蘑菇卤的做法
冬季养生食谱蘑菇。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蘑菇卤的做法，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
吃面是我国大部分地区的人一个很正常的饮食习惯，而且有各种各样的种类，尤其是打卤面更是受到大家的欢迎，卤的种类也很多，每个人都会按照自己的喜好去做，而蘑菇卤的做法尤其普遍，一定要选择新鲜的蘑菇，猪肉最好是全瘦的，切成丝或是丁都可以，制作时可加入一些料酒。
用料
材料
各种鲜蘑菇(没有可用罐头蘑菇代替)
猪肉
葱姜蒜
淀粉
做法
1. ⒈处理蘑菇，蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁
2. ⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右，葱姜蒜切末、葱切丝备用
3. ⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花(注意按以上顺序)
4. ⒋肉片盛起(保证软嫩)，下蘑菇(蘑菇品种越多越好吃)翻炒，加适量水、盐(盐多些、汤宽些，拌面用)，咕嘟2、3分钟
5. ⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅
6. ⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分，用蘑菇卤拌食之。
营养分析
1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
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蘑菇卤子做法有哪些
蘑菇卤子，在生活中大家可能比较不常见，或者说因为地域不同的缘故，有很多人都没有吃过蘑菇卤子，也不知道这到底是哪一种神奇的东西。所以，今天我们就要来教一教大家关于蘑菇卤子的做法有哪些？不管是吃过的没吃过的都可以学习一下，因为真的是非常好吃的一种。
做法一
材料 五花肉 鸡腿菇 香菇 木耳
1.五花肉切成小丁 鸡腿菇香菇切小块 木耳泡发切碎
2.热锅冷油 姜蒜大料辣椒爆香
3.下五花肉翻炒 炒出油 加入蘑菇木耳一起翻炒
4.加水 没过一两厘米 加酱油盐 鸡粉 糖 大火煮开后关小火炖一下
5.倒进焖烧锅 盖盖 继续焖煮两小时蘑菇卤肉酱的做法 步骤5
6.如果没有焖烧锅就直接小火炖煮一小时 不过之前要加水稍微再多些
做法二
主料五花肉250克干香菇30克
辅料洋葱1个
调料食盐5克冰糖5克姜3片八角2个花椒5克桂皮5克干辣椒3个料酒5克生抽5克老抽5克香叶2片草果1个橙皮5克山楂2个植物油1茶匙
1.材料：五花肉、干香菇、洋葱
2.八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有调料用纱布包好系好成调料包)
3.五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水
4.香菇用冷水泡发
5.洋葱切小丁
6.五花肉放凉后切小丁
7.香菇泡发后洗净沥干切小丁
8.锅中放植物油烧热后倒入洋葱
9.小火煸炒至金黄
10.倒入香菇丁翻炒片刻
11.五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂
12.取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可
蘑菇卤子的做法有哪些？在这里我们介绍其实已经非常地详细了。虽然做法看起来步骤很多，但是认真学习起来也不是那么难。其实我们生活中真的要尝试学习一下多种食物的做法，这样的话也可以让自己的嘴巴有口福，也可以吃到很多好吃的。
卤豆腐丝炒卤耳尖的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于卤豆腐丝炒卤耳尖这道菜的做法。
2.全切丝。
3.锅里放油倒进卤豆腐丝和卤耳尖丝。
4.翻炒片刻。
5.出锅待用。
6.另起锅另放油放进辣椒丝，加盐炒片刻。
7.炒至八成熟时倒进炒好的卤豆腐丝和耳尖丝。
8.翻炒入味，调点原叶卤汁炒匀。
9.调入味精提鲜即可出锅。
10.炒好的香炒卤味。
虽然卤豆腐丝炒卤耳尖的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
卤藕的做法
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于卤藕这道菜的做法。
2.第二步：将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。（卤牛肉的做法在之前的菜谱中有介绍）
3.第三步：将藕切段，方便卤制。
4.第四步：将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。
5.第五步：让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。
6.第六步：烧煮中发现这次的藕有点大，不太容易入味，重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。（大家要是做这道菜时可以根据藕的大小在第三步就事先做好处理）
7.第七步：继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干。
8.第八步：将卤好的藕装盘。
9.第九步：想吃的时候，可以将卤藕切片装盘，淋上芝麻油，一道漂亮的卤藕片就大功告成了！
看完上文关于卤藕做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
卤铁蛋的做法
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好卤铁蛋。
2.121煮锅放入清水，加入所有调料混合均匀成。
3.212鸡蛋煮熟剥皮备用。
4.红茶粉用料包包好。
5.包好的红茶也放入卤水锅中。
6.大火烧沸。
7.剥好的鸡蛋放入卤水锅中，小火煮15分钟。
8.小火煮15分钟后，捞出鸡蛋，放入通风处风干。
9.表皮风干的鸡蛋在一次放入卤水锅中煮15分钟。
10.煮15分钟后，捞出再次风干，如此重复8-10次、直至蛋变得紧实。
11.做好的卤铁蛋看着黑乎乎的，也小了很多，吃起来很Q、很弹牙，非常有嚼头，吃到嘴里越嚼越香，越嚼越有回味。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得卤铁蛋的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
卤爪子的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍卤爪子的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.卤料1包，
3.将调料放进锅里加入适量的清水煮半小时，将香味煮出。
4.将调料放进锅里加入适量的清水煮半小时，将香味煮出。
5.再将备好的爪子放进锅里中火煮1---2小时。
6.再将备好的爪子放进锅里中火煮1---2小时。时间根椐食材而定，火候自已把定，这个时间只是作为参考时间。
7.待爪子卤熟，卤入味时捞出装盘，配上自已喜欢的李锦记调料，淋上香油即成。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的卤爪子就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
卤猪肚的做法
相信大家对卤猪肚一定比较熟悉吧。我们都知道猪肚富含蛋白质、脂肪等丰富的营养物质，具有补虚损、健胃脾的功效，适合身体瘦弱者食用。卤猪肚经过加工，味道会更加鲜美，一定会受到家人的喜爱。那么接下来我们就为大家介绍一些卤猪肚的做法。
做法一：
准备材料：盐，鸡精，老抽，猪肚一个
1. 洗干净猪肚
2. 锅内烧水放入猪肚
3. 猪肚煮到弯起来
4. 切好猪肚
5. 加入盐，鸡精，老抽
6. 加点水莫过猪肚
7. 放入高压锅压10分钟
做法二：
准备材料:
廖排骨浓缩卤汁,姜片, 蒜仁, 干红椒, 盐,鸡精,花椒，猪肚一个.
制作步骤:
1.做前将猪肚都烧开水除掉浮沫, 这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味
2.准备好所有材料后, 放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料。
3.将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入, 注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油, 以增加卤味的着色.
4.高压锅上汽后大火十分钟, 然后改文火半小时.
5.熄火后猪肚取出切片, 加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘。
通过上文的介绍，相信大家已经掌握了卤猪肚的做法。卤猪肚营养价值高，味道可口，是不错的餐桌佳肴，在我们闲暇之余，不如为家人做上一顿香喷喷的卤猪肚吧。
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