腐乳鸡翅家常怎么做
养生怎么做。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“腐乳鸡翅家常怎么做”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
腐乳鸡翅也是比较常见的一道家常菜，整个食材里面加入腐乳以后，会使整道菜吃起来更具有酱香的味道，有着比较独特的腐乳的香气，做法也比较简单，最好是准备鸡翅中，然后准备适量的姜蒜，配料比较简单，主要是用腐乳充分的融入到鸡翅里面，增加鸡翅的香气。
食材明细：翅中8个、大葱适量、姜4—6片、蒜3掰、食用油适量、清水半盆、味精少量、腐乳2块半。
腐乳鸡翅的做法步骤
1鸡翅洗净沥干水分。
2把鸡翅反正面个切两刀，直至入味。
3材料超级简单：葱姜蒜腐乳，不用食盐因为腐乳已经很咸了。
4把两块半腐乳和腐乳汤葱姜蒜都放进鸡翅盆，捏碎腐乳。
5腌制鸡翅一个小时。
6锅内加油烧热，将腌制好的鸡翅一个一个加入锅内，翻炒几下。
7把剩下的腌制鸡翅的汤料加水调一下加入锅中。
8大火开炖几分钟后转小火继续加热。
9剩少量汤的时候大火收汁。
10关火放味精装盘！（我现在一般做菜都不加鸡精，味精据说有益健康）嘿嘿美味的腐乳鸡翅就完成了！开吃吧！
11换个角度再来一张！
小窍门：
真的很好吃，以后会经常做的！超级简单的配料！结果味道超级赞！希望大家喜欢！
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豆腐乳怎么做豆腐乳
说到豆腐乳这种调味料，相信很多人并不觉得陌生。豆腐乳是一种常见的调味品，多用于搭配白粥或者白饭食用。而又因为豆腐乳的营养丰富，而且口感很好，价格相对优惠，因此受到很多中国老百姓的喜爱。那么到底豆腐乳怎么做好吃呢? 豆腐乳与什么食物搭配味道更好呢?
豆腐乳远近闻名，是我国的汉族人发明的发酵调味品，味道相当浓郁，稍微有点咸咸的，还带有一些辣味，因此最适合作为佐料食用。下面就给大家介绍一下到底豆腐乳怎么做好吃。
豆腐乳即腐乳。腐乳，又因地而异称为“豆腐乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品，是中国汉族人发明，非常具民族特色的发酵调味品，为华人地区的常见佐菜美食，也可用于烹调。一般用来配粥或白饭食用。通常腐乳主要是由用毛霉菌发酵的，包括腐乳毛霉、鲁氏毛霉、总状毛霉，还有根霉菌，如华根霉等。
食品简介：腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
营养成分：腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。腐乳的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。
主要功效：腐乳，性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼等。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
豆腐乳怎么做
自制豆腐乳
原料：新鲜豆腐一块，根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器(保鲜盒、密封罐、置物箱等都行)，没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。
