金瓜米粉肉怎么做？
养生怎么做。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展，人们对养生越来越看重，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“金瓜米粉肉怎么做？”，但愿对您的养生带来帮助。
金瓜米粉肉，就是我们所说的金瓜粉蒸肉，对这道食物有很多人都是比较喜爱的吧，想想就令人食欲大开，那么这些美味金瓜米粉肉，应该如何自己动手制作呢，下文介绍了不同的方法。
做法一
1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入
腌半小时。
2. 南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
3. 将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
4. 葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。www.ys630.COm
注意事项
1、蒸肉粉一定要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。
2、蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好会厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。
做法二
1、南瓜洗净切开掏出内瓤
2、肉切片用豆瓣酱和蒸肉米粉拌匀，稍微腌上一小会
3、把腌好的肉塞入南瓜中、上锅蒸40分钟左右即可
做法三
1、五花肉切片，放入豆瓣酱、豆腐乳汁、黄酱、老抽、黄酒、白糖，腌制1小时，拌入蒸肉米饭和适量水。
2、南瓜洗干净，去瓤切成大片
3、铺一层南瓜，再铺一层米粉肉，再铺一层南瓜。依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉，铺满整个大碗
4、放入蒸锅，大火蒸制2个小时，直到米粉肉软烂。
扩展阅读
蒸米粉肉怎么蒸呢？
蒸米粉肉是比较特色的小吃，尤其是西安的蒸米粉肉在大街小巷上都可以看得到，但是如果要制作出最纯正的西安蒸米粉肉，那么要注意一些技巧的掌握，拌猪肉的时候，可适当的放纵一些豆腐乳。
一、原料: 带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。
二、做法:
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
三、小贴士:
1、猪肉要新鲜，一定要收拾干净；
2、拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁；
3、蒸猪肉用的碗 ，以能码下所有的猪肉片为好，成粉蒸肉
这个粉蒸肉是西安回民街的一道特色小吃，著名的西安回民小吃街上到处都可以看见粉蒸肉的踪影。西安的粉蒸肉与比较常见的川味粉蒸肉不同的是除了使用面粉外，西安粉蒸肉没有辣味，更注重的是麻味儿。原料:牛肋条500克，面粉适量，花椒粉30克，盐15克，油适量。
米粉肉的做法
米粉肉是很多朋友们比较喜欢吃的，大部分的朋友们只要想吃米粉肉了，就会到外面小摊去买，其实我们自己在家也是可以做米粉肉的，而且我们自己做的米粉肉吃起来也是比较放心的，味道也不会比外面的逊色。那么米粉肉的做法有哪些呢?朋友们您了解相关的具体步骤跟方法吗?
同样的道理，我们在做米粉肉之前还是需要做好准备工作。首先要准备好大米、糯米，还有五花肉。调料就需要准备：葱、姜、酱油、红糖、甜面酱、白酒、盐、酱豆腐汤。需要的工具就是锅，准备好这些就可以开始动手了。
米粉肉的做法步骤
1. 大米、糯米混合，用清水泡1夜。然后捞出米，放在屉布上一天多的时间，目的是空干水。
2. 把锅刷干净，烧干水分，在锅保持着50多度的时候把米放进去。不可贪多，多分几次炒的效果比较好
3. 小火将米炒成淡黄色
4. 碾成粗碎(擀面棍擀 或 用小磨碾)
5. 猪五花肉，洗净空干水分
6. 连带肉皮切成不小于0.5厘米、不大于0.8毫米的片
7. 放入葱、姜、酱油、红糖、甜面酱、白酒，少许酱豆腐汤、盐
8. 搅拌均匀。
9. 放入炒好的米粉
10. 搅拌在一起
11. 把肉皮朝碗底方向，摆齐放好。上面填充一些不太整齐的肉与米粉找平(离碗口保持一定距离)均匀点上少许鸡汤。下蒸锅大火蒸不小于1小时
12. 蒸好用盘子心对着碗口翻过来，掀开碗上桌
小贴士
1、炒米要少量、小火炒，且不可心急大火猛催。这样很容易心还没炒透、没炒出水分，外面颜色过重了
2、炒米粉时锅中心米少，周围米多，这样能提高效率，尽快炒出水分
3、切肉的薄厚是个重点。切太薄，蒸完了夹不起整块，影响卖相;切太厚，不容易把肉里多余的油蒸出来，容易吃得腻
4、米粉肉的颜色主要是通过红糖、酱油、甜面酱来找，放冰糖口味不够厚重饱满，放白糖蒸完的颜色不够亮
5、稍微放一些酱豆腐汁，只是为了提味。但别太多抢了本味
6、在往碗里摆放的时候，最底下一定要摆放整齐，米粉和肉要均匀层层叠加。这样蒸完，扣碗出来不光好看，而且不容易散
7、蒸的时间不小于1个小时，不大于1个半小时。肉里多余的油才能蒸出来，米能蒸透。达到肥而不腻的效果。时间太长，肉就都蒸化了，没了口感
8、因为蒸的时间比较长，所以一定要保证蒸锅里的水量充足。以免干锅，也不要中间续水，容易夹生
9、打开锅盖的时候，别让哈气滴在碗里。水踏踏的感觉就坏了之前的所有辛苦
10、扣碗的时候，因为碗本身就很热，并且碗里会有少量的余油，千万别干吃糖饼烫后脑勺的事：)
