素炒草菇怎么做?看完就发现很简单了
养生怎么做。
终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。人类的历史长河中,围绕养生有非常多的名句流传,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“素炒草菇怎么做?看完就发现很简单了”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
把草菇炒来吃是非常不错的,于是有很多围绕草菇的美食出现了,今天为大家推荐三道菜,分别是清炒草菇、玉兰片清炒草菇以及甜椒炒草菇,接下来介绍这三道菜的做法。
一、清炒草菇的做法
清炒草菇的做法,材料简单、操作也简单,但味道确是让不少人大赞“一级棒”。因此清炒草菇是不少菜鸟朋友们学习烹饪的首选菜式之一。清炒草菇的做法具体是怎样的,一起来学习一下吧。
清炒草菇
材料:鲜草菇、葱花、精盐、味精、麻油
做法:
1、鲜草菇去蒂,洗净后切片,放在开水里浸泡5-10分钟,然后捞出,把水挤干。;
2、炒锅烧热,加上油,烧热。加入葱花煸炒,炒出香味;
3、将草菇片放入锅内干炒,然后放入盐、醋、少许酱油(润色)。
4、炒到快熟时放入蒜末和鸡精,之后盛出即可。
二、玉兰片清炒草菇
材料:草菇、玉兰片、色拉油、食盐、酱油、香油、豌豆淀粉、白糖WWW.YS630.cOM
做法:
1、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;
2、将鲜草菇去蒂,洗净,沥净水,片成薄片;玉兰片洗净,切成小片,取碗一只,放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀,调成味汁。
3、炒锅放油烧至七八成热,下草菇片、玉兰片快速煸炒几下,炒至玉兰片变为玉白色,立即倒入味汁,将锅不断颠翻,汁一转浓,淋上麻油,出锅装盘即成。
温馨提示:玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,所以被称为“玉兰片”。
三、甜椒炒草菇
材料:草菇、红甜椒、黄甜椒、十三香、生抽、料酒、大蒜、油盐
做法:
1、把草菇、红甜椒、黄甜椒洗净切好备用;
2、锅上火倒入调和油爆香大蒜,然后放入草菇爆炒;
3、倒入甜椒翻炒变色,放生抽、料酒、料酒调味;
4、紧接着放入十三香翻炒即可出锅。
温馨提示:十三香是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
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麻辣豆腐皮怎么做?看完就发现很简单了
豆腐皮可以有与其他食材搭配做成丰富的美食,比如麻辣豆腐皮就是我们常见的一道菜,这道菜不仅吃起来很香,制作的过程也不复杂,喜欢下厨做饭的人就来详细学习吧!
一、麻辣豆腐皮的做法步骤
1准备原料
2豆腐皮切成合适喜欢大小
3热锅凉油爆香,三种混合粉,和其余的香料
4加入生抽,老抽,糖,开水做成汁子
5加盐和鸡精调味
6倒入豆皮
7小火煮上15分钟,泡在里面就好。
小窍门
提示:三种粉料按一比一比一,这个根据个人口味
使用的厨具:炒锅
二、麻辣豆腐皮的做法
用料
豆腐皮(蛋白肉)500g
植物油500g
麻辣调味粉五大勺
鸡精三小勺
盐两勺
辣椒粉一大勺
大蒜末100g
白芝麻50g
1、把买来的豆腐皮(蛋白肉)用干净的毛巾擦去灰尘,(千万不能过水洗,不然就软塌塌的还容易坏),用剪刀剪成大概五厘米长,用一个大一点的盆装好。用一个大一点的蒸锅烧开水以后蒸七八分钟消毒。
2、把所有的调味料都和豆腐皮一起拌匀。
3、把大蒜末和白芝麻撒在豆腐皮上,把油烧热趁热浇在豆腐皮上,用筷子使劲拌匀,冷却后就可以吃。
小贴士:
要是喜欢带点麻的,可以在烧油的时候放一小把花椒,油里面放一部分大蒜和葱白炸香捞出来,做出来的更香更好吃。
三、麻辣豆腐皮的做法步骤
1.豆腐皮卷起切小姆指宽的条,然后焯水,控干水份后备用。
2.葱切碎备用。
3.先将盐,味精,糖先拌入豆腐皮,拌匀后加入辣椒油,花椒粉和葱花续续拌匀即可!
麻辣豆腐皮的做法视频
小贴士:
豆腐皮焯水时加少许盐,会使其更加劲道。但焯水不宜时间过长,一分钟左右即可!
咸蛋黄焗里脊怎么做?看完就发现很简单了
以里脊肉为名的美食有很多,相信所有人都吃过里脊肉,今天为大家推荐的这道菜名叫咸蛋黄焗里脊,可能很多人还没有吃过,也不知道该如何做这道菜,那就来详细学习吧!
