怎样发花胶，你做对了吗？
做怎样的运动是养生的。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的怎样发花胶，你做对了吗？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
花胶是属于一种干制品，同时也是滋补身体的圣品，经常食用花胶不仅可以到达滋补身体美容养颜的功效，而且还可以补充身体所需的维生素以及矿物质，对身体非常有好处，花胶发好味道和营养更好，而发花胶很多人都处在误区，下面让我们一起来看一下花胶的正确发法。
花胶怎么泡发？
花胶其实就是鱼膘的干制品，也叫鱼肚、鱼胶。自古以来就是中国四大补品之一，常说的“鲍参翅肚”中的肚，说的就是花胶了。花胶中含有丰富的胶质与蛋白质，有滋阴、固肾、养胃、养颜、促进伤口愈合的作用。
一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。
花胶泡发的方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。
1、油发
把锅放火上，添油，油热三成，将鱼肚放入待软，裁开再放油锅内，用勺压住，文火浸炸。见鱼肚起泡翻过来炸；如油温升高，可将锅端下；油温下降后，再端上火，反复顿火。炸制时间的长短，可根据鱼肚的质量而定。质厚的炸制时间稍长，质薄的炸制时间较短。不能大火高温炸制，以防皮焦肉不透。
鱼肚炸透的标准：锅内的油不翻花，鱼肚一拍就断，断面处呈海绵状。炸好的鱼肚放盆内，先用东西压住，再倒入开水，使其浸发回软，然后捞出，挤去水分。
2、水发
浸泡多久取决于花胶的厚度，厚的泡的时间长一些，薄的泡的时间短一些，总的来讲浸泡时间为5至10个小时。由于花胶带有些许油质和腥味，所以泡发后还要飞水。就是倒水进锅，放姜片，把水烧开后改小火，放入浸泡过的花胶，焯约半分钟捞起，用水冲洗，挤干水份，放进清水浸泡待用。
浸水后的花胶，变得很大，焗水后的花胶变得很软弱，烹调后的花胶，更是会缩小，这些现象是正常的。因为花胶浸水时吸足水份，所以变大，烹调时水份流出，所以变小变薄，要保持发大的形状，要加碱水（这就是超市里急冻花胶为什么那么厚的原因了），但这就不健康了。
花胶的常见吃法
花胶最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶。青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。最近研究发现，菠萝和花胶一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效。花胶常见吃法有花胶淮山补元汤、红枣炖花胶、牛奶百合炖花胶。
1、花胶淮山补元汤
需要食材为花胶、淮山药、玉竹、蜜枣、薏米、排骨、盐。将排骨剁成小块，用清水烧开3至5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。花胶提前用清水淹泡20分钟，可放入几片姜在清水里面以去除腥味。把汤料包内其他材料取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、花胶一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖两小时加入适量食盐调味即可。
2、牛奶百合炖花胶
花胶用冷暖水交替浸发20小时以上，置沸水中稍煮片刻，再洗净（即“汆水”），或置镬中用少许油慢火稍炒片刻，再用清水洗净；百合浸泡，先把花胶和百合放进炖盅内，加入冷开水250毫升（约一碗量），炖约两个半小时，再加入牛奶、冰糖稍炖片刻便可。
3、鲍汁花菇扣花胶
将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。
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牛筋怎么炖，你做对了吗？
牛筋最好用高压锅或是小火长时间的闷煮，闷得时候可以加几个山楂这样会让牛筋更烂一些。牛筋还有助于青少年生长发育喝减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛筋的主要成分是蛋白质吃了也不会长肉，但是不要过量，吃多了不容易消化
1，牛筋汤怎么炖
材料
牛筋肉400g，牛蒡100g，白萝卜1根（约300g），白豆腐1块（200g），枸杞1汤匙（15g），生姜1块（10g），水1500ml，盐2茶匙（10g）
做法
牛筋肉洗净，切成3cm见方的小块，白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存备用，豆腐切成1cm厚的片。
牛筋肉放入锅中，加入适量清水（没过肉2指宽），开火烧至水开，然后把牛筋肉捞出，彻底清洗，去除血沫。
把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，加入1500ml清水，大火煮开，然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松刺入。
加入豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟即可。
2、用高压锅
汤水加入味道！蚝油 辣椒 老抽 胡椒粉 盐可不要加哦 要加糖
要根据自己的口味！
上气32分钟，再闷半小时！是不斩开的哦！
要是小块的话！压20分钟就好了！不用闷~ ２、牛蹄筋不易煮烂,使用高压锅比较节省时间。
牛筋炖上之后,要先煮三四个小时,火切忌大,汤则要多,那样才能煮酥而不会粘底。在炖的时候,可以调弄一下京葱了。京葱,...Y撩出,用筷子挟去已经煮烂的葱白。另起一个油?,放入葱绿切成的丝爆炒,再加入牛筋炒匀,放在陶煲裏煮沸,再撒上葱心。
黑枸杞正确食用方法你做对了吗？
野生黑枸杞是近年来发现的一种滋补养生佳品，为我国青海特有的珍贵沙漠药用植物品种。或许很多注重养生的朋友都已对黑枸杞的营养价值有所了解，但究竟怎样服用才能吸收其价值呢，下面重点讲下黑枸杞的正确吃法。
黑枸杞我们可以选择以下五中吃法最健康!
①直接咀嚼
直接干吃，可以直接取出15颗至20颗的黑枸杞直接咀嚼，味道微微甘甜，味道非常好吃，但不宜多食!
