干煸土豆丝的做法是什么
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“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《干煸土豆丝的做法是什么》，希望对您的养生有所帮助。
土豆的做法有很多，可以把土豆切成丝，做成干煸土豆丝，口感非常的好。尤其在武汉地区干煸土豆丝是一种风味小吃，制作起来相对也不难，一般需要十分钟到半个小时就能把这道菜做好，吃起来非常的开胃，下面我们就来了解下干煸土豆丝的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备一个土豆，准备适量的花椒，准备适量的干辣椒、葱段，准备盐、糖、味精和芝麻。
干煸土豆丝的土豆不能切得太细，把土豆清洗干净以后，切成像筷子粗细就可以，另外做干煸土豆丝也不用把切好的土豆比放到水里面冲去淀粉。可以用厨房纸把土豆丝的水分擦拭一下，然后准备一个大碗，碗中放入淀粉，把土豆丝放到淀粉里面，均匀的裹满淀粉。
锅中稍微多放一点油，然后把土豆丝放到锅中，把土豆丝煎成金黄的颜色，然后把土豆丝捞出。另起一锅，锅中留底油，小火把油烧热，放入花椒、干辣椒，煸出香味以后，再把土豆丝放到里面，然后开始翻炒，紧接着再把葱段放到锅中，放适量的盐、糖和味精，再放一勺白芝麻，煸炒一下，然后就可以出锅了。
在做干煸土豆丝的时候，土豆丝不能切的太细，否则就容易折段，另外干煸土豆丝是油炸的食品，所以平时适当的吃一些没有问题，但是不能过多的食用。因为土豆的吸附油脂的能力非常的强，如果吃得过多，就容易导致肥胖的问题。
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干煸土豆丝的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好干煸土豆丝这道菜。
2.1油炸：油锅烧至七成热，下裹粉完得土豆条，中火大约炸3分钟
3.2裹粉：土豆去皮切条，泡水，沥水，晾干，裹干淀粉（大盆抛裹后效果图）。干煸土豆条香香脆脆的奥秘所在哦~~此步骤非常关键！
4.出锅：炸至土豆条金黄色（可以根据个人口味选择出锅程度，硬一点还是软一点的都可以：），土豆条易熟滴~）
5.待用：锅中留底油，中火，下花椒颗粒煸出香味，再依次放入干辣椒，蒜瓣，姜末，青椒条爆炒TIpS:其实这个时候薯条已经很好吃了，不想回锅，可以直接裹上番茄酱，或者撒上椒盐，按照自己的口味，香脆的薯条可以吃出很多不同的美味~~
6.回锅：最后放入炸好的土豆条，混合煸炒片刻，加食盐，鸡精调味，出锅即可
看了今天为您介绍的干煸土豆丝，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
正宗干煸土豆丝的做法有哪些？
说起土豆，真是百吃不厌，做法也是有很多种，今天介绍的就是干煸土豆丝的做法。首先应该吧土豆丝去死切成细丝，过一遍冷水过干放在一边备用。然后把其他葱花作料放在一边备用，然后把没有水分的土豆丝放入锅中，切勿翻炒，把土豆丝平铺成一个圆饼状，直至底面变脆黄再翻过来背面继续上述做法。两面变脆黄以后捞起来放在漏斗里过滤油，再撒上作料即可食用。
方法一:
1、香葱洗净切成小葱花，其他调料备齐待用；
2、炒锅放油500克，开小火备用；
3、土豆削皮洗净切成均匀的细丝【锅内油在此过程中已经刚好七成油温（开始冒青烟）左右，这样不会粘锅】，直接抖散撒入油锅，马上调成中火（因为土豆丝不宜久放，接触空气后会发生氧化反应而变黑），用炒勺摊成厚薄均匀的圆形，待定型后倒去多余的油另作他用，4翻转土豆饼，直至两面呈金黄色时改成小火，依次均匀的撒上食盐，味精，辣椒粉和花椒粉（调料不宜高温久烹，要在起锅前再放）起锅直接装盘或者改刀拼摆成其他化形，最后撒上葱花即成。
方法二:
1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。
2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。
干煸土豆丝的营养价值
干煸土豆丝的营养价值
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。 另外马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实,马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