做法：1. 在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。2. 放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。3. 把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。4. 混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。5. 把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要放冰箱!!加工关键技巧：1、必须全部选用优质黄豆，不允许掺入其它任何代替品。2、采用传统工艺配方、自然发酵、发酵期和发酵效果符合工艺要求。3、采用5升左右的坛子密封，以确保可以达到发酵温度。4、加入总量 40% 的55度优质桂林三花酒和总量 60% 的52度优质原浆桂林莹坛米香窖。5、封存时间不少于365天。
参考菜系
腐乳虾仁炒蛋
做法：1)虾去皮去沙线，用一点生抽，淀粉，盐腌上一会儿。白色的腐乳1块在碗里碾碎，鸡蛋3个打进去，一起搅匀打散。备好葱花。2)锅热油，先炒虾仁至变色，倒入鸡蛋液，葱花，一起炒熟即可。
腐乳五花肉
备料： 五花肉，切小块，用孜然粉、黄酒、盐稍作处理。腐乳汁，买了腐乳罐头，用了汤汁和一块腐乳碾碎，棉白糖、
做法：1.把五花肉下油锅小炒，颜色变后加水烧(别放太多水)，去浮油。2.烧开后把腐乳汁带碎腐乳倒进锅里，盖好小火焖。3.汤汁收干时加糖提味。4.起锅装盘。
看完了上面关于豆腐乳怎么做好吃这个问题的详细答案，相信大家已经有所认识和了解了。豆腐乳可以搭配各种的食材烹煮，例如：腐乳虾仁炒蛋，腐乳五花肉等等，都是非常营养和美味的，而且制作方法并不复杂，大家不妨在家尝试着制作，相信你的家人一定会很喜欢的。
教你怎么做可乐鸡翅的家常做法
鸡翅大家应该都很熟悉，虽然他的肉不算太多，但是做出来的菜也是香味扑鼻，异常可口。很多人应该都吃过可乐鸡翅，甜甜的用可乐做成的。很受小孩子和喜欢吃甜食的人们的欢迎，
有些人喜欢吃，但是却不知道怎么做，想吃的时候只能去饭店买回来。那今天小编就来教教大家可乐鸡翅的家常作法吧。
材料:
鸡翅8-10个，可乐1听，酱油半听，姜2片，葱一段
做法: 把以上所有原料一起放到锅里煮，大火烧开，中小火烧20分钟，收汁，起锅，开吃，就这么简单!
小诀窍: 为什么此菜会如此好吃?而且只炖煮20分钟，鸡翅就已经如此滑嫩呢?这是因为可乐中含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分。所以，用可乐烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，可使肉类口感非常嫩滑!
制作关键: 1、由于可乐已经很甜，所以不可再加糖调味，否则味道会过甜。
2、也不用放盐。因为酱油的咸味已经足够。如果口轻的朋友，甚至可以只放1/3听酱油或者1/4杯酱油.
3、如果为了鸡翅快熟，可以先在鸡翅上划两刀，这样更入味而且熟得更快!
4、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。
5、我喜欢用可口可乐，百事可乐也可以，但做完后口感稍甜。
6、尽量不要用建怡可乐做可乐鸡翅，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
以上就是为大家带来的可乐鸡翅的家常作法了，喜欢吃可乐鸡翅的朋友不妨买好材料在家动手试试看，绝不会比饭店的差，自己做的吃起来卫生而且很放心，赶快拿起锅铲来做做看吧。
腐乳莲藕应该怎么做？
大家吃白粥的时候总是喜欢再来一小盘的腐乳，觉得白粥配腐乳就如同嫦娥配月亮。那么不知道腐乳和莲藕的搭配是不是也能深得人心，也能让大家都能为之倾倒。那么大家是否知道腐乳和莲藕应该如何搭配才能成为一道靓丽可口的菜肴呢？现在就让小编来教教大家如何制作腐乳莲藕吧。
