迷迭香做菜怎么用
养生泥灸怎么用。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《迷迭香做菜怎么用》，供您参考，希望能够帮助到大家。
做菜想要更加美味，离不开调料，它能更好的促进菜的色泽和口感，增加食欲。生活中调味料有很多，迷迭香就是比较常见的一种香草料，有一种淡淡的清香，做菜的时候放一些不仅可以提味还能增加食欲，是很不错的选择，那么迷迭香具体该怎么用呢?
方法/步骤
第一个用途，就是可以吃，迷迭香烤土豆是绝配。准备好土豆，迷迭香叶子，还有盐，加点胡椒，烤土豆的时候撒点迷迭香叶子，味道更好的哦。yS630.coM
还有迷迭香烤羊肉烤羊排。味道鲜美呢。准备好羊肋排骨，也有朋友试过牛排或者猪排，也不错的。材料为迷迭香叶子，胡椒，橄榄油，葡萄酒，烤出来的味道很好哦。
迷迭香叶子泡茶，新鲜的叶子和晒干的都可以。水烧开，准备玻璃壶一个，放入迷迭香，再加入少量的糖或者蜂蜜，喜欢的话，也可以加点果汁。这个和别的花茶一起喝也可以，有美容的作用。促进活力等等。
把迷迭香盆栽放在室内或者书房，散发出的清香味道能提神醒脑，据说有促进记忆的功能，特别适合学习紧张的学生。
干的迷迭香叶片可以制作一个香草香包。放置在衣柜或者鞋柜橱柜，散发的香味，让人神清气爽，据说还有驱虫的作用。
还可以放在浴缸中或者水里面，洗头的时候用，能促进头部血液循环，缓解头痛，减少头皮屑等等。手巧的也自己可以制作精油纯露等等更方便使用。
迷迭香花环，它象征着爱情，忠诚等等。如果家中种了迷迭香的朋友，不妨把修剪下的枝条做成一个花环。可以闻香味，又有观赏价值呢。
迷迭香醋，大概就是把迷迭香泡在醋中，一定要新鲜的枝叶，放置十几天之后，然后醋的味道就变得更浓郁了。可以使用了。
注意事项
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扩展阅读
用丝瓜怎么做菜
绿色蔬菜中，营养价值高，味道又好的，丝瓜可以说是其中一种，丝瓜因柔软丝瓜，口感好，营养价值丰富，美容养颜，瘦身等等众多功效成为大家百吃不厌的一种蔬菜。那么丝瓜有哪些做法呢？怎么做丝瓜可以使得口感好，味道鲜美，同时又不破坏其营养价值？所以大家学会怎么用丝瓜做菜也是个学问。
用料
丝瓜
1根
蒜
2-3瓣
水淀粉
20毫升
清水
适量
肉馅
适量
植物油
少许
盐 鸡精 1-2克
丝瓜酿肉丸的做法
准备好丝瓜，蒜，和少量肉馅。
肉馅的制作方法很简单，将切剁碎加点葱姜末，少量生抽 蚝油，盐 胡椒粉拌匀即可，不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深 就不美腻了。
丝瓜洗净 去头尾、去皮。把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了 不然蒸完了 就没形状了。用挖球器或者小勺子，把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了。
挖出来的瓤 也不用丢掉，可以切碎后拌入肉馅，可以让肉馅鲜而不腻。用小勺，把肉馅装进丝瓜小凹槽内。热水上汽后 蒸5分钟即可。不要蒸久了，不然丝瓜的颜色就不好看了。锅内烧热油，倒入切碎的蒜末爆香。
将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来，倒进煸香的油锅里，倒入水淀粉进行勾芡。关火，调入鸡精和盐。将熬好的勾芡汁，均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可。
小贴士
1.给小孩子做饭 一个很好用的讨巧办法，就是尽可能的把饭菜做的美一点，精致一点
2.调制的肉馅内不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深
3.不要蒸久了，中火5分钟即可
用丝瓜怎么做菜，的确是个值得学习的家常技巧。制作丝瓜的方法有很多，比如炒丝瓜，蒸丝瓜，还有丝瓜汤等等。大家把这些做法都学会，经常变换着做，不仅健康，还营养，更重要的是是家里小孩不容易吃腻。多吃丝瓜对身体健康益处多多，大家还是一起学学多种多样的制作丝瓜的方法吧。
用月饼做菜
月饼是传统的一种美食，它代表了团团圆圆的思念，是人们在中秋佳节当中必须享用的美味之一。月饼虽然非常的传统，但是现代人根据个人的口味需求来制作月饼，而且利用月饼来制作美味的烹饪，下面就来看看用月饼做菜怎么做呢？喜欢吃月饼的人士们能够了解一下吧。
1、平衡月饼早餐
方法：用半块月饼作为早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆浆，再配合一份水果。
