冬季进膏方，来年顺当当;
冬季养生膏方。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供冬季进膏方，来年顺当当;，相信能对大家有所帮助。
俗话说“冬季进膏方，来年顺当当;冬季膏方巧进补，来年春天打老虎”,时值秋冬时节,正是进补膏方的大好时节。秋冬之时,万物敛藏,养生者宜顺时而养,秋收冬藏,尤其是冬季须护藏阴精,使精气内敛,以润养五脏。若秋冬不养阴,春夏就会显得燥热而容易上火。
膏方一般是将中药加水反复煎煮，去渣浓缩后，加入适量蜂蜜或红糖或阿胶等制成的半液体剂型。其特点是体积小、含量高、便于服用、口味甜美、有滋润补益作用，一般用于慢性虚弱性患者，有利于较长时间用药。
膏方调理适合三种病三类人：
慢性病
对慢病人来说，膏方运用多味中药进行配伍，多方兼顾，从而控制并改善呼吸科、妇科、内科等慢病症状，延缓发病进程;此外，慢性病患者多长期用药，配合使用膏方可减轻西药毒副作用，提高整体治疗效果。
疲劳综合征
中医认为“思虑伤脾，思则气结”，疲劳综合征患者大多存在脾胃失和、中焦失运、气血两虚所致疲劳难眠和肝气郁结。使用健脾益肾、疏肝清热的膏方可调节脾胃，对疲劳综合征等亚健康状态具有良好的治疗和调养作用。
反复呼吸道感染
反复呼吸道感染多用抗生素和抗过敏药物缓解症状，其实膏方对治疗此病颇有心得。“反复呼吸道感染会加重其它疾病，若在呼吸道感染未发生的缓解期使用膏方加以调补，可增强机体抵抗力，减少上呼吸道反复感染的发作频次。” 中国中医科学院西苑医院衷敬柏教授说。
慢阻肺、哮喘等呼吸系统疾病在冬季容易缠绵不愈，用膏方补肾益肺，培元纳气，往往收到良好的效果。yS630.COM
这三类病在选胶时要注意，冬季以阿胶、鹿角胶为主，春夏季可选黄明胶和龟甲胶。
女性
女性由于特殊的生理因素，导致气血亏损，脾胃虚弱，元气不足，出现月经量少，易衰老。进补膏方，通过调补脾胃，使气血不断得到补充，人的抗衰老能力、生命力就随之增强，脸部就会红润，月经量也随之增多。
中老年人
中、老年人群的各项生理机能都趋向衰退，开始出现衰老，精气肝肾津血日益衰弱。采用膏方能够维持人体阴阳平衡，加强脏腑气血功能，从而起到增强体质，延缓衰老的作用。
儿童
儿童生长发育迅速，具有“肺、脾、肾三脏不足”的生理特点，容易反复外感，免疫功能差，出现鼻塞流涕，咳嗽缠绵，形瘦面黄，身材矮小，胃纳不运，夜间遗尿等症。儿童膏方，针对小儿脏腑娇嫩、稚阳未充、稚阴未长、禀赋不足等诸多薄弱环节，结合小儿不同的体质进行调补。
此外，服膏期间，应忌食生冷、油腻、辛辣等不易消化及有特殊刺激性的食物。如遇感冒发热，咳嗽多痰，伤食腹泻，则应暂停服用
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冬至进补 膏方进补走起
处于三九节气中的冬至是人们进补的好时节，最近气温骤降，人们已越来越抵御不了寒冬的冷意，这时候膏方就渐渐体现它进补的重要性了。今天小编就为大家介绍冬至膏方进补，下面就跟随小编一起来看看吧。
冬至进补
三九补一冬来年无病痛
冬至天气晴，来年百果生。这几日的广州虽然白天是太阳高照，但仍能感受到不时拂面的寒风，而一到了晚上，就更能体会到冬至节气的寒冷。冬至到，也就意味着一年中最冷的日子来了。
人们习惯的数九，就是从冬至日这天算起。每九天为一个九，冬至日为一九头，第二个九为二九，以此类推，一直数到九九，九尽杨花开，那时天就暖了。而其中，前三九是最冷的，民间所以有冷在三九的说法。
但这种冷不是绝对的冷。有中医专家告诉笔者，按中医学说，冬至日其实是一年之中天地阴阳气运转接的关键时刻。《易经》中有冬至阳生的说法，也就是物极必反，阴到极点，也就能产生阳气。
