简单甜品做法不用烤箱
冬季养生甜品的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“简单甜品做法不用烤箱”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
美食是大家都喜欢的，而且美食能够满足所有人的口味要求。甜品经常是女性喜欢的，简单的甜品能够改变人们的情绪低落的情况。所以简单的甜品自己可以在家里制作，因为自己制作的甜品能够根据喜欢的口味进行选择。那么简单甜品做法不用烤箱_简单美味的甜点做法有哪些呢？
最简单的果冻做法
特别推荐--做果冻
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 )，葡萄干少许(可不放)。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦!~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限，看个人喜爱)
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦!
港式甜点双皮奶
准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
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不用烤箱的甜品
甜品是很多人喜爱的美食，分为不同的种类，都具有其特别的口感。尤其对于女性来说，甜品更是必不可少的日常小吃，无论是心情不好的时候，还是和姐妹们聚会的时候，甜品都是喜欢食用甜食的女性的首选。甜品制作通常需要运用到烤箱，那么不用烤箱的甜品应该怎么做呢？
完胜85度C牛奶椰丝小方
这款甜软的午后小点简单到用饭盒就能搞定，而且口感QQ，椰香混合着奶香，完胜面包店!
--用料--牛奶 240ml淡奶油 100g玉米淀粉(粟粉) 40g白糖 40g椰蓉(不喜欢椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉) 适量
--做法--
❶ 提前准备一个耐高温的不沾容器，(我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗)容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。
❷ 将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀。
❸ 将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌。
❹ 在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。
❺ 马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠。
❻ 在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌装盒子，迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中。
❼ 盖上盖子在冰箱冷藏一夜。
❽ 第二天打开盖子后套上一层保鲜膜，(担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下)然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧!
草莓果粒冻芝士蛋糕
只需冰箱就可以搞定的冻芝士蛋糕，高颜值味道好，很适合作成生日蛋糕送给亲人朋友。
--用料--
奶油奶酪 65克淡奶油 130克奥利奥饼干 65克(去夹心后)无盐黄油 35克细砂糖 40克(共计)吉利丁片 5克草莓 80克另需热水一盆
--做法--
❶ 用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，留下饼干片65克左右。用擀面杖碾压碎，越碎越好。
❷ 黄油用微波炉加热融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀后，铺在模具底部，用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用。
❸ 吉利丁片在清水中浸泡备用。取一半草莓切成丁，另一半压成泥备用。
