泥鳅芋头汤的做法步骤是什么?
真正的养生是什么。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”社会发展,人们越来越接受养生的理念,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供泥鳅芋头汤的做法步骤是什么?,希望能对您有所帮助,请收藏。
芋头这种食物有很多名称,另外也有好几种品种,这其中包括红芋、芋以及九头芋等等,不同种类的芋头,外观和大小是不一样的,但总的来说,这些芋头的营养都很丰富,比如都含有丰富的淀粉以及丰富的微量元素,芋头可以当成蔬菜来吃,也可以当成粮食作物来吃,今天介绍的美食是泥鳅芋头汤,下面来学习做法。
泥鳅芋头汤的做法:
1.辅料准备:芋头去皮切滚刀块,芹菜洗净切条WwW.YS630.COm
佐料准备:姜切片,干辣椒和葱切条,蒜拍碎
2.先锅中倒入泥鳅和清水开小火将泥鳅煮至不会跳动,倒掉水后放入料酒和生抽(正好莫过泥鳅)及准备好的佐料(姜片、干辣椒和蒜),再倒少许菜油,大火煮10分钟左右至泥鳅半熟即可捞出
3.锅中重新倒清水放芋头,撒些盐,大火煮10分钟左右,再将先前煮过的泥鳅混入一起煮15分钟,芋头和泥鳅用筷子一夹感觉比较软了,最后放芹菜收锅。
泥鳅烧香芋
材料
主料:活泥鳅100克,香芋100克,水瓜50克,生姜10克,甜红椒1只。,调料:盐6克,味精2克,胡椒粉少许,绍酒2克。
做法
1.香芋去皮切成块,入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块,生姜去皮切丝,甜红椒切片。
2.烧锅加水,待水开时,投入泥鳅,快速加盖,待泥鳅烫死后冲凉,去内脏洗净。
3.另烧锅下油,放入姜丝、泥鳅,用中火煎至稍黄,掺入绍酒,注入清汤,加入香芋块,用中火炖至汤稍白,加入水瓜块、甜红椒片,调入盐、味精、胡椒粉,炖至汤奶白即可食用。
芋儿烧泥鳅
材料:
小芋头400克,泥鳅200克。调料盐10克,味精5克,鸡精20克,泡椒50克,郫县豆瓣酱70克,色拉油50克,猪油100克,姜、葱、蒜片各20克,八角、草果、小茴香、桂皮各5克,生粉10克,香菜2克。
做法:
1、把芋头洗净入沸水中飞水3分钟,泥鳅去内脏洗净,放盐、味精、鸡精腌渍10分钟后拍上生粉,入烧至四成热的油中滑1分钟捞出。
2、炒锅放色拉油烧至四成热,下入猪油化开,放豆瓣酱、姜葱蒜片、八角、草果、小茴香、桂皮大火炒香,加水烧沸后去渣,再放入泡椒、芋头、泥鳅小火烧20分钟起锅装盘撒上香菜即可。
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泥鳅蒸鸡蛋的做法步骤是什么?
人们平时吃泥鳅并不多,其实泥鳅的营养价值很高,比如含有优质蛋白,另外泥鳅含有人体需要的多种氨基酸,这其中就包括亮氨酸、精氨酸等等,吃泥鳅能够保护人的血管,那些患有高血压的人吃泥鳅就是很好的,泥鳅的吃法非常多,今后在蒸鸡蛋吃的时候可以加入泥鳅,这道美食具有很多食疗作用,流行的制作方法有下列这些。
第一、泥鳅蒸鸡蛋的做法
泥鳅2条鸡蛋2个
温开水适量
调料
盐1小勺料酒适量
香葱2根
做法步骤
1泥鳅洗净清理干净
2锅内加水烧开,将泥鳅放入沸水中烫煮1分钟,表面的粘膜可以轻松去除。
3将去除粘膜的泥鳅放入一个合适大小的深盘内。
4表面撒一层盐,再倒入适量料酒。
5鸡蛋磕入碗中,撒入少许盐后打散。