此时人体的阳气尚处于潜藏状态，冬至日后逐渐蓬勃生发，最易吸收外来的营养，形成阳气的收藏。因而在这一期间，及时地进行进补调理，能更好地发挥食材、药材的作用，有利于人体对养分的封藏。冬至进补能有效增强体质和提升抗病能力，达到滋补身体的作用，滋养效果最好。民间常流传的三九补一冬，来年无病痛，就是这么来的。
专家也提醒到，所谓三九，也就是冬至到春节前的将近三十天时间里。准备调理滋补身体的老广们，得抓紧时间了。
进补选膏方膏方用胶首选东阿阿胶
只是，身体进补又该怎么补呢
据不久前披露的《秋冬进补中医科普调查报告》显示，参与调查的十一位国医大师与十位省中医院院长们，都推荐了秋冬进补吃膏方。而冬季进补吃膏方的养生习惯，近几年来也正在岭南掀起一股进补新潮流。
据悉，膏方亦俗称膏滋药，有滋润、滋补的意思，在冬至时节服滋补膏方，符合秋冬季节易于收藏的特性，从而使体质得到全面增强，起到扶正固本、治未病的作用。存在亚健康状态、体质偏颇体弱等状况的人群，尤其适合服用膏方。
而一料膏方要能真正见效，选材的道地非常重要。阿胶作为90%的膏方中都会用到的重要药材，阿胶的道地与否很大程度上决定了膏方的品质。而道地阿胶，则必出自山东东阿县。
李时珍《本草纲目》中称：弘景曰：出东阿，故名阿胶，指明了产自山东东阿县的阿胶才是道地正宗的。也因其道地正宗，山东东阿阿胶股份有限公司是目前阿胶行业里边唯一一个被国家授予的道地药材保护与规范化生产示范基地。
首届岭南膏方节，中国最大阿胶企业东阿阿胶的加入，就是为保证膏方的品质。因此，专家提醒市民，在冬至这一进补的黄金好时节，老广们在忙着服用膏方的同时，膏方用胶要注意选用道地的东阿阿胶。
冬至吃什么
健康的茶香馄饨
材料：面粉500克、水250克、猪肉2斤，茉莉花茶3克，盐12克，味精7克，鸡精5克，生粉30克。
制作方法
1、面粉加水、碱和成面团，擀成薄皮，切成6CM见方的片。
2、猪肉用刀切成碎茸，放入盐、味精、鸡精和水打匀，最后加入生粉拌匀
3、将肉馅逐个包在馄饨里。
4、锅内热水，将包好的小馄饨下入其中，再放入盐、味精、鸡精等调料，再放入荷叶，捞出后装在碗中即可。
可口的鲜肉馄饨
材料：小麦面粉200克、猪肉馅200克、碱1克、调料食盐2克、葱姜适量、生抽5克、水100克、胡椒粉1克。
制作方法
1、做法面粉加水和碱面和成面团，然后擀成长片，薄一些。
2、再将面片对折到六厘米的宽度。
3、切成梯形，中间如果怕粘，可以洒少许玉米淀粉。
4、将事先准备好的猪肉馅料，包入馄饨皮。
5、将宽一些的片向上折起，然后将两边向中间捏紧即可。
6、锅中放水，水开后，倒入馄饨，至馄饨浮起即可。
冬至养生 遵循3原则
1、起居冬令气候趋寒
天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在起居上，应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。
2、药补在这个阶段，有些人喜欢药物的冬令进补
比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物，服用时感滑润爽口，既能进补，又能治病。有病治病，无病防病，所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。
3、食补俗话说，药补不如食补
在冬季如果能恰当选择既美味又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类。下面我们一起来看看各类食物优点和缺点。
①温补类食物