说明：如此搭配可以基本解决月饼高脂肪的麻烦，也能补充蛋白质和膳食纤维。方便快捷，比吃面包更耐饿。
适合品种：以豆沙、莲蓉、枣泥等碳水化合物为馅料的月饼。
2、月饼三明治早餐
方法：把月饼切成薄片，夹在全麦面包或馒头片之间，制成“月饼三明治”，配合低脂牛奶或豆浆食用，再加一份水果，味道很不错。
说明：如此搭配可以利用月饼馅料的香浓口感，为淡味的主食面包增加滋味。早餐吃得饱一些，有利于控制午餐的食量。月饼是一种高脂食物，用它来加强本来容易食量不足的早餐，相比于其他时间食用，可以最大限度地降低食用月饼后的发胖危险。
适合品种：以五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。个人最喜欢用五仁馅的月饼，配面食吃美味无敌。
3、月饼八宝粥
方法：把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，像传统上放金糕条、青红丝、熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。适合作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。
说明：秋凉时节吃一碗热乎乎的月饼八宝粥有利于暖胃，八宝粥富含膳食纤维，配合少量月饼食用，有利于取长补短，增加营养的同时，也利于吸收，但是这种做法依然偏甜，糖尿病患者最好在医生或者营养师的指导下食用。
适合品种：以五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果为主要馅料的月饼。
做菜什么时候用姜？怎么用？
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。
我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。
若把生姜剁成米粒状，拌入鱼茸里制成的鱼圆，吃在嘴里就会垫牙辣口，且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前，应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。
这样用姜不仅煎鱼时不粘锅，且可去膻解腥;如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳。因此，在烹调中要视菜肴的具体情况，合理、巧妙地用姜。
1.姜丝入菜，多作配料：
烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。
新姜皮薄肉嫩，味淡薄;黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品;老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜;浇姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。
作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。
“三丝鱼卷”是将桂鱼肉切成大片，卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形，然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝，还有葱丝、红辣椒丝，加酱油、糖、醋溜制即成。
味道酸甜适口，外嫩里鲜。把新姜或黄姜加工成丝，还可做凉菜的配料，增鲜之余，兼有杀菌、消毒的作用。
如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”，它是把肒榇蠓蕉垢?汕谐?0片左右，再细切成比火柴棒还细的干丝，用沸水浸烫3次，挤去水分，放入盘中，上面再撒放生姜丝，浇上调味而成的。干丝绵软清淡，姜丝鲜嫩辣香。
2.姜块(片)入菜去腥解膻
生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。
火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。
如：“清炖鸡”，配以鸡蛋称清炖子母鸡，加入水发海参即为“珊瑚炖鸡”，以银耳球点缀叫做“风吹牡丹”，佐以猪肠叫“游龙戏凤”，添上用鱼虾酿制的小鸡即为“百鸟朝凤”等。在制作中都不可不以姜片调味，否则就不会有鸡肉酥烂香鲜、配料细嫩、汤清味醇的特点。
姜除在烹调加热中调味外，亦用于菜肴加热前，起浸渍调味的作用，如“油淋鸡”、“炸猪排”等，烹调时姜与原料不便同时加热，但这些原料异味难去，就必须在加热前，用姜片浸渍相当的时间，以消除其异味。浸渍时，同时还需加入适量的料酒、葱，效果会更好。
