牛腩炖番茄，这样做最好吃
养生炖品。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的牛腩炖番茄，这样做最好吃，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
牛腩炖番茄是一种不错的吃法，味道极其鲜美，老少皆宜，能达到强身健骨的功效，还能补充多种维生素。牛腩炖番茄的做法并不复杂，只是要注意细节，最好先去除西红柿的皮，这样吃起来口味会更好。
一、牛腩炖番茄的做法
1.牛腩买回来最好用流动水冲一会，泡的话也可以多换几次水。葱切大片，姜切片。西红柿洗净。
2.2个西红柿头上切上十字花刀，方便去皮。
3.烧一锅水，快开的时候下入西红柿，翻动，让西红柿周围都浸泡在水里，起皮就可以了。
4.烫好的西红柿撕去皮。
5.将另外一个西红柿切成大块，去了皮的放入榨汁机搅成糊。
6.锅里加入清水烧开下入牛腩，煮几分钟，在一块块捞出，这样一点都不会粘到浮沫。
7.炒锅里倒入少许底油，下入葱姜蒜煸香。
8.等葱姜蒜变色后，倒入炒好的牛腩继续翻炒，一定要多炒会，成品才会香。
9.牛肉充分炒香后，下入西红柿块，将西红柿炒出沙。
10.接着放入开水，量一定要多，中途最好不要在加水。大火烧开转小火炖30分钟。
11.炖煮半小时后调入盐，在炖煮30分钟，最后倒入西红柿糊，搅拌均匀大火烧5分钟。
二、营养价值
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
三、适用人群
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
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番茄炖牛腩
相信经常吃牛肉的人对于牛奶并不陌生，而且它含有非常高的蛋白质以及各种种类的氨基酸，对我们的身体健康可以带来很大的帮助，番茄炖牛腩其实是我们生活中经常会使用的一种美味佳肴，现在就去看看如何制作番茄炖牛腩，而且牛腩给我们带来更多的保健效果.
在生活当中很多人对番茄炖牛腩非常的喜爱，因为不管是番茄还是牛腩都可以给我们的身体提供更多的营养保健物质，而且牛腩的热量和脂肪含量低，所以说我们并不需要担心食用之后会发胖。
牛腩 600g
姜 4片 中型番茄 6个 葱片 3片
生抽 15ml 白砂糖 10g 盐 5g 油 15ml
番茄炖牛腩的做法
1 牛腩洗净，沥干水分，切成大小适中的块，放入锅中，加入适量冷水(水要没过肉块)，大火烧开，过程中要撇去析出的血沫，肉块变色后捞出，沥净水分待用。 2 番茄洗净，在顶部划十字刀，放入开水里煮1分钟，捞出剥去皮，切成小块。
3 大火烧热锅中的油至七成热，放入姜片和葱片爆香，放入切好的番茄块，翻炒均匀，转小火炖成番茄酱。 4 将汆烫过的牛肉倒入番茄酱中，加入生抽和白砂糖翻炒均匀。
5 另取一只砂锅，将炒好的牛肉和番茄倒入砂锅中，开小火炖煮90分钟，出锅前加盐调味即可。
番茄炖牛腩其实制作方法简单，而且制作出来的时候更加的营养可口，牛男的听到再加上番茄的甜之味，恰好地融入其中，所以说在生活当中很多人对番茄炖牛腩，情有独钟，因此在家大家也可以自己尝试制作。
兔肉怎么炖？这样做最好吃！
平时人们吃兔肉比较少，但实际上，兔肉是非常珍贵的肉品，比如兔子肉的蛋白质含量高达70%，所以吃兔肉是补充蛋白质非常好的途径，对于女性来说，兔子肉被称为美容肉，有诸多美容作用，所以今后不妨可以多吃，下面介绍炖兔肉的方法。
第一、清炖兔肉
材料
兔肉1/4只，莲藕半节，茭白一根，杞子20克，适量的葱花。
做法
1．将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。
2．将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。
3．水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。
4．大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。
第二、炖兔肉
材料
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
第三、淮杞炖兔肉汤
材料
