小满养生:把苦菜端上桌 练练坐功心静安
心静养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”生活越来越好，人们越来越注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何避免关于养生常识的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“小满养生:把苦菜端上桌 练练坐功心静安”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
小满养生:把苦菜端上桌 练练"坐功"心静安
来源：人民网-人民健康网
编者按：今天，我们迎来了“小满”节气。小满，其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满。小满节气气温将进一步升高，人们应该如何养生？小编今天就和大家好好聊聊。
【饮食篇】
小满来了！常把苦菜端上桌
小满节气人体生理代谢旺盛，营养物质消耗会增多，应及时进补，且偏于清凉，切忌过于温热，损耗阴津，过于寒凉的食物也不要摄入过多。给大家推荐吃苦菜。
苦菜，性味苦寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目”。腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，可以爽口开胃、消暑、清心除烦。【详细】
小满吃“三鲜” “防热避湿”食疗方推荐
吃“三鲜”
冰糖樱桃养胃祛湿
天津市第一中心医院营养科副主任医师谭桂军表示，小满樱桃熟，酸甜可口的樱桃可以益脾养胃，祛风胜湿。樱桃富含铁元素和维生素C，适量食用有养颜润肤之效。另外，樱桃中维生素A含量较高，用眼较多者吃些很好。
大家可以尝试冰糖樱桃饮。樱桃洗净榨汁，调以冰糖当饮料喝，能养胃，对食欲不振、腹泻也有一定的食疗作用。还可以用鲜樱桃泡酒，对关节疼痛、四肢乏力都有一定效果。注意樱桃性温，阴虚火旺者应少食。
爆炒蒜薹温通活血
河南省中医院针灸科吕沛宛认为，蒜薹是小满时节应季蔬菜，有温中下气之效，适合这个季节给身体补充阳气。虽然天热了，但有些人出现腹胀、腹痛等症状，这是胃寒的表现，吃些蒜薹有温补的作用。另外，蒜薹中还含有辣素、大蒜素，有消毒杀菌的作用。
可以这样吃蒜薹：头天晚上把蒜薹洗净切段，用盐和生姜腌制(可以去辛辣)，第二天早上将其爆炒，炒熟一点，适合肠胃功能较弱的人食用。蒜薹能增加菜肴的香味，炒菜都能搭一些。但注意胃炎、胃溃疡或热性体质者不要多吃。
吃黄瓜把清热解暑
在天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲看来，天气渐热，吃黄瓜很解暑。黄瓜性寒凉，水分也特足，爽快又清热。很多人不吃把黄瓜把，嫌弃它口感涩，没水分，其实黄瓜中含有较多的苦味素，尤其是尾部，能降火、开胃，吃的时候可千万别把它扔掉了。另外，黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，想瘦身的人可以适当多吃些。
切丝或者拍黄瓜时很多水分和水溶性维生素会流失掉，而生吃黄瓜营养成分保存最好。注意黄瓜不宜多吃，每天不要超过半斤，脾胃虚寒的人应少吃。
“防热避湿”的食疗方：
芹菜拌豆腐
【配料】芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油少许。
【做法】芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌匀即成。
【功效】平肝清热、利湿解毒。
冬瓜草鱼煲
【配料】冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。
【做法】冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
【功效】平肝、祛风、利湿、除热。【详细】
【养生篇】
练坐功缓解小满心烦
明代著名养生学家高濂在其所著的《遵生八笺》中记载了“小满四月坐功”，对于化解小满节气时出现的心烦很有好处。
每日凌晨3时~7时，正坐，一手手心向上，用力托举，一手手心向下，用力下按，各三至五次。然后牙齿叩动36次，调息吐纳，津液咽入丹田九次。
练坐功的同时可以配合五禽戏中的熊戏来祛除体内湿气。身体仰卧，两手抱着小腿，抬头，身体先向左滚着地，再向右侧滚着地，左右滚转各7次。然后屈膝深蹲在地上，两手在身旁按地，上体晃动，左右各7次。练熊戏时，要像熊那样在沉稳之中富有轻灵。
