烟熏鸡肉怎么做
养生怎么做。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的烟熏鸡肉怎么做，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鸡肉做为民众常见的一种食物，其做法也是多种多样的，而且每个地方做鸡的方法也各不相同。鸡肉含有丰富的营养成份，可与多种食材一起烹饪，可以说即美味又有是补品。在众多做法中，烟熏鸡肉也深受大家的喜爱，但是烟熏鸡肉怎么做的呢？关于制作步骤，我们看以下相关介绍。
用料：童子鸡 1只1000克左右老抽 适量盐 适量大葱 1棵姜 1块草果 5克肉蔻 5克丁香 3克花椒 8克八角 5克香叶 8片桂皮 3克良姜 3克白芷 2克五香粉 少许干辣椒 少许白糖 15克大米 8克茶叶 5克做法：
1、鸡去内脏，清洗干净备用
2、五香粉和盐拌匀在鸡肚子里搓匀，每种香料放入一颗一起搓匀，鸡身体用盐10克左右搓匀。
3、用长竹签按8字形把鸡腹部封口！放置两个小时左右让鸡充分腌味以入味！
4、用温水把香料浸泡五分钟！即可以清洗香料又可以使香料的香味更加柔和！
5、取口布或者小毛巾一块，将香料包裹好并系紧！
6、葱和姜切成大块和大片备用！
7、取大锅一个加大量的水，水面超过鸡的高度五厘米以上，将腌味好的鸡和香料包葱姜干辣椒一起放入水中，用老抽调色，颜色红润即可，加盐适量，略咸一点点即可！加入料酒少许，上火烧开后转中火煮30分钟后离火焖十五分钟！让鸡更加入味！
8、取白糖十五克，茶叶五克，大米八克，
9、将白糖大米茶叶混合均匀，平铺在锅底鸡捞出，鸡不要太凉要有些温度为好，淋干水分放在架子上，盖盖子，大火烧至锅内冒出浓烟，让浓烟持续两分钟左右关火焖一分钟，打开盖子将鸡取出！
10、鸡就熏好了，可以改刀切块装盘即可食用，口味咸鲜茶香中还带着米香香气四溢，入口唇齿留香！
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烟熏鸡胸肉
鸡胸肉可以说是非常的适合那些想要保持体重的人群食用的，因为鸡胸肉的热量本身比较低。最好的能够保留它的营养以及降低热量的做法就是水煮，但是每天都水煮，可能会让人难以下咽，可以考虑一下采用其他的方法，比如说烟熏。烟熏鸡胸肉的做法是什么呢?下面就来介绍常见的烟熏做法。
· 烟熏鸡肉的日常做法
· 主料
· 鸡胸脯1块
· 方法/步骤
· 1、鸡胸脯洗净，擦去水份。加入熏料以外的所有调料腌制一晚。在腌的时候加橘子皮，去腥增香。
· 2、腌好的鸡肉入烤箱160度，20分钟烤熟。(不要加油，烤前要把橘子皮都清理掉)。
· 炒菜锅擦净，锅内要无水无油。把所有熏料在锡纸上混合好后，放入炒锅。在锡纸料上放一个蒸菜用的铁架子。
· 3、烤好的鸡肉放到架子上，盖上锅盖，炉子开大火干烧5-10分钟，时间影响熏的口感和颜色，喜欢烟熏味重颜色重的就多烤一会。关火后还要再焖10分钟。
· 4、最后，拿出熏好的鸡肉切皮即可
·· 烟熏鸡胸肉怎么炒好吃
· 用料
· 平底锅(带锅盖)
· 锡纸
· 网架
· 鸡胸肉 一块
· 橄榄油 适量
· 辣椒粉 适量
· 孜然粉 适量
· 黑胡椒粉 适量
· 盐 适量
· 白砂糖 适量
· A:荷兰芹碎(原方) 其余香草碎均可
· B:陈皮 适量
· B:稻糠 适量
· 做法
· 1、鸡胸肉洗净擦干水分，刀片以横切方式将鸡肉全部切成薄片。手压住刀片慢慢移动，尽量切薄，大家注意安全。
· 2、切完是大概可以透光的半透明程度。