如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等，但过多地进食温补类食品，容易上火。
②平补类食物
如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。
③滋补类食物
具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
总结：通过以上小编的叙述相信大家对于冬至膏方进补有所了解了吧，冬至是三九养生好时节，大家一定要抓住好时机，好好的养生。小编希望本文的知识能够有效的帮助你健康快乐的过冬至。
冬季补肾食疗方
导读：冬季补肾食疗方大推荐！冬季是滋补最好的季节。中医认为冬季属水，而对应的器官是肾，因为肾主水，想要补肾的朋友要抓紧这个时机了。而补肾最好的办法是食疗，下面推荐9个冬季补肾食疗方，一起来看看。
冬季补肾食疗方：
1、四黑粉
材料：黑豆（炒熟）、黑米（炒熟）、黑芝麻（炒熟）、核桃（炒熟）。
做法：购买以上食材，将其打成粉末状，取新鲜的保鲜袋将四黑粉包装成一小包放入冰箱，每天早晨取一份，用开水冲熟放入少许蜂蜜即可食用。
功效：黑豆、黑米、黑芝麻以及核桃都具有强肾健气的效果，不少人平时工作繁忙，不一定有时间每天给自己做补肾大餐吃，但是四黑粉把平时具有补肾效果的食物打成容易吃的粉状，吃的时候冲调即可，即使出差也可以随身携带，相当方便。
2、阿胶糯米粥
材料：糯米小半米杯，阿胶一片的三分之一，红糖一勺，红枣两粒，枸杞少许，当归一片，北芪少许。
做法：阿胶磨碎备用。糯米洗干净泡一下，红枣、枸杞、当归、北芪洗干净，放进砂锅，开火煮开后用勺子搅一下防止粘锅，然后关小火煮到粥粘，放阿胶碎和红糖，拌匀即可关火。
功效：滋阴补血，补肺润肺，益肾黑发，养颜抗衰老。
3、当归红枣粥
材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。
功效：补肾补血，调经活血，适用于肾亏引起的气色亏损，畏寒怕冷等症状。
4、乌骨鸡炖板栗
材料：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。
做法：鲜板栗去壳取栗仁备用；乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干；将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。
功效：乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。
5、鹌鹑蛋烧板栗
材料：鹌鹑蛋250g，栗子250g，胡萝卜1根，杜仲10g，小枣5枚，大葱2g，姜片3g，高汤少许。
做法：将鹌鹑蛋放入锅中，放入杜仲煮熟后过冷水去皮备用。将胡萝卜切块，栗子煮熟去皮。将鹌鹑蛋沾淀粉挂浆，锅中放入少许油，放入鹌鹑蛋煎到微黄捞出备用。锅中加油，放入葱姜煸出香味，放入胡萝卜煸炒，之后放入栗子、小枣、高汤炖十分钟后放入鹌鹑蛋，入味后收汁即可。
功效：鹌鹑蛋具有滋阴润燥、养血安胎之功，配以养胃健脾、补肾强筋之栗子，共同达到养血益气、强壮筋骨的作用。
6、参茸乌鸡补肾汤
材料：乌鸡一只，红枣3颗，淮山15克，枸杞、鹿茸、人参各10克，生姜3片。
做法：乌鸡宰杀清理干净，去头、尾、内脏，切块，放入沸水里烫一下去血水；将乌鸡肉和其它药材放入炖盅里，加3碗清水，文火炖3小时即可。喝汤吃肉。
功效：能助男女增强机体功能，也痛治疗小便频繁、腰膝酸痛、畏寒等症，但是高血压患者不宜食用。
7、沙参玉竹老鸭汤
材料：玉竹和沙参各60克，老鸭一只，生姜3片。
