豇豆粥的做法，小时候的味道
养生粥的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《豇豆粥的做法，小时候的味道》，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多人平时喜欢喝粥，特别是南方人，粥很容易消化，宝宝更适合喝粥，粥的做法是多种多样的，大家可以学着做豇豆粥，豇豆是一种常见的南方蔬菜，营养价值也是很高的。
一、豇豆粥
材料
豇豆，大米，绿豆，生姜末，油，盐
做法
1.大米和绿豆淘洗干净晾水，豇豆也洗干净，切成小段，不要切的太长。
2.先烧水，水开了以后，放米和绿豆，再放入生姜末，转小火熬。
3.等到粥有7-8成熟时，放豇豆和油以及适量的盐，用勺子搅一搅，继续熬到粥稠即可。
二、豇豆杂粮粥（长豆）
材料
主料：十谷米150g，燕麦20g，猪肉200g，豇豆5条，姜1小块，粟米粒150g
腌料：盐2茶匙，生抽1茶匙。水1汤匙，麻油1茶匙，粟粉1汤匙
做法
1、将米淘洗干净，加水浸泡半小时。
2、猪肉切片加入腌料搅匀后腌制备用。
3、锅里注入3L的水大火煮开后，加入米、燕麦、豇豆、姜和2茶匙麻油。
4、待水煮得沸腾后，用中小火半开盖熬煮至米粥變软绵，要不时搅拌以免糊底。
5、将腌制好的肉片和粟米一起加入粥内搅拌至熟即成。
小诀窍
～加入油一起熬粥，可使粥煮得棉滑又可缩短烹调时间。
三、长豆咸粥
材料
长豆适量白饭2碗玉米笋少许五花肉丝适量芹菜少许油葱酥少许盐适量胡椒粉适量
做法
1、准备好所需材料。
2、先放入白饭与长豆、玉米笋以中大火煮滚后关中小火煮10分钟。
3、加入五花肉丝以中火煮熟。
4、加入盐与胡椒粉，芹菜。
5、最后放上油葱酥即完成。
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麦芽糖的做法，小时候的味道
麦芽糖是一种很令我们怀念的味道，它是很有营养的，老少皆宜，能够润肺止咳，治疗便秘，排毒养颜，还能够预防肥胖和高血糖的发生，关于麦芽糖的做法大家可以了解，重温以前的味道。
1.选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米(或糯米)以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。
2.育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。
3.蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或
蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。
4.发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。
5.压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。
6.浓缩。炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。
小时候玩过的蒲公英原来还有这样的作用
小时候，大家应该都玩过吹蒲公英吧，那时候还不了解蒲公英是一种草本植物。其实蒲公英既可以食用可以药用。蒲公英还被称为黄花地丁，婆婆丁等。据专家讲，蒲公英还是一种营养相当丰富的野菜，还有可以起到治疗一些疾病的作用，蒲公英的药用价值是什么?
蒲公英药用价值
蒲公英既能做成食物来吃，又能做成药物来服用，可见蒲公英的利用价值都有多高，所以对于小小的蒲公英我们可不能小看。能让更多的人知道蒲公英对于哪种疾病能起到治疗的作用，就先来看看蒲公英药用价值。
健胃、利胆、清血、净血，并有催乳，以及缓和轻泻之功。本品为有效的抗菌消炎、清热解毒药，适用于感染性炎症发热，如：上感、流感、急性气管炎、肺炎、胆襄炎、乳腺炎等，对于胃炎、胃及十二指肠溃疡亦有卓效。
急性及亚急性胆寨炎，肋间病、寒热、呕吐、便秘：
鲜蒲公英全草60-90克，水煎服，15日为一疗程，连用1~2个疗程，有根治之例。
乳痈肿病：
蒲公英30克，金银花或忍冬藤叶9克，以黄酒、水合煎，温服。
胃、十二指肠溃疡：
蒲公英根焙燥研细末，温水送下，每服约1克，一日2~3次，连服10天为一个疗程。
上呼吸道感染，扁桃体炎，咽喉病，发热头疼：
蒲公英15克(鲜草30~60克)，生甘草3-6克，水煎服。
中耳炎化脓期：
蒲公英、紫花地丁各30克，水煎，一日分2~3次服，并取药液滴耳。
急性眼结胰炎 (风火赤眼门)：
蒲公英60克，水煎服，同时取药汁少许洗眼，一日3次。
蒲公英泡水喝的害处
用量不科学
很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。
如果大量的服用蒲公英，那么很容易一导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。
