烤箱月饼的做法大全
女性养生汤的做法大全。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“烤箱月饼的做法大全”，希望能对您有所帮助，请收藏。
每到中秋的时候月饼是必不可少的，但是好的月饼现在的价格并不便宜，而且装饰大过于食用，所以家里有烤箱的人可以选择自己动手做。首先是月饼馅，就以普通的豆沙来说吧，可以将花豆、冰糖放到锅里搅拌成泥状然后冷却待用。至于月饼皮的话将花生油、糖浆、苏打水和面粉按1:3的比例活在一起，做成饼皮，然后就是包起来放入到模具里面定型在烤就可以了。
食材食谱热量：1428.05(大卡)
主料中筋面粉200g月饼糖浆140g
方法/步骤一：
月饼馅的制作
1大花豆清水泡上半天，去皮
2放入压力锅，加少少量的水，适量的冰糖，压半小时。
3煮好的豆仁捣成泥状，热锅下少量油，倒入豆泥，小火慢炒至可以成团就OK了。（压豆子的时候加了冰糖了，此时可以不加糖了）
4装入保鲜盒，冷却待用。
5搓成33g的小团。
方法/步骤二：
月饼皮的制作
将花生油、糖浆、枧水（食用小苏打与水1:3),混合搅匀。
加入奶粉和过筛后的面粉，揉成月饼皮后静置20分钟。
分成17g的小团。
饼皮压扁，包入豆沙馅，包的时候口要慢慢往上收。
用月饼模压制成型，压制时在模具内撒少许面粉，可防止粘连。
全部月饼做好，表面喷少许水，放入烤箱（上下管，200℃）烤约8分钟，取出刷第一次蛋液（蛋液尽量刷薄点，花型不会被掩盖掉）
再烤6分钟，取出刷第二次蛋液，放入烤箱，最后再烤2分钟就可以了。
食材食谱热量：936.6(大卡)
主料面粉4 杯鸡蛋液奶粉3/4杯
方法/步骤
1、制作月饼面团。在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。
2、往另一只碗里打一只鸡蛋，加入糖，搅拌5分钟。倒入融化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。
3、将筛过的干粉倒入液体混合物中。形成面团
4、将面团放在撒有面粉的案板上，来轻轻地揉。揉到表面光滑的话，面团就准备好了。
5、揉成一个长条。如果可以的话，将面团放进冰箱过夜，然后就更容易做下一步。
6、切成均匀大小的小圆饼。大概可以切15到20块
7、制作馅料。将杏仁果酱，剁碎的红枣，椰蓉，葡萄干等混合在一只碗里。用刀叉将大块捣碎。
8、将烤箱预热到190摄氏度。准备好两个烤盘，铺上羊皮纸。
9、将每块面团压成7.5直径的圆饼。中间厚，边缘薄。
10、加入馅料。将馅料按在每个圆饼的中间，然后将边缘拢起，封住馅料，捏紧。揉成一个球状然后压平。
11、准备好月饼模具。撒上点面粉。
12、然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。然后四面敲击一下，月饼就出来了。
13、如果没有月饼模具的话，尽量将月饼揉圆，使用刀叉来画一个图案。
14、在月饼保持刷一层蛋液。将月饼相隔2.5厘米摆放在烤盘上。然后放进烤箱。
注意事项
你可以添加任何你喜欢的馅料。想做红豆馅月饼的话，将一磅红豆泡在水里过夜，第二天从水中捞出来，然后用8杯热开水煮豆。煮到红豆裂开。然后用一只炖锅，炖红豆和捣碎的坚果（核桃，榛果，杏仁，腰果等），油和糖，直到炖到水分蒸发。放凉好再做下一步。
你需要用两只刷子，一种刷面粉一种刷鸡蛋液。
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家用烤箱月饼的做法_烤月饼的温度和时间_烤箱做月饼的方法
月饼是人们日常生活中很常见的一种东西。但是大多数时候都是中秋节吃月饼，主要是月饼是一个传统节日的产物。而且人们日常生活中吃的月饼都是从市面上买的，很少有人自己动手制作月饼，主要是它的工艺比较复杂，而且很多人不知道应该怎么做。那么通过家用烤箱做月饼应该怎么弄呢?
