蚝油肉片怎么炒
秋天饮食养生炒韭黄。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蚝油肉片怎么炒”，希望能为您提供更多的参考。
蚝油经常可以制作很多好吃的食物，而且蚝油炒肉是一道非常好吃的菜肴。人们如果可以自己制作的情况下，味道应该会非常好的。因为可以根据自己口味的需求进行选择适合的菜肴。蚝油炒肉的味道应该是非常不错的，因为蚝油本身就是一种非常香的佐料。只是需要掌握具体的制作菜肴的方法。那么蚝油肉片怎么炒呢？
酒香蚝油炒肉片
材料枚头猪肉450克;切厚片，青葱4-5棵，洗净去尾，切长段，蒜蓉15克，蚝油45克，广东米酒15克，糖4克，水30毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。
2.大火下油起锅，先爆香蒜蓉，加猪肉，下酒略炒，加入青葱炒至猪肉全熟。加入余下汁料炒匀即成。
蚝油肉片是一道由牛肉、蚝油等食材制成的美食。
食材
牛肉500壳、蚝油2大勺、番茄酱1大勺、葡萄酒1大勺、淀粉 半勺、鸡精1小勺、盐半小勺、胡椒粉半小勺。
做法
1、准备的用料;
2、牛肉切片，用刀背剁几下;
3、加盐、鸡精、葡萄酒、胡椒粉、淀粉抓匀，再加点色拉油再次抓匀，腌制半小时;
4、锅烧热，加一点油，逐片煎牛肉;
5、牛肉两面煎变色捞出，加点蚝油，番茄酱在煎肉的油锅里面;
6、稍微炒几秒钟，加一点点水，炒匀;
7、把煎好的牛肉加入，翻炒均匀，烧几十秒钟即可。
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蚝油蘑菇肉片的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍蚝油蘑菇肉片的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.把蘑菇切片。
3.五花肉切片。
4.葱切丁姜切片备用。
5.汤锅水烧开放入适量盐、白糖和鸡粉，再放一汤匙生油
6.把菜心倒入锅中汆烫捞出备用。
7.把笋片汆烫捞出备用。
8.再把蘑菇汆烫捞出备用。
9.另起锅烧热，注入适量橄榄油，锅中下入五花肉片煸炒。
10.把肉炒至出油发透下入葱姜炒香。
11.然后倒入汆烫好的蘑菇片翻炒均匀。
12.再下入笋片炒匀。
13.食材炒匀后烹入黄酒和酱油炒匀。
14.然后倒入适量蚝油炒匀。
15.撒入少许胡椒粉炒匀。
16.下入调料炒匀后用大火收汁，汤汁收到五成后下入彩椒炒匀，最后撒少许鸡粉提鲜，翻炒均匀便可出锅。
17.码盘前先把事先汆烫熟的菜心在盘中围边。
18.然后把炒好的蘑菇放在菜心中间便可上桌食用。
今天的蚝油蘑菇肉片介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
蚝油香菇肉片的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下蚝油香菇肉片的做法。
2.1瘦肉切片，加入适量的盐，蚝油生粉拌匀腌制入味
3.2香菇切成如图片中的薄片，备用
4.12切好切菜青椒，蒜片和葱段备用！
5.21锅里倒入适量油，放入蒜片和肉末滑炒
6.然后加入葱段，倒入少许的生抽上色
7.紧接着倒入切好的香菇片，继续翻炒
8.煸炒一下香菇很快就变软了，这时候加入适量的盐和糖，继续翻炒
9.然后再加入青椒丝翻炒
10.青椒丝炒断生后加入适量的蚝油炒均匀就可以出锅啦…
11.这就是蚝油香菇肉片的成品图，是不是特别下饭有食欲呢…
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍蚝油香菇肉片去尝试做出美味的菜肴吧！
木耳肉片怎么炒呢
作为一道经常出现在我们饭桌上的家常菜，一直深受很多人的喜欢，为什么会有那么多人喜欢这道简单的木耳肉片呢，其实主要是这道菜不仅美味可口而且营养价值也是很高的，美味可口相信大家是有目共睹的吧，那么它有哪些营养价值呢，它具有丰富的粗纤维和胶原物质能够提高免疫力，所以下面我们就会为大家介绍这样一道菜。
主料：猪肉 黑木耳
辅料：柿子椒 食盐 色拉油 水淀粉 料酒 酱油 白糖 醋 姜
做法：1.猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用
2.取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁热锅凉油滑散肉片，烹入料酒炒至断生，起锅备用。
3.木耳去蒂撕成小块，泡生姜和大蒜切片，猪肉切片，泡辣椒切成马耳朵形，细葱切段。
4.肉片加少许生抽和一丁点儿老抽以及水淀粉浆5分钟，加入生清油拌匀。
