腐竹炒肉的做法,揭秘正确流程!
正确的养生方式。
“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”对于养生,不乏很多流传很广的诗句与名言,养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“腐竹炒肉的做法,揭秘正确流程!”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
腐竹是一种很有名的传统食品,该食物含有蛋白质、维生素、核黄素以及丰富的微量元素,对身体健康有很多好处,建议广大老年人群要多吃腐竹,因为这能有效预防老年痴呆症,所以今天推荐腐竹炒肉这道美食给大家。
一、腐竹炒肉的做法
原料
腐竹、里脊肉、大葱,腐竹要先用凉水泡上五个小时。
做法
1、里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟;
2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;
3、锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好;
4、腐竹焖煮好以后,盛出备用;
5、锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒;
6、肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。
二、腐竹炒肉的做法步骤
1.腐竹放入水中,泡发后切段。
2.猪肉切条,放碗中用料酒酱油腌制10分钟。
3.葱姜切片,备用。
4.锅内放适量油,放入葱姜爆香。
5.放入猪肉翻炒。
6.翻炒至肉条变色,放入腐竹段。
7.倒入适量酱油,加一勺白糖、适量盐,少许清水。
8.大火烧开,焖煮一会。
9.汤汁很少的时候,撒些葱花。可以出锅了.
三、腐竹炒肉的做法步骤
1、腐竹泡软,切小段,辣椒,西芹切段
2、肉片用生粉,植物油,盐,糖,生抽淹10分钟
3、爆香大蒜,然后关火把油温降下来
4、再开中火,放肉片下去滑炒,要撒点白酒
5、下辣椒和西芹翻炒出香味
6、加腐竹进去炒几下,加半碗水煮3分钟
7、撒生抽和盐,翻炒起锅
使用的厨具:炒锅。
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腐竹炒黄瓜丁的正确做法
腐竹是一种豆制品,经常食用的话可以改善我们的血液循环,再加上所有的豆制品都有防衰老的功效,腐竹也不例外。而黄瓜则富含丰富的膳食纤维,有清热解毒之功效,经常食用,还可以改善人们的身材。所以今天我们就来学习一道用腐竹和黄瓜制成的菜肴——腐竹炒黄瓜丁。
食材用料:黄瓜半根 、腐竹1条、蚝油、红椒
菜谱做法:
1.腐竹用冷水泡软,捞起切丁,沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮,切成小丁。锅里放少许油,烧热,把黄瓜放进去大火翻炒1分钟;
2.黄瓜炒至转青色后,加入腐竹丁,翻炒均匀;
3.放1汤匙蚝油调味,继续煸炒均匀;
4.放进红椒圈翻炒均匀即可。
菜谱小贴士:
1:炒这类素菜,用蚝油作为调味料,会比较鲜甜。
2:腐竹一定要提前泡软,因为炒的时间不长,如果腐竹不泡软的话不好吃。
3:黄瓜和腐竹都是易熟的材料,所以总的炒菜过程也就3分钟左右,不用盖锅盖。
4:不喜欢放蚝油的话,就放点盐和白糖调味也不错。
通过上边的步骤介绍我们知道了腐竹炒黄瓜丁的正确做法。它操作起来非常加单。但是注意的是腐竹一般都很硬,一定要提前用热水泡好,只有腐竹完全泡开,炒成的菜才会入味。否则的话这道菜就不是成功之作。同时由于这道菜加入了红椒,所以真正做到了色香味俱全。
腐竹木耳炒肉的做法
中国美食众多啊,各地有各地的特色,既有为广大中国人所熟知的数不胜数的佳肴,也有只为少数人所能烹饪的特色地方美味。腐竹木耳炒肉就是这么一道为广大中国人所熟知的美食了,如能才能掌握这一小菜的烹饪,赶紧准备好食材,按照下面介绍的腐竹木耳炒肉的做法大显身手一番吧。
原料:猪肉、腐竹、木耳、青尖椒、黄花菜、大蒜、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、生抽、食用油
做法:1:腐竹、木耳、黄花菜分别加水,泡发后摘洗干净,尖青椒也清洗干净
2:腐竹和尖青椒分别切成菱形块儿,黄花菜切成两段儿,木耳掰成小
3:猪肉切成薄片,然后加入一点儿盐、料酒、淀粉抓匀,腌制几分
4:锅里倒油,大蒜切片,等油烧热后放入蒜片炒出香味
5:放入腌好的肉片翻炒,直到肉片变白6:肉片变白后先放入尖青椒翻炒片刻
7:放入木耳、腐竹、黄花菜,同时加入少许白胡椒粉和生抽一同炒熟
8:出锅装盘
小贴士:
腐竹和黑木耳属干菜系,必须泡透才能食用。加入少许蚝油味道更不错。
这是一道色鲜味俱全的中国菜,也能满足身体所需的营养,腐竹所蕴含的的豆制品元素,木耳所具备的养生功能,配上猪肉具有的红肉营养以及所具有的诱人独特香味,这样一道让人垂涎欲滴的美食,你还在等什么,赶紧学会做给家人吃吧。
风干肉腐竹炒蚕豆的做法
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习风干肉腐竹炒蚕豆的做法。
2.212材料:蚕豆、风干肉
3.将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
4.将已泡发的腐竹清洗一下。
5.1将风干肉放在案板上切成片。
6.2放在案板上切成段,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入切成片的风干肉翻炒翻炒。
8.接着,合入淘洗好的蚕豆和切成段腐竹翻炒一下。
9.然后,加适量的水。
10.煮开,煮至蚕豆断生。
11.最后,加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的风干肉腐竹炒蚕豆,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
腐竹炒肉怎么炒呢
随着社会的不断发展,各种肉类出现在人们的生活当中,为人们的生活增添了许多的乐趣,肉的种类有很多,每种肉的作用各不相同,那么腐竹炒肉怎么炒呢?首先我们应该把所有的准备工作都做好,然后再去看看在制作的过程中要注意的问题有哪些,接下来让我们一起来了解一下吧。
烧腐竹
原料:腐竹250克,冬笋片、冬菇片各25克,香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克,料酒10克、酱油50克,精盐、味精、花椒油各适量。
做法:
1、腐竹用开水泡透,加碱水洗净油质,再用清水漂净,挤干水。切成段。
2、锅内加油,烧成八成熟时,放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。
3、炒锅加油,用葱、姜爆锅,加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹,开大火烧开,调好口味,改用文火烧透,待汁浓时,淋花椒油出锅装盘即成。
特点:汁浓味厚。咸香适口。
虾子烧腐竹
做法: 1. 将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段; 2. 将虾子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片,坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤,放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟左右,收汤即可!