一、食材
面粉4 杯、鸡蛋液奶粉3/4杯。
二、制作方法/步骤
1、制作月饼面团。在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。
2、往另一只碗里打一只鸡蛋，加入糖，搅拌5分钟。倒入融化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。将筛过的干粉倒入液体混合物中。形成面团。
3、揉面团。将面团放在撒有面粉的案板上，来轻轻地揉。揉到表面光滑的话，面团就准备好了。
4、揉成一个长条。如果可以的话，将面团放进冰箱过夜，然后就更容易做下一步。
5、切成均匀大小的小圆饼。大概可以切15到20块。
6、制作馅料。将杏仁果酱，剁碎的红枣，椰蓉，葡萄干等混合在一只碗里。用刀叉将大块捣碎。
7、将烤箱预热到190摄氏度。准备好两个烤盘，铺上羊皮纸。将每块面团压成7.5直径的圆饼。中间厚，边缘薄。
8、加入馅料。将馅料按在每个圆饼的中间，然后将边缘拢起，封住馅料，捏紧。揉成一个球状然后压平。准备好月饼模具。撒上点面粉。
9、然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。然后四面敲击一下，月饼就出来了。
10、如果没有月饼模具的话，尽量将月饼揉圆，使用刀叉来画一个图案。在月饼保持刷一层蛋液。将月饼相隔2.5厘米摆放在烤盘上。然后放进烤箱。
三、注意事项
你可以添加任何你喜欢的馅料。想做红豆馅月饼的话，将一磅红豆泡在水里过夜，第二天从水中捞出来，然后用8杯热开水煮豆。煮到红豆裂开。然后用一只炖锅，炖红豆和捣碎的坚果(核桃，榛果，杏仁，腰果等)，油和糖，直到炖到水分蒸发。放凉好再做下一步。你需要用两只刷子，一种刷面粉一种刷鸡蛋液。
烤箱版苏式月饼的做法
饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，烤箱版苏式月饼的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
2、准备油皮。面粉中加入清水 搅拌均匀后放入调和油继续搅拌
3、混合均匀后 揉成面团 （面团要多揉 ）
4、准备油酥。将面粉和油混合
5、搅拌均匀后揉成油酥面团
6、油皮按扁，将油酥面团放在油皮面团上
7、逐渐收起油皮面团 将油酥面团完全包裹在里面
8、面板撒手粉 将包裹好的面团按扁
9、用擀面杖擀成长方形
10、从一边将卷起成长条状
11、分成八等份
12、取一小份 按扁 擀成面皮
13、包好肉馅 收口捏紧（也可以豆沙馅等等 看自己口味咯）
14、放入铺好锡纸的烤盘 烤箱预热 。180度30分钟（每个人烤箱不一样 具体时间自己调控哦）表面可刷些蛋液做装饰
15、喜欢这种扁扁造型的 每隔十分钟翻一次面
16、可以吃啦
这道烤箱版苏式月饼的做法简单易学，而且比较方便，对于忙碌的办公者来说，是最好的选择，其口味可以依据个人口味而定，添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。
月饼的做法大全
月饼是很常见的食物，这样的食物在中秋节佳品，月饼的种类很多，在吃月饼上，都是有着很多注意事项，这样对月饼吃的时候，也是不会损害到自身健康，那月饼的做法大全中，也是有着很月饼的制作方法，因此对月饼制作，都是不能随意的进行选择，这样对月饼的口感，都是有着严重影响。
那月饼的做法大全中，在月饼制作上，都是有着哪些制作方法呢，下面就详细的介绍下，使得对月饼的制作方法，都是有着很好了解，知道如何做最佳。
月饼的做法大全：
五仁月饼
材料：月饼皮：，中筋面粉150克，吉士粉(奶粉也可)8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克，五仁馅：，去皮熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟美国大杏仁和葡萄干160克，白砂糖80克，麦芽糖50克，熟糯米粉140克，熟油35克，凉开水55-70克，辅料：蛋黄液(一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀)
做法
1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。
2.各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎(不需要很细碎，有颗粒感更好吃)，这次做的时候有部分是用料理机打碎的，感觉有点太碎了。
3.将擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麦芽糖，熟面粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可。
4.将松弛好的饼皮分成30克/个，揉圆。五仁馅分成50克/个，团成圆形。
5.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。
6.手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。
7.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。
8.月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好。