· 3、切好的鸡肉中放入盐、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉(爱烧烤味的多放些)、橄榄油调味
· 方法A:在平底锅中铺上锡纸后，撒满荷兰芹碎(或是其它香草碎)、白砂糖(非常重要!有助于烟气的产生及上色)，撒完差不多是可以平铺锅底的程度
· 方法B：在平底锅中铺上锡纸后，撒满稻糠、陈皮和白砂糖
后面步骤都是一样的。将网架放在平底锅上，开大火加热。
此时盖上锅盖或者像图中两个锅子叠在一起，形成密闭空间，有助于快速产生更多的烟气
开始产生烟气的时候，拿开锅盖、网架再次在锡纸上均匀撒上一层白砂糖。将腌好的鸡肉平铺至网架上。
盖上盖子，此时注意火候，如果觉得烟太大可适当减小。中间记得打开将鸡肉翻边熏制。
如果中途锡纸上的东西都糊掉了不要方，这样才会有烟熏味
从加热到熏制完成可能就10-15分钟左右。请看这诱人的颜色和烤纹～
小贴士
1、鸡胸肉可用其余肉类代替，如三文鱼、猪肉。2、白砂糖在这里主要是用来增加烟气、香气及色泽的，并不会产生甜味，所以放手撒吧!3、此方法仅适用于少次数小份量的家庭熏制，因为此方法相当于在空烧锅子，很坏锅的。当然如果你是土豪我不介意看到你多烧坏几个哈哈4、记得打开油烟机，这个烟熏效果超级好。不然一不小心自己也成烟熏味了呢
烟熏鸡爪的做法
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于烟熏鸡爪这道菜的做法。
2.12剪掉鸡指甲
3.21将洗净的鸡爪放入锅内，倒入可以没过鸡爪的清水
4.1加入姜片、桂皮、良姜、香叶、八角
5.2烧开，撇去浮沫
6.1倒是约10ml花雕酒。（料酒）
7.2加入适量的盐。（略重些，不容易入味）
8.1开盖子，小火，煮大约40分钟。（一定要小火，火大了鸡爪容易皮开肉绽，影响美观）煮好的鸡爪，不要捞出，关怀，浸泡入味
9.2放入少许白糖提鲜味。（不喜欢可省略）
10.取一个铁炒锅，锅底铺一张大锡纸
11.将红糖、大米、红茶放在上面。（红糖比例最大，其他均等就差不多）
12.将材料混合
13.在支架上，放上蒸篦。（大孔的最好）
14.将控干水分的鸡爪，一个一个摆在蒸篦上面，中间留空隙，太过拥挤，容易上色不匀
15.盖盖子，开火，中火，烧3分钟左右。（锅沿如果卜严实，用湿布包裹，边缘油烟味冒出，闻闻味道，有浓重的焦香味即可）关火，不要急着开盖子，再焖10分钟，待烟彻底散尽，打开盖子
16.如果用上面的方法，蒸篦没有孔洞的地方，容易导致上色不匀，建议在蒸篦内放筷子支撑，这样鸡爪和蒸篦之间留有缝隙，烟雾就能熏满鸡身
17.鸡爪熏好后，取出，在表面刷香油
18.将鸡爪凉在盆内，凉后取出装袋即可
看完烟熏鸡爪的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
熏鸡肉蔬菜沙拉做法
想要瘦身可又嘴馋怎么办呢，下面介绍一道非常美味同时脂肪很低非常有营养的熏鸡肉蔬菜沙拉的做法，它的营养价值很高，同时脂肪很低，热量也不是很高，但蛋白质的含量却很高，既有利于健康，同时也能够避免发胖，是一道不错的健康饮食，制作的方法很简单，有兴趣的您可以试一下。
食材
主料鸡胸肉100g,黄瓜半根,甜玉米半根,土豆半个,胡萝卜1/4根, 辅料橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量,白醋适量,糖粉适量,洋葱少许,生菜1/4个 .