②泡水
用冷水或温水(切记温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，这里很多人都会犯错，直接拿烫开水冲泡黑枸杞，建议40-50度水温)冲泡，等待3分钟左右即可饮用，反复冲泡直至花青素释放完毕，水色变清。或依个人口感喜好，可加入蜂蜜。
③入膳
煲汤、加入米粥皆可。与黄精、党参、巴戟天、续断等药材放置一起炖羊肉温经散寒，祛风除湿。
④泡酒
一斤白酒配30g左右的黑枸杞为佳，可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜，一天两次为佳，不宜多饮。
⑤煲汤，炖肉
加适量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食补的作用。
⑥入药
黑枸杞的滋补功效很强，一次3-5g左右为宜(1g为15粒左右)，或按医生处方酌情入药
药用价值：
1、能滋补肝肾，益精明目，适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状。
2、可以降低胆固醇， 兴奋大脑神 经，增强免疫功能。
3、还能防治癌症，抗衰老和美容。
4、对人体健康起极其有益的作用。
5、可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成。
6、对白细胞介素也有双向调解作用。
7、可入药、制茶、防风。
8、能缓解糖尿病患者 多饮多食、体重减轻症。
9、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、 月经不调、停经等。
10、《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗 尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。
哪些人不宜吃黑枸杞?
黑枸杞虽然有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有人都适合服用。体质虚弱、抵抗力差的人平时应该多吃点黑枸杞，但黑枸杞温热身体的效果相当强，因此，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
储存须知：
黑枸杞易受潮，因此要放在干燥阴凉的地方，或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。
适合人群：
1、皮肤粗糙、松弛没有弹性的女性;
2、肤色不佳、晦暗、黄褐斑的女性;
3、因皮肤老化，皱纹增多，颈纹加深的女性;
4、常食油炸、腌制品、罐头、烧烤等食物者;
5、长期使用电脑和手机的认识;
6、内分泌紊乱者
麦片粥的做法大全，之前你做对了吗？
对人体健康来说，麦片可是非常好的东西，所以麦片粥是非常健康有营养的美食，吃起来味道也非常好，所以今后大家可以多吃，尤其推荐自己在家里做麦片粥，具体做法如下：
一、麦片粥的做法大全
1.热水冲调（免煮）：将30—50克的燕麦倒入容器内，按1：8的比例加入80℃以上的热开水充分拌匀，3分钟后即可食用。可加入牛奶、盐或火腿便成另一风味的麦片。
2.微波炉煮食法：将30—50克的燕麦放入微波炉专用器皿，按1：8的比例加入清水或牛奶拌匀，放入微波炉以高温煮1分钟。
二、做法二（小米麦片粥）
用料
麦片一碗大米2汤匙小米2汤匙
做法
先将大米小米入锅中煮至全熟；再将麦片加入煮5分钟；最后关火盖盖闷3分钟，即可。
小贴士
关火一定要闷，麦片才好吃；喜欢有味道的可以自己加。
三、做法三（牛奶麦片粥）
用料
麦片、白糖各90克，牛奶150克。
方法
1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。
2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可。
3、也可以直接把纯牛奶煮沸，再把麦片倒进碗里，然后把牛奶倒进麦片里，在拌匀即可。
四、做法四（绿豆麦片粥）
菜系及功效：精品主食清热解毒食谱糖尿病食谱高脂血症食谱工艺：煮
绿豆麦片粥的制作材料：
主料：
小米50克，燕麦片60克，糯米40克，绿豆100克
调料：
冰糖15克
绿豆麦片粥的做法：
1.绿豆洗净，用冷水浸泡2小时；
2.绿豆再连水蒸2小时，取出备用；
3.小米、糯米、麦片分别洗净，用冷水浸泡20分钟；
4.再置于旺火上烧沸，然后改用小火熬煮约45分钟；
5.加入蒸好的绿豆汤和冰糖；
6.将绿豆、小米、糯米、麦片拌匀煮沸，即可盛起食用。
怎么泡发花胶
市面上的花胶都是被晾晒干的，人们在食用花胶之前需要先把花胶泡发，泡发好的花胶之后才能够制作成食物。对花胶不了解的人可能不知道花胶的泡发方法，怎么泡发花胶是在炖煮花胶之前要了解的事情。下面详细给大家介绍几种泡发花胶的方法，有需要的朋友可以来了解一下。
一、花胶最快泡发的方法：花胶水发法
1、花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，大概没过花胶再高出一两厘米，盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。
2、浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。
3、烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜，如果有葱，可以放一把葱进去，再倒入一点点料酒，让锅继续沸腾一会，蒸发掉一些酒精。