3.姜米入菜起香增鲜
姜在古代亦称“疆”，意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪，利用姜的这一特有功能，人们食用凉性菜肴，往往佐以姜米醋同食，醋有去腥暖胃的功效，再配以姜米，互补互存，可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。
如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等，都需浇上醋，加姜米，有些还需撒上胡椒粉，摆上香菜叶。
姜米在菜肴中亦可与原料同煮同食，如“清炖狮子头”，猪肉细切再用刀背砸后，需加入姜米和其他调料，制成狮子头，然后再清炖。
生姜加工成米粒，更多的是经油煸炒后与主料同烹，姜的辣香味与主料鲜味溶于一体，十分诱人。“炒蟹粉”、“咕喀肉”等，姜米需先经油煸炒之后，待香味四溢，然后再下入主配料同烹。
姜块(片)在火工菜中起去腥解膻的作用，而姜米则多用于炸、溜、爆、炒、烹、煎等方法的菜中，用以起香增鲜。
4.姜汁入菜色味双佳
水产、家禽的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时生姜是不可少的调料。有些菜肴可用姜丝作配料同烹，而火工菜肴(行话称大菜)要用姜块(片)去腥解膻，一般炒菜、小菜用姜米起鲜。
但还有一部分菜肴不便与姜同烹，又要去腥增香，如用姜汁是比较适宜的，如前面讲的制作鱼圆、虾圆、肉圆及将各种动物性原料用刀背砸成茸后制成的菜肴，就是用姜计去腥膻味的。
制姜汁是将姜块拍松，用清水泡一定时间(一般还需要加入葱和适量的料酒同泡)，就成所需的姜汁了。
生姜在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用姜米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味。
用黄油做菜做法大全
听到柠檬西兰花、香蟹、什锦土豆这些菜肴名字，绝大部分都没有办法将它们与黄油联系起来吧，但是确确实实这些菜用黄油做出来的味道非常的美味。黄油给大众的固有印象还想就是做点心、面包时用到，却很大程度上忽略了其实也可以做到家常菜中，尤其是像牛排、比目鱼这些高级食材在烹饪过程中选用黄油会更适合。
柠檬杏仁黄油炒西兰花
材料
新鲜西兰花1棵，按每朵花苞大小切开，黄油60克，溶化，柠檬汁2汤匙，柠檬皮1茶匙，碎杏仁30克
做法
1.将西兰花蒸软或煮软，大约4-8分钟时间，沥干
2.用中低火在小平底锅里将黄油溶化，拿开火源后加柠檬汁、柠檬皮和杏仁搅拌。最后把热的西兰花倒进去搅拌均匀就可以吃了。
什锦土豆泥
原料：土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。
做法：
把土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状，待用。把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出。加在土豆泥中一起搅拌，同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。
特色：别看它做起来简单，营养却十分丰富，味道也一点不比餐厅卖的逊色。此土豆泥可谓色美、味好，并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等多种营养素。
香蟹
原料：肉蟹或膏蟹若干，黄油
做法：将螃蟹放入沸水中焯一下，取出将其拆壳分块；将植物油放入锅中烧至七成熟，然后将切好的螃蟹放入锅中过油起锅；将黄油放入锅中烧至七、八成熟时，放入蒜末、少许姜末、少许干红椒，煸香后将蟹重倒入锅中，加盐、少许料酒，起锅即可。
咖喱牛肉饭
首先把牛肉切成块，烧一锅开水，等水开后把牛肉放入稍煮，等肉全变白后捞出，把黄油放入炒锅化开，放入咖喱粉一代（味好美）就行，炒一会在放洋葱丁炒出香味后放肉再炒，放少量的酱油，再放足量水炖，大约两个小时，肉烂了就好，加盐和糖少许。还没完，在把土豆切成块煮熟后，放到牛肉锅和牛肉一起在煮20分钟，等水耗下去成粘稠状，最后在放入洋葱丁就好了。
迷迭香泡茶
在当今社会中，人们的压力日渐增大，生活的环境也不如从前，城市污染日益变大，生活在城市中的我们 每天都在感受不一样的不同程度的污染，但这些都是城市所发展必须经历的东西，但是长时间这样下去，人们难免会觉得有些胸闷气短的感觉，这就需要我们在平常的生活过程当中去调节和治愈，那么有什么方法可以呢?
