喝汤养生再忙也要常喝这4种汤，营养搭配方法简单，常喝气色好
养生常喝茶。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避开有关养生常识的认识误区呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“喝汤养生再忙也要常喝这4种汤，营养搭配方法简单，常喝气色好”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
喝汤是一种健康饮食，无论南北，都有喝汤的习惯。喝汤养生，因为汤里的食材煮的酥烂，容易消化吸收，使人体能更好的吸收食物中的营养。对于胃酸过多的人，喝汤可以稀释胃酸，起到养护胃的作用。秋天干燥，补充水分的最好方式就是喝汤，既滋润皮肤又养生。
西红柿肉片猪肝汤
西红柿提供人体需要的各种维生素和矿物质，并且可以起到健胃消食的作用。常吃猪肝能保护眼睛，防止眼睛干涩疲劳，还能补充铁元素，治疗缺铁性贫血。瘦肉中含蛋白质，常喝西红柿肉片猪肝汤可以补充多种营养。夏天气温高，人体消耗很多热量，所以立秋后，天气渐渐转凉，食欲增加了，可以适当补充营养了。
准备食材：西红柿 猪肉（瘦肉） 猪肝 葱 姜
方法：1.西红柿洗净切片，猪肝洗净切片，用水冲洗干净，用盐，料酒腌10分钟。猪肉洗净切片，用盐，料酒腌10分钟。葱姜切丝。木耳提前泡发洗净备用。
2.猪肝，肉片沸水里焯一下，捞出装盘。
3.锅里油热放葱姜丝炒香，西红柿入锅炒出汁，放木耳翻炒。
4.锅里加入适量水煮开，2分钟后放入肉片，猪肝，去除浮沫。
4.肉片，猪肝变色后一会儿，放入盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可出锅。
小贴士:如果想让猪肝，肉片下锅后没有浮沫，可以试着用点醋抓匀，5分钟后用水冲洗干净后下锅。
玉米土豆排骨汤
玉米含有维生素，膳食纤维等，不但可以刺激肠道的蠕动，防止便秘，还可以加速肠道的毒素排出。排骨可以补钙，补充蛋白质，常喝玉米土豆排骨汤可以增强体质，补充营养。
准备食材：玉米 土豆 排骨 葱 姜
方法：1.玉米切2厘米厚圆片，土豆去皮洗净切滚到块，用水冲洗掉淀粉，排骨用水焯一下备用。
2.锅里油热放葱姜丝炒香，放入排骨翻炒几下，加入适量水煮开后转小火，排骨七成熟时放入玉米，土豆块。
3.煮到排骨熟，土豆熟，放入盐，鸡精，胡椒粉调味。出锅撒上葱花既可。
山药胡萝卜排骨汤
山药有滋补作用，胡萝卜营养丰富和排骨一起炖汤营养翻倍。
方法:1.山药去皮洗净切滚到块，胡萝卜洗净切滚刀块，排骨洗净用水焯一下，捞出装盘。
2.锅里油热放葱姜片炒香，排骨入锅翻炒两下，加入适量水煮开转小火炖六成熟时放入山药，胡萝卜。
3.炖至排骨，山药，胡萝卜熟烂入味，放盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅撒上葱花即可。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼肉嫩味鲜，有较强的滋补作用，加入豆腐营养更佳。
1.鲫鱼洗净沥干水，两面划两刀。锅里油热放入葱姜丝炒香，用锅铲把葱姜丝推向一边，鲫鱼入锅煎两面金黄。如果怕粘锅，就用不粘锅。
2.锅里加入适量水，大火煮开一会后，看见鱼汤变成奶白色后放入豆腐转中小火炖。
3.炖至汤变奶白色，豆腐上能看见有小孔，这时放盐，胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：鲫鱼煎好后放入适量水，大火烧开，看到鱼汤变奶白色再转中小火，这样能烧出奶白色鲫鱼汤。
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日常喝汤养生注意这些细节
喝汤养生一直是我们都很熟知的，尤其是鸡汤，更加受欢迎。不过，你真的会煲汤吗？要知道，如果煲汤的方法不正确是会直接影响到汤品的营养的。不仅如此，喝汤的方法也是有讲究的，快来一起了解了解吧。
煲汤必知技巧
选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。
如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可。
水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈。
如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似。
有些食物之间已有固定的搭配模式，营养素有互补作用，即餐桌上的黄金搭配.最值得一提的是海带炖肉汤，酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合，这是日本的长寿地区冲绳的长寿食品.为了使汤的口味比较纯正，一般不宜用太多品种的动物食品一起熬。
与此同时，喝汤又会有哪些方面需要注意的呢？
日常喝汤养生的细节
如果喝汤速度很快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。需要减肥的美女要注意了，一定要切记这个错误的喝汤习惯，改掉它，说不定你的减肥效果会更佳。
早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？有专家指出，午餐时喝汤吸收的热量最少,因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。
口腔、食道、胃黏膜最高承受60度，温度过高则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜损伤。
由此看来，喝汤养生也是有很多方面不得不注意的。
秋天喝什么茶？这4种茶，经常喝能养生！
现在秋天已经来临了，人们在日常生活中应该警惕秋燥以及秋乏。一般来说，这个时候如果可以多喝一些茶的话，不仅能够预防秋燥，还有秋乏，还具有特别好的墙体养生的功效。秋天如果能够喝很多的养生茶，就能够在一定程度上起到一个非常好的消除疲惫以及生津利尿的作用，除此之外，经常喝茶还具有非常好的杀菌消炎以及降血脂、抗衰老等特殊功效。下面就给大家来介绍一下最适合秋季养生的四种茶。
