青萝卜豆腐汤
冬季养生萝卜汤。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“青萝卜豆腐汤”，希望能为您提供更多的参考。
青萝卜这种蔬菜中含有很多人体所需要的物质，尤其是淀粉酶非常的多，青萝卜的肉质比较致密，所以口感非常好，具有水多味道甜的特点，可以直接的进行生吃，当然做汤的味道也很好，有的人还用其进行制作泡菜，青萝卜豆腐汤的适合人群也比较广泛，那么青萝卜豆腐汤的做法有哪些呢?
第一，青萝卜豆腐汤的做法有哪些?青萝卜擦丝待用。汤锅内放适量水先放肉煮开~~撇去浮沫，放入冻豆腐~加两块大料~再煮开。煮汤滴同时另起炒锅放葱姜爆香后放萝卜丝炒至软。将炒好滴萝卜丝放入汤锅大火炖上。萝卜炖烂后关火~~调入适量盐和味精即可出锅。
第二，材料：青萝卜半个，卤水大豆腐半块，葱末，姜末，胡椒粉，盐，鸡精，色拉油，香菜末做法：萝卜洗净切成丝，放在清水里浸泡，豆腐洗净切成块，锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后填入适量清汤，放入胡椒粉调味，烧开后放入萝卜丝，烧滚后放入豆腐块，煮至萝卜丝断生后，放入盐、鸡精调味，撒香菜末出锅。
第三，青萝卜鲤鱼豆腐汤：鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼;再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
青萝卜豆腐汤的做法有哪些?材料：辣白菜适量，豆腐1块，金针菇适量，胡萝卜适量，香菇适量。做法原料：辣白菜、豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇。取若干辣白菜，加上清水 放炉具上煮滚，转小火煮一会儿 依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿 ，最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味 辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。小诀窍煮汤不要煮得太满哈，容易溢锅。里面的材料可以任意变化，喜欢吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷，鲜辣爽口。
Ys630.com相关知识
萝卜豆腐汤的家常做法
相信大家对于萝卜这种蔬菜肯定是非常熟悉的吧，萝卜不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的矿物质，常吃萝卜可以起到很好的养生保健功效，此外萝卜还有提高人体免疫力和抗病能力等作用，萝卜有很多种做法，下文我们采用萝卜搭配上豆腐来做成一道美味的汤，那就是萝卜豆腐汤，大家一起看看下文关于萝卜豆腐汤做法的介绍吧。
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
1.准备好材料。萝卜切滚刀状，豆腐切块状。把肉丸洗一洗备用。
2.锅内烧水，开了以后加萝卜。
3.盖上锅，煮沸后，火关小一点。
4.加点肉丸。
5.加入豆腐。
6.加点盐。让它多煮一会。等白萝卜熟透就行。
7.最后加点鸡精。
8.出锅时加点芹菜粒。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是萝卜，我们知道萝卜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃萝卜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了萝卜豆腐汤的家常做法，相信大家都掌握了吧。
萝卜豆腐汤的简单做法
豆腐是日常生活中一种最常见的菜种，又因为其营养丰富，制作简单，所以很多人都喜爱拿豆腐来做菜，其中豆腐汤最广受人们的欢迎。那么，豆腐汤与什么搭配好吃又营养呢？营养专家指出，豆腐汤可与鱼头、牛肉、泥鳅等荤菜搭配，同时还可以与番茄、萝卜、冬瓜等素材炖煮。现在就给大家介绍萝卜豆腐汤的简单做法。
萝卜豆腐汤
原料：豆腐200克，萝卜400克，盐、味精、葱、姜、香菜、胡椒粉、豆油、鲜汤各适量。
萝卜豆腐汤的做法
1．把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中；把豆腐切成粗条。