主料：兔肉，
辅料：淮山药，枸杞，桂圆，
调料：盐，鸡精，料酒，姜
做法
1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。
番茄土豆炖牛腩怎么做？
牛腩是牛身上比较松软的肌肉，牛腩的吃法比较多，配菜的选择很重要。番茄和土豆是比较搭配的素菜，营养丰富。番茄土豆炖牛腩的做法比较简单，想要口感，炖牛腩的时候最好选择高压锅。
1.牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火，西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用。点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒，将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐，大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了，用深盘装，上面撒小葱花即可。
2.番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。
3.买来卤好的牛腩切小块；番茄洗净切小块，土豆去皮洗净切小块，青椒洗净去蒂去籽且小块，生姜切片。炒锅烧热放油，油热后放入姜片；放入牛腩煸炒；放入番茄块煸炒；炒至番茄出水后放入土豆块炒匀；放入适量番茄酱炒匀，放入少许生抽炒匀后加入没过食材的水，大火烧开，小火炖30分钟左右，炖至土豆和牛腩软烂入味，汤汁浓稠，放入少许盐调味，最后放入青椒块炒匀；关火后盛入碗。
番茄炒土豆的做法，这样做最好吃
土豆和番茄都是大家经常会吃到的蔬菜，番茄炒土豆是一道家常菜，而且做法也很简单，味道却很特别，经常吃土豆对身体很好，不仅能够减肥还有美容的功效。
一、土豆炒番茄
材料
番茄，土豆，蒜头，葱，盐，蒜
做法
1.锅中热油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片变成透明色
2.放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀（如果番茄的汁较少，炒软后，可以加点水和番茄酱）
3.关火后放入葱段，和另一半的大蒜片翻炒几下，即可
二、番茄炒土豆
材料
土豆2个，番茄1个，葱段（1根就可以啦），盐适量
做法
1、土豆去皮，洗净，切成丝。
2、番茄去皮，洗净，切成片。
3、锅里放油，油起烟时放入土豆丝炒黄。
4、接着放入番茄，炒出红色的番茄水分。
5、最后放入盐、葱段，这样就做好一盘番茄炒土豆啦！
三、番茄土豆片
材料
土豆，番茄，姜丝，盐，植物油
做法
1.番茄切片，姜切丝，如果喜欢脆的，或者锅不是不沾的，可以泡一下土豆片；
2.炒锅里放油，煸香姜丝，放入土豆片不断翻炒，炒至有些透明；
3.放入番茄块，加一些盐，小火烧；
4.加一些盐，烧入味即可。
番茄炖牛腩的做法
番茄是很常见的蔬菜，这类蔬菜在制作上，也是有着一些不错方法，不过在制作番茄的时候，需要注意要选择正确的方法，这样制作的时候，才会知道它在各方面才会非常不错，那番茄炖牛腩是不错之选，这样的制作方式，使得牛腩在口感上都是非常不错的，番茄炖牛腩的做法如何呢?
很多人对番茄炖牛腩的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作很简单，不过在制作番茄炖牛腩的时候，食材的搭配也是很关键，这样制作后，才会使得它的口感更独特。
番茄炖牛腩的做法:
材料：牛腩1千克，番茄1千克，洋葱1百克，姜，生姜，八角，丁午，花椒，料酒，盐。
做法：
1、牛腩选用带些筋的，炖出来才香，洗净后切成块，番茄洗净后切大块备用。
2、牛腩焯水后捞起备用，焯过的水倒盆里澄清后，取上面清汤备用。洋葱切块，生姜去皮后切片备用。
3、炒锅放油，烧热后，下花椒粒、姜片、大蒜炒出香味后，倒入洋葱块翻炒出香味。
4、倒入牛腩、料酒，翻炒片刻后加入香料。
5、倒入牛腩清汤，再适量加清水。
6、转入瓦煲里先大火烧开后，转小火炖一个半小时左右，先不放盐，这样肉易炖烂并且味美。
7、时间自行掌握，炖至牛腩软烂时即可。
8、加入番茄再炖半小时左右，一锅香喷喷的番茄牛腩汤就炖好啦。这时再放盐调味即可。