材料：
莲藕 腐乳 葱切花 姜切末
做法：
1. 莲藕一节，去皮切片过水焯一下沥干水份备用
2. 王致和豆腐乳两块，最好有些汁
3. 葱花姜末少许
4. 锅入油炒香葱花姜末
5. 倒入备用的莲藕片翻炒均匀即可
莲藕食疗作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
虽说莲藕适合人群比较广泛，但还是需要注意的是：
莲藕适合人群：
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
每道菜毕竟还是有适用人群和不宜人群的，虽然佳肴的美味使每个人都抵挡不住尤其是肚子正值咕噜叫的人，但即便如此也要懂得一些饮食禁忌，为了自己身体安全健康也别无视注意事项吃东西。
怎么做麻辣鸡翅
网络上有一个很流行的词汇，“吃货”。随着社会经济的发展，大家生活水平得到了显著的提高，温饱的问题早已得到了解决，所以国人越来越追求口食之欲，当然，各类美食节目也层出不穷，像是中国好舌头，十二道锋味等等，而且大家的口味也是越来越挑剔。麻辣鸡翅成为很多人都喜欢的一道菜，那它是怎么做出来的呢？
麻辣鸡翅
【材料】鸡翅6-8对葱白1根姜片2片花椒6粒左右八角1颗丁香5粒左右香叶2片桂皮1小块小茴香2g左右郫县豆瓣酱1/2大勺白糖2大勺蚝油1/2大勺料酒1大勺老抽1勺生抽2勺油适量热水适量
【做法】
1、花椒、八角、丁香、香叶、桂皮、小茴香放入茶包内待用;
2、鸡翅洗净控水待用;
3、锅烧热，加白糖，中小火烧至融化，融化后开始不停搅拌，转小火熬至冒泡;
4、待糖变成琥珀色加沸腾的热水，煮沸关火，即为糖色液并盛出待用;
5、锅刷干净后，大火烧热加油转小火，加郫县豆瓣酱，炒出红油;
6、加葱姜炒香后，加鸡翅转大火炒匀;
7、按顺序加入料酒、蚝油、老抽、生抽，步骤4的糖色液炒匀;
8、砂锅烧开水，加入步骤7的鸡翅(也可以直接用热水注入在步骤7的锅内)，水量与鸡翅平齐即可;
9、放入步骤1的料包，大火煮开转小火盖盖子;
10、酱烧到汤汁到鸡翅的1/3时，挑出葱姜，转大火收汁，汤汁浓稠即可关火，盛出享用。
通过上面的介绍，相信大家对麻辣鸡翅的做法有了一定的了解。大家可以试着动手自己做一下。可能第一次做的话口味会欠佳，但多做几次就会变娴熟了。其实大家可以多尝试自己动手做饭做菜，少去下馆子或者订外卖，那样的话不仅不健康还很浪费钱。而自己做菜，不仅仅健康，同样也可以培养成为一种乐趣的。
鸡翅马蹄怎么做
马蹄是一种食用价值非常高的食材，可以当做蔬菜来吃，也可以当做水果来吃，鸡翅马蹄搭配在一起吃也是很好的，鸡翅马蹄的正确制作方法可以好好了解清楚，下面就给大家介绍一下鸡翅马蹄怎么做。
鸡翅马蹄怎么做
需要准备花生，油，盐，酱油，八角，黄瓜，马蹄，可乐以及鸡翅，首先把鸡翅清洗干净放进水里面焯烫一下清洗干净，滑上几刀，再加入适量的盐，酱油，生姜片，八角，花生油腌制一下，保鲜膜盖好放进冰箱里面腌制60分钟，平底锅里面加入适量的花生油，然后鸡翅放进去煎到金黄，可乐倒进去，大火煮开再用小火慢慢的煮40分钟左右就可以把马蹄放进去，然后再继续煮上10分钟左右就可以出锅，把黄瓜清洗干净，皮去除以后切成段状，摆放在盘子底部，马蹄清洗干净，把皮去除，切成块状，再把煎好的鸡翅摆放在盘子上面，加入一些炒过的马蹄就可以了。
鸡翅马蹄可以一起吃吗
鸡翅马蹄是可以搭配在一起吃的，里面的营养物质丰富，可以给身体健康带来的帮助也比较大，所以可以适当的吃一些。
马蹄的营养价值
吃一些马蹄可以有效改善呼吸道方面不舒服的症状，在呼吸道疾病高发的季节里面适当的吃一些马蹄就可以预防治疗急性咽喉炎，百日咳，麻疹以及流脑等疾病。