做法：老鸭宰杀清理干净后切块，和其他材料一起放入锅里，加入适量清水，旺火煮沸，改文火炖2小时。吃肉喝汤。
功效：该汤有清补的功效，冬天进补可以经常喝。
8、猪肚莲藕汤
材料：猪肚、莲藕、砂仁、银杏、葱段、姜片、盐
做法：将猪肚洗净，放入沸水中汆烫，撇去浮油。莲藕洗净，去皮切块。将所有原料放入锅中煮沸，再用小火煮1小时左右，加入精盐调味即可。
功效：莲藕味甘，性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效。
9、鹿尾巴大补汤
材料：乌鸡一只，黄芪和党参各30克，淮山、杜仲、巴戟天、枸杞、鹿尾巴各15克，生姜、陈皮各10克。
做法：乌鸡宰杀清理干净后切大块；除鹿尾巴外，其他药材放锅里，加水10碗，煎至5碗，去渣取汁；煎药的药汁、鹿尾巴和乌鸡一起放入炖盅里，用中小火炖上3小时即可。吃肉喝汤，该汤为2-3人量。
功效：补肾壮阳，对小便频繁、头晕耳鸣、下肢乏力、骨质疏松、腰膝酸痛有疗效。
肾虚需要补肾的朋友不妨试试以上介绍的冬季补肾食疗方哦。
冬季进补汤方推荐
老火靓汤里最明星的主料无非是鸡鸭鱼肉山珍海味，辅以应季蔬果调和，有肉类的汤比较香浓，最家常的瘦肉排骨、最营养的乌龟甲鱼，各自有各自的功效，只要用对了倒也不需要多么名贵。
老火鸡汤：
鸡汤的味道特别香浓，有的人会觉得略显油腻，鸡汤一直给人很补的感觉，特别是身体虚弱和生病的时候觉得喝一碗浓浓的鸡汤比吃什么药都管用。
煲汤用料：土鸡、五指毛桃、党参、枸杞、红枣、玉竹。
土鸡的功效：性温味甘，温中益气，活血调经，对虚劳、病后虚弱的调理功用显著。
山药枸杞羊肉汤：
这是一款老少通吃的冬令进补汤品，如果不知道喝什么好，选这款汤总是不会出错。
煲汤用料：羊肉，山药、胡萝卜、枸杞、姜。
羊肉的功效：补脾胃，益肺肾。
木瓜煲排骨：
这款汤味道甘醇，喝下去会有回甘。排骨汤是老火靓汤里最常见的，可以搭配的食材非常多。
煲汤用料：排骨、木瓜、黄豆、枸杞。
排骨的功效：排骨是指猪排骨，有时候也用肉脊骨或者筒骨、棒骨，功效都类似，营养而补钙。
花生章鱼煲猪脚：
这是女士们最喜欢的汤品，很多人直接称为美容猪脚汤，口感相当浓稠，觉得像是在喝胶原蛋白。
煲汤用料：猪脚、章鱼、花生、枸杞、小枣。
猪脚的功效：性平，味甘，补气血，通血脉，滋阴养颜。
小山进布丁的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍小山进布丁
2.不用勺搅拌，只要在旁边看着火，不时拿起锅子转动让糖浆焦化均匀即可
3.糖浆煮成焦色变稠，慢慢加入2大勺热开水，此时需要用勺子快速搅拌，搅拌完成，焦糖液亦完成
4.焦糖液小心注入布丁杯中，放至一边放凉即可
5.香草荚剖开，刮出香草籽
6.锅中加入牛奶和香草籽煮至微沸状态
7.关火，盖上盖子，让香草布丁液焖五分钟入味
8.重新开盖，加入淡奶油
9.加入糖
10.煮至80度（也是微沸状态），关火
11.蛋黄和全蛋打散
12.慢慢加入香草布丁液（这步加入的布丁液最好先过滤一次，把香草荚和一些蛋沫过滤掉。）
13.快速搅拌均匀
14.搅拌好的蛋奶液再过滤一次即可装入布丁杯
15.取80度热水装入烤盘，布丁杯座入热水中，入事先预热至150度的烤箱中下层烤焙1小时左右
16.取出后放凉，冷藏，隔天取出表面撒细砂糖，用喷枪喷出焦糖层即可
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了小山进布丁的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
日常生活中进补养生膏方