通过以上介绍，对月饼的做法大全中，都有什么制作方法呢，也是有着一些了解，按照以上方法进行制作，对月饼的口感和味道，都是有着很大提升，这样的制作方法，也是不错之选，对吃的时候，对身体健康，都是没有任何损害。
椰蓉酥皮月饼（非烤箱制作）的做法
过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做椰蓉酥皮月饼（非烤箱制作）的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、像这样放一边静置
3、接下来可以做馅料了，以下为准备的材料分别称重取量
4、接下来黄油先隔水融化成液体状
5、把糖霜准备好与称量后的鸡蛋，鲜牛奶、
6、将糖霜倒入黄油一起打发，直至黄油有大面积出现
7、倒入鸡蛋再次打发匀速搅拌
8、加入牛奶
9、加入椰蓉
10、作为点缀可以加入少许切好的蔓越莓丁，然后搅拌后把馅料捏成球状
11、这时候可以把油皮和油酥一起均匀等分,这里我分为20份，偏小状，约成品40g/个
12、然后将油皮捏成饼状后，油酥包在其内，如图所示：
13、搓圆
14、分别依次将剩下的如上一步一次类推
15、然后用擀面杖擀开
16、再往里轻轻卷起
17、如图下
18、一次类推
19、再将先前卷好的油皮油酥 往长度再次擀成牛舌状 再次卷好依次静置
20、静置将近10-15分钟后，开始包馅料啦
21、取其一个步骤如图下显示：（往里捏）
22、捏的时候注意中厚边薄，加入做好的馅料
23、揉着圆状，依次每个都一样重复上一步
24、摆好锅里压扁注意火候，翻面煎烤（注：可以用平底不粘锅，我此次选用的是18:8医用钢材皇后钢锅）
25、成品如下～当然同方法可以放烤箱,那样可以做蛋黄酥了
做椰蓉酥皮月饼（非烤箱制作）的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。
烤箱酥饼的做法大全
酥饼在日常生活中深受人们的喜爱，它不仅口感香脆，而且营养价值非常高，我们在家用烤箱就可以动手制作。它的做法有很多种，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以轻松地制作出来，还可以根据自身的口味偏好加入不同的配料，有想学的朋友们可以试一试。
做法一
准备食材原料：低筋面粉120g、鸡蛋液40g、黄油50g、细砂糖20g、豆沙馅200g、黑芝麻适量（白芝麻也可以）。
1、先将黄油室温软化，用手按一下出现凹槽就可以了，然后用打蛋器打发黄油，加入细砂糖，继续打发至颜色发白，接着分两次加入鸡蛋液，搅打至完全融合，最后筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
2、将揉好的面团分成两份，取其中的一份面团，用擀面杖擀成长条状，如图所示的形状。取一半的豆沙馅，揉成长条状，放在面饼的中间，从一侧卷起，反复的搓揉几下。
3、用刀将卷起的面团切成均匀的小块，放在烤盘上，在上面刷鸡蛋液，撒上黑芝麻。
4、烤箱上下175度预热，预热好后放入烤箱，烤制25分钟，两面金黄即可。烤箱的温度稍微掌握以下，特别是最后几分钟的时候，可以通过烤箱玻璃面板观察下，避免被烤糊。
做法二
主面团材料：面粉250克，温水160克左右。
油酥材料：面粉25克，油50克，葱段、姜片、香料粉15克，香料包1包、花椒。
配料：香葱、盐。
做法：
1)主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。
2)盖湿布醒20分钟。
3)醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料粉入油锅开小火，炒至香料粉焦黄，香味渗入油中。
4)除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5)把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6)在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7)把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
8)醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。
9)卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10)把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11)锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
12)中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥。
烤箱鱼的做法大全
很多女性比较喜欢研究各种美食，如果能够在家制作的话她们更加的高兴，因为在家做不仅仅能够剩下很多钱，还能够保证食材的安全以及卫生。烤鱼是吃鱼的一种方法，人们常吃的诸葛烤鱼就是把鱼烤过之后再加工而成的。下面给大家介绍几种烤箱鱼的做法大全，吃货朋友们一起来看一下吧。
一、孜然辣烤鱼
食材：鲫鱼。
辅料：辣椒红油 盐 孜然粉 米酒 生姜。
步骤
1.钓的鲫鱼清水养24小时，吐净泥沙味。