生活中我们可以用咋食物当中调节自己的身体，更多的是也要在平时当真保养，那么我们除了每天吃饭之外，还有什么可以补充呢?那当然就是喝水了，人体内百分之七十都是水分，水是必不可少的，那么在水中加入凝神的药材，那就是最好不过的。
迷迭香有令人心情愉悦的香气，早在古代就被用在宗教仪式中，由于迷迭香最早发现在地中海沿岸的断崖上，故被称为“海中之露”。迷迭香拥有能令人头恼清醒的香味，能增强脑部的功能，能消除胃气胀、增强记的忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象，减少头皮屑的产生;具有刺激神经系统运作，改善记忆衰退现象的功效，有助于恢复脑部疲劳，并能增强记忆力，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效。迷迭香茶兼具有美容功效，常饮用可减少皱纹之产生，去除斑纹;此外还能促进头皮血液循环，有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。抵御电脑辐射，增强记忆力，降低胆固醇。促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖。对头昏晕眩及紧张性头痛有舒缓作用，精神、身体疲劳时，饮用此茶让全身活力再现;可心肝机能养护、气喘保养，减轻风湿酸痛，缓和胃部症状及消化道问题;被视为增长记忆，恢复青春的好帮手;浓烈的芳香能刺激神经系统，促成注意力集中，记忆力集中，并且有能止痉挛、助消化、活化脑细胞对头昏目眩及紧张性头也有舒缓作用。用途非常广泛，可用于烹饪、烘焙西点、提炼精油或冲泡成茶，做菜，腌肉，烤肉的香料。
这样看来，任何物料都可以在生活中恰到好处的进行运用，只要你发现了它所蕴含的好处，就能在生活中将它运用在自己的日常保健当中，生活虽然压力较大，但是还是要注意在生活中随时随地的对自己的身体健康进行保护，才能长时间拥有健康的身体，愉悦的身心，更好的享受好生活。
怎样用纯牛奶做菜
很多人都说用纯牛奶做菜味道特别好，可是具体怎样用纯牛奶做菜呢?平时我们很少用纯牛奶做菜，所以不太了解这种情况。听说不但味道好，而且营养丰富，有利于身体健康。老少皆宜的食物。当然我们都知道牛奶是我们平时生活中常见的有营养的食物，所以用纯牛奶做菜也是口感好而且营养价值高。
怎样用纯牛奶做菜
双皮奶
1.锅架火上，放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解，即要离火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否则，鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法制作奶皮)。并将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却，待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，这样，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起来，只留下奶皮。
2.将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，倒入集中奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖，经过10分钟左右，便成炖双皮奶。
凤凰奶糊
材料 ：全脂奶500毫升、蛋黄3只、糖2汤匙
做法：把蛋黄和糖打匀，先加入少量牛奶拌匀，再慢僈加入余下牛奶; 以中火煲牛奶液至刚开 始沸腾 ，其间不停用打蛋器拂匀，免蛋奶分离 ，融合成糊状即成 。
姜撞奶
材料——在市场买新鲜水牛奶(我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(我没有机器，是现磨再隔汁的)、糖。
做法——煮牛奶+糖，煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。
综上所述就是关于怎样用纯牛奶做菜的方法，学会了以后就可以在家里制作出好吃的菜肴，而且自己制作的材料是比较纯正的，安全卫生，放心。特别是家里的宝宝们应该是最喜欢的所以妈妈们可以收藏好，每天给宝宝们制作出不同的惊喜，宝宝们一定会健康成长。
怎样用西瓜皮做菜
西瓜是生活中的常见水果，尤其是在夏天的时候，很多人都会吃西瓜来解渴。大多数人对西瓜的认识不多，所以在吃西瓜的时候都会把西瓜皮丢掉，其实西瓜皮的用处也有很多，在烹饪中西瓜皮也可以做出许多美味的食物，而且吃法都是非常有创意的。那么怎样用西瓜皮做菜？
1.凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮适量，蒜茸10克，味精适量，白糖5克，盐适量香油5克。