❹ 奶油奶酪放在碗中，碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖，继续搅拌。
❺ 放入已经泡软了的吉利丁片，遇热它会融化，和奶油奶酪一起搅拌，至顺滑无颗粒。
❻ 另取一个大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发，6、7成即可，不用全打发。
❼ 将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥，继续翻拌均匀。
❽ 从冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固。
❾ 取出后我在表面随意挤了些巧克力酱，再用草莓做装饰即可。也可以取出直接就吃。
乳酪布丁
操作非常简单的免烤甜品，做出来口感细滑柔软，卖相也超好。
--用料--
奶油奶酪 50g牛奶 120ml鲜奶油 45ml砂糖 20g蛋黄 1个块状吉利丁 2g香草豆荚(可选) 1/3根枫糖浆 适量
--做法--
❶ 吉利丁泡在冷水里5分钟。
❷ 牛奶，鲜奶油，砂糖，香草豆荚(对半纵切)放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火。
❸ 加入沥干水分的吉利丁，用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。
❹ 奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
❺ 然后将牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入时都搅拌均匀，再加下一次。
❻ 将布丁液过筛，筛入容器。
❼ 放冰箱，冷藏至少2小时，让其凝固。吃的时候淋上枫糖浆
--小贴士--
❶ 方子可以做50ml 容器5个
❷ 没有枫糖浆的话，蜂蜜、焦糖也不错。
优格提拉米苏
咖啡店点击率超高的甜品，用脱水优格和奶油的组合代替马斯卡彭和蛋白，不但快手还很清爽~
--用料--
脱水优格 50g淡奶油 50g细砂糖(奶油用) 20g速溶黑咖啡 4g开水 50ML细砂糖(咖啡用) 10g手指饼干 3~4块可可粉适量
--做法--
❶ 制作脱水优格：100g无糖希腊酸奶倒入铺好双层厨房纸的滤网中，把滤网架在大碗上，整体送入冰箱冷藏室过夜，第二天取50g脱水优格备用。
❷ 50g淡奶油和20g细砂糖混合，用电动打蛋器高速打发至九分，加入50g脱水优格用刮刀翻拌混合均匀。
❸ 4g速溶黑咖啡粉和10g细砂糖混合，倒入50ML开水并搅拌至咖啡和细砂糖完全溶解，把手指饼干掰成小块，迅速浸泡一下后取出，以一层手指饼干，一层优格奶油的方式排列进容器中，直至装满，在表面筛一层可可粉，送入冰箱冷藏1小时以上即可。
电饭锅蛋糕
谁说蛋糕一定要用烤箱做，焖米饭的电饭锅就ok哦~成品绝对松软香甜，真是实惠快手的好方法。
--用料--
低筋面粉 120克鸡蛋 4个白砂糖 60克油 30克鲜牛奶 50克无铝泡打粉 1克柠檬汁 数滴
--做法--
❶ 用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中。(鸡蛋可以在冷藏室冰一下，这样有利于分离)
❷ 蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡(醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清pH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替)
分三次加入白砂糖打至硬性发泡，看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。(如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发)
❸ 蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀。(如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌)
❹ 将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。(一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡)
❺ 最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。