一、香酥里脊咸蛋黄的做法
1.准备材料
2.咸鸭蛋取蛋黄,撒上1大匙料酒(可去除腥味),入蒸锅蒸5分钟
3.取出备用
4.高丽菜切细丝,泡冰水30秒
5.取出滤干水备用
6.里脊肉切大片,用刀背拍松(这样处理过的肉会很嫩)
7.放入腌肉调料(酱油1大匙、料酒1大匙、白胡椒碎适量、藕粉1茶匙、水2大匙)和姜,葱腌15分钟
8.把肉片铺开,上面撒上干淀粉
9.把咸蛋黄放在肉片上,这时要准备一小碗面糊备用(面粉+水)
10.把肉片连同咸蛋黄捏揉成丸子状,并用面糊封口
11.均匀地沾上面粉,一边沾面粉一边捏揉塑形
12.鸡蛋打散,沾上蛋液
13.最后沾上面包糠,也是一边沾面粉糠一边做最后的塑形
14.成为圆圆的丸子后,放在一边静置
15.热锅,中温油,放入丸子,转中火慢慢炸熟(刚放进去的时候不要去翻去它,先定型1-2分钟后再动)
16.待丸子炸熟后取出,转大火把油温烧热,进行第二次回炸(主要是为了逼出丸子中多余的油,让表皮更酥脆)
17.取出吸油就可以了
二、蛋黄里脊卷
基本材料:
猪通脊肉200克,蛋黄150克,精盐3克,味精3克,料酒4克,葱、姜各3克,湿淀粉5克。
制作方法:
1、将猪通脊肉批成大片,加葱姜、精盐、料酒、味精、湿淀粉上浆码味。
2、用肉片包裹蛋黄成卷,并用纱布扎紧,然后上笼蒸熟,待冷却后取掉纱布改刀成片装盘即成。
三、里脊的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
酸菜鱼头汤怎么做?看完就发现很简单了
很多人不喜欢下厨做菜,主要是心里认为太困难了,实际上,很多美食并不像想象中的那么难做,今天为大家推荐酸菜鱼头汤,不会做的人们可以按照下面步骤操作。
一、酸菜鱼头汤的做法
原料:
剩下半拉鱼头、年糕、白菜、香菜。
调料:
食用油、酸菜鱼佐料。
做法:
1、把鱼头放热油锅小煎后盛出;
2、把酸菜放入热油锅煸炒后,倒入鱼头,依次放入酸菜鱼中的小佐料包,加适量清水煮开;
3、小火焖煮一会儿,依次放入年糕,白菜(怕吃不饱加了年糕,怕太辣加白菜减轻辣味);
4、最后,搭上香菜就行了!
二、酸菜鱼头汤/更多做法
1.食材准备:花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。
2.香菜、姜洗净,分别切段、切片。
3.酸菜切段。
4.将鱼头撒入水煮鱼调料。
5.倒入料酒,腌制一会儿。
6.锅热油,放姜和水煮鱼调料中酱料,快速煸炒至辣香味。
7.接着放入酸菜,煸炒均匀。
8.将酸菜放入烧锅中,加满水,大火烧开。
9.然后放入鱼头,继续烧。
10.盖上盖,大火烧开后,改为中小火焖烧20分钟。
11.最后放少量盐、香菜和鸡精,立即上桌。
三、酸菜鱼头汤/更多做法
1.油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香,要小火
2.待香味出来后,把葱姜拨到旁边去,下鱼头加盐煎至两面微黄
3.加适量的水,中小火慢炖二十分钟
4.二十分钟后锅里的汤已经很浓很白了,用筷子可以很容易插进鱼肉里,这时候下酸菜加适量的鸡精再炖三分钟即可(为了拍照把火关了)
5.炖到最后鱼头都散架了
小贴士:
做鱼头汤虽然时间比较长,但是非常简单,野生的鱼头没那么腥,就没加老酒去腥了。做的时候一定要中小火。
清淡莲藕汤的做法,看完就发现很简单了
莲藕的吃法有很多种,很多人喜欢炒着吃,除此之外还可以做成汤来吃,今天为大家推荐的这道美食名叫清淡莲藕汤,莲藕是这道美食主要材料,除此之外还有多种食材搭配。
一、清炖莲藕汤
准备材料
主料:莲藕500克
配料:盐4克味精2克胡椒粉2克各适量
制作方法
1.鲜藕去皮洗净,切滚刀块;
清炖莲藕汤
清炖莲藕汤
2.铝锅,加入鲜汤,烧沸后入藕,炖至藕脆爽;
3.下味精、盐、胡椒粉即成。
注意
1.不要用铁锅,铁回促进淀粉氧化导致藕汤变黑。
2.炖的时间不宜过长,以保持藕的脆鲜嫩香。
二、莲藕炖汤的做法
1市场买来适量的莲藕和肘肉,洗净,去藕皮,切成大块
2莲藕和肘肉一起入高压锅,加适量水。上炉,大火开煮,煮开后换小火炖
3开锅(恩~莲藕的清香飘散,很想喝有木有!!)加入适量的盐,搅拌,装盆
三、莲藕炖猪蹄儿的做法
材料:猪蹄儿两只,莲藕,葱姜,八角,白酒。
莲藕炖猪蹄儿的做法
1,猪蹄儿刮干净切成大块,锅里烧开水,加姜片葱段,把猪蹄儿倒下去煮一会儿,撇干净浮沫捞出来。然后用热水再冲一遍,加白酒拌匀。锅里放油,放猪蹄儿下去翻炒,然后加热水滚煮,再捞出来,洗干净,这样就彻底没味儿了。其实我蛮喜欢吃猪蹄儿,可就是做起来太费事,而且稍微不注意就会有异味,受不了。
2,再烧一锅开水,加八角,葱段和姜片,水开后下猪蹄儿。中间可以加两勺醋,有助于分解钙质,还能帮助猪蹄儿迅速炖软,一举两得。因为醋的酸味会挥发,所以也不用担心汤里会残留酸味。
3,最后看猪蹄儿炖到能用筷子插得动的适合加藕块,最后放点盐就OK了,很鲜很鲜。
特别提示:我一直比较喜欢用烧过的猪蹄儿,烧过之后拿回家用热水泡泡刮掉那一层黑忽忽的东西,猪蹄儿就没有异味儿了,现在菜市场正好也有那种喷火枪,可以现烧,还真是挺方便的。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用
黄豆发芽的方法,看完后就发现很简单了!