步骤
1.鸡胸肉洗净放到锅里煮熟（不需要这么多的，我是沙拉和鸡肉干一起做的，用了这么大一块）；
2.煮熟后的鸡胸肉，用筷子扎一下最厚的地方，不出血水就OK啦；
3.按纹路撕成鸡丝备用；
4.甜玉米煮熟；
5.掰出玉米粒；
6.土豆和胡萝卜切成小丁；
7.先在锅里煮土豆，几分钟就能煮熟了，要出锅前把胡萝卜丁放进去焯一下；
8.捞出沥水后备用；
9.黄瓜切丁；
10.生菜切小块；
11.洋葱切碎，我用的是白洋葱，最好用紫洋葱，颜色更丰富些；
12.将所有处理过的食材放进一个盆里，放入胡椒粉、白醋、盐、橄榄油、糖粉搅拌均匀即可装盘；
13.一盘色彩丰富的鸡肉蔬菜沙拉就OK了，低脂健康的饮食才会让身体更舒服！！
以上就是关于熏鸡肉蔬菜沙拉的做法，做法很简单，如果快的十几分钟就可以搞定。因为鸡肉中富含较多的蛋白质和活性酶，同时蔬菜中也富含多种维生素和矿物质，对于人体健康来说是很好的一道食品。另外因为它的脂肪很低，也避免出现过多的热量。
熏鸡肉蘑菇披萨怎么做好吃呢？
披萨在平时是比较受欢迎的一种美食，并且在披萨里面也可以根据自己的口味，来添加一些比较有营养价值的食材，比如，在制作披萨的时候里面可以适当的放入一些熏鸡肉和新鲜的蘑菇，不仅仅会使得营养价值更丰富，口感也会更好。下面小编就给介绍熏鸡肉蘑菇披萨的制作方法。
材料：
脆皮披萨面皮1片、蕃茄酱汁适量、熏鸡肉100g、蘑菇20g、青椒20g、红椒20g、红切达起司30g、玛兹拉起司100g
作法：
1.熏鸡肉、蘑菇切片，青椒、红椒、红切达起司切小块状备用。
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司。
3.作法2的披萨均匀铺上作法1的熏鸡肉片、蘑菇片、青椒片、红椒片及红切达起司块。
4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤约12～15分钟即可。
阳光是维生素D的“催化剂[9] ”，其中的紫外线能促使皮肤合成维生素D。蘑菇也能合成维生素D，不过方式不同，是通过紫外线照射。科学家认为，在相当程度上，蘑菇可能很快会成为维持骨骼强壮和抵抗疾病的维生素D的重要来源。一项仍处于初步阶段的最新研究显示，短时间照射紫外线甚至能够使长势很差的养殖蘑菇生产大量的维生素D。阳光是维生素D的“催化剂”，其中的紫外线能促使皮肤合成维生素D。蘑菇也能合成维生素D，不过方式不同，是通过紫外线照射。
科学家认为，在相当程度上，蘑菇可能很快会成为维持骨骼强壮和抵抗疾病的维生素D的重要来源。一项仍处于初步阶段的最新研究显示，短时间照射紫外线甚至能够使长势很差的养殖蘑菇生产大量的维生素D。
自制的披萨由于里面添加了大量的新鲜的食材，营养价值会比较高一些，但是由于在制作的过程当中，会经过长时间的烘烤，因此，对于平时经常特别容易上火的人来说，尽量不要吃太多的披萨，尤其是在秋冬季节的时候，尽量减少食用。
茶叶熏鸡怎么做最有营养
茶叶熏鸡简介
茶叶熏鸡是安徽省传统的汉族名菜,属于皖菜系。烟熏味中带有茶叶之清香,风味别具。
仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,还有更多丰富的蛋白质和磷酸,所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
茶叶熏鸡怎么做最有营养
做法一、将鸡和料包放在锅中,加入清水没过鸡即可,放入姜片,料酒适量,盐适量,料酒适量浸泡一夜。泡了一夜的鸡,放在火上可以煮制。锅中水开后打去浮沫,调小火煮一小时左右鸡煮熟了,用筷子扎一下鸡肉,很容易就扎透了,就说明熟了。将鸡捞出,趁热用刷子抹上香油,再抹一层老抽,再抹一层蜂蜜。(如果不喜欢甜味可以省略),炒锅中放一张锡纸,在锡纸上放茶叶,红糖,桂花,大米 。锡纸包住茶叶红糖在上面放一个篦子,将抹好的老抽的鸡放在篦子上。盖上锅盖,开火调小火,用湿布将锅盖边堵上,防止热气跑出来,熏制8—10分钟,熏制时间不要长,防止鸡肉发苦。揭开锅盖,热气腾腾,熏制的香味也弥漫出来了。出锅了,看看颜色漂亮吧,金黄红亮。
