凉拌鱼腥草叶怎么做？这3种做法值得珍藏
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鱼腥草叶有着独特的味道，有的人可能不喜欢甚至讨厌这种味道，但很多人被这种味道深深吸引，鱼腥草叶的最流行吃法就是凉拌，所以今天为大家介绍凉拌鱼腥草叶的做法。
一、凉拌鱼腥草叶的做法
食材：
鱼腥草叶250g、盐4g、鸡精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g
做法：
1、摘掉鱼腥草叶老叶和根部的泥土；
2、将鱼腥草叶用清水加入少许盐泡泡，并洗干净、滤干水分；
3、加入盐、鸡精、辣椒油、醋、香油搅拌均匀即可。
功效：
鱼腥草具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋等保健功效，鱼腥草治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染；清热解毒；排脓消痈；利尿通淋，调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。
二、凉拌鱼腥草叶的做法
1.鱼腥草叶去掉根蒂和毛须，放入清水中泡去泥
2.洗净沥干水份
3.加入盐、姜蒜、老抽和油辣椒拌匀
4.最后淋入点儿香油即可
烹饪技巧
1、拌鱼腥草千万别放糖，只用盐和简单的调味品即可。
2、油辣椒随喜欢增减，不喜欢辣的可以不放。
三、凉拌鱼腥草
原料：
主料：鱼腥草
辅料：鸡丝
调料：盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油
做法：
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
扩展阅读
鱼腥草根凉拌怎么做
鱼腥草又叫作折耳根，是一种日常食用的菜，同时还是一味中药。鱼腥草能够能清热解毒、消肿疗疮、利尿止痢、健胃消食等。中医中多用鱼腥草治疗痈疡。现代医学证明，鱼腥草能够折抗病毒，提高机体免疫力，但不可过多食用。折耳根多在四川地区食用，主要是凉拌。
凉拌鱼腥草是以鱼腥为主料，鸡丝为辅料，盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油为调料制作而成的一道凉菜。成品凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。
做法
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
特点
清火稍有苦涩
功效
1、鱼腥草，南方又叫侧耳根，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜。大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用[1]
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。
食谱营养
鱼腥草：鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。
冰激凌怎么做？这3种做法值得推荐！
到了夏天的时候，冰激凌是非常受欢迎的甜品，制作冰激凌，主要的食材包括奶粉、牛奶、奶油等等，在制作冰激凌的时候，可以充分发挥创意，做出颜色丰富多彩、口味鲜美的美食，但需要提醒大家，冰激凌不能吃得太多，吃多了对肠胃健康不好，下面介绍冰激凌的做法。
第一、抹茶冰激凌
材料
淡奶油200克，炼乳50克，抹茶粉半汤匙汤匙，纯牛奶25毫升，
做法
1.将淡奶油打发，当奶油粘在打蛋器上滴不下来了就已经打好了！
2.依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中，打匀！
3.放入冰箱冷冻！
4.40~60分钟后将冰激凌拿出来在做搅拌2分钟（让味道更均匀），再放入冰箱冷冻。
5.5~6小时后即可使用！
第二、巧克力冰激凌
材料
鸡蛋4个，4大勺糖，巧克力
做法
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
第三、草莓冰激凌
材料
淡奶油300ML，蛋黄3个，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，柠檬半个
做法
1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却
2.草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀，另一半草莓切粒