5.锅里用清油爆香泡生姜，泡红椒，大蒜和一小勺剁细的豆瓣酱，中小火炒香。
6.准备味汁：生抽、盐巴、一小撮白糖、水淀粉、清汤一大勺调开备用家常木耳肉片的做法
7.爆香泡生姜泡辣椒等等的油锅里下木耳炒香，加一点点盐事先调味，加入滑散的肉片炒匀，倒入料汁，待汤汁完全裹在菜上后撒入葱段，起锅。
以上是我们关于木耳肉片的炒法的简单介绍，因为这道菜的材料以及做法都是非常简单的，而且口感和味道也是非常好吃的，所以没有吃过这道家常菜的朋友们，我们极力为你们推荐这道家常菜，相信你们一定会喜欢上这道木耳炒肉片的。
肉片炒丝瓜怎么制作
肉片炒丝瓜这道菜我们并不会感到很陌生，这道菜肴是一道非常常见的家庭菜肴，在我们平时外面吃饭以及家里吃饭的时候都会烧制一份肉片炒丝瓜，肉片炒丝瓜不仅制作起来比较的简单而且使用的食材也是非常常见的。丝瓜是一种可以美容预防心血管疾病的食物，所以最为老年人以及年轻的女性朋友来说是一道不错的选择。
丝瓜300克，红辣椒3个，猪肉150克，姜丝10克，盐、鸡粉、胡椒粉各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清半个。
1、将猪肉切成片，用盐、水淀粉和鸡蛋清拌匀；把丝瓜斜着切成厚片；将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小块。2、炒锅中放油1汤匙，烧热后炒熟红辣椒块，捞出待用。3、炒锅中再加入2汤匙油，将猪肉片下锅炒至变色，捞出待用；下姜丝、丝瓜片，加盐、味精、胡椒粉和1汤匙水略炒，倒入炒好的红辣椒块，炒匀后用少许水淀粉勾芡，出锅即成。
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。
肉片炒丝瓜的制作方法也是非常的简答的，这道菜很适合在家里烧制。丝瓜的功效是对人体很好的，而且可以预防疾病帮助肠胃的消化，肉片的香味质感加上丝瓜的清淡清凉非常适合在夏季食用，家庭主妇们可以在家看着食谱制作一次，一般口味材料都是可以根据自己的喜好搭配的。
牛肝菌炒肉片怎么做？
牛肝菌炒肉制作方便简单，但是不同的人可能做出来的口感各不相同，所以还要注意了解各种原料以及火候的掌握，下面就为大家具体介绍一下，美味的牛肝菌炒肉片的制作步骤。
一、原材料
姜丝6克。味精2克、湿淀粉5克、芝麻油5克、色拉油10克。
做法
1、将牛肝菌洗净，切成片；猪肉洗净，切成4厘米长、3厘米宽的片。
2、猪肉放入碗内，加入料酒、湿淀粉，用手抓匀稍渍。
3、炒锅置旺火烧热，加入色拉油、姜丝煸香，投入猪肉片炒至断生，加入盐、牛肝菌，然后加味精、芝麻油炒匀，装盘即成。
二、步骤
1.猪里脊肉切丝，加入淀粉、老抽、花椒面腌制
2.牛肝菌切片
3.热锅温油炒散里脊肉丝捞出沥油
4.锅里少许油爆香蒜片
5.放入牛肝菌大火翻炒
6.加入适量盐调味
7.加入少许高汤
牛肝菌炒肉的做法步骤88.炒至汤汁收少即可加入肉丝，大火翻炒半分钟即成
三、小贴士
要将牛肝菌炒熟且不至于炒老，要加入少许高汤烹制
藕炒肉片怎么做？
藕炒肉片，想要有更好的口感呢，就应该注意了解正确的步骤以及技巧，还有就是一些辅助材料的使用，其中可搭配香菇或者是一些适量的辣椒等，下面就为大家具体介绍它的制作方法。
做法一、
主料、藕、猪肉
配料、葱、姜、蒜、辣椒、盐、老抽、淀粉、胡椒粉、味精、杭椒
1:准备好原料。
2:把猪肉切成片。
3:放入碗中加盐、老抽、淀粉用手抓匀。
4:把藕切成片，杭椒切成段。
5:切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
6:锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。放入猪肉炒熟，装出备用。
7:原锅刷干净，烧热入少量的油加入藕炒熟。
8:把炒好的肉加入藕中炒匀加味精、胡椒粉、盐出锅。
做法二、
主料： 莲藕 300克 猪里脊肉 150克
辅料： 香菇（干） 40克 红辣椒 30克
调料： 大葱 5克 江米酒 10克 醋 2克 淀粉(玉米) 10克 酱油 8克 植物油 30克 各适量
莲藕炒肉片的做法：
1. 猪里脊肉洗净，切片；
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3. 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4. 香菇洗净泡软去蒂；
5. 葱洗净切段；
6. 红辣椒洗净，切丝；