干煸土豆丝的热量
食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)115.10
碳水化合物(克)15.63
脂肪(克)4.79
蛋白质(克)2.04
纤维素(克)0.74
干煸土豆丝的宜忌人群
土豆的适用人群
土豆一般人均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。特殊人群,如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆。
孕妇能吃土豆。土豆是很优质的主食食材,长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题,还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气,所以孕妇吃土豆,应该要适量地吃,不能一次食用过多。此外,不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆,以防食物中毒。
产妇能吃土豆。土豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外,不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆,以防食物中毒。
婴幼儿能吃土豆。给婴幼儿添加辅食阶段,可土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,刺激排便。
干焙土豆丝的做法是什么
土豆是我们经常吃的一种根茎类的植物，土豆的营养价值很高，富含碳水化合物，富含脂肪淀粉和维生素，土豆既可以做菜，也可以当作主食来吃。土豆的做法可以说非常的多，今天向大家介绍一种不常做的土豆的方法，叫做干焙土豆丝的做法，我们来了解一下这方面的内容。
准备土豆300克左右，另外准备适量的盐、番茄酱，准备油辣椒、花椒粉和黑芝麻粉。
先把土豆去皮清洗干净，然后切成细丝，锅中放入两汤匙油，另外把锅边也均匀的涂一层油，然后把土豆丝放到锅中翻炒，在翻炒的过程当中加入半勺盐。
把土豆丝在锅中翻炒均匀，然后摊平，这时候不要用铲子来翻动土豆丝，而是来回转动锅，这样让整个土豆丝都融为一体，并且让油均匀的煎到土豆丝，要把土豆丝的边角也煎到，如果油不够，可以再适量的放一点也是没有问题的。
当把一面煎得差不多的时候，可以翻另一面，直到把两面都煎成金黄色，而且还能形成一个整体，都煎好以后，然后盛出，装入盘中。然后用刀切成小块儿，再加入适量的调料，这样就做好了。可以在上面加入番茄酱，加入油辣椒，加入花椒粉，以及黑芝麻粉等等都是可以的，可以根据自己的口味而来适当的加一些调料来调味儿。
以上简单的了解了干焙土豆丝的做法，干焙土豆丝做起来也不难，要注意的是一定要让整个土豆丝形成一个整体，这样做出来以后不会散架。
干煸土豆丝什么时候放调料
干煸土豆丝什么时候放调料
1、准备两个土豆,削皮。
2、切细丝(炒时越细越容易相互粘连在一起)。
3、放盐抓匀,静等土豆丝十分钟左右后入盐,这个时候可以去做做其他家务事。
4、锅中烧油,油温入菜时不要太高。将土豆固定成一个圆形,压实,开小火炒黄再轻轻翻过来(这就最考验耐心和技术了)。如果压实得好,也有足够的耐心让土豆丝粘连在一起,翻过来就成一个面饼一样的东西了。而我每次家常的做法也时时试图做出那种效果,通常都很失败,但也有成功的时候。
5、最后撒上干辣椒面、花椒面,葱花和味精出锅。当然没有或者不需要放干辣椒面和花椒面也可,家常的做法也很好吃。
干煸土豆丝的一般做法
干煸土豆丝做法一
1、备料:准备好待用的食材,调料等(花椒颗粒一定要有哦~~)
2、裹粉:土豆去皮切条,泡水,沥水,晾干,裹干淀粉(大盆抛裹后效果图)。
3、油炸:油锅烧至七成热,下裹粉完得土豆条,中火大约炸3分钟
4、出锅:炸至土豆条金黄色(可以根据个人口味选择出锅程度,硬一点还是软一点的都可以:),土豆条易熟滴~)。
5、待用:锅中留底油,中火,下花椒颗粒煸出香味,再依次放入干辣椒,蒜瓣,姜末,青椒条爆炒。
6、回锅:最后放入炸好的土豆条,混合煸炒片刻,加食盐,鸡精调味,出锅即可。
干煸土豆丝做法二
1、将土豆去皮洗净切成条状。
2、葱洗净切成段。
3、切好的土豆放在水里泡一下,洗掉淀粉。
