玉米烙为什么粘不起来
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“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“玉米烙为什么粘不起来”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
玉米是大家日常生活当中常常食用的食材，用来炒菜、炖汤、做小吃、做饮料，都是可以的，并且味道都特别的受到大家的欢迎，而且玉米属于粗粮，适当的摄入可以被充人体所需要的各种营养，而今天要给大家说的玉米烙，就是以玉米为原料所做的一个小吃，其味道酥脆爽口，吃过就让人难以忘怀，只是不少的朋友的反应很难粘起来，下面就来介绍一下粘不起来的原因吧。
玉米烙的做法：
原料：甜玉米粒、生粉、糖
步骤 ：
1、新鲜玉米把玉米剥下来，用清水清洗干净。
2、锅中烧开水，放入玉米粒煮2-3分钟，熟了即可。
1。将煮熟的玉米粒捞出放入碗中，(不要把水控的太干，否则玉米淀粉不能均匀的裹在玉米粒上)
4、把玉米淀粉倒在煮熟的玉米粒上搅拌均匀。
5、锅中倒入适量的油烧热。
6、倒入玉米粒，用铲子摊平，小火煎3分钟，
7、再次倒入油，不要没过玉米粒，中小火煎3分钟，关火，倒出多余的油，撒上适量的细砂糖。
此菜原料易得，制作过程不是很复杂，脆脆甜甜，是饭后甜品的上佳选择。热量蛮高。
玉米烙为什么粘不起来的原因：
1、做玉米烙是否能够成功的关键是看烙好后所有的玉米粒能不能粘在一起。要将玉米粒粘在一起，淀粉的用量不能太少。在淀粉中加入少量的糯米粉，可以让玉米粒更容易粘在一起。但是要注意糯米粉的用量，量太多会使玉米烙的口感不够酥脆;
2、玉米粒的表面不能太干，如果太干就不容易使每一粒玉米的表面都粘上粉;
3、先放少量的油将玉米粒煎一会儿使其底部粘连在一起，然后再慢慢加油，不能一开始就放入比较多的油，那样会容易散开;
4、玉米粒下锅后，用手在表面轻轻按平压紧，不要用锅铲翻动，轻轻转动锅子即可;
5、玉米烙不要做得太厚，以免口感不够酥脆，如果锅子不够大，两条玉米的量可以分两次来煎;
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黄瓜玉米烙
玉米烙是一种比较传统的美食了，不仅容易携带，而且还美味、能满足一个成年人的营养所需，是一种十分经济的美食，现在，随着经济的发展、人民生活水平大大提高，美食也开始了改进，变得更加丰富多彩，本文介绍的是黄瓜玉米烙的做法，下面就由小编来为大家详细介绍一下吧。
黄瓜玉米烙是一道美食，主料是黄瓜丝、玉米淀粉、糯米粉，调料是色拉油、防潮糖粉等。这道美食主要用平底锅煎制而成。
做法：
黄瓜洗净去皮去籽切成丝；
放在漏勺里略微晾干；
把糯米粉和玉米淀粉拌一下；
黄瓜丝和粉拌匀，每一根黄瓜丝上都沾到粉；
平底锅放油，把黄瓜丝放入铺平；
再浇点色拉油，表面淋透，中小火煎；
煎到底部金黄，表面干结即可；
取出后，用吸油纸（厨房餐巾纸）两面吸一下油，稍微冷却一下，切开，撒上防潮糖粉；
口感松松脆脆很好吃。
备注：
类似玉米烙的做法，玉米烙除了淀粉和糯米粉，还需要一些吉士粉，为了增加奶香和色泽，黄瓜烙就不用了，得保持黄瓜的绿色，而且黄瓜口感清爽，也不需要吉士粉来添香；
建议选择水分不是很多的黄瓜，我用的是那种不是很多刺，比小黄瓜长一点的品种，叫不出名；
因为黄瓜本身没什么滋味，所以糖粉还是需要的，可以用一般的白糖，或者自己打成粉，防潮糖粉不吸水，所以可以保持一定的外观，普通糖易融化；
淀粉=玉米淀粉，做菜勾芡用的那种；防潮糖粉在烘焙店有售。
速冻粘玉米