4、放入花胶，大概放下去10秒，花胶马上就会涨大起来，并且蜷曲，煮大概2-3分钟。
5、熄火，盖上锅盖，焖至这锅水完全自然冷却。
6、把花胶取出来，用流动的水冲洗一下，然后重新装到一个干净无油的盆里，接满水，放冰箱冷藏继续泡发12小时。如果你买的是小的，薄的胶，那么4，5个小时也够了。
小贴士：如果比较急或者是不怕花胶腥味的话只需要进行第一步和第二步就可以了。
二、花胶最快泡发的方法：花胶干蒸法
1、在碟子上 铺些姜葱黄酒(不怕腥，可以不放姜葱黄酒)，再把干的花胶放到碟子上。
2、整个碟子放到锅里蒸，15-30分钟，直至花胶蒸软。
3、把花胶放入冰或冷水中，放冰箱保鲜层泡发一晚，再清洗干净血油迹。
三、花胶最快泡发的方法：花胶油发法
1、把锅放火上，添油，油热三成，将鱼肚放入。
2、待花胶软后，将花胶裁开再放油锅内，用勺压住，文火浸炸。
3、见鱼肚起泡翻过来炸。
4、如油温升高，可将锅端下;油温下降后，再端上火，反复顿火，直到花胶胀大为止。
5、炸制时间的长短，可根据花胶的质量而定。质厚的炸制时间稍长，质薄的炸制时间较短。不能大火高温炸制，以防皮焦肉不透。
小贴士： 1、一般这种方法适合用来做菜，不适合做甜品哦。
2、也可先将花胶在低温油锅中文火焖1--2小时，见花胶发软后，再用中火提高油温，并不断翻动，直至花胶胀大发足为止。
黑枸杞怎样泡水，你喝对了吗？
黑枸杞应该如何冲泡
1.直接食用或泡茶，入药，泡酒，(泡酒可以即跑即饮，但最好泡一个月后在饮用效果更好。
2.成年人每天吃5克左右的枸杞比较适合，既可以直接当干果吃也可以泡水喝，根据自己的服用状况增减数量，达到效果最佳为止。
3.黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。黑枸杞在碱性水中浸泡呈现蓝色，在酸性水中浸泡呈现紫色。
4.水温的差别也会影响野生黑枸杞的颜色，因此在泡野生黑枸杞时温度不能太低，也不宜太高。
温馨提示：黑枸杞最佳饮用是在1小时之内，因为在这期间花青素是释放完毕的，也是最利于我们吸收花青素的时间。(泡完之后尽量做到即泡即饮，这样花青素就会被我们吸收，从而达到最佳的效果，如果常常忘记喝，那么，花青素接触到空气就会氧化，这样喝了等于白喝的。)大家要知道泡5分钟和过1小时再次冲泡，颜色肯定是有区别的。5分钟泡出来的有着浓浓的花青素和过1小时泡出来被空气氧化的花青素，你会选哪一个呢?
补钙你补对了吗？
钙是我们人类体内需要的一个重要的元素之一，我们人的一生几乎都需要补钙。不同年龄段，对钙的需求不同。如今，许多人都需要补钙，所以很多人都在吃钙片或是通过其他的方法来补钙。大家都知道应该补钙，但是有些人，不懂得如何正确的补钙，一不小心就陷入了补钙的误区，下面，小编就给大家讲讲如何正确的补钙，补钙的误区是什么。
补钙，即补充人体内的钙元素。钙在体内的存的形式主要以骨骼，牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的90% 左右，而在这些食物中含有大量植酸从而阻止钙吸收，所以需要额外的补充钙元素。
我们每天需要多少钙
如果不算服用钙补充剂，我们正常人每天可以从食物中摄取到大约300~400毫克左右的钙质，如果有刻意添加一些乳制品、豆制品、海产品等含钙量高的食物，每天的从食物中摄取的钙总量还会多一些。日常饮食中，牛奶是非常理想的补充钙质的食物，常见的一包利乐包牛奶约含有300毫克左右的钙质。但是富含丰富钙质的乳产品从来也不是我们东方人饮食结构中的重要组成部分，再加上我们东方人的肠胃中本身就缺少乳酸酶——有助于乳制品吸收的酶，如果我们乳产品吃多了还容易出现轻微腹泻的情况。所以通常我们很难在现有的饮食结构中摄取到足够的钙。
很多人认为骨头汤会有补钙的功效。周建烈博士纠正道:“骨头汤的钙含量很少很少，有一个著名的营养学教授曾经做了实验，他发现骨头汤里面钙的含量只有1—3毫克/100毫升，如果要补充600毫克量的话，这个钙量远远不够。而且骨头汤里面含有很多脂类的东西，吃多了对于动脉硬化有不良影响。骨头汤补钙不是一个很好的方法。”
民间有一种说法，“在熬制骨头汤的时候加入少量的醋更容易熬出骨头里的钙”。针对这个问题，记者来到天津中医药大学第二附属医院营养科，这里的临床营养师张秋莲告诉记者，“许多家庭在熬骨头汤时喜欢加点醋，认为这样可以促进骨头中矿物质的溶出，但其实，矿物质在酸性环境中容易转变成无机离子，反而不利于人体吸收，因此，熬骨头汤加醋是错误的做法。”
通常来说，一个成年人每天摄取的钙含量应该维持在1000毫克左右，如果正值长身体的时候，身体发育需要更多的钙质，每天就需要摄取1200毫克的钙质。同样的，孕期的妈妈因为体内的胎儿需要，每天也需要摄取更多的钙质，需要将摄入量维持在1200毫克左右。对于钙摄入量需求最高的是老年人，因为吸收减缓，每天老人们应该摄取1500毫克左右的钙才能满足身体所需。
正是因为我们对于钙有着如此大的需求，所以钙片成了我们最熟知的保健品也就不足为奇，但是这也给我们带来了新的烦恼，那就是怎么补钙才安全可靠呢？
哪些人需要补钙
长久以来始终存在着一个观点：平时的饮食中如果富含钙质，我们就不需要补钙了。但其实补钙之所以是我们认知度最高的一种营养补充，是有它的原因的，那就是补钙是大部分人都需要的。
我们的身体里有一个跟钙高度相关的腺体——甲状腺。每当我们身体出现了缺钙的状况，甲状腺就会分泌激素从我们的骨骼中吸取钙来补充身体所缺，这样会导致骨质疏松的出现。另外钙的吸收离不开充足的阳光照射，久居室内的人们经常在不经意间患上腰腿疼，而其本质正是缺钙。另外体育锻炼和体力劳动能够帮助我们增强骨质，可是生活节奏越来越快，这使得我们很难保证足够的锻炼或者劳动量，致使现代生活中大多数人都需要补钙。
