韭菜炒豆芽的功效
养生的功效。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“韭菜炒豆芽的功效”，仅供您在养生参考。
现在越来越多的人开始注意养生，因此在饮食方面都会注意吃一些蔬菜或者是荤素搭配，曾经的大鱼大肉在也不是人们在生活当中的主要选择。豆芽炒韭菜就是现在很多人会选择的一道菜肴，这道普通的韭菜炒豆芽还有一定的食疗作用，尤其适合一些经常会出现口腔溃疡、消化不良和减肥的人群食用。
韭菜炒豆芽的功效
1.适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。由于韭菜是属燥热类食物，不宜多吃，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。
2.豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效;绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
韭菜炒豆芽的做法
食材：豆芽、韭菜、姜
制作步骤： Ys630.cOm
豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。热锅冷油爆香姜丝取出。放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精。最后加入韭菜段翻炒至熟即可。
吃豆芽的好处
美容
疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
抗癌
亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
延寿
据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。调查表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
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韭菜炒豆芽的做法
相信大家对于豆芽肯定是非常熟悉的吧，豆芽我们也叫做是芽苗菜，豆芽不但可以食用而且食用价值是非常高的，豆芽里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃豆芽是可以起到很好的养生功效和保健的作用，豆芽有很多种做法，我们既可以采用豆芽来煮汤，也可以用豆芽来炒着吃。
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
食谱介绍
原料：韭菜 50.0g
韭黄 50.0g
花生油 10.0g
精盐 2.0g
鸡精 2.0g
胡萝卜(红) 20.0g
详细介绍
原料：韭菜，韭黄，黄豆芽
步骤1：豆芽洗净、韭菜，韭黄，洗净切段。
步骤2：锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。
步骤3：稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆芽，我们知道豆芽里面还有丰富的维生素和多种微量元素，经常吃豆芽有利于我们的身体健康，豆芽有很多种做法，上文详细介绍了韭菜炒豆芽的做法。
绿豆芽炒韭菜
绿豆芽炒韭菜是家庭里必备的美味菜肴，而且做法我是非常简单的，不仅营养而且还有很多治疗的效果。绿豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，绿豆含有丰富的蛋白质脂肪，碳水化合物，钙，锌，铁，粗纤维多种维生素等营养物质，而且绿豆炒韭菜营养互补适合所有人食用。
绿豆芽炒韭菜的家庭做法是非常简单的，把韭菜绿豆芽洗净，韭菜切断，豆芽放入盘里空水，锅热后先放入葱花在放绿豆芽，最后放韭菜翻炒后放入盐醋等调料就可以出锅了。
绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。由于韭菜是属燥热类食物，不宜多吃，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。
韭菜也是非常有营养的含有蛋白质，脂肪，多种维生素等营养物质，而且绿豆芽炒韭菜有促进肠道蠕动防止便秘的发生，还有清热去火，还有降血压降胆固醇等食疗效果安全营养又健康。
豆芽炒韭菜的做法步骤
最为最常见的家常菜之一，豆芽炒韭菜大家都很熟悉吧，可是还是有一些人真的不知道豆芽炒韭菜的做法，所以一提到这个菜就会很陌生，今天我们主要来说一说豆芽炒韭菜的做法，希望以后大家都可以做这种菜。可以让自己随时都感受到假的温暖。
黄豆芽是以豆科植物黄豆浸水发芽而得名。黄豆芽味道鲜美，与黑豆芽、绿豆芽同属一类。黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒，抗肿瘤，营养毛发，促进生长发育，改善神经衰弱，消除疲劳。 韭菜可以把消化道中不消化的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有“洗肠草”之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管；促进胃肠道蠕动，预防便秘。 韭菜与黄豆芽搭配食用，可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用。 烹调黄豆芽时加几滴醋，可使蛋白质尽快凝固，同时也可防止维生素流失。既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
1. 韭菜洗净切段。
2. 绿豆芽洗净备用。
3. 放入葱花爆香。
4. 加入豆芽大火快炒。
5.加入米醋翻炒
6.加入盐翻炒。
7.加入熟肉丝。
8.菜软后加入韭菜
还可以这样做。
1. 豆芽洗净、韭菜洗净切段。
2. 锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。
3. 稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