速冻粘玉米是比较常见的速冻食品，粘玉米的口感和糯米的口感是有些相似的，吃起来的口感是糯糯的。速冻粘玉米的做法其实也是可以自行制作的，只要有保存的条件即可。速冻食材和新鲜的食材想必，肯定是会有写差距的，如果有条件的朋友，建议还是选择新鲜的食品。
玉米虽然是作为生活中最平常不过的一种食物，但是它的营养价值高，食用方法多样，因此还可以满足人们各种挑剔的味觉，香酥玉米粒也是生活中常吃的一种，不在我们就去了解他的做法。
做法一:原料：罐装甜玉米(超市均有售)，生粉，吉士粉，油调料：糖粉(买不到可以用白糖替代)工具：锅，盆，漏勺，锅铲
1：先把罐头打开倒到水(稍微漓干一点)，同时拿个锅烧烫(这点很关键要不然会粘底的)再倒入3碗油小火慢慢烧
2：拿个大一点的盆把生粉，吉士粉(只要大半镣勾)和漓干的玉米都到进去均匀搅拌(直到没棵玉米上都裹上生粉为止)拿漏勺把搅拌好的玉米捞出来删去多余的生粉
3：这时油也烧好了(自己不能确定的话拿一颗玉米下油里马上就浮起来就表示ok)找个干净的盆(擦干水)把热有倒出来，锅里留一点点油把玉米到进锅里用手把它铺平(一般是1-2棵玉米的厚度)成饼状，上火烧(边烧边点热油)等那个饼基本定行了(烧的时候要不断的晃动锅子防止粘底)倒入全部的热油开打火烧(此时的玉米饼已经浮起来了哩)就像炸油条那样多炸一歇歇等饼有一点点变色是用锅铲去感觉一下玉米表面有没有变硬，硬的话就马上关火让它在油里放10秒钟后用漏勺捞(没有漏勺个可以用2个锅铲，不过要特别当心)出来把上面的油漓掉点就搞定了
4：切切小装盆子里撒上点糖就可以吃个哩(这个东西要乘热吃)。
实质上很多的食物，虽然是比较常见而普通的，但是它的营养价值，却并不比其他珍贵的食材逊色，而且在生活当中这些比较传统而又平价的食材，对我们的身体健康还有各种保健工作，都起着无法代替的作用。
东北粘玉米
说起东北粘玉米，相信很多朋友都吃过，在东北粘玉米还未完全成熟的时候，将玉米棒子掰下来煮着吃，口味非常的香甜，而且东北粘玉米有几种不同的颜色，比较常见的就是白色和黄色，它的食用价值非常的高，所以在近两年来被越来越受到人们的欢迎，有很多朋友都非常喜欢吃。
之所以说东北粘玉米有很高的食用价值，是因为它本身所含的营养成分比较高，它所含的淀粉和普通玉米所含的淀粉是不一样的，对于人体有更好的作用，具体东北粘玉米的营养价值有：
1.纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。
2.每百克含叶酸12微克，是大米的3倍;钾为238～300毫克，是大米的2.45～3倍;镁为96毫克，是大米的3倍;并含有谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，具有多种保健作用。
对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。
4.含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子(GTp)的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用其替代主食，有助于血糖的调节。
上述这些都是东北粘玉米的营养价值所在，如果是您感觉比较适合您的体质，而且您也比较喜欢吃的话，不妨可以多吃一些，另外据说东北粘玉米还有一定的预防癌症的效果，但是这一点还没有得到科学的验证，所以并不能算是它所具有的功效。
玉米烙的做法
玉米是生活中很常见的粗粮，这样的粗粮对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，而且对它在选择上，也是可以放心进行，它对人体健康没有任何损害，所以吃的时候，都是具有随意，很多人在减肥的时候，也是选择这样的粗粮为主，使得身体可以得到很好减肥，那玉米烙的做法都有什么呢?
