和爱人一同享用的大补滋养中餐
春季养生大补。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“和爱人一同享用的大补滋养中餐”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
跨年的意义在于用你和你爱的人，最舒服的方式，一起共享快乐和美食。
1、猪肚鸡养生汤
原料：猪肚75克、土鸡50克、当归50克，黄芪5克、川芎2克、党参10克、枸杞2克、猪棒骨100克、老姜10克、小葱5克。
调料：料酒、盐、胡椒。
做法：
1、将猪肚、土鸡、棒骨处理干净后，分别焯水备用。
2、将猪肚剖开，塞入鸡、胡椒，再将猪肚缝好。
3、炖锅中放入棒骨，大火烧开后放入包好的猪肚鸡，加入料酒、葱、姜、药材，小火煲约3~4小时，至猪肚鸡软烂，出锅前放盐即可。
营养功效：针对中期不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效。
2、巧手豆腐帝皇蟹
原料：黄豆20克、鸡蛋黄30克、帝王蟹肉15克 、菠菜汁10克、高汤20克。
调料：盐、料酒
做法：
1、将黄豆打成豆浆，与鸡蛋黄一起拌匀，装入模具，放入蒸锅蒸成豆腐羹，装盘，大约需要8分钟。
2、将帝王蟹肉用高汤煨熟，调入盐，摆在豆腐羹上。
3、高汤加入菠菜汁，勾芡，淋在豆腐羹上即可。
营养功效：大豆卵磷脂能降低胆固醇，保护肝肾，预防结石，排除便秘，利于健脑护肤。
3、养生五谷杂粮
原料：紫米15克、东北大米15克、红米15克、鲜山药10克，芋头10克、白米仁10克、小金瓜20克、薏米5克。
做法：
1、将黑米、大米、红米洗净泡软，蒸成三色米饭。
2、山药、芋头、小金瓜切块，与白米仁、薏米一起蒸熟，与三色米饭一起盛盘。
营养功效：五谷杂粮各有不同的营养价值，建议混合搭配，可补充人体各种微量元素。
4、冬菜银鳕鱼
原料：冬菜15克、银鳕鱼120克、芦笋25克、小金瓜75克、西兰花20克、青红绿椒各15克、山药50克。
调料：盐、料酒。
做法：
1、将鳕鱼处理干净，切块，用盐腌制入味备用。
2、将冬菜同样用盐腌制一下，摆在鳕鱼上，一起上蒸笼4-5分钟，摆盘。
3、芦笋、西兰花、青红绿椒、小金瓜洗净、改刀，灼熟摆盘。
营养功效：鳕鱼能够活血祛瘀、敛疮清热消炎、有降血糖的功效。
5、冰糖雪梨炖银耳
原料：雪梨15克、银耳5克、莲子5克、川贝2克、红枣10克。
调料：冰糖。
做法：
1、将银耳泡发，莲子去心，雪梨去皮，挖去核备用。
2、将川贝、红枣、银耳、莲子一起塞入雪梨中，上锅蒸一个半小时即可。
营养功效：银耳滋阴祛黄、具有强精补肾，润肠益胃、补气和血等功效。
扩展阅读
紫薯和鸡蛋能一同吃吗
我们都知道，有很多食物两者两者相互结合吃的话是不能的，因为这样很容易出现中毒的现象，如果不小心食物中毒了，那么身体不利不说，食物中毒严重的话还会出现头晕眼花，甚至是昏迷的现象，很多人喜欢吃紫薯，喜欢用紫薯来做美食，也可以用紫薯来制作稀粥，鸡蛋也是目前很多人喜欢吃的一种食物，那么紫薯和鸡蛋能同吃吗?