这主要是由于服用大剂量的蒲公英之后身体中的肾小管变窄，而且肝细胞还有肾小管的上皮细胞出现了轻度浑浊、肿胀的情况，这就导致身体出现各种疾病。
过敏反应
蒲公英并不适合所有的人群服用，因为有一小部分的将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。
例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现荨麻疹或者是浑身瘙痒，这些都是属于过敏的情况。
另外，还有一些人在使用蒲公英注射剂静脉滴注之后出现了脸色发白或者是青紫。
甚至还会出现打寒战的情况，这些都是属于过敏，一定要立即停止用药，然后到正规的医院进行检查和治疗。
阴寒症
药不对症主要就是体现在寒热不分的情况，没有对身体的疾病进行辩证就直接使用蒲公英，这就会导致身体出现各种毛病。
现在大多数的感染情况都是属于热症，所以使用蒲公英治疗并不会生不良反应或者是病情价值的情况。
但是，也有少数的感染情况是属于阴寒的，这个时候身体中并不会出现发热的情况，并且疾病的病程也比较的长，患者的身体体质情况比较差。
这个时候如果大剂量的使用蒲公英来治疗疾病，那么不仅不能够导致疾病好转，甚至患者还会出现食欲下降、身体变差和疲乏，甚至出现盗汗还有脸色苍白的情况，身体也会越来越差。
所以说，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千万不能够简单的将蒲公英看成是抗菌消炎的药材，否则对于身体的伤害是比较大的。
以上就是小编的介绍。希望我们能够对蒲公英更加重视起来，因为它是具有保健作用的植物。所以平时多食用一些蒲公英，对有些疾病也具有预防的作用。关于蒲公英的其它的问题，可以继续关注。
豆浆豇豆粥的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好豆浆豇豆粥。
2.1加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能，让豆浆机开始工作，豆浆机结束工作后，把豆浆及豆渣倒入大碗里备用。
3.2泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。
4.1豇豆择洗净，切成一厘米长的小段备用。
5.2取一煮锅放入适量水和泡好的大米煮粥。
6.米粥熬好后，倒入豆浆及豆渣煮。
7.放入切好的豇豆煮十分钟左右。
8.调入盐即可食用。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握豆浆豇豆粥的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
小时候偷吃过的槐花 你知道怎么做比较好吃吗
关于槐花的记忆，小的时候，大家都想着法子吃，是不是对自己屋前屋后能吃的都虎视眈眈呢?是不是偷偷的吃过槐树的白色的花呢?其实槐树的花确实是能吃的，而且它有一种淡淡的甜。今天我们就来为大家介绍一些槐花的吃法，告诉大家槐花怎么吃，也让大家都了解一下槐花怎么做好吃。
小的时候，能想到的槐花的吃法也就是生吃，将槐花其中的甜甜的味道吃到就吐掉了，其实槐花的吃法还有很多，下面就来长长知识吧。
蒸槐花儿
主料
槐花500克，面粉100克。
辅料
生抽15ml，盐适量，大蒜5瓣，香油5克，醋15ml。
做法
1、首先将得来的槐花用清水洗净晾干其中的水分。
2、槐花放入干净无水的容器中，加入面粉。
3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。
4、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼。
5、接着用大火蒸8分钟。
6、蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。
小诀窍
洗好的槐树花一定要淋干水分，再拌入面粉，面粉是大约数，总之不要放得多了，放多了蒸出来的不好吃，拌面粉的时候一定不要再加水了。
槐花煎饺
材料
姜粉，葱花，酱肉丁，韭菜，槐花，面粉，油，高汤精，植物油，盐。
做法
1.槐花用水焯过投凉后，加点韭菜，酱肉丁，葱花，姜粉，盐，植物油，高汤精调和成馅，千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉，为的是保持槐花特有的鲜味儿。
2.用包饺子的方法，只是把饺子包的稍大些，在平底不沾锅内用小火煎，煎的方法与做水煎包一样。
3.平锅内刷层油，将饺子依次排好，用调制的面粉水加入其中，没过饺子三分之二处，先是中火烧，汤收干用小火煎2分钟即可出锅，趁热吃最好。
烙槐花饼
材料
油，精盐，槐花，面粉。
做法
用面粉、槐花、精盐搅成面糊。
2.在油锅里摊平
3.翻动
4.刀切块装盘。
槐花饼
材料
槐花，淘米水和盐，干面粉，两瓣蒜，两颗辣椒。
做法
step1、把槐花一朵朵摘下来。半开不开的甜味足，全开的香气浓。我觉得半开不开的更干净。