2．烧沸油锅下油，放入葱、姜爆锅，随即加鲜汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸，待萝卜熟透，即加入精盐、味精，小火炖至入味，出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜即成。
功效：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效；豆腐和脾胃、消胀满、下大肠浊气、清热散血。二者合用，能行气消食，健脾补虚，补中养胃、宽中润燥。
应用：适用于胃病脾虚兼有食滞者。症见不欲饮食，食入难化，大便溏薄，脘腹痞闷，食后更甚，面色萎黄，倦怠乏力，舌质淡，苔腻等。
为什么萝卜与豆腐煮汤对身体好呢？萝卜除了富含钙、铁、磷、蛋白质等多种营养成分，同时还具有预防冠心病、防治高血压、防止动脉硬化等功效，是生活中一种防病治病的最佳蔬菜。同时，它与豆腐搭配更是达到最佳的功效与作用。
青萝卜炖豆腐
青萝卜炖豆腐也是常见的家常菜，一般来说在冬天的时候可以使用冻豆腐来炖青萝卜，这时候可以加入适量的猪肉，让口感和味道更好一些，冬天的时候适当的吃一些有很好的调养身体的作用，具有驱寒保暖的效果，青萝卜的营养价值是比较高的，在润肺止咳方面有很好的作用，我们来看一下这方面的内容。
青萝卜炖豆腐
食材明细
青萝卜、冻豆腐、肉、大料、葱、姜、盐、味精
制作方法
1青萝卜擦丝待用。 2冻豆腐是自己家冰箱冻滴哦。 3汤锅内放适量水先放肉煮开~~撇去浮沫~~咱家还加了高汤。 4放入冻豆腐~加两块大料~再煮开。 5煮汤滴同时另起炒锅放葱姜爆香后放萝卜丝炒至软。 6将炒好滴萝卜丝放入汤锅大火炖上。 7萝卜炖烂后关火~~调入适量盐和味精即可出锅。
青萝卜的功效与作用
1、预防癌症
现在是一个癌症高发的年代，如果平时能坚持多吃一些青萝卜，就能预防癌症发生，因为青萝卜中含有的木脂素和微量元素硒都是天然的抗癌成分，而且它还含有大量的膳食纤维与植物纤维素，这些物质能清理人体内的垃圾，减少致癌物质生成，对预防癌症也有很大好处。
2、润肺止咳
青萝卜是一种性质寒凉的食材，它能消炎杀菌，也能滋阴润燥，对人们因肺热肺燥引发的咳嗽痰喘，以及呼吸不畅等不良症状，都有明显预防与缓解作用，另外生活中人们出现气管炎和肺炎等不良症状时，直接把青萝卜榨汁喝，也能让症状很快。
3、提高人体抗病能力
青萝卜还能提高人体的抗病能力，它含有的纤维木质素被人体吸收以后，能促进人体内免疫细胞再生，也能提高人体内免疫球蛋白的数量，它可以减少多种病毒与细菌对人体的伤害，能让人体抗病能力明显提高，对维持人体健康有很大好处。
4、提高消化功能
平时多吃青萝卜还能提高人体肠胃的消化能力，因为青萝卜中不得含有大量膳食纤维，它还含有丰富的酶类成分，这些物质既能促进消化液分泌，保护胃肠黏膜，还能加快胃肠蠕动，能促进他们对身体内食物的消化与吸收，可以预防积食与消化不良，也能加快身体代谢，预防毒素堆积。
萝卜丝豆腐汤怎样做
萝卜丝土豆汤是比较常见的一种家常做法，萝卜丝和豆腐都是我们平时常吃的食材，营养价值也比较高，萝卜有顺气的功效，有调理脾胃的作用，而豆腐具有很好的补充身体蛋白质的效果，在做萝卜丝豆腐汤的时候也可以放入鲫鱼或者其他的食材，这样营养价值会更为平衡。
一、萝卜丝豆腐汤
材料
红皮大萝卜半个，卤水大豆腐半块，葱末，姜末，胡椒粉，盐，鸡精，色拉油，香菜末
做法
1.萝卜洗净切成丝，放在清水里浸泡，豆腐洗净切成块
2.锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后填入适量清汤，放入胡椒粉调味，烧开后放入萝卜丝
3.烧滚后放入豆腐块
4.煮至萝卜丝断生后，放入盐、鸡精调味，撒香菜末出锅
二、大鲫鱼萝卜豆腐汤
材料
鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙
做法
1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块；
2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；
3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；
4.再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；
5.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；
6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
小诀窍