❻ 电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层;按下煮饭键，给锅先预热。(没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油)预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。
❼ 按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，用一条湿毛巾盖在出气口上;保温5分钟后再按一下煮饭键;又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦!如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅)
❽ 取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!(蛋糕必须倒扣，否则会塌)
巧克力千层可丽饼
用平底锅做出来的经典甜品，夹心奶香浓郁，外层可可粉平衡了口感，简直完美!
--用料--
(饼皮)黄油 15g(饼皮)可可粉 8g(焦糖奶油馅)细砂糖 120g(饼皮)低筋面粉 90g(表面装饰)可可粉、糖粉 适量(焦糖奶油馅)水 30ML(焦糖奶油馅)淡奶油 120g(饼皮)细砂糖 30g(饼皮)盐 一小撮(焦糖奶油馅)淡奶油打发用 240g(饼皮)蛋 90g(饼皮)牛奶 270g
--做法--
❶ 先准备可丽饼面糊材料：在盆中放入低粉，可可粉，糖，盐，当中挖出一块洞放入鸡蛋，用打蛋器先从蛋周围开始少量多次地混拌材料，直至全部混合。
❷ 黄油放入不粘平底锅加热至融化，再冷却至65度，加入面糊，全部混合均匀。
❸ 少量多次加入牛奶，每次都完全融合后再加入下一次。可丽饼面糊准备完成。
❹ 将平底锅用厨房纸擦干净，开中火预热，加热至面糊倒下会有“呲”声就对了(这个需要多摊几个饼就能知道程度了)每次倒入约30ML的面糊开始摊饼。
❺ 面饼四周结起显出烤色的时候就可以用竹签将四周围一圈轻轻挑起，翻面后再加热4,5秒既可，放在烤网上平铺待凉。如此反复摊完所有面糊。
❻ 调配焦糖奶油馅，锅中加入糖和水，变晃动边加热熬至呈焦糖色泽;淡奶油微波炉30秒-1分钟至温热
❼ 熄火，加入淡奶油(120g)，搅拌均匀，移至盆中放凉。
❽ 240g淡奶打发至6分，先取少量加入之前的焦糖酱，充分融合。之后加入剩下的所有淡奶油，坐冰水打发至8分左右，方便涂抹既可
❾ 最后是组装：先一层可丽饼面皮，抹上焦糖奶油馅，涂抹均匀，四周边缘不用涂抹，再铺上一层可丽饼，轻轻按压下，再一层馅，一层饼，反复直至所有面皮都叠好。放入冰箱冷藏1小时定型。
❿ 取出装饰洒上可可粉糖粉等，切片。
--小贴士--
❶ 摊面饼时备一块湿布，锅子温度过高了可以用它降温。
❷ 准确的锅温摊出的面饼颜色会比较均匀，面饼稍微带点焦会更好吃，但不要过头，否则就成脆饼了。
❸ 面饼摊的不要过厚。
❹ 一般放冷藏，食用前取出，这款适合冷着吃啊，热到室温就不好吃了 酱容易变粘湿。
简单蛋糕做法不用烤箱
蛋糕深受很多人的喜欢，尤其是在制作蛋糕的时候还可以根据自己或者是家人的口味添加一些小食材，尤其是在做给家里小孩子吃的什么，更需要注意食材的安全和卫生。在家在家做蛋糕的时候不一定要用到烤箱的，用家里煮饭的电饭锅一样可以做出来美味香甜的蛋糕，给小孩子做早餐会非常的适合。
食材：
鸡蛋4个、面粉250克
制作步骤:
1.准备好以上材料。把蛋黄和蛋清分开，分别装到两个容器里。用打蛋器搅拌蛋黄，加适量的糖和牛奶(要是没有牛奶也可以用清水代替)。搅拌之后加点油(我用的是花生油，不过最好是用玉米油)，最后加一点点盐。
2.蛋黄加入材料之后，然后把面粉筛进去，过筛的面粉搅拌时不容易有疙瘩，要是没有筛子也没关系，只要多搅拌几次就可以了，然后把它放一边。接下来我们准备打发蛋清。在打发之前在碗里加几滴醋，这样可以减少蛋清的腥味。打发的过程中分三次加入白糖，打发至把碗倒扣蛋清不会掉下来，那就打发好了。现在可以准备好电饭锅，把电饭锅加热五分钟。
3.在电饭锅加热时我们可以把蛋黄和蛋清搅拌在一起。用刮刀刮三之一的蛋清到蛋黄中搅拌，然后再把蛋黄倒入剩下的蛋清中，注意搅拌时只能翻拌，不要搅，要不然蛋清消泡蛋糕就发不好了。翻拌好的蛋糕液加入一点油。这时电饭锅也加热好了，在锅底和锅壁抹一点油，(这样容易使蛋糕脱模)，最后倒入蛋糕液，按下煮饭键就可以了。
4.最后就是等电饭锅跳到保温键就算熟了，不过在拿出来之前最好用牙签插入蛋糕，然后拿出来。要是牙签上面没沾有蛋糕就说明蛋糕可以出锅了。
小技巧：
1.所有用到的容器一定不要沾水，一定擦干使用，以免失败哦。
