,红枣6个,猪横利2条,猪排骨400克,陈皮1/8个,生姜3片。
做法:
1.粟米洗净,不切段。
2.花生、红枣、陈皮洗净,稍浸泡;猪横利洗净,刮去脂膜;猪排骨洗净,斩块并用刀背敲裂。
3.以上诸料一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲3小时,调入适量食盐和生油便可;此量可供3~4人用。
功效:健脾利脾。
进入夏季后气温显著升高,并多有雷雨,进饮汤品既要利湿又要健脾,粟米花生煲猪横利主要作用是健脾利脾。粟米性平味甘,有健脾祛湿作用,是广东民间常用坚汤料之一;花生亦为性平味甘,《滇南本草图说》认为它“补中益气”。《本草备要》说它能“补脾润肺”;猪横利则益肺润燥、健牌生津。
二、玉米花生猪横利汤
材料:玉米2条、花生80克、猪横利1条、瘦肉200克、红枣6颗、姜2片。
做法:玉米去衣洗净,切段;花生洗净稍浸泡,红枣洗净去核;猪横脷洗净,刮去脂膜,切块,汆水捞起;将所有材料放入瓦煲内,倒入适量开水武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:健脾利湿。
三、灵芝云苓猪横利汤
材料:灵芝、云苓、猪横利。
做法: 灵芝和云苓洗净,灵芝切块,备用;猪横利和瘦肉洗净,汆水捞起;猪横利刮白膜,冲净,切厚片;瘦肉切块;将6碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料大火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:润燥祛湿、安神助眠、抗癌抗衰老。
四、猪横利枸杞叶滚汤
材料:猪横利半条、猪肝半个、枸杞叶400克、姜3片。
做法:猪横利洗净去脂膜,用盐擦洗,切片;猪肝用清水浸泡一小时,中途换水2次,切片后和猪横利一起加少许 盐、油和生抽腌好;枸杞叶择好洗净,将适量清水倒入煲内烧开,放1汤匙油,下枸杞叶和姜,待枸杞叶将熟时下猪肝和猪横利,滚熟后下盐调味即可食用。
功效:温补祛 湿热。
五、鸡骨草煲猪横利
材料:鸡骨草30克、蜜枣2个、猪横利一条、生姜2片。
做法:将猪横利洗净切块,汆水捞起;鸡骨草浸泡洗净,与生姜、蜜枣一起放入煲内,加入适量开水,武火煮沸转文火煲一个半小时,下盐调味。
猪横利煲汤的种类也分为许多种,您可以根据个人爱好的口味或者自己具体的身体健康状况,选择最适宜自己喝的猪横利汤品。并且,不同的猪横利汤品不仅味道不同,其具有的功效也是不一样的,经常喝对您的身体必然有着很大的好处。
猪扇骨煲汤大全
猪扇骨做汤,不但美味,也有不错的营养功效,虽然猪扇骨的面的肉不多,但是熬的时间长一点,能够具有一定的补钙效果,很多人也比较喜欢吃猪扇骨,喜欢啃骨头的人并不是为了吃肉,而是喜欢吃哪些筋头巴脑的部位,非常适合下酒,同时它的汤品也具有一定的补钙的功效。
猪扇骨煲汤大全
材料
扇骨500克,甜玉米1根,胡萝卜1个,土豆1个,蜜枣2个,白醋
做法
1.扇骨斩大件,飞水后洗干净浮沫
2.胡萝卜、土豆去皮后滚刀切块
3.甜玉米洗干净后切大块,蜜枣用水冲洗一下
4.汤锅里倒入适量的水,放进扇骨、胡萝卜、土豆、甜玉米、蜜枣、白醋
5.大火煮开后,转中火煲10分钟,再转小火煲1个半小时~2个小时
6.关火,放盐调味就可以啦
相关骨汤 扇骨 土豆
做法二
材料
西红柿3个,土豆1个,扇骨1斤,姜1片,盐适量
做法
1.西红柿洗净后切块;土豆去皮洗净后切块;扇骨洗净后斩件焯水。
2.将西红柿、土豆、扇骨放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
做法三
材料
猪扇骨1块,玉米2根,栗子200g,蜜枣2个,胡萝卜半个
做法
1.猪骨飞水,冲净浮沫
2.胡萝卜削皮切厚片,栗子剥净,蜜枣洗净,玉米洗后切大件
3.全部材料放汤锅,加入6-8碗水
4.大火煲开后小火煲1.5小时,加盐调味即可
做法四
材料
猪扇骨适量,眉豆适量,海带适量,干贝适量,盐适量
做法
1.将海带温水发好洗净.