一、玫瑰薄荷茶
一般来说，人的情绪在季节变化的时候特别容易会被影响，而玫瑰花深受办公室女性的喜爱，因为玫瑰花具有非常好的活血化瘀，以及舒缓情绪的作用，不合还可以驱除疲劳，使人感觉焕然一新。玫瑰花的甘甜醇香可以冲淡不和的苦涩味，可以说是一举两得。
二、菊花茶
菊花茶算的上是秋天一个非常好的选择，因为菊花茶可以娶到一个非常好的清热去火的效果。秋天正是菊花的季节，在秋天不仅仅是可以用菊花茶解渴，还可以起到一个非常好的补肝肾之阴，还可以清肝明目，治疗头痛以及眼疼眼花，有着非常好的功效。
菊花茶含有大量维生素A，这是保护眼睛的一个有效物质，经常会感觉到眼睛干涩的人特别是那些经常在日常生活中用眼过度的人可以多喝一点儿菊花茶。
三、枸杞茶
枸杞具有非常好的养肝明目以及润肺燥的功能，可以起到一个非常好的降压以及酱汁，还有防止动脉硬化的笑果枸杞对于肝肾不足所导致的头昏耳鸣，还有视力模糊以及记忆力衰退等，具有非常好的保健治疗作用，对于那些长期需要使用电脑所导致的眼睛疲劳尤为适宜。
四、冰糖薄荷茶
这种茶可以刺激食物在消化道里面的运动，所以可以帮助人们消化，尤其是那些在日常生活中，肠胃不适或者是吃多了油腻的食物之后可以经常饮用，还可以缓解上班族的压力。除此之外，薄荷还具有一种独特的方向，将薄荷茶用来漱口或者是引用不仅能够使口气清新，还可以消除牙龈肿痛。
养生汤常喝这四大汤防病健体
常言道：“春气之应，也”。常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。其实春天更应注意饮食调养，以保健康。中医学认为：“人与天地相应”，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。防病健体汤，常喝可防四大类病哦！
防癌抗感冒——乌鸡汤
乌鸡汤可增强黏液分泌，对感冒、支气管炎等防治效果较好；乌骨鸡可以补血养阴，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。
做法：乌鸡洗干净后切去鸡头和鸡屁股；红枣4粒，枸杞子20粒左右，花旗参片十几片，参须几条；乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁，把所有材料放进砂锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味即可食用。
防哮喘——鱼汤
鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。
做法：鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分；萝卜切丝；热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放鲫鱼，慢火煎至两面金黄把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝；加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味即可食用。
排毒——蔬菜汤
各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。
做法：胡萝卜、土豆洗净，去皮，切小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵；番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥；黄油放入锅中，小火融化，转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入番茄泥和白糖，炒匀后加约200毫升水，煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开，倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟，加黑胡椒、盐搅匀即可食用。
增强代谢、防癌——海带汤
海带含有大量的微量元素碘，有助于增强人体的新陈代谢，海带中的U-岩藻多糖类物质，还有杀灭癌细胞的作用。
做法：排骨切块，倒入开水锅中焯水，3分钟后捞出；锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，加葱段、姜片。盖上盖子烧开后，加盐、料酒，开小火，烧1个小时；冬瓜和泡好的海带洗净、切片，倒入锅中，小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末，即可食用。
常喝保健汤营养又健康
中老年人血脂高即血黏度增高，是心脑血管病的危险诱因。因而注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，已被人们证实是降血脂的有效措施。专家介绍，常喝保健汤，可达到降低血脂、防止病情发展的目的。下面就和小编一起看看几款家常保健汤吧。
家常做的保健汤有这么几种：
紫菜黄瓜汤
取紫菜适量，黄瓜100克。紫菜水发后放精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，最后加入味精和香油即可食用。
山楂鲤鱼汤
取约500克的鲤鱼一条，山楂片25克，面粉150克，鸡蛋一只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐浸泡15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再将山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。
山楂首乌汤
取山楂、何首乌各15克，白糖60克。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。