7. 锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8. 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9. 加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
菜心炒肉片怎么做?
各种各样的家常菜都是需要大家多了解一下的，这样才能提高自己的厨艺，也能让自己和家人吃到又营养又美味的菜肴，毕竟人体所需营养成分大都是从饮食中摄取的，合理营养的膳食对每个人来说都是至关重要的，那么菜心炒肉片怎么做?接下来就给大家介绍一下。
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
菜心炒肉片的制作材料：
主料：油菜心300克
辅料：猪肉(瘦)150克,香菇(鲜)60克
调料：姜5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克,酱油15克,料酒10克
1. 菜心切成短段，炒熟上碟;
2. 瘦肉切片，加盐、味精、酱油、料酒腌10分钟;
3. 冬菇洗净切片;
4. 下油爆姜，下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时，加调味料埋芡，下菜心略炒上碟。
营养价值：
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用;对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
通过上面的介绍，大家对菜心炒肉片怎么做也都心中有数了，要想做出营养又美味的菜肴来，不管是在食材的选择，还是各种调料的准备乃至具体的做法上，都是需要认真对待的，而且不管是菜心还是肉片，都具有很多的营养价值。
菱角炒肉片
菱角是很常见的一种食材，不仅可以补充微量元素，还可以提供维生素。很多女生希望美白可以多吃菱角，这样对于自己的肌肤有好处，可以补充胶原蛋白，令皮肤更加弹滑。菱角的烹饪菜品很多，可以搭配肉片，这样可以让双方的口味都达到上乘的效果。那么，菱角炒肉片的制作过程是怎样的？
一、材料
菱角、肉片、黄瓜、小葱、盐
二、做法
1. 先将肉片中加入盐，料酒和生粉等调料
2. 搅拌均匀后将肉片腌制十分钟
3. 将菱角从中间破开，一分为二准备好
4. 将切好的菱角放入盐水中浸泡；将黄瓜和胡萝卜切成菱形块备用；将锅烧热，放入少许油；下入肉片翻炒；待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒；翻炒几下后加入黄瓜片和胡萝卜片翻炒；加入盐等调料，翻炒均匀后装盘
5. 将锅烧热，放入少许油，加入大蒜片翻炒
6. 翻炒出香味后下入肉片继续翻炒
7. 待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒
8. 翻炒几下后加入黄瓜翻炒，并加入盐等调料，翻炒均匀后装盘，撒上小葱即可
三、功效作用
1.清毒治疮
菱角有清暑解热，解酒毒的作用，白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮等多种皮肤病。
2.补脾益气
《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，是一种很好的滋补品，菱角粉粥对肠胃有益，经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。
3.减肥塑身
中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品；且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。
4.防癌抗癌
菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质；这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。
草菇炒肉片
草菇炒肉片是制作肉片的一种方法，食物的不同做法也是为了满足更多人的需求，只有这样人们长时间的去食用一种食物不会觉得厌。草菇的做法还是有其他的款式的，因为它的营养价值是存在的。还有肉片在生活经常会被食用到，只不过呈现出来的方式不同而已。不过只有是有营养价值的我们都是可以去食用。
食物做法的不同，也就意味着呈现出来的食物的营养价值会发生一定的变化，不过一般情况下都是在原来的基础上增加了食物的营养价值。所以了解食物是关键，但是掌握做食物的方法更加重要。那么草菇炒肉片怎么要做呢?