4、锅里放油,油热后放入红辣椒爆香,再放入土豆丝,放些盐,醋,翻炒出香味。
5、加入葱段,翻炒均匀即可。
干煸土豆丝做法三
1、首先将土豆切丝,泡入清水中、葱白切段。
2、准备小半锅油,烧至七成热,倒入土豆丝,炸至颜色金黄,捞出。
3、锅留底油,下入干辣椒、花椒粒,煸香,再入葱段,煸炒数秒,接着将土豆丝倒入锅中,加少许白糖、半勺盐,均匀翻炒调味,撒上白芝麻、胡椒粉提鲜味,即可享用。
干煸土豆丝的由来
土豆原产于南美洲,它既是粮食,又是蔬菜,也是重要的经济作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,马铃薯受到人们的青睐不是因为它的营养丰富,而是它那妖娆的枝叶和它艳丽的花朵。人类栽培马铃薯的时间已很久远,但它在世界各地广泛传播,仅仅有400年历史。
干煸土豆丝怎么做好吃
土豆中含有大量的淀粉、脂肪以及多种维生素、蛋白质以及氨基酸物质，同时大家可能并不清楚，就是土豆可以帮助促进胃肠道的蠕动。在我们的生活中，土豆的烹饪方法可以说是多种多样，那么大家知道干煸土豆丝如何做才更加的清爽可口吗?下面就跟着一起来学习一下吧。
干煸土豆丝怎么做好吃
材料：土豆2个、蒜蓉、姜末、葱花、白糖、鸡粉、食用油、椒盐、花椒、干红辣椒适量。
步骤：
1.将土豆清洗干净以后去皮切丝。
2.将切好的土豆丝多次清洗后，在清水中浸泡一会捞出沥干水分。
3.将蒜蓉、姜末、葱花切好以后备用。
4.将准备好的花椒、干红辣椒用清水浸泡，这样可以防止辣椒煸胡。
5.在锅中倒入少量油，注意油没过锅底即可，在6-7成热时加入土豆丝开始炸，边炸需要边用筷子不断搅动，然后捞出。
6.在锅中留少量的油，放入蒜蓉、姜末、花椒、干红辣椒煸出香味。
7.将炸好的土豆丝倒入锅中快速的翻炒，再加入适量的椒盐、白糖、鸡粉继续翻炒，最后加入葱花起锅即可。
干煸土豆丝怎样做酥脆
在干煸土豆丝的时候，只有将土豆丝做的酥脆才是非常可口的，首先我们需要将土豆丝切的非常均匀，并且不要泡水，否则将会土豆中的淀粉泡出，不然煸出的土豆丝救护不可口。在锅中加入适量的油，在油温烧热以后加入土豆丝，切记一次放入的土豆丝不要过多，不然就煸不透土豆丝，然后迅速的将土豆丝摊成薄饼状，在撒入辣椒末以及盐，当土豆丝粘连到一起的时候就可以翻面，两面都煎的金黄的时候，就可以撒上少量的葱花，这样一盘美味的干煸土豆丝就做好了。
土豆可以怎么吃
1.土豆丸子
土豆不仅可以做成丸子，并且丸子还是非常可口的。首先我们需要将土豆在蒸笼上先蒸软，在土豆蒸好以后取出放入到盆中捣成土豆泥，然后再土豆泥中加入少的盐和十三香搅拌均匀。然后用小勺子挖成小球在球外裹上面粉，在油锅中炸，黄彤彤的土豆丸子就做好了。
2.土豆乱炖
土豆乱炖可以根据我们各自的喜好进行制作，首先我们需要先将土豆切成小块，在里面加入适量的盐、十三香以及酱油，如果想要乱炖做的更入味，那么可以在乱炖时加入适量的豆瓣酱，注意在乱炖的时候肉不要切的太小，然后在锅中加入自己喜欢的食材即可。
3.干锅土豆片
现在饭店中经常看到的就是干锅土豆片了，这道菜也是非常容易做的，我们先将土豆切成厚片，在冷水中浸泡十分钟去除土豆中的淀粉，然后放入到油锅中炸熟，在锅中加入适量的葱姜蒜爆香，再加入五花肉入味，最后加入土豆和清水清炖即可。
吃土豆的好处
1.提高免疫力：土豆中含有铜等矿物质元素，可以增强机体免疫功能。
2.健脾：像脾胃虚弱、经常有食欲不振、大便溏泄、肢倦无力的人群可以多吃。
3.解毒：土豆具有增强免疫细胞活性的作用，尤其是可以帮助清除体内淤积的毒素，帮助清除体内的有害物质。
4.通便：土豆在胃肠消化以后，可以有效地帮助食物消化，对于预防大便干燥，可以帮助大便顺利的排出，保持肠道内粪便的湿润。
5.降糖消渴：对糖尿病具有辅助的治疗作用，尤其在降低血糖，促进糖分的分解上效果很好，同时将过剩的糖分转化为热量的时候，可以帮助改善身体内脂肪的平衡，在延缓葡萄糖的消化吸收上，具有很好的效果。
6.抗衰抗辐射：具有很强的清理自由基的作用，在预防心脑血管疾病、提高机体免疫能力、延缓衰老上效果很好。
7.改善精神状态：土豆中含有大量的维生素C，而维生素C的主要作用可以改善人体的情绪，尤其是富含大量矿物质以及营养元素的土豆，可以摆脱掉抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪。