腐竹木耳
主料:水发腐竹、水发木耳
辅料:葱花、姜丝、蒜片
调料:酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油
操作:
1、将腐竹切成片,木耳洗净,切成小片;
2、锅烧热入油,放葱花、姜丝、蒜片煸香,然后加入腐竹、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜,烧开后,用水淀粉勾芡,淋点麻油,出锅即成。
做法:
1、材料:腐竹、海米、高汤半碗
2、海米用清水泡一下;
3、腐竹用热水泡软泡开后捞出沥干;
4、腐竹切成寸段备用;
1、炒锅内加油少许,烧热;
2、下海米和腐竹煸炒,烹少许料酒;
3、加入高汤半碗,加盖焖煮片刻;
4、汤汁收至快干时,加少许盐和鸡精调味;(注意盐要少一些,因为海米本身有咸味)
出锅装盘就好了~是不是非常简单呢~
以上对于腐竹炒肉怎么炒这个问题进行了解答,我们可以看出很多事情并没有我们想象中的那么复杂,只要我们认真学习就一定会学会,除此之外,在日常生活中,还有许多值得我们学习的地方,因此我们有必要时刻保持高度虚心求教的心态。
腐竹木耳炒肉的做法大全
腐竹、木耳虽然是生活中常见食物,但是都是属于素菜的,荤素搭配师非常营养的,可以选择腐竹木耳炒肉,这道菜做法简单,口感味道都是很家常的,做的时候还可以根据个人喜好调味。
做法一
1.猪肉切大片,用盐腌制入味,腐竹、木耳泡发;
2.锅内加料酒,下肉片翻炒;
3.快炒干之后加点油,下姜丝、葱花翻炒出香味;
4.放入泡发的腐竹和木耳翻炒几下;
5.加盐、糖和酱油调味,大火翻炒一分钟即可。
做法二
1.肉切片,蒜切碎
2.腐竹,木耳泡发洗净!切好腐竹,装盘备用
3.开火放油,待油烧成六成热,放入肉片和蒜煸炒
4.加入腐竹,木耳炒会,加入少许水,大火烧
5.加盐
6.加生抽
7.大火收汁,加入少许味精
8.装盘
做法三
1.腐竹用冷水浸泡至软,切段;木耳用冷水浸泡至软,撕小块。
2.青红辣椒洗净切块;瘦肉切片;蒜切片。
3.热锅倒油,放入蒜、肉片翻炒。
4.放入腐竹木耳翻炒片刻。
5.放入青红辣椒翻炒。
6.放入生抽、盐炒均匀,加少量水煮沸,放入鸡粉调味即可。
做法四
1、牛肉切薄片,放入小半勺盐,小半勺酱油,小半勺料酒
2、用手抓匀,腌10分钟
3、腐竹泡发好切成段
4、木耳泡发好撕成小朵
5、热锅入油,放入牛肉
6、翻炒至变色
7、再放入木耳
8、到入腐竹加半勺盐,翻炒翻炒
9、加半勺鸡精炒均匀即可。
里脊肉腐竹炒蒜薹的做法
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下里脊肉腐竹炒蒜薹的做法。
2.1将蒜薹清洗一下。
3.2腐竹(已泡发)
4.1将已泡发的腐竹清洗一下。
5.2放在案板上切成段,待用。
6.12放在案板上切成段,待用。
7.21将里脊肉放在案板上切成片。
8.1翻炒翻炒。
9.2烧锅倒油烧热,下入切成片的里脊肉,加少许料酒。
10.接着,合入切成段的蒜薹翻炒一下。
11.然后,合入切成段的腐竹。
12.最后,加少许水。
13.加少许生抽。
14.加少许盐。
16.调味翻炒翻炒至蒜薹断生,即成。
17.盛出,装盘。
要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的里脊肉腐竹炒蒜薹选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。
五花肉炒腐竹的做法
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下五花肉炒腐竹的做法。
2.1212五花肉(已切片)、剁椒、葱花
3.2121将已泡发的腐竹清洗一下。
4.放在案板上切成段,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒。
6.随后,加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.接着,合入切好的腐竹,加适量的剁椒翻炒翻炒。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀。
13.最后,搁入葱花,即成。
14.出锅,装盘。
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的五花肉炒腐竹,赶快为孩子去做。
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