做法
茶叶熏鸡怎么做营养会流失
原方中用的烧鸡酱,我家里正好有红烧汁,就用了红烧汁代替了,也没绍兴酒,就用了料酒,腌制用的盐只能少许,否则会太咸,淡些没关系,后面还要蘸酱吃。
茶叶熏鸡各食材的处理方法
葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,做成葱椒盐备用。掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟。
凉拌鸡肉怎么做
凉拌也是做菜的一种方式，凉拌菜在夏天吃是比较清爽的。鸡肉的肉质鲜嫩，有滋补养身的作用，鸡肉除了炖汤效果好，凉拌鸡肉也不错，凉拌鸡肉最主要掌握的就是配料与配菜的准备。
1.准备一块鸡胸肉洗净，锅里加水放入鸡胸肉，放入姜，花椒，大料，料酒，开始煮，把鸡胸肉煮熟，煮熟后捞出沥干水，晾凉。手撕成丝，葱切丝，胡萝卜切丝，香菜切段，红辣椒切丝，把盐，鸡精，酱油，醋，白糖，耗油，香油调成汁。把切好的丝倒入鸡丝的盆里，把调好的汁倒到上面，拌匀，就可以了，装盘，撒上少许芝麻就可以。
2.鸡腿两只,随喜好去掉鸡皮.再去骨,撒少许盐和白胡椒粉.想特别一点可以把鸡腿肉卷起,再用线绳固定.取一个小锅,放入适量清水,再放入洋葱丝,料酒,盐一起煮,煮出香味后放入鸡肉,熟后捞出.鸡肉煮好后捞出,放在一边晾凉,这时可以准备蔬菜了,蔬菜拌好后鸡肉也已放凉,切成圆片摆盘.把所有蔬菜洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,并加盐和糖腌渍.红黄椒切丝.把蛋白和蛋黄分开,分别煎成蛋饼,然后切丝.将梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,盐,香油混合,做成调味汁.梨一半榨汁做调味汁用,一半切丝,并加一点糖腌渍.把所有切丝的材料放入大容器.再倒入一半的调味汁,拌匀后摆盘,再将另一半调味汁浇在鸡肉上就可以了.
3.煮好的鸡胸脯肉，过凉开水，撕成鸡肉丝，菜场新买的胡萝卜和黄瓜，各用一根，洗净，去皮切丝。切瓣蒜、香葱、花生米放在一起，加入生抽、红烧酱油、寿司醋、白糖，搅拌，油锅煎辣子花椒，导入杂碎碗中，准备好的辣子花椒葱蒜花生芝麻调味料淋在鸡肉上就好。
冬瓜鸡肉怎么做？
冬瓜的营养价值大家都知道，不仅含有丰富的维生素并且有蛋白质，而且对肠胃很好热量还很低，很多朋友十分喜欢吃冬瓜，鸡肉就更不用说了，凭借着自己独特的口感，肥而不腻口感丝滑而在美食领域中占有着一席之地，冬瓜鸡肉将二者合二为一更是棒极了，今天我就来跟大家分享一下冬瓜鸡肉如何制作最好吃吧。
用料主料冬瓜300g调料食盐适量葱5g姜5g蒜适量生抽5ml老抽5ml调和油适量花雕酒4ml冬瓜炖鸡的做法
1.土鸡斩块，放清水中泡去血水
2.锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。
3.锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4.放入葱姜蒜。
5.加适量的热水，大火烧开，转小火。
6.冬瓜去皮，切大片。
7.鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀。
8.再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。
