墨鱼花生汤要怎么做
夏季养生汤怎么做。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“墨鱼花生汤要怎么做”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
墨鱼作为生活中常见的一种食材,带有丰富的氨基酸和蛋白质,如果搭配花生来进行煮汤的话,花生中的香味和墨鱼的鲜味融合在一起,这样的汤相信大家都会喜欢上的。
原料:
花生150克,红枣10粒,墨鱼1只(重约400克),排骨300克,姜1片,葱花5克。
做法:
1、将排骨洗净剁成块,红枣洗净去核,花生用清水浸40分钟取出。wwW.Ys630.cOm
2、墨鱼撕去外衣及内脏,洗净,放在滚水中,煮5分钟,取出再洗一次。
3、排骨放在滚水中,煮5分钟,取出。
4、把适量水烧开放入墨鱼、花生、排骨、姜、红枣烧滚,慢火煲3小时,下盐葱花。
特色:
鲜滑清香。这款汤水非常适合身体虚弱、气色不好的人饮用。因为墨鱼养血滋阴;花生养血补脾、润肺化痰,止血增乳、润肠通便;排骨润燥滋阴、填补精髓;合用共奏益气养血、润肤养颜之功效。
Ys630.com相关知识
墨鱼花生汤功效与作用
墨鱼在这个天气没有的话可以选择墨鱼干,用水泡发后也是非常美味的,除了有墨鱼干以外,用猪肚作为原料也是很不错的,墨鱼花生汤在制作的时候,还可以加上一些红皮花生和桂圆干,党参,食材越多,煲出来的汤味道就会越好,而且营养价值也很高是非常受欢迎的。
原料:猪肚 墨鱼干 红皮花生 桂圆干 党参
做法:
1、准备好材料
2、将买回来的猪肚俩面用水龙头冲洗干净,并剪去多余的油,将猪肚内部朝外,装入盆內,加一大勺盐均匀的抓洗猪肚,把猪肚的粘液都洗掉。
3、党参切段
墨鱼猪肚花生汤
4、墨鱼把骨头去掉,洗净切丝,然后用油炸香,用油炸一下可以减少墨鱼的腥味
5、将猪肚放到热水中,放入姜块,煮5分钟
6、取出煮好的猪肚,把一端面白色的东西去掉即可
墨鱼猪肚花生汤
7、处理好的猪肚切丝
8、将所有材料放入锅里
9、加入适量的水
墨鱼猪肚花生汤
10、电压力锅选择煲汤功能炖20分钟,如果用砂锅要炖40分钟
11、汤炖好加入适量的盐调味即可
墨鱼的功效与作用 墨鱼的营养成份
1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;3.女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
如何挑选墨鱼
新鲜的墨鱼是柔软有弹性的,墨鱼肉是浅褐色的,如果非常白,则有可能是经过漂白的。
墨鱼的制作技巧
制作指导:
1.食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子;
2.墨鱼仔分切小块,更宜入味;
3.清洗乌贼:乌贼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将乌贼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。
4.墨鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。
墨鱼的保存方法
1-2天
墨鱼的食用禁忌
1.脾胃虚寒的人应少吃。
2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。
4.乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。
墨鱼的适合体质
平和质体质;
一般人群均可食用。
章鱼花生猪脚汤怎么做才好吃?
猪脚又称为猪蹄,很多人称之为助手,生活中很多人喜欢吃猪脚,这部分的肉含有的脂肪比较低,另外含有丰富的胶原蛋白,补充胶原蛋白可以增强细胞的储水能力,所以能够缓解细胞衰老,能够让皮肤变得更有弹性,所以今天为大家介绍的美食是章鱼花生猪脚汤,详细制作方法如下。
第一、章鱼花生猪脚汤
猪脚1只、章鱼、花生100克、姜2片、食盐适量。
做法
(1)猪脚刮净毛,斩大件洗净,放入开水中煮,盛起滴干。
(2)章鱼浸20分钟洗净,花生洗净。瓦煲注入适量水煮开,放入各材料,以猛火煲30分钟,改慢火,煮1个小时半,下食盐调味即成。
第二、章鱼干花生猪脚汤的做法
如今越来越多的人开始重视养生这块了,而食疗是目前最健康的,最具有绿色通道的养生了,而章鱼干花生猪脚汤呢,不仅对各个人群都有很好的营养效果,对于孕妇或者坐月子的妈妈来说,也是非常的有营养价值的。快来学习章鱼干花生猪脚汤的做法吧!