此外，可以多按摩足三里穴来补充阳气，该穴位在外膝眼下3寸，距胫骨前嵴一横指，胫骨前肌上。取穴时，由外膝眼向下量四横指，在腓骨与胫骨之间，由胫骨旁量一横指即是。用拇指指面着力于足三里穴位之上，垂直用力，向下按压，按而揉之。其余四指握拳或张开，起支撑作用，以协同用力。以便产生酸、麻、胀、痛和走窜等感觉，持续数秒后，渐渐放松，如此反复操作数次。
如果烦躁症状严重，出现胸胁胀满、心颤心慌、面红鼻赤、眼珠发黄、掌心发热，动辄激惹等症状，影响了正常的工作和生活，就要到心理卫生专科医院咨询，在医生的指导下药物治疗，还可用中医中药来调理，通过舒肝理气治疗心烦意乱。【详细】
小满：夜短早点睡 出汗也养生
夏天昼长夜短，对很多人来说，按点睡觉是个难事儿，但休息不好，会影响第二天的工作和生活。因此，应从小满开始，及时调整作息，保证晚上10点到11点就寝，早上5点半到6点半起床，午饭后半小时做短时午睡。这样，等酷夏真正到来，我们就能养成合理的作息了。
夏天，很多人怕出汗，不爱锻炼。其实，适当地锻炼，有利体内汗液排出，帮助祛体内湿气。不过，要选择合适的运动，夏天应该少做一些运动强度太大的锻炼方法，比如，踢球、打篮球等。可早起或晚上太阳下山后，到公园或绿地散步、打拳、做操、跳舞等，均为较好的锻炼方式。【详细】
【注意事项】
小满养生忌“三满”
汗满：贪凉易伤阳，养阳按揉足三里
进入小满后，天气渐热，汗液的排泄也会加快，中医认为“气随汗脱”，而“气者阳也”，所以人体阳气也会受损。此外，热天人比较贪凉，如空调、冷饮等，易受寒湿之邪而伤阳。
江苏省南京市中西医结合医院针灸科王亮主治中医师介绍说，夏季养护阳气，补中益气比较适合按揉足三里穴。该穴位在外膝眼下3寸，距胫骨前嵴一横指，当胫骨前肌上。取穴时，由外膝眼向下量四横指，在腓骨与胫骨之间，由胫骨旁量一横指，该处即是。
具体方法是，用拇指指面着力于足三里穴位之上，垂直用力，向下按压，按而揉之。其余四指握拳或张开，起支撑作用。按揉时，会产生酸麻胀痛和走窜等感觉，持续数秒后，渐渐放松，如此反复操作数次即可。
湿满：雨多伤脾胃，练练熊戏祛脾湿
“小满小满，江满河满。”说明这时开始，雨水多起来，导致空气潮湿，各种皮肤病，如脚气、湿疹、汗斑、湿性皮肤病、足癣等易发生。中医认为，这些皮肤病的发生与天气闷热及潮湿有关，尤以湿重为主要致病因素。
该院运动保健咨询门诊李靖副教授介绍说，中医祛湿可通过健脾来实现，比较好的健脾运动是五禽戏中的熊戏。主要招式如下：身体仰卧，两手抱着小腿，抬头，身体先向左滚着地(最好在干净地面上或家中地板上铺一层毛毯)，再向右侧滚着地，左右滚转各7次。然后屈膝深蹲在地上，两手在身旁按地，上体晃动，左右各7次。练熊戏时，要像熊那样浑厚沉稳。
胁胀满：天热心烦，练练“坐功”心静安
小满节气时，由于气温增高，很多人会感觉胸胁部位胀满，就是胸口堵得慌，容易出现心烦的现象。
该院治未病科主任医师倪正推荐大家练练“坐功”来除烦。明代著名养生学家高濂在其所著的《遵生八笺》中记载了“小满四月坐功”，具体方法为：每日凌晨3时~7时，正坐，一手手心向上用力托举，一手手心向下，用力下按，各三至五次，然后牙齿叩动36次，调息吐纳，津液咽入丹田九次。【详细】
小满养生谨防“冷气病”
酷暑不要贪凉
小满养生要特别注意谨防“冷气病”。所谓冷气病，是指由于人们久处冷气设备的环境下工作和生活时所患的一种疾病。轻者面部神经痛、下肢酸痛、乏力、头痛、腰痛、容易感冒和不同程度的胃肠病等；重者会出现皮肤病和心血管疾病。而老年人中出现的各种症状更加明显。
人们由于每天多次出入冷气环境，人体多次经受冷适应的条件反射，促使交感神经对肾上腺素的大量分泌，无形中给心脏增加了负担。因此，体内消耗的能量多、血液循环加快、汗出亦多。因此，人们在酷暑一定不要贪凉，谨防冷气病的发生。
夏季室内外的温差不宜太大，以不超过5℃为好。室内温度不少于25℃。入睡时，最好关上冷气机。当在室内感觉有凉意时，一定要站起来适当活动四肢和躯体，以加速血液循环。若患有冠心病、高血压、动脉硬化等慢性病人，尤其是老年人，不要长期呆在冷气环境里。此外，防止湿邪侵袭，居住环境上切忌潮湿。
养生要闯“湿热关”
小满养生要闯“湿热关”，饮食要清淡，多食用消热利湿的食物，比如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，或用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝。同时，还要注意调节房间中的湿度，多开窗通风。夏日饮食不宜过饱，通常吃到七八分饱即可，应多食用低糖、低盐、高碳水化合物、高蛋白的食物，尽量少吃辛辣、油炸食品。冬瓜、白萝卜、番茄等化湿通淤、有助于改善肠胃功能，夏季还应该多食用淡水鱼，少食红肉。可饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料。