吃一些马蹄还能达到利尿以及立肠通便作用，它里面的淀粉，粗蛋白含量丰富，能够让大肠蠕动的速度变得比较快，可以治疗大便干燥问题，用马蹄煮一些水来喝就非常不错。
马蹄还可以治疗糖尿病，它的质感是非常细嫩的，能够达到止渴生津效果，辅助治疗糖尿疾病，吃马蹄还可以达到化痰清肺作用，它是一种寒性的食材，适当的吃一些能够清肺热。
它里面的粘液质含量也非常丰富，能够达到化痰润肺以及生津效果，所以如果出现了咳嗽痰多问题就应该适当的吃上一些马蹄，可以辅助治疗功能性子宫出血问题，患者主要会出现不正常子宫出血以及月经期间紊乱情况，这个时候吃一些马蹄可以达到的治疗效果也是不错的。
吃一些马蹄还可以解决醉酒，咽喉干燥，疼痛以及舌头发红，口水分泌变少等问题，可以准备一些新鲜的马蹄，把它捣烂以后进行外敷，可以解决女性乳头裂问题。
马蹄可以和什么一起吃
马蹄可以和香菇搭配在一起吃，能够起到保护胃部以及滋补身体作用，降低血压以及降低血脂的效果也是相当不错的，马蹄还可以达到消除食物堆积以及清热作用，经常吃一些益胃，帮助食物消化，补气，强身以及治疗脾虚的作用也是非常强的，当出现食欲下降，长时间生病，胃虚弱等问题，都可以把马蹄和香菇搭配在一起吃。
马蹄还可以和冰片搭配在一起吃，可以解决女性乳头开裂疼痛症状，冰片能达到抵抗细菌消炎作用，而马蹄可以达到清热抵抗癌症效果，两种食材搭配在一起吃还是非常适合的。
马蹄可以和黑木耳搭配在一起吃，能够达到生津滋阴作用，抵抗癌症，降低血压以及补中益气的效果也非常不错，能够达到帮助食物消化，化痰生津以及清热效果。
马蹄还可以和荷兰豆搭配在一起吃，可以准备麻油，蒸鱼豉油，盐，蔗糖，精盐，水淀粉，红椒，木耳，荷兰豆以及马蹄，先把马蹄的皮去除切成片状，然后用开水焯烫一下，冲凉以后备用，木耳浸泡一下以后清洗干净，然后备用荷兰豆，处理烫一下用冷水清洗干净，锅中加入适量的油，把葱生姜放进去爆出香味，再把马蹄放进去翻炒一会儿，木耳放进去继续翻炒一下，加入适量的盐以及糖，再把蒸鱼豉油放进去，加入红椒，荷兰豆继续翻炒均匀，加入适量的香油，水淀粉调味就可以吃了。
上面介绍的就是鸡翅马蹄的正确制作方法，马蹄不管是把它当做蔬菜来吃，还是把它当做水果来吃，都含有非常丰富的营养物质，能够起到调节身体作用，喜欢吃马蹄的人就可以用正确的方式进行制作搭配，让它的营养价值更好的体现出来。
可乐鸡翅怎么做
可乐鸡翅怎么做呢，对这个问题，也是很多人不太了解的，这样的食物受到很多人喜爱，而且对这样食物在制作上，也是有着独特方式，那对不懂的时候，都是可以进行详细咨询吗，使得对这个佳肴制作上，也是能够掌握一些技巧，这样对制作的过程中，都是不会出现异常，使得能够顺利制作。
那可乐鸡翅怎么做呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作上，都是有着很好的了解，而且对这类食物制作的过程中，食材搭配具体是如何呢，也是有着很好认识。
可乐鸡翅怎么做：
材料：鸡中翅(12只)，可乐，酱油是可乐的1/3，盐(少许)，料酒(随量)，姜(随量)，沙姜(一小块)，蒜(随量)，现磨黑胡椒粉，辣椒油，麻油，洋葱(半个)，花生油，生粉，香菜碎
做法：
1.鸡翅洗干净，沥干水分; 鸡翅双面割花(容易入味)
2.鸡翅中加入酱油，盐，花生油，生粉
3.鸡翅全部浸入腌料中，腌制30分钟左右。
4.锅内倒油，烧热后放入姜，沙姜，蒜，洋葱，爆香后(另外将洋葱捞起备用)
5.放入鸡翅煎
6.鸡翅双面金黄即可
7.把多余的油倒出，加入可乐， 酱油是可乐的1/3
8.慢火煮片刻入味，大火收汁 ，加入已经爆过的洋葱，辣椒油(随量)，麻油(少许)翻炒一下。
9.上盘。最后撒上香菜碎和现磨黑胡椒粉!野味又美观!
