茼蒿炒肉丝的做法和营养价值
夏季养生茶的配方和做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《茼蒿炒肉丝的做法和营养价值》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
茼蒿是一种草本植物，茎和也都是能食用的，茼蒿是素菜，搭配肉食营养会更丰富！茼蒿炒肉丝的做法比较简单，一般选择猪瘦肉就好。这道菜非常家常，耗费时间不长，新手也能做好这道菜。
1.茼蒿洗净，将叶摘入盘中；茎成切段；肉切成丝；大蒜去皮洗净切成片；热锅凉油，放入肉丝，待肉丝变白后，放入蒜片，再放入茼蒿茎，炒至快熟时，放入茼蒿叶，最后加盐、鸡精，炒匀即可出锅。WWw.Ys630.com
2.苘蒿择洗干净，切成段；猪瘦肉洗净，切成丝，加料酒、酱油和水淀粉抓匀，腌渍15分钟。锅内倒油烧热，加葱花、姜丝和花椒粉炒香，放入猪瘦肉丝滑熟，倒入茼蒿段炒熟，用盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
3.茼蒿摘叶后，断成寸断，冲洗干净。蒜切细粒备用。锅烧热，入油，放入肉丝稍翻炒，加入两勺料酒，适量生抽，炒散肉丝后盛起备用。锅中倒入适量油（此时如果炒肉丝有剩下一点点油，可不放），加入蒜粒，然后放入茼蒿翻炒。茼蒿稍有软化，放入之前的肉丝，翻炒。差不多熟时，加入盐，略翻炒。关火，放味精，香油翻炒。起锅。
4.营养：茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
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茼蒿面条的做法和营养价值
面条是一种主要的面食品，生活中经常吃到，面条很普遍，但是茼蒿面条就比较有特色了，除了简单用茼蒿作为配菜。也可以把茼蒿榨汁加入面粉，直接做茼蒿面条，做法简单，营养丰富。
1.茼蒿洗好，榨汁，将榨好的茼蒿汁加入面粉，揉成面团。面团醒发半小时擀开，切成面条，准备辣子酱，加入辣油，盐，醋香油调制酱汤。将茼蒿面煮熟，浇上酱汤即可。
2.准备好猪肉、番茄、茼蒿，准备好面条，面条用清水浸软，猪肉切片、番茄切块，姜切丝。茼蒿洗净，捞起面条，沥干水分，烧半锅开水，油盐、姜丝，加入面条煮熟，盛到碗里。另烧开水，加入番茄。加入茼蒿煮熟，盛到碗里。起油锅，加入肉片，加入葱花，加入番茄酱，煮至猪肉熟，盛到碗里
3.面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料，葱姜切成碎末备用，馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀，锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中。开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段，加盐、白胡椒粉、醋和味精调味儿，出锅前点几滴香油。
4.营养：茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等.茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用.
茼蒿汤的做法和营养价值
茼蒿原本是一种草本植物，但是茼蒿也能食用，生活中茼蒿的应用比较广泛。茼蒿用来做汤汤汁鲜美，做法简单，营养价值也很丰富。茼蒿中含有丰富的胡萝卜素，降压补脑效果非常好。
1.花生米用刀切碎，放入凉水锅中，大火烧开后在中火煮大概7分钟。把一茶勺面粉用适量水稀释，倒入锅中，煮开。把茼蒿切成不大于1厘米的小段，全部放入锅中，开后停火放入适量盐，即可。盐很重要，点睛之笔。开喝吧！
2.将茼蒿洗净，切成小段，备用。先把茼蒿和鸡蛋下热油锅炒熟，加入适量食盐，炒至七八成熟后加适量水。在炒后的茼蒿和鸡蛋中加入适量饮用水，调至大火烧开，此时会看到乳白色成汤。开水后即可关火。出锅时可以依照个人，以及家人的口味加入适量火腿粒等，将烧好的汤盛入汤碗中即可。
3.将鱼收拾干净切段；白萝卜切块；小青椒切丝；大葱切片；洋葱切粗丝备用。汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊。蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。
4.茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
生拌茼蒿的做法和营养价值
茼蒿在生活中非常常见，吃法很多，不仅可以用来炒，还能直接生拌，生拌茼蒿的营养更加丰富，而且做法简单，不需要什么烹饪技巧，入门新手也能在家拌茼蒿。多吃茼蒿也能预防疾病。
1.锅中热油，趁油热时倒入蒜蓉碗和芝麻碗中。茼蒿洗净用盐水浸泡10分钟。将蒜蓉碗中的油和芝麻混合，然后加入适量的生抽，芝麻油，鸡精，香醋，白糖搅匀。吃的时候将拌好的调料淋入茼蒿拌匀即可。
2.茼蒿折成段，洗净沥干水。准备调料：葱切葱花，蒜瓣切片，小米辣切圈。取一只小碗，调入所有调料，淋在茼蒿上，拌匀即可。