2.打蛋白，一定要顺着一个方向打，不然是很难很难打发的。
3.蛋白混入蛋黄糊后，一定要用翻拌的手法，不能打圈搅拌，不然会让蛋白恢复原来状态，做不出蓬松的蛋糕了。
4.做蛋糕的面粉一定要低筋面粉，如果用错了高筋的，是会变成饼的哦，超市一般有蛋糕面粉卖，当然也可以利用家用的面粉的，但是大家可能不知道到底能不能适合做蛋糕，就可以用2勺的面粉+1勺的玉米淀粉，因为中高筋面粉+玉米淀粉就会达到低筋面粉的效果，所以不知道家里到底是哪种面粉的话，只要加入些玉米淀粉就不用担心，自己用的面粉不对了。
不用烤箱的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好不用烤箱这道菜。
2.2后油法将所有材料揉至完全阶段
3.发好的面团排气 擀成1CM厚片醒发15分钟 用模子压出甜甜圈图案（我没有甜甜圈压模 就用了大小两个圆环压的）
4.压了四个甜甜圈 剩下的面团分成两份 擀成长条醒发10分钟 缠绕在香肠上
5.放温暖湿润处发至2倍大
6.锅内放油 待油热（筷子放进有小泡泡冒起）放入发好的面团 小火翻面慢炸至表面金黄捞出待甜甜圈完全冷却后撒上适量的糖粉即可
不用烤箱的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
肉脯的做法不用烤箱
猪肉脯，一种老少皆宜的一种零食。我们在很多的商店当中，可以看到各式各样的猪肉脯产品。但是有些人认为猪肉脯当中使用了很多的添加剂，对身体并不健康，所以会自己亲手制作猪肉脯。那么，猪肉脯该怎么做呢?今天我们给大家介绍一下不需要使用烤箱的猪肉脯制作方法。
第一种：烤箱烤制
猪肉脯一般都是用烤箱烤出来的，做起来也相对简单，口感上也要好一些。先准备好要用到的配料，蒜、料酒、盐、糖、芝麻、蜂蜜、蚝油、酱油。
先将肉馅和蒜放入搅拌机中搅拌，搅拌前可以加些水，让打出来的肉更细，要把肉打成肉绒的话，必要时可以打2-3遍。然后把之前准备好的备料放入搅拌好的肉泥里面搅拌均匀。
家中一般的烤箱一次大概能烤125g的肉，那样烤制的肉脯会比较薄。将肉脯放在保鲜膜上，用擀面杖轻轻把肉脯均匀的擀开平铺好，最好不要有的地方过厚、或者过薄。
把肉脯平铺到烤盘上，将烤箱预热到150℃，烤制十分钟。十分钟后肉脯会有汁水出来，把汁水倒掉，肉脯翻面。再次烤制的时候要注意不要烤焦了，微微变色的时候再次取出。
在肉脯上刷上蜂蜜，撒上芝麻再次烤制3分钟就差不多烤制好了。烤好之后稍微晾凉，有烤焦的地方可以切掉，将烤好的猪肉脯切成喜欢的大小就可以食用了。
第二种：平底锅做猪肉脯
猪肉脯一般都是用烤箱做出来的，但很多人家里并没有烤箱。其实猪肉脯除了用烤箱制作之外，还可以用平底锅来做，虽然在口感上要差一些，不过味道也很好。
先准备好生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、辣椒面、生姜和料酒以及大蒜，如果喜欢甜一点的还可以放一点点红糖。像调饺子馅一样，如果把握不准量的，调完之后可以用筷子蘸一点尝一下，不咸不淡就可以了，当然还是要看个人口味。
将买回来的绞肉再用搅拌机打碎，没有搅拌机就只能用手剁了，一定要剁的细一点。然后把所有调料加到一起，用力一个方向搅拌。铺一张锡纸，拿一小块肉馅放上面，盖上保鲜膜开始擀。最后要把肉馅擀的厚薄均匀，厚度2mm左右。
擀好之后，在平底锅里铺两层锡纸，再把擀好的肉片连锡纸一起放到锅里，开上小火慢慢烤。如果有颜色不均的地方，就移动一下平底锅，让没受热的地方均匀受热。这个过程中肉片会烤出一些肉汁和调料汁，所以时间可以久一点，10到15分钟都不需要翻面，但是火要很小很小。
之后肉片连第一层锡纸一起取出，在肉片的表面再盖一层新的锡纸，给它翻个身，新锡纸的那一面向下重新放回锅里。然后小心的揭掉之前的那一层旧锡纸，再次小火加热，揭掉锡纸后肉片表面的汁水用刷子刷一下，让其均匀的分布在肉片上。
随后要一直重复，隔不久翻一次面，并时不时移动锅子让全部的肉片受热均匀，直到肉片慢慢的变成理想的肉脯状再取出来在案板上切割成小份即可。
小贴士：
一般来说，猪肉脯要加了鱼露才正宗，所以家里有鱼露的在做的过程中也可以加一些。用平底锅做猪肉脯最难掌控的是火候，一定注意要用小火，要是不是的移动平底锅使受热均匀。加热第一面的时候时间可以稍微长一点，之后就要反复翻面。
不用烤箱做烤鱼的做法
虽然说烤鱼是很多人都非常爱吃的一道美食，但是有很少的人们都是会去做的，而且想要不使用烤箱就做出来烤鱼的，这就需要一些烹饪技巧的，那么就需要先准备好自己制作烤鱼的过程中需要用到的原料和配料的，这些配料是很关键的，必须要使用到香菜的，这样才可以让吃起来更美味。