6鸡蛋中加入温水搅拌均匀,温水的量在鸡蛋的1-2倍之间。
7用滤网将鸡蛋过滤一下,去除泡沫和杂质。
8将蛋液轻轻倒入放泥鳅的盘子内。
9将盘子放入蒸锅内,最好上面加盖防止水蒸气滴落影响口感和鸡蛋的平滑,开水上锅蒸约12分钟。
10打开锅盖撒上葱花,再加盖焖2分钟就可以了。
第二、鳅鱼羹蒸蛋的做法
1.姜拍破。葱一半切花,一半拍破
2.将鳅鱼洗净装入砂锅,加拍破的葱、姜和料酒、清水煮熟捞出,拆下鳅鱼肉,认真挑净鱼刺。再在鳅鱼肉中加入精盐、味精、胡椒粉、葱花、冷清汤和鳅鱼原汤、湿淀粉,搅拌即成鳅鱼羹
3.将鸡蛋磕入汤碗内搅匀,加入鳅鱼羹,放精盐、味精、猪油和冷清汤搅成鳅鱼蛋羹,取一半装入大汤碗,上笼蒸熟取出,然后再将剩下的鳅鱼蛋羹盖上,蒸约10分钟取出,淋鸡油,放葱花即成
第三、泥鳅炖鸡蛋,养胃好功效
饱了口福不说,最叫高兴的是,当晚就没有起夜,胃也没有火辣辣的难受感觉了。在二姑家调养了几天,连吃了几次泥鳅炖鸡蛋,脸上就有了红润,按二姑的说法:这才像个正当年的黄花妹子呢。
后来,泥鳅炖鸡蛋就成了食疗“私房菜”,隔不久就做着吃,胃疼与肾虚的毛病很少再发作。朋友们如果做这款菜,切切注意几点,一是泥鳅一定要吐尽肚中泥沙,放活的到锅里炖,不可将泥鳅剖开后再下锅。二是鸡蛋要蒸成嫩嫩的鸡蛋羹,先放到冷水中,再放泥鳅,泥鳅把鸡蛋羹搅成蛋花,吃起来口感软和。三是剁辣椒、姜丝、葱花等配料不可少,以去掉泥鳅的腥味,起锅时放点芝麻油更佳。四是要先大火烧开,开锅后一定放小勺菜油,小火慢熬。只要您如此制作,就能既滋补身体,又品尝到美味。
芋头炖蛤蜊的做法步骤是什么?
去菜市场买菜的时候,如果看到有芋头卖的话,很多人都会买点芋头回来,然后可以做成各种各样的美食来吃,需要提醒大家注意,芋头是容易变质的食物,买回来可以放在家里阴凉的地方,千万不要放在冰箱保存,因为芋头不耐低温,放冰箱保存更容易坏,芋头做成的美食很多,下面来学习芋头炖蛤蜊的做法。
芋头炖蛤蜊的做法:
材料
蛤蜊500g
芋头(也叫芋艿)500g
葱少许
味极鲜少许
盐少许
味精少许
水适量
香菜(不喜欢可以不放)少许
做法
1.首先芋头去皮,怎样方便怎样去,是用勺子刮的,挺好用
2.然后准备洗干净的蛤蜊,备用
3.锅里放炒菜量的食用油,放入葱呛一下锅,倒入味极鲜,然后放入芋头,开始翻炒,炒一会,倒入水,水量要没过芋头,盖上盖子炖一会
4.用铲子铲一下芋头,能轻易铲碎就代表熟了,这时候放入蛤蜊,再放入盐,盖上盖子炖一会
5.等到蛤蜊都张开嘴了,就好了,放入味精,再放点香菜,可以出锅啦!
蛤蜊炖芋头的做法
1.芋头洗净,去皮,切块。
2.青菜洗净,切碎。
3.芋头倒入高压锅,加入水,水位要没过芋头,可根据个人喜好调节水的多少。
高压锅上汽后3分钟关火
4.煮熟后的芋头连同芋头汤倒入锅中,加入少量油和盐,烹调片刻后倒入青菜,3分钟后出锅。
芋头茼蒿炖蛤蜊
步骤1
将原材料洗净切好。
步骤2
锅内倒油,热后入肉,稍加丁点盐,这样肉嫩。再加入蒜末,大料,酱油翻炒后倒入芋头,翻炒后加水炖。等芋头软熟后放入茼蒿,蛤蜊。看蛤蜊张口后关火。盛出。
剁椒蒸芋头
1.新鲜的毛芋头冲洗干净
step22.放锅内蒸熟
step33.剥去皮
step44.剁椒拌入少量香油,芋头切块
step55.码在切好的芋头上面
step66.放锅内蒸8分钟左右
step77.取出后撒上香菜
step88.淋少许香油即可食用。
新鲜芋头梗的做法步骤是什么?