食材:章鱼干适量、瑶柱适量、花生、黄豆适量、猪脚1对、陈皮、生姜等。
做法步骤:
1、章鱼干,瑶柱浸泡、洗净;花生,黄豆洗净;
2、猪脚洗净,斩为块状;
3、一起放置瓦煲内,加入清水;
4、武火煲沸后改文火煲约3小时,调味便可。
第三、章鱼干花生猪脚汤的功效
章鱼干花生猪脚汤的功效有哪些?
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
章鱼不仅是美味的海味,还是食疗的佳品,《泉州本草》说它能“益气养血,收敛,生肌。主治气血虚弱”等。它配伍补中益气的花生煲健筋骨、滋胃液的猪脚,加上化气去滞的陈皮、祛寒辟腥的生姜,熬制而成的汤品补血气而不肥腻,健腰肾而味鲜美。
墨鱼莲藕汤怎么做?
莲藕汤是一种营养价值很高的美食,莲藕汤的做法其实有很多,做法的不同主要是根据其所选用的食材来决定的。在这里,小编主要为大家介绍一种特殊的莲藕汤的制作方法。那就是墨鱼莲藕汤,想想墨鱼的味道,再配上莲藕汤的鲜美,这种搭配简直就是人生的一大享受。
主料:莲藕 300g、扇骨 200g、墨鱼干 100g
辅料:姜 3片、花生仁 50g
调料:盐 适量
做法:
1.墨鱼干和花生仁冲洗干净后,分别浸泡过夜;
2.将浸泡好的花生仁沥干水分,墨鱼斜刀切块;
3.扇骨冲洗干净斩块,姜去皮切片,莲藕去皮切大块;
4.冷水锅下扇骨;
5.煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出;
6.捞出吐净血水的扇骨,用温水冲洗干净;
7.将花生仁和墨鱼放入汤锅;
8.往汤锅中加入2.5l左右的清水;
9.大火煮滚后,转中小火煲半小时;
10.半小时后,将扇骨和姜片放入汤锅,继续煲半小时;
11.最后加入莲藕,再煲1小时;
12.煲好后,按需要调盐即可。
小贴士:
1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;
2.天气热,浸泡墨鱼干和花生仁得放冰箱冷藏进行;
3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜,不然煲出来的汤水有腥味
4.第4、5步可和第7、8、9同时进行,以便节约时间;
5.扇骨也可换成龙骨等油脂较少的骨头;
6.最后,煲汤的水要一次性加足。
以上就是关于墨鱼莲藕汤的一些基本做法 了,看着上面的步骤,很多朋友都会觉得繁琐,其实,每个步骤都是很重要的,要想做出美味的墨鱼莲藕汤,就必须从细节着手。在这过程中,要特别注意墨鱼的浸泡、煲汤的水及时间。
墨鱼猪肚汤怎么做
我妈妈常常跟我说墨鱼浑身是宝,我刚开始的时候没有办法理解,墨鱼的宝到底体现在哪里。后来我姐姐生了一个宝宝,在坐月子期间,我妈妈就经常给我姐姐熬墨鱼猪肚汤喝。我姐姐连续喝了几天以后,脸色变得好了很多,脸色更加的红润有光泽。今天我就给大家介绍一下这道补血的墨鱼猪肚汤的做法吧。
墨鱼:味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
墨鱼肉、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。墨鱼猪肚汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。墨鱼原只洗净,猪肚洗净,杏仁洗净。把适量清水高火6分钟至滚,放入全部材料,中火40分钟,下盐调味即可。
标签:原味煲数小时简单
主料干墨鱼(一只)猪肚(一个)香菇(5个)调料姜(适量)花椒(适量)枸杞(适量)冰糖(适量)盐(适量)厨具无
1.提前一晚上将干墨鱼浸泡,期间换水2--3次,洗净。
2.猪肚冲洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,
