祘香排骨的做法炸
冬季养生排骨汤。
“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免关于饮食养生的误区呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“祘香排骨的做法炸”,希望能为您提供更多的参考。
蒜香排骨这道菜一直深受朋友们的喜爱,外酥里嫩,咸淡适口味道浓郁回味无穷,那么怎么在家里也可以做出好吃的蒜香排骨呢?接下来就为朋友们详细介绍几种蒜香排骨的具体做法,而且比较做法也比较简单,感兴趣的朋友们可以阅读一下文章跟着做菜的步骤仔细学习学习。
做法一
主料 排骨400克
调料花椒粉1茶匙、姜3片、细香葱1棵、蒜1头、蚝油1汤匙、淀粉1/2汤匙、食盐适量、食油1汤匙
蒜香排骨步骤1排骨用水浸泡半个小时后沥净水
步骤2蒜切末,小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器,再放入食盐、食油、蚝油、淀粉和花椒粉
步骤3用手将排骨和配料抓匀,再用保鲜膜封好,放冰箱冷藏4小时以上
步骤4取出排骨,将葱和姜挑去不用
步骤5将排骨放入网篮,再将网篮放入空气炸锅,选择排骨程序,温度调为190°,时间12分钟
步骤6待蜂鸣音响起后,打开空气炸锅,取出排骨就可以了
做法二
材料排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠
做法
1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时。
2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
小诀窍
排骨连炸两次,可以使口感更好,第二次炸,还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。
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教你蒜香炸排骨的家常做法
排骨一直都是受大家欢迎的一种食材,并且排骨的做法很多,蒜香炸排骨就一道非常美味的名菜,其浓郁的蒜香和酥嫩的排骨完美的融合在一起。并且这道菜具有很大的调理贫血和月经不调的作用。这道美味的蒜香炸排骨做法简单,好操作,随时都可以制作出来,现在就说说蒜香炸排骨的家常做法。
做法一
食材:
排骨、蒜
制作步骤:
1.将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜,用保鲜膜封好,腌制4个小时。倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
2.小奶锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。继续加热锅中的油,待油9成热时,放入排骨用大火炸20秒钟后捞出沥干油备用。炒锅中放入一点点油,放入腌制排骨用的大蒜,煸炒出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
做法二
主料:猪小排
辅料:蒜、胡萝卜、葱
调料:料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐
做法:
准备好材料。所有调料放进排骨里面腌制15分钟。葱蒜胡萝卜切末。腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。不粘锅油烧热后转中火,下入肋排煎至两面金黄,边角微焦。另起油锅,倒入蒜末煸香。再倒入胡萝卜末煸炒一下。肋排重新入锅,加葱花翻炒均匀即可。
小技巧
排骨连炸两次,可以使口感更好,第二次炸,还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。
3、在炸排骨时,随时关注火量的大小,随时调整,以免炸糊。
4、用小奶锅炸东西,会比较省油。因为奶锅的面积小高度高,少量的油只要高度够,就能操作,相对大锅而言,比较节省。如果食物多的话,就多炸几次喽。
5、腌制排骨的时间越长,炸出的味道越好。夏天,建议大家将排骨放入冰箱冷藏室进行腌制。
6、麻辣花生可以直接当零食实用,在做菜中使用,别有一番风味,能到提味的作用。
排骨怎么炸又脆又香
排骨相信不少的朋友们都比较爱吃,可以做炖排骨,可以做可乐排骨这几种还是排骨比较常见的吃法,那么对于炸排骨很多人都没有吃过,外酥里嫩的炸排骨真的是口齿留香啊,首先得选肥肉多瘦肉少的肋排,材料准备好了那么排骨怎么炸才能又脆又香呢?接下来就为朋友们详细具体做法。
原料 排骨 (600g)
番薯粉 (30g) 油 100g 盐 5g 姜片 适量
方法/步骤
1/12 菜场买来排骨要切小,将要用的排骨洗净。
2/12在高压锅中倒入适量的水,用中火煮。
3/12等水温有点热了,再将洗净的排骨放入锅中,同时放上姜片。
4/12盖上锅盖,用中火一直煮到冒气,然后再改小火煮三分钟。