11、一般一次做的米粉肉都会很多，在碗里晾凉，放在食用袋里，存放在冰箱冷冻，用之前加点鸡汤再蒸一下味道也不错，而且方便。
看了上面的文章对米粉肉的做法的相关介绍，不知道各位朋友们学会了没有。其实做米粉肉也是很简单的，只要我们按照以上文章讲到的步骤，就可以自己在家做出美味可口的米粉肉了，希望上面的文章能够给大家带来帮助。
蒸米粉肉的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关蒸米粉肉的做法吧。
2.然后装入料理机中
3.打成粉
4.粉不用磨太细，有些口感会更好
5.然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香
6.将肉皮上清理干净
7.切成薄片
8.切好的肉片备用
9.开始放调料
10.加入米粉
11.混合均匀
12.腌30分钟
13.然后将肉片向下，一片片码入碗中
14.因为米粉是干的，吸调料很快
15.所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干
16.放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。水要一开始放足，这样蒸的时候，就可以安心做其他事拉
今天为大家介绍的蒸米粉肉你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
米粉肉的做法大全
常见的佳肴有很多，不同的佳肴在口感、色泽、营养成分上，都是有着很大区别，所以在对一些佳肴选择的时候，需要对它的各方面进行了解，这样在吃的时候，才会知道它对自身是不是有帮助，使得对身体也是有着很好的保护，那米粉肉是一个不错选择，对米粉肉的做法大全中也是有着详细介绍。
很多人对米粉肉的做法大全中，米粉肉的一些制作方法并不是很清楚，米粉肉的制作方式其实很简单，但是制作的时候，需要对它的制作步骤进行了解，使得可以轻松的进行制作。
米粉肉的做法大全：
材料：五花肉，米粉，葱，姜，鸡精，红糖，盐，酱油。
做法：
1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒。
2.将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。
3.下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水(水的多少视米粉的多寡而定，宜稀一些，因为米粉很吸水)。
4.将拌(炒)好的原材料盛入大碗内，入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。
荷香米粉肉
材料
主料：猪五花肉1000克，荷叶l张，粗米粉150克，腐乳汁10克。调料：龙牌酱油6毫升，精盐10克，鸡精2克，色拉油50克，葱、姜、香油、料酒各10克。
做法：
1、猪五花肉洗净切成大片，剁成泥，荷叶洗净剪成圆片，放入小蒸笼内，葱、姜加入酒捣成汁待用。
2、将剁好的肉泥放入盘中，加入葱姜酒汁腌约3小时，依次放精盐、腐乳汁、酱油、鸡精、粗米粉、色拉油、香油拌匀，使肉泥均匀沾上米粉后，放入笼中荷叶上大火蒸40分钟至熟即成。
以上就是对米粉肉的做法大全中，它的制作方法一些介绍，米粉肉在制作上都是有着不同方式，制作方法不同，在食材搭配上也是不一样的，所以制作米粉肉前，可以根据喜爱选择，这样吃的时候，也是会非常的喜欢。
荷叶米粉肉的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道荷叶米粉肉,让家人吃得更健康。
2.香芋头，
3.香芋头去皮，
4.香芋切大块，
5.猪肉切大块加入调料拌匀放置1小时入味，
6.香芋去皮切大块，加入生抽和盐调味。
7.腌好的猪肉，放进糯米粉拌匀。
8.腌好的猪肉，放进糯米粉拌匀。
9.取冼好的荷叶打开，将香芋垫底，
10.再将拌好的米粉肉码在香芋上，
11.四面包好。
12.放进有隔层的蒸锅里蒸熟即成。
13.荷叶米粉肉即成。
14.荷叶米粉肉即成。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的荷叶米粉肉。
怎样蒸米粉肉才好吃
在生活中人们对肉的喜欢已经到了不可言喻的程度，并且研制出来很多肉的做法，其中蒸米粉肉就是一种非常有名的做法，也是特别好吃的具有地方特色的美食。蒸米粉肉的主要食材就是肉和米粉，当蒸好的麻烦肉出锅时，会瞬间被扑鼻而来的香气感染，如果有时间在家做一次整米粉肉会让全家喜欢上这种做法。
做法一
材料：五花肉，大米(喜欢软糯的加点糯米也可以)，葱，姜，盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，八角，甜面酱，
做法
将大米或者大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅加1粒八角小火炒至变色，取出制成米粉备用。将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制。注意了哟，甜面酱是必不可少的。这是我家米粉肉特别好吃的制胜法宝。将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，放在大小合适，可以蒸的碗里加入水，米粉湿湿的就行了。入蒸锅大火蒸1-2个小时。(如果用高压锅，40-50分钟即可。如果用电饭锅蒸就最少也得2个小时)
做法二
主料：带皮五花肉500克、蒸肉米粉1袋;葱 适量; 姜 适量;大料 适量
制作步骤：
