素炒紫甘蓝的做法,原来如此的简单
养生粥的做法。
天天常笑容颜俏,七八分饱人不老,逢君莫问留春术,淡泊宁静比药好。相信关于养生的道理,很多人并不陌生,养生已经不再是养身,同时也是养心。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《素炒紫甘蓝的做法,原来如此的简单》,希望对您的养生有所帮助。
很多人都会把紫甘蓝炒着吃,但为了尽可能留住紫甘蓝的营养,在炒的时候一定要把握好火候,否则的话营养会流失,素炒紫甘蓝的做法其实很简单,下面一起来学习吧!
一、素炒紫甘蓝的做法
紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用,可用于生食、汤食、炒食。
紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,紫甘蓝最好生食,比如拌沙拉什么的。如果要炒食,就要急火重油,煽炒后迅速起锅。
1.紫甘蓝掰开后,用淡盐水浸泡片刻,洗净后,切成细丝,沥干水分
2.炒锅烧热后,倒入适量油烧热;放入干辣椒,煸香后捞出不要
3.放入紫甘蓝大火翻炒
4.迅速翻炒均匀;调入生抽
5.翻炒均匀后,调入食盐
6.调入鸡精;翻拌均匀后,关火起锅
二、素炒紫甘蓝/更多做法
1.准备食材:紫甘蓝切丝,洋葱黄瓜切片,韭菜苔切段
2.热锅热油煸香葱花ys630.Com
3.放入紫甘蓝翻炒至软身
4.加入洋葱和黄瓜翻炒至熟
5.加入韭菜苔翻炒均匀
6.翻炒均匀后加入生抽,蚝油调味出锅
7.成品
三、清炒紫甘蓝的做法
紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素V、维生素E、维生素B、胡萝卜素、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等,具有抗衰老、提高人体免疫功能、防癌、维护皮肤健康、杀菌消炎等功效。
1、准备食材:紫甘蓝、干红辣椒、蒜。
2、干红辣椒剪成2厘米长的段;蒜去皮切片。
3、取适量的紫甘蓝片(本紫甘蓝较重,取1斤左右就够了,并将最外层较老的叶去掉),洗净,放入盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。
4、将紫甘蓝的叶切成2厘米左右宽的片,紫甘蓝叶中间的茎切成薄片,这样利于同时炒熟。
5、锅中放入食用油,倒入干红辣椒、蒜,开小火,炒出香味。
6、先倒入紫甘蓝茎翻炒,炒半分钟,再倒入紫甘蓝叶一起翻炒,提前撒入盐、白糖一起炒2分钟左右(提前加盐利于紫甘蓝的水分出来,就容易炒熟,也不会炒糊),紫甘蓝就熟了,关火。
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豆芽汤的做法,原来如此的简单!
人们经常会把豆芽炒着吃,实际上,把豆芽做成汤也是非常好的选择,这可以最大限度地保留豆芽的营养,制作的过程也极其简单,下面就来详细学习最新的做法吧!
一、豆芽汤的做法
1、菠菜摘洗干净;绿豆芽去两头,摘净洗好,若豆芽很长,可稍微剁几下;开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下,捞出,控干水分,待用。
2、净狗肉去筋膜,切成3厘米长,1厘米宛的细丝,放入瓷碗中,加入酱油、大蒜茸、芝麻油、大葱丝、生姜丝、胡椒粉搅拌均匀,腌渍入味
3、炒锅旺火烧热,放入豆油,烧七成热时,放入狗肉条翻炒一下,倒入净清米汤,再把黄酱放入后加辣椒酱搅拌均匀,旺火烧开,放入绿豆芽稍煮后,放入菠菜,淋芝麻油,出锅,入碗,即可
二、韩式泡菜豆芽汤的做法步骤
韩式泡菜豆芽汤,是一道很清淡爽口有着醒酒作用的家常汤。
在韩国也是家庭餐桌经常会出现的大众菜肴。
1.小鱼干洗净放入汤锅中煮上5-8分钟。
2.韩式泡菜切块用水冲洗一下备用。
3.煮好的小鱼干汤汁,把小鱼干捞出不要。
4.把泡菜放入汤锅中。
5.再把摘洗干净的黄豆芽和金针菇放入。
6.煮上10分钟后加入少许盐,生抽调味。
7.再把葱段和蒜末倒入。
8.淋入少许香油关火。
三、黄豆芽汤的做法
1.把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干。
2.大蒜切成末,大葱切成葱花备用。准备好生抽。
3.锅中放入清水(约1000ml),大火煮烧开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末,生抽,调匀后,改小火煮10分钟。
4.豆芽煮熟后,加入盐,白胡椒粉,再煮3分钟,然后放入葱花即可出锅。
5.煮豆芽的汤可以用来泡饭,豆芽捞出来后,加入辣椒面,葱花,香油,盐,糖,进行凉拌,一汤两吃。
凉拌豆芽的做法,原来如此的简单
豆芽是非常便宜而营养很丰富的食材,可以把豆芽做成很多美食,吃起来健康又可口,今天推荐的是凉拌豆芽,这道菜做法非常简单,不信你来看完步骤就明白了。
一、凉拌豆芽的做法
1.辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。
2.绿豆芽用清水冲洗干净。
3.锅中加适量水,烧开。
4.豆芽倒入开水中,立即关火。
5.将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留。
6.豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。
7.放入一勺陈醋。
8.再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀。
9.加适量盐进行调味。
10.再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。
11.锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。
12.花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。
二、凉拌豆芽菜/更多做法
豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病,还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
最重要的是绿.豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
1.豆芽1小把,洗净后在清水中浸泡30分钟。
2.胡萝卜切丝。
3.木耳提前泡发。
4.卤干豆腐一块。用清水洗一下。
5.卤干切丝,蒜切沫。
6.锅内烧开水,焯烫豆芽、胡萝卜和木耳。约2-3分钟断生即可,可以尝一下。
7.放入冷水中浸泡一下。不要用生水啊,我用的是饮水机里的水。
8.将所有材料放入大碗内,加适量盐、糖、生抽、老醋、鸡精、香油拌匀。
9.最重要的是要加一勺老干妈油辣子,香极了!