制作：把处理好的西瓜皮切成条，加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用。
2.西瓜皮蛋汤
原料：西瓜皮100克，鸡蛋2个，番茄3个，盐、味精、香油适量。
制作：西瓜皮处理干净后切成丝，番茄剥皮切成片。将鸡蛋打散。汤锅里加水，把瓜条放进水里煮，水开后放入番茄片，再将蛋液淋上去，稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可。
3.橙汁西瓜皮
原料：西瓜皮300克，橙汁半杯，盐、白糖少许。
制作：处理好的西瓜皮切成条，在开水中煮一下，然后捞出沥干放碗里。加入适量橙汁、盐、白糖，拌匀，即可装盘食用。
4.西瓜皮果汁
将西瓜皮的绿衣削干净，然后放入榨汁机里榨成果汁，然后放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖，那肯定是非常的美味，清热解暑、味道相当不错哦。
5.西瓜皮粥
将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。
迷迭香的作用
迷迭香的作用是什么呢，我们先来了解一下什么是迷迭香吧，迷迭香是一种植物，迷迭香被广泛应用于烹饪上面，当然我们也可以用迷迭香来泡茶喝，迷迭香是被公认为最有抗氧化作用的植物，所以我们可以用迷迭香来起到美容的功效，迷迭香还有净化空气的好处，所以迷迭香作用非常广泛。
迷迭香具有非常高的食用价值，我们可以用迷迭香来治疗胃胀气，用迷迭香来增强我们的记忆力，迷迭香可以促进血液的循环，能强化我们的肝功能并且降低我们的血糖，迷迭香能治疗动脉硬化等。
迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。常绿灌木，古代认为迷迭香能增强记忆，目前公认的最具备有抗氧化作用的植物。迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。
消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。改善脱发现象(孕妇禁食)。
迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。
改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。
在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。
迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香;在调制沙拉酱的时候放人少许还可以做成香草沙拉油汁;烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉(如果菜肴需要长时间加热，可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香);把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。
上文我们介绍了什么是迷迭香，我们也介绍了迷迭香的作用，迷迭香的作用很广泛，我们可以用迷迭香来净化空气，用迷迭香来提神醒脑和降低血糖，我们可以采用迷迭香来促进血液的循环并且预防动脉的硬化。
教你怎么做菜
大家都会做菜吗，家常菜有很多种的，因为每天我们都要吃不同的食物才能补充我们人体所需要的营养，所以家常菜有很多的类型，重要的是怎么做才好吃呢，很多人都不太会做菜，其实做法也是非常的简单的哦，下面我们就教怎么做菜，让大家了解一些家常菜的做法。
一、麻婆豆腐 原料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、料酒、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
做法： 1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末。也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、料酒、味精、酱油调好的芡汁。
3、待芡汁均匀附着后，关火，起锅，撒上花椒面即可。
二、酸辣土豆丝 原料：一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 做法： 1、把土豆去皮切成细丝，过冷水去淀粉，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 2、开火、坐炒锅、添油。 油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味捞出。 3、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味，加入土豆丝，掂锅翻炒几下，放白醋、盐 。菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