样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
原料
新鲜鱼一条(约1250克)、蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。
调料
食油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克 ，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。
配菜
菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等，按个人喜好添加。
(以上重量单位为制作一份的参考量)
秘制辣酱的炒制：
原料：辣酱4瓶、腊八豆3瓶、广东产咸鱼500克、蚝油50克、海鲜酱50克、鲍鱼汁150克、鸡精20
克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
制作：咸鱼切成0.3厘米见方的粒，同腊八豆用色拉油炒至酥香，加辣酱等调味品用小火炒约5分钟至炒匀即成。
制作方法：
1)将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。
2)将色拉油烧至七成热离火，倒入盛鱼的盆中，将鱼浸炸5分钟至熟捞出.放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。
3)另起锅下老油烧热，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。
批量制作方法：
批量制作时由于一次炸制鱼的数量较多(一般一次炸3到4条).不容易炸透、炸均匀，所以大批出菜时，一般都是先把几条鱼入七成热的油锅里，中火炸约2分钟，至鱼外表发黄捞出(要用高油温炸否则鱼的表皮容易烂)再将每条鱼分别用保鲜膜裹好，入笼蒸约10分钟至熟取出，放在垫洋葱丝的石盘内。做好酱后浇在鱼上即可。
不用鸡蛋的甜品
鸡蛋虽然是一种蛋白质含量非常高的食物，但是有一些对蛋白质不耐受的人群是不适宜吃鸡蛋的，因为吃鸡蛋之后就会出现过敏现象。在制作甜品的时候，大部分的甜品都需要使用到鸡蛋，因为鸡蛋可以让甜品的味道变得更好。但是生活中还是存在一些甜品可以不使用到鸡蛋，以下就为大家推荐几个不使用鸡蛋的甜品。
特制可可汤
Cocoa soup
【原料】：
杏仁50g，水100cc，香蕉0.5根，生可可粉1大勺，椰枣10g，鲜橙汁少许，胡椒粉适量。
【做法】：
1. 事先把杏仁放在水(分量外)里浸泡1小时以上。
2. 把浸泡后的杏仁去干水分后，放进搅拌机，倒入100cc的水一起充分搅拌。
3. 在碗上放一块干净的布，然后把2倒入碗里，杏仁奶就诞生了。
4. 把3和香蕉、生可可粉、椰枣、鲜橙汁一起放入搅拌机搅拌至光滑的液体状。
5. 搅拌完毕后倒入容器里，可根据喜好撒上一点胡椒粉。
【小贴士】：
1.生可可粉是指在制作过程中不经加热的生的可可粉。如果买不到的话用普通的可可粉也行。
2.杏仁奶和牛奶的使用方法一样，因此可以和香蕉一起制成香蕉奶昔，或是和燕麦一起吃都是很美味的。
无花果格子饼
Fig pie
【原料】：无花果(大致压碎)50g，椰枣(大致压碎)30g，胡桃50g，豆蔻少许，桂皮少许，葡萄干10g，无花果(装饰用)30g。
【做法】：
1. 把无花果和椰枣压碎后，加入胡桃、豆蔻、桂皮一起混合。
2. 在四角形的箱子状容器上铺上保鲜膜，放入装饰用的无花果和葡萄干，然后放入1，尽量调整成厚1cm左右的四方体形状。要好好压实以免变形。放入冰箱冷藏。
3. 切成自己喜欢的大小来吃。
柠檬方砖
lemon bars
【柠檬馅用料】：
生腰果1杯，椰浆(奶油部分)1杯，玉米淀粉2大勺，新鲜柠檬汁(相当于3个柠檬)1/2杯，新鲜柠檬碎(1个柠檬)1大勺，少许盐，糖浆1/4杯。
【柠檬派皮用料】：
混合碎(干果、杏仁、燕麦)2杯，少许盐，糖2大勺，糖浆1大勺，椰子油5大勺。
【做法】:
1. 将生腰果进行浸泡，最后前一天晚上就浸泡。
2. 烤箱170度预热。
3. 将干果、杏仁、燕麦混合之后放入搅拌机打碎，再放入盐和糖搅拌成细的颗粒。
4. 倒入一个容器中，倒入溶化的椰子油，糖浆充分搅拌均匀。
5. 准备好一个方形烤盘或者几个小的长方形烤盒，将裁好烘焙纸放入模具，再平铺混合碎，用勺子按平即可。
6. 放入烤箱，190度20分钟。
7. 将浸泡好的腰果放入搅拌器中，加入椰浆奶油部分，快速搅拌3-4分钟，中速放入柠檬汁，盐，玉米淀粉和糖浆，直至均匀。
8. 将柠檬馅倒入烤好的模具中，轻磕把多余空气弄出来，放入烤箱170度20分钟，直到边缘焦黄。