三、营养功效
豆芽营养丰富,而且在发芽过程中,维生素C含量增加很多,而且部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸,更有利于人体吸收,营养更胜一筹。
柿子怎么脱涩?方法原来如此简单!
大家都知道,是指原本的味道有一些酸涩,这样的柿子吃起来一点也不可口,所以人们在寻找各种办法来让柿子的酸涩味道去掉,下面就为大家推荐几种比较有效的方法:
一、快速脱涩法
将选好的柿子装入塑料袋中,再放入几只苹果或香蕉,扎紧袋口后放在室内,过上4~5天左右就打开看看,捏起来比较软的柿子就已经脱涩成功了,需要及出取出来防止烂掉,比较硬的柿子则留在袋子里继续脱涩。
这里塑料袋也可以用可以密封的其它容器来代替,不一定非要用塑料袋才行。
这种脱涩方法的脱涩速度比较快,但缺点就是一旦柿子开始成熟,几乎所有的柿子都会在2~3天全部成熟,吃到你想腻的想死,不吃吧扔了又很可惜。
由于这种方法是用水果产生的乙烯等气体将柿子烘熟的,所以人们又习惯地称之为烘柿子。
二、缓慢脱涩法
把所有的柿子摆放在纸箱里,放在室内,7天后每天翻动一次,翻动的时候顺手轻轻捏一下,感觉有些发软的柿子则取出来单独放置,等完全软透后即可吃掉。
这种脱涩方法虽然比较缓慢,但柿子们会慢慢地一只只成熟,可以让你很从容地每天吃一到两只柿子,就这样可以一直吃两到三个月之久。
三、如何长期保存脱涩的软柿子
已经脱涩成功的软柿子如果一时吃不完,其实也是有办法长期保存的,这就要用到东北人的冻柿子做法了。
从脱涩成功的软柿子中挑选出无破损的柿子,用清水小心地冲洗干净柿子的表面,再晾干柿子表面的生水,分装入保鲜盒或塑料袋中,密封后放入冰箱的冷冻室即可。
想要吃的时候就把柿子提前取出来,自然解冻后剥去外皮,放在碗里用汤匙舀着吃。
腊肉炖泥鳅的做法,方法原来如此简单
在大多数人看来,腊肉炖泥鳅并不好做,实际上,只要你掌握方法就不觉得难了,今天就会为大家介绍具体的每一步该怎么做,尤其是为大家介绍详细的操作技巧。
一、腊肉炖泥鳅的做法:
1、泥鳅买来放水里面养一下,让它吐泥;
2、腊肉洗净切大块,有腊骨头最好了,姜切片;
3、先把腊肉,姜片和水,一起放砂锅里面煮20分钟,再放入泥鳅一起煮20分钟,腊肉是咸的,不用放盐;
4、煮熟后放入一点鸡精调味出锅。
小贴士:放泥鳅的时候,速度要快,倒下去马上盖上盖子,因为那汤是热的,泥鳅会乱跳。
二、腊肉闷泥鳅的做法步骤
1.泥鳅买新鲜的,如果不会杀就让店主杀好。洗干净,溧水,放油锅炸,油要八成热,然后捞起,在放油锅炸,重复2次炸好拿出来备用
2.腊肉切片,放锅里炒一下,炒到透明,黄黄的就可以了,然后放大蒜,大葱,花椒,炒一下,在放炸好的泥鳅,加水,加到盖住泥鳅,小火收汁,调味,根据自己的口味调
3.这时候把洗好的芹菜,青,红椒切段,待汁快收完时把这些放进去,熟了即可
4.好了,开吃把
小贴士:当时家里没芹菜了,加几根芹菜最好了
三、泥鳅腊肉火锅
1、腊肉肥瘦切片,分开备用
2、火锅中放入土豆,加水和盐先煮上一小会儿
3、锅中放肥肉煸出油后,下瘦肉同炒
4、加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀
5、加入料酒和生抽,再放入两勺蒜蓉辣酱
6、加入适量的清水煮开
7、倒入火锅中同煮
8、煮五分钟左右倒入蒜苗即可
肉末酱香茄子,做法原来如此简单
对于茄子这道蔬菜相信大家都很熟悉,其营养价值也牢记在心,那不妨做上一盘肉末酱香茄子吧,味道绝对鲜美,对身体还极为有利,何乐而不为呢!