step2、用淘米水和盐浸泡，用流动的水清洗干净。盛出沥干水。
step3、拌上干面粉和适量盐。是散开的，不粘手。
step4、上锅蒸熟。这时切碎两瓣蒜，炸上两颗辣椒，把辣椒油倒入蒜中。
step5、把蒸熟的面倒在大盘子里，用手捏出形状，切成小块。
step6、淋上油泼蒜和辣油。
槐花炖鲫鱼
材料
鲫鱼400克，槐花200克，葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各适量。
做法
1、将鲫鱼去鳞、内脏，从中片开;槐花洗净焯水。
2、锅内注油烧热，下入鲫鱼煎香，加料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉，慢火煮至鱼味香浓。
3、撒香菜末、淋香油即可。
槐花麦饭
食材
槐花 (适量)、面粉 (适量)、油泼辣子 (适量)、蒜泥 (适量)、葱花 (适量)。
做法
1、槐花洗净沥干，取下花朵。
2、将槐花、面粉、盐混合，搅匀。
3、入蒸锅，大火蒸20分钟取出。
4、加入蒜泥、辣椒面、葱花，热油浇盖，搅拌搅匀即可。
以上就是小编为大家介绍的关于槐花的吃法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了槐花怎么吃，知道了槐花怎么做好吃，小的时候是因为不知道有其他吃法，而如今我们为大家介绍了这么多吃法，希望大家能吃的开心。
酸豇豆怎么腌味道好呢
酸豇豆是有平时我们常吃的一种家常蔬菜，酸酸辣辣的味道可以开胃，对促进食欲消化有很好的帮助，爱吃酸的朋友们都很喜欢，酸豇豆中可以美容养颜，其中常吃可利于身体新陈代谢，适合脸上有痘痘和粉刺的朋友们食用，那么这道菜虽然好吃腌制方法也是有妙招的，酸豇豆怎么腌味道好呢?
酸豆角制作方法
绝招步骤1、
到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。(有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记!切记!)
步骤2、
选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。
步骤3、
将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
步骤4、
将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
步骤5、
将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)
备注:
如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天!然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。
记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。
这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括:大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜(不是红薯哦)、莲藕片等等!
简单快速制作酸豆角方法
二
1、先将长豆角洗净凉干。
2、将凉干的豆角切碎。
3、将蒜头切碎。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶(最好是玻璃瓶)，我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。
5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。
不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。
把盐的份量说清楚些行吗?
关于酸豇豆怎么腌制味道好呢?为大家介绍到这里这一道简单快速的腌制方法，大约需要两天即可，天热的时候放一天就可以了，这是发酵过后的酸豇豆，一般吃起来的时候很方便，下锅炒至或是搭配上酸菜，既可以开胃又能帮助消化。
豇豆的做法
大家在生活中经常能吃到很多蔬菜，比如青菜、萝卜、茄子、西红柿、香菜、毛豆、豇豆等等。每个人的口味不一样，所以导致了每个人的喜好也不一样。豇豆就有好多人喜欢吃。人们喜欢吃豇豆不仅是因为它的美味，而且还是因为豇豆含有丰富的维生素，这些维生素能补充人体的每日所需。
豇豆的食用价值不仅是在于它本身，还在于豇豆的形式可以使多样性的，换句话说也就是指豇豆的做法有很多种。那么，究竟豇豆的做法都有哪些呢?下面就拿其中的两种比较常见的做法来详细解说一下。
首先的准备工作是：
1、豇豆角洗净、切段(一指长)备用
2、大蒜切末，麻酱用凉白开稀释，将各种调味料一次加入，注意白糖和陈醋要多放些!