在制作干煸土豆丝的时候，因为边缘的香脆口感，加上土豆中心的绵软，可以使干煸土豆丝更好吃。但是在烹饪干煸土豆丝的时候，最需要注意的就是火候，因为火候太大，会将土豆炸的外焦内生，口感不好，如果火候太小，又会使土豆内的水分不能蒸发，又会使炸出来的土豆丝不够酥脆，因此火候大家需要格外注意，建议大家可以在烹饪的时候尽量使用中火。
土豆丝的做法是什么
土豆作为家常菜来说是一种很好的选择，而且土豆的营养价值也是极其丰富的，无论作为主食还是蔬菜来说都是很好的食物，土豆的做法也是多种多样的，其中土豆丝就是很多家庭都喜欢的一种食物，而且做起来也是比较简单快捷的，但是土豆丝的制作方法也是有很多种，毕竟每个人对食物的要求和口感是不同的，下面一起了解一下土豆丝的做法大全家常是怎样的？
土豆丝的做法大全家常
.葱油土豆丝
美味土豆丝材料:土豆半个、瘦肉110克、葱2根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法:
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
青椒土豆丝 折叠将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3~4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
呛土豆丝
材料:青椒、黄椒、红椒各半个 大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮
青椒土豆丝
作法: 1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
家常土豆丝 折叠适合工作忙碌的白领
原料:葱姜蒜若干，醋，酱油，土豆，牛肉2两
加长土豆丝
做法:
1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，时间短则口感脆，时间长会变软。按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟(本人比较喜欢口感软一些的)。肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。
酸辣土豆丝
制作食材
酸辣土豆丝
土豆(300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)
花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(15克)香油(5克) 蒜(5克)
制作流程
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
凉拌土豆丝
材料
大土豆1个，小米椒2个，葱花，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精
做法
1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的)，捞出用凉开水浸哈，装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。
上面就是对土豆丝的做法大全家常是怎样的介绍，这样我们平时在制作土豆丝的过程中，就可以按照上面的方法进行制作，在家里也能做出美味的土豆丝，而且土豆丝能够把土豆的营养价值展现到最好，并且土豆丝也是一道比较好的下饭菜。
洋葱土豆丝的做法是什么
洋葱这种食材是很多人都喜爱的吃的蔬菜的，土豆也是这样的食物的。洋葱和土豆是可以搭配在一起炒着吃的。我们要是想吃到这种好吃的菜肴的话，我们就要认真的看看这种菜肴的做法吧。因此我们就弄清楚这道菜肴的做法。那么到底洋葱土豆丝的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
一、用料：
主料
土豆 (两个) 洋葱 (半个) 猪肉 (适量)
辅料
西红柿 (一个)
厨具
炒锅
二、步骤：
1、准备食材，土豆，洋葱，适量猪肉。
2、土豆切丝，洋葱切一半切丝，猪肉切丝，西红柿切块(我忘记拍西红柿了)。
3、热锅热油。
4、倒入备好的洋葱丝，炒热。
5、倒入切好的猪肉丝，翻炒一下。
6、倒入适量酱油，加点盐(不要太多，盐的作用主要是让肉丝变的有味)翻炒均匀。
7、倒入备好的土豆丝，加入适量酱油，醋，翻炒。
8、加入西红柿，翻炒。
9、加入适量盐，翻炒。
10、加入适量鸡精，翻炒均匀，如果亲们家里有香油，可以放一点，翻炒一下，就可以出锅啦!