肉末酱香茄子是由茄子、猪肉或肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、甜面酱、淀粉烹饪的一道家常菜。
做法一:
1.将茄子洗好,切成段,放到屉上,蒸熟。
2.将猪肉切成末,放入盐、淀粉、料酒、酱油腌十分钟。
3.锅上火,油热放入葱、姜、蒜炝锅。
4.倒入猪肉翻炒。猪肉变色后,放入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱炒香,放入适量的白糖。
5.倒入茄子翻炒,当茄子均匀地裹上酱料时,出锅装盘。
小帖士:
1.将茄子蒸熟再炒,省去了将茄子炸熟这一步,省了好多油,吃起来更健康。
2.豆瓣酱和甜面酱本身就很咸,所以不用再放盐。
做法二:
辅料
蒜泥适量
淀粉适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
味精适量
香油适量
红椒适量
制作步骤
1、准备好材料, 将猪肉馅加入生抽,味精,香油、盐少许调味,然后茄子洗净,用刀在茄子上面切小口,不要切断要相连。
2、将猪肉馅塞入茄子的切口部分(一点要将切口处理好), 锅内放油,加入茄子两面煎软。
3、将调好的汤汁倒入锅内,加盖焖一会,将汁熬的差不多的时候放入湿淀粉糊,将汤收浓即可为止,收汁后加入青红椒丁和蒜末,加入味精,搅拌后即可出锅装盘。
紫薯牛奶西米露怎么做?方法原来如此简单
聪明的人们把多种食材搭配做成美食,比如紫薯牛奶西米露就是人们智慧的结晶,这是多种食材巧妙搭配的结果,这道美食非常受人欢迎,色香味都是很吸引人的。
一、紫薯牛奶西米露做法
1.需要的材料:紫薯提前放锅里蒸熟,去皮后切小方块,一勺白砂糖,西米、牛奶。
2.锅中放入适量的水烧开,然后将西米放进去煮,煮的过程中要经常搅拌,将西米煮到中间有一点点白心的时候关火捂5分钟。
3.煮好的西米用筛子将水过掉然后放入清水盆中冲一下,可以重复操作,煮了两边洗了两边,直到西米变得透明不粘连,然后把西米放入清水中待用。
4.将牛奶放奶锅中
5.加入白糖,开小火煮至8成熟,不停的搅拌直到白糖融化
6.煮好的牛奶倒入碗中加入,加入紫薯块,再放进煮好的西米,一碗香甜可口的紫薯牛奶西米露就做好了。
小贴士:
1,煮西米的水一定要是烧开的否则西米容易融化掉
2,如果煮的西米中间还有白心可以重复操作直到西米变成透明状
3,牛奶不用煮开8成热即可
4,西米露里面还可以加入别的东西如蜜豆或者各种水果,如果是夏天冷藏后也好喝呢。
二、紫薯牛奶西米露的做法
1.准备材料。
2.紫薯加适量清水煮。
3.煮开后小火煮软。
4.开水倒入西米,煮至半透明,熄火焖10分钟,再开火煮至9成熟熄火焖至透明。
5.用凉开水冲2遍。
6.把紫薯西米倒入容器。
7.加适量牛奶。
8.加适量蜂蜜。
三、紫薯牛奶西米露
材料
紫薯300g、西米200g、牛奶适量、冰糖适量
做法
1、紫薯要切粒但是不要切太小了,因为切太小很容易就融化掉了。西米先放凉水里泡5分钟,轻轻搅拌一下倒掉水备用。
2、锅烧好开水放西米,煮5分钟左右,变透明就关火,如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟,白色的点就会不见,然后把多余的水倒掉,把西米倒入另外一个干净的容器,放凉水,等1分钟倒掉水再放一次凉水。(这样子西米更有弹性哦!)
3、锅放水放紫薯煮到紫薯8成软放糖,糖差不多融化放西米,煮开后放牛奶,搅拌至微滚就可以关火,完成咯!冰冻后更好喝哟~
贴士:放牛奶后要记得搅拌,不要煮到完全开,因为蛋白质会变性哦,煮都完全开牛奶就会凝固很难看。
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