不少人存在这样一个误区：由于夏天出汗多就懒于运动了。其实夏日仍需维持适量的运动，但要注意不应在阳光下运动。由于夏天运动出汗量更大，对排毒有好处，但要注意及时补充水分。颜芳建议，饭后一小时再运动，且运动不宜太激烈，不要流过多汗。散步、慢跑、游泳等运动很适合夏季进行。【详细】
(责编：许心怡、崔元苑)
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小满养生 规律作息很重要
中国山东网青岛5月17日讯5月21日是小满节气。“斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。”夏季是阳气最盛的时期，小满作为夏季的第二个节气，从这时候起就要调整我们的日常饮食起居，才能健康平安的度过炎热的夏季。海慈医疗集团治未病科戴淑青主任为市民指导：
1.早晚温差大，衣物不宜骤减
小满后气温明显升高，但由于雨量增多，早晚的温差仍然比较大,尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意天气的变化，适时添加衣服，尤其是晚上睡觉时，要注意保暖，避免着凉受风而患感冒。
2.规律作息，避免熬夜，适当午休
小满后应当顺应夏季阴消阳长的规律，早起晚睡，但要保证睡眠时间，以保持精力充沛。当然，这里的“晚睡”是相对的，不是一般意义上的熬夜。小满节气后日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易疲劳。如果长期熬夜，造成人的生理机体和新陈代谢系统的紊乱，导致内热上火，很容易引起便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。
另外，为了保持人的精力，可适当增加午休。夏季正午1点到3点气温最高，人容易出汗，午饭后消化道的血供增多，大脑血液供应相对减少，所以中午人们总是精神不振，昏昏欲睡。对中午不能午休的上班族来说，午间时分可以听听音乐或闭目养神30分钟一50分钟。专家提醒，午睡时间要因人而异，一般以半小时到1小时为宜，时间过长让人感觉没有精神。睡觉时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风。
3.胸怀宽广，怡情养性
小满时风火相煸，人们也易感到烦躁不安，此时要调适心情，注意保持心情舒畅，胸怀宽广，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。小满节后早、晚天气较凉快，更适合户外运动，而以散步、做操、打太极拳等最为适宜。另外下棋、书法、钓鱼等也是值得推荐的怡养性情的方式。在小满开始后的夏季，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓，伤阴也伤阳。
4.饮食淡爽，慎寒凉
小满后天气炎热，汗出较多，雨水也较多，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热、养阴作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等;忌食膏粱厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物。
多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。
进入小满后，气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料，有些人特别是肠胃功能较弱的人，在吃后半小时左右最易引起胃肠不适而出现剧烈腹痛，严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。因此从冰箱里取出来的食物不要急着吃，放一会儿再吃，且一次不要吃得太多，特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意。
5.注意未病先防
小满节气正值五月下旬，气温明显增高，如若贪凉卧睡必将引发风湿症、湿性皮肤病等疾病。在小满节气的养生中，我们要特别提出“未病先防”的养生观点。就是在未病之前，做好各种预防工作，以防止疾病的发生。
另外，夏季天气湿热，易滋生蚊虫，引起皮肤瘙痒或感染等症状，所以，预防很重要。这就要求注意居家和个人的卫生。勤换洗曝晒被褥和贴身衣物，铲除病菌在湿热天气里滋生蔓延的“温床”。
苦瓜苦菜营养多 夏季不要怕吃“苦”