相信大部分人都吃过芋头,但可能很多人没有吃过芋头梗,所谓的芋头梗,其实就是芋头这种植物的叶柄,芋头梗是可以当成蔬菜来吃的,而且吃了有很多好处,比如能够治疗便秘,能够增强人的食欲,还有那些出现高血压的人,平时多吃芋头梗也是很好的,如果是新鲜芋头梗的话,可以按照下列方法做来吃。
新鲜芋头梗的做法:
如果说对农村的美食印象深刻的话,想少不了对它的怀念,特别是在6月的炎热天气,也是丰收的季节。芋头梗,相信很多人都不是很了解,因为对于城市的孩子来说,市场上看到的都是芋头,但是基本上是不会见到芋头梗的买卖。周末回去一趟农村,正好是拔芋头的时间,待收购完后,去田里捡一点芋头梗,会城里做成这道想念的美食,味道真的很清新和润口。今天小编给大家推荐这道猪肉炒芋头梗的做法,味道比想象中的更加好吃。
准备食材:新鲜芋头梗,猪肉,味精,酱油,耗油,醋,香油,大蒜。
烹饪过程:
1,首先要耐心着把芋头梗的一层绿色外衣撕掉,如图的样式。
2,撕掉外衣后,清水洗上2遍,切断倒上1勺子白醋搓全面,这样会让芋头梗不会涩喉咙,然后再凉水清洗一遍。
3,猪肉可以选熟了的,切块备用,大蒜拍好备用。
4,热油上锅,放入大蒜和猪肉炒香,倒入洗过醋味的芋头梗,盖锅焖10分钟,期间注意火候。
5,焖到芋头梗软下来,再不断翻炒,倒入酱油,耗油,加入1碗凉水煮开10分钟。
6,待芋头梗入味并煮熟烂,加点味精即可出锅。
温馨提醒:
1,第一次洗芋头梗的朋友,建议带手套制作,因为这个东西像摸淮山一样,会让手痒。
2,芋头梗用白醋洗过,吃起来就不会涩喉咙。
3,芋头梗一般建议加水煮开,煮久点会更加好,喜欢吃的可以用猪油来炒,因为比较吸油。
4,市场上也有腌制的购买,夏天适合炒来配稀饭,味觉是一流的。
芋头梗的美食功效有祛风,利湿,解毒,化瘀之功效,味甘,无毒,是以前年代很多人家里的美食佳肴,食物稀少的年份,芋头梗在过去是一道美味,如今只要上一代老人知道才会食用,年轻一代的知道这道美食的却是很少。
晒芋头干的做法步骤是什么?
生活中有不少的人,抵抗力是明显偏差的,这可能是很多原因造成的,比如长时间饮食不正常的因素,或者是在工作上过度疲劳的原因造成的,那些抵抗力很差的人,一定要多吃一些富含营养的食物,这里为大家推荐芋头,吃芋头具有很好的调节免疫力的作用,下面教大家晒芋头干的做法。
晒芋头干的做法:
1.梅干菜提前泡发,反复冲洗干净
2.芋艿削去外皮备用
3.五花肉切块,用沸水焯一下备用
4.热锅倒油,把肉块放入翻炒
5.肉块煸炒出油脂后,放入盖、八角一起翻炒
6.倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色
7.倒入开水,没过肉面
8.盖上锅盖,大火煮开后转小火炖半小时
9.主入沥干水的梅干菜和芋艿
10.大火烧开转小火继续炖40分钟,期间放入适量盐调味
11.最后把汤汁收浓即可
自晒红薯干的做法
1.
放焉了的红薯洗净,去掉首尾的皮
2.
放到大的蒸锅里,用大火隔水蒸一个小时
3.
用筷子能轻松插进红薯里就是熟好了
4.
红薯切成0.5cm厚度的片状
5.
把切好的红薯放到垫了油纸的盘子里
6.
把切好的红薯放到垫了油纸的盘子里
7.
红薯干不用晒得特别干,太干了没嚼劲
这里除了芋头扣肉不太好做其他都很容易
一、绿豆沙酿香芋(热情推荐)
原料:芋头400g绿豆沙4匙
做法:将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透;
将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;
将芋头泥搓成丸子状,备用;
锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。
冷食、热食均可,香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟,然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
干锅芋头的做法步骤是什么?