可以的，不用过多担心，紫薯是薯类，主要成分是淀粉，鸡蛋主要成分是蛋白质，两者一起吃是没有问题的，不必担心。
不宜一起食用的食物：鸡蛋与豆浆同食不宜;萝卜与橘子同食不宜;柿子与白薯同食不宜;牛奶与巧克力同食不宜;牛奶、酸奶，乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用。
紫薯能和鸡蛋一起煮吗
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
煮熟的紫薯跟鸡蛋放在一起，鸡蛋竟瞬间变成了“绿鸡蛋”，这种变色的鸡蛋还敢吃吗?有人拿紫薯跟鸡蛋、苹果、桃子做实验，发现不仅鸡蛋变绿脸、苹果、桃子也会变色。不过，营养专家表示，因为紫薯本身含有大量的花青素，发生变色属正常现象，并不会对人体产生伤害。
营养中餐的食谱
随着国际贸易的发展，西餐厅也已经在我国遍地开花，但对于传统的家庭来说，西餐也只是用来改变一下口味，不适合常吃，最好的还是中餐，尤其是有孩子的家庭，营养中餐的食谱不仅品种多，而且做出来的花样更是比西餐还多，每天不重样的中餐是我们的主食，不论是肉菜还是素菜都可做到合理搭配。
食谱一
星期一 胚芽饭(玉米胚芽)、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺丝、 紫菜蛋花汤、配上豆浆也是很好的选择。
星期二 薏仁饭 梅子鸡 蕃茄炒蛋 蒜香芥蓝绿豆薏仁汤
星期三火腿蛋炒饭综合卤味 黄花菇汤香蕉
星期四割包(2)卤肉片(2)炒酸菜花生糖粉面线羹橘子
星期五面食吐魠鱼羹面马拉糕豆浆
星期六 胚芽饭马铃薯烧肉拌五香豆乾 紫黄青江菜黄瓜排骨汤鲜乳 星期日米饭盐酥鸡丁蒸蛋蒜香苋菜 珍珠奶茶 柳丁
食谱二
(一)茭白肉丝--素什锦
主菜：鲜肉.茭白.圆椒。
副菜：黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳
(二)海带肉丝--素什锦
主菜：鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。
副菜：西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮
(三)韭芽猪肝丝--素什锦
主菜：韭芽.猪肝.瘦肉。
副菜：茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。
(四)莴笋肉丁--木耳菜
主菜：肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。
副菜：木耳菜.花生.虾皮。
(五)肉末豆腐--香菇小白菜
主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。
副菜：小白菜.香菇
(六)土豆肉排--香菇菜心
主菜：肉排.土豆.西芹。
副菜：油菜.豆腐干丝.香菇。 (七)鸡蛋肉块--生菜
主菜：小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。
副菜：生菜.虾皮.枸杞子。
而且，人一天最好吃24种食品，一餐至少要吃五样食品。
中餐和西餐的区别在哪里呢？
很多朋友在国外生活之后，就会觉得西餐是非常乏味的，因为西餐的做法是比较简单的，主要的烹调用具就是平底锅或者烤箱，所以制作出来的菜式也是比较单一的。中餐无论是厨具还是调料，都是有很多的种类，食材上的搭配要比西餐更为讲究。对于食材的加工，其实中西餐的差别还是很大的，中餐的食材在进行加工的时候，会进行多样化的制作，比如丝、丁、片等，而西餐多数会切成大面积的排或者卷。
中餐和西餐的区别
选料的区别
由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。
原料加工的区别
中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。
烹调的区别
中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。
中餐和西餐的比较
西餐是每个人点自己的菜，中餐是主人把菜都点好大家只管吃，两者各有千秋，自己点菜对个人选择更尊重一些，自己点，好坏自己负责，但品种一定单一，吃起来也没有那么热闹，但看出来西方文化中个体的独立性。中国文化中更多的重视整体，点菜的人要满足不同人的口味，可能会受到赞扬，也可能会受到批评，所以中国有句话叫做众口难调，也知道这是件难事，可还要这样做，因为觉得整体的一致更重要。中餐讲究分享，可能也是不患寡患不均的影响，这种分享的渗透之深，使中国人在吃西餐的时候也分享，即使大家都各自点了菜，也会在吃的时候你尝点我的，我尝点你的，搞得餐桌上还是很热闹，一派乐融融的气氛。
爱人红枣蛋糕的做法
过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做爱人红枣蛋糕的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、将红枣加开水榨成泥，或者将红枣加水煮成泥
3、加入红糖，黄油，小苏打，搅拌至黄油融化
4、过筛倒入低粉和泡打粉，上下搅拌
5、搅拌至面粉融合成糊
6、倒入模具，倒至七八成满左右
7、放入烤箱
8、上下层，180度，20分钟左右，烤完后拿牙签插入蛋糕查看烤好没，还有糊的话继续烤一会