时值冬季，地冻天寒，老年人和体质衰弱的人很容易生病。就此，黑龙江中医药大学附属第一医院营养膳食学科副教授聂宏建议人们在日常生活中进补些养生膏方。
聂宏介绍说，中医食疗药膳法在防病治病、滋补保健和美容抗衰老等多方面有着很好的作用，同时有助于对临床常见病进行调理，改善病理体质及预防亚健康。膏类为我国冬令进补的传统保健药剂，在冬令闭藏时节对慢性病效果颇佳。
养生膏方一般选用滋养性食物或药物，加水煎煮取汁液，浓缩，加蜂蜜或膏剂制成，具有口感好、服用方便、易保存等特点。由于膏方能使有病虚损者早日恢复和痊愈，使无病者正气亢盛，身体健康，少生疾病，因此深受人们喜爱。这里，聂宏特意从古代中医典籍及相关养生保健等书籍中筛选出5款保健膏方，供读者朋友在家自制和服用。
秋梨膏
原料组成：梨2000克，款冬花30克，麦门冬30克，百合30克，川贝母30克，蜂蜜500克。（选自《本草求原》）
制作用法：将梨削皮，切成块，用榨汁机榨成汁，备用；款冬花、百合、麦冬、贝母放入锅内，加水煎煮，去渣取汁，共3次，合并3次的汁液，以文火煎熬浓缩至稠黏如膏，加入蜂蜜，加热至沸，停火待冷，装瓶备用。每次取出15克，沸水冲泡，每日2次。
方解：此方中的主料梨具有滋阴润燥、润肺止咳的功能；款冬花辛温润肺下气、止咳化痰；百合与麦冬皆有润肺养阴之功；川贝母善于清热化痰；蜂蜜润肺健脾。诸物相合，共奏润肺止咳、生津润燥之功。此方可作为秋末冬初防治流感的保健膏方。
桑葚百合膏
原料组成：桑葚500克，百合100克，蜂蜜300克。（选自《中国药膳辨证治疗学》）
制作用法：将桑葚、百合加水适量，煎煮30分钟取液，再加水煮30分钟取液，两次药液合并以小火煎熬浓缩至黏稠时，加蜜至沸停火，待凉装瓶备用。每次1～2汤匙，沸水冲化饮用。
方解：膏中桑葚甘酸寒，可滋阴补血；百合甘微寒，可清热安神；蜂蜜甘平，可滋润补中。三味共奏滋阴、清心、安神之效。此膏方能改善因用脑过度而引起的神经衰弱、健忘、眼涩目胀等症，补充大脑所需要的各种营养，提高学习思维和记忆功能。
蜂蜜决明膏
原料组成：生决明子10～30克，蜂蜜适量。（选自《食物本草》）
制作用法：将决明子捣碎，加水200～300毫升，煎煮5分钟，冲入蜂蜜，搅匀后当茶饮。
方解：方中决明子上清肝火、下润大肠，蜂蜜善润肠通便、滋养和中，两药合用，润燥清热、泄热通便、滋养和中，其作用平和，可用于老人、产妇津液不足、肠道失润所致的便秘。
补精膏
原料组成：牛髓、炒胡桃肉、杏仁泥各200克，山药250克，蜂蜜500克。（选自《宣订瑞竹堂经验方》）
制作用法：将胡桃肉、杏仁泥、山药同捣成膏，入炼熟蜜500克，与炼牛髓和匀，入沙锅内，沸汤煮熬，以瓶盛收贮，每日早晨空腹温水冲服1匙。
方解：牛骨髓甘温，可润肺补肾、益精填髓；胡桃润肺补肾、补血益胃；杏仁下气除风；山药益气补中，与蜂蜜同用具有补精润肺、健胃壮阳之功。此方对体倦乏力的中老年人是可以经常服用的保健佳方。
五汁膏
原料组成：蜂蜜、生姜汁各200克，白萝卜汁、梨汁、牛奶各100克。（选自《经验广策》）
制作用法：将蜂蜜、生姜汁、白萝卜汁、梨汁、牛奶和匀并共熬成膏，装瓷瓶收贮。一日3次，白开水冲服。
方解：此方蜂蜜润肠通便、滋养和中；梨润肺止咳；生姜汁祛寒除痰、开胃调中；白萝卜润肺化痰；牛奶充液填精、壮胃健脾。合用对老年津亏久咳有非常好的疗效，也可作为秋末冬初防治流感的保健膏方。
在此，聂宏强调指出，尽管膏类益处多多，但在选用膏方时宜注意中医辨证施膳，对症施膳。服用膏方期间应忌食生冷、油腻、辛辣等不易消化及有较强刺激性的食物。在服膏方时不宜饮浓茶、酒类，避免降低药效或与药物成分相抵触。服用补益类膏方要忌食萝卜。膏方不宜与牛奶同服。膏方启用后要妥善保管，及时放入冰箱，以防变质破坏。
精细时代勿忘进粗
什么是粗粮?