3、烧水，开锅后下豇豆角，待变成深绿色后捞出，冷却后淋上调好的麻酱料即可食用
一、凉拌豇豆角
做法：
1、豇豆洗净切成段
2、在开水中焯熟后待凉备用
3、将蒜拍碎备用
4、在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。
二、炒豇豆做法如下：
1、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。
2、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水(或高汤)，最后加味精、盐即可出锅。
蒜泥豇豆:
①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。
②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。
当然目前生活中关于豇豆的做法还有很多很多，多的人们都吃不过来。其实豇豆除了好吃之外，还有一定的养生价值。因为豇豆本身就有养胃益气补肾的功效，除此之外，豇豆还有解毒之功效。生活中必要的时候还可以用豇豆来治疗尿路疾病，同时它还具有润肠通便的作用。
干豇豆怎么做好吃？妈妈的味道
对于南方人来说干豇豆应该都是很熟悉的，小时候吃不完的豇豆妈妈就会制作成干豇豆，然后到了冬天炖肉味道真的是太好了，这是小时候吃过最好的东西，也是妈妈的味道。
一、干豇豆红烧肉
材料
主料：金三线肉250克，干豇豆150克（在温水里发起了会比较多），三奈八角（各三个），红花椒10颗，老抽2小匙，冰糖5颗，开水适量，可以根据自己的口味放点盐
做法
1、三线肉用毛夹去毛，整块在烧红的铁锅里烙皮，烙到皮焦，用水泡一会儿，用刀刮掉，皮上的焦出，洗净。放在烧开的水里煮到（用筷子戳进皮为宜）
2、干豇豆在温水里发起了，备用。
3、煮好的肉放在菜板上切成小方块，炒锅烧干，放入肉块，爆出到出油，依次放入冰糖，三奈八角，花椒，老抽，翻炒，放入适量的开水盖锅盖，焖到肉7成熟，倒入干豇豆，在焖一会，即可出锅装盘
二、干豇豆炖排骨
材料
主料：干豇豆，排骨，黑木耳
做法
1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。
2、排骨洗净，用开水紧一下。
3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
要点：
1、最好以不易散热的瓦罐炖制。
2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。
3、汤量应一次性加够。
4、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时候蘸油碟。
三、干豇豆烧排骨
材料
排骨，干豇豆，葱片，姜片，八角，桂皮，料酒，酱油，盐，糖
做法
1.干豇豆用水泡2小时以上。排骨过水备用
2.炒锅放油烧热放葱片，姜片，八角，桂皮炒香放排骨煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒排骨上色加切成段的干豇豆，加水漫过排骨大火烧开，改中小火满炖至排骨烂，开大火收汁，调味即可
酸豇豆制作时候的注意事项
夏天到来的时候由于天气国语炎热，人体时不时的总会呈现出各种不适，有些人会出现体温调节失调，或者代谢失调等一些问题，出现这种情况的时候，多以吃些酸味的食物还是有一定的帮助的。小编比较推荐的就是酸豇豆，它味道鲜美，可以帮助开胃增进食欲。那么，在酸豇豆制作的过程中有哪些注意点呢？
1、豇豆的选择。豇豆要选细嫩的发青的那种，最好不要选择有豆仁的发白的，发白的豇豆已经偏老，做出来的酸豇豆不脆韧，口感欠缺。
2、最好配一小瓶的泡椒。连同泡椒汁水，起到加速发酵的作用，提供自制酸豇豆的成功率。
3、煮好的卤水，要完全冷却，才可以加入到豇豆中，同时，卤水的咸度，要比平时炒菜偏咸的口感。
4、装酸豇豆的容器，一定要洗净并用开水烫过，且沥干水分才可以使用，以免细菌繁殖影响到最终的成品，同样的，洗净的豇豆，表层的水分也要完全吹干才可以腌制。
5、做酸豇豆有白沫纯属自然现象，只要没有发臭或者其他异味，酸豇豆是可以食用的，取豇豆也是要注意，要用干净的筷子或者勺子，最好是提前用开水将筷子或勺子烫一下，再去取，这样干净又卫生。