在这样一个炎热的夏天，上火仿佛变成了每个人都跟随着的毛病，喉咙痛，牙痛等种种的病痛或许都是因为上火所引起的。火来苦掩，苦瓜、苦茶将变成不错的降火选择。下面就和小编一起来看看苦瓜对上火的作用吧。
炎热夏天不怕吃苦
由于人们对油腻的肉食类不再感兴趣，各种青菜如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、莴笋和苔菜等苦味食品就成了人们餐桌上的卖座食品。从科学营养的角度来说，专家建议：在这个季节应该多吃一些苦,但同时也要注意合理搭配，科学食用。
人们在日常生活中吃到的所谓苦味食品指的是中医所讲的苦寒食品，苦味食品并不都是味道发苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、芹菜、苔菜等，此外还有荸荠、杏仁等一些干果类。
在夏天多吃一些，能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，还能泄去心中烦热，排除体内毒素。大多数苦味蔬菜最好的吃法还是凉拌，拿苦瓜来说，凉拌的方法能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
另外，夏天水果颇多，食用也自有讲究
1、不熟的水果不宜吃： 有的人口味喜酸，于是在吃水果时，喜欢选择一些还不成熟的水果。殊不知，这种做法对身体健康是有害的。这是因为，在未成熟的水果中，大都含有草酸和安息香酸等成分，在人体中难以氧化分解，代谢后产物仍然是酸性的，这就会破坏人体正常的弱碱性环境，导致对生理功能的影响。另外，一些水果如香蕉、杏等，在未成熟时，其中会含有毒素，这对人体也是有害的。因此，不宜吃不熟的水果。
2、吃水果要削皮： 很多人在吃水果时连皮也不削，洗一洗就吃。其实这样吃水果是很不卫生的。为了防治病虫害，果农在果树的生长过程中往往会使用多种农药，一些农药能浸透并残留在果皮蜡质层中，因此果皮中的农药残留量比果肉中的高得多。而且，这些残留在果皮中的农药很难用水洗掉。如果不削皮就吃，时间一长，轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤肠胃，危害健康。此外，大部分水果的果皮上都带有细菌、病毒和寄生虫卵等病原微生物，如果清洗得不够彻底，一旦被吃进肚子里，就会引起痢疾、蛔虫病等疾病。
3、吃水果后要漱口： 有些人喜欢在饭后吃一些水果，以此来代替漱口，达到清洁口腔的目的。其实，这是没有科学根据的。事实上，绝大多数水果都含有较多的糖分，这些糖分及嵌积在牙缝、龈隙中的水果残渣会逐渐在口腔中发酵变酸，时间一长就会腐蚀牙齿，极易形成龋齿，并最终产生空洞。因此，吃水果并不能清洁口腔，相反，吃完水果要注意漱口，以便清除口腔中的糖分。
健脾安眠，练练舌功
中医认为，舌为心之苗，脾之外候，苔由胃气所生。脏腑通过经脉与舌相联，所以脏腑病变，可在舌质和舌苔上反映出来。舌诊能帮医生诊断疾病，锻炼舌头还有养生保健作用。本期，为大家推荐两种“舌功”，特别适合脾胃虚弱和容易失眠的人。
赤龙搅海。这是中医经典的舌头养生法，将人的舌头比喻为赤龙，唾液比作大海。孙思邈在其所著的《养生铭》中记载了“晨兴漱玉津”的祛病益寿方法。他每天早上醒来都会活动舌头，直至用舌头搅出唾液，然后徐徐咽下。这种咽津养生功，道教称之为“玉液还丹”，并把它发扬光大，隋唐时期非常流行，后世称之为赤龙搅海，俗称“舌功”。
李时珍在《本草纲目》中这样赞美唾液：“人舌下有四窍，二窍通心气，二窍通肾液，心气流入舌下为神水，肾液流入舌下为灵液，道家谓之金浆玉醴（lǐ），溢为醴泉，聚为华池，散为津液，降为甘露，所以灌溉脏腑，润泽肢体，故修养家咽津纳气，谓之清水灌灵根。”现代医学研究也证实，唾液内含有腮腺激素，能增加肌肉、血管、结缔组织、软骨和牙齿活力，唾液淀粉酶能帮助消化，起到健脾胃的效果。中医认为，“胃不和则卧不安”，经常锻炼舌头、酝酿唾液，能促进食物消化、改善睡眠。
练习赤龙搅海时要心平气静，将舌头在口中上下、左右依次轻轻地搅动各9次，通过搅动舌体，促进唾液产生，再将练功产生的唾液鼓漱十余下，分三口慢慢咽下。
鼓漱华池。口唇轻闭，舌头在舌根的带动下前后活动36次。当有津液产生后鼓漱有声，唾液充满全口后分3次咽下，并用意念引入丹田，此谓“玉液还丹”，可促进脾胃运化，改善睡眠质量。
苦菜的营养价值_吃苦菜的好处
苦菜的属性
1、科属
菊科
2、产地
分布很广,除宁夏、青海、新疆、西藏和广东的海南岛外,全国各地均有分布。
3、别名
荼,芑,荼草,选,游冬,野苦马,青菜,紫苦菜,堇菜,苦苣,苦荬,天香菜,老鸦苦荬,滇苦菜,苦马菜
4、简介