处于成长期的人们
人体共有三个成长期，分别是婴儿期（2岁左右）；青春期（14-18岁）；成年期（18-23岁），这三个时期是人体快速发育，骨骼生长的阶段，作为骨骼发育最需要的钙，补钙在这三个时期内格外重要。
孕妇
孕妇体内的胎儿在骨骼形成的过程中需要从母体汲取到足够的钙质，有的妈妈忽视了钙的补充，产后就出现了腰腿疼痛、骨盆疼痛、牙齿松动等症状。
更年期的妇女
处在更年期中的妇女由于雌性激素的下降，体内的阻止骨骼中的钙流失到血液中的降钙素和有活性的维生素D合成会减少，使得这个阶段中的女性骨质丢失增加，容易出现骨质疏松症导致的腰背疼痛、身材变矮、佝偻曲背等症状，骨折的几率也会增加。
老年期
老年人体内的钙都会出现流失的情况，只是流失的多少因人而异，现在电视广告里主打的人群很大一部分就是老年人。
糖尿病人
由于血糖、尿糖的增加起到的渗透性利尿作用，糖尿病人体内的钙会排出增多。这种情况下，一方面流失的钙会使甲状旁腺发生继发性功能亢进，使血钙进一步降低，同时抑制钙离子对胰岛细胞的刺激作用，胰岛素分泌减少，加重了糖尿病病情；另一方面体内钙排除增多会导致糖尿病性骨病发生，出现骨质变薄，骨质疏松乃至骨盆畸形或者病理性骨折。
癫痫病病人
长期应用抗癫痫病药会使得病人体内出现不同程度的骨密度低下、骨代谢异常的情况，同时癫痫病又不易控制，所以癫痫病病人需要长期补钙。
“三饮”者
长期大量饮酒、饮茶或者和咖啡的人也应该注意补钙。因为长期大量饮酒会使得自身的骨代谢发生障碍，进而引起骨质疏松症；长期大量饮茶、饮酒和咖啡可以利尿，使得体内的钙排出量增加，导致体内缺钙。
虽然大多数人都需要补钙，但还是有一些疾病患者，在补钙的时候需要谨慎选择或者在医生指导下补钙。例如，心脏病患者补钙不当，会因钙沉积而引发人身意外，因此高血压、冠心病等心血管疾病患者应在专科医生指导下，合理摄取钙或服用钙制剂来达到降血压的目的，不能盲目补钙，避免发生意外。此外，正在服用甲状腺激素、四环素、皮质类固醇等激素类药物的患者，补钙时要先向医生咨询清楚，因为补钙剂与这类药物可能会相互作用，对人体产生不良影响。
补钙的误区
1、可乐咖啡当水喝
近些年骨质疏松的患者有年轻化的趋势，其中一部分原因可能要归咎于年轻人常喝的可乐、雪碧，碳酸饮料中含有磷酸，它不仅会降低人体对钙的吸收，还会加快钙的流失。
2、一次补太多
补钙一次不要补太多，应该少量多次。建议买剂量小的钙片，每天分两至三次服下。尤其对于老年人，胃肠消化吸收功能下降，少量多次补钙可以减少便秘、肾结石以及膀胱结石等问题的出现。
3、钙剂选液态
有的人认为液态钙比钙片更容易吸收，其实钙的吸收场所主要不是胃，而在肠道。因此，服下的钙剂，需要有一个很好的保护机制，在胃里不受胃酸的干扰，而能被肠道吸收。而液体补充钙剂很难达到这一点。
4、补钙后不注意运动
被人吃进的钙首先进入胃肠，再转移到血液，最后才从血液转移到骨骼。所以人只有多运动、增加锻炼强度和频率，血液中的钙才会向骨骼中转化。因此，运动能帮助提高钙吸收和保持骨密度。最有利于骨健康的项目是散步、慢跑、爬楼梯和跳舞，建议每周最少做两次有氧运动。
5、忽视维生素D和元素钙
中国人本身维生素D的水平比较低，导致很多钙补进去的时候无法吸收和利用，甚至出现天天补钙还缺钙的情况。所以应选择元素钙含量高的高浓度钙源如碳酸钙源，以充分满足补钙量的需求。除了元素钙外，维生素D也很关键。维生素D就像一辆运输车，只有它存在，钙质才能被“搬运”到人体中。
如何正确补钙
1、树立长期补钙的观念：补钙不是一朝一夕的事情，要贯穿孩子的整个生长发育期。
2、每天补多少：儿童、青少年、老年人、正常每天补钙要补足500mg以上，孕哺妇每天要补800mg以上，饭后食用。
3、选择什么样的钙制剂：要选择含量高，含有维生素D3的补钙剂，因为如果没有D3参与，钙很难吸收，这样即食用方便，又易于钙的吸收，补钙效果好。要选择口味好，且价格便宜，长期补得起的钙剂。
4、食物要多样化：不挑食、偏食、厌食，多吃一些含钙丰富的食品，如：牛奶、豆制品、深色蔬菜及海产品等，并经常晒太阳。
买牛奶你选对了吗？
现在市面上的牛奶品牌品种不计其数，大家在选购的时候肯定会出现没有头绪的心理，下面小编就科普一下如果选购牛奶。
一、选购误区
1.浓稠
新鲜的牛奶刚挤出来是比较稀的，有淡淡的清香。现在市面上的牛奶产品很多打着香浓的旗号，为了制造浓稠的牛奶商家肯定会添加香精或者添加剂，失去了牛奶原本的口感和健康。
2.高钙
牛奶本身就含钙较高和较多营养成分，市面上的高钙牛奶并没有多大意义，商家在牛奶里多添加的高钙多数也是碳酸钙或者其他添加成分，添加的成分被不容易被人体吸收，反而还会加重人体的肠胃负担。
3.补充蛋白
喝牛奶的意义是补钙补充维生素，并不是补充蛋白质，牛奶本身的蛋白质含量并不高，所以说市面上的补蛋白牛奶，不但价格高而且失去了喝牛奶的意义。
4.低脂、脱脂
低脂牛奶、脱脂牛奶，很多减肥的女性和血脂高的患者都会选择这种。这种牛奶不是人人合适，长身体的孩子还有需要补充能量的上班族等都是需要脂肪的，也就是要选择全脂牛奶。
5.谷物牛奶
谷物牛奶意思就是牛奶中添加了谷物或者淀粉，营养价值不如普通牛奶，更适合早餐饮用，饱腹感比较高。
6.果蔬牛奶
往牛奶里添加果蔬成分必定是需要高温加工的，这样牛奶本身的营养就会大打折扣，其实远不如分开食用，这样效果才好。
今天的文章就介绍这几方面，希望大家可以选到适合自己的牛奶。
香菇、黑木耳、银耳、黄花菜…这些干货的泡发，你做对了吗？
我们在做菜时经常会遇到一些干货，在烹饪之前需要泡发。可别小看了泡发这个简单的过程，泡发的时间，用冷水还是热水…这是一门学问!