3.把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀成蛋黄草莓液
4.淡奶油稍稍打发一下，然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻
5.每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去，也可以淋点巧克力酱，很不错的，也可以放点坚果类的一起吃，很香甜，也别有一番风味的。
鱼腥草叶子的功效
鱼腥草是一种可以作为中药的植物，很多人选择用它来治疗咳嗽等呼吸道疾病。很多朋友并不知道，鱼腥草的叶子是可以直接食用的，同时鱼腥草叶子还可以用来制作菜肴，用来炒菜、拌菜均可，味道颇佳。鱼腥草叶子的功效除了止咳以外还有很多种，下面就来详细地给大家介绍一下。
鱼腥草的叶子怎么吃
鱼腥草叶子炒鸡蛋
1、用料：新鲜的鱼腥草叶子一百五十克，鸡蛋四个，盐、味精、葱花少许。
2、把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的段状。然后把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调成蛋液。
3、锅中放油烧热后放入葱花，出现香味后再放入鱼腥草叶子，炒一分钟左右，加入调的蛋液，然后快再加入少量的清水和盐，进行快速的翻炒，鸡蛋炒熟后就可以出锅。
鱼腥草叶子的功效
人们食用鱼腥草叶子不但可以起到清肺止咳的作用，就是对肺炎和气管炎等呼吸性疾病也有很好的保健功效。鱼腥草叶子还具有清热功效，可以治疗热痢的内出血等病症。
鱼腥草的功效和作用：
清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。
2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。
3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMp而抑制艾氏腹水癌。
鱼腥草的药用疗效：
1.用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用；后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。
2.用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。
3.用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。
蜂蜜柠檬醋的做法，3种做法值得珍藏！
醋是中国人非常喜欢的一种调料，不仅能够调节美食味道，还对健康有很多好处，今天为大家推荐蜂蜜柠檬醋，除了到外面可以购买到之外，今后你也可以自己在家里面制作了。
一、蜂蜜柠檬醋的做法
1.工具食材准备好、罐子里面不要有水油、要干燥
2.柠檬用水洗净、用盐在表面搓搓、冲掉、再用厨房用纸擦干、切片去籽
3.先铺一层柠檬、倒一层蜂蜜、一层柠檬、一层蜂蜜、直到铺完柠檬、蜂蜜要没过柠檬
4.放完柠檬和蜂蜜的样子
5.一瓶醋都倒进去、别客气
6.密封好放冰箱一个星期后饮用
二、蜂蜜柠檬醋的做法
1.准备好所需食材。
2.把柠檬用食盐轻轻搓洗表面，放入水中浸泡二十分钟。
3.再把柠檬擦干表面水分切薄片。
4.在玻璃瓶底先放一层柠檬再放入冰糖。
5.依次这样一层柠檬一层冰糖，直到全部放完为止。
6.倒入白醋没过柠檬。
7.盖紧盖子放置阴凉地方半个月左右，待冰糖融化即可加水和蜂蜜冲服。
8.成品图。
三、蜂蜜柠檬醋的做法步骤
1.将柠檬用盐洗净，晾干，用刀切成片，去籽，装在提前煮沸消毒的玻璃瓶里，铺一层柠檬片浇一层蜂蜜，最后加入米醋，封瓶。
2.重要提示！盐洗后一定要保证柠檬晾干，表皮无水，刀和广口玻璃瓶无水，不然会变质，存放不住，广口玻璃瓶和瓶盖提前准备好用开水煮沸5分钟消毒，自然晾干。可以用冰糖代替蜂蜜，但是润肠功效会降低，怕酸的可以将醋和蜂蜜的比例变成3：2。放入冰箱一个月以后将就可以喝了。
3.做了一个放大版，5L的量，泡一个月然后将柠檬取出，每天早上取20ml兑水喝，一个月就会见证皮肤的变化啦
小贴士:
提前将玻璃瓶煮沸消毒，然后自然晾干！
鱼腥草怎么凉拌
【导读】鱼腥草（herbahouttuyniae），又名折耳根，岑草、蕺、紫蕺、野花麦等。鱼腥草多年生草本，有鱼腥味。根茎横走。花小，白色。性味归经， 鱼腥草味辛，性微寒。 归肺经。功能主治：具有清热解毒，消痈排脓功效用于治疗肺热咳嗽，并是治疗痰热壅肺，发为肺痈，咳吐脓血的要药。消痈排脓功效还可用于热毒疮疡。清热除湿，利水通淋功效用于湿热淋证。清热止痢功效可用治湿热泻痢。凉拌鱼腥草是生活中一种美食，主要食材是鱼腥草，是一种健康食谱。想了解更多关于凉拌鱼腥草的，请继续往下阅读吧。