冬瓜的营养价值 ：
1、利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜炖鸡能提高食欲，加强营养。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
冬瓜鸡肉的做法其实只要抓住几个重要的核心就好，还有就是注重佐料的搭配了，合适的火候也是很关键的，大家都动手试试吧，让您在家就可以吃到美味。
鸡肉吐司怎么做
大家对鸡肉的热爱比起猪肉，牛肉和羊肉都要高很多倍，首先鸡肉是肉类，蛋白质含量高，脂肪含量低，所以鸡肉中的功效和营养价值也很高，而且鸡肉有助于消化，促进吸收，不用担心会对身体有害，鸡肉土司是怎么做的，这是很多人在关注的问题，来看一看具体的制作步骤。
双起司焗烤磨菇鸡肉吐司
材料
鸡肉(里肌肉) 5小条,洋葱 半颗,磨菇 4~5颗,帕玛森比萨起司 一些,起司片 2片,厚片吐司 4个,黑胡椒、盐 一些,蕃茄酱 适量,奶油(butter)(optional) 一些,七味粉(optional) 一些
做法
1、鸡肉先洒上适量的盐与黑胡椒或七味粉(个人喜好)，(正面背面都要洒才会有味道) 切小块后备用;
2、用一点奶油先炒一下洋葱与磨菇，加点盐或黑胡椒，炒到微软后起锅;
3、改放入步骤1的鸡肉用小火煎到金黄色后起锅备用;
4、将厚片吐司表面涂上一些蕃茄酱 (喜欢的人可多涂些)，舖上已煎好的鸡肉、磨菇与洋葱，再加点黑胡椒后，舖上起司片(半片的量即可)，最后放上比萨起司(会牵丝的那种);
5、放入烤箱 180度烤15分左右 烤到表面金黄即可一般的小烤箱没温度也行。
简易烤鸡肉起司吐司
材料
吐司2片鸡肉丝300g起司条100g牛油依喜好蕃茄酱依喜好
做法
将所有的食材备好。烤好的鸡肉抓丝。
吐司均匀涂上牛油和蕃茄酱。如果喜欢有嚼劲的吐司，可以先将吐司放入烤面包机里烤一下。
加上鸡丝条。
起司刨丝。
起司的大小多寡完全依喜好。
将刨好丝的起丝均匀放到吐司上。
放入烤箱，烤约10分钟或烤到起司呈现焦黄色即可。
鸡肉汉堡怎么做
对于油炸类的食物，无论是成年人，还是少年儿童都喜爱有加。而鸡肉汉堡就是一种味道极好，而且营养价值相对比较高的食品。不仅具有极好的饱足感，此外还能当作早餐，或者是正餐等食用，都是值得推荐和称赞的。但是市面上的鸡肉汉堡并不一定卫生和健康，因此很多朋友都会在家制作，那么到底鸡肉汉堡怎么做呢?
其实鸡肉汉堡的制作方法并不复杂，而且自己制作，还能亲自挑选上等的鸡腿肉，还有食用油，鸡蛋等比较营养的食材，总之自己制作吃起来更加放心和安全性更好。那么到底鸡肉汉堡怎么做呢?
鸡肉汉堡怎么做
鸡肉汉堡是由大只鸡腿、鸡胸肉、蛋黄、油等食材制作而成的一道美食。
原料调料：大只鸡腿(去骨去皮) 1只，鸡胸肉(去骨去皮) 1副，蛋黄 1个，油 1大匙，盐 1小匙，糖 1小匙，太白粉 1/2小匙，面粉 1/2小匙;
制作流程
(1)将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细。
(2)将鸡肉甩打5分钟成馅，加入腌料，顺时针方向用力搅匀。(可依汉堡大小分成6～10份)
(3)先将馅挤成圆形等分分好，用平底锅放油1大匙，放入汉堡鸡肉馅，用铲子压扁，两面煎熟即可。
(4)可多作放入冷冻备用，用4两塑胶袋，将圆形馅放入，再压扁依自己喜欢之厚度，一一放入冷冻库平放冷冻。
关于鸡肉汉堡怎么做，相信大家已经了解了。鸡肉汉堡的制作方法是非常简单的，而且并不需要花费太多的时间，在家就能够轻轻松松地享受到美味和营养。那么大家还等什么呢，赶紧尝试着制作这款美食吧，相信你的孩子和家人都会非常喜欢的!
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