通过以上介绍，对可乐鸡翅怎么做呢，也是有着一些了解，因此对制作这样佳肴，都是可以按照以上的方法进行，不过要注意的是，在制作的时候，都是要适量，不宜做的太多，这样对人体各方面，也是没有任何帮助，这个也是要注意的。
家常菜做法大全可乐鸡翅怎么做？
可乐鸡翅，是很经典的做法，关于做法的起源，有两种说法，第一种是国外有可乐鸡翅，但是用番茄酱和可乐做的，后来传到中国用的酱油代替了番茄酱，还有一种是一个厨师在做红烧鸡翅的时候不小心打翻了可乐，发现口感不错，所以创了这么一道菜。不管怎么样，可乐鸡翅受欢迎是真的。那么，家常菜可乐鸡翅怎么做呢？
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
材料：
鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。姜葱 (适量)
做法：
1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断就好。鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色；
2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸；
3、转中小火继续20分钟，待鸡翅焖软后，最后汤汁收到快干就可以了；
将做好的可乐鸡翅装盘就可以了。
原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，桂皮，八角等大料，酱油， 盐 ，250ML的百事可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油，一匙老抽。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！ 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。
购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
鸡肉和牛肉猪肉相比，营养上差了很多，现在养鸡户都是在鸡的翅膀上注射疫苗，防止生病的，所以鸡翅是不能多吃的，而且老人和孩子也不能多吃，感冒的时候，就不要吃了。高血压，胆结石患者也不能吃。可乐的量要掌握好，太多了就会太甜。
鸡翅的做法大全，鸡翅怎么做？
其实鸡肉中最好吃的还属鸡翅，鸡翅的肉质很细嫩，而且口感特别好，鸡翅烹调做法也有很多，下面介绍几款鸡翅的家常做法，特别是红烧鸡翅和可乐鸡翅是最受欢迎的。
一、红烧鸡翅
材料
鸡翅中6个、八角1枚、干辣椒2个、大葱1小段、姜1小块、大蒜1瓣、冰糖10g、生抽10ml、老抽3ml、油少许、白芝麻少许(随喜好放)
做法
1. 鸡翅洗净，在背面各划两刀以便入味，
2. 大葱切小段、姜切片、大蒜切片；
3. 锅内放少许油烧热，下鸡翅煎至两面微微焦黄，将鸡翅拨到一边，放入葱、姜、蒜煸香，
4. 烹入料酒、生抽翻炒均匀，倒入沸水、加入老抽、冰糖、八角和干辣椒，大火烧开，转中小火煮10分钟，中途给鸡翅翻个面，最后大火收汁，撒上白芝麻即可。
二、可乐鸡翅
材料
鸡翅，可乐1听，酱油是可乐的1/3，糖1大匙，盐，料酒，葱，姜，蒜
做法
1.鸡翅洗干净，沥干水分;
2.鸡翅中加入酱油，糖， 盐，料酒，葱段，姜片，
3.鸡翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分钟左右。
4.锅内倒油，烧热后放入葱，姜，蒜爆香
5.放入鸡翅煎
6.如图6这样就差不多了，小心千万别糊咯
7.把多余的油倒出，加入可乐
8.烧开以后加入腌料卤汁
9.大火烧开改小火烧透入味，转用大火收汁，最后把腌料中的杂质去除即可!