鱼腥草怎么凉拌
鱼腥草煮水喝的功效很大，那你知不知道鱼腥草还可以凉拌呢？下面一起跟着妈网百科开看看鱼腥草怎么凉拌吧。
材料：鱼腥草1小把、调料食盐适量、姜1块、蒜1颗、干辣椒3个、香醋适量、白糖少许、芝麻油适量、头抽适量。
准备工作：
1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。
2、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用
3、锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出
4、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀
5、将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。
凉拌鱼腥草的作用
凉拌鱼腥草的制作简单，但是它的作用却不可小瞧哦，下面让妈网百科告诉你凉拌鱼腥草的作用吧。
1、鱼腥草，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜。大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。
5、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
凉拌鱼腥草的营养价值
我们喜欢凉拌鱼腥草，是因为凉拌鱼腥草有很大的作用，不仅如此，凉拌鱼腥草还有很高的营养价值。
1、凉拌鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物，尤其是酵母菌和霉菌均有抑制作用，能提高机体免疫力。
2、另外凉拌鱼腥草所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效
3、作为药食同源的天然植物，凉拌鱼腥草生吃，可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，鲜鱼腥草泡水当茶饮可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。很多地方食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
鱼腥草的食用方法
鱼腥草除了可以煮水喝以及凉拌，还有其它什么实用方法呢？鱼腥草腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。下面妈网百科告诉你鱼腥草的一种常见的食用方法吧。
鱼腥草炒肝丝
材料：猪肝适量、鱼腥草适量、调料青椒适、葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、厨具炒锅。
做法：
1、将鱼腥草的根部择下来，清洗干净。 掐去须根。
2、将猪肝切好，加一大勺盐，加水清洗至无血水。 如果时间充足，可以泡十分钟。
3、将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。
4、 青椒切丝，鱼腥草掐寸段。
5、炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。
6、 划散后出锅。锅底留下一点儿油，炒香葱花儿
7、下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。 翻均匀后加上鱼腥草。
8、加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。
小贴士：
1、 大家在做的时候可以尝试着用不同方法处理肝，a、整块的肝用淘米水泡洗，之后切片。b、切片后加盐清洗。C、切片后加白醋浸泡。区别是切片之后浸泡的肝片需要充分淋水后再处，否则水份太大，炒出来不清爽。
2、 抓过淀粉的肉类，滑油时油温不要太高，火不要太大，这样子不容易粘锅。 ...
鱼腥草的热量
鱼腥草有很大的作用已经营养价值，那么有的人就会问鱼腥草的热量是多少啊？下面妈网百科告诉你鱼腥草的热量是多少吧。
1、鱼腥草的热量（以100克可食部分计）是0大卡（0千焦）。每100克鱼腥草的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。
2、营养素含量（每100克）热量（大卡）39.00、碳水化合物（克）19.50、脂肪（克）0、蛋白质（克）2.10、纤维素（克）11.80。