3.茼蒿洗干净放两勺盐泡一刻钟后洗净捞出。蒜蓉加糖和盐。加白醋，加蚝油，将拌料倒进茼蒿中。锅内放少量油加花椒和红椒炒出香味即关火，将花椒、辣椒油倒入茼蒿中，最后加香油拌匀即可。
4.嫩茼蒿去根后洗净，改刀成2CM长短的段备用；切彩椒丝少许点缀，然后加蒜蓉少许，最后加入橄榄油、盐、鸡精、糖、白醋和熟芝麻后搅拌即可。
5.茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退. 茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的. 此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
茼蒿炒肉丝
茼蒿作为一种蔬菜，在饭桌上经常会看大，而且还可以帮助我们消食开胃，尤其是是炎热的夏季，人们很容易出现消化不良，胃胀气等情况，所以说吃茼蒿是可以起到很好的缓解作用的，而茼蒿炒肉丝是最常见到的，那你知道如何制作茼蒿炒肉丝吗?看看下面的制作方法吧。
其实茼蒿偏凉性，可以有效地帮助我们清血化痰，而茼蒿中同样含有蛋白质，脂肪还有各种氨基酸，这些都可以帮助我们保健身体，调节内分泌等问题，所以说茼蒿炒肉丝才会成为那么多人喜欢的食物。
原料：茼蒿250克、猪瘦肉100克调料：葱花、姜丝、花椒粉、料酒、酱油、水淀粉、盐、鸡精、植物油。
制法：
1、苘蒿择洗干净，切成段;猪瘦肉洗净，切成丝，加料酒、酱油和水淀粉抓匀，腌渍15分钟。
2、锅内倒油烧热，加葱花、姜丝和花椒粉炒香，放入猪瘦肉丝滑熟，倒入茼蒿段炒熟，用盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
茼蒿营养分析：
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;
其实茼蒿的食用还有很多种方法，尤其是自己制作的话，就可以根据口味搭配不一样的食材，这样就可以享受到不一样的美味享受，在这炎热的夏季，不妨为自己准备一道美味又营养的茼蒿炒肉丝了。
青椒炒肉丝的营养价值
青椒炒肉丝的营养价值
青椒的营养价值
能量22千卡，蛋白质1克，脂肪0.2克，碳水化合物5.4克，膳食纤维1.4克，维生素A57微克，维生维E0.59微克，维生素C72微克，硫胺素0.03毫克 核黄素0.03克，胡萝卜素340微克，钾142毫克，钠3.3毫克， 钙14毫克，镁12毫克，铁0.8毫克，锰0.12毫克，锌0.19毫克，铜0.09毫克，磷20，毫克硒0.38微克， 碘9.6微克，烟酸0.9毫克，叶酸10.9微克。青椒含有青椒素及维生素A、C等多种营养物质,有芬芳的辛辣味。青椒营养价值高,富含维生素B、维生素C、胡萝卜素,具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍,在蔬菜中占首位。
肉丝的营养价值
1、蛋白质
畜肉类蛋白质含量为10～20%,其中肌浆中蛋白质占20～30%,肌原纤维中40～60%,间质蛋白10～20%.
畜肉蛋白必需氨基酸充足,在种类和比例上接近人体需要,利于消化吸收,是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡,主要是胶原蛋白和弹性蛋白,其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少,蛋白质利用率低。
畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物,使肉汤具有鲜味。
2、脂肪
一般畜肉的脂肪含量为10～36%,肥肉高达90%,其在动物体内的分布,随肥瘦程度、部位有很大差异。
畜肉类脂肪以饱和脂肪为主,熔点较高。主要成分为甘油三酯,医学教|育网搜集整理少量卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。胆固醇在肥肉中为109mg/100g,在瘦肉中为81mg/100g,内脏约为200mg/g,脑中最高,约为2571mg/100g。
青椒炒肉丝的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)99.11
碳水化合物(克)7.87
脂肪(克)4.69
蛋白质(克)7.55
纤维素(克)1.19
青椒炒肉丝的宜忌人群
哪些人不宜吃青椒
1、心脏不好的人
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒,否则会妨碍病情的好转。
2、肾不好的人
人的身体肠道很复杂,偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的,所以有肾病的人尽量要少吃辣,最好不吃。有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
3、慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
4、胃酸过多者
辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
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