蒸饺子的做法是什么？
真正的养生是什么。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蒸饺子的做法是什么？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
蒸饺子是日常生活中比较常见的面食，不但营养丰富，而且口感也特别的软糯鲜香因此备受人们的喜爱。其实蒸饺子的做法是有很多种的，其中最常见的做法就是以下这三种，爱吃蒸饺子的朋友们可以自己做来吃哦！
做法一
原料：
酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精面粉500克，猪肉250克，青菜250克。
做法：
1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
做法二
原材料：北豆腐2块、胡萝卜1小段、粉丝1小把、榨菜1小块、芹菜2根
调味料：生抽2大匙、糖1/2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、麻油1大匙。
做法
1、北豆腐横剖成2大片，用热油把两面都煎黄，待凉后切成丁。
2、胡萝卜、榨菜都切成小丁；粉丝泡软，切碎；芹菜摘好，切小丁，材料全部都准备好。
3、用适量的油炒香榨菜末和胡萝卜丁，再倒入粉丝和豆腐丁，迅速加入调味料，拌匀即熄火，加入芹菜拌匀，待凉后即为馅料。
做法三
原料：面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。
配料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
制作方法:
1、将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
2、将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
3、将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
4、待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。
特点： 味道鲜美，皮柔馅香。
制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
扩展阅读
蒸饺子的家常做法
相信大家对于饺子肯定是不会陌生的吧，饺子是我们常见的一种面食，饺子不但外形好看而且吃起来味道也是相当丰富的，经常吃饺子可以起到提高人体免疫力等功效，所以饺子受到了大家的喜爱，饺子有很多种做法，我们可以采用不同的食材搭配起来做成饺子的馅，下文我们介绍一下蒸饺子的家常做法。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区[1]每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
1.准备好材料，芹菜和瘦肉
2.瘦肉切好
3.芹菜切好
4.芹菜和瘦肉加盐，我加了点肉松下去的哈，一起拌均匀
5.准备好要包的饺子皮，和水
6.包好的饺子
7.蒸锅的盘子要放一个纱布，放上去
8.蒸10分钟就可以拔掉电源
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食，那就是饺子了，我们知道饺子不但美味而且还含有丰富的营养，常吃饺子可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了蒸饺子的家常做法。
萝卜馅蒸饺子的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关萝卜馅蒸饺子的做法吧。
2.先将萝卜切片上蒸锅蒸熟，大约十分钟左右，开锅算起
3.然后趁热取出来，用刀剁碎放凉充分释放萝卜自有的味道，做出来的饺子馅就好吃
4.葱，姜切碎放入料理机加20毫升水打成汁
5.然后把羊肉放入盆中，加葱，姜汁和酱油，香油，盐，姜粉和白胡椒粉把羊肉馅拌匀备用
6.剁碎的萝卜凉了，味道也释放的差不多了，放入拌好的羊肉馅中拌匀即可
7.发好的面加少许食用碱水揉均，在加少许干面粉
8.和成面团醒五分钟
9.揪出小面挤，擀成饺子皮
10.包入适量馅
11.捏合中间
12.像包饺子一样包成饺子
13.全部包好，放入凉水蒸锅中盖上盖，小火等开锅，改大火蒸12一15分钟即可
14.余下面做几个荷叶饼，用擀面杖擀开抹少许油和盐
15.然后对折，用饭叉扎三排眼像荷叶茎
16.然后入蒸锅蒸12一15分钟即可
17.看蒸饺子薄皮大馅多有食欲
上面关于萝卜馅蒸饺子的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
蒸饺子秘诀有什么
小巧饱满，熟而不烂，入齿留香的饺子大家都爱吃，在开始工作的清晨里来上那么一份整个早晨里瞬间充满了活力。快节奏的生活，物质需要的压力让众多渴望健康饮食的人们无暇顾及自己应该吃什么？怎么吃？简单、安全、有营养的饺受广大老百姓们的青睐，可蒸饺子是有讲究的，饼子好不好吃，料和馅重要，蒸的时候也很重要，那么我们怎么能蒸出好吃的饺子呢？蒸饺子秘诀是什么呢？下面小编就给大家分享一下。
蒸饺子秘诀五招。
第一招：煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
第二招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
第五招：如果是吃剩下的饺子，想留做下餐吃的话，最好拿个大点的碗装上冷水，然后把饺子一个个放在冷水里过一下，之后摊开放在盘子里，稍倾可随你怎么放，都不会粘了。
蒸饺子秘诀五招一过，新鲜美味的饺子就出炉了，里熟外面不烂，好吃得让人回味无穷，关键花时间不多简单易操作，早上一起床弄上一份，不在受外面地沟油的祸害。中、晚餐不想吃饭也可以来上那么一两份就解决了你的不知道想吃什么好的却又懒得做饭的问题啦。很简单的蒸饺子秘诀，关键时候用上它能帮上你的小忙哦。
烫面蒸饺的做法是什么？
人们在饭店吃饭的时候，总是会看到烫面蒸饺这款主食，它吃起来不但饺子皮特别的软糯，而且馅也特别鲜香，因此备受人们的喜爱。其实烫面蒸饺的做法是非常简单的，仅需几步就可以完成，特别适合自己在家制作哦！
一、食材
蒸饺馅
豇豆250克，猪肉馅100克，盐适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，姜粉适量，香油适量