3、维生素A（微克）0、维生素C（毫克）0、维生素E（毫克）0、胡萝卜素（微克）0、硫胺素（毫克）0、核黄素（毫克）0、烟酸（毫克）0、胆固醇（毫克）0、镁（毫克）0、钙（毫克）0、铁（毫克)0、锌（毫克）0、铜（毫克）0、锰（毫克）0、钾（毫克）0、磷（毫克）0、钠（毫克）0、硒（微克）0。
4、据调查分析鱼腥草每千克茎叶中含蛋白质22克、脂肪4克、碳水化合物60克，以及丰富的矿物质钙、磷、铁等，同时还含有鱼腥草素、月桂醛、甲基壬酮等。
小贴士：食用以上食物一般不会引起不良后果，不过还是建议不宜过多食用，要适当。
鱼腥草凉拌做法
我们大家都一定很爱吃凉菜，尤其是北方人，因为北方人的家常菜一般都是凉菜之类的。今天要为大家介绍的这种凉菜叫作凉拌鱼腥草，很少有人知道这是什么凉菜，因为名字非常的古怪。下面就来为大家详细介绍一下凉拌鱼腥草的做法。这样我们自己在家就可以做出来了。
凉拌鱼腥草，一道凉菜，主料是鱼腥草。有清火解毒、止咳之功效。
做法
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间)，捞出沥干。
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
特点
清火稍有苦涩
功效
1、鱼腥草，南方又叫折耳根，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜。大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。
以上就是我们为大家介绍的凉拌鱼腥草的做法，和凉拌鱼腥草对人身体的益处。所以我们平时在家可以尝试着吃凉拌鱼腥草，对我们有去火的功效。平时要查阅一些凉拌鱼腥草做法的资料。这样也能提高自己的厨艺。希望以上内容可以帮助大家。
凉拌鱼腥草
鱼腥草是我们治疗湿疹的主要药材，它不仅有很好的药用价值，而且鱼腥草可以用来制作我们生活中常吃的凉拌鱼腥草。对于这种营养价值非常高的药材，我们希望大家可以对它的凉拌鱼腥草的做法有一定的了解，这样对于我们子啊生活中食用凉拌鱼腥草有一定的帮助，也可以让我们自己尝试去制作鱼腥草。
我们在制作鱼腥草的时候，我们要先准备好所要用到的材料和器具，这眼方便我们去制作凉拌鱼腥草。下面就让那个我们一起来了解一下凉拌鱼腥草的制作方法吧，希望你们会喜欢吃。
菜谱做法：
1.备好材料。
2.将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。
3.将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用;锅内注入花椒油(2勺左右)加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出。
4.碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀;将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。
菜谱小贴士：
鱼腥草
别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。
古书有云：湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草。
鱼腥草清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，能提高机体免疫力。
作为药食同源的天然植物，鱼腥草生吃(如凉拌)，可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，鲜鱼腥草泡水当茶饮可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。很多地方食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
以上是关于凉拌鱼腥草做法的介绍，我们希望大家可以好好去了解它，并且学会对鱼腥草的制作。为了能够让我们在生活中享受到美味的凉拌鱼腥草，我们建议大家可以在平时加强对凉拌鱼腥草做法的学习，让你们的家人早日享受到美食。
鱼腥草蛋汤怎么做
鱼腥草因为味道非常的独特，所以说很多人对鱼腥草都是比较了解的，而且不少人对于鱼腥草也是比较爱吃的，但是要说具体鱼腥草应该怎么吃，这是很多人都不清楚的，特别是对于鱼腥草蛋汤的吃法大家不是很了解，下面就让我们一起跟着来看看吧。
鱼腥草蛋汤怎么做