以上就是对番茄炖牛腩的做法详细介绍，在制作这类佳肴的时候，也是需要一些时间，因此制作的时候，要耐心的进行，而且在放入番茄之前，需要把牛腩做熟，这样在放入番茄，使得番茄制作时间不会太长，能够很好的保留番茄的维生素。
牛腩怎么炖好吃又烂 牛腩还可以这样吃
在外面的饭店里吃牛腩的时候牛腩既好吃又烂，而我们平时在家里做出来的却是硬硬的，而且要不断。想吃又吃不到，那么，有什么办法可以使牛腩炖的又好吃又烂呢?牛腩怎么做好吃呢?下面就一起去了解一下吧。
牛腩怎么炖好吃又烂
1、前处理
我们都知道自己在家炖牛腩没有像饭店里的那么好吃，其实，在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净就可以了。用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且也易炖烂。
2、好一次性加足
在炖牛腩的时候，好水要一次性加足，如果水实在不够，就加开水或热水，注意不要中途加冷水，因为热肉一碰到冷水，就会使牛腩的表面收缩紧致，牛腩吃起来就会又硬由柴，就不好嚼了。
3、意火候
把牛腩洗干净后，冷水下锅，再加一些姜片、八角和桂皮等作料，然后盖上锅盖，把水煮开，然后敞开锅盖让血腥味挥发，大概二十分钟左右后再盖上盖子用文火慢炖，3个小时左右就可以了，注意不要一直用猛火，要慢慢焖煮，才易把牛腩煮烂，味道也浓郁。
4、一些酒、醋等调料
为了使牛腩炖得既好吃又烂，在炖的过程中可以加些酒或者醋，但注意放的量。一般来说两斤的牛肉可以放2汤匙左右的酒或1汤匙左右的醋。这些加酒或醋炖煮的牛腩，会使肉质鲜嫩还易烂。
5、茶叶一同炖煮
为了使茶叶既美味又易炖烂，我们可以加入茶叶一起炖炖。方法是用一个小布包把茶叶装进去，然后将布包扎好，再放进锅里与牛腩一起炖，这样牛腩容易烂，味道也清香。除了茶叶，还可以加几片干山楂或几片白萝卜一起炖，牛腩也容易炖烂，还能去除异味，味道鲜美。
6、意放盐等调味的时间
有些人喜欢一开始就加足盐等调味，须不知盐早早放会更加牛腩难以炖烂，肉质紧缩，所以，放盐要放得迟一些为好。另外不要一开始就加酱油，因为一加，一来颜色不好看，二来酱油略带苦味，影响汤的鲜美，可以到快要起锅的时候再加。
7、使用高压锅
我们知道高压锅更容易把食材煮烂，能节约时间。所以，如果时间比较匆忙，不妨可用高压锅进行炖煮，只是注意掌握好火候。另外，肉要切方块，不要切得太小。在用高压锅炖牛腩时，可以先用另一口锅让牛腩冷水下锅，中火把水烧开去除浮沫滤出盘中，然后把牛腩放进已经烧开水的高压锅中，加上香料等调料，盖上盖子，然后用大火烧开，再小火炖煮半个小时左右就可以了。
牛腩怎么做好吃
番茄炖牛腩
材料：牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。
做法
1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
番茄土豆炖牛腩的做法
番茄我们北方叫西红柿，含有丰富的维生素A，C，这个季节正是番茄成熟的季节，我们不用担心吃到反季节食品给身体带来的伤害，但是番茄空腹的时候尤其是胃不好的朋友尽量不要吃，因为那样吃的话会引起腹泻而且还会又把胃伤害一次。番茄做熟以后得营养价值要比生吃高很多，下面给大家介绍一道美味可口的佳肴番茄土豆炖牛腩的制作方法保证让你垂涎欲滴。
主料：牛腩，土豆，胡萝卜，西红柿
辅料：葱，姜，蒜
1牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火
2西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好
3蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用
4点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒
5将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
6大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
7用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀?你也可以的，试试看吧!