1.墨鱼,猪肚切细。
2.将墨鱼,猪肚,(香菇,)姜,花椒(用纱布包好),冰糖放入砂锅,加入适量冷水。先大火煲开,再小火煲2--3小时。
1.当墨鱼猪肚香气四溢,柔嫩可口,准备出锅前5--10分钟时,放入适量盐,枸杞。
2.关火,盛出,即可。+加入菜单
.墨鱼猪肚汤的做法详细步骤
1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;
2.猪肚擦洗干净,全部放入煲;
3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。
墨鱼猪肚汤的做法小贴士
健康提示:
此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
看了这道墨鱼猪肚汤的做法,我相信很多人已经想要自己动手做一下了吧。如果你最近身体不好,或者是你身边的朋友最近气色不好,那你就可以为她做这道墨鱼猪肚汤,我相信她在喝了你给她亲自做的汤以后,身体一定就会很快的好起来的。还在由于什么呢?现在就开始动起手来吧。
木鱼花怎么做
很多人在生活中对木花鱼的做法都不十分的了解,所以即便面对准备好的食材,也不知道如何下手,有的时候硬着头皮做出来的食物,只会是浪费食材,这样的问题是很多的人都会遇到的,那么下面就去了解一下木花鱼的一个制作方法,看看在家里面怎么样才能够做出令人家人赞不绝口的木花鱼美味。
在市场上我们虽然都可以购买到木花鱼。但是要是购买的你木花鱼不够新鲜,挥着是已经死了的木花鱼,那么这样做出来的木鱼丝鹅肝烧茄瓜味道就不会那么的鲜美,所以我们在选择食材的过程中还是需要谨慎的。
木鱼丝鹅肝烧茄瓜
材料
调料:蒜蓉、姜米各5克,洋葱100克,红椒条10克,葱花2克,香芹1克,日本烧汁10克,色拉油600克,黄油5克,张裕金奖白兰地2克,上汤150克,生抽5克,蚝油2克,味粉3克。
做法
1、茄瓜洗净,去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条;锅内放入色拉油,烧至五成热时放入茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄,捞出控油。
2、鹅肝酱一分为二;洋葱去皮,切长5厘米的粗条。
3、铁板放在火上大火烧10分钟,取出后放入黄油小火烧化;在烧铁板的同时,锅内放入色拉油10克,烧至七成热时放入洋葱条小火煸炒0.5分钟,出锅放入铁板上。
4、锅内放入色拉油20克,烧至七成热时放入蒜蓉、姜米小火煸香,入茄瓜、鹅肝酱、红椒条、烧汁小火炒香,入上汤小火烧2分钟,用生抽、蚝油、味粉调味后出锅,放入铁板上,撒木鱼丝,淋白兰地,撒白芝麻、葱花,用香芹点缀上桌。
小诀窍
特点:原料搭配新颖,鲜味十足。
木鱼丝鹅肝烧茄瓜不仅有鱼肉的鲜美,还有茄子的浓香,所以如果你自己在家都可以动手做出这样一道美味营养的菜肴,不仅自己都会觉得骄傲,还可以得到家人的称赞,所以说想要吃的营养健康,那么这些食物的制作方法就一定要记住了。
章鱼花生汤催奶汤
说起章鱼大家一定会想起一个小吃,章鱼小丸子,而章鱼不仅可以制作成章鱼小丸子,由于章鱼是一种药食两用的食材,所以使用章鱼炖出来的汤对产妇具有催奶效果。在制作章鱼汤的时候还可以加入花生,这样可以对产妇催奶效果加倍。以下的文章将为大家带来章鱼花生汤的一些制作方法。
食材:章鱼干适量、瑶柱适量、花生、黄豆适量、猪脚1对、陈皮、生姜等。
做法步骤:
1、章鱼干,瑶柱浸泡、洗净;花生,黄豆洗净;
2、猪脚洗净,斩为块状;
3、一起放置瓦煲内,加入清水;
4、武火煲沸后改文火煲约3小时,调味便可。
温馨提示:此汤香浓可口,且有益气血、填肾精、壮筋骨之功效。并可用于辅助治疗气血衰弱、腰酸背疼、体虚等症。
章鱼干花生猪脚汤的功效有哪些?