2.鲫鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏刮尽黑膜，鱼身剜浅花刀，用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断。
3.盐和孜然粉分三份，一份用于腌制，将鱼置于碗中，鱼身抹盐，撒孜然粉，撒广东米酒，加姜片，入冰箱腌制24小时。
4.将碗内腌汁倒去，鱼身内侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉。
5.烤盘垫锡纸，将鱼移入烤盘，鱼身下垫姜片，鱼身外侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉。
6.烤箱预热180度，将鱼入烤箱烤25分钟即可。
小贴士
1.抠腮时把鱼牙去掉，除内脏时把腹内黑膜去掉，这两样东西腥。
2.烤鱼应该用背杀法，这样烤鱼形态比较好看且更易熟，肉质更鲜嫩。
3.将鲫鱼的脊骨斩断，烤鱼时鱼身不会变形弯曲。
4.用米酒腌鱼，烤制后鱼也带有米酒的清香甜美。
二、电饼铛烤鱼
主料:活鱼 金针菇 青笋 芹菜 花菜。
辅料：油 盐 姜 葱蒜 火锅底料 灯笼椒 料酒。
步骤
1.葱与姜切成丝。
2.鲫鱼洗净后用姜葱丝，料酒混合去味。
3.芹菜切成段，青笋切条，花菜掰成小朵金，针菇去头，蒜剁成末。
4.经过去腥味的鱼放进饼铛。
5.锅里烧油，五成热时把火锅底料放进锅炒匀里煎成两面金黄略带焦干时取出。
6把蒜，辣椒混合炒出香味。
7加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。
8.把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下，比如青笋，金针菇，花菜什么的，把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面.。
9.淋上做好的汁进烤箱里烤五分钟左右就完成了。
烤箱美食做法大全
烤箱，是很多家庭都拥有的一种厨具，因为我们平日里的家庭饮食不可能一味地来源于简单的电饭煲和炒菜锅，总是会根据自己的饮食喜好来购买的厨具的，家里拥有一塔烤箱可以说真的很方便，对那些爱吃烧烤的人来说简直是一件美妙的事情，不用出门就可以在家制作美食，那么光是拥有一台烤箱可不行，我们还得学会很好的应用它，以下是烤箱美食做法大全：
一、香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）的做法
蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末，蒜末（一半）、红椒圈调成酱，将排骨腌渍三四小时香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）的做法
步骤1
烤盘垫铝箔，排列好排骨，将腌酱继续抹在排骨上，炒锅内油烧热关火，将大量蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，封好铝箔。香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）的做法 步骤2
入烤箱上下火230度25分钟，打开铝箔再烤15分钟香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）的做法
步骤3
肉酥骨香，不要凹造型了，连烤盘一起端上桌，趁热吃才真正好味。
二、烤箱版蜜汁烤翅的做法
腌制：把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽，（大概1：2，加一起能到和鸡翅齐平的高度就行），盐糖少许，再放些姜片去腥，加几滴香油可以更香一点，腌制一个小时烤箱版蜜汁烤翅的做法 步骤1
烤箱预热350F，转化成摄氏度的话差不多是180度左右，鸡翅放入烤盘，上下火烤15分钟，拿出来就可以看到鸡翅出水，不用管直接刷蜂蜜，再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟，这时候可以看情况补刷蜂蜜再烤5分钟，到鸡翅金黄就可以啦
小贴士
1. 菜谱里用的是翅中，其实翅根也可以放一起烤，翅尖最好分开，不然同样烤制的时间，翅尖就烤干了。
2. 不需要老抽，鸡翅的金黄色主要靠蜂蜜和本身鸡皮的油，要是用老抽会酱油味很重（不过有些人爱酱油就另说啦）
3. 过程中鸡翅会出水，不过完全不用在意，如果特意把水倒掉反而容易烤糊
4. 蜂蜜刷很多都没有关系，完全不会太甜
5. 有些菜谱里把鸡翅划几刀入味，其实不太需要，腌一个小时足够了，而且完整的鸡翅比较好看
6. 用筷子戳一下鸡翅，没有血水流出就是熟了
烤箱怎么做月饼
现在很多电子产品都普及到了家庭当中，像榨汁机、烤箱、微波炉等，这些以前只能在店里看到的机器设备都进入到了千家万户。这样人们在日常生活中就可以应用它们给家人做一些以前只能买的食物。马上快到中秋节了，下面教大家集中用烤箱怎么做月饼的做法，既美味又健康。
一、黄金杏仁莲蓉月饼的做法详细介绍
菜系及功效： 精品主食 美味糕点
工艺： 烤
黄金杏仁莲蓉月饼的制作材料：
主料： 澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。
调料： 另外再加上面粉,麦芽糖浆,鸡蛋,果酱等。
制作方法：
1、精心配料。(配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料)