粗粮是相对于精制大米、白面等细粮而言的粮产品，主要包括玉米、高粱、小米、红薯及各种豆类等。
粗粮知识
A、粗粮营养成分不可替代
谷类食物加工过于精细的话，谷物表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维会流失。所以，给孩子的饮食中加些粗粮很有必要。
B、粗粮保健牙齿功不可没
如何让孩子长出—口整齐洁白的牙齿，是家长们很关心的一件事清。秘方是足够的营养、充足的钙质，以及控制孩子少吃糖等等。其实，还有—个妙方，那就是让孩子多吃粗粮。
孩子长牙时，多吃韧度较大的纤维性食物，对牙齿非常有利。因为进食粗纤维食物时，必然要经过反复咀嚼才能吞咽下去，这个咀嚼的过程，有利于牙齿发育和牙病预防。经常有规律地咀嚼有适当硬度、弹性和纤维素含量高的食物，特别有利于牙齿和牙龈的健康。
在儿童发育期，咀嚼对颚骨的发育也至关重要。幼儿时期缺少正确的咀嚼，是颚骨发育不良，牙齿生长排列不整齐的原因之一。如果孩子的饮食过于精细，咀嚼的机会就变少了，就可能引发牙齿排列不整齐、龋齿等口腔疾病。
C、粗粮不是越多越好
无论多有营养的食物，吃过度了，也会造成营养不均衡，粗粮也—样。因为长期、大量进食高纤维粗粮，会影响蛋白质和脂肪的摄入，还会影响人体对钙、铁等营养物质的吸收。而且，粗粮吃太多，也不容易消化。比如，红薯的淀粉、蛋白质和粗纤维含量都很高，但因含有气化酶，多食易出现胀气和泛酸。因此，食用粗粮时，要注意合理搭配。比如，给孩子啃老玉米，就可能“整吃整拉”，如果用鲜玉米做菜就又香又好消化。一次不宜多吃，要经常少量食用粗粮，对孩子才有好处。
适合孩子吃的粗粮有哪些?
各种粗粮所含的营养素各有所长，那么哪些适合孩子吃呢?
1、玉米：不仅清香甘甜，还含有多种特殊的营养素。玉米中含有的纤维素比大米、面粉高，富含蛋白质、维生素E以及丰富的维生素B1、B2、B6;它还含有钙、磷、铁以及硒、镁等人体必需的矿物元素。缺点：缺乏赖氨酸、色氨酸。适合较大的孩子，或者与其他食品混合食用。
2、燕麦：它所含的蛋白质和脂肪均高于一般的谷类食物，特别是含有丰富的赖氨酸和其他人体所必需的氨基酸。燕麦的脂肪中含有大量亚油酸，容易被消化吸收。食用时，可将牛奶与燕麦片混合，使口味更佳。
3、荞麦：荞麦的赖氨酸含量是小麦和大米的两倍，且富含亚油酸、柠檬酸、苹果酸。但缺点是较难消化，所以儿童不宜多吃。
4、薏米：也叫米仁，性凉，味甘淡，含有的蛋白质和脂肪均高于大米，还含有钙、磷、铁和粗纤维。薏米有健脾补肺、清热利湿的作用，很适宜儿童食用。
5、小米：极适合儿童食用。但由于小米中赖氨酸含量较低，宜与豆类或肉类食品混合食用，以提高其蛋白质利用率。
吃粗粮的小技巧
A、让吃粗粮变得简单
现在市场上的全谷物食品品种繁多，许多是速食的，买回来稍作加工，家人、孩子就可以吃到粗粮食品了。
B、兼顾营养美味做粗粮
如何改善粗粮的口感，做出既有营养，又不亏待味觉的美食呢?
有两个基本原则：
原则1：粗细搭配
粗粮和细粮混合搭配使用，可以使日常饮食多样化。既能翻花样，又能增加营养。
做法举例：
粥系列：
1、 二米粥：小米、大米放在一起煮粥。
2、小米绿豆粥：把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。
3、腊八粥：它的用料因地区与口味的不同而略有差异，可添加玉米、薏米、麦仁、黑米，还可以放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。
原则2：粗粮细做
粗粮细吃尤其适于处在生长发育阶段的儿童。粗粮吃起来口感通常不像细粮那样滑润，但如果粗粮细做，慢慢地，孩子就会喜欢上吃粗粮的。
做法举例：
一、 用玉米面做粥。
二、 将小米粉及山药粉混合煮成糊糊。
三、 将小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉做成好吃的小米粉窝头。
行动手册：粗粮菜谱
a、奶香玉米
准备及烹饪时间：10分钟
特色：奶香四溢，增强孩子自己动手吃饭的能力。
用料： 牛奶(250毫升)、嫩玉米(1根)、黄油(5克)、白砂糖(5克)。
做法：1、嫩玉米剥去外皮，切成小圆段，再切成两半。
2、将牛奶、玉米小段、黄油和白砂糖倒入锅中，大火烧沸，再转为小火慢慢煮10分钟即可。
小贴士：煮熟的玉米应凉一下，再拿给孩子吃，就不会烫着孩子的小嘴巴了。
b、八宝小米粥
准备及烹饪时间：45分钟
特色：内容丰富，给孩子的味蕾新的惊喜!