5/12关火等高压锅的气没了后,将高压锅里的热水倒掉,注意排骨要过冷水。
6/12接下来,可以将要用的30g番薯粉准备好。
7/12记得在番薯粉中加入适量的水,加入2g盐搅拌一下,这样炸出来的排骨才会带咸味。
8/12把要炸的排骨放到调好的番薯粉中,搅一下。
9/12开小火,锅里倒入100g油,注意油尽量多。
10/12等油温有5分热时,这时放入混过粉的排骨,轻轻地要一个个放。
11/12用中火炸一会儿翻个面再炸,注意颜色变金黄色时再翻面炸。
12/12最后,所有的排骨全部炸成金黄色后,再捞出来就好了。
注意事项
注意火候与炸的颜色变化,不可炸太久,炸前一定要做焯水处理。
具体做法如下:
用料:肋排2根,鸡蛋1个,食盐、生抽、白糖适量,小粉适量,
调料:蒜末、干辣椒碎、花椒粒 食用油(植物调和油)
做法及步骤:
1、将排骨切成小块,洗净,放入适量的食盐、生抽拌匀,腌制排骨约20分钟;
2、排骨已腌制入味后,再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和生粉,搅拌均匀;
3、拌匀后使排骨肉略挂糊即可。
4、干锅加入较多量的食用油,油内放入一小把花椒粒。
5、中火,将调制好的排骨一一油炸至两面金黄后捞出备用;
6、盛出排骨备用;
7、锅内留少量的油,小火;
8、立即放入炸好备用的排骨,快速翻炒均匀使排骨更加入味即可起锅。
9、出锅装盘。
炸蒸排骨的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人,都是“吃”出来的。所以,吃的好,不仅能美容养颜,而且还能够预防疾病。而下面,小编就来介绍一下炸蒸排骨这道菜的做法。
2.1放入干淀粉用手抓匀,太干的话,往上面淋少许水,让淀粉糊浓一些
3.2将生抽20ml、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋都放入排骨中拌匀腌5分钟
4.1锅里油烧热,用筷子试一下插入油中筷子周围有密集的小泡泡,然后将裹上淀粉糊的排骨一块块放入油中,中火将排骨炸制金黄捞出控油
5.2让每块排骨都沾上一层淀粉糊就可以了
6.取一个大碗将炸好的排骨放入
7.将葱切段和生姜片一起放到排骨上
8.将剩下的20克生抽、老抽、少许盐、十三香和半碗高汤拌匀倒入排骨碗中,喜欢吃辣的可以再放上几个小辣椒或者辣椒酱,豆豉酱;放入蒸锅中大火开锅后,改中小火蒸1小时左右,知道排骨酥烂,可以用筷子扎一下,很轻松的就扎进去就好了
9.蒸好后取出来,倒扣到盘子里就可以了,如果倒扣做不好,会将汤汁洒掉,可以先将盘子扣在碗上,将碗里的汤汁滗出去,再将排骨倒扣到盘子里,然后将滗出来的汤汁倒回排骨盘中即可
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了炸蒸排骨的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
生炸排骨的做法
健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍生炸排骨的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!
2.12加入葱,姜,蒜
3.21准备好调料
4.121加入生抽
5.212加入盐
6.料酒
7.细砂糖
8.蚝油
9.花椒粉
10.五香粉
11.淀粉
12.鸡蛋清
13.蜂蜜
14.拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3个小时以上
15.腌制好的排骨,小火炸制,炸熟后,再大火炸10秒就OK了
16.丫丫说,真好吃
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着生炸排骨的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
炸排骨的家常做法
大家对排骨还是非常熟悉,在生活中很多人都有自己做过排骨吃,虽然排骨上面的肉比较少,但是非常的好吃,营养十分的丰富,深受很多人的喜欢。排骨在制作的时候方法比较多,生炸排骨就是受到大人和小孩子们十分欢迎的一种做法,炸完的排骨香气扑鼻,咬一口唇齿留香。
炸排骨的做法
食材:排骨
制作步骤:
1.首先呢需要把排骨洗净泡水,在这个泡水的过程中要多次换水,主要是把排骨中的血水给泡掉,记得要有耐心哦,在泡水的时候可以放上葱姜哦。把洗净的排骨放上适量的盐、生抽、料酒、姜再进行搅拌腌制。
2.配料准备:准备好适量的脆炸粉,先放在盘子里,在脆炸粉上倒入适量的十三香粉再进行搅拌。把鸡蛋打散做成蛋液。
3.把腌制好的排骨裹上脆炸粉。粘上准备上的蛋液。再裹上一层脆炸粉。裹好后放入盘子里。如果喜欢吃厚厚的脆皮,可依个人口味,再重复粘上蛋液和裹上一层脆炸粉,就是重复上面的步骤,注意顺序哦。
4.在锅里倒入适量的油,一定要盖过排骨哦,再把油锅烧热后,放入准备好的排骨,调至中火,炸至表皮变成漂亮的金黄色即可。最后捞出锅淋油。全都炸完后,稍稍降降油温,再炸多一次。