小编整理了5种家常干货的泡发方式，快来看看你做对了吗?
香菇
香菇味道鲜美、营养丰富、香气宜人，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。富含的香菇多糖、酶、脂肪酸更是具有增强细胞免疫力、降低血脂、抑制癌细胞增长等功效。
如何泡发：先将干香菇用冷水清洗干净，然后用温水泡发，菇盖朝下放置，半小时左右即可。
小技巧：泡发时可在清水中加入少许白砂糖，这样做不仅可以加快水分浸入香菇的速度，减少泡发时间;还能保留香菇原有的香味，增加菜肴的鲜美度。
禁忌人群：痛风患者不宜食用。
黑木耳
黑木耳含铁量丰富，可用于防治缺铁性贫血;所含的维生素K能降低血液黏稠度，预防心脑血管疾病。
如何泡发：先用盐水或食醋水清洗，再用清水淘洗。清洗干净后用冷水泡发3-4小时，待黑木耳恢复至半透明状即可。
注意事项：不宜用温热水泡发黑木耳。因为温热水会使黑木耳不易分开，而且会溶解不少营养成分，在口感上也会绵软发黏。
小技巧：如果把黑木耳浸泡在冷透后的米汤水中，会使黑木耳肥大松软，味道更鲜美噢!
禁忌人群：有出血性疾病的患者不宜食用，孕妇也不宜多吃。
银耳
银耳素有“菌种之冠”的美称，长期食用可滋阴补肺、益气清肠、美容润肤。
如何泡发：银耳的泡发宜选用凉水，泡发6-8小时，去掉没发开的淡黄色部分即可烹饪食用。
注意事项：热水泡发银耳不可取。因为热水会导致银耳泡发不充分，引起消化不良。时间也不宜过长，会滋生细菌，还可能产生亚硝酸盐危害健康。
经典养生方 你用对了吗
在3000多年的中医历史中，历代名医创立了很多名方良药，那些经皇家御用、到今天仍在使用流传的，更是经典中的经典。又到秋天适宜进补的时节，不由让人想起这些闪耀在中医历史上的明珠。根据现代人身体、生活的特点，我们特别选择了其中最有代表性的四大名补，邀请中医典籍专家为我们一一讲解，以便择宜选用。
秋补正当时
俗话说秋天进补，春天打虎，可见秋天是一年中最适合进补的季节。夏天过后，进入了秋季，人体内营养库的储存经过夏季的消耗有待补充， 人体各器官、系统的功能也有待调整。从气候看，秋季是冷热交替的季节，自然界阳气逐渐衰弱， 阴气慢慢生长，各种疾病开始进入高发阶段，人体还要准备接受漫长寒冬的考验，所以不要错过秋季进补的良机。中医专家建议，即使身体没有任何不适，秋季也应该拿出一个月的时间来调理身体。
秋季进补，一般称为引补或者底补。因为一方面是在为冬季进补打基础、做准备，所以秋季必须健脾胃，使经过夏季消耗的身体逐渐强壮起来，以接纳冬天的滋补。另一方面，秋季要调整脏腑的功能，增强身体抵抗力，以适应渐渐寒冷的气候，预防冬季疾病。此时可以选择气血双补的方法，帮助气血通畅，促进身体脏器功能。而且，女性随着社会责任增加，身体、心理压力也会增大，一些补血、养血帮助女性抗衰老的方法也是必不可少的。
乌鸡白凤丸 最补女人
出身来历：妇科调补名方。目前已有百年历史，是古书《寿世保元》中收录的方子，这本书的作者是明代太医院的御医龚廷贤。万历年间，鲁王妃患膨胀病，腹大如鼓，左肋积块刺痛，经太医多方治疗，均不见效，生命垂危。后来龚太医开了一个方子，王妃终获痊愈。皇帝特赐龚廷贤医林状元匾额一块，誉为回天国手。
名方组成
由乌骨鸡、人参、黄芪、丹参、当归、白芍、川芎、生地、熟地、香附、鹿角胶等20 味中药制成。
有何功效
乌鸡白凤丸中最主要的药物是乌骨鸡，《本草纲目》认为乌骨鸡有滋补身体虚劳羸弱的作用，特别是对女性的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症尤为有效。现代医学研究也认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。其他药物中，熟地、当归、白芍、丹参、川芎、香附滋补肝肾，养血调经；人参、黄芪、山药、甘草补气健脾；鹿角胶温肾助阳，益精养血；鳖甲、天门冬、银柴胡滋阴清热。多种药物配合，发挥了气血双补、阴阳兼顾、肝肾同调的作用，是一个比较全面的滋补方子。
我们怎么用
1. 调理月经：月经不调有多种原因，乌鸡白凤丸主要对气血两虚、阴精不足所引起的月经不调效果明显，一般表现为月经量少、颜色淡、质地稀，患者身体瘦弱、乏力气短、头晕、面色发黄或没有光泽。
2. 产后调理：产后女性会出现血虚的情况，导致面色苍白、心慌、疲乏无力，乌鸡白凤丸有补气养血的作用，非常适合女性在这个阶段调理使用。不过，最好在出血停止后使用，因其中的香附、丹参、川芎等药物有活血化瘀的作用，可能会延长出血时间或增加出血量。
3. 预防早更：中医认为，女性肾气不足时容易导致内分泌功能紊乱，因此滋补肾气可以预防早更出现，并改善更年期综合症的症状。