三、啤酒鸡翅
材料
啤酒 1罐
葱 5g
姜 10g
蒜 5g
糖 少许
食用油 适量
生抽 适量
盐 少许
做法
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3、葱姜蒜切好备用。
4、准备好一罐啤酒。
5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。
8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。
9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。
10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
12、焖到差不多汁干即可盛出。
腐乳炒通菜怎么做
看到通菜，我们北方朋友可能会大吃一惊，会不会是小编拼写错误了呢？通菜也是一种菜的名称吗?确实，通菜也是一种菜名。即我们平时所说的空心菜，这时候在回过头来看他的菜名，应该就恍然大悟了吧！那么，大家爱吃腐乳吗？将腐乳和通菜放到一起烹饪，又会产生什么样的美味呢？
腐乳通菜，是广东一带家常菜之一。主要使用新鲜通菜配以广合腐乳作主调味，菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特，深受广东一带喜爱。
通菜又称空心菜，是南方夏秋季的重要蔬菜之一。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。与腐乳搭配一起炒，是粤菜中经典的一道小炒。
自西汉时起，中国人就开始吃腐乳。至今已有一千多年的腐乳，含有大量极易被人体消化吸收、增强体质、降胆固醇、降血压、抗氧化的活性多肽，能增强体能和促进肌红细胞复原，帮助消除疲劳，补充钙质等作用。从营养学的角度而言，腐乳不仅是优良蛋白源，而且是一种潜在的功能食品。
腐乳也味道鲜香、质地细腻，又不含胆固醇，因此称它为“素奶酪”。能开胃消食，当病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀时，吃点腐乳非常管用。
腐乳的香味与其他食物配合，能滋生出更鲜美的独特味道。如做白切鸡、红烧肉、狗肉等食物时，可以用腐乳与其他调味汁混匀调散，加入菜中。(收
食材
主料
通菜1000g
配料
油适量
盐适量
广合腐乳适量
蒜蓉适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
腐乳炒通菜是一道知名的粤菜，腐乳有人称南乳或猫乳，而通菜就是台湾的空心菜。[1]
2做法
通菜洗好沥干水份
取出一块腐乳和适量腐乳汁备用
先下蒜蓉、油瀑香
蒜蓉爆香后再下通菜
通菜番炒片刻，约3分钟[1]
通菜九成熟的时候，就可以把准备好的腐乳和腐乳汁加放锅内，再加放适量的食盐，番炒均匀即可上碟品尝。
我已经忍不住想要试试这道菜了。尽管我平时从来不吃腐乳，真的是受不了它的味道，但是看着上文介绍的做法貌似还是不错的。不得不说，食物混搭也能产生各种美味，我们人类真的很神奇啊！对于美食界来说，最最神奇的还要数我们的厨师们！
腐乳鸡翅的做法
腐乳也被称为豆腐乳，是一种比较常见的豆制食品，现在常常被人们作为佐料食用，腐乳可以分为不同的种类，白腐乳，红腐乳，青腐乳都是比较常见的，腐乳中含有丰富的蛋白质，而且与肉类的蛋白质含量相当，另外还具有丰富的维生素，对于人体 对健康是很有利的，以腐乳为佐料的菜很多，腐乳鸡翅就是很常见的，以下就是关于“腐乳鸡翅的做法”的介绍。
腐乳鸡翅 在制作的过程中既要保证腐乳的味道，同时还要保留鸡翅的营养，所以，在制作的过程中有着很多的讲究，很多都喜欢吃腐乳鸡翅，但是，对于腐乳鸡翅的做法却不精通，下面大家来一起了解一下吧。
用料:
鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
步骤
1.在鸡翅的背面中间划开一刀.
2.向两边将鸡肉剥开.经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.
3.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟.
4.用葱姜,小火把鸡翅煎熟.我喜欢吃辣的,所以还放了几颗干辣椒.
5.除辣椒外,捡出其他材料.以免吃的时候不停的往外挑东西,麻烦~
6.放入2块腐乳,几颗冰糖,加少量水,没过鸡翅即可.
7.用炒勺把腐乳炒散,把火关小,盖上锅盖,慢慢的闷至傥稠收汁.放少许鸡精,撒葱花出锅.
注意事项
腐乳汁的量多少算合适呢?最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
以上就是关于“腐乳鸡翅的做法”的介绍，希望上面是介绍能对爱好腐乳美食的朋友能够有所帮助，相信很多人都尝试过很多以腐乳为食材的菜，但是，腐乳鸡翅却没有试过，那么，大家就来一下做一个吧。
腐乳红烧肉怎么做？
腐乳红烧肉很多人都爱吃吧，但是对于这些美味食物的做法，可不见得所有人都能够掌握和了解，所以大家不妨看看以下所介绍的两种不同的做法，让自己随时可以享受这些美味的食物。
做法一
材料：
200g五花肉 少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。
1、五花肉洗净切块备用。
2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。
4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。
6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。
做法二
步骤1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
步骤2：煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。
步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均。
步骤4：倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。
步骤5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
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