将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉;酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。冷藏1夜后，水分基本被吸干了。取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。关火取出。将碗倒扣在盘中，即可食用。
小技巧：
1.将肉片与调料混合后，不要立即上火蒸，要将肉片裹匀调料后，放入冰箱冷藏一夜，使肉片更入味。
2.米粉与肉片混合后，加入清水要高出肉片1厘米再放入冰箱，要保证肉片吸入充足的水分，肉片更嫩。
粽香米粉肉的做法
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关粽香米粉肉的做法。
2.1将八角香叶取出然后把炒好的米放入打粉机里磨成米粉如果没有料理机自己想办法给弄碎我们这里有那种倒米的东西我不知道叫什么名字呵呵
3.2炒至米成黄色关火晾凉
4.1将腌好的肉拌入米粉拌均匀如果感觉有些干就放点水
5.2肉切块放入老抽盐鸡精十三香料酒葱姜腌制20分钟
6.粽叶铺好
7.放入拌好的米粉肉
8.包起这步很重要因为包紧不能送而且要严实否则水进去就不好吃了
9.包好后放入压力锅里蒸20分钟
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道粽香米粉肉色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
蒸米粉肉的家常做法
蒸米粉肉是一道常见的家常菜，蒸米粉肉不但外形好看而且吃起来味道还很不错。蒸米粉肉含有丰富的营养，经常吃蒸米粉肉可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，所以我们有必要学习一下蒸米粉肉的做法，蒸米粉肉的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出蒸米粉肉来，下文我们介绍一下蒸米粉肉的家常做法。
1.使用超市袋装米粉，省去了很多麻烦，不再用任何调料
2.将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用
3.按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉;酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米
4.为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜
5.冷藏1夜后，水分基本被吸干了
6.取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中
7.蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时
8.关火取出
9.将碗倒扣在盘中，即可食用
烹饪技巧
1、泡一夜：将肉片与调料混合后，不要立即上火蒸，要将肉片裹匀调料后，放入冰箱冷藏一夜，使肉片更入味。
2、一厘米：米粉与肉片混合后，加入清水要高出肉片1厘米再放入冰箱，要保证肉片吸入充足的水分，肉片更嫩。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是蒸米粉肉了，我们知道蒸米粉肉不但外观好看而且还含有丰富的营养，经常吃蒸米粉肉可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了蒸米粉肉的做法。
米粉肉——补肾养血健脾养胃
米粉肉是一道非常传统的名菜，吃起来是非常的酥而爽口，根据不同的做法，也是可以偏辣，可以偏甜，搭配上藕、南瓜和红薯等配菜，是非常滋补营养的一款菜肴，很多人都是想要学习这款菜肴的做法，小编也是为大家准备了一种简单的做法，一起来看看吧。
米粉肉的做法
原料：五花肉500克 米粉250克
1、将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片
2、将姜、米、放入炒锅内，用小火炒成浅黄色。
3、将肉片放入净盆内，加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀，腌一段时间。
4、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀，将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内
5、最后就是用旺火鼎沸，然后再用小火蒸酥烂。
功效：米粉肉中猪肉是含有丰富的优质蛋白质和身体必需的脂肪酸，经常食用一些能够改善缺铁性贫血，是有补肾养血，滋阴润燥的功效，藕是含有大量的维生素C和膳食纤维，是有很好的补益气血，增强人体免疫力作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。稻米可以补充身体丰富的B族维生素，有补中益气、健脾养胃，聪耳明目、止烦、止渴的作用。米粉肉绝对是一款非常滋补的食物。吃起来是糯而清香，酥而爽口。
米粉肉其实是一款非常不错的名小吃，虽然说含有的热量是比较的高，但是对于身体的滋补作用是非常的高，所以大家不妨参考上面的做法自己动手在家里面做一做，也是可以帮助滋补我们的身体，同时可以享受美味的食物。
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