用料：小米(100克)、葡萄干(25克)、核桃仁(25克)、瓜子仁(25克)、白砂糖(5克)、花生(25克)。
做法：1、将小米洗净，加水(煮粥的量)，用大火煮开后，改小火熬煮30分钟。
2、将葡萄干、核桃仁、瓜子仁和花生剁成细碎的小粒。
3、小米粥中拌上各色干果小粒，再煮10分钟即可。
小贴士：粥中拌的干果可以任意配搭。
乾隆皇帝冬季进补方
清朝乾隆是有史以来年寿最高的皇帝，由于乾隆养生有法，因此他一生身体健壮。他冬天如何进补呢？
乾隆冬补秘方之一：汤补
乾隆爱喝汤，御厨将各种药材按比例配比后研磨，同牛肚一起放入锅内汲取养分，共煮六个时辰熬制成汤。传说此汤方可以延缓衰老、滋阴壮阳。现在多用牛肚、牛骨，放入当归、党参、枸杞等中药炖煮两三个小时。
专家点评：喝汤对身体很有好处。第一，煮汤时间比较长，肉或是骨头，包括放的当归、党参这些中药，煮的时间长不管是药效成分还是营养成分都溶解在汤里，容易吸收，特别适合脾胃功能不好的老年人。第二，冬天气候干燥，汤既有营养水分又多。第三，汤有御寒的功能。
乾隆冬补秘方之二：酒补
乾隆喝酒很有节制，一是适量，二是根据不同季节喝补酒。在众多的补酒中，乾隆皇帝最喜欢的一种补酒是松龄太平春酒，每到立冬进补乾隆就常饮这种酒。
专家点评：酒本身有活血御寒的作用，如果再放入药材，药溶解在酒里起到滋补作用。另外，药酒是药不是酒，所以一要控制量，二要对证，三要看体质合适不合适。
乾隆冬补秘方之三：人参
乾隆之所以能长寿，除重健身之道，当是药饵补养。而清宫药养之品首重人参，据乾隆朝《上用人参底簿》记载，自乾隆六十二年十二月初一时，至乾隆六十四年正月初三时，乾隆帝共进人参359次。
专家点评：人参有四大特点，大补元气、补脾益肺、生津止渴和益智安神。为什么乾隆没吃出问题呢？关键是量掌握得好，他每天不超过3克，从50岁以后经常不断地吃，吃的方法还很科学，人参切成片放在嘴里含着。含着有两个好处，第一药进得均匀，第二促进唾液分泌，可以帮助消化。
8种水果美白让皮肤水当当
苹果
苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容水果。苹果中所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。
猕猴桃
猕猴桃含有丰富的维他命C和维他命E，不仅能美白肌肤，还能提高肌肤的抗氧化能力，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维和矿物质，对肌肤健康很有好处。
柑橘
柑橘类温和的个性让它在这个秋天成为水果之王，虽然现在每个季节都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精华的良品。它的好处不用多说，单单是想到它的清新味道，就够除燥，提神醒脑的了。
甘蔗
归肺、胃经，味甘而性凉的青皮甘蔗，是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外，还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质，在南方人们习惯用它来煲制各种糖水，清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。
荸荠
且不管荸荠是水果还是蔬菜的争论结果到底如何，我们只关心它给我们带来什么样的健康。清肺热和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜，还是做甜品都一样受欢迎。
葡萄
葡萄补气养血，健脾养胃，营养价值高，清甜的味道很让人喜欢，而且一直以果实累累的样子成为了吉祥的象征。秋天的葡萄虽然糖分含量高，但却是容易被人体吸收的葡萄糖，适当食用不会造成太大的负担。此外，葡萄籽成分近期频频在各大顶级品牌的护肤品中出现，它的抗氧化性和保养功效可见一斑。
石榴
石榴身上有着浓浓的异域风情，性温、味甘酸涩的它入肺、肾、大肠经，生津止渴，收敛固涩，是适合保养身体的好食材。况且石榴不同于其他水果的地方在于，它需要我们用心地去对待那一颗颗珊瑚红的果实，让这一刻充满了童心。
香蕉
香蕉既是一种美味的四季果，更是能改善肌肤毛病的好帮手，全因香蕉由内至外都有着非常丰富的营养，香蕉的果肉具有降低胆固醇的作用，最神奇是蕉皮素还可抑制真菌和细菌，治疗皮肤搔痒症，常吃香蕉更可滋润肌肤，防止肌肤干燥。
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