对玉米烙的做法如何呢，这也是玉米的另一种制作方法，所以对它在制作上，也是不能随意的进行，这样对自身健康，都是没有任何帮助，这点也是要注意的。
玉米烙的做法：
1.将新鲜玉米洗干净，放水中煮10分钟，捞出晾凉，取下玉米粒备用
2.在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀粉
3.取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整
4.开小火慢煎5分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀
5.煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。开中火，将油升温至7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘
烹饪技巧：
1、煮玉米的水可以当饮料喝，也可加点玉米粒和牛奶，打成浆，非常不错的饮品。
2、烙玉米饼的过程，一定要适合看护，当心焦掉。
3、在一开始煎的时候，千万不要去翻动它，一次成型。
4、不喜欢撒白砂糖的可以撒椒盐，或者直接原味食用。
5、也可以选用玉米罐头来做，口感更佳。
健康小常识：
1、请选择新鲜的玉米来做这道玉米烙。
2、请选用干净的色拉油来炸玉米烙，而不是反复炸过的油。
3、在炸的过程中，要看护好，当心焦掉，这样可以预防有害物质的产生。
4、炸好的玉米烙先放吸油纸上吸干多余的油，这样可以减少多余油脂的摄入。
5、树立正确的观念，知道这是油炸食品，多吃对身体无益。
营养功效：
1、其实玉米的营养是非常丰富的，玉米中钙含量接近乳制品，玉米中维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2、甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
3、玉米还可降低人体胆固醇。
通过以上介绍，对玉米烙的做法也是有着很好认识，所以在选择的时候，也是可以放心进行选择，它对人体健康有着很好帮助，尤其长期吃它，对降低人体胆固醇都是有着很好的帮助作用，所以这样的食物也是一个放心之选。
玉米烙的做法是什么
玉米烙是常见的菜式，可以作为主食或者甜品。在餐厅点餐的时候，顺便点上一碟玉米烙，可以作为主菜上菜前垫肚子的食物，好吃又不怕吃撑了肚子影响后面的进食，也可以在饭后上一碟玉米烙，作为休闲零食。
玉米属于粗粮之一，作为主食的话一般在北方被食用的较多。玉米本身含有甜味，是老少皆宜的食物。玉米所含的异麦芽低聚糖有益于肠道健康，早餐吃玉米可以在有饱胀感的同时，还能保持肠胃通畅。平时在家里如果刚好冰箱有多余的玉米，也可以自己做玉米烙，作为早餐、夜宵都是不错的选择。玉米烙做法：
材料：玉米两根、干淀粉40g左右、白砂糖适量
做法：
1、先把玉米洗净放锅里蒸熟，玉米熟后一粒一粒掰下来放入碗中待用
2、干淀粉用清水调开成淀粉浆，放进适量白砂糖并且一起搅拌
3、平底锅倒入适量的油并且均匀分布整个锅面，大火烧红约5秒
4、把玉米粒均匀分摊在锅中，并且大火转至小火煎半分钟
5、把淀粉浆沿着锅的边缘缓缓倒入锅内，到刚漫至整个玉米面饼即可
6、继续小火烤，等到淀粉饼变脆、玉米变成金黄即可以上锅
调淀粉浆的时候，糖可以少放，因为玉米本身也有适中的甜度，如果是不能吃甜的也可以不放糖。如果是喜欢吃脆一点的玉米烙，也可以双面都煎烤一下，这样口感会更好。
东北粘玉米 东北粘玉米有哪些营养价值
说起东北粘玉米，相信很多朋友都吃过，在东北粘玉米还未完全成熟的时候，将玉米棒子掰下来煮着吃，口味非常的香甜，而且东北粘玉米有几种不同的颜色，比较常见的就是白色和黄色，它的食用价值非常的高，所以在近两年来被越来越受到人们的欢迎，有很多朋友都非常喜欢吃。
之所以说东北粘玉米有很高的食用价值，是因为它本身所含的营养成分比较高，它所含的淀粉和普通玉米所含的淀粉是不一样的，对于人体有更好的作用，具体东北粘玉米的营养价值有：
1.纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。
2.每百克含叶酸12微克，是大米的3倍;钾为238～300毫克，是大米的2.45～3倍;镁为96毫克，是大米的3倍。
并含有谷胱甘肽、-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，具有多种保健作用。
对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。
4.含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子(GTp)的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用其替代主食，有助于血糖的调节。
下面我们就不妨来看看，玉米煮多久最为合适
1、新鲜的玉米去包，然后洗净。
2、包上一层锡纸放入微波炉中。
3、中火15分钟后拿出就可以了。
如果觉得味道不怎么样，可以在洗净的时候涂上自己喜欢吃的奶油、色拉等等。
这样蒸出来的玉米味道好极了，而且又不过也不是绝对，要根据你的玉米大小，和本身是老是嫩来看。老玉米煮再久也不会嫩!