2.其他材料洗净一起入锅加水烧开,文火炖2小时,加上海带在煮十多分钟下盐调味就好了。
海底椰猪展汤——润肠养颜补气血
食物的种类千变万化,可以制作出不同美味的食物,重要的是我们要知道食物给予我们怎样的好处和能量哦。海底椰大家都吃过吧,是一种含有丰富的矿物质的食材,一般煲汤比较多,来看看这道佛手瓜海底椰猪展汤的做法。
佛手瓜海底椰猪展汤
材料
佛手瓜1-2个、红萝卜1个、玉米2枝、鲜海底椰4-5粒、南北杏3汤匙、猪展400克、陈皮1角
做法
1、猪展洗净,切块,飞水捞起备用。
2、佛手瓜、红萝卜、鲜海底椰洗净切大块,玉米洗净切段,南北杏、陈皮浸清水5分钟洗净。
3、把所有材料一起放进水里,大火烧开后,转小火,煲2个小时後关火,加适量盐调味即可。
海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物。海椰子果肉细白,美味可口,还能治疗中风、精神烦躁等症。滋阴补肾,润肺养颜,益气生津。在秋冬干燥季节,多饮此汤,可美化肌肤,止咳化痰,有益健体。既补气又补血。合而为汤,营养全面,是进补佳品。所以这样的汤品具有美容养颜的作用,而且还可以滋补肝肾的哦是不错的润肺美颜的食谱哦,大家可以经常食用,适合秋季干燥季节。
关于佛手瓜海底椰猪展汤的做法,大家是否了解了呢,它的味道鲜美,而且营养价值是很高的哦,可以补充丰富的营养素以外还可以有足够的蛋白质供给,润肠养颜补气血除烦清热,预防疾病也是不错的选择。
茅根马蹄猪展汤——清热凉血利尿
很多的中药材我们经常利用,但是有些适合是叫不出名字来的,因为中药材的种类是太多了。但是对于一些食药两用的药材我们应该有所了解的哦。白茅根就是一种,除了泡茶,还可以做菜,来看看茅根马蹄猪展汤的做法。
茅根马蹄猪展汤
食疗功效:清热凉血、利尿通淋
营养价值:蛋白质、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维、维生素、钙、铁、磷、钾、薏苡素
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、小便频多而多不渴者
茅根马蹄猪展汤所需材料
主要食材白茅根、马蹄、藕节、猪展、盐
茅根马蹄猪展汤的做法
1干白茅根、藕节均洗净备用;马蹄洗净去皮;猪展洗净,切块。
2将白茅根、马蹄、藕节、猪展一起放入砂锅中,注入清水,大火煲沸后小火煲2小时。
3最后加盐调味即可。
茅根马蹄猪展汤的功效与作用
茅根具有清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。马蹄具有清热解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀和促进人体新陈代谢的功效。猪展具有补虚强身,滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。茅根马蹄猪展汤此汤具有清热凉血、利尿通便、补虚强身、滋阴润燥、生津益肺的功效。这样的一道食谱不仅可以有丰富的营养物质,而且还可以有健脾养胃的作用,对于祛湿降火气有好处,而且还可清热利尿,是不错的滋阴润燥的一种食谱。
茅根马蹄猪展汤的做法,大家都了解了吧,经常吃咸肉的话不仅可以补充丰富的营养物质以外,还可以让你的胃口大开,促进代谢,清热凉血利尿通便补虚强身,而且还可以有助消化的作用,是一道家常菜,大家不妨动起来吧。
苋菜头煲汤的功效
苋菜头也就是苋菜,在中国南方地区比较多见,具有品质优、营养高的特点。苋菜作为蔬菜,跟其他蔬菜一样,吃法多种多样,用来煲汤的话,能最大程度的发挥苋菜的功效,具有明目、利大小便、去寒热的功效,跟不同鱼类组合在一起,营养价值又得到不同程度的提升。下面来看看苋菜头煲汤的功效。
苋菜茎叶作为蔬菜食用;叶杂有各种颜色者供观赏;根、果实及全草入药,有明目、利大小便、去寒热的功效。
功效作用
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。
营养价值
每100克可含水分90 .1克,蛋白质1.8克,脂肪O.3克,碳水化合物5.4克,粗纤维0.8克,灰分1.6克,胡萝卜素1.95毫克,维生素马0.04毫克,维生素马0.16毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C28毫克,钙180毫克,磷46毫克,铁3.4毫克,钾577毫克,钠23毫克,镁87.7毫克,氯160毫克。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见其营养价值之高。
苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质,所含 比茄果类高,有“长寿菜”之称。
苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化。 [2]
原料:鹨苋菜头8两,薏米1两,鲫鱼一条(8两~1斤),猪骨两小块,蜜枣两枚,姜、陈皮少量
夏日降火汤:枸杞头鸡骨草猪骨汤清肝明目
近段时间一直雷雨天,天气闷热又潮湿,令人感觉不爽利。今天推荐这道白鲫猪 煲枸杞头汤,具有清热降火、清肺补虚之效,非常适合初夏季节食疗养生之用。 3~4人份 做法: 1. 洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分; 2. 热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,下白鲫两面煎至微黄; 3. 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤; 4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。 功效: 清热降火,清肺补虚。 ●美食科学堂 枸杞头 枸杞头也就是枸杞的根,在中药里有个专门的名字叫地骨皮,有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。明李时珍《本草纲目》记载:春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。枸杞可谓全身皆宝。 有时在市场会遇到新鲜的枸杞头,但也是偶然,更多的是在药材店购买干品,鲜品煲出来的汤水比干品更清香,枸杞独特的味道更浓。另外,越粗壮的枸杞头代表年份越老,功效会更好。 家常食用枸杞头多是用来煲汤,是食疗养生的佳品: 杞子枸杞头鸡汤 新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片。所有材料洗净,鸡斩件汆水;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入全部材料,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。补益肝肾、滋阴明目。 枸杞头老鸡汤 新鲜枸杞头200克、老鸡一只、姜3片。老鸡宰杀洗净,斩块,汆水捞起;枸杞头洗净切段;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。健脾补肾,养血安胎。 枸杞头鸡骨草猪骨汤 干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗 净斩件,汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。清肝明目、清热祛湿。 ●靓汤心水 1. 干枸杞头药店有售,市场偶然也会碰到新鲜的枸杞头,味道和功效更佳。 2. 陈皮可辟除鱼腥味和泥味。
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