1.上述调味料，产妇食用时可适量减少或不加； 2.若吃不了油腥的产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下（清水内加料酒，少许盐；水开后下锅，变色立刻捞出）；焯过水的鲫鱼便可按下面的顺序操作。
三、小鲫鱼萝卜豆腐汤
材料
小鲫鱼2条，白萝卜50克，豆腐100克，枸杞适量，大葱1段，小葱，香菜，姜3克，猪油，白胡椒粉少量，盐，鸡精
做法
1.萝卜切成丝，豆腐切片，枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片
2.净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色
3.依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右
4.最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上香菜葱花即可。
白萝卜豆腐汤怎么做
现在是萝卜的旺盛季节，是萝卜最好吃也是最便宜的季节，从菜市买一些萝卜回来做一道清淡爽口的白萝卜豆腐汤吧。白萝卜豆腐汤这个菜简单好做，而且营养丰富，是适宜各个年龄阶层的人吃的佳肴。那么，白萝卜豆腐汤这道菜要怎么做呢？我们一起来向大厨们取经吧。
原料：豆腐200克，萝卜400克，盐、味精、葱、姜、香菜、胡椒粉、豆油、鲜汤各适量。
白萝卜豆腐汤的做法
1．把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中；把豆腐切成粗条。
2．烧沸油锅下油，放入葱、姜爆锅，随即加鲜汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸，待萝卜熟透，即加入精盐、味精，小火炖至入味，出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜即成。
功效：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效；豆腐和脾胃、消胀满、下大肠浊气、清热散血。二者合用，能行气消食，健脾补虚，补中养胃、宽中润燥。
应用：适用于胃病脾虚兼有食滞者。症见不欲饮食，食入难化，大便溏薄，脘腹痞闷，食后更甚，面色萎黄，倦怠乏力，舌质淡，苔腻等。
你是吃货吗？你有没有吃过白萝卜豆腐汤啊？不管你吃没吃过这道菜，建议您最好亲自动手做一下这道菜，就按照以上介绍的制作方法来做。相信您按照上面的方法制作出来的白萝卜豆腐汤一定也是鲜美可口的，一定会得到您家人的大力点赞的哦。
萝卜豆腐汤的做法有哪些？
大多数人都有吃过萝卜豆腐汤，萝卜和豆腐是绝妙的搭配，经常吃能够预防感冒，还可以促进身体的地方得强壮。在做萝卜豆腐汤的时候，我们尽量选择北豆腐，这样的豆腐块更硬一些，吃起来的时候会更加的有嚼劲，萝卜豆腐汤不会带有一股豆腥味儿。
简介
菜系及功效:理气调理食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 胃炎食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧
制作材料
主料:豆腐(北)200克,萝卜400克
调料:盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克,香菜5克,胡椒粉1克,大豆油15克
制作方法
1. 把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中;
2. 把豆腐切成粗条;
3. 香菜洗净切成段;
4. 炒锅加油烧热，放入葱(切末)、姜(切末)炝锅;
5. 随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸;
6. 见萝卜已熟透，加入精盐、味精，小火炖烧至入味;
7. 出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。
淡菜萝卜豆腐汤——补肝肾益气血
淡菜是一种含有丰富的蛋白质的食物，我们长期食用这样的食物是可以对我们的人体的体质有不错的帮助的，而且淡菜的做法也是非常的多的，我们可以选择的做法也是多的，淡菜萝卜豆腐汤就是一道不错的菜，今天小编就是为大家介绍这款汤的做法。
淡菜萝卜豆腐汤
材料：淡菜，萝卜，豆腐，枸杞，干蘑菇，芹菜叶碎，色拉油，盐，鸡精。
做法：
1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。
2.将泡好的淡菜去除杂质，洗净。
