韭菜炒鸭蛋，最好吃的做法
男性春季养生韭菜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“韭菜炒鸭蛋，最好吃的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
其实不管是韭菜炒鸡蛋还是鸭蛋方法都是一样的，我们平时吃的最多的应该是韭菜炒鸡蛋，如果喜欢吃鸭蛋也可以按照我们今天介绍的方法做，总之味道都会很好。
一、韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒
做法
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看
二、不一样的韭菜炒鸡蛋
材料
主料：大鸡蛋1个，火腿10克（还可用螃蟹罐头），韭菜25克，淀粉1/2大匙，盐，胡椒各少量，肉汤1/4杯，油1大匙。
做法
1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。
2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。
3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。
4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。
三、韭菜炒鸡蛋 。
材料
原料：韭菜
配料：鸡蛋，盐
做法
1：将韭菜洗净，切碎末放大碗中备用
2：磕入4个鸡蛋，加盐搅匀
3：底锅热油，倒入蛋液
4：待蛋液凝固时，用勺子铲开炒熟即可。
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韭菜炒鸭蛋的功效和做法有什么
相信每家每户都习惯用韭菜炒鸡蛋，也都很喜欢这道家常菜。其实我们也可以用韭菜炒鸭蛋，韭菜炒鸭蛋这道菜的营养价值更丰富，鸭蛋不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的微量元素成分，韭菜也含有丰富的维生素。这两种食物混合在一起，具有滋阴养血，润肺美容的功效。尤其是身体虚弱的病人吃韭菜炒鸭蛋可以滋补身体，调理虚弱的身体。下面我们来具体的介绍一下韭菜炒鸭蛋的具体做法。
韭菜特别香嫩，含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质。据中医介绍，韭菜味辛，性温，有温中行气、散血解毒、温补肾阳之功效;鸭蛋性味甘、凉，入肺、脾经，有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
一、材料：
新鲜韭菜、鸭蛋、盐、料酒、植物油
二、做法：
1、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米的长段。
2、敲蛋入碗，入少许盐和料酒，用力搅打蛋液至均匀。
3、锅中倒入食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜凉时会很腻) ，等油热到似乎要冒青烟，且能闻到油香时，把蛋液快速倒入。
4、鸭蛋入锅后，要立即用铲子快速搅动，让被包裹在已经成形的蛋块中的液体不断流出，从而让所有蛋块都吸收足油脂。
5、当锅里没有油水了，鸭蛋也已经变态完毕，用铲子尽可能地把鸭蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸭蛋成为2-3CM的碎块，装盘盛出。
6、炒锅上火烧热入油，放入韭菜，大火翻炒至八成熟。
7、下炒好的鸭蛋拌匀，加盐调味即成。
三、注意事项
1、注意放入韭菜后，一定要用旺火快速翻炒;且韭菜不要炒得太久，以免影响颜色和口感。
2、韭菜属百合科植物，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，它是一种营养价值极高的蔬菜。
3、韭菜要选细小窄叶的，最好长的一副娇小玲珑林妹妹的样子，这样的韭菜一般长在露天地里。闻一闻就知道，这样的韭菜味道非常浓郁。
4、有人说，炒出来的鸭蛋有腥味。其实，只有炒鸭蛋的油锅够高温，炒出来的鸭蛋不会有腥味，只会有香味。
以上就是我们介绍的韭菜炒鸭蛋，这道菜的做法既简单，又方便，最重要的是特别美味。如果大家工作繁忙的时候，来不及做特别复杂的菜，就可以尝试做做这道菜了。韭菜炒鸭蛋的营养成分价值高，可以增强我们的身体体质，对女性还有美容的功效。大家不要犹豫了，马上行动起来吧！
韭菜炒鸭蛋可以吗
韭菜是一种常见蔬菜，生活中喜欢吃韭菜的人非常非常多，尤其是广大男性朋友，吃韭菜简直就是一种福音。为什么呢?因为韭菜具有一定的壮阳功效，经常被性生活困扰的男性可以将韭菜作为最佳的治疗药物来食用。韭菜的做法是很多的，比如与鸡蛋炒着吃。那么，韭菜炒鸭蛋可以吗?