上述这些都是东北粘玉米的营养价值所在，如果是您感觉比较适合您的体质，而且您也比较喜欢吃的话，不妨可以多吃一些，另外据说东北粘玉米还有一定的预防癌症的效果，但是这一点还没有得到科学的验证，所以并不能算是它所具有的功效。
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很多的朋友在平时喜欢吃一些奶油，会加很多的食材里面适当地加上一些奶油按照西餐的方法来进行制作，这样会使得口感更加新颖，并且对于一些比较爱吃甜食的朋友来说，是会非常受欢迎的，下面小编来介绍一种奶油玉米烙得家长的制作方法，爱吃甜食的朋友可以自己在家里面按照以下的方法来尝试着制作。
用料：鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条（我用的是袋装速冻玉米粒）
调料：奶油40g（室温放软）、水适量、盐或糖（吃咸的加盐，甜的加糖）
奶油玉米烙的做法：
1、所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。
2、可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
3、如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。
4、糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒，喜欢吃芝士的可以撒些芝士条。
5、切成小块。外焦内嫩。
玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量（1%）。
3.蛋白质
含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.矿物质
矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
5.维生素
脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
奶油里面含有大量的糖分和油脂，如果长时间吃的过多很可能会使得大量的油脂在人体里面出现堆积，而形成不同程度的肥胖，因此在吃奶油的时候，尽量能够保持适度，尤其是对于血糖比较高，或者是身体偏胖的朋友，平时尽量要控制奶油的食用量。
玉米烙什么时候放调料
玉米烙什么时候放调料
1、锅烧开水,放玉米粒煮熟。
2、捞起煮熟的玉米粒过冷水。
3、放玉米淀粉和白糖在玉米粒里拌匀,如果太干可稍放点水。
4、放玉米料入模具内压实,小火煎成型。
5、小火煎玉米的时候,另一个锅烧热油备用。玉米烙成型后放入烧热的油炸。
6、玉米烙炸金黄后,拿掉模具,捞起沥油。
玉米烙的一般做法
玉米烙做法一
1、玉米洗好剥出来备用。
2、装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。
3、加入少许生粉。
4、搅拌均匀,尽量让每一颗玉米都沾上生粉。
5、烧热锅入入适量牛油。
6、把搅拌好的玉米倒入开始煎。
7、尽量装它摊平。
8、由于看着似乎太干了,放入少许生粉水。
9、煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。
玉米烙做法二
1、甜玉米放水煮熟,大约五分钟。
2、煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。
3、放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。
4、把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。
5、把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
6、此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
7、关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。
玉米烙做法三
1、玉米放入锅中,加入适量的水,煮熟。
2、煮熟后的玉米晾至不烫手后,先用小刀削下一行,再沿着削出来的缝隙将其一行行剥下来。
3、将粘在一起的玉米粒弄松散,准备好玉米淀粉和糯米粉。
4、将剥好的玉米粒放入漏筛中,用清水冲洗一遍,使玉米粒的表面湿润,然后滤去多余的水分。
5、将玉米淀粉与糯米粉放入玉米粒中拌匀,使每一粒玉米上都均匀地粘上粉。
6、锅中放入少许植物油,转动锅子,使油均匀地涂在锅底,然后放入步骤(5)的玉米粒,铺开,用手将表面压平。
7、小火煎至玉米烙的底部开始粘连在一起后,再倒入适量的油,油的用量要能淹至玉米表面。
8、然后转中火,炸3至5分钟至玉米烙金黄酥脆。
9、然后将多余的油倒出,再趁热在表面撒入适量的白糖即可出锅。
10、出锅后将其放在厨房纸上吸去多余的油分后即可。
玉米烙的由来
玉米原产于墨西哥或中美洲,栽培历史估计已有4500～5000年,但其起源和进化过程仍无定论。1954年在现今墨西哥城下60～70米处的岩芯中(判断为25000～80000年前的地层)发现了花粉化石,有人认为可能是玉米花粉,由此推断现代玉米的祖先是野生玉米。但此说未被广泛承认。1964年R.S.麦克尼什在墨西哥南部特瓦坎山谷史前人类居住过的洞穴中,发现了一些保存完好的野生玉米穗轴,据判断为公元前5000年有稃爆粒种玉米的残存物,现代的栽培种系由此进化而成。但也有人认为玉米是从野生墨西哥类蜀黍进化而来,或是由类玉米与其他禾本科植物杂交而形成的。
炒饭为什么会粘锅?
