新鲜蚕豆的做法蚕豆怎么做更好吃
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“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“新鲜蚕豆的做法蚕豆怎么做更好吃”，仅供您在养生参考。
在生活中，很多人在平时都是喜欢吃五香蚕豆这种零食的，事实上，人们在对蚕豆的功效作用有了初步的认识后，为了保证身体的健康，也会学习一些制作新鲜蚕豆的方法在家中自行制作。
新鲜蚕豆是属于豆子的一种，豆子类的食物都是属于豆制品的食物，只要是食用豆制品类的食物都是可以起到促进消化的作用。蚕豆的与其他的食物都是相同的，都是拥有着自己独有的营养价值，还有也会创新出不同的做法，因为只有这样才能满足更多人去食用蚕豆，从而吸收到它的所含有的营养价值。
百合虾仁烩蚕豆米
材料：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油
做法
1.新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米(这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的|)。
2.活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作)，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
3.新鲜的兰州百合(用普通百合也可以，兰州百合口感更好些)，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份。
4.锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。
5.焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。
6.锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。
7.用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。 ys630.com
8.倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。
蚕豆炒虾仁
材料主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
清炒蚕豆
材料:蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根
做法
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖;3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
小诀窍
1.大家不要被3斤的量吓到啊～是带外面的豆荚的，剥出来也就中等碗一份，我一个人又当饭又当菜一顿解决光光。
2.买的时候一定要看眼睛，黑的就不能这样炒了，也不能买剥好的豆子，要现剥现炒，这样皮才能比较嫩。
3.快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美，可以不用放鸡精了。
对于新鲜蚕豆的做法，上文已经为大家进行详细的叙述，其实，对于喜欢吃蚕豆的人来说，上文所介绍的关于做新鲜蚕豆的方法，大家便可以在家中自行尝试进行制作，以便吃到更加美味的蚕豆美食。
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新鲜蚕豆的做法
新鲜蚕豆是属于豆子的一种，豆子类的食物都是属于豆制品的食物，只要是食用豆制品类的食物都是可以起到促进消化的作用。蚕豆的与其他的食物都是相同的，都是拥有着自己独有的营养价值，还有也会创新出不同的做法，因为只有这样才能满足更多人去食用蚕豆，从而吸收到它的所含有的营养价值。
不管食物的做法是什么样的，只要是对身体有益的食物我们都是可以尝试着去学习制作并且食用它们，只有吸收有营养的食物，才能够让我们身体的营养成分得到平衡。所以掌握做法是很关键的，那么新鲜蚕豆的做法有哪些呢?
蚕豆炒虾仁
材料主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
清炒蚕豆
材料:蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根
做法
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖;3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
小诀窍
1.大家不要被3斤的量吓到啊～是带外面的豆荚的，剥出来也就中等碗一份，我一个人又当饭又当菜一顿解决光光。
2.买的时候一定要看眼睛，黑的就不能这样炒了，也不能买剥好的豆子，要现剥现炒，这样皮才能比较嫩。
3.快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美，可以不用放鸡精了。
百合虾仁烩蚕豆米
材料：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油
做法
1.新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米(这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的|)。
2.活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作)，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
3.新鲜的兰州百合(用普通百合也可以，兰州百合口感更好些)，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份。
4.锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。
5.焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。
6.锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。
7.用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。
8.倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。
上面介绍了三种新鲜蚕豆的做法，第一种是蚕豆炒虾仁，它的营养价值中多了虾仁的营养价值，虾仁的营养价值是很高的可以促进人们的成长发育。第二种是清炒蚕豆，它的主要营养价值就是蚕豆本身的营养价值，最后一种是百合虾仁烩蚕豆米，它的营养价值是最丰富的。
蚕豆怎么做好吃 蚕豆这样做更美味健康
蚕豆又称胡豆、南豆、佛豆。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。大家一般都是怎么做蚕豆吃的呢?接下来小编就为大家介绍一下蚕豆的功效与其作用，和蚕豆的食用方法。大家不知道的哦。请看下文吧。
蚕豆怎么做好吃
1、蚕豆炒鸡蛋