9、看看烤箱里面的爱人蛋糕，已经发起来了
10、烤好，拿出
11、好看又好吃的爱人红枣蛋糕就做好啦！
想做一个让老公喜欢、让婆婆夸奖的巧媳妇吗？那就从抓住她们的胃口开始吧！学会做爱人红枣蛋糕之后你可以亲自烹饪给她们吃，相信一定能够俘获她们的心。
黑豆雪梨一同炖煮可祛色斑
黑豆和雪梨两种食物一同炖煮，可改善面色晦暗无光泽、易生色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、易生痤疮等皮肤问题，同时可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症。
黑豆，俗称黑小豆，与黄豆同属大豆类。味甘、性温、无毒，入心、脾、肾三经。有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效。主治肾虚腰痛、血虚、视物不清、腹胀水肿、自汗盗汗。雪梨，味甘、性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰之效。
从中医角度看，女子以血为本，血可以说是女性美容最重要的物质基础。故调血是女性修“神”养“形”的主旨，调血包括补血、活血、凉血，分别相对血虚、血淤、血热者，目的是要恢复其旺盛、畅通而有条不紊的状态，从而发挥滋养的作用。
黑豆和雪梨两种食物一同炖煮，可改善面色晦暗无光泽、易生色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、易生痤疮等皮肤问题，同时可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症，下面介绍一款食疗方，以飨读者。
取黑豆30克，雪梨1～2个，将梨去皮切片，加适量水和黑豆一起放在锅内，先用大火煮开，再用小火煮烂。吃梨喝汤，连吃1个月后，就能见到明显的效果。
羊肉不能和什么一起吃 与醋一同食用会造成这样的后果
羊肉是人们经常食用的一种美食，得到了很多人的喜爱，但人们对于羊肉的作用往往是不知道的。花甲的吃法众多，每种食用方式都能够带来不一样的体验，而它也是有一定的饮食禁忌的，它不能够和什么一起食用呢?接下来，我将为大家详细的介绍一下。
羊肉不能和什么一起吃
醋
羊肉不能够和醋一同食用，是因为醋是酸性的食物，具有一定的收敛作用，而羊肉则是一种热性的食物，一同食用的话则会导致体内的阳气出现生发的效果，会使得羊肉的温补作用大大的减少，因此，它们不能够一起吃。
西瓜
我国的中医认为，在食用羊肉后吃西瓜是非常不好的现象，它容易出现“伤元气”的情况，这一现象的主要原因是因为羊肉是热性的食物，而西瓜又是凉性的食物，这两样东西一同食用是出现脾胃失调的情况，因此，它们不能够一起吃。
南瓜
羊肉不能够和南瓜一同食用，是因为它们都是比较温热的食物，在一起食用的话，就很有可能出现上火的情况。因此，在食用羊肉的时候，不妨适当的放一些凉性的食物，缓解可能出现的上火的现象。
茶水
注意是所有茶水，茶叶中含有较多的鞣酸，羊肉中蛋白质含量丰富，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
羊肉的作用
养胃
羊肉具有温脾养胃的功效，对胃寒、反胃、食欲不振等症状有很好养护效果。
补肾
羊肉具有很好的补肾功效，对于肾阳虚、尿频、腰酸腿疼等症状有很好防治效果。
温经补血
补血具有很好的温经补血功效，适合产后血虚经寒患者食用。
芹菜鲜肉中餐包的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做芹菜鲜肉中餐包。
2.212面粉加入酵母粉、清水搅拌后揉成面团，放入保温袋发酵。
3.将面团加工成鸡蛋大的面基。
4.将加工好的葱、姜、芹菜丁放入肉糜中、加入盐、白砂糖、味精、橄榄油，顺着一个方向搅拌均匀，制成“芹菜鲜肉馅料”。
5.1加入足量的“芹菜鲜肉馅料”。
6.2将鸡蛋大的面基加工成直径10cm左右，中间厚周边薄的包子皮。
7.用16道褶子将馅料严实地包裹住（不能露馅）。
8.将制作好的《芹菜鲜肉中餐包》码放在蒸格内。
9.将‘芹菜鲜肉中餐包’蒸格放入蒸锅。
10.用燃气灶文加热，使《芹菜鲜肉中餐包》面皮发酵片刻。
11.用大火蒸煮10分钟左右。
12.‘芹菜鲜肉中餐包’蒸煮好后，让其在锅内焖片刻即可装盘上桌。
13.《芹菜鲜肉中餐包》成品图示一。
14.《芹菜鲜肉中餐包》成品图示二。
15.《芹菜鲜肉中餐包》成品食用图示。
今天小编介绍的芹菜鲜肉中餐包可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
牛奶是中餐还是西餐
牛奶作为我们日常生活中必不可少的一部分，可以说是深受人们的喜爱，无论是在国内还是国外，许多的没湿都少不了牛奶的搭配，有人说牛奶属于西餐，但是中餐里它也起着关键性的作用，可以帮助我们强身健体，所以说不管牛奶属于中餐还是西餐，它都是非常好的饮品。
一、牛奶是中餐还是西餐
牛奶无论在中餐还是西餐中都扮演着非常重要的角色。它主要起着：乳化而食物的改善口感、提升食物口感的层次等作用。我主要做西餐比较多，先说说西餐中牛奶的用法吧。
首先，是对于所有的贝类：使用牛奶让浸泡蛤蜊等贝类，可以让它吐沙，这种方法比传统用盐和金属器具让它吐沙更好，不会产生异味、不会控制不好做餐时的盐分，而且是蛤蜊口感更软嫩。
做菜的时候用也是一样，贝类的海鲜汤都用到牛奶，加上黄油和芹菜等，让蛤蜊等贝类的口感更加软滑，而且提升风味层次。