原料:胡萝卜、草菇、猪里脊肉
腌调：盐、料酒、蛋清
调料：姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、。
做法
a)猪里脊肉切片，调入腌料抓匀腌1小时。b)烧锅油，倒入肉片炒至七八成熟盛出备用c)爆香姜蒜片，放入胡萝卜草菇爆炒至七八成熟。d)放入肉片一起翻炒。e)调入适量的盐、鸡精以及生抽翻炒至熟。(可盖锅盖焖3分钟再揭开翻炒)。f)起锅前，淋入香油和淀粉水匀芡匀即可。
中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。此外，肉中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源。
上面介绍了草菇炒肉片的做法，它的主要原料就是肉片还有草菇，例外还添加了胡萝卜。所以食用草菇炒肉片的营养价值都是体现在这三种食材的上面，食用草菇可以帮助我们增加人体的免疫力，食用胡萝卜可以补充身体所需要的胡萝卜素，肉类食物的蛋白质含量是很多的。
马蹄炒肉片
马蹄在古时候因为外形类似于马的蹄子所以被人家叫做马蹄，其实马蹄的学名叫做茡荠。而在吃马蹄的时候大家可以选择的食用方式五花八门，生吃马蹄也是一种非常不错的吃饭，因为马蹄口感爽脆，并且马蹄中含有大量的果糖。而拿马蹄来做菜则是更多人喜欢的吃法，以下就一起来学习到马蹄炒肉片的方法。
做法一
制法
(1)猪肉切成薄片，加盐、蛋清、湿淀粉上浆;荸荠焯熟，切成圆片;取小碗放盐、酒、味精、白汤、湿淀粉调成芡汁。
(2)锅置旺火上烧热，滑锅后倒入猪油，四成热时投入肉片划散、滑熟，倒入漏勺沥去油。锅留油少许，放入葱段、荸荠片稍炒，倒入肉片，泼入芡汁，翻炒均匀，装盘即成。
特点
色白、嫩、脆。
做法二
用料
荸荠100克
猪里脊肉50克
辅料
豌豆(鲜)50克
红尖椒2个
调料
花生油10克
食盐2克
料酒10克
生抽5克
淀粉5克
马蹄炒肉片的做法
1.里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟
2.马蹄去皮洗干净切片，小红辣椒切小圈
3.豌豆用水焯断生后捞出沥干水份
4.先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干，热锅内放油，瘦肉放入煸炒
5.待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下，出锅前把豌豆放进去
6.翻炒均匀后，放盐调味，再放上红尖椒圈，即可出锅
饮食小常识
1、马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，如布氏姜片吸虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用;
2、马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒的孕妇来说不太适合。
银耳炒肉片
银耳炒肉是很受大家欢迎的一个菜品，营养和肉片都是比较常见的食材，在市面上就可以轻松的买到营养在制作之前需要用水泡发泡发之后的银耳送脆可口，适合很多人的口感。肉片一般选择五花肉这样可以补充脂肪，也可以补充蛋白质，对我们的身体更加有益。那么，银耳炒肉应该怎么做？
一、制作材料
主料：银耳(干)50克
辅料：猪肉(瘦)100克,鸡蛋清60克
调料：大葱10克,姜10克,盐5克,料酒5克,香油5克,味精2克,淀粉(玉米)10克,花生油30克
二、制作方法
1. 将银耳、肉分别洗净切成片；
2. 加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；
3. 炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹，加味精，淋香油，装盘即成。
三、银耳的功效与作用
1、肝脏解毒
经常食用银耳可以帮助我们提高肝脏的解毒功能，相信很多人都知道肝脏对我们的身体是起着一个什么样的作用，所以我们在日常的饮食中吃银耳是有一定的好处的。
2、清热健胃
很多人喜欢用银耳进行熬汤喝，因为他们知道银耳是可以达到清热健胃的功效的，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3、增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5、减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6、增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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