4. 男性也能用：中医的方子讲究的是对证，没有男女的限制。男性患上气虚或血虚类型疾病时，也可以服用乌鸡白凤丸，例如慢性肝炎、胃下垂、盗汗、前列腺增生、阳痿。
特别提醒
在有外感期间，或者体内有湿热的人，不能服用乌鸡白凤丸，此时应该以驱邪为主，滋补的药物要慎用。
四物汤 最养颜
出身来历：中医养血第一方。最早出自唐代《仙授理伤续断秘方》记载，当时有位蔺道人隐居在一个小山村，机缘巧合，他把治疗外伤的经验传授给了邻居，后来这位邻居成了外科高手，并把道人传的方子出版成书，就是《仙授理伤续断秘方》。其中就有四物汤，因为活血、养血效果很好，这个方子就广泛地用开了，后来更成了中医养血类方剂的祖方。
名方组成
四味中药：当归、熟地、川芎、白芍。
有何功效
四物汤是既能补血养血，又能活血调经的常用方剂，血虚者可用来补血，血瘀者可用来活血。在我们的生活中，不少女性因月经不正常而影响生活，四物汤可帮助活血化瘀、排除血块，并减轻腹胀腹痛，使经血排出顺畅。此外，四物汤更可补充铁剂，减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不出的状况。
另外，四物汤可以滋润肌肤、防止老化。四物汤的方中组成多为温补的行血剂，如果在医生的指导下定期服用，有助于气血通顺，减少手脚冰冷症状，并使脸色红润、肌肤光滑，减缓生理机能老化，使人看起来更为年轻。
我们怎么用
1. 生理期调理：台湾女生普遍习惯用四物来调养身体，大S、吴佩慈都很推荐四物汤。你可以在生理期结束后喝四物汤，早晚各一次，连续喝一周，有助于补血养血，让身体恢复过来。
2. 改善月经过多：四物汤是养血的祖方，并由此衍生出无数的子方、孙方，其中较著名的是桃红四物汤，增加桃仁、红花两味，专治血虚血淤导致的月经过多，还能对付先兆流产、习惯性流产。
3. 补身养颜：你可以将四物汤当作调料，用红枣、枸杞、冰糖掩盖浓重的中药味，再加入鸡肉、排骨等肉食，做成滋补药膳，可以帮助气血通畅，使脸色红润、肌肤光滑，补身又养颜。
特别提醒
四物汤虽然平和，但是也是药物，所以只有在血虚瘀阻的时候，才可以使用，当身体没有气血阴阳上的偏差时，不要服用。
十全大补汤 最解疲劳
出身来历：气血双补名方。说起十全大补汤的来历，要远到宋代。宋朝的皇帝非常重视健康，让各地的老百姓向朝廷献医书或医方，然后命令太医局医官整理出书，于是就有了我国第一部由国家颁布的成药方典《太平惠民和剂局方》。这部书里收录的很多方子直到今天我们还在使用，十全大补汤就是其中一个流传较广的方子。它在韩国也很有名，我们经常可以在韩剧中看到用十全大补汤调理。
名方组成
由人参、白术、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎、黄芪、肉桂10 味中药组成。
有何功效
人参、白术、茯苓、炙甘草有补气的作用，熟地、白芍、当归、川芎可以补血、养血，再加上温补的黄芪、肉桂，成为一个温补气血的进补名方，对气血不足、饮食减少、久病虚损、面色萎黄、肢膝无力、精神倦怠都很有效。
我们怎么用
十全大补汤用法比较多，可以作为滋补药直接吃，一般药店都有成品出售，名为十全大补膏或者十全大补丸，也可以加肉类食材做成药膳食用。
1. 缓解疲劳：现代社会人们压力大，身体和心理负担都比较重，因此很容易导致气血不足。韩国人特别喜欢用十全大补汤来舒缓神经、解除疲劳，很多传统茶饮店将它制成一款茶品，更方便人们随时饮用，补充体力。
2. 术后调理：一般在手术中，会导致身体气血受伤，往往术后可能出现气血两虚的情况，有时甚至影响手术伤口的恢复。此时用十全大补汤的原料加肉食煲汤，每天服用，可以增强体内的气血，促使身体恢复加快。
3. 预防癌症：日本人经过研究， 认为十全大补汤有抗癌作用，也可以作为放疗、化疗及术后康复的辅助用药。你可以直接从药店买用料更讲究的十全大补膏，每天早晚各服用一茶匙，帮助身体调理气血。
特别提醒
十全大补汤偏于温补，如果有手脚心发热、夜间经常出汗、口干舌燥、舌质偏红舌苔少的症状，说明是阴虚的人，不宜服用，否则会火上浇油。此外，感冒时不宜服用补药，以免使病情变得复杂。
八珍糕 最宜秋养
出身来历：御用健脾方。明朝中医外科大师陈实功一生注意脾胃的保养，寿命达到了80 多岁，他留下八珍糕这个方子，并称赞它服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述。清朝御医将这个方子献给了乾隆皇帝，他服用后，不但说好，还一直坚持服用。据中国历史档案馆所藏《上用人参底簿》记载，乾隆经常服用八珍糕，如果没有了，还亲自朱批让太监们赶快去做，可见非常重视。
名方组成