相信大家都吃过芋头,现在用芋头做成的美食非常多,芋头的另一个名称叫芋艿,这是一种营养价值非常高的食物,吃过的人都知道,芋头吃起来口感非常细软,味道是非常好的,而且吃了很容易消化,能够补充淀粉和碳水化合物等丰富的营养,下面教大家做干锅芋头的方法。
干锅芋头的做法:
芋头去皮,切成方块。
猪肉切成厚块。
蒜米、辣椒、老干妈酱、姜丝准备好。
猪肉加盐、生抽、料酒、老干妈酱腌制几分钟。
用一个小锅把蒜米、小米辣、姜丝铺在锅底。
然后铺上芋头。
再铺上腌好的猪肉。
盖上锅盖大火1分钟后转小火焖7分钟。【不用加水】
然后打开锅盖把菜材翻拌一下。
再小火焖7分钟就可以了。
香煎芋头饼
材料
大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克
做法
1、芋头去皮,切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套,因为它的粘液很滑,而且还会刺激手,手会痒痒的,如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了)
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟
3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹点油就不粘手了)
4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面
5、煎好后放在盘里,吸干油后即可食用!
素烧小芋头
材料
原料:小芋头
调料:食用油、食盐、辣酱
做法
1、热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。
3、水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。
芋头包子陷的做法步骤是什么?
芋头是一种平性的食物,一般人都可以放心吃,吃了具有健脾和胃的作用,还能够调中益气,现在很多人在工作上非常努力,经常为了工作而废寝忘食,这就容易出现过度疲劳的情况,过度疲劳会导致身体抵抗力下降等等,这时候要多吃一些芋头,具有很好的食疗作用,下面教大家做芋头包子馅的方法。
芋头包子陷的做法:
1酵母粉泡温水5分钟。面粉放入钢盆里加糖,盐,泡过的酵母粉,再加水拌匀并搓揉成光滑面团。面团放入盆器里用湿布盖上,发面团至2倍大备用。面团橄平把空气挤出,再卷成长条分切成小段,再醒个5分钟,每小段用手掌压平橄成外圆薄,内圆较厚的圆面皮。包内馅向中心摺叠皱折捏紧,尾端收口捏紧。蒸笼的水先煮水温不烫手备用。包子放入蒸笼里排好,不要太靠近要有膨胀的空间。放上锅,上盖再发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。
2开中火,蒸15分(看包子大小决定时间)。时间到的前5分开一小缝,15分一到熄火,1分后再慢慢打开盖子,让内锅温度与外面温度不要一下子差太多。
3锅盖要包布,这样就不会滴到水囉。
芋头馅
材料
芋头500公克,细砂糖150公克,牛奶170公克,奶油100公克
做法
1.芋头去皮切小片,放入蒸笼中蒸熟,用筛网过筛备用。
2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋头搅拌至完全溶化,再加入牛奶调整芋头馅的软硬度即可。
牛肉芹菜馅包子
材料
面粉,牛肉,芹菜,白菜,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精,盐,葱末,姜末,蚝油,玉米油,香油
做法
1.将切下来的牛肉边角料剁成馅
2.芹菜洗净后切成末
3.牛肉馅里加入料酒、酱油,再慢慢往里加水,边加边用筷子朝一个方向搅打,直到牛肉馅上劲为止
4.加入葱姜末拌匀
5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀
6.倒点蚝油拌匀
7.加入适量玉米油调拌均匀,牛肉馅就调好啦
8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀,这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜,又往里加了点白菜
9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀,最后加点香油调匀,包子馅就大功告成。香油一定要最后放,放早了容易挥发掉香味
10.发好的面揉匀揪成剂子
11.将剂子按扁
12.擀成中间后边缘薄的圆面片
13.在圆面片上放适量馅料,包成包子
14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟
15.凉水上锅,大火烧开转中小火蒸15-20分钟,关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整,包子大蒸的时间就长点,反之就蒸的时间短点。
芋头汤的家常做法是什么?