蒸饺皮
中筋面粉400克，热水
二、做法
1. 锅中放入清水烧开，撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用。
2. 焯到豇豆变色关火捞出沥干。
3. 沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。
4. 猪肉馅用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可。
5. 调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调好咸味。
6. 拌好的肉末豇豆馅，可以再淋上一点香油滋润一下。
7. 面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉成团后，盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右。
8. 取出面团揪好剂子，一个剂子约30克，撒上薄面避免互相沾粘。
9. 把剂子擀成中间厚，两边薄的面皮。放上适量的豇豆馅。
10. 包成自己中意的造型。
11. 蒸锅中倒入清水烧开，铺上潮湿的屉布，上汽后放入包好的饺子。
12. 盖上锅盖，中火约10-15分钟即可。
小贴士
蒸饺建议趁热食用，冷了会变硬，在此加热即可。
可以用醒面的时间来做馅儿，统筹安排。
用水打的肉馅包出来的饺子，是抱团的，不容易散。
三、汤面与普通面的区别
制作面食都要和面，和面与水温有很大关系。冷水和面，水温在撮氏30度以下，和出的面筋道、爽滑，适于煮、烙、煎的食品；温水和面，水温在摄氏30－50度，和出的面柔中有劲，成品不易走样，适于蒸、煎的食品；热水和面，水温在摄氏70度以上，面团柔软劲小，颜色较暗，却带有甜味，适于蒸、煎、炸的食品；摄氏100度的开水和面，面团有粘性，色泽暗，成品口感细腻甜糯，适于炸、烤的食品。
在中式面点中，面坯的调制分3类，冷水面，温水面，烫面。
烫面是用开水烫面，这样调制出来的面坯可以做好多的食品，譬如烧麦，根据所用的面的不同，还可以制作好多造型，即我们所说得看盘，譬如澄粉经过这道程序后，可以加工制作造型优美的看盘。烫面与普通面是两回事，普通粉就是小麦加工的面粉，当然，它们又分好几个档次，譬如精粉，水饺粉，特二粉，等等，当然还可以提炼淀粉，而烫面专指用开水烫过的粉类。
茄子蒸饺的做法是什么？
茄子是日常生活中比较常见的蔬菜，人们通常会将其酱着吃，或者炖着吃，特别易下饭，深受人们的喜爱。其实茄子还可以包成蒸饺来吃，这样做不但营养可口，而且方法还特别简单。那么茄子蒸饺的做法是什么呢？
一、用料
面粉适量，茄子适量，青椒适量，西红柿适量，温水适量，猪肉200g，葱花适量，姜适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，五香粉适量，盐适量，麻油适量，熟花生油适量
二、做法
1、首先用温水活面，揉至光滑，放置盆里盖上保鲜膜放一边省着
2、肉是五花肉最好，切好，依次放入葱花、姜、生抽、老抽、五香粉、花生油、蚝油、盐，顺着一个方向搅拌至粘稠，放一边入味备用
3、切茄子、青椒、西红柿，切好后放在拌好的肉馅盆里，依然顺着一个方向搅拌，搅拌的差不多，倒入适量香油再搅匀就可以了
4、取出面团再揉好，揪大小适中的面团，擀皮就开包喽，包法按照自己平时包水饺的手法就可以，上汽蒸熟，装盘即可。
三、茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
韭菜蒸饺的做法是什么？
早餐吃蒸饺是不错的选择，蒸饺的味道真的是多种多样，喜欢吃韭菜的人可以做韭菜鸡蛋蒸饺，韭菜肉馅蒸饺，蒸饺和水饺完全是两个味道，蒸饺吃起来会很过瘾。
一、韭菜鸡蛋蒸饺
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油，胡椒粉，香油，海鲜酱油少许，
做法
1.烧开水把面烫熟
2.稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅
3.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分
4.木耳切碎放进鸡蛋里
5.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。（这步很关键哦）
6.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。拌匀后，馅料就做好了，这时候面也饧的差不多了，开始包吧
7.面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些
8.在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸
9.十五分钟后，饺子蒸好了，开吃
二、韭菜牛肉蒸饺
材料
牛绞肉200公克，肥猪绞肉100公克，韭菜150公克，姜8公克，葱12公克，盐3公克，鸡精粉3公克，细砂糖3公克，酱油10㏄，料理米酒10㏄，水80cc，太白粉5公克，黑胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.韭菜切碎末；姜、葱分别洗净并沥干水份后，切碎末，备用。
2.牛绞肉放入盆中加入盐搅拌至有黏性后，加入鸡精粉、细砂糖、将酱油及料理米酒拌匀备用。
3.将水与太白粉一起拌匀后，分2次加入作法2之中，一面加水一面搅拌至水份被牛肉吸收后，再加入肥猪绞肉搅拌均匀。
4.再加入作法1的所有材料、黑胡椒粉及香油拌匀，即成韭菜牛肉馅。
5.于每张蒸饺皮中，放入作法4的馅料约24公克，包成蒸饺形状即可。
三、家常韭菜豆腐干蒸饺
材料
韭菜、豆腐干、饺子皮、猪肉、盐、味精、鸡蛋、生姜
做法
1、韭菜切碎、豆腐干切碎、猪肉弄成肉末、生姜切成末。洒上适量的盐和味精，将所有材料拌在一起，打上一个鸡蛋，拌匀。
2、水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
3、另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，麻油，就是吃饺子的酱汁了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒸饺子的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