炸排骨的特色
外酥里嫩,不硬不软,块块不连,香甜咸淡适口。
排骨的食用禁忌
1,不建议与黄豆、鲫鱼、鹌鹑、甘草、乌梅、杏仁、田螺、菱角、香菜、百合、菊花等一块食用;
2,湿热痰滞内蕴者慎服;
3,血脂较高者不宜过量;
4,食用排骨后不宜饮茶;
排骨的功效
1,排骨具有补中益气的功效。排骨中的营养物质具有补中益气的作用。
2,排骨具有滋养脾胃的功效。合理的食用排骨或用排骨煲汤喝可以起到滋养及保健脾胃功能的作用。
3,排骨具有对贫血有很好的改善。排骨能够有效的促进铁吸收半胱氨酸以及可提供血红素(有机铁),对缺铁性贫血有极好的改善作用。
4,排骨具有强健筋骨的效果。排骨中富含大量的铁、锌等微量元素,对我们身体有着强健筋骨的作用。
5,其他功效与作用。增强体力;补充钙质;补充营养;滋阴壮阳;
陈皮炸排骨做法
陈皮炸排骨是传统的粤菜,美味可口而且营养价值很高。陈皮炸排骨的做法有很多,比较简单的就是把排骨清洗干净,然后用盐和酒腌制,开锅放油,爆葱姜和蒜,然后把排骨翻炒,最后加入陈皮和老抽,再加入适量的陈皮水,用盐和糖来调味,是最后收汁就可以。
准备排骨一斤左右,准备20克陈皮,准备半斤丝瓜,适量的葱姜蒜,准备绍酒半两,以及其他的调味品。先把排骨清洗干净,然后在碗中放入盐和糖,加入绍酒搅拌均匀,用调味品来腌制排骨。
把陈皮清洗干净,用开水泡发以后,捞出来切碎,另外泡陈皮的水一定要保留,也是非常好的调味佐料,把丝瓜也清洗干净。锅中放油,然后冲姜蒜爆香,加入排骨翻炒,再加入陈皮老抽,再放入陈皮水,加糖和盐,再放入丝瓜,煮30分钟左右,最后收汁。
陈皮炸排骨的第二种做法是,准备猪大排一斤,准备适量的色拉油,冰糖,准备适量的葱姜生抽老抽以及陈皮。先把排骨清洗干净,然后剁块儿,用冷水浸泡,浸出血水,沥干以后备用。
热锅凉油,放姜片爆香,然后放入排骨,炒到微黄,这时加入料酒,老抽和生抽,再放入冰糖和陈皮,加适量的清水,或者高汤,大火烧开以后再煮一个小时左右,直到排骨软烂的时候,再放入盐来调味,最后大火收汁,就可以了。
香炸馄饨的做法
可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂,事实上,只要掌握一些简单的菜谱,想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能,香炸馄饨的做法就很容易,即使没有烹饪天分,也能让家人吃上美味的菜肴。
2、准备好馄饨皮
3、将剁好的肉沫放入盐,料酒,生抽,葱,香油搅匀
4、取一张馄饨皮,中间放肉馅
5、将筷子放中间,从对角开始卷(如图)
6、卷成这样(如图)
7、用大拇指压住筷子一头,中指和无名指夹住尾部,轻车全往中间挤
8、成品图,中间是空心的哦!
9、备好味碟,取一碗放入生抽,蚝油,香油,辣椒油,陈醋,辣椒酱,葱花,拌匀
10、锅中放入油,烧至八成热!
11、放入馄饨炸30秒,转小火慢慢炸
12、炸至全部金黄色
13、捞出控油
14、装盘,将调好的味碟放入盘中间,延着边上摆上炸馄饨即可。味道香极了!
可以说饮食对健康影响相当大,不应马虎应对,香炸馄饨的做法很简单,也适合大部分人的口味。
香炸蘑菇的做法
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下香炸蘑菇的做法。
2.121加入面粉
3.212鸡蛋打散备用。
4.12加入五香粉
5.21加入盐
6.加入水
7.加入少许干淀粉调匀。
8.调成面糊,拿起后成线状留下。
9.放置10分钟左右。
10.加入平蘑,沾满面糊。
11.锅中油烧热,5-6成热。
12.加入蘑菇。
13.用筷子翻面。
14.炸变色后捞出控油。
15.入锅内炸第二次
16.颜色变深黄后捞出。
你的理解力超乎寻常,所以有了香炸蘑菇的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
香炸豆腐的做法
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于香炸豆腐的做法。
2.1调粉芡,一勺玉米淀粉,少半勺葛根粉或者藕粉,两勺生抽,一勺老抽,少许等量的低钠盐盐和白砂糖(因为煎豆腐已经有盐了,所以这里的盐要少放),一勺原浆白酒,度数越高越好,以能点着为好,然后加水调匀;
3.2锅烧热,下油,油热后放绿麻椒和盐,让豆腐入味的同时减少破损;下豆腐,开始煎,火候的控制见“要点和难点”;煎到图里的程度;
4.豆腐煎好后出锅,洗锅;下少许油,烧热,加入葱末蒜末用中火爆香;往油锅下豆腐,搅匀,下水粉芡,搅匀,待粉芡全部裹住豆腐之后出锅;摆盘,盘子底垫上洗净的生菜,豆腐放在生菜上。配米饭特别好吃!
家人的健康是主妇们最大的心愿,那么,通过小编今天介绍的这道健康美味的香炸豆腐,年是不是也想学学呢?赶快为家人去去动手做一做。
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