9. 放置凉后，放入冰箱定型。
紫薯饼
ipuranol pie
【原料】：
紫薯1个、白芝麻少许、植物油少许。
【做法】：
1.紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。
2.用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。
3.不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。
4.出锅时撒点白芝麻即可。
香蕉派的做法不用烤箱
在中国的南方，尤其是云南一带，大量的盛产着香蕉等等，这些水果，并且这些水果能为我们人体补充我们人体所需要的维生素等等一些营养物质，并且因为香蕉比较的好吃，可口，所以深受着老人小孩儿的喜欢。而且香蕉的做法也有很多。下面就让我们一起了解一下香蕉派的做法。
香蕉派做法非常简单，真的是“零难度”。
用料：
苹果1个；面粉200克；蛋黄1个；白糖2勺；水淀粉；黄油
做法：
1. 面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）
2. 这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁
3. 苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）
4. 开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉
5. 不停的搅拌，熬至粘稠即可
6. 这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去
7. 面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子
8. 黄油溶化，抹在派皮中间1／3的位置
9. 将派皮向中间对折，边缘处压紧
10. 第二次把派皮重新擀开
11. 在派皮中间1／3的位置抹上黄油
12. 将派皮向中间对折，边缘处压紧
13. 第三次用擀面杖将派皮擀开
14. 在派皮中间1／3的位置抹上黄油
15. 将派皮向中间对折，边缘处压紧
16. 第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了
17. 将派皮切成馄饨大小的长方形面片
18. 取一张派片，放在左手中心
19. 用勺子把陷放在派皮正中央
20. 对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派
21. 把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养
22. 锅烧热，放入适量的油
23. 油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊
24. 炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦
不用烤箱做饼干的做法
很多人都会自己在家里制作饼干，这样不仅方便，而且还可以根据自己的口味制作自己喜欢的饼干。最重要的是，自己制作的饼干更加健康卫生。而制作饼干一般都需要使用烤箱，这样饼干才能被烤的酥脆。但是，有的家庭没有烤箱。那么，不用烤箱做饼干的做法到底是什么呢？
微波炉做饼干:
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。
家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
三分钟微波炉饼干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克) 方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可. 微波炉小饼干!
材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干(这些果仁可以根据自己的口味来调节)糖，鸡蛋一个。
做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了(是不是很不够专业呀 )，接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了。
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