【材料】鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。
【做法】①将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。②炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。③炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
2、蚕豆羹
【材料】蚕豆500克、菠菜50克、樱桃100克、猪油(板油)25克、冰糖50克、淀粉(玉米)50克。
【做法】①将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥，猪板油切块，熬成化油。②冰糖用开水化、菠菜压榨出菠菜汁、白糖加水泡制出水备用。③炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热。④下豆泥微火翻炒，待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状。⑤装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
3、鱼汁蚕豆瓣
【材料】鲜蚕豆、鲫鱼一条、盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油。
【做法】①将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片煮几分钟至熟后装入盘中。②将鲫鱼去鳃、鳞、内脏洗净，坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油调好味后，淋在煮好的蚕豆瓣上，上面撒少许葱丝，坐锅点火倒少量油，待油热后浇在葱丝上即可。
蚕豆的功效与作用
1、延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
2、降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3、防癌抗癌
生蚕豆怎么做好吃
蚕豆是我们常见的豆类蔬菜，也常被人称之为罗汉豆，很多时候是用来做为配菜加入的，有很多的做法，那么生蚕豆怎么做好吃呢？其实蚕豆的营养价值还是很高的，不论是颜色还是味道都十分受喜爱，可做的菜有酸菜炒蚕豆、玉米仁蚕豆等，还可以用来做蛋炒饭，都很美味。
酸菜炒蚕豆
材料咸菜，蚕豆，油，蚝油，鸡精
做法
1、咸菜或酸菜切碎，蚕豆去外衣分成两半。
2、油锅烧热，放咸菜和蚕豆炒一会，加少许水和盐焖一下。
3、再放点蚝油或鸡精，炒匀就可以出锅了。
蚕豆炒虾仁
材料主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
沙茶蚕豆炒鸡丁
材料蚕豆鸡腿红椒皇牌沙茶王生抽胡椒粉淀粉盐橄榄油
做法
1备好材料
2新鲜剥下的蚕豆，再剥去外皮
3鸡腿去骨去皮
4鸡肉切成丁后加入生抽、胡椒粉、淀粉和少许盐拌匀再加点儿油拌均匀腌制一会
5红椒切小片
6锅中烧开水，加点儿盐和油，放入蚕豆煮3分钟
7捞出沥干
8炒锅中加油烧热，放入鸡丁炒变色
9加入蚕豆炒几下再加入沙茶酱炒均匀
10最后加入红椒炒匀即可出锅
干蚕豆怎么做好吃
对普通人来说，平常适当的吃一些蚕豆，对身体是有好处的，蚕豆里面含有丰富的蛋白质，含有多种矿物质，在提高免疫力方面是有一定好处的，另外它的钙质比较丰富，能达到很好的补钙作用，蚕豆吃起来味道也比较好吃，做法也比较多，可以做成干炒蚕豆，也可以做成有肉粒烧蚕豆等等。
青炒蚕豆
材料青?带头的5~6颗，蚕豆6斤（拨好差不多有1斤半），盐，味精做法1、剥好的蚕豆用清水洗净沥干。2、将洗好的青?去根连?头切小。3、炒锅倒入适量的油，烧热（油温要高），先放青?煸炒出味道后再倒入蚕豆炒匀。4、转至中火煸炒5~6分钟后，洒点盐、味精即可出锅。
肉粒烧鲜蚕豆
材料主料：鲜蚕豆250克，梅花肉100克调料：黄豆酱油8克，盐1克，黄酒5克，糖3克，淀粉少许，葱蒜适量做法1、梅花肉切小丁，用5克酱油，少许黄酒抓匀后再放一点淀粉拌匀，葱蒜切末备用2、炒锅烧热，下适量油，先放肉粒煸炒一下至表面成熟后放葱蒜末炒香3、下蚕豆，烹黄酒，大火炒匀4、放3克酱油炒香，倒少许水，放盐和糖大火烧开5、烧开后中火烧约一分钟，勾芡出锅即成
五香脆皮蚕豆
材料新鲜蚕豆250g，八角1个，葱5段，姜4片，香叶1片，干辣椒2粒做法1、蚕豆用水泡一夜；2、配料备好；3、锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽；4、大火煮开，转小火煮15分钟；5、捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀；6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮；7、凉油下锅炸制；8、炸到皮爆开，颜色稍变，出锅；9、用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。
蚕豆肉丝怎么做好吃
炒肉丝是家庭中常见的美食，也是餐桌上常见的，肉丝可以与很多菜一起炒，其中蚕豆也是不错的搭配形式，但是蚕豆肉丝怎么做好吃呢？蚕豆也含有丰富的营养物质，而且很容易炒熟，肉丝先腌制后再炒会更嫩一些。炒此菜时要注意火候的掌握，因为肉丝已经腌制过了，所以盐要少放。
蚕豆怎么炒才好吃
用料
主料：蚕豆适量，猪肉1块
辅料：蒜苔1把，尖椒3个
调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，料酒适量，淀粉少许，鸡蛋清适量，十三香适量
做法
1.猪肉一份切丝备用
2.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以
3.准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用
4.将葱、辣椒和蒜薹切段备用
5.炒锅倒入食用油适量，烧至温热
6.油温是否合适，可以先下去一些肉丝试试油温，如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡，证明油温可以了
7.将肉丝下入锅内划散炸制
8.肉炸熟后沥油捞出备用
9.蚕豆去掉外皮备用
10.炒锅留底油，下入葱花和辣椒炸香
11.下入蚕豆翻炒
12.一边翻炒的同时，加入食盐、十三香和酱油调味
13.蚕豆将熟的时候，将蒜薹倒入锅中
14.将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味
15.最后放入味精调味
蚕豆炒肉的做法大全
原料
主料：猪肉100克，蚕豆150克
辅料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，淀粉少许
做法
1蚕豆剥去外皮和豆衣后放水里洗净。
2瘦肉切小块后放入料理机里打成肉末。
3葱切葱花，姜切碎。
4炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱花、姜末炒香后放入肉末炒散炒熟。
5放入蚕豆翻炒一会。
6倒入少许水。
7放入少许酱油和盐焖一会，把蚕豆炒熟炒透。
8起锅前放入少许味精翻炒均匀即可。
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