芋头很多人都吃过,口感细腻,芋头的吃法很多,芋头容易引起过敏,所以需要注意。芋头汤的汤汁鲜美,营养丰富,一般来说可以加点肉进去,这样吃起来会更美味,也需要注意火候问题。
1.芋头汤
将熟芋头剥皮,切滚刀。倒少油放酱油肉翻炒(如五花炒时加盐哦,这样肉会入味些),在放蒜,洋葱微炒。倒入芋头翻炒,加入胡萝卜条炒下加盐倒少许料酒!加水烧开,加葱花,榨菜,味精关火!装盘啦。
2.芋头豆腐汤
芋头去皮切小粒,豆腐,杏鲍菇也全部切成小粒。豆腐用开水焯烫一下备用。炒锅倒油爆香葱姜,倒入芋头和杏鲍菇翻炒片刻。把炒过的芋头和杏鲍菇倒入汤锅中加入清水大火煮开,撇去上面的浮沫。芋头软熟加入豆腐继续煮上5分钟,加盐,胡椒粉调味。最后加入几滴香油,少许蒜苗关火。
3.芋头白菜汤
芋头去皮洗净,切成小块;白菜叶洗净,撕成小块。锅内注入高汤烧开,下芋头煮软,下白菜叶煮至断生,撒盐、鸡精调味即可。煮芋头,大约15分钟。然后放入娃娃菜。再加入盐巴、鸡精,即可。
4.芋头青菜汤
准备一些芋头和青菜。芋头削去外层的表皮。削去皮的芋头清洗干净后滚刀切小块。切好的芋头放入煮锅里,加入适量水放火上煮熟。同时青菜清洗干净后切成3厘米长的小段备用。十五分钟后用筷子插进芋头试试,如果筷子能轻轻插进芋头时就煮熟了。芋头煮熟后放入青菜煮熟。放入少许的猪油和适量的盐调味即可。
芋头甜汤的做法是什么?
芋头甜汤,大家肯定都很喜欢喝,这是一道非常常见的甜品,尤其现在中国,出现的比较多,芋头是比较传统的食材,是芋头的根部,入口软糯,而且味道香醇,有特殊的香味,用来做甜汤的话,口感很特别,芋头甜汤的制作方法也是很简单的,今天就教大家几个芋头甜汤的制作。
芋头甜汤:芋头800公克,白砂糖200公克,水3500㏄。做法:1.芋头削皮洗净,切成小方块,沥干备用。2.取一钢锅,倒入3500㏄的水,再放入作法1芋头块以小火煮约40分钟至芋头熟透变软。3.将白砂糖倒入作法2的锅中均匀搅拌,煮至芋头入味即可。
原料:青怡鲜芋头150克、青怡建平红豆75克、炼乳适量。做法:1、将红小豆洗净用清水浸泡3-4小时。2、将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时,时间到了再开中火将红豆煮烂。3、鲜芋头去皮洗净,切成小丁,在红豆汤中加入适量的热水后放入芋头丁,煮十分钟。
芋头椰奶甜汤的做法:1、先将芋头切成块,上锅蒸熟。蒸到可以用筷子穿透即可。然后取其中的一半碾成芋泥。2、椰浆和牛奶按照1:2的比例准备,椰浆隔水加热至冒泡泡,然后倒入加热过的牛奶,再根据自己的口味加糖调味。3、将芋泥先放入椰奶中,搅匀,椰奶会变得浓稠,最后将剩下的另一半蒸熟的芋头块放入椰奶中即可。最后可以加一点蜂蜜和炼乳,增添口味。
芋头里面有很多的营养成分,主要包括一些微量元素和矿物质,对人的身体是很好的,尤其是一些正处在身体修复期的患者,做完手术,或者化疗之后,吃一些芋头,能够抗癌防癌,对身体有很多的作用,多吃一些对身体好。
泥鳅汤的做法大全是什么
泥鳅相信大家都是比较了解的,在餐馆里面也是经常的吃到这道菜肴的,这是非常滋补的一道补品的,而且还富有抗癌的效果的,人们吃了以后对于自己的身体是只有好处,没有坏处的,而且对于一些肝部本身就有炎症的人们,还可以起到一个缓解肝炎的作用的,泥鳅汤是最好的保存了泥鳅的营养物质,下面我们就一起来了解一下泥鳅汤的做法大全。
做法一
制作材料
主料:泥鳅250克
调料:味精2克,盐3克,植物油15克
特色
汤汁鲜香,肉质嫩软。
制作步骤
1、先将泥鳅用热水烫后,换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,入油锅煎至金黄色;
2、加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、味精调味即可。
做法二
食品用料
主料:泥鳅(200克)
辅料:木耳(水发)(10克) 春笋(50克)
调料:黄酒(5克) 盐(1克) 大葱(3克) 姜(3克)
制作方法
1、用热水洗去泥鳅粘液,腹去内脏,用油稍煎;春笋(水发)切片。
2.锅中注入适量清水,加入泥鳅、料酒、盐、葱(切末)、姜(切末)、木耳(水发),笋片,煮至肉熟烂即成。
这篇文章我们已经了解到泥鳅汤的做法到底是什么的,泥鳅汤制作出来以后不要放太辣的辣椒的,就是用文火熬出来很浓的高汤的,可以放一些春笋还提取汤里面的味道的,使得汤更加的好喝的。
芋头米粉汤的做法是什么呢?