2、法式鹅肝
法国人传统做鹅肝的方法，都是要头一天将鹅肝浸泡在牛奶中一个晚上。
这样做可以祛除鹅肝的腥味，同时也可以让鹅肝口感更软嫩入口，法国人除了喜欢用牛奶泡鹅肝，传统法餐中对肉类的处理都喜欢用牛奶去清洗，目的跟鹅肝一样：去腥，乳化，嫩滑。
比如在做传统的 pate 的时候。
3、意大利传统经典菜式：藏红花炖牛膝
二、牛奶的使用让牛膝更加软嫩
4、咖喱：以日式咖喱为主
大家都知道，东南亚和南印度的咖喱以椰浆来浓稠酱汁和平衡辛辣，那不产椰子的北印和日本这些喜欢吃咖喱的国家，喜欢用牛奶来增稠和增强润滑的口感和平衡辣味
龙虾跟牛奶也是密不可分的好朋友：无论是制作前用牛奶浸泡还是制作的时候使用： 从常见的主菜到 头盘 Tartare 、Carpaccio。
中餐菜谱大全菜单
我国的饮食文化是源远流长、博大精深的，在中餐中，有着各种各样的著名菜肴，比如说红烧肉、红烧排骨、土豆烧牛肉，都是比较经典且家常的做法，也都是特别受欢又都有着比较高的营养价值的。那么，这三道菜的具体烹饪做法是什么呢?下面就为大家进行详细的介绍。
一、红烧肉
材料：五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量
做法：
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小，把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
2、锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
3、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转大火将汁全部收干关火即可
二、红烧排骨
材料：猪小排400克、食盐1/2小匙、冰糖15克、姜5片、八角2颗、桂皮2小块、生抽1大匙、水400毫升、植物油1大匙、花雕酒1大匙、细香葱2根
做法：
1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用，另起一锅，锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色
2、锅内注入清水400毫升(水量刚没过排骨)加入所有调味料，大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟
3、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出，继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
三、土豆烧牛肉
材料：土豆3个、牛肉1000克、胡萝卜2根、洋葱半个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜半头、八角2颗、花椒4克、干辣椒4个、老抽2勺、茴香籽1勺、白糖1小勺、葱白4克。
做法：
1、牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，水开后继续煮两三分钟，牛肉捞出来冲干净，沥干备用
2、锅洗净，倒适量植物油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香，加入牛肉，翻炒5分钟左右
3、加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟，时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐调味，转大火
4、另起一炒锅，倒少许植物油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右，下入之前炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅
5、喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行。
中餐菜谱大全有哪些
近些年来西方人大谈特谈饮食健康，并且每天的饮食卡路里的含量都要标明，但是在中国，好像没有这方面的认识。这是否是说中餐其实不注重营养呢！其实完全不是这个样子的，中国人更注重饮食的形象，我们经常听说的吃哪补哪，就是所谓的以形补形。中餐种类非常的多，菜品非常的齐全，下面就来简单介绍一下中餐菜谱大全。
中餐，即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。在全球600多种不同食物中，意大利面 最受欢迎，中餐在不少国家同样受到青睐。排名世界第8。
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔软的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配。
需要注意的是，西餐虽然说看起来非常大，非常全，但是翻来覆去也就是这样几种常见的菜系，而我们中餐菜系非常的广，适合各种苦味的人吃，这也是为什么中餐在西方大受欢迎的。当然中残留一些缺陷，比如说中餐太过于强调炝炒以及油炸油煎，而这些烹饪方式往往都不是特别的健康
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