很多时候，这些简单的家常菜我们要知道，就像豆芽炒韭菜的做法，我们还是要了解一些，不能保证做出来的食物都是别那么的可口，但是知道总比什么都不知道要好的多，所以大家还是要多了解一点，在生活中是很有帮助的。
豆芽韭菜干豆腐的炒法
豆芽是由各种豆子，树类或是谷类，在水中浸泡而发育而成，且食用历史悠久。韭菜是我们日常生活中常常拿来做馅的食材。韭菜口感好，味道纯。豆腐也是我们常吃的食物，是由黄豆研磨之后加入卤水或是内酯制作而成。豆芽韭菜干豆腐是一道十分美味的炒菜，应该如何做呢？
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
韭菜是一种绿叶蔬菜，按可食部分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四类，每100克韭菜中含有水分92克，蛋白质2.1克，膳食纤维1.4克，胡萝卜素1410微克，维生素C24毫克以及铁、钙、磷、钾等矿物质和芳香物质。可炒食，其花即为韭菜花，花轴即为韭菜苔，遮光栽培的为韭黄。韭菜含硫化物、苷类和苦味质、类胡萝卜素、维生素C、大蒜素等，叶水的提取物有抗突变作用。韭菜性辛温，归肾胃肺肝经。
豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
韭菜炒绿豆芽的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于韭菜炒绿豆芽这道菜的做法。
2.21食材：绿豆芽（已清洗）、韭菜
3.将韭菜清洗一下，捞出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.1接着，切成段的韭菜翻炒一下。
6.2烧锅倒油烧热，下入已清洗的绿豆芽翻炒翻炒。
7.然后，加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味炒匀，即可。
10.盛出，装盘。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的韭菜炒绿豆芽。
韭菜炒豆芽——缓解消化不良
黄豆大家肯定都知道，那么豆芽大家肯定也是非常熟悉的，因为经常吃对不对，而生活中小编会在菜市场买一些豆芽回来吃，豆芽属于豆制品，并且有属于粗纤维食物，对于肠胃有促进消化的作用，那么今天小编给大家推荐一款食谱，比燕窝还有营养，赶紧去看看。
原料：嫩韭菜、绿豆芽、白芝麻。
调料：生姜、芝麻油、盐、糖、米醋。
做法
1、芝麻放锅里用小火稍炒一下，炒出香味就起锅，用擀面杖擀碎。
2、生姜连皮一起切碎末。
3、用少许盐、糖、米醋、芝麻油拌成调味汁。
4、韭菜洗干净，不要切。
5、锅里多放些水烧开，把调好的调味汁倒三分之一进去(留三分之二备用)，保持大火，放入韭菜快速焯烫一下，马上捞出来，用凉水冲淋一遍。
6、将焯好的韭菜切成一寸长的段。
7、把豆芽放入锅里焯熟，大概一分钟左右，捞出过一下凉水。
8、把韭菜和豆芽放入碗中，倒入姜末和调味汁，拌匀，准备一个小碗和一个盘子，将拌好的韭菜和豆芽放进小碗里，压实，然后倒扣在盘中，洒上芝麻碎。
豆芽的功效
豆芽是属于黄豆发芽后的一种食物，这种食物比黄豆没有发芽前的营养更高，且是之前的数倍，另外，常吃豆芽有有效缓解肠胃消化不好的问题，并且还具有减肥的功效，还具有清热解毒、利尿除湿、美容养颜的作用，但是在购买豆芽的时候要注意，千万不要买到有毒的豆芽。
以上就是今天小编为大家推荐的这款食谱--韭菜豆芽，你学会了吗?是不是很简单，原料也很简单，韭菜和豆芽，市场上很容易买到，并且很便宜，这么价美物廉营养又高的食物怎么能不出现在餐桌上，接下来赶紧自己试试吧，吃出健康好好身体。
韭菜炒豆芽——润肠通便美容养颜
韭菜炒豆芽是大家熟悉的一种食物，也是我们在平时经常吃的一种家常菜，韭菜炒豆芽吃起来的味道还是非常不错的，同时我们吃韭菜炒豆芽是能够对健康滋补有好处的，所以韭菜炒豆芽大家很适合吃，那么具体韭菜炒豆芽如何烹饪好，一起看看韭菜炒豆芽的做法。
韭菜炒豆芽的材料
黄豆芽、韭菜、猪肉、食油、盐、胡椒、淀粉、生抽、香醋。
韭菜炒豆芽的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择准备好黄豆芽和韭菜。之后我们就可以把猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用。同时我们还应选择在锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。然后我们就可以在黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。同时我们还应该在锅中油热，下韭菜梗翻炒。之后我们再加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。然后我们再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。同时大家要倒进肉丝，加入胡椒，炒匀;调好味盛入盘中。
韭菜炒豆芽的食用功效
韭菜炒豆芽对大家来说是比较熟悉的，在平时大家经常吃韭菜炒豆芽是可以帮助养生的，对健康很有帮助，首先因为韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维，可以有效地促进肠胃蠕动，对治疗便秘，预防肠癌有很好的效果。而且实际上豆芽中的粗纤维含量也是非常丰富的，所以我们吃韭菜炒豆芽是可以帮助大家保护肠胃健康的，而且韭菜中丰富的维生素和矿物质，可以缓解皮肤粗糙的现象，让皮肤变得光滑，有延缓衰老的效果。同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。豆芽中的维生素也是非常丰富的，所以我们吃韭菜炒豆芽可以很好的帮助美容养颜，是大家很适合的食物。
韭菜炒豆芽吃起来的味道还是非常好的，而且韭菜炒豆芽对我们健康也有帮助，在平时大家会爱吃韭菜炒豆芽这样的食物，能够对我们健康有帮助，对我们保护皮肤健康有帮助，而且韭菜炒豆芽还可以有效的帮助大家美容养颜，所以韭菜炒豆芽大家很适合吃。
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