看到以上的制作方法是不是很庆幸自己学会了这道既养生又美味的大餐呢维生素丰富的番茄配上低热量高蛋白的土豆还有嫩嫩的牛腩简直就是绝配，而且减肥的美眉不用担心吃了会长肉，既满足了味蕾又保持了身材赶紧行动起来吧。
番茄黄豆炖牛腩的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的番茄黄豆炖牛腩
2.腩切成块状
3.好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫
4.烫的牛腩捞出备用
5.番茄去皮切块
6.锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香
7.倒入氽烫好沥干水的牛腩
8.牛腩快炒后倒入老抽上色
9.翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒
10.倒入番茄块
11.加入两个山楂
12.翻炒后倒入料酒
13.将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖
14.炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味
15.小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿
今天的介绍番茄黄豆炖牛腩就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
怎么做咖喱土豆炖牛腩好吃
咖喱土豆牛腩不仅味道鲜美，而且其中土豆中含有丰富的淀粉，给人们提供能量，牛腩是属于牛肉较好的一块肉，肉质鲜嫩，口感较好，易于消化，特别适合牙口不太好以及消化不好的朋友。再搭配上咖喱，很多人都特别喜欢吃这道菜，下面就详细告诉你们如何做咖喱土豆炖牛腩好吃。 首先，选购食材。新鲜的土豆去皮后，清洗干净，切成适当大小的块状，洋葱剥皮处理干净后切块，青椒洗净切块。牛腩一定要新鲜，放在开水中过血水后，捞出来沥干水分，切成适当大小的块状即可。准备好的咖喱粉放入容器中，适量即可，加入水，搅拌成流动的汁状，不宜太稠。
然后，在锅中加入适量的油，油热后，放入准备好的青椒，洋葱，进行爆香，翻炒一会儿。加入准备好的牛腩，快速用大火翻炒，换成小火，加入切好的土豆，翻炒后，倒入调好的咖喱汁，均匀搅拌后，倒入适量的料酒，可以使菜更加鲜美可口。
最后，根据实际情况加入适量的水，大火煮开后，换成小火，继续炖制，直至煮熟后，放入适量的盐、味精等调味品。均匀搅拌后，就可以盛出来享用了，可以加入些许香菜末，进行调味。搭配米饭，也是一种很好的选择哦！
咖喱的清香，土豆的糯糯的口感，以及具有丰富营养价值的牛腩，是一道难得美味佳肴，可以尝试在家制作。
如何做番茄牛腩？
番茄的色彩比较鲜艳，而且番茄中含有一种番茄红素，被人称作为植物黄金，有很强的抗氧化功能，用番茄搭配牛腩可以起到酸酸甜爽口，肥烂不腻的特点，下面介绍一下做法。
材料：
牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
制法：
1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
番茄黄豆牛腩怎么红烧好吃？
番茄黄豆牛腩可以说是在我们秋季的饭桌上常见的一道美食了。秋季气温变凉，我们的身体需要更多的热量，一般来说在菜里面放些牛肉，羊肉来补补身体所需要的热量是最好的。今天小编要为大家介绍的是番茄黄豆牛腩的做法，听起来很诱人吧！那就赶快来跟小编一起学习怎么做番茄黄豆牛腩吧！
主料：
牛腩 土豆 西红柿 黄豆
辅料：
胡萝卜 洋葱头
调料：
盐 糖 鸡精 黄酒 蚝油 葱 八角 水淀粉 老抽
1、将洗净的土豆、洋葱、胡萝卜切丁备用；
2、将西红柿放入滚水中烫一下，这样比较好 去皮，去皮后的西红柿切成小块备用，最好是切丁。
3、买回的牛腩不要用水洗，直接切成小丁 （用水洗过变得特别难切）
4、将切好的肉丁洗净放入冷水中开火煮，变色后等水开就好，主要是将牛腩中的血水 、杂质清除干净
5、黄豆提前一天泡好，或者到超市买黄豆罐头比较省事
下面和我们就开始制作了：
首先将锅烧热放入少于食用油，将两粒八角放入锅中煸出香味，放入葱花炝锅，然后放入切好的西红柿煸炒，依次放入牛肉、土豆、黄豆、胡萝卜，加入清水至没过所有材料即可，然后加入白糖、一小勺料酒和少许蚝油，为了让出来的菜品颜色好看我们还可以加入适量的老抽和番茄酱，大火烧开，放入少许盐，转小火慢炖30分钟，加入切好的洋葱，再炖10分钟，将少许水淀粉淋入汤中收汁，加入少许鸡精即可。
这就是一道美味的番茄黄豆牛腩的做法。看到这些你是不是心动了呢？那么就跟着教程做起来。注意西红柿在这里的调味非常关键，还有里面的黄豆要提前一夜泡好，这样煮起来会熟的比较快些，没来得及泡黄豆的朋友也可以到超市买比较方便的黄豆罐头。
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