三、水煮鱼 原料：草鱼一条，片成鱼片。 做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中即可。
教怎么做菜？上面介绍了几种家常菜的制作的方法，大家一看就会，非常的简单的，其实做菜并不是大家想象的那么复杂的，重要的是可以让全家人都享受一种爱的氛围，小编还是在这里提醒大家，还是少在外面吃饭，为了我们的健康，自己动手做是最好的。
木瓜怎么做菜
提到木瓜很多人第一时间都会想到水果，但是在生活中有很多水果还可以直接用于烹饪，做出许多美味的佳肴。木瓜虽然是水果，但是也可以用来做菜，而且木瓜做出来的菜营养价值也非常丰富。搭配不同的食物也可以呈现出不同的食疗效果，那么木瓜怎么做菜比较好吃呢？
一、木瓜排骨汤
材料：排骨500克，木瓜半个，葱少许，姜少许，料酒少许，醋适量，盐少许。
做法：木瓜削皮，去籽，切大块。锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净。砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时。放入木瓜块，继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。
二、泰式青木瓜沙拉
材料：青木瓜半个，蒜头2瓣，小辣椒2-3个，青柠一个，海米一大勺，豇豆一小把约60g，樱桃番茄4个，椰糖一大勺，鱼露一大勺，花生仁一小把。
做法：先把花生仁放在没放油的小锅里，小火焙烤3、4分钟，搓去红皮待用;将海米用温水泡软待用。将青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上细密地砍出纵向的纹路，等木瓜表面全部砍过一遍后，再用刀贴着木瓜表面，薄薄地削出木瓜丝来。再横向砍一遍，削好的木瓜丝用冰水浸泡待用。把蒜头去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里捣成泥状。放入泡软的海米继续捣烂，放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎。挤出青柠汁，倒入石臼，再加入椰糖和鱼露，拌匀即成酱汁。将木瓜丝沥干水;豇豆切成寸段;樱桃番茄切半;全部放在大碗内。倒入酱料拌匀后装盘，将剩下的花生仁略切碎，撒在表面装饰即可。
三、凉拌木瓜条
材料：干木瓜条1斤，小米椒1斤，生姜1斤，大蒜2斤，冰糖1斤，薄盐生抽3瓶，普通生抽2瓶。
做法：将木瓜条，生姜，大蒜，小米椒都洗干净，过凉开水备用。将生姜切丝;大蒜、小米椒切末;冰糖捣碎，再将生抽倒入，拌匀。最后把木瓜丝倒入调料盆里，搅拌均匀，腌制一夜。腌制一夜后，开始装瓶，三到五天之后就能开吃了。
菱角怎么做菜
菱角是一种南方地区特有的食材，它的样子非常特别，就像一个几何图形，而且菱角的食用性非常高，煮熟后食用味道和红薯差不多，但是，更加醇香。其营养价值也非常的高，对人们的来说是不错的滋补食材。用菱角制作菜肴也是不错的方法，下面就来看看菱角怎么做菜的讲解吧？
盐水菱角的制作方法：
1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。
2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
西芹炒菱角的制作方法：
1.西芹择洗干净，切菱形片；和菱角（黄河用的是罐头菱角）一起飞水。
2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
菱角排骨汤的制作方法：
1.玉米洗净切块状备用。
2.排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。
3.钢锅中放入水，将作法2的排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。
4.最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅。
菱角烩鲜蔬的制作方法：
1.排骨与菱角表面沾薄粉，起锅加热加入油，油热以后排骨先下锅煎的表面变色，接着放入菱角一样煎香。
2.利用原锅油的一小匙爆香
3.爆香后加入酱油炒香，放入排骨，菱角我放在最顶端，接着加入热水淹过排骨。
4.煮滚后转小火，慢慢煨煮约30分钟，加入冰糖，把菱角和排骨搅和一下， 续闷20分钟，上桌前在加热即可!
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