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
章鱼不仅是美味的海味,还是食疗的佳品,《泉州本草》说它能“益气养血,收敛,生肌。主治气血虚弱”等。它配伍补中益气的花生煲健筋骨、滋胃液的猪脚,加上化气去滞的陈皮、祛寒辟腥的生姜,熬制而成的汤品补血气而不肥腻,健腰肾而味鲜美。
墨鱼筒骨汤怎么做?
墨鱼筒骨汤,需要的材料就是干墨鱼,筒骨莲藕等这些,当然我们也可以根据自己的饮食爱好放入香菇、胡萝卜等这些美味的食材,而关于做法,可以参考下文的介绍。
做法一、
材料:筒骨600克,莲藕1节,干墨鱼1条,胡萝卜半根,姜半块,盐
1、墨鱼提前几个浸泡;
2、莲藕拍松切段;胡萝卜去皮切大块;
3、筒骨洗净后用开水烫去血水;
4、锅中加6碗水,入姜片和筒骨;
5、烧开后撇去浮沫,煲半个小时;
6、加入墨鱼干、莲藕、胡萝卜,煮开后转小火煲1个小时即可。
做法二、
材料
主料:筒骨600g、莲藕1节、干墨鱼1条、胡萝卜半根;
辅料:盐适量、姜半块
莲藕墨鱼筒骨汤
1 准备材料。
2干墨鱼提前几个浸泡;
3莲藕刮皮拍松切段;胡萝卜去皮切大块;
4筒骨洗净后用开水烫去血水;
5锅中加6碗水,入姜片和筒骨;
6烧开后撇去浮沫,煲半个小时;
7加入墨鱼干、莲藕、胡萝卜,煮开后转小火煲1个小时
加盐调味就可以喝了。
墨鱼冬瓜汤怎么做?
随着人们生活水平的提高,人们对吃的更加讲究了,菜谱才不断的增加中,而汤类,是菜谱中相当重要的一部分,每一顿酒席都离不开一道两道的汤类。对于汤,我们现在讲究的是味道鲜,营养高,搭配好。下面就由小编给大家介绍一款味道鲜美的墨鱼冬瓜汤的做法吧。
配料:
中墨鱼干2只,约150克、新鲜冬瓜500克、饭豆250克、葱、盐、几颗花生米,2-3枚大枣、香油、香醋
做法:将新鲜冬瓜切块,块的大小按照个人口味来切,切好后放置一边备用。
煤气的火开到最小,墨鱼干用筷子夹着在火上慢慢烤约一分钟,待墨鱼肉卷屈,与墨鱼骨分离即可。将墨鱼骨剥离,弃置不用。
将墨鱼肉用冷水浸泡三小时以上。将浸好的墨鱼干取出,撕去外层的黑膜,切细丝备用。
将墨鱼丝放在煲锅中,加水(以浸没墨鱼为限)煮约三十分钟,待墨鱼软烂加入冬瓜,一次性将煲锅的水加满,汤沸腾后十五分钟,转小火炖约一小 时,即可。
上桌前撒葱花、盐适量。墨鱼中间那块板给抽掉(硬硬的,没法吃),特别要注意的是要把墨鱼身上那层黑膜给除掉,搞干净了,就把墨鱼切细丝条,再放几颗花生米(放花生米目的是排骨容易炖泡软),还可以放二三枚大枣;其次煲汤时一定不能按传统方式操作,要具备颠覆传统的勇气和决心。
墨鱼其实就是大家常说的乌贼,现在市面上已经很难买到新鲜的了,基本上大家都是买的墨鱼干,因为墨鱼有养血祛瘀的功效,所以其价格很高。墨鱼汤的做法有多种多样的,和冬瓜一起是比较常见的一种做法,还有排骨等等,朋友们都可以尝试一下的。
怎么做墨鱼大骨汤?