3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
4.炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下淡菜略微翻炒。
5.加清水，大火烧开，水要一次加够。
6.移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。
7.在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。
8.半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。
9.40分钟之后的样子。
10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。
11.30分钟后。
12.洒上芹菜叶碎，即可上桌。(亦可用香叶碎或是青蒜末)
淡菜的营养价值
淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。
我们食用这道汤是可以很好的补肝肾，益气血的，是非常的适合我们气血不足和营养不良的人群食用的，我们食用淡菜是可以很好的壮阳的，对改善男性阳痿早泄是有不粗的帮助的。
相信大家现在对淡菜萝卜豆腐汤的做法也是有了很好的了解和认识，我们在生活中也是可以很好的按照上面的方法来尝试做一做的，但是我们要注意的是，我们食用这些食物时要适量的，过度是会造成我们身体的负担的，所以我们是要注意这些问题了。
鱼片豆腐汤
鱼片豆腐汤是一道以鱼片、豆腐为主要食材制作的美食。一般以淡水鱼作为鱼片来源，比较常见的有草鱼、黑鱼、鲑鱼等。鱼片豆腐汤将鱼片和豆腐的营养很好的搭配在一起，鱼片含有维生素D，豆腐含有丰富的钙，两者合吃，提高了很多倍人体对于钙的吸收。这道汤一年四季均可食用，营养丰富，因此经常出现在人们餐桌上。
鱼片豆腐汤的营养价值
鱼肉都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，富含胶质蛋白，脂肪和热量低，是蛋白质、一些维生素和矿物质的良好来源。豆腐含有丰富的蛋白质、钙、大豆异黄酮、植物雌激素、维生素B族等。所以鱼片豆腐汤，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、植物雌激素等。
鱼片豆腐汤的功效作用
【鱼片】
1.抗衰养颜：鱼片含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
2.开胃滋补：鱼片中含有大量的蛋白质，都是完全蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，口感嫩而不腻，因此，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是摄入蛋白质的良好来源。
3.预防心脑血管疾病：鱼片中脂肪含量较少，多是不饱和脂肪酸，对血液循环有利，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。并且鱼片含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4.健脑益智：鱼片中含有卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明;鱼片还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃。
5.易于消化：鱼片的水分含量高，肌纤维较短，蛋白质结构松散，口感更软嫩，也更容易消化吸收。
【豆腐】
1.补中益气：豆腐是低卡路里的食物，是植物食品中含有较高蛋白质的，并有八种人体必需的氨基酸，吃下去还有饱腹感。因此，常吃豆腐可以增加免疫力，也不容易胖。
2.通便排毒：豆腐含有维生素B族、大豆寡糖，可促进身体的新陈代谢，促进肠道蠕动，有效预防便秘。对于老年人来说，消化系统退化，很容易出现便秘，建议老年人多吃豆腐。
3.润肤消脂：豆腐含有大豆异黄酮，可完全燃烧脂肪的铁质，在造血功能中可增加血液中铁的含量，可以使得肌肤更加润泽透亮。
4.增进食欲：豆腐高达97%以上人体消化吸收率，不会造成肠胃负担，尤其推荐食欲不振时候食用。
5.防治骨质疏松：豆腐含有丰富的植物雌激素，可以预防和抵制骨质疏松症。而且，借助鱼体内含有的维生素D，可以显著提高人体对于钙的吸收。
6.防癌抗癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