可以的。
韭菜炒鸭蛋
原料：
2个鸭蛋，200g韭菜，适量油，适量盐
做法：
1、韭菜泡盐水1小时洗净备用
2、洗好的韭菜与鸭蛋准备好
3、将韭菜切成段，鸭蛋打进碗里打散
4、热锅烧油，将打好的鸭蛋倒入油锅
5、鸭蛋炒好后装出，我为了省事就没装出了，将鸭蛋弄至一边，锅内再倒少许油炒韭菜梗
6、再炒韭菜叶，鸭蛋和韭菜和到一起炒，放入盐调味炒匀即可
功效
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
鸭蛋怎么炒好吃呢
鸭蛋到底要怎么做来才好吃呢?很多人只会做鸡蛋，但是不会做鸭蛋，鸭蛋和鸡蛋一样，都是蛋类食物，但是鸭蛋比鸡蛋的营养要越胜一筹，这个鸭蛋还特别的大，鸭蛋用来制作的方法也是有很多的，用鸭蛋可以来做成煎蛋，但是也有很多人喜欢用来将鸭蛋炒着吃，那么鸭蛋到底要怎么炒来才好吃呢?
做法
1.海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2.大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小诀窍
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。 3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
材料
主料：北豆腐。咸鸭蛋黄，蒜苗。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤，香油。
做法
1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下;
2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末;
3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。
就这样，鸭蛋做好了，制作鸭蛋的时候必须要选择一些清淡的做法来制作，因为这样鸭蛋的营养才能保持下来，吃鸭蛋的时候也是可以将鸭蛋用来煮芙蓉蛋的，其实鸭蛋用来制作芙蓉蛋必须也是非常有营养的，吃炒的鸭蛋最好是少放点盐，少放油，用来煎荷包蛋，这样的做法也是最营养的。
咸鸭蛋炒什么好吃
吃咸鸭蛋是生活中非常流行的饮食内容，咸鸭蛋的味道非常独特，由一种油腻的芬芳，而且入口化渣的感觉让口腔感觉非常奇妙。咸鸭蛋的吃法比较多，不仅可以直接煮熟吃，还可以用来制作炒菜，但是要选择合适的食材配菜才行，下面就来看看咸鸭蛋炒什么好吃呢？希望大家能够了解一下吧。
咸鸭蛋做法一：咸鸭蛋炒南瓜
1、南瓜去皮切薄片、咸鸭蛋去皮、葱姜备用。
2、葱姜炝锅，7成热后放入咸鸭蛋碾碎翻炒，倒入少许料酒，继续翻炒。
3、放入南瓜片翻炒，放入少许白糖，炒至南瓜片变软时放入少少许盐（咸鸭蛋已经很咸了）。
4、装盘出锅。
咸鸭蛋做法二：糯米咸鸭蛋
1、咸鸭蛋洗干净，取出蛋白。
2、糯米浸泡好 放入少许味精 酱油搅拌。
3、香肠切好备用。
4、将香肠 糯米放入蛋中。
5、放入蒸锅中蒸半小时左右。
6、糯米蛋出炉。
咸鸭蛋做法三：
1.将咸蛋对半切开，用汤匙就能轻松挖出蛋黄和蛋白。
2.把蛋黄切成碎末，蛋白切成丁，备用。蛋黄可以放入低温的烤箱中稍微烤过，取出后再用刀背拍扁、剁成碎末。烤过的咸蛋黄香气更明显，在后续炒的时候也比较不易结块。
3.热锅，将先把要用来搭配的食材先处理过，例如四季豆先过油、豆腐先煎过、苦瓜先汆烫，鲜虾和杏鲍菇等都可以先炸过…，处理好后起锅备用。
4.热炒锅下一小匙油，等锅边冒出白烟后，先下蛋黄碎爆香，以中小火不断地搅拌，直到蛋黄「发泡」、呈现泡沫状并且飘出香气，再下蛋白拌炒均匀。
怎样泡咸鸭蛋最好吃？
咸鸭蛋作为平时辅助食物也是非常受人喜爱的，而且别看咸鸭蛋个头小，但是营养价值却非常高，不论怎么吃，都不会伤害到人体健康。所以，完全可以放心食用，当中不光含有大量的蛋白质以及维生素，同时还能够提升人们的食欲。那么，咸鸭蛋如何做，咸鸭蛋又应该怎么泡呢?
怎样泡咸鸭蛋:
材料:鸭蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤.