煮汤其实有很多技巧,首先买回来的肉要去血,在炖的时候要细火慢炖,不可以过久,中途加水一般性都是加热水,说到底关键还是在于火候的掌握。今天我们来看看墨鱼大骨汤,这是一道非常有营养的菜,平时生病了,可以吃吃看,而且墨鱼汤十分新鲜,也可以直接喝,不用配别的材料。
食材:
墨鱼大骨汤的主材料当然是大骨和墨鱼,为了营养均衡,荤素搭配,再加玉米、黑木耳、菠萝蜜籽、胡萝卜,以及去腥提鲜的葱、姜和虫草汤包。
1.大骨需要先去血水。将大骨放入水中,水滚开后取出大骨,这样可去掉血水和大骨的腥味。
2.在大锅中倒入凉水,放入大骨,然后是姜片和葱,盖上锅盖,将大骨熬一会儿。这个时候可以处理一下墨鱼。
3剪开墨鱼肚子,去除肠胃等多余部分,再去掉嘴巴和眼睛,取出“船”,洗净即可。【这里要特别说明一下,墨鱼里的“船”可千万别扔掉,它可是很好的一味中药,配合着大骨熬汤可以治疗腰酸背痛。】处理好墨鱼,剪成块备用
4等锅内的大骨熬出香味后,便可以放入墨鱼和其他食材。
放入墨鱼放入玉米、黑木耳和玉米【玉米是很好的食物。我的经验是,宝贝便秘或大便较硬的时候,往往我会鼓励她多吃玉米,通常隔天,有时当天即可顺利排便。小孩的消化不是特别好,便出物中会伴有少许金黄物质,但那没有关系,身体会自动调整吸收有用和需求物质,排出多余部分。关键的是玉米的高维生素B能刺激胃肠蠕动,健脾益胃,让宝宝更爱上吃饭。】
5煮汤时虫草汤包一定不能少,它可以让你的作品加分不少哦。虫草汤包是经过生物酶解食用药材和虫草菌丝提炼而成的,虫草菌有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等功效,关键是汤包放入汤中,味道非常鲜美,家里老人和小孩都十分喜爱。放入菠萝蜜籽。为了防止茫茫大锅汤中遍寻不着菠萝蜜籽,我们先将菠萝蜜籽放入自制的纱布袋中,然后再放入锅内。
6大火煮开,闻到鲜美的大骨和墨鱼的香味后,就可以关小火慢慢熬。一个小时后,当我们坐在饭桌前,一锅鲜美的墨鱼大骨汤就完成了。先捞出菠萝蜜籽,在吸收了大骨和墨鱼的香味和甜味后,菠萝蜜籽显得特别柔软可口,有点板栗的口感,那个有大骨及虫草汤包的香浓味的菠萝蜜籽,也是餐后很好的点心,它属于坚果类,且看看它的营养素含量:(每100克菠萝蜜籽含有的)蛋白质4.90克、纤维素2.30克、维生素C16毫克、维生素E0.12毫克、镁27毫克、钙18毫克、铁1.6毫克、锌0.54毫克、硒10.47微克。所以吃坚果这也是不错的选择哦。
墨鱼汤肯定十分好喝,但是也有要注意的地方,比如最基本的食材一定要新鲜,火候、调料等等。其实煮汤是通用的,学会了墨鱼汤,其他的汤也是可以照搬的,精髓还是不变的。希望大家快快动手尝尝吧!
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