7.缓解更年期症状：豆腐中含有大量的雌激素类黄酮，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，可以帮助缓解女性的更年期综合征。
【鱼片豆腐汤】
此汤具有开胃滋补、降低血脂、美容润肤、生津解毒、健脾补气、防治骨质疏松、防癌抗癌等功效，不仅可以暖身益智，增加免疫力，还可以帮助滋润皮肤。
鱼片豆腐汤的做法
选择一条新鲜的活鱼，杀好去鳞洗净，注意洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
刀倾斜45度开始片鱼片，片成厚约0.5cm的鱼片。
将鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟。
豆腐切成2-3cm大小块状备用。
将鱼片、姜片及开水倒入砂锅中，中小火煮熟。
将切好的豆腐倒入砂锅中，再炖煮10min。
加入盐、鸡精调味，撒一点香葱即可出锅。
鱼片豆腐汤的烹饪技巧
1.从活鱼身上现片下来的肉才会鲜嫩味美，但片鱼的技术需要常练才可以做的完美，刀的角度一般是45度。
2.将鱼片加入淀粉腌制，是为了保持鱼肉的鲜嫩，增加可口度。如果没有淀粉，也可以用鸡蛋清代替。
3.汤汁中可以加入一小勺醋，去腥增鲜。
4.加入适量的肥膘肉，提高汤中脂肪含量，可以增加菜肴的香味与营养价值。
鱼片豆腐汤的禁忌人群
适宜人群：鱼片豆腐汤对于一般人群来说都可食用。
鱼肉中含有的不饱和脂肪酸，可以防止血管中沉积低密度胆固醇，阻止发生动脉粥样硬化和冠心病。因此，对此类心血管疾病患者来说，尤其适合。
另外，特别适合长身体的青少年、记忆力衰退者以及老年人食用。
禁忌人群：鱼片豆腐汤对于过敏性体质、肝硬化、通风、肺结核、慢性病患者不宜多食，对于小叶增生患者不宜食用。
虽然鱼肉对于智力的发育有很好的促进作用，但由于鱼肉可能会导致过敏，因此专家建议等孩子满一岁之后再吃鱼，比较适合它稚嫩的免疫系统和消化系统。但如果家庭有过敏史，则建议至少等到孩子满3岁之后再进行食用。
由于豆腐的嘌呤含量高，所以嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要食用这道汤。
鱼片豆腐汤方法简单，具有丰富的营养价值，不仅促进新陈代谢，而且还有促进食欲健脾补虚的作用。它适合非常广泛的人群，也适合一年四季，尤其适合秋冬季节。在寒冷的天气里，喝上这样一碗热气腾腾的鱼片豆腐汤，简直就像怀抱了妈妈般的温暖。
肉末豆腐汤
豆腐是大家都很爱的一种食物了吧，它的营养价值很高，而且最重要的是特别有营养的，它有很多种的吃法不论是做菜还是煮汤都会有很好的味道，肉末豆腐汤不知道大家吃过没有，它的制作工艺是很简单的，营养却是很丰富的，豆腐是很常见的滋补食品了。
肉末豆腐汤的制作工艺不是很复杂的，只要简单的几分钟就能够做出那么美味的汤了，豆腐是很好的养生的食品，能够补益清热，生津止渴，热性体质的人是适合吃豆腐的，下面我们来看看这道汤的做法。
营养分析
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
食材明细
豆腐 适量
瘦肉末 适量
香菜 适量
猪油 适量
精盐 适量
生抽 适量
调味鲜 适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
做法
1、豆腐500克，
2、瘦肉剁成肉泥，
3、备好香菜适量。
4、豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用，
5、锅里放适量的清水烧开，倒进肉末，
6、将肉末煮开，捞出浮末。
7、再将拌好的豆腐倒进锅里，
8、放适量的猪油，煮10分钟。
9、待豆腐煮入味时，放进香菜提香烧开即成。
肉末豆腐汤的做法是不是很简单的，其实在平时的生活中只需要一点点时间就能够做出很多的美味来，不是大家认为的做饭是很复杂的，现在的人都不喜欢做饭，很多的时候都是喜欢在外面吃饭，时间长了对身体是很不好的。
黄鱼豆腐汤
黄鱼豆腐汤主要采用的食材是黄鱼还有豆腐，这两种食物的营养价值都是很高的，我们知道把两种有营养的食物放在一起进行烹调的话食用起来对我们的身体是有一定好处的，它可以帮助补充到两种食物的营养成分。不过前提这两种食物不是相克的食物因为如果是相克的食物食用对我们的身体是有害的。
想要方便的吸收到食物的营养价值，唯一的方法就是学会它的做法。其实食物的做法有很多种，这也是为了满足更多人的口味和需求，就是因为这样我们身体所需要的营养才能够得到平衡。那么黄鱼豆腐汤的做法是什么呢?
