这样做的炖鱼头好吃还简单
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鱼头大多数人会用清汤炖，也会在汤中放几颗辣椒，因为鱼头炖煮出来主要是喝汤的，但是想要发挥鱼头中的功效，让鱼头汤更加有营养，可以试着用木瓜做鱼头汤，不仅味道鲜美，营养价值高，还具有通便润肠，丰胸，美容，促进毒素代谢，预防黑色素的功效，还可以做酸菜鱼头汤，不仅开胃，有益于消化，还能缓解胃病。
木瓜鱼头汤
材料
主料：胖鱼头2斤，
辅料：木瓜半个，高汤，调料：盐，味精，鸡粉，姜片，香菇，陈皮丝，葱花
做法
先将鱼头切开洗干净；
把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制；
倒入高汤，木瓜高火煮5分钟；
调味装盘即成。
简介：
新春期间，应酬较多，气候干燥，喝点滋润汤水，有益身体健康。此菜尤其适合女性食用。
木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力。
青木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸目的。
鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3％（较多的鱼为8-15％），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EpA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。吃时可按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐。吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，松软嫩滑。
酸菜鱼头汤
材料
剩下半拉鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料
做法
1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。
2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。
3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。
Ys630.com相关知识
这样做虾不仅好吃还简单
虾中的营养价值很高，不仅是可以补钙的，还能调理脾胃，平时哺乳期，儿童，老年人，在平时要多吃一些大虾，不仅仅是可以补钙的，还能加快肠胃的吸收，虾的制作方法有很多，比较常见的有白灼虾，油焖大虾，这两种做法既简单又实惠，而且第一次做饭的朋友在家里也可以学着做。
油焖大虾
材料
海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
白灼虾
材料
主料：基围虾500克，
辅料：红尖椒25克，
调料：生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克
做法
1.将鲜虾洗净；
2.辣椒丝放在味碟上；
3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
南瓜这样做，不仅好吃还简单
南瓜是很常见的蔬菜，南瓜在平时的营养价值很高，入口香醇，非常的甜美，南瓜在平时，还可以用来煲汤，炒菜，还可以放在粥里面，另外南瓜除了做这些以外，还可以做南瓜冻糕，香浓南瓜饭，这两种是比较具有特色性的美食，不仅仅可以做成甜点招待客人，还能吃出南瓜中不同的口味和特色。下面就来看看将南瓜做好吃的简单方法有哪些呢？
南瓜冻糕
材料
日本南瓜，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖，椰奶
做法
1、把日本南瓜去皮，切成小块蒸熟。
2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。
3、用水把鱼胶粉加热至融化。
4、把融化的鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。
浓香南瓜饭
材料
南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升
做法
1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用。
2、炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟。
4、然后打开盖，调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖15-20分钟，收干水分后即可。
小诀窍
这个饭烹饪起来没什么复杂，关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，在焖10分钟后，饭就已经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀，再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。
炖鱼头怎么做才好吃
炖鱼头是比较有特色的私房菜，营养价值比较高，主要的食材就是鱼头，可以根据自己的口感，加入适量的辣椒，加入适量的其它的食材，鱼头的选择也比较多，一般可以选择鲢鱼头，鲢鱼头相对比较大，在做的时候可以用刀把鱼头一分为二，这样更有助于鱼头入味。
做法一
材料
主料：鲢鱼头250克，
辅料：枣（干）80克，川芎12克，白芷12克，
调料：姜3克，盐3克
做法
1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
2.红枣去核。
3.生姜去皮，切片。
4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。
5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。
6.隔水炖约4小时。
7.加入细盐调味，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.此汤可行气活血、祛风止痛；
2.日常用此汤佐膳，可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适；
3.身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗；
4.身体燥热的人，不宜多食。
食物相克：
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
白芷：白芷恶旋覆花。
做法二
材料
主料：鱼头1个400克，茄子100克，红辣椒10克，姜10克，紫苏3克。调料：盐8克，味精2克，剁椒6克，料酒6克，胡椒2克，香油2克，清汤150克，葱３克。
做法
1、辣椒切滚刀块。鱼头剁成5厘米长、3厘米宽的块，茄子切滚刀块入五成热油滑油捞出。
2、锅下底油烧六成热，入姜块煸香，下入鱼头稍煎一下，烹料酒加清汤旺火烧开，下入茄子、辣椒，中火煮五六分钟至八成熟，再改小火煮至汤呈奶白色时加盐、味精、剁椒、胡椒、香油、紫苏煨１分钟，装盘撒葱花即可。
做法三
简介 功效： 补益肝肾，祛风通络。适用于颈动脉型颈椎病。 用法： 佐餐食用，隔日1次，可常食。
材料
天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片，盐
做法
1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；
2、之后加盐调味即可。
面条这样做好吃还简单
面条是我们国家的主食，再加上易消化、操作方便等优点博得了大家的喜爱。生活中面条的吃法有很多，且操作也非常简单，比如汤面、焖面、炒面、拌面等都是不错的吃法，味道也特别迷人，爱吃的朋友自己在家就可以做哦!