做法:
1、鸭蛋洗干净，晾干。找一个坛子洗干净，不能有生水。
2、烧一锅开水，在锅里加上花椒、八角、丁香、葱，煮的水发咖啡色就可以，把香料捞出，预冷，倒入坛子中，加盐和白酒、再把鸭蛋小心放入坛子里，盖上盖就可以。
3、泡制1个把月即可。
咸鸭蛋
材料:咸鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml
做法:
1.鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干)
2.锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀
3.盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕)，浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油。
如果自己动手亲自做咸鸭蛋，那么除了选择鸭蛋的时候要注意之外，制作过程中千万不能心急。毕竟鸭蛋的制作过程还需要很长时间的，假如急着吃的话，那么还不如去买一些现成的。否则咸鸭蛋没有到时候就拿出来吃，口感会非常差。
洋葱炒鸭蛋的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于洋葱炒鸭蛋的做法妙招。
2.1将鸭蛋打入碗中，加点料酒。
3.2拼接图不能用，修改步骤
4.12打成蛋液，待用。
5.21将洋葱剥去外皮，清洗一下，捞出。
6.放在案板上切开，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入鸭蛋蛋液翻炒成块，盛出。
8.随后，利用炒鸭蛋的油，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生，
9.接着，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。
10.然后，加点盐、鸡精。
11.调味，炒匀。
12.出锅，装盘。
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的洋葱炒鸭蛋，为你的妻子和孩子露上一手。
鱿鱼炒韭菜的做法，好吃又简单
现在的年轻人都喜欢吃鱿鱼，特别是路边烤的鱿鱼，鱿鱼营养也高，最重要的是口感很好，如果自家买的鱿鱼可以炒韭菜吃，这种搭配是最好的了，而且韭菜也能够壮阳。
一、鱿鱼炒韭菜
材料
韭菜·鱿鱼·姜·盐·糖
做法
1、韭菜洗净切成寸断，鱿鱼去皮·去骨·去掉眼睛·洗净切寸条，姜切片。
2、炒锅放油，油热后放上姜片，放上鱿鱼煸炒变白，放上糖·盐·韭菜煸炒片刻出锅。
二、鱿鱼丝炒韭菜
材料
干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽
做法
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；
3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
三、韭菜炒鱿鱼
材料
鱿鱼，韭菜，葱姜蒜，盐，酱油，香油
做法
1.韭菜切段备用。将鲜鱿鱼洗净，然后去掉筋膜切成长条块，放到沸水锅中焯烫2分钟左右，捞出淋干水分。
2.炒锅放油，油热后，放入葱姜蒜末炒香，防人焯好的鱿鱼。翻炒，烹些料酒，放入盐，少许酱油。
3.最后放入韭菜，翻炒几分钟就可以出锅啦~
小诀窍
1. 洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看； 2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅； 3. 鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了； 4. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。
香椿炒鸭蛋的做法
香椿是人们喜欢的食品，在每年的春天万物复苏的时候，香椿树开始伸出嫩嫩的枝芽，这些嫩芽成为我们的美味。特别是在春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。制作香椿可以用鸭蛋和面裹起来油炸，非常好吃。香椿不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。下面就为大家介绍一下香椿炒鸭蛋的具体做法。
1、准备的材料：鸭蛋三个，香椿二两，调味料：盐，
2、香椿洗净后切碎备用。
3、切好的香椿放入碗中打入鸭蛋，加适量的盐把香椿和鸭蛋液搅打均匀。
4、锅中放油烧热后倒入准备好的鸭蛋香椿糊。
5、待鸭蛋液半凝固时用铲子或者筷子翻炒搅拌，待香椿变色鸭蛋嫩熟后即可出锅。
温馨提示：
1、炒鸭蛋最好放少许清水，这样炒出来的鸭蛋会比较蓬松。
2、炒鸭蛋最好用中火来炒，让鸭蛋慢慢凝结，炒出来的鸭蛋会比较嫩。
以上就是香椿炒鸭蛋的具体做法，希望大家能够喜欢这道十分有营养的菜肴。此外，现代医学研究还证实，香椿还具有养颜、抗菌的功效。用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效，提高机体免疫功能，润泽肌肤。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
海兔炒韭菜的做法，好吃又美味
一说到海兔，相信很多人都会感到很陌生的，但是如果我们说墨斗鱼、乌贼。相信大家就再熟悉不过了。海兔配搭韭菜，无论是在味道上还是色泽上，都可以称得上是色香味俱全的。
做法一：
海兔500g 韭菜500g
辅料 油适量 盐适量 生抽适量 葱适量
步骤1.主辅料:海兔、韭菜。
2.把韭菜摘洗干净、切段。
3.把海兔去除内脏，冲洗干净。
4.锅烧开水，放入洗净的海兔焯制。
5.焯制到海兔打卷即成。
6.捞出装盘备用。7.热油，炒香葱花。
8.放入备用的海兔。9.烹入适量生抽。
10.加盐调味，翻炒均匀。
11.放入韭菜。
12.旺火快速翻炒。
13.炒制到韭菜稍稍塌秧，即可关火。
14.出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士1、韭菜入锅后不易长时间炒制，发软即成。2、海兔焯水时不宜过火，打卷即可捞出。
做法二：
主料：海兔
调料：西红柿、熟牛肉
调料：葱、姜、香菜、香油、番茄酱、鸡精、盐
做法：
1、 将海兔洗净片成片，用沸水焯一下捞出待用，西红柿切成块，熟牛肉切成块;
2、 坐锅点火倒油，待油热放入葱、姜煸出香味，放入番茄酱划散，加入海兔、熟牛肉块、盐、鸡精、水并转小火煨15分钟;
3、 加入西红柿、香油2-3分钟即可出锅，最后撒上香菜即可。
做法三：
海兔子鱼干拌白菜心的做法
原料： 海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
做法：
1、海兔子鱼干用清水浸泡12小时候，中间换水23次; 2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟; 厨房中国，厨房一条龙
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片; 厨房中国，厨房一条龙
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用; 5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
怎样腌制咸鸭蛋最好吃呢
咸鸭蛋很多人都吃过，但是对于腌制的过程却很少有人了解，腌制方法不正确的话，不仅会导致咸鸭蛋的营养物质得到流失，还会出现口感很差的现象，这样就严重浪费了资源，经常的食用咸鸭蛋还可以预防一些疾病的出现，那么下面让我们来看看怎样腌制咸鸭蛋最好吃呢?