做法一
材料：黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量
做法
1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份;豆腐切方块;生姜切薄片;香葱切葱花，香菜切末儿。2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右;此时加适量矿泉水入锅中(也可以用清水的，但我喜欢用矿泉水来做滚汤：)。3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
做法二
材料：一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐
做法：
1、把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净。2、锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟。3、加入豆腐，再炖10分钟。4、加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。
营养价值
鱼肉和豆腐都含有优质蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有天然植物雌激素，对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰胸等功效，尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显着。黄鱼对人体的滋补很有作用，因其肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白。体质不好的人和中老年人，尤其适合食用黄鱼，可做为食疗。
适宜人群：一般人群均可食用
1.适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者;2.黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克：
吃荞麦的时候就不要吃黄鱼了，令外，服用中药荆芥的时候，不要食用黄鱼。
上面介绍了两种黄鱼豆腐汤的做法，只有正确的掌握了这样的方法自己才能够尝试着操作，那么在需要的时候就可以更好的吸收到食物的各种营养含量。食用鱼肉可以有效的帮助我们补充身体所需要的蛋白质含量，黄鱼豆腐汤一般的人都是可以食用的尤其适合一些贫血的人食用。
鲫鱼豆腐汤
在粤菜中有一道营养非常丰富，而且制作方法比较简单的菜，就是鲫鱼豆腐汤，它的制作方法非常的简单，只需要将鲫鱼清洗干净之后切断，然后和豆腐放在一起进行煮汤，适当的添加一些调料，汤煮好之后放入盐，既可以做出美味可口的鲫鱼豆腐汤，而且它是不需要放太多调料的。
鲫鱼豆腐汤的做法如此简单是它受人们欢迎的原因之一，人们之所以会对于鲫鱼豆腐汤如此的热衷，和它的高营养价值也是有非常大的关系的。
鲫鱼豆腐汤有什么功效。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。[4]
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
6、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
9、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处
可以说这些都是鲫鱼豆腐汤的作用所在，它对于人体的调理效果是非常明显的，尤其是对于产妇来说，如果是奶水不好的话，多喝一些鲫鱼豆腐汤，具有非常好的催乳效果，不过对于动脉硬化患者来说，最好还是不要喝鲫鱼豆腐汤的比较好。
葱花豆腐汤
豆腐是用大豆磨碎后的豆浆凝固成型后制成的固体物质。在我国，很多人都将豆腐制作成各种各样的菜肴。豆腐是典型的豆制品，保留了大豆谷粮内部丰富的蛋白质以及各种氨基酸。很多饮食清淡的人都喜欢做一碗葱花豆腐汤，这一晚看似清清白白的菜肴里，且含有了很多重要的身体营养。我们来看看这道美食如何制作。
做法一
原料
鲜豆腐2块
配料
葱2～4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。
制作
豆腐切成小块或条，在清水中浸泡半小时，放入油锅中销煎，加入适量清水，同时放进姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，将葱切碎，拌入豆腐汤内，烧开后，淋入香油，撒上味精即成。
功效
豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。葱辛温，有发汗解毒作用。此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒，内有胃热、咽痛声哑等症。
做法二
食材用料
新鲜豆腐 一块
盐 适量
植物油 三勺
胡椒粉 少许
湖南老姜 一块
湖南葱花末 适量
做法
1准备食材。
2把老姜洗干净了，切成丝，备用。
3再把豆腐洗干净了，切成小块。
4再向锅放植物油，盐，姜丝爆炒。
5向锅放矿泉水，把水煮开。
6再把切好的豆腐放到锅里煮十分钟。
7十分钟后，再盛到碗里。
8撒上葱花末，胡椒粉，搅拌好。
9装盘
做法三
食材
主料豆腐适量水适量辅料盐适量葱适量
步骤
1.盛适量清水煮沸;
2.豆腐切成小块下锅;
3.添加辅佐的调味料;
4.最后放入切好的葱花关火。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《青萝卜豆腐汤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生萝卜汤”专题。