在日常生活中炒饭是比较常见的家常美食，主要是用大米加上各种蔬菜以及鸡蛋所制作而成，由于是炒饭需要用到油来进行翻炒，而在做炒饭的时候容易出现粘锅的情况，而导致粘锅的原因有很多种，一般情况下这是由于油太热，或者是锅比较热所导致的一种现象，可以凉油下锅进行制作。
做炒饭为什么会粘锅?
炒饭的时候粘锅是由于油温太热所引起的。
炒面不粘锅底的技巧
1、炒锅的选择很重要，最好选用不粘锅。
2、热锅凉油开炒，先把配菜炒熟盛出来，再放油，炒面条。
3、面条一下锅就要不停翻炒，让其受热均匀，被油均匀地包裹住，条条分明，色泽明亮。
炒面配料的诀窍
1、想要香就放蒜苗、蒜末、肉丝等配料。
2、想要好看就配色，比如绿叶蔬菜、豆芽、番茄、木耳等。
炒蛋炒饭不粘锅的技巧
1、选用隔夜的米饭最佳，因为隔夜饭的饭质较为干爽，用来做蛋炒饭再适合不过啦!
2、鸡蛋打散，米饭放入碗中，先用大勺子捣散，然后把鸡蛋倒在米饭上，拌至米粒都均匀地沾上鸡蛋液再炒。
炒土豆丝不粘锅的技巧
土豆刨皮洗净后切丝，这时你会发现刀、板上都沾有些许白色的汁液，这是土豆中含有大量淀粉的缘故，若此时就炒，则必糊无疑，那么怎么炒土豆丝不粘锅呢?
1、水分多、糖分多、黏性好的新鲜土豆，炒出来口感很“薯”，适合煲汤、炖菜。
老土豆水分少，口感爽脆，不易粘锅，适合烹炒。
2、炒土豆丝容易粘锅是因为土豆中含有大量的淀粉，只要烹饪前用清水泡，捞出沥干水分后再炒就不容易粘锅。
3、土豆丝入锅后马上加醋爆炒，让醋均匀地包裹在土豆丝表面，这样也可以起到防止粘锅的效果，避免烧焦。
4、多放点油快炒，因为土豆含有淀粉，比较容易吸油，一旦油放少了，炒土豆丝就容易粘锅啦。
玉米烙的做法是什么呢？
玉米烙也叫做黄金玉米烙，制作出来以后为金黄色，有很好的寓意，预示着金玉满堂和吉祥如意，这是一道比较超人气的玉米的做法，既可以当做甜点，也能够当做主食，玉米烙的做法相对也不难，下面我们就来了解一下玉米烙的做法，我们来看一下这方面。
首先准备适量的甜玉米，先把甜玉米放到水中煮五分钟左右，这样基本上甜玉米就能煮熟了，然后把已经煮好的甜玉米棒子放到凉水里面过一下，然后准备菜刀，要贴着玉米棒，一层一层的把玉米粒切下来。这个过程一定要注意，不要把玉米粒弄坏。
弄下来的玉米粒放到筛网里面，然后加入适量的水来冲洗，再把过多的水分去除，准备一个碗，碗中加入适量的干淀粉，然后把玉米粒放到干面粉里面，让每一个玉米粒都沾满淀粉，这时候玉米粒不能太干，否则裹淀粉的效果不会太好。
然后锅中放入适量的油，这时候油相对要多一些。把油烧热以后，然后装入碗里面，锅中只留少许的一点油，然后把玉米粒放入到锅中，可以用手背来轻轻的把玉米粒在锅中摊平，然后用小火煎五分钟左右，这样玉米粒会成一个饼状，在这期间不能轻易的翻动，一定要让玉米粒成一个饼状。
然后再把之前烧热的油倒入到锅中，这时候再转为大火，炸三分钟左右，让玉米粒变得酥脆金黄。然后关火，把里面多余的油倒出，控干油，如果喜欢甜食，可以适当的在玉米饼上撒一些出砂糖。这样玉米烙就做好了。
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