苦菜属菊科一年生草本植物。平地生长,高10～625px。花期早春及晚秋。一般用于食用的基本都在春季采摘为宜,苦菜生命力强,耐干旱,耐贫瘠,适应性广,以前人们用其充饥,其中以开紫色花的苦菜对人体最为有益,苦菜植物体中含很多营养成分,有疏肝利胆、清肠养胃等功效。苦菜同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
苦菜的营养价值、吃苦菜的好处
苦菜的营养价值丰富。每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g,糖类4.0g,食物纤维5.8g,钙120mg,磷52mg及锌、铜、铁、锰等微量元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。同时苦苣菜中还含有维生素C88mg,胡萝卜素3.22mg,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。
1、苦菜对于胆囊炎有非常好的效果,它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。
2、苦菜全草还有改善肠胃炎湿疹、舒缓皮肤炎的功效,根则具有消炎作用,可以治疗胃炎、肝炎,不过用时需要煮水喝,加红糖。
3、苦菜全草还对痔疮有一定效果,可以排除体内湿热之气,苦菜干制后清香宜人,苦菜要选择叶片干净、略带香气者,干燥的苦菜则选颜色灰绿、无杂质、干燥者,一般全草有白色绒毛状。
4、苦菜其性平味甘微苦,有清热解毒、对青春痘十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。
5、苦菜对睡眠有一定改善作用,通过调理肠胃,使其和顺。
吃苦菜的最佳时间
秋天气候干燥,苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分,有很好的清热解毒功效。
苦菜的选购方法
苦菜性状根呈短圆锥形,灰褐色,有多数须根。茎呈圆形,E部呈压扁状;表面黄绿色,茎基部略带淡紫色,具 纵棱,上部有暗褐色腺毛;质脆,易折断,断面中空。叶互生,皱缩破碎,完整叶展平后呈椭圆状广披针形,琴状羽裂,裂片边缘有不整齐的短刺状齿。有的在茎顶可见头状花序,舌状花淡黄色,有的可见果实。气微,味微咸。
根垂直直伸,有多数纤维状的须根。茎直立,单生。基生叶羽状深裂,全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。全部总苞片顶端长急尖,外面无毛或外层或中内层上部沿中脉有少数头状具柄的腺毛。舌状小花多数,黄色。瘦果褐色,长椭圆形或长椭圆状倒披针形,压扁,每面各有3条细脉,肋间有横皱纹,顶端狭,无喙,冠毛白色,长7毫米,单毛状,彼此纠缠。
其中紫花苦菜在选择时,看上去有白色绒毛,没有白色绒毛的不是紫花苦菜。
紫花苦菜前期采摘,费时费工也有中期采摘,还有后期采摘效果基本差不多,只是前期采摘的效果会更好一些,前期的口感以及效果均比较好。采摘时间一般选择清明节前后。
苦菜的副作用
苦菜属于寒性的,吃多了容易伤害脾胃。
苦菜的吃法_哪些人不能吃苦菜
苦菜的简介
菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菜的食用处理方法
放在水里简单洗一下即可,或用开水溠一下，洗净即可烹饪。
苦菜的吃法（做法）大全
做法一、凉拌苦菊
主料:苦菊、熟花生米。
辅料:糖、陈醋、少量盐。
做法:
1、苦菊洗净切段。
2、苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐(会更突出酸甜味),拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。
做法二、苦菊火腿沙拉
材料:苦菊200g,圣女果若干,火腿3片,kuhne沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量。
做法:
1、苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块,用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌,滤干水备用。
2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。
3、所有材料装入大碗,加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。