相信所有人都吃过豆芽,只是很多人还不知道如何把黄豆变成黄豆芽,实际上这个过程很简单,也用不了多长时间,只要掌握一些简单方法,新鲜健康的黄豆芽就会出现了。
一、做黄豆芽的发芽温度是28度以下,以21度左右最好,温度高,湿度大发芽就快,但这并不表示在低温高湿下就不会发芽。冰箱中的湿度一般都较大,如果温度不是特别低,黄豆在冰箱中照样会发芽,只是发芽的速度较小而已。如果是买来的黄豆芽在粞箱中放两天,芽瓣变绿也是这个道理。
二、操作步骤:
1.选一只不透光的小茶壶。
2、干黄豆(或绿豆)在清水中浸泡8—10小时后,沥干水放入茶壶中,装入半壶即可,高度不要超过茶壶的一半,盖上壶盖。每天早、中、晚三次给豆子淋水,淋水时打开壶盖灌入凉水,再从壶嘴把水倒出,让豆子保持湿润即可,不要把豆子长时间泡在水里。
3、一天后就能发出小嫩芽。
4、三、四天后即可收获。此时茶壶已被挤满,豆芽在茶壶里相互挤着,伸展不开,所以能长得很粗。
三、提示:
1、发芽所用的豆子最好是有机的,同样的方法还可以发绿豆芽,自己发的豆芽是纯天然的,所以肯定比外卖的瘦小得多,但这是最健康的。
2、豆芽长到三厘米就可以吃了,不要等长老了再吃。
3、天气太热时豆芽会变苦,要适当增加淋水的次数。
杨桃焖鸭的做法,看完就发现很简单了
很多人把杨桃与其他食材煲成汤来吃,今天推荐杨桃与鸭肉搭配来煲汤,于是有了杨桃焖鸭这道美食,这道菜不仅吃起来很香,营养价值也非常高,所以为大家介绍详细的做法。
一、杨桃焖鸭的做法
杨桃焖鸭,就是用新鲜的杨桃作为佐料烹饪鸭子的一道美食,选择的是还未成熟的,带酸味的杨桃,这样焖出来的鸭肉才会带点酸甜,甚是开胃,让人垂涎三尺。
1准备好食材,鸭块先用热水焯一下,去掉血腥味。
2炒菜锅预热完后,选择蒸炖功能,加入油、姜片和蒜蓉。
3倒入鸭块。
4加入酒、酱油、盐、糖,翻拌几下。
5加入水,选择蒸炖时间30分钟。
6加入腐乳,拌几下,盖上锅盖。
7在等待的时间,可以将杨桃切成条状,去掉籽和芯。
8焖了20分钟的时候,加入杨桃。
9在最后两分钟加入葱段。
10美味的杨桃焖鸭就做好了。
二、杨桃鸭做法
材料:酸杨桃一只,鸭一只(约四斤)
配料:葱头、蒜头适量,香西少量,生抽150克,盐少量(根据各人口感可以不要),醋20克,糖15克.
做法:
1,烧热锅放油,放入蒜头,杨桃爆香后放鸭,放生抽;
2,加水,加糖,醋,盐,水的份里浸到鸭的三分之二位置,代煮沸后,放中小火慢慢煮,(大约半个小时)
斩件上盘,放些香西点缀.
一定要煮到没有水份,这样的效果够香.
三、杨桃焖鸭的做法步骤
材料:酸杨桃一只,鸭一腿辅料:酸姜,蒜头,香菜,生抽,盐,冰糖,食用油
做法如下:
1.鸭清洗干净,砍件。杨桃、蒜头、香菜分别处理好待用。
2.锅内注入食用油,放入蒜头爆香。
3.鸭肉放入锅中,煸出香味,下生抽、盐、冰糖和开水煮开。
4.改慢火煮15分钟到鸭肉入味,下酸姜和杨桃后改大火收汁。
5.最后放入香菜,出锅装盘。
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