鱼腥草蛋汤在制作的时候，首先要把香葱切碎，鱼腥草需要洗净之后切断，鸡蛋打散之后在，在其中加一点盐，我们用大火烧热锅之后，就可以在其中下入猪油，烧到开始冒微烟的时候就可以下入鸡蛋，然后翻炒到金黄色，之后我们加入两小碗热水，盖上锅盖之后，煮沸一会儿再下鱼腥草，继续煮三分钟，之后加盐加葱花就可以起锅吃了。
鱼腥草的营养价值
鱼腥草不仅味道独特，其中的营养价值也是很出众的，首先在鱼腥草中拥有鱼腥草素、月桂醛等，这些都属于挥发油的成分，可以发挥出非常明显的抗菌作用，而且对于鱼腥草素和鱼腥草煎剂来说，服用之后都是可以非常明显的促进体内白细胞吞噬的能力，从而大大增进机体免疫功能，帮助预防疾病产生。而且鱼腥草中有一种非常独特的黄色油状物，对于各种微生物都有效果，特别是酵母菌和霉菌，可以发挥出不错的抑制作用，可以有效提高机体的免疫力。鱼腥草中含有大量的槲甙，这种物质拥有扩张血管的效果，可以帮助我们有效的扩张肾血管，而且其中还有的大量钾盐，能够起到增强利尿的功效。服用鱼腥草还也帮助我们人体改善毛细血管的脆性问题，可以保护我们血管健康，还可以有效促进组织的再生，从而发挥出镇痛、止血、止咳的功效，因此在平时吃些鱼腥草是不错的，可以补充营养物质。
鱼腥草可以怎么吃
鱼腥草的味道非常独特，爱吃鱼腥草的人天天都会吃，但是如果讨厌吃鱼腥草，那么对鱼腥草是非常不喜欢的，而吃鱼腥草的时候方法也比较多，凉拌鱼腥草是其中比较常见的一种。首先我们要把鱼腥草的老根和须都掐去，只需要留下鱼腥草的嫩白根以及叶片，然后我们用清水，多清洗上几遍，洗净其中的泥沙之后，再用冷水继续浸泡10分钟，然后捞出，控干水分之后备用，也可以选择用开水焯一下。之后我们把干辣椒切成段，之后放到温油中，炸到酥脆的时候就会发出香味，之后就可以和油一起倒入到碗中备用。之后我们把鱼腥草放到盆中，在其中放入盐、酱油以及花椒一起拌匀就可以食用了。
鱼腥草炒鸡蛋是不错的鱼腥草吃法，首先我们要处理鱼腥草，洗净鱼腥草再切成段，鸡蛋直接打到碗里搅开。油烧热，下入葱花开始煸香的工作，炒香了放鱼腥草，煸炒几下，在里面倒上鸡蛋，一起炒熟，加入适量的盐调味，炒熟，而且入味了之后，再加入一些味精炒匀，这时候我们就可以选择出锅开始吃了。
鱼腥草蒸着吃，搭配鸡很好，去掉鸡毛和内脏和鸡爪，处理好的鸡洗净，放到开水锅里，焯水之后捞出，洗净上面的血污。鱼腥草去掉杂物之后洗净切成段。在盆中放入整个鸡、精盐、姜、葱，加上适量的清水，上笼蒸之后煮到鸡熟透，然后再加入鱼腥草和味精，再煮一会儿蒸就可以出笼吃了。
吃鱼腥草的注意事项
吃鱼腥草的时候需要注意，首先鱼腥草属于性微寒，味苦的食物，主要的关系是清热解毒，排脓消痈，还有利尿通淋的效果存在。适量的吃些鱼腥草对我们身体健康是有好处的，但是一定不能过量，否则会因为吃鱼腥草对我们健康造成影响。
鱼腥草是一种中药材，主要是用来清热解毒，尤其是肺部疾病的患者吃鱼腥草可以帮助缓解，效果还是很强的，不过是药三分毒的说法相信大家都清楚，鱼腥草也是不例外的，我们不能吃太多。
鱼腥草蛋汤的味道不错，而且营养价值也很强，所以说是值得我们在平时吃的，上面就给大家介绍了鱼腥草蛋汤的具体吃法，我们可以自己在家里就制作鱼腥草蛋汤吃，味道还是不错的，而且对我们健康也有一定帮助，而且吃鱼腥草的方法也比较多，大家都可以进行尝试。
凉拌牛鞭如何制作？这3种做法值得推荐！
牛鞭是非常珍贵的食材，其吃法有很多花样，今天推荐大家将其做成凉拌来吃，凉拌牛鞭这道美食可是非常有名的，但也不用花很多钱到外面去吃，自己在家里就可以做。
一、凉拌牛鞭制作方法：
1、取出极乐牛鞭肉，将其切成薄片状；
2、把红椒切成菱形状，香菜切成段；
3、然后把醋倒入小碟子里，待用。
4、将牛鞭片放入盘中加香油进行调拌，待其入味；
5、再将红椒依次摆放在牛鞭周围，香菜做以点缀。
二、红烧牛鞭的做法
1.先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段
2.炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱
三、清炖枸杞牛鞭汤的做法：
1.将牛鞭洗净，顺尿道对剖开洗净，入开水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮净尿干，再放入开水中氽一次。
2.锅置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，鸡汤，鸡肉烧开，撇去浮沫，放入姜块和花椒，绍酒，移至小火上炖。鸡肉炖熟时取出另作它用。牛鞭炖至八成熟时，切成一字条，炖熟后，沥去姜，花椒，油渣及沉淀粉。牛鞭，枸杞，精盐，汤入锅继续炖至软烂，加入味精调好味即成。
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