4、根据口味调入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。
做法三、紫甘蓝拌苦菊
材料:苦菊一棵,紫甘蓝半棵。
做法:
1、苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后,再用水洗两至三次(菜要生吃)。
2、用小火热少许油(切忌少许),放入干辣椒和花椒,炸出香味后,把油淋入菜中。
3、放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油。
哪些人不能吃苦菜、苦菜的注意事项
1、哪些人不能吃苦菜
1.1、苦菜性寒,含有较多的寒气,因此,脾胃虚寒、寒性体质以及经期的女性不适合食用。
1.2、苦菜含有很多的草酸和苦味素,对胃的刺激比较大,因此,胃消化功能不佳者慎吃。
2、苦菜的适用人群
一般人均可食用。
3、苦菜的食用禁忌
3.1、苦菜不能和寒性食物一起吃:从中医的角度来划分,苦菜属于寒性食物,这类食物中含有大量的寒气,在食用之后会增加身体中的寒气,若再和其他的寒性食物一起食用,容易导致寒气过多,引起脾胃虚寒,消化不良。
3.2、苦菜不宜和生冷食物一起吃:现在很多家庭中都配有冰箱,低温食物很容易获得,这类食物经过了冰冻或冷藏,食物中都含有很多的寒气,而苦菜属于寒性食物,在吃苦菜之后吃生冷食物,容易引起身体寒症。
3.3、苦菜不宜与钙剂一起吃:苦菜属于高草酸植物,而生活中很多食物含有大量的钙质,属于补钙剂,草酸和钙质能发生化学反应,生成难以溶解、难以消化吸收的草酸钙,降低钙剂的补钙效果。
3.4、苦菜不宜和苦味食物一起吃:苦菜含有较多的苦味素,因此,味道偏苦,尤其是凉拌的苦菜,而生活中含有很多食物也属于苦味菜,两种苦味食物一起食用,对食用者的舌头苦味感应区刺激较大,降低食用者食欲。
小满养生，七个关键词！
小满是二十四节气的第八个节气，夏季第二个节气即小满。小满过后，天气逐渐炎热起来，雨水开始增多，预示闷热、潮湿夏季即将来临。此时，大自然中阳气已经相当充实，也处于一个“小满”状态。根据此气候特点，专家分享给大家养生的七个关键词！
壹
防病（中药预防皮肤病）
小满节气应着重强调风疹的防治。《金匮要略·中风历节篇》说：“邪气中经，则身痒而瘾疹”。风疹可发生于身体的任何部位，发病迅速，此起彼伏，疏密不一，并伴皮肤异常瘙痒等症状，随气候冷热而减轻或加剧。任预防和治疗上应以疏风祛湿、清泻血热为原则，可任中医师的指导下选用一些中药或中成药，如龙胆泻肝汤、防风通圣方、除湿丸等。
贰
饮食（宜清淡素食）
从中医上讲，对于各种类型的皮肤病患者来说，均宜以清淡素食为主，并常吃一些具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄花菜、西红柿、鲫鱼、草鱼、鸭肉等；忌食膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿之品以及性属温热助火之品。
叁
锻炼(清晨锻炼)
小满时节应积极进行体育运动，锻炼时间最好选任清晨。锻炼项目以散步、慢跑、打太极拳等为宜。“春夏养阳”，不宜做过于剧烈的运动，应以微微汗出为度。锻炼时间不宜过长，任间歇时，可喝些淡盐水或清凉消暑的饮料。锻炼后，应用温水洗澡，洗澡后，进行5～6分钟自我按摩，并躺下歇息片刻。
肆
情志(保持心情舒畅)
小满时节人们易感到烦躁不安，此时要注意调适心情，保持心情舒畅，以防情绪剧烈波动引发高血压、脑血管意外等疾病。此外，还可多参加一些户外活动，如下棋、钓鱼等。
伍
起居(注意保暖晚睡早起)
小满后气温明显升高，雨量增多，但早晚仍会较凉，尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意适时添加衣服，尤其是晚上睡觉时，要注意保暖，以免着凉受风而患上感冒。同时还应注意，在保证睡眠时间的前提下晚睡早起，以保证精力充沛。
陆
湿邪（防湿邪侵袭）
小满时节要注意防湿邪侵袭，居住环境切忌潮湿，一定要做到通风、防潮、隔热，如果室内过于潮湿，空气污浊，不仅家具、衣物容易发霉，还会损伤人体的阳气，平时可多喝些绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，或用冬瓜与莲叶、薏米煮汤喝。
柒
阳气（注意保护身体阳气）
小满时节要注意保护阳气，人们不能只顾眼前舒服，过于避热趋凉，任乘凉时，要特别注意盖好腹部。其次是谨防冷气病，所谓冷气病，是指人们久处于有冷气设备的环境中工作和生活所患的一种疾病。
来源 | 北京中研东城中医医院
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