陈实功的方子是：人参、山药、茯苓、芡实、莲肉、糯米、粳米、白糖、白蜜。清朝御医献给乾隆时，增加了白术、白扁豆、薏苡仁三味药，这就是现在的八珍糕。
有何功效
今天，我们的生活条件好了，但是生活更加不规律，因此脾胃出现的问题更多调理身体从脾胃开始，仍然是一个非常重要的思路。在八珍糕中，山药、莲子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡实都是补脾的食物，在补足脾胃之气的过程中，它们可以起到很大的作用。而且，这些食物药性平和，补养非常和缓，很适合消化功能不良腹泻的人食用。
我们怎么用
1. 秋季调养：南方很多地方都有八珍糕成品，例如苏州的方子据说是经过清代名医叶天士审定的，西塘、绍兴的八珍糕是当地的传统小吃。秋天的早晨，每天吃一块八珍糕，可谓是这个季节最好的保养方法。
2. 四季补脾：脾胃是后天之本，脾胃功能强劲，吃下的食物才能更好地吸收。中医认为，脾胃虚弱的人四季都可以食用八珍糕补脾。原料有人参6 克，茯苓、白术、山药、扁豆、芡实、莲子、薏米各100 克，粳米面、糯米面各200 克，白糖200 克，白蜜适量。将各种原料碾碎，和粳米面、糯米面拌在一起，蒸成糕饼，经常食用，可以增强脾胃功能。
夏季补水食物你吃对了吗
本文导读：夏季来临的时候，女人最担心的事情是什么，莫过于皮肤晒黑、晒斑增多、皮肤干燥等，这些一部分是由紫外线造成的，还有一部分是因为身体缺水，造成皮肤干燥无弹性。
1、黄瓜。黄瓜是天然的补水蔬菜，含水量高达95%，黄瓜是夏季一道清爽可口的菜肴，也一种独特的面膜，很多女性都喜欢用黄瓜片敷脸，起到缓解皮肤干燥、促进微循环的作用。
2、高丽菜。高丽菜是夏季应季蔬菜，不仅水分充足，还有丰富的膳食纤维，能促进肠胃，净化体内环境，对储存体内水分有一定的帮助。高丽菜不仅可以清炒、同瘦肉同煮，还可以做蔬菜沙拉，减少经常食用的乏味感。
3、水芹菜。顾名思义，水芹菜多生长于水边，属于凉性食物，含水量高达94%，是极好的补水蔬菜，水芹菜能量较低，女性食用水芹菜不仅补水明显，而且不会有致胖的烦恼。水芹菜可清炒，可跟肉同煮，也可榨汁食用，食用方式多多。
4、杨桃。杨桃是春夏季的应季水果，含水量高达91%，是水果中含水果较高之一，口感清甜爽口，还含有丰富的抗氧化剂，例如维生素C和E，不仅可以保持皮肤水润，还能预防紫外线的伤害，起到美白养颜的效果。
5、西瓜。西瓜是夏季最为普遍的水果，它的含水量是91%，是夏季祛火防暑的好水果，冰镇后口感更佳。西瓜肉可直接食用，直接补充人体流失的水分，西瓜内的白囊还可敷脸，自制天然西瓜面膜，面部补水效果极佳。（99健康网（.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
防中暑食物你吃对了吗
本文导读：中暑是夏季最常见的疾病之一，中暑有恶心、头晕、呕吐、脸色苍白、体乏无力等表现，严重者会出现休克现象，对人体造成极大的伤害。
1、绿豆冰沙。绿豆冰沙是夏季人们最喜爱的冰镇食物之一，绿豆口感清爽、气味清香，符合人体口味。另外，绿豆属于凉性食物，有清热解毒、祛除体内毒素、净化肠胃的作用，非常适合夏季食用。
2、银耳莲子汤。银耳味道清甜、口感爽脆，有润肺生津、滋养脾胃的功效，夏季食用银耳更有清肺热、排毒的作用，预防中暑的发生；莲子性温和、味道微苦，有补脾胃、降火祛毒的功效，银耳和莲子同煮口味更是鲜美、祛火效果更佳显著，对预防中暑有奇效。
3、西红柿、黄瓜、海带等含钾量高的食物。夏季温度极高，人体水分流失快，水分过度流失的话会造成体内水、电解质失衡，导致中暑，体内血钾水平降低。夏季多吃含钾量高的食物可预防中暑，避免恶心、呕吐、腹痛、头晕的症状。
4、西瓜、香瓜、菜瓜等凉性水果。夏季应季的水果几乎都有清热解毒、降火的作用，例如：西瓜、菜瓜、香瓜、李子等等，它们水分充足、口感清爽、维生素、微量元素含量高，不仅可起到降体温、防中暑的作用，还能保证皮肤靓丽，是夏季不可多得的食材啊！
以上只是四款夏季防暑食物，但是夏季防暑饮食一定要做到适量原则，不可贪吃过多凉性食物，以免造成肠胃消化负担。引起腹泻、肚痛、肠鸣胀气等状况。（99健康网（.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
女性经期要“挑食”你吃对了吗？
经期饮食更要注意保养,吃对了东西,不仅养颜还能有效缓解痛经，下面我们来看看女性如何在经期吃出红润面色。