1、汤面：是指带汤一起吃的面条。我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽，因此营养比捞面更高。不过，美味的面汤却要少喝，因为其中普遍含盐较高。还有捞面：是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面。我们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、b族维生素等，所以面汤要喝，这叫“原汤化原食”。
2、焖面：焖面是将各种配料先进行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的。焖面的营养损失较小。但某些餐馆里为了省时间，把已经煮熟的面条和调料再焖一遍，这样会进一步破坏其中的营养。
3、炒面：将煮好的面条在凉水中过凉，然后加配料炒制而成。炒面的营养低于捞面，因为炒面时，其中的维生素等会被进一步破坏。同时，炒面通常会被加入更多的油，脂肪含量更高。
4、拌面：拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油、等拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名“拌面”。其味道特殊，可按自己的喜好添加调料。
海带这样炒好吃还简单
营养专家表示，海带中含有丰富的碘元素及其他矿物质，适量食用能补充人体所需的多种营养物质。生活中海带的吃法有很多，常见的有海带汤、凉拌海带丝、海带豆腐汤等都深的大家的喜爱，由于其操作方便自己就可以做。
一、海带汤
1.将牛肉、蒜，洗净改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，酱油腌制
2.干海带洗净，跑发，切段
3.锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒
4.待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入适量盐、酱油调味即可
二、凉拌海带丝
1.准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时
2.胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断
3.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中;锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水
4.焯水的海带丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，捞出沥干水分
5.蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和盐，另起锅注入油烧热爆香辣椒
6.趁热将辣椒油炝入蒜料中，沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油拌匀即可
三、海带豆腐汤
1.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀
2.将切好的豆腐块放入汤中
3.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中
4.加入洗净沥干水分是干虾米
5.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀
6.中火煮3分钟，加入适量的鸡粉调味后即可。
豆角这样炒不仅好吃还简单
豆角的吃法是很多的，比较常见的是清炒，也有的人会把豆角腌制，豆角既可以做泡菜，又能当成美食食用，平时工作忙碌，偶尔在家里做饭的时候，都希望做一些简单方便的美食，这个时候大家可以学习一下，简单的土豆炖豆角，素炒豆角的做法，不仅仅配料，准备得非常精细，做出的菜品味道也很美味。
土豆炖豆角
材料
土豆炖豆角
做法
１、猪后臀尖肉切块，焯水；
２、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均匀；
５、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
素炒豆角
材料
豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。
天麻炖鱼头怎么做
药膳的价值是很多人都知道的，但是药膳要怎么做才好，不是研究养生保健的人，能做好药膳的人并不多。其实，药膳的烹饪并不难，只要按照做法做就能收获营养健康。天麻炖鱼头是药膳中营养价值丰富的菜品，非常适合养生保健。为此，我们一起来了解下天麻炖鱼头怎么做。
天麻炖鱼头是一道汉族药膳，属于粤菜系。补脑益智，强身健体。主要食材：花鲢鱼头，天麻，黑枣。将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。
做法一：天麻炖鱼头
1.主要食材：花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。
2、做法
①将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。
②将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。
3、营养价值
补脑益智,强身健体。用于神经衰弱,记忆力下降,耳鸣头晕,肢体麻木痹痛
增强回忆力，有养肝明目的汤水，天麻胶质重，味甜美而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等功效。专治神经衰弱、晕厥头痛、宁神定惊、益气养肝，可是单次不要太多，通常最佳不超50克，听说单次进食过度会抽搐。其实大多数的家长都过份忧虑了，高考前最佳即是正常饮食，恰当少数添加养分即可。
肝开窍于目，木资充盈才干双眼亮堂，如有上面心情易激动、烦躁不宁、睡觉欠好、视力急剧降低等表现，就需求养肝了。春天万物复苏，此时节肝气正旺盛，养肝是春季饮食的要点。
鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还富含卵磷脂，可增强回忆、思维和剖析才能，使人变得更聪明；鱼头含丰厚的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞反常活泼，常吃鱼头不只能够健脑，还可推迟脑力阑珊；鱼鳃下的肉呈通明的胶状，富含胶原蛋白，能增强身体生机,修补人体细胞组织。毛泽东十分喜欢吃鱼头，他从前讲过：“吃大头鱼必定会使人大脑兴旺，越来越聪明”哈哈哈
参加豆腐，更适合，豆制品即是植物牛奶，豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白类似，相同也富含钙、磷、铁等人体需求的矿物质，富含维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因而，有人发起肥壮、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对安康集体而言，养分来历单一是不可取的，豆制品能够做为蛋白质的来历之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
做法二：天麻鱼头汤
资料：天麻约15克，鱼头一只，豆腐一块，大枣三粒，枸杞一小撮，姜片五片，盐少量，油少量（pS:以上资料为二人份，我们请依据自家人数增减，天麻能够多放几克没问题）
天麻鱼头汤的做法
1、备好资料，鱼头清洁洁净沥干水
2、大枣和天麻放入瓦煲中参加两碗水烧开后转小火煮40分钟
3、天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头双面煎至金黄
4、鱼头转锅，参加三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，参加切小块的豆腐
5、再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少量盐即可。
以上就是关于天麻炖鱼头怎么做的介绍。这里需要提醒的是，作为明目、增强记忆力的营养佳品，天麻炖鱼头非常时候读书的学生食用。只是食物都是过犹不及，所以天麻炖鱼头也是适当的食用就好。此外，在食用药膳的时候，也不能放弃运动等有益身体健康的方式。
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