山楂银花汤
取山楂30克，金银花6克，白糖20克。先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。
经常喝老火汤好吗
经常喝老火汤好吗
1、两广人喜欢煲老火靓汤,老火靓汤中的动物蛋白得到充分分解,可以让营养物质更容易被人体吸收。
2、某些人“无汤不欢”,吃饭时多爱喝碗靓汤。靓汤一般都加入不少肉类,且煲上两三个小时。长时间熬制,大量的嘌呤会溶解到肉汤中。经常喝嘌呤过高的老火汤,会造成尿酸在血液中堆积,尿酸含量升高,既容易导致痛风,也会损害肾脏。
3、太频繁喝老火靓汤,会导致摄入的高嘌呤过多,营养过剩,从而导致高尿酸、高血脂、高血压、肥胖,这些都容易对肾脏造成负担。
4、因此,尽管广西人都很喜欢煲老火靓汤,但这种每天煲上一锅的习惯确实应该改一改了,最好改为一周煲一次为宜,平时还要注意多吃青菜,多摄入粗纤维均衡饮食。
5、汤是一种很有营养的食物,而且利于消化,喝汤是有好处的。煲汤并不是越久越好,但时间也不能太短,这需要由温度和原料种类来决定的。原料中的物质溶入汤中越多汤的价值越高,但煲汤时间越长反而容易破坏食物中的氨基酸类物质,使嘌呤含量增高,营养成分大量流失,一般来说肉汤控制在2小时以内为宜,过久不仅营养物质可能流失,长期喝浓汤还会伤肾。
这样炖汤美味又营养
1、熬汤最好是用冷水,一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会凝固,使蛋白质不能充分地溶解到汤里。
2、一次加足冷水,中途不添水,并慢慢地加温,这样,蛋白质才能够充分溶解到汤里。
3、熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
4、盖着锅盖熬汤。
5、要想汤清,不浑浊,必须用微火烧,使汤只开锅、不滚腾。
煲汤时需要注意的事项
1、选料要得当
这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。
2、食品要新鲜
新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜,是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。
3、炊具要选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土,经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溶出得越多,汤的滋味鲜醇,食品质地越酥烂。
4、火候要适当
煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。
5、配水要合理
水既是鲜香食品的溶剂,又是传热的介质。水温的变化、用量的多少,对汤的风味有着直接的影响。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍,同时应使食品与冷水一起受热,即不直接用沸水煨汤,也不中途加冷水,以使食品的营养物质缓慢地溢出,最终达到汤色清澈的效果。
6、搭配要适宜
许多食物已有固定的搭配模式,使营养素起到互补作用,即餐桌上的黄金搭配。如海带炖肉汤,酸性食品肉与碱性食品海带起到组合效应,这在日本的长寿地区是很风行的长寿食品。为使汤的口味纯正,一般不用多种动物食品同煨。
注意调味用料投放顺序,特别注意熬汤时不宜先放盐。因盐会使原料中水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。通常60℃～80℃温度易引起部分维生素破坏,而煲汤使食物温度长时间维持在85℃～100℃。故在汤中加蔬菜应随放随吃,以减少维生素C破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,使其别具特色,但注意用量不宜太多,以免影响汤的原味。
夏天吃番茄的4种简单搭配
番茄就是我们俗称的西红柿，这是一种含有丰富维生素的蔬菜之一。在夏天要如何吃番茄呢？在这里，小编为大家推荐几种番茄的简单搭配方法，让你更简单的吃番茄，快来一起看看吧。
夏天吃番茄的好处
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。其特性为介于果实与蔬菜间，可蔬可果，适合调制养生料理，含有丰富的维他命A与C,由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏，使人们可有效的烹调它。
在现代研究发现中，番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维他命C不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
帮助胃液消化脂肪。番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素p是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，可预防老人斑的出现，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。
接下来，就来教你番茄和什么搭配吃最好吧。
夏天吃番茄的搭配方法
番茄烧茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
番茄炒菜花。这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
番茄土豆片。这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄炒虾仁。虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
以上这4种番茄的搭配方法都很简单，不如来试试看吧。
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