月经期间，女性的抵抗力下降，情绪易波动，有的人可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。因月经失血，尤其是月经过多者，每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等丢失。因此在月经干净后1～5日内，应补充蛋白质、矿物质及补血的食品。选用既有美容、又有补血活血作用的食品和中药，如牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、桂圆肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归、红花、桃花、熟地、黄精等。
月经期间，还应补充一些有利于“经水之行”的食品，如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、益母草、当归、桂圆等温补食品。有食欲差、腰痛等症状时，饮食宜选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食品、如大枣、面条、薏苡仁粥等。为保持营养平衡，应同时食用新鲜蔬菜和水果。食物以新鲜为主，不仅味道鲜美，易于吸收，且营养破坏较少。
1、清淡易消化是首选
经期女性胃口欠佳，消化功能减弱，因此饮食上最好选择清淡且营养丰富、易消化的食物，如大枣、粗粮面条、薏苡仁粥等。而要避免食用过酸和刺激性较大的食品，如苹果汁、食醋、山楂等。另外为保持营养平衡，还应同时食用新鲜蔬菜和水果。
2、注意荤素搭配
女性经期由于铁的丢失较多，因此进补含铁丰富的食物非常重要。鱼、瘦肉、动物肝、动物血等含铁丰富，并且生物活性较大，容易被人体吸收利用，而大豆、菠菜中富含的植物铁吸收率较低。所以，经期膳食中应注意荤素搭配，适当多吃些动物类食品，以满足月经期对铁的特殊需要。
3、水果的选择有讲究
月经期间食用水果可以防止便秘，避免盆腔充血，但是一些属性偏冷的水果却不宜食用。经期适宜吃的水果有平性的苹果、草莓、西红柿等，橘子、桃子、菠萝、葡萄等温性水果也适宜经期食用，但不要一次吃太多。而梨、香蕉、柿子、芒果、西瓜等寒性食品则不宜食用。
4、“经水之行”，温补为主，兼顾健运脾胃
女性在经期还应补充一些有利于经水之行的食谱，比如羊肉、红枣、豆腐皮、薏苡仁、牛奶、红糖、益母草、当归、桂圆等。切忌月经期食生冷，一则有碍消化，二则易伤人体阳气，导致内寒产生，寒性凝滞，可使经血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。
经期如何吃出红润面色
1、富含胶原蛋白食物
胶原蛋白对于女性来说是必不可少的一种物质，胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，减少皮肤的皱纹出现，肌肤保持弹性。食物中富含胶原蛋白的食物也非常多，其中最常见的包括了猪蹄、猪皮、甲鱼、鸡脚等等。肉皮中的蛋白质主要成分就是胶原蛋白，有增加皮肤贮水的作用。
女性经期是一种自然的生理现象，由于经期不适的症状让不少的女性都非常讨厌经期，但是经期是女性补充身体营养、护肤、美容的一个绝佳的机会。只要吃对了食物，护肤效果比日常更大，以上就是小编为各位爱漂亮的MM们所推荐的经期饮食注意事项，吃对了食物可以让你轻松的变得更靓丽哦。
2、富含软骨素食物
人类的皮肤分成表皮、真皮、皮下组织三层，而影响皮肤美容的主要是真皮层。真皮层是由弹性纤维所构成的，而组成弹性纤维的主要物质是硫酸软骨素。因此当人体缺乏硫酸软骨素的时候，皮肤就会失去弹性，皱纹产生，变得衰老。
日常多吃富含软骨素的食物，可以延缓皱纹产生，皮肤保持弹性，细腻，延缓衰老。含软骨素丰富的食物包括了猪骨汤、鸡皮、牛骨汤、鸡汤等等，女性经期内可以适当的增加这类食物，促进皮肤细胞的新陈代谢，保持肌肤弹性细腻。
3、富含碱性食物
人体是呈现碱性的，当体内酸碱失衡的时候，人的体质会下降，肌肤变差，血液呈现酸性等等，影响身体健康。食物的酸性和碱性，取决于进入身体之后所呈现的性质，生活中我们所经常接触到的蔬菜、水果、豆制品、海产品等中大部分都是碱性的。过量的酸性食物会导致血液呈现酸性，血液里的乳酸、尿酸含量也会相应的增加，而这些物质更会随着汗液排出来到皮肤的表面上，导致皮肤变差，没有活力，失去弹性，尤其是脸部的肌肤受到的影响更大。日常多吃碱性的食物，减少酸性食物的摄取，更有益身体健康。
4、富含核酸食物
研究发现核酸类食物有延缓衰老，阻止皮肤皱纹的产生的功效。女性经期属于比较特殊的时期，身体抵抗力下降，相对吸收营养的能力又有所提高，所以经期是女性护肤美容的一个好时机。经期多吃富含核酸的食物，皮肤状况会更好。含核酸丰富的食物包括了鱼类、生蚝、虾、蘑菇、银耳、蜂蜜等，日常饮食中可以适当的增加这些食物的分量。
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