米粉在我们的生活中比较常见的是在南方地区,但是现在很多人都非常喜欢吃米粉,所以越来越多的店都会开始卖米粉,但是外面卖的米粉汤是非常不健康的,无论是从食材还是从调料来说都是这样,所以平时你可以自己在家里面学着做,只需要去超市买食材回来就可以了,今天小编教大家做一道芋头米粉汤。
配料:芋头 1个,米粉 1包,瘦肉 少许,虾米 酌量,香菇 酌量,韭菜 少许,高汤 适量,盐 适量,味精 少许
做法一:
(1)把芋头切丁,瘦肉与香菇切丝,另外韭菜切末,米粉泡软备用。
(2)起油锅,将香菇、虾米与瘦肉爆香,再放入芋头丁一起拌炒,最後加入高汤续煮。
(3)芣头煮熟後,将米粉加进去继续焖煮约3分钟,最後以调味料调味,起锅前撒上韭菜末即可。做法二
1. 将芋头去皮切成细丁状;香菇洗净泡软后去蒂,切丁;红葱头去衣,洗净切片;瘦肉洗净切丁;
2. 煮沸小半锅水,将米粉放入氽烫两三分钟,捞起沥干水分;
3. 热锅放适量油,待油热放芋头丁炸约1分钟,捞起沥干油;
4. 重新热锅放两汤匙油,待油六七成热时放红葱头爆成微黄,放香菇丁和瘦肉丁拌炒至香气溢出,倒入高汤煮沸,放氽烫好的米粉和炸好的芋头丁,加盖煮5~8分钟,撒入芹菜末、葱粒、香菜和胡椒粉调味即可。
芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。
芋头米粉汤是比较好吃的一种,而且做法相对来说比较简单,芋头和米粉中的营养价值都很高,平时你可以学会之后用来做早餐吃,既能够帮助你补充一天的营养,而且还能够让你吃得非常开心,当然你也可以经常烧给你的家人吃,相信他们也会非常喜欢。
芋头汤的做法大全是什么
芋头是很常见的食物,是一种营养丰富的食材,很受人们的喜爱。芋头的吃法也是多种多样,无论是炒菜,炖菜还是做汤都是很不错的材料。汤是很多人都喜爱的,芋头汤就很不错。那芋头汤的做法大全是什么?这是很多的朋友想要知道的,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
芋头汤的做法大全是什么?
主料:芋头200克、海带30克、酸萝卜10克、鸡蛋1个;
调料:食盐3克、葱15克、姜8克、调和油15克;
芋头汤的做法/步骤:
1.芋头洗净去皮,在水里水煮熟;
2.出锅后用冷水冲洗备用,海带泡开,
3.将牛肉洗净斩成寸段,加入盐酱油姜末调味腌制20分钟;
4.锅上给油,牛肉放入锅中炒香,加入芋头和萝卜和海带拌炒,然后加入冷开水熬汤。
5.大火15分钟改中火炖20分钟即可;
6.出锅钱加入大葱,芝麻叶粉一大勺;
7.另起锅,放入油,将蛋白和蛋黄分别摊成饼,然后切成片;
8.放入碗中,海带片切丝装饰即可。
营养功效:
芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气[4] ,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。
上文就是关于芋头汤的做法大全是什么的简单介绍,现在大家应该是有一定的了解了吧!经常喝汤对于身体健康是很大的好处的,芋头汤是很不错的滋补汤品。芋头汤的做法也是很简单的,我们在平时也可以在家做做,会家里面增添一道不错的汤品。
夏季汤的做法步骤是什么?