11、很下饭的哦!
以上就是洋葱土豆丝的做法的具体内容了，希望大家看到这些以后，能对大家的制作有所帮助的。通过平时我们获得的那些知识，我们了解到了其实洋葱是一种营养丰富的蔬菜，我们还是可以采用这种食材做很多好吃的食物的。这就需要我我们大家多多的学习了。最后也希望我们大家能多吃那些好吃又营养丰富的食物!
尖椒土豆丝的做法是什么
土豆是我们常吃的一种蔬菜，土豆的营养价值很高，可以做很多美味佳肴，比较常见的就是炒土豆丝，可以说是家中常做的一种开胃小菜，土豆丝的做法有很多，比如酸辣土豆丝，尖椒土豆丝等等，今天就向大家简单介绍尖椒土豆丝的做法，做的方法也比较简单，我们来看一下这方面的内容。
准备大小适中的一个土豆，准备一个尖椒，准备2到3个干辣椒，准备适量的花椒粒儿，另外准备少许的白醋、葱花。把尖椒清洗干净，切成细丝。
先把土豆去皮清洗干净，然后切成细丝，把切好的土豆丝放到温水里面浸泡一会儿，在浸泡的时候也可以放入一点盐，这样能够去除土豆丝表面的淀粉，同时还能保证炒出的土豆丝比较清脆，另外还能够预防炒土豆丝的时候大火炒糊的情况。
锅中放入适量的油，当油温五成热的时候，放入少许花椒粒儿，炸出香味儿，然后放入葱花，放入干辣椒，炒香以后，改为大火，迅速把土豆丝放到锅中，大火的翻炒。然后加入少许的盐，把切好的尖椒丝放到锅中，继续大火翻炒数下，烹入少量的醋关火，调适量的味精，这样尖椒土豆丝就做好了。
尖椒土豆丝吃起来酸辣爽口，土豆丝也比较清脆，非常的开胃，尤其在夏天食欲不良的时候适当的吃一些有很好的促进食欲的功效，土豆丝的营养价值很高，尤其在减肥方面能够发挥很好的效果。
炒土豆丝的做法是什么
炒土豆丝是比较家常的做法，根据个人的口感不同，喜欢辣的可以放点干辣椒，喜欢酸甜的可以放入醋，放入适量的白糖，这都是可以的。炒出来的土豆丝比较清脆爽口，比较下饭，能够提高人的食欲，有很好的开胃的效果，下面我们就来了解一下炒土豆丝的做法。
准备一个比较大的土豆，准备适量的葱姜蒜，准备少许干辣椒，准备白醋和少量的糖，准备半根胡萝卜。准备少许花椒粒。
首先把土豆清洗干净，然后切成细丝，把切好的细丝放到清水里面浸泡一会儿，把土豆上面的淀粉去掉，多浸泡一会儿能够保证土豆丝吃起来比较清脆。把胡萝卜清洗干净以后也切成细丝。
锅中放入适量的油，放入花椒粒爆香，加入葱花姜末和干辣椒，炒出香味儿以后。把土豆丝和胡萝卜放入锅中，要大火翻炒，翻炒均匀，马上加少量的盐，加少许糖，继续大火翻炒，炒一分钟左右，烹入少许的白醋，翻炒均匀。加入少许的味精。关火盛盘。这样炒土豆丝就做好了。
土豆丝的做法比较简单，具有很好的开胃的效果，另外炒土豆丝还有一定的减肥的功效，因为放的油不多，适当的吃一些具有很好的饱腹感，土豆丝里面的淀粉多为抗性淀粉，只要放油不多，土豆丝里面的淀粉一般不会过多的转化为脂肪，所以土豆具有很好的减肥的效果，在平时适当的吃一些还能够平衡人的血压，对于预防高血压也能发挥很好的功效。
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