第一，怎样腌制咸鸭蛋最好吃呢?把买来的鸭蛋洗净上面的污垢，要彻底擦干净，不要有水分。(鸭蛋最好是新鲜的)。取出容器(最好是深口的坛子)，在容器底部撒上一层食盐。取一小碗倒入部分适量的白酒，取一个鸭蛋放入白酒中使其均匀的沾上白酒然后码在铺好食盐的容器内，逐一进行、均匀铺好。在码好的鸭蛋上撒上一层食盐要盖住鸭蛋。把晾好的凉开水倒在容器内，水量要完全覆盖住鸭蛋，使盐完全溶解至饱和状态，这稍微需要一点时间。耐心等待哟!食盐完全溶解后，往里倒入重约鸭蛋1/5的量的白酒，然后把盖封好、封严，不要让空气进入。把容器放置在阴凉通风的地方，30天后你就可以吃到自己亲手腌制的咸鸭蛋啦!
第二，腌咸鸭蛋有干腌和水腌两种方法。干腌就是我今天用到的这种，水腌是将鸭蛋浸泡在饱和盐水中。两种方法各有好处，水腌比较慢，但腌得均匀，还能加点五香料变成五香咸鸭蛋。干腌比较快，也更简单，将鸭蛋先后在白酒和细盐中滚一圈就行了。不过干腌就怕腌得不均匀，有的鸭蛋出油有的不出油。解决方法很简单，拿一块保鲜膜把每一个鸭蛋单独包起来。就不用担心盐沾得不牢，腌制时从鸭蛋上掉下来了。
怎样腌制咸鸭蛋最好吃呢?要蛋黄出油，鸭蛋需要腌制25-30天。这时候蛋白会比较咸，可以拿来炒南瓜，炒饭，炒青菜什么的。要蛋白不过咸的话就只腌20天左右，不过蛋黄就不会出油了。腌到程度正好的鸭蛋要洗掉表面的盐，不然会越来越咸。去盐后放在冰箱，可以保存2周。
韭菜炒鸡蛋最好吃做法是什么
韭菜炒鸡蛋是大多数家庭餐桌上的常见菜。鸡蛋含有丰富的营养元素，被评为“世界上最营养的早餐”韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。
韭菜炒鸡蛋做法一
原料
新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
制法
韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
韭菜炒鸡蛋做法二
很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
原料
鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法
鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
韭菜和什么炒好吃
韭菜是一种比较常见的家常菜，也是一种可以制作出很多食物的菜。除此之外，常吃韭菜，对于人体健康也是有着很多好处的。韭菜的做法有很多种，炒韭菜就是比较经典的做法。当然，在炒韭菜时，为了让韭菜更具特色，还可以加入一些其他的食物。那么，韭菜和什么炒好吃呢？下面就为大家做具体介绍。
一、韭菜炒鱿鱼
食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。
做法：
1.用料：韭菜鱿鱼葱姜蒜。
2.韭菜洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5.再将鱿鱼切成段。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜炝锅。
8.放入鱿鱼翻炒。
9.放入面酱翻炒。
10.放入酱油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
二、韭菜炒河虾
食材：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。
做法：
1.韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。
2.热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。
3.加入河虾翻炒至外壳变色。
4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
三、韭菜炒香干
食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。
做法:
1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。
2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。
3.放入香干翻炒。
4.添加适量清开水。
5.适量生抽。
6.放少许鸡精。
7.少许胡椒粉。
8.放入韭菜翻炒均匀。
9.淋上少许香油提味即可。
四、韭菜炒猪血
食材：猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。
做法:
1.猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块(容易碎，别用太大力捏)。
2.韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。
3.起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。
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