在夏天和冬天的时候,气候环境会出现巨大的反差,所以人们在饮食上也会出现改变,通常情况下,中国人在冬天的时候特别喜欢吃火锅,因为冬天吃火锅会非常暖和,另外在夏天的时候喜欢吃炒菜以及一些凉拌食物,尤其在夏天人们容易中暑,所以平时要多吃一些降暑的汤,比如下列这几种。
第一、夏季清爽祛暑汤水
材料
绿豆,银耳,红枣,枸杞,黄芪,薏米仁,冰糖
做法
1.将银耳先浸泡
2.把绿豆,薏米仁煮到30小时后,再加入各种辅料(银耳,红枣,枸杞,黄芪)放入
3.最后加入冰糖
第二、夏日里的鲜汤
材料
冬瓜,西红柿,茶笋(扁尖)
做法
1.先将茶笋泡软后切段,西红柿冬瓜切块;油锅烧热后将西红柿下去煸一煸。
2.西红柿煸好后,加水(根据材料多少定量)烧开加入茶笋和冬瓜,只要冬瓜熟了(软烂程度看各人喜欢)就可停火,如果茶笋泡得时间不是很长,就要尝尝咸淡再决定是否加盐,因为茶笋是比较咸的。
小诀窍
这个汤很开胃、很鲜而它除了主料和有可能需要的一点盐,就只是这样简单的调味罢了,呵呵。没有茶笋的朋友有机会去江浙一带或去黄山旅游,可以买一点,绝对是好东西,虽然它的干品看上去不美。再告诉,如果买了今年的新茶笋可以放在冰箱的冷冻层里,那就可以保存很久不会陈哦,这是妈妈的经验,大家分享吧。
第三、折耳根棒子骨汤
材料
折耳根500克、棒子骨700克、老姜1个、大葱2节、盐。
做法
1、棒子骨洗净,在开水里,把血水煮了、捞出,重新起锅熬汤,加入老姜(拍破),大葱白2节。折耳根洗净,折成10厘米长的即可。
2、棒子骨熬到汤发白的时候就把折耳根放进去一同煮。
3、折耳根熟了就放盐,起锅。
家常汤的做法步骤是什么?
中国人的饮食是极其丰富的,在普通的饮食中,人们经常会炒菜来吃,另外炖汤来吃也是非常常见的饮食习惯,现在人们炖汤的做法非常丰富,比如炖排骨汤、猪脚汤等等,如果是平时在家里面做家常菜的话,炖汤就会非常方便了,比如下面这几种家常汤做法就非常简单,而且非常健康有营养。
第一、家常汤面
材料
黑木耳,胡萝卜,绿豆芽,榨菜,葱,肉丝;调料:盐,白胡椒粉,色拉油
做法
1、先把肉切成肉丝,加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可;
2、葱切断,胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;
3、腌制的榨菜很咸,里面也有很多添加物可以先清洗一下;
4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下;放入肉丝和黑木耳煸炒片刻;放入胡萝卜丝煸炒;
5、加入开水,水量以煮多少碗面条为准;水开后加入豆芽和榨菜;
6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可;把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。
第二、开洋家常汤
材料
材料:里肌肉100克,黄瓜2条,葱1支,香菜1棵,榨菜5-6片,虾米2大匙,太白粉少许,
调味料:酱油少许,盐1小匙,麻油少许,酒少许
做法
1.将黄瓜切片,榨菜略洗后切片,虾米洗净后剥掉头和脚的硬壳,葱切小段备用
2.里肌肉切片后放入碗中,再加入少许的水、酱油、太白粉和麻油搅拌均匀腌放约10分钟至入味备用
3.锅中烧热1大匙油,先炒香葱段和虾米,再倒入酒、1小匙酱油和5杯水煮3分钟后,挑出葱段,再加入榨菜和盐煮滚
4.接着放入里肌肉片煮至汤滚,再放入黄瓜片煮开后,淋入麻油,然后起锅盛入汤碗中,再撒上香菜即可完成
第三、美容瘦身银耳甜汤
材料
银耳1朵,黄桃罐头3瓣,红枣随意,冰糖适量
做法
1、银耳泡一到两个小时,充分的泡发。
2、黄桃改刀。
3、剪去银耳后面的黄色根部,洗净,摘成小块,和红枣、适量水一并放入紫砂锅炖煮。
4、炖至银耳粘稠,再加入黄桃。
5、根据自己的口味放入冰糖,煮至冰糖完全融化就可以了。
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