6、做过一次酸豇豆的卤水，可以接着继续泡制下一坛子，如果卤水偏少，可以继续熬一点加进去。
以上六点就是关于酸豇豆制作时候需要注意的事项啦，把握好了这6点，相信大家在制作的酸豇豆的时候就能够游刃有余，也能避免出现一些错误的做法，降低酸豇豆的营养价值。另外酸豇豆还有健胃消食的作用，对人体非常有帮助。
豇豆是豆角吗？豇豆的做法
其实豇豆在很多地方都称为豆角，长豆，豇豆是在夏天常见的蔬菜，它的口感很好，豇豆炒鸡蛋，炒肉都是最常见的做法，到了夏天如果您没有胃口，不妨凉拌豇豆来吃。
一、西红柿炒豇豆
材料
豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）
做法
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
二、姜汁豇豆
菜谱简介 咸鲜适口，姜汁味浓。
材料
主料：豇豆300克，
调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。
三、肉碎豉椒炒豇豆
菜谱简介 香辣开胃。
材料
主料：豇豆肉馅，黑豆豉，鲜红辣椒酱油，料酒，鸡精，盐，糖，葱，姜，香油，水淀粉
做法
1、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉馅用料酒调稀；
2、炒锅上火，葱姜末黑豆豉下锅爆香，加入肉馅煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，鸡精、料酒、盐、酱油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
泡豇豆的做法
泡菜，我们平常都会吃到。在古代的时候，制作泡菜的目的就是为了能够存放更长的时间，到现在，泡菜已经发展成为一种可口的开胃菜。我们吃的泡菜种类很多，一般情况下，只要是含有丰富的纤维的水果捉着蔬菜都可以制作成泡菜，比如莲白菜、豇豆、大白菜等等，都可以制作成泡菜。
泡菜主要含有钙质以及维生素，经常吃泡菜，不仅能够为人体补充营养，还能预防一些常见的疾病，比如动脉硬化。世界上的泡菜种类很多，最著名的大概就是韩国泡菜，我国的泡菜也是非常不错的，下面看看泡豇豆的做法。
食材
主料
豇豆2500g、娃娃菜200g、青椒250g、红椒150g
辅料
粗盐120g
步骤
1.豇豆买回来后，把一些较粗的豇豆挑出来。
2.就象这两根，上面较粗的不要，取下面那根较细的。
3.然后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方，晒一下。
4.把娃娃菜和青红椒也晒一下，去去水份。
5.烧一壶开水，把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。
6.然后把粗盐放入，要想泡菜咸一点就多放点盐，要想泡菜酸一点，就少放点盐。
7.跟着倒入开水，把粗盐溶化。
8.然后就把瓶子里的水一直放到室温的情况下才使用。
9.把晒软了的豇豆扎成一个个的小把。
10.然后整齐地摆放进泡菜瓶子里。
最后用两根竹筷子在瓶口架个十字，防止里面的蔬菜上浮，然后就把盐水倒入瓶内，直至完全没过所有的蔬菜。
泡好的豇豆吃起来有种特殊的味道，可以用来当做下饭菜或者开胃菜。现代人在空闲之余也会自己动手制作泡菜，泡菜的风味也因为各地具体做法不同出现一定的差异。我们在制作泡菜的时候，切记不能在筷子上面沾油，不然泡菜特别容易坏。
蒜蓉豇豆的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好蒜蓉豇豆
2.2锅中倒水烧开，下豇豆煮熟，捞出泡在冷水里，泡10分钟
3.12蒜切末
4.21玉米淀粉用水化开，不用放很多，一小撮就好了
5.锅中倒油烧热，倒入蒜末
6.翻炒至略有焦黄，有蒜香味
7.倒入芡粉水
8.烧开后倒入酱油和盐
9.翻炒均匀，汤汁粘稠就可以将蒜蓉汁浇在豇豆上面了
10.吃起来香滑爽口哦
蒜蓉豇豆已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
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