2、拌月饼皮，经过一个半小时—两个小时的醒发。
3、根据皮少馅多进行配比。
4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅，皮子要均匀。
5、放入模具，压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。
6、装盘。
7、喷水：这是为了把月饼表面的面粉去除，然后放置3—5分钟。
8、烘烤：第一次烘烤约7—8分钟，成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。
9、经15—20分钟冷却即可。
二、京式提浆五仁月饼
1、月饼皮：普通面粉450g，香油108g，糖浆300g。香油倒进面粉中搓揉均匀成粗粉状，加入糖浆和成均匀的面团，包上保鲜膜静置30分钟。
2、五仁馅：花生、核桃仁、瓜子仁、杏仁、黑白芝麻仁各50g，碎冰糖25g，白糖100g，猪油50g，香油25g，糖桂花2大勺，果丹皮25g，糯米粉50g
1).糯米粉放进小锅，小火炒至微微发黄，放凉成糕粉;
2).南瓜子、黑白芝麻小火炒熟;花生、杏仁、核桃烤熟;花生去红衣，杏仁、核桃尽量去皮，放入保鲜袋用擀面杖压碎。
3).将糕粉、果仁、白糖、碎冰糖、猪油和桂花酱一起放进大碗，搓揉均匀后，加入香油，再搓揉均匀后加入切成细条的果丹皮，继续搓揉均匀，成五仁馅。
3、成形和烤制：
1).取一份饼皮，拍成小圆饼，包入一份馅，入模。将月饼模直接按在烤盘上。薄薄地扫上一层蛋液，只刷上面。
2).烤箱预热180度，烤25到30分钟，出炉后充分冷却。放进密封容器保存，两三天后回油即可。附
4、糖浆做法：
材料：白糖:水:麦芽糖=3:1:1
5、做法：
1).白糖放入锅中，加入水，中小火加热，边加热边搅拌，至白糖全部融化;
2).加入麦芽糖，继续搅拌加热，至沸腾;
3).改小火，继续加热约1分钟，至糖浆呈浅黄色，清澈透明无杂质。
不用烤箱怎样做月饼
相信很多人都知道月饼这样一个东西，它和人们日常生活食用的馅饼有一点点相似，都是面团里面包一些馅，然后烤制而成的。很多时候人们制作月饼都是通过家用烤箱制作出来的。很多人都知道烤箱是现代社会的产物。古代的时候月饼就存在了，但是那个时候是没有烤箱的。那么不用烤箱应该怎么做月饼呢?
一、冰皮月饼的制作方法一(不用烤箱)
食材：月饼皮、糯米粉50克、粘米粉35克、澄面25克、食用油20毫升、糖50克、炼乳10克、牛奶185克。月饼馅：豆沙适量。
步骤：
1、把月饼皮的所有材料一起放到盆里。将所有材料充分搅拌均匀，搅拌至没有任何颗粒。
2、将搅拌好的面糊过一次筛，这样可以让面糊更加细腻。往面糊碗上盖上一层保鲜膜，然后放入开水锅中蒸20分钟。保鲜膜建议使用耐高温的。
3、趁蒸月饼皮的时间，往平底锅里放一些干糯米粉，小火将其炒熟，留着一会儿在包月饼时当干粉来用。
4、月饼皮蒸好后，趁热用筷子搅拌均匀。待月饼皮面团晾凉后，放到保鲜袋中揉匀，然后放到冰箱冷藏半个小时。
5、把月饼和馅料分别分成30克和40克的小剂子。取一个月饼面团压扁，包一个馅料，捏严实。
6、在表面粘一层面粉，然后放到模具中，压出花样即可。做好的月饼放到冰箱中冷藏几个小时再吃，味道更好哦。
二、什么是冰皮月饼
冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。
水果月饼的做法大全
每逢中秋佳节，中国人都有吃月饼的习惯，人们走亲访友都会送上一份月饼，现在很多单位也都有在中秋节为员工发放月饼的习惯，月饼作为一种传统食品，有很多的口味，但主要材料还是面粉，再加上可以作为馅料的一些食品，比如核桃、芝麻甚至是肉类，那么如何在家制作出美味可口的水果月饼呢。
水果月饼有很多种制作方法，也分很多种类，不过，有一个大致的特点，就是用水果做馅料。只有有多少之分，其他还是一样地，如今月饼的口味越来越多了，家用电器功能也越来越强大了，很多人，都喜欢自己做一份属于自己的月饼，月饼有很多中做法。
凤梨月饼
凤梨冰皮月皮料：
冰皮预拌粉500克
糖粉150克
白奶油150克
冰开水250克
凤梨冰皮月饼制作:
1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。
2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。
3、凤梨馅300克。
4、皮馅比重3：7。
5、成型后，要直接装入封口包装。
6、要冷藏储存销售。
玫瑰月饼
无糖玫瑰月饼皮料配方：
1、低筋粉5000克
2、生油1400克，
3、麦芽糖醇液3750克，
无糖玫瑰月饼皮制作方法：
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
2、生油加入1内搅拌均匀；
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
4、面团醒30分钟后再使用。
无糖玫瑰月饼馅料：
1、无糖五仁馅37000克(市售)
2、无糖玫瑰花3000克
3、用无糖五仁馅拌入无糖玫瑰花即可。
无糖玫瑰